737巷特製蒸餃

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之前曾介紹過內湖的白石湖&後湖濕地，是在台北市難得一見的百合花海與溼地生態。當時老婆一直有說要順便到內湖路一段737巷吃美味小吃，但由於某些因素當天就沒有前往。後來，又老婆一直提到有機會要去，而這一拖就5個月過去囉！最近認識幾位某些大科技公司的前理級以上男主管，聽他們敘說著去對岸過著怎樣風花雪月的生活。有人說我這樣被老婆小孩綁著，會失去很多機會。我總是笑笑的回，我本來就是個很平凡的人，沒有本事和能耐達到你們所謂的成功。但何謂成功？每個人看法不同，我總覺得只要忠於自己不傷害人就好。另我還蠻感謝我兒子的，雖然我常常對老婆小孩「練瘋話」，但常也很坦白的說，兒子真的是我們家的菩薩。捨得捨得，有捨才有得，端看自己要捨去什麼得到什麼了！*曾聽過好像是出自靜思語的一段話，內容大概是：對受你付出的人，你也要心懷感謝，因為對方讓你有機會對人付出，所以對方何嘗不是你的菩薩?! (我想，這或許指的是自己內心也因而得到被需要感，及充實感吧！)有了兒子後，不可否認多多少少有影響到家中的經濟狀況，雖家中的生活少了物質卻多不少精神層次的交流。像每到假日只要是好天氣，我就一定是帶著三寶們出去戶外走走！而老婆則是常到處去抄寫各地的銅板美食小吃，或好玩又不太花錢的地方，我們也才能常常花少少的預算就能得到身心的滿足。而我也才越來越發現，我們出生所在的寶島，去掉一些狗屁倒灶的政治及貪婪的人們後，還是有很多美麗的地方及樂天知命的人們。只不過老婆的小抄，可永遠是劃掉一家又多兩家啊！..(笑！)話題又被我扯遠了！話說這內科有名的內湖路一段737巷，白天有市場，到了晚上可是變成夜市商圈，聚集著眾多小吃。這也是不少內湖科學園區的上班族，選擇晚餐的地方。這有幾家小吃都相當受歡迎，不過此次還是先介紹老婆小抄寫的兩攤小吃…豬大郎豬血糕雖然大部份的外國人覺得豬血糕是很嘔心的食物，但這畢竟可也是台灣很代表性的在地小吃。我本人可是超愛吃的！而大多的市集、老街及夜市都能看到這樣小吃，通常也會有著名且具代表性的豬血糕攤家。位於37號門口的豬大郎豬血糕，還蠻好找的。一是就在屈臣氏門市前，二是那明顯的兩條長人龍。攤家大概是為了加快供貨速度，而在大型木製蒸籠兩側各開了一條生產線供貨。生產線?!是的，那兩位小姐以快速熟練的動作，拿起長約20多公分左右的豬血糕，還真長….。再迅速於豬血糕兩側塗上醬汁，放入裝著滿滿花生粉的盒子中。緊接著又沾又灑，讓豬血糕表面裹上一層厚厚的花生粉及大量的香菜。於是一支彷彿照著快速標準SOP流程所產生的豬血糕，就這樣呈現在你眼前。▲30元就能買到一支長達20多公分左右，而且厚度足的豬血糕，光看就蠻划算的。▲表面滿滿的花生粉，分為粗細兩種粉狀，具有雙重口感，也是不常見的做法。▲紮實的豬血糕，搭配甘甜不死鹹的特調醬汁、花生香與香菜香。算是口感不錯且相當物美價廉的豬血糕，很難怪生意會如此好囉！特製蒸餃、小籠包吃完豬大郎豬血糕，我們一家再往下走沒多久，就看見一處鐵皮屋頂的開放式小廣場，裏面匯集了一些小吃攤。也很明顯的就看到老婆小抄上寫的第二攤-特製蒸餃、小籠包。很好認，因為攤前也是排了兩排人龍，只不過一條是外帶的，另一條是內用等位子的。▲看著攤前疊著高高的圓形蒸籠，不斷冒出白色的蒸氣。▲開放式的廣場已坐滿用餐及等候上菜的人們▲蒸餃及小碗的酸辣湯▲酸辣湯(小 / 30元) 湯料和份量讓價格看起來還算實惠▲喝起來還蠻順口的，口感老婆和小孩吃起來剛好。但對我這種認為酸辣湯就是要夠酸夠辣的人而言，口感是淡了些，反有覺得點像羹湯，可能要自己再添些醋和辣椒才會覺得夠味。▲特製醬料-醬油加上份量十足的葱、蒜、生辣椒，口感十分帶勁！▲蒸餃一籠70元 10顆很少看到這麼大顆的蒸餃，每顆都沉殿殿的。▲蒸餃-皮Q餡多，紮紮實實的。▲小籠包一籠80元 10顆個頭比一般攤家來的大一號▲小籠包皮厚，吃起還算有嚼勁，內餡紮實有些蔥香也有些湯汁。吃完後蒸餃與小籠包，感覺特色就是份量大夠紮實，也少了一般路邊攤常會吃到那不新鮮的肉騷味。不過可能是成本的考量，內餡的用肉比例不高，對我來說少了些肉的油脂口感及香氣。整體而言就是推薦在經濟不景氣下，物美價廉的銅板美食。講白話點就是吃粗飽口感又算ok的選擇囉！ 繼續閱讀

說到內湖737巷，大家最有印象的應該就是小籠包了！趁著小美下班後跟叮叮跑來這裡尋找食物 『主廚小籠包』 每一家小籠包基本盤的就是小籠包、蒸餃、酸辣湯簡單的三樣，卻也是永遠的超人氣餐點不過我們後來發現他竟然改名了！！！原來原店搬離了原來的位置，開了一家名為「居和熹」的店面不過居和熹人實在太多了，於是我們摸摸鼻子來吃這主廚小籠包目前的主廚小籠包原來是737 巷口眼鏡行旁的小籠包，座位沿用了以前737小籠包的鐵皮屋區域座位我們這次共點了蒸餃，酸辣湯，小籠包，也就是三天王一次到齊酸辣湯 ＄３０三十元的酸辣湯料很多，酸度也很適當，喝起來很順口湯裡有蛋花、豆腐、豬血以及細小的肉絲，整體來說還算豐富蒸餃 ＄７０蒸餃看起來醜醜的，有的餡料還跑到皮外面，看起來有點傷心不過看得出來每一個餡料滿滿很充實我很喜歡他蒸餃的皮，皮不會過後且滑順，配合他的高麗菜餡料吃的出食材的鮮甜小籠包 ＄９０比想像中的大一些，一籠十顆剛好一顆＄９夾在筷子中實在很怕破掉，皮底沉甸甸的變是在小籠包的精華湯汁個人覺得麵皮有點太厚，尤其是麵皮收尾的地方更是厚啊～不過小籠包餡吃得出來豬肉的甜味，只是湯汁不如想像中的多，還是比較喜歡小籠湯包)) 繼續閱讀

某次特地到這邊看看有什麼美食，畢竟我很少來這邊所以看到大排長龍就很疑惑737巷特製蒸餃真的有這 不過排超長原因是內用不太需要排隊拉!排隊是要外帶的，白白等了一下不過就有員工來招呼說內用的請近!醬料區好多罐，大概是忙碌中不會等待太久!不過夜市環境就是一般因為我們就是好奇小籠包90元是很厲害嗎?不過招牌是蒸餃...一顆九元的價錢我認為還勉強可以接受，但是我認為用看的有些普通小籠包真是還蠻多湯汁的且味道還算過得去，外皮Q彈的程度一般般沒特別厲害，裡頭的肉我認為吃到後面會有點膩，所以兩人分享一籠剛剛好!或許真的哪天是要再給他蒸餃一次機會呢? 繼續閱讀

N百年前吃過這家的特製蒸餃~印象中沒有特別的感覺~可是每次經過就會看到很多人在排隊!! 覺得滿納悶的 直到有天吃到他們的"小籠包" OMG 真的有給他好吃到捏!!明白為什麼老是大排長龍了!! 真心覺得"小籠包"才是他們的招牌啊~~~純手工現包現蒸的小籠包已從原本的80元調漲至85元醬料是採無限自取的! 酌量拿取別浪費 一籠小籠包有十顆.我們發現少一顆.老闆立刻補上! 美食當前記得數一下數量好吃的關鍵跟他特調醬料有絕大的關係!! 醬料部分加入了大量的蔥.蒜頭.辣椒辣度拿捏得剛剛好!! 不至於辣到讓人想喝水~ 超想打包他的特製醬料  小籠包外皮Q彈內餡飽滿!咬下去不時有湯汁流出!個人覺得好吃程度勝過知名小籠包店"鼎泰豐" 繼續閱讀

2012 內湖737美食篇特製蒸餃/小籠包繼阿宏生魚片飯、宜蘭蔥油餅，737巷美食第三攤，超好吃小籠包！737巷美食圈內有一間人超多排隊超兇的蒸餃小籠包店，其強度不輸給北投的何嘉仁小籠包。小籠包 80元一籠10顆，每顆都很大顆，外皮蓬鬆內餡多汁肉又香，整籠吃完會很撐啊。建議最好吃的吃法就是現場點現場吃，熱呼呼的才能100%的表現出小籠包的美味。北投小籠包特製蒸餃/小籠包 總評(劣-3~+3優)環境：-1服務：+0交通：+2美味：+3個人主觀喜愛度：80% 繼續閱讀