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食評 (2)
我是個無肉不歡的肉食主義者,沒想到也會被【BaganHood 蔬食餐酒館】圈粉了~【BaganHood 蔬食餐酒館】是以「無蛋、無奶、純植物性」為出發點,打造"vegan"的純素餐廳,也是台北第一間蔬食餐酒館,也可以說是為「葷食主義者」而開的純素天地,用未來肉圈粉肉食愛好者,店裡常常出現高朋滿座的盛況,真的很厲害!【BaganHood 蔬食餐酒館】位於信義區巷弄裡,鄰近松菸,捷運市政府站一號出口步行約6分鐘即可抵達,附近有收費停車場,交通便利!走進店裡讓人有滿滿的驚喜感,完全跟素食聯想不起來的餐酒館氛圍與規格,顛覆我們對於蔬食餐廳的刻板印象,而且店內空間相當寬敞,很舒適!店裡還有個純素小超市,商品琳瑯滿目,販售純素飲品、起司、植物肉、保養品、醬料等,是素食主義者的天堂,可以盡情地參觀選購【BaganHood 蔬食餐酒館】菜單及價格料理選擇豐富,不定時會更新菜單,就跟一般的餐酒館一樣,有開胃菜、披薩、沙拉、早午餐、漢堡、甜點及飲料等,低消$200元,需加收服務費10%薄荷香料堅果醬、小黃瓜、蘋果、鳳梨、風乾水果乾、番茄、蜜核桃、薄荷葉 $350【BaganHood 蔬食餐酒館】的餐點很特別,沒有特別取名,而是將食材列出來,這盤沙拉一端上桌就讓我充滿驚喜,擺盤好美啊,先不論口感味道,光看到美麗的擺盤就讓人覺得心情好啊!很大一碗,滿滿的小黃瓜、蘋果、鳳梨、風乾水果乾、番茄、蜜核桃等料,再佐以薄荷葉點綴,因為含有大量的水果所以吃起來香甜,有別於常見的沙拉醬料,薄荷香料堅果醬也意外的特別合口,每一口都讓人好滿足,如果你也喜歡吃水果但沒有很愛沙拉,推薦可以點來品嚐!未來肉腸、青醬、小番茄、黑橄欖、檸檬油 $420來【BaganHood 蔬食餐酒館】推薦必點使用義大利藍光麵粉及天然酵母發酵的麵糰搭配美國Daiya起司烘烤的披薩,如果你也喜歡有肉的口感,這個未來肉腸可以滿足你!披薩餅皮很香,很Q很有嚼勁,以往吃披薩時我都會很不好習慣的留下最後端的餅皮,這個我可以全部吃光光,整個披薩滿滿的餡料,除了未來肉腸,小番茄、黑橄欖等舖滿整個披薩,風味鮮明的青醬更散發著其迷人的自然清新香氣!米蘭炸新豬排、芝麻業、芒果酸甜醬、時蔬 $430來到餐酒館當然少不了排餐,【BaganHood 蔬食餐酒館】也有提供主廚排餐,排餐擺盤精緻,香酥的炸新豬排,如果不說,光看你一定不會知道這是純素料理!使用的是從美國進口的「OmniPork新豬肉」做變化料理,所謂Omnipork新豬肉是以全植物性材料製成的純植物肉,口感風味極佳,無論外觀及口感都讓人不禁疑惑這真的是純素嗎!?豬排可以依個人喜好搭配芝麻葉或是芒果酸甜醬入口,享受吃排餐的美好!一旁搭配的黃檸檬、風乾番茄以及蘆筍,風乾番茄口感偏鹹,但可以去油解膩、刺激味蕾!泰式奶茶 $180沒來【BaganHood 蔬食餐酒館】也可以喝到泰式奶茶耶,很別出心裁的上桌手法,玻璃杯裡為泰式紅茶冰凍而成的冰磚,提供的是植物奶,可以選擇燕麥奶或是堅果奶,我們選擇的是燕麥奶喝之前將熱騰騰的燕麥奶倒入紅茶冰磚裡,過程有點療癒,攪一攪,有別於一般的泰式奶茶,口感清爽、不甜膩,順口好喝,是一杯好看且好喝的飲品!黑糖玫瑰鹽拿鐵 $180餐後跟我一樣愛喝咖啡的,來到【BaganHood 蔬食餐酒館】也不會失望,有美式、有拿鐵及義式泡沫咖啡等可選擇,這杯黑糖玫瑰鹽拿鐵質感真好,杯子特別的美,咖啡也特別的香,黑糖及玫瑰鹽讓拿鐵香甜不膩口,喝一口滿滿的幸福感油然而生太妃糖肉桂捲 $220其實我沒有很愛肉桂的香氣,但這個太妃糖肉桂捲成功的擄獲我心了,端上桌時肉桂捲還是熱的喔,肉桂捲用手工熬製太妃糖與黑糖製作而成,肉桂香氣逼人,搭配的是豆奶口味的冰淇淋,吃的時候可以肉桂捲搭配冰淇淋入口,冰熱口感相當特別,這裡的肉桂捲特別的軟Q,口感特別好!目前在地下一樓的空間還有舉辦"手繪個展",可以下樓參觀,風格幽默有趣!很用心且很有質感的台北全素餐聽【BaganHood 蔬食餐酒館】,顛覆以往對於蔬食料理餐廳的看法,無論你是不是蔬食主義者都可以來吃看看,應該也會跟我一樣一吃就愛上! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
 蔬食餐酒館?我們所認知的餐酒館都是葷食的,王子新還第一次聽過有這樣的店家想必菜色必須要很傑出,畢竟蔬食不如肉類那麼好料理,要達到客人滿意的標準比肉類餐廳高出不少 你一定會好奇,這家位於松菸的巷弄餐廳味道如何呢? 吃素的朋友是否可以品嘗到另類的美味佳餚呢?那麼你一定要繼續拜讀本篇文章,當然內文不含抽獎但文章記錄相當真實可以反映當時的狀況 先不多說趕緊進入主題吧!     位於松菸巷弄的BaganHood於2019年開幕至今,店內累積了不少粉絲   來店用餐 基本上都要預約沒訂位很難排得到喔!   餐廳的裝潢走的是歐式簡約風格  店內有貴賓出來招呼客人他叫巧克力,請多多指教!   廚房忙進忙出的一天美味是需要時間的等待    除了店內用餐餐廳也提供各種包裝品販售不少與堅果、未來肉有關   這裡販售的是餐廳所採用的食材   熟悉的未來肉也陳列在冰箱之中    B1有藝術空間有興趣的可以用完餐後下樓欣賞    溫暖的光源與木頭的觸感點亮了蔬食餐廳的種種記憶   打開他尋找今天的主餐與配菜    餐點類似義式餐廳,只是改成蔬食作為食材來源   意想不到的也有未來肉漢堡   各種堅果飲品 熱熱喝更舒服 餐後想喝什麼樣的茶呢? 這裡通通有   來到餐酒館不喝酒好像哪邊怪怪的點個果酸豐富誘發食欲的酒類搭配!   這裡飲水不是常見的檸檬切片而是整條迷迭香溶入飲水之中,突然有種紳士在喝水的感覺感覺喝水也是一種尊爵不凡的味道  招待的小菜:香煎馬鈴薯 等待片刻一份小餐點也是一種救贖輕微地填飽那飢腸轆轆的胃   深受女性喜愛的 覆盆子蘋果酒寶石紅色的色調讓人多看一眼,有如酒中尤物酸中帶果香,酒精不在是重點而是誘發炎熱天氣食欲 未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!     荷蘭可可堅果奶帶有濃厚的腰果與多種堅果的味道與巧克力相伴一點都不寂寞的味道,當然要趁熱喝各種堅果油在常溫中會慢慢氧化,一定要趁早喝完以免改變飲品的味道    沙拉: 香草肉腸、馬鈴薯、小番茄、蒔蘿、松露油醋、起司組成的滑順沙拉肉腸吃起來有點像豬肉的口感,細節上還是可以區分的。   番茄的果酸香與馬鈴薯的爽脆搭配、黑松露濃郁的蕈菇味道讓簡單的蔬食料理變得更有深度與記憶點似乎與肉類沙拉沒有強烈的區別,兩者之間的距離越來越近分不出葷食還是蔬食    碗料理: 麻辣香鍋、新豬肉丸、馬鈴薯、西洋芹、紅蘿蔔、花野菜、糙米飯   麻辣的味道早已分不出是真的肉類還是蔬食味道一樣好,誰會強迫區分誰是誰呢?    配菜有些單純與平凡我想越是簡單的菜色越能吃出其中的奧秘吧    健康的糙米飯配上香噴噴的丸子真的很下飯辣度可調整,所以吃起來香而不辣,麻而不辣的爽快感   一口咬下丸子我們分不出豬肉與素肉的差距了不論是做成漢堡或者做成各種料理基本上味道與肉類無差別    早午餐 兩種色調的貝果分別是綠色的朝鮮薊青醬與藍莓起司醬畫面繽紛柔美是打卡拍照的絕佳配色搭配生菜沙拉與炒野菇味道豐富又健康   貝果上的面的醬有甜有鹹讓用餐的客人一口氣吃到兩種風味也不錯   貝果不硬,口感類似紅豆麵包輕盈與柔軟貝果上的堅果與莓果各有各的味道,多層次融合一點都不衝突   搭配番茄南瓜濃湯品喝到果酸的酸與南瓜香甜滋味讓人更想下一步,吃個午後甜點!   早午餐對女生來說份量OK男生推薦吃碗料理,分量足熱量也足夠   店內人氣甜品: 太妃糖肉桂捲濃郁的肉桂香雖然不是人人愛,但累積不少熱愛肉桂的粉絲王子新雖然沒有很愛肉桂,但整體軟綿的口感與綿密的滋味讓人難以忘懷   焦糖的脆度與冰淇淋的滑順快感一刻不停留地加速完食的步伐! 整體來說 清爽 美味 別具新栽的蔬食餐酒館想品嘗店內的人氣料理嗎? 快來電預約品嘗囉!  繼續閱讀
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