非瓶

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當初剛開幕時吃過一次，完食後心裡並沒有起什麼波瀾，最近聽聞晚餐不錯，約朋友試個幾道，氮氣馬鈴薯和海鮮飯有水準，尤其海鮮飯甚至小驚艷，其餘就覺得ok可吃(只有豬五花很不愛)，環境氛圍客群是偏年輕的，外場服務很好而且很有活力，用餐體驗舒服，對我自己來說點對菜才是關鍵的事~(Wine On Tap，可以試飲)(點150ml)(氣泡鐵觀音，這好喝)(蝦醬奶油麵包)不是東南亞風味那種蝦醬，比較像粉狀蝦籽香氣散佈奶油之中，再用蜂蜜調和，味道清雅順口，麵包體蓬鬆有烤酥，奶油柔滑所以抹上去整體咬感蠻好，蜜味很明顯，吃的當下不錯(年輕妹子會喜歡的口味嗎?)，吃完就覺得印象無法留存太多，蝦味如果強烈一點就更好了。(西班牙冷蝦)蝦本身煎的熟度是ok不錯吃，小番茄、酪梨、蒔蘿油(?)，這種搭配也沒什麼不好，平實無驚喜，西班牙冷湯蠻清爽的，有一種芹菜味在裡頭(沒特別問)，像是氣味沒這麼重的精力湯..(香料竹筍)品質甜又多汁，烤得很剛好，所以單上面那層香料抹醬點綴就夠了，也算做出特色，旁邊的蒜味蛋黃醬好吃，拿來沾竹筍卻完全沒有加分，只感覺搶味而已..要不要乾脆附個炸薯條來沾？不然醬都沒用好浪費~😅(海鮮飯)這道出色，米心感剛剛好，用料足(干貝、蝦、鮭魚卵)且收汁、濃郁度夠，淋上的檸檬龍蒿油醋是重點，吃第一口的時候略感驚艷...😘這個酸味很快就消散，但是讓整碗的層次提升上去。(氮氣馬鈴薯)和豬五花一起上桌，當成side dish了，焦化奶油的甜香實在很強烈，裡面有炭燒咖啡粉，質地綿密輕盈，明明一大碗澱粉，就是忍不住一直吃。(雲林究好豬五花)賣相好，但是下層的肉實在太肥膩，上層的皮亦不夠鬆脆，說是煎過再烤，畢竟這種脆皮五花可見度還是蠻高的，一般都預設入口香味強、皮脆，然後油脂已逼出而不膩，所以此版本我比較不懂了😴，旁邊是豆腐醬和盤好的韓式泡菜(酸度很高)。(伯爵茶猴子麵包)這餐澱粉點了太多，甜點又是布里歐~~伯爵茶的卡士達crumble甜度香氣不錯，麵包熱度和檸檬雪酪搭成冰火覺得ok，但是卡士達最好能平均一點配到麵包。(幸運餅乾) 繼續閱讀

台北市的餐酒館越來越多了，似乎餐酒館成了這幾年最受歡迎的餐廳，像年初剛開幕的『Bottless非瓶』，生意好到連平日都一位難求呢～，這麼夯的餐廳沒吃過說不過去，而且也真想知道到底有什麼過人之處，能在短短幾個月的時間就成為台北很夯的早午餐餐廳。     『Bottless非瓶』最吸引人的是這一排出酒龍頭，如其店名，想喝酒不用一定要點一瓶，這裡提供單杯的酒，有紅酒、 白酒、汽泡酒和香檳等多種選擇，且價位都不算貴。  酥炸櫛瓜 炸櫛瓜本身就是道討喜的料理，再加上這裡的麵衣調的好，吃起來外酥內嫩且沒有油膩感，蘸著特調的蛋黃醬特別對味。   這個果汁很好喝，不會過甜，且清爽順口。   冷泡茶也不錯，而且好大一瓶，喝不完還可以帶走呢～，挺貼心的。   炸魚櫛瓜條 炸魚還不錯，魚肉厚實細嫩。   烤綜合菇 烤過的菇類本身香氣都特別濃郁，再加上巴薩米克醋的調味和生菜的搭配，吃起來清爽卻不失風味。   招牌烤雞三明治   這款烤雞肉三明治amy還蠻喜歡的，沒有過多的調味，很簡單的把雞肉的香氣和口感給呈現出來，麵包的軟硬度也很好，是一個簡單但很好吃的三明治。     初訪『Bottless非瓶』的感想是餐點確實不錯，但最令人印象深刻的是他們的服務，真的非常好，既貼心又細心，這一點十分難得，是一家讓人在用餐時覺得很舒服的餐廳，也是想吃早午餐時會想到的一個好所在。   繼續閱讀