晶華冠軍牛肉麵坊 (已結業)

這天來到信義微風店美食街覓食，由於走了一圈沒有特別吸引我們的主食，所以最後選擇了名聲十分響亮的晶華冠軍牛肉麵坊。打著晶華酒店名號、並榮獲第八屆台北牛肉麵節冠軍、更受到了美國CNN推薦，讓人感到相當好奇。晶華冠軍牛肉麵坊，位於信義微風四樓餐廳美食街，擁有摩登現代的外觀，門口更貼著一張大大的冠軍牛肉麵海報。話說信義微風四樓的餐廳選擇還蠻多的，不過消費價格都偏高，較適合有聚餐活動時前來。店內座位還蠻多，用餐環境寬敞，不過正中午用餐時間人潮不多，或許是因為平日的緣故，較少人會前來百貨公司用餐的緣故吧。店內裝潢有些工業風，還貼了不少美式的造型貼紙。餐桌上都有放置的酸菜盒，可以適量加入牛肉麵中調味，個人覺得味道平平，沒有太深刻的表現。點用牛肉麵＋100元可以附一份小菜和飲料，選了這盤麻辣百頁，一上桌便嗅到頗濃郁的嗆辣氣息。個人還算喜歡這份小菜，因為辣度夠、麻味也有，雖百頁的口感有些偏乾，但味道上還算不錯，挺開胃的！晶華三冠王牛肉麵 $380元這碗菜單中看似最澎湃的牛肉麵，內含牛腱肉、牛腩條、炸抄手、豆皮、油條、糖心蛋，在食材上頭算是相當豐富的。喝了一口覺得湯頭不錯，溫熱時很順、重口卻不會死鹹，不過

美國CNN報導來台必吃牛肉麵之一的『晶華冠軍牛肉麵坊CBN』究竟真有這麼厲害？還是期望越大失望越大？就讓我們看下去～微風信義 微風信義開幕至今我們也踏入了不少餐廳，價格不斐的寬巷子、一膳食堂、拉麵英雄等..唯獨剩下這家算是還算滿吸引我們的，連美國CNN都大力報導來台必吃牛肉麵之一的晶華冠軍牛肉麵坊CBN餐廳在微風信義四樓這，手扶梯上來右手邊第一間即可看到！另外B1 還有很夯的點點心今天又這麼剛好逛過來，想說這牛肉麵真有他厲害的地方嗎？話說曾經總是要排隊的牛肉麵坊，該不會人潮也退去了～因為價格頗高的外面還有這一面看板牆，誰都會在這停留幾秒吧？更別說下面還表示CNN在2015年曾報導來台必吃牛肉麵之一但是看上去..恩..這價格真的點貴啊！所以卻步的人也不少門外當然也有菜單可以參考參考，小寰宇到底是什麼東西啊？價位落在＄３２０～６８０不等現在連牛肉麵店都要跟著工業風是吧？店內的燈光偏暗，說這裡是美式餐廳也不為過店內果然不少外國客，反而聽聲音只有我們兩台灣人了XD吧檯牆上還貼了各式各樣美式海報原來剛才的寰宇小滿漢就是小菜，但看起來沒什麼吸引力，感覺就一般小菜，放棄皮蛋、麵麩、黑木耳等等牛肉麵必

微風集團去年才開幕微風松高今年又加入微風信義，台北信義區堪稱全台百貨密度最高的地段啊，而且微風松高有幾間首次來台的品牌，令人提高逛街的興緻。除了逛街，美食區也很令人期待，我的口袋名單收集包括獲《TimeOut》評選為年度香港最佳點心的「點點心」、「樂天皇朝」、日本人氣拉麵「RAMEN HERO」、「晶華冠軍牛肉麵坊CBN」。最想吃的是「點點心」，無奈當天排隊人潮多的可怕，只好轉戰其他家，結果晶華冠軍牛肉麵坊CBN最少，就先來吃吃五星級飯店推出的牛肉麵！開放式廚房可以看到現點現做的情況，但廚房位置不是挺好觀望的。店內有多款小菜可供選擇，《寧式烤麩》、《雲南大薄片》、《糖滯栗子》和《川味麻辣百頁豆腐》……等等。用餐環境風格屬於現代工業風，鎢絲燈泡、鐵鍊的工業風裝潢與各式木材裝潢溫潤親和，整體看起來尚又舒適，據說是知名室內設計師─葉裕清打造全木質空間。當日坐位是沙發區隔著鐵鍊看著來往人潮，還蠻新鮮，我覺得整個環境跟不像在吃牛肉麵，有點像來到咖啡廳。這四個小罐子是放酸菜與蔥花Menu提供六款麵食、寰宇小滿漢、飲料，也有套餐組合。店裡有提供兒童餐具與餐椅我們坐沙發區就不用餐椅啦～加點100元選寧

晶華冠軍牛肉麵坊 被CNN評選為來台必吃的牛肉麵店－晶華冠軍牛肉麵坊！沒錯，我們就是衝著這句話來的！晶華冠軍牛肉麵坊位在微風信義四樓，繼先前到樂天皇朝、泰集、MOKUOLA夏威夷日式鬆餅、TSUJIRI辻利茶舗用餐後，這次我們來點不一樣的！當天特地避開用餐時段，提早至店，才沒有可怕的排隊人潮，先前經過兩次，看到那驚人的排隊人龍，實在讓不愛排隊的我們為之卻步...。歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦 ▼晶華冠軍牛肉麵坊位在微風信義四樓，從捷運市政府站三號出口出站，即可抵達，先前來到微風信義用餐，不乏看到排隊的人群，但現在排隊人潮已退去不少，在店門口，即可看到CNN將晶華冠軍牛肉麵坊評選為來台灣必吃的牛肉麵店之一，確實讓我們期待不已！ ▼步入店內，木質裝潢、配上仿鐵製櫃子、鐵鍊、及白熾鎢絲燈綴飾，相輝映出濃濃的loft工業風氛圍，霎時間，你真會誤以為自己誤闖了哪間早午餐店、或是咖啡廳！太有fu了！ ▼如果一個人前來用餐，相信我會選擇這個位子！ ▼晶華冠軍牛肉麵坊完整菜單menu ▼小菜(寰宇小滿漢)每盤皆為$80大洋，當天我們選擇升級A套餐(+100)，含小菜及飲品，當天用餐時

愛吃牛肉麵的我們，早已耳聞晶華酒店的冠軍牛肉麵了，聽說清燉和紅燒的都很厲害。現在在信義區逛街，也可以在微風信義吃到牛肉麵囉！之前經過因為要排隊，懶得排就跑去吃別的，這次平日晚上來不用排隊，很順利的就直接入坐了。 位置不算多，人多時就像在併桌的感覺，這樣是不是在晶華酒店裡吃會座椅比較舒服，比較高級的感覺呢？！ 麵的種類不多，除了招牌牛肉麵，還有抄手，可以加100元或150元升級套餐。我們有加一個100元的套餐，寰宇小滿漢就是小菜的意思啦！去櫃檯自己選的，看起來小菜都蠻有特色的。點了一個鴻喜菇芹菜，清淡爽口的味道還不錯，套餐還有飲料一份。桌上的酸菜和蔥裝得小巧精緻晶華三冠王牛肉麵380元，光聽名字就覺得很厲害，第一次來當然要吃個招牌的看看囉！一次品嚐牛腱心、牛肋條和炸抄手的多重口感，其實裡面還有油條、豆皮、半熟ㄉ蛋和青菜，整個非常的豐富。紅燒湯頭喝起來很濃但不重，第一次吃到牛肉麵裡有油條和炸抄手，有一種吃麻辣鍋油條放下去的感覺，還蠻好吃的。肉的部份很入味又軟嫩，雖然貴是貴，但吃到嘴裡又覺得真的是跟一般的不一樣。 冠軍清燉牛肉麵320元，一般吃到的我都覺得清燉的湯頭沒那麼好喝，這碗可大

微風信義店終於開幕這天繞了一圈沒有太多令人亮眼的驚喜為了速速祭五臟廟便選了沒有任何時段限制的牛肉麵..... 不用大老遠跑到晶華了 幾樣招牌選項 這兒的牛肉麵不在多而在精 頗有牛肉麵精神卻有有點時尚的內裝 小菜選擇不多 愛多加蔥花或酸菜自便 供應紅酒這一店倒是蠻得我心的 好吃的要命的櫻花蝦拌青花菜 晶華冠軍牛肉麵--就是那顆讓潘思亮稱讚不已的滷蛋，讓晶華牛肉麵聲名大譟

身為牛肉麵愛好者，在GQ看到這篇晶華冠軍牛肉麵坊進駐信義微風的文章不需加入想吃清單，而是立馬來吃！晶華冠軍牛肉麵坊是晶華酒店的館外餐廳，打著晶華酒店的名號 、又加上冠軍二字加持實在是很讓人期待啊！！晶華冠軍牛肉麵坊店址在微風信義4樓，手扶梯上來右邊第一間就是了門口有一排讓客人候位的椅子，剛到的時候正值晚餐尖峰時段很擔心要大排長龍，沒想到到的時候只有一個人在椅子上而店內還坐不到一半滿，不知道是不是因為剛開幕所以還沒有太多人知道還是因為價位太高所以大家都卻步了哈哈～店裝不同於大眾對於牛肉麵店的印象，走的是有點工業風的感覺店內還可以見到有點美式風格的海報沒錯！你沒有看錯！晶華冠軍牛肉麵坊的麵從NT$220起跳，最貴的是NT$680原本以為文華東方酒店NT$500多的牛肉麵已經很頂級了，沒想到一山還有一山高！剛到的時候沒什麼人，有點驚驚......不過後來人客紛紛入座，就稍微放心了點一進門左邊就是開放式廚房，前面冰櫃放了一盤NT$80的小菜與一盒NT$105的哈根大斯都來吃一碗300塊的牛肉麵了，再貴的小菜也沒在怕但是小菜菜色都很普通，就跟外面的沒什麼兩樣挑來挑出挑不出想吃的，所以就作罷店內沒

微風信義開幕後去了幾次，第一次去的時候只逛了B1，後來才把它好好逛過一遍，坦白說真的小了點，不過有些櫃確實還不錯就是了，但amy覺得最有看頭的還是四樓的餐廳美食。平日中午用餐時間，四樓這一整層都超級熱鬧的，幾乎每一家都客滿，想吃的餐廳都得等上半小時才有位子，問來問去最後只有『晶華冠軍牛肉麵坊』不用等，就決定是它了。 裡頭也是滿滿的人，我們只是剛好運氣好有位子，後來的人就得在門口排隊了。 從櫃台可以看到廚房，裡頭也是滿滿的工作人員。 小菜櫃裡的小菜看起來都挺誘人的。 桌上擺了蔥花和酸菜。 12月了還是很熱，大家都還在穿短裡呢～，逛了一圈兩人也渴了，先來瓶飲料解渴。 烤麩味道還不錯，只是烤麩在煮之前沒有事先處理，因此吃起來有些許油味。大家如果在家做烤麩時是買人家炸好的烤麩回來煮，記得要先用水煮一下，把炸的油煮掉再來料理，這樣才不會有油味。 豆干些許麻醬提味的豆干，鹹香微辣，蠻好吃的。 三冠王牛肉麵 坦白說晶華牛肉麵的麵條個人還蠻喜歡的，因為不會很粗，又有點厚度，吃起來口感挺好的，只不過不知道為什麼湯頭好像沒有之前在故宮晶華吃到的香，整體而言算還可以的牛肉麵就是了。 抄手拌麵 同一款麵條做成