飛機河粉

營業中

休息中

此店位於美食廣場內，我是越南河粉控，看到了又想一試。點了一個生牛肉河粉套餐，除了生牛肉河粉，還包括一碟黃瓜絲。生牛肉河粉：牛肉牛味不足，河粉很滑，但是略為厚了一點，湯頭一般，沒有濃濃的牛骨香味。黃瓜絲：味道酸酸甜甜的，爽口開胃，不錯。 繼續閱讀

不知道為什麼今年特別喜歡越南河粉？幾乎每個月都吃個一、兩次，只要在網路上看到新開幕或沒去過的店家都非常有興趣。之前造訪的越南河粉店多是台灣人或是在台灣的越南人開的，這次的則是直接引進越南的河粉餐廳，那種感覺像是台灣還沒引進日本拉麵時的意思差不多，於是很好奇來自越南的河粉跟以往嚐過的有何差別？  來自河內有百年歷史的『飛機河粉』終於來台北展店了，由豆府集團引進，之前只有台中才有，台北第一家店則是開在101的美食街。   『飛機河粉』品牌的由來。創始人Pham Dinh Nhan在1920年於河內首都有著越南人廚房之稱36條古街開始擺攤販售河粉，後來在1954年越戰之際遷移至胡志明市的Ly Thai To街店面。當時店裡每日現做的河粉因湯頭鮮美、牛肉軟嫩Q彈大受當地駐紮的士兵喜愛，創始人更因此收到一頂由外籍飛官贈送、有著「飛機」圖案的帽子，他天天戴著煮河粉，久而久之「飛機河粉」就成為該店的代名詞。（資料取自網路）   酸辣火車頭河粉 既然店家用這道河粉做為招牌，當然一定要點來吃吃看囉～。酸味確實很明顯，辣味則剛剛好，很少嚐到酸辣口味的河粉，感覺挺新奇的，生熟牛肉和魚蛋也都很好吃。   河粉的配料，辣椒是朝天椒，很辣。這個盤子原以為是竹子編的，結果發現只是做成竹盤樣式的餐盤而已，所以如果要加海鮮醬或辣醬，可以直接盛在這餐盤上面。   炸芋絲春卷 這裡的芋絲春卷還蠻香的，味道做的很好，只是蘸醬有點台，還是習慣蘸魚露，但這天沒看到魚露。   招牌生牛肉河粉 還是這個味道吃得最習慣，湯頭很不錯，有濃郁的牛骨香氣，牛肉的品質也佳，河粉的口感也很好，確實是一碗好吃的越南河粉。   越南炸雞 第一次吃越南炸雞，覺得有點像鹹酥雞，蘸醬也很特別，特別台，是蒜泥味，雖然不知道越南的炸雞是否真是這樣的口味，但它算是好吃的炸雞。     『飛機河粉』的河粉有三種口味，分別是原味、酸辣和咖哩，這天嚐了兩種，原味河粉確實很不錯，聽說主廚去越南就是去學這個湯頭，酸辣和咖哩口味是回台灣後自創的，感覺是為了跟一般的越南河粉店做出區隔，不過整體來說『飛機河粉』的餐點都算好吃，喜歡越南河粉的朋友有機會可以去嚐嚐看。  繼續閱讀