鬍子餐酒 (已結業)

記得當初每次從美國回台灣時，除了媽媽親手做的料理、外頭中式菜餚及和姊妹間的嘰嘰呱呱下午茶，另一個會讓我想吃的就是義式料理，特別是燉飯!似乎不太尋常的項目，不過台灣的中平價義式料理還真是超值又美味，而且越來越多餐廳會特別以台灣的食材入菜，有些則是依台灣人的口味稍加調整，調味更改得當之下，雖不見得為正統義式風格，倒也是獨出支系，在保留義大利菜的精髓期間創造出更適合台灣的料理風格，未嘗不是一件好事。 看來這樣認為的不只我一個，友人前陣子從美國回來，也是想吃吃台北新開店家的燉飯，特別選這間開幕一年多漸漸闖出名號的Baffi鬍子餐酒，一飽口腹之慾。 平日中午時段用餐，才剛營業所以還沒什麼客人，牆上白色是掛衣架，有需要的顧客可以將外衣置放在衣套裡，避免食物味道附著在衣物上 - 餐廳裝潢簡約，走暗色調木頭、磚瓦風，空間寬敞沒有壓迫感 - 落落大方的設計，在小地方依然隨處可以看到店家的巧思 - 每張桌子角落都有不同的生活名言 - 陰天的時候可以和店家預約靠窗的位置，沒有陽光直射的刺眼，反倒可以愜意的用餐、看著東區巷弄間人來人往的步伐 - 相當超值的商業午餐，好久沒在東區同等餐廳裡看到這樣的價位嘍 -

鬍子餐酒 Baffi Italian trattoria那天 一進餐廳 遇到的是....知名美妝部落客Honey被拉拉熊求婚 好巧噢在清單中已久的一間餐廳 好後悔現在才前來用餐 錯過鬍子餐酒半年的時間2012年11月開幕至今 沒有廣告宣傳卻漸漸在美食界以口碑堆積出人氣 印證了鬍子餐酒"好餐廳不用買廣告"的話打造出一間讓人放鬆小酌的新興個性化義式小酒館 在食物品質上卻絲毫沒有鬆懈 主廚曾經在米其林餐廳STAY任職 廚藝有保證 在廚房中拘謹的態度 高標準的作業 真材實料創造一道道好料理 更特別的是餐點份量比一般義式餐廳更大 每道都非常夠味 不是雞粉 是廚師熬了雞湯 用濃縮醬汁的方式把味道提煉出來 創造出有深度的調味法沙拉冷盤 黑松露 熱菜 湯 甜點等 以及各式義大利麵 燉飯 牛排 經典呈現 各式紅酒 白酒 飲料選擇平日時段還有商業午餐推出 可愛的280價位就可以享用高品質的套餐鬍子餐酒新品牌 "咖哩娘" 餐廳位在仁愛路和忠孝東路中間 比較靠近仁愛路 216巷和延吉街中間 東區粉圓斜對面附近近年似乎很流行Loft風格的裝潢 鬍子設計的較有東方味磚塊外露 水泥砌成的牆面營造自然感空間寬敞

鬍子餐酒 Baffi Italian trattoriaAdd: 台北市仁愛路四段345巷4弄4號 (捷運忠孝敦化站)Tel: (02) 8773-9292營業時間: 一到五11:30~14:30，17:00~22:00；六日11:30~22:00---有看到最近大家的Facebook上，常更新用畫著鬍子的紙板遮臉的可愛鬍子照片嗎?就是拜這間最近紅的鬍子餐酒所賜將近一個月之前，我就訂了這間餐廳，剛好為高中好友天才慶生! 聽說很難訂位，我要在營業時間快結束時才拍得到這麼空曠的場景另外店家似乎也沒有太大的座位，訂位時餐廳說最多只接受6人訂位 不論是牆上或是桌角旁，都有著可愛的標語每張桌角旁的標語更是都不一樣服務生遞上長得長長的菜單菜單背後就是可愛的鬍子~~研究菜色之前先不可免俗的來拍個照吧! 這可是來這裡必做的功課哪! 晚上菜色都以單點為主有: 冷熱前菜、湯&麵包、主食、甜點主食有義大利麵、燉飯、春雞和牛排等麵和飯從360~580都有，牛排則是16 oz的大牛排，要1300元要不是天才不吃牛，真想點來試試~XD當然單點菜色都不便宜，另一個選擇是中午的商業套餐湯+小菜+主菜三選一+迷你甜點，

台灣流行下午茶已久，但其實在西方國家尤其是義大利，餐前酒文化可是相當盛行的！從18世紀開始，義大利人就開始飲用餐前酒。到20世紀，餐前開胃酒已經發展全球，包括遙遠的北美洲。 在西班牙和拉丁美洲，餐前酒的歷史已經有數百年，尤其在西班牙，開胃酒的歷史長達1000年。如今在台灣小酒館流行的西班牙「tapas」，即為正餐之前作為前菜食用的各種小吃。而身在台北，下午的時光只能去充滿甜食、滿室女生們聊天聚會的咖啡店？其實不然～像我平常就很喜歡待在「邀月酒坊」或去有提供酒精飲料的店家，感受午後的幸福微醺。 這次受鬍子餐酒之邀，得知他們除了正常的午、晚餐之外，下午也引進義大利餐前酒文化，相當開心！餐前酒Aperitivo，從字面上來看，這詞彙源自於拉丁語「aperire」，意思為「打開」。開飯前喝一點餐前酒，便具備打開、刺激胃口，喚醒沉睡味蕾促進食欲之效。 鬍子餐酒的餐前酒是$450／一套，有獨立一張MENU，餐點內容也寫得很詳細：有鹹食的義式冷麵、小燉飯、烤麵包附鵝肝醬、起司冷肉，也有甜食的司康、巧克力幕斯、經典奶酪。 飲料部分則需加價，有符合餐前酒文化的酒精飲料，也有配合不喝酒顧客的考量，提供茶類

更多食旅訊息歡迎請到妮喃小語今天是第一次小恩媽帶著小恩恩到市區逛街用餐難得下午放晴沒有下雨，姊妹倆帶著小恩悠閒的在東區來到了鬍子餐酒用餐 鬍子餐酒就位於明耀百貨後方的巷弄中，假日或平日晚上要吃到它可是不容易啊!平日中午有推出商業午餐，也是很搶手!會知道這間餐廳是因為前陣子在FB看到許多人拿起菜單上的鬍子拍照店家搞得噱頭創意迅速聲名大噪我們入座時已過下午兩點，商業套餐已結束~所以人潮也散去比較能夠悠閒不受限制的享受姊妹淘的下午茶時間! 鬍子餐酒採用偏深色的木質系打造，給人沉穩內斂的感覺裸露磚牆的設計搭配皮革的沙發正是現下最流行的簡約時尚風整體空間寬敞舒適，桌與桌的間隔不密集著重顧客用餐的品質!!特別一提的是牆壁上有掛鉤和西裝罩，掛貂皮大衣都不成問題啊!!!!真的是非常貼心的設計 鬍子~各式各樣的"鬍子"!!好俏皮~有留鬍子的男人真的很有魅力!!!! 桌腳旁的小標語很令人玩味兒剛好今天和姊妹淘的這桌寫上這句話，『醉了搶買單，是好友，更是至交。』讓人會心一笑^^ 是嘛~在家看電視聽政客胡說八道~不如和三五好友吃飯喝酒!!!! 很喜歡MENU上面的小人物，又長又翹的鬍子都快碰到餐盤了，真的很義

週末偶而就是要吃點好料，和姐妹們相約逛街吃飯應該是我最常做的事了～那天在信義區逛了一下午，好笑的是姊妹們都沒有買東西，反而是弟弟買了大包小包，還被我們凹那麼有錢請客請客啦！就想說散步走到東區看看沿路有甚麼好吃的，假日的東區想吃的沒訂位真的是不見得吃得到啊，就走個碰運氣路線吧～經過國父紀念館後，我們就轉往後巷，那後面的每條巷子可是隱藏了很多看起來不錯的餐廳呢！才發現原來前陣子很常聽到的Baffi鬍子餐酒就在這裡，晚上六點多人已經蠻多的，詢問後服務人員說訂位是客滿的，不過還蠻熱心的幫我們打電話問下一組預約的客人會不會到， 結果是不來了，我們就意外的可以吃到囉！紅磚牆打造的空間，咖啡色皮革沙發，牆上一些黑白的肖像畫和標語，昏黃的燈光營造一種慵懶又復古的氛圍。座位與座位間的距離不會很近，所以會覺得特別舒服，我很喜歡這種有情調的氣氛。 這裡晚上是有每人最低消費六百元的，乍聽之下覺得有點貴哩！不過看看菜單，隨便一個麵或燉飯就要三四百元，加個飲料或甜點，要到一人六百非常簡單，算是比較中高價位的水準。我們就三人點了幾樣，大家一起吃囉！很多人桌上都點了杯紅酒或白酒，我們不喝酒就選了這杯名字很酷的飲料

台北東區的巷弄中隱藏著各國美食，有美式、韓式、日式、義式料理，更有我喜愛的下午茶甜點，這間「鬍子餐酒Baffi Italian trattoria」是我近期特別喜愛的餐廳，與朋友初訪後仍念念不忘與朋友挑了假日前來用餐，慶幸提前訂了位，在用餐時間座無虛席！初訪鬍子餐酒約略看了幾篇美食文，專業格友們推薦的正是那高貴不貴的松露起司燉飯，特別請店員推薦幾道料理，說到要拍起來好看又好吃的，店員信心十足說道：我們很注重擺盤所以都好看義大利皇室解渴飲品／單點$160這款無酒精飲料是店員推薦的，其實也就是蜂蜜檸檬啦！喝起來酸酸甜甜的很解渴清爽～覺得味道不夠酸店家還另外給了兩片檸檬片為了中和檸檬的酸與苦澀味，還附了些許的海鹽我和友人偏愛酸，很努力的將裡頭的檸檬搗至檸檬纖維散開，讓整杯飲料更有酸味更加好喝！莫扎瑞拉起司烘蛋／單點$260用鐵製容器盛裝著，上桌後仍是熱騰騰的呢！看這一份烘蛋還真是份量十足，約有6~8吋大烘蛋表層白色的就是起司，乍看之下很像蛋又很像干貝從切面就可以看到這烘蛋的厚度，裡頭配料也很豐富，有青椒、甜椒、海鮮還有多種蔬菜營養十足烘蛋的口感很紮實，蔬菜爽脆海鮮也很Q彈！蔬菜與蛋的比例拿捏

「老義吃飯 不打領帶」看過鬍子餐酒的slogan不難察覺這是一間很有個性的餐廳，據說這裡的廚師曾經待過新加坡知名旅館39th Swiss Hotel，應該是有兩把刷子，恰巧前陣子看過幾個朋友到鬍子餐酒吃飯打卡，紛紛留下滿意的評價，正盤算著不知道什麼時候有機會去探探，最愛一起吃香喝辣的美食團好友們就相揪一起來聚餐了。位在仁愛路四段的店面有一點低調，卻是能撐起餐廳質感的地段，酒紅色窗框、厚重木門和落地玻璃窗設計很有品味，還沒進門用餐就覺得食物肯定美味，不得不承認第一印象往往是種標籤哪。室內裝潢也很是特別，尤其走道間距留的很寬不顯擁擠，提議來此的Anita說訂位要提早，否則假日時段餐廳生意很好，手腳太慢還可能訂不到。餐廳內燈光略為昏暗，若不是因為我們約中午，晚上可能更有情調，甚至適合慵懶的喝兩杯。 店家端出自製小菜，看得出來很下功夫，但我們的目標擺在後頭，瞄了幾眼就讓服務人員又端了回去。這裡的餐點採取單點模式，沒有搭配套餐，單價上算是偏中高，若是多一點朋友來什麼都想吃一點的話，可以一人點一份主餐，再單點幾道開胃菜、熱前菜、甜點等等一起分享。冷肉起司拼盤 $500menu上這道冷盤的後面括號寫

鬍子餐酒地址: 台北市大安區仁愛路四段345號4弄4號電話: 02-8773-9292營業時間: 11:30-22:004人 NT 2,360 + 10%鬍子餐酒開幕(2009.11) 主廚曾在STAY 101 、Singapore Andre任職，有豐富料理經驗!!至今靠口耳相傳在東區引起不小騷動，剛開始連平日用餐也是一位難求呢!!!老義吃飯 不打領帶想營造悠閒輕鬆用餐氣氛，不論什麼樣樣料理在這都可以找到合適酒搭配。 店內使用紅磚外露水泥砌牆，營造簡樸自然風格，空間十分寬敞，不會感到壅擠。店內牆上、桌上隨處可見幽默逗趣話語。牆上掛著鬍子男星照片 (這只是其中一角)。開放式廚房，看見廚師認真料理模樣，如果對於整潔沒有一定要求餐廳，應該不會這樣做!!!店內牆上附有掛衣架，擔心衣服沾染油煙味的顧客可使用防塵套。每桌標語都不同，可以看看你做到哪桌喔!!!Menu背面有鬍子貼紙，可以玩拍合成照遊戲喔!!!開胃小菜 一份 NT 80南瓜、筊白筍、義式涼拌菜 (番茄、茄子)等等莫札瑞拉乳酪搭配自製風乾番茄 NT 350沙拉主要搭配清爽油醋醬部分使用青醬點綴口感非常清爽，口感也比一般單使用油醋來的