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食評 (2)
松菸的巷弄裡充斥著各式各樣的餐廳味道走進巷弄裡各種芬芳的香味令人嚮往,然而有一間無菜單料理主打食材原味店內安靜優雅很適合公司行號或者情侶約會的地方在充滿文藝氣息的餐廳裡遇到了不可言喻的無菜單料理今天會遇到什麼呢?那我們跟著王子新一起看下去...捷運站市政府站從大巨蛋的國父紀念館下車也是可以,走到店內需要十幾分鐘店內走的是華麗的日式裝潢擺放繽紛的裝置藝術不禁讓人多看幾眼順風號開幕一段時間不知道今天會吃什麼樣的無菜單好期待呢餐廳內雅座坐起來相當舒適台灣人真的比較少盤腿而坐,坐上椅子真的比較舒服(大推!)店內提供包廂室讓家庭聚餐有不錯的私人用餐空間店內有推各式各樣小活動未成年請勿飲酒開車勿喝酒!一種寧靜一種放鬆是等待美食的前奏曲放點日式音樂喚起了對日本料理的聯想一六八八菜單之後店家會更新最新菜單囉店內提供的苦蕎茶芬芳又沒有咖啡因多喝幾杯口齒留香等待餐前小菜一點胡椒一點香的毛豆是配茶的好朋友前菜 八吋前菜 風螺、安康魚肝、香魚冷盤系列的前菜帶有溫度的安康魚肝與彈牙風螺作為軟硬搭配先從味道比較清淡的安康魚肝開始吃起一點蔥花、一點焦香從外觀上來看好像是雞蛋豆腐實際上是是軟綿帶有微甜的安康魚肝外皮鬆脆內層酥香吸收著淡淡的醬汁在咀嚼中完全無法察覺其中的腥味彈牙的風螺醬汁非常入味外更有嚼勁酥香的香魚作法類似蔥燒鯽魚,骨頭鬆軟可以入喉咀嚼甘甜的醬汁帶有一絲昆布的海味,慢慢品嘗卻有蔥燒的異曲同中之妙沙拉 炸牡蠣沙拉使用廣島牡蠣,奶味更加地充足搭配和風沙拉果真絕配王子新覺的醬汁不一定用和風醬可以採用美乃滋系列或者蛋黃醬也可以喔牡蠣的鮮味實在是太棒了!刺身 綜合刺身吃過許多刺身是鮭魚、鮪魚、軟絲還是紅甘、牡丹蝦你有配過南瓜籽油食用嗎?碧綠的南瓜籽油有著濃烈的瓜果香氣比起芥末更有尾韻的甜味南瓜籽油的滑順讓魚肉更加的滑順順口帶著堅果的清香讓魚腥味早已忘得九霄雲外煮物 紅條荒煮以最簡單的醬汁呈現出魚肉的鮮甜美味細緻的魚肉與淡淡的醬汁搭配出相得益彰的組合每一口是軟綿多汁的口感,搭配秋葵、香菇更能吃出食材的鮮味烤物 炙燒牛小排吃起來像是美國牛小排,帶有玉米的甜味與香氣搭配小洋蔥與細蘆筍,精緻得搭配組合讓每一份牛小排呈現最佳口感與配置炸物 草蝦天婦羅碩大的草蝦取代大明蝦除了口感與甜度更佳外更是好吃的保證搭配茄子、四季豆等炸物還有專屬的沾醬簡單吃還是輕鬆吃都行!肥美的蝦肉甜得很舒服加上必吃的蝦頭雖然沒有紅蝦頭甜美但比起許多蝦頭來說真的很甜呢小鍋 牛肉刷刷鍋吃完前面的組合來點清淡的料理吧蔬菜的清爽加上、松茸、豆腐與高湯熬煮出清爽的湯頭不用涮肉就想來喝個幾口呢!超彈牙的杏鮑菇與肥美的牛肉怎麼吃都好吃是什麼東西上桌了!這麼大是要王子新飽到天靈蓋嗎?食事 鰻魚炊飯原來是大名鼎鼎的鰻魚炊飯是王子新最愛的一種料理,不過兩個人要吃四人份量店家你是認真的嗎?店家說: 當你們入席時,這鍋最先煮最後才上桌呢,完全是量身定做這道菜餚鰻魚飯米粒粒粒分明還不錯但分量太多有點困擾呢! 老闆可以給我小份的嗎XDD吃完四晚飯後真的飽到天靈蓋了,我的老天爺啊!鰻魚醬汁還可以,但覺得可以多放一點芝麻香提味會更優拉飯後來個銀耳蓮子湯銀耳燉煮的如同燕窩,不會太黏稠也不會太稀,整體來說是恰到好處甜度和冰鎮的溫度都剛剛好,喜歡這種不期而遇的好味道! 繼續閱讀
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從市政府捷運到松菸附近,可說是餐飲業的一級戰區,但咖啡廳、文青小店佔了多數,順風號料亭則是間道地的日本料理餐廳,從市政府1號出口步行約莫7分鐘就可到達,以無菜單料理為主打,除了比較高價的懷石料理套餐,也推出$680、$880較為平價的價位選擇,另外也有午間套餐,能夠符合各種消費需求的人。一進到店內便會被濃濃的日式氛圍所包圍進到座位區則是要脫鞋的,整個地板都舖塌塌米的設計,看起來非常溫馨舒適,裡面還有一個包廂,老闆們想要談生意也有地方可以躲起來的哈哈。順風號料亭 菜單今天品嘗的為順風輕優懷石 的順發套餐 $1688,不管套餐名稱還是金額,感覺都非常吉祥啊XD無餐單料理的設計依照懷石料理的內容與順序,店家給每道餐點都取了非常風雅的名字八寸 順風號角順序由左至右:蟹肉魚卵、香魚、安康魚肝 ,吃的順序也是這樣,由較清爽的開始再到重口味的前菜就感覺到奢華,挑好的蟹肉雖然一小碗也讓人感覺很滿足,配合逼逼啵啵的魚卵,是道鮮味十足、清爽的開場中間的香魚鹹度比較高,醬油醃漬的很入味,香魚最好吃的便是裡面飽滿的魚蛋了。最右邊的魚肝嘗起來沒有想像中的內臟腥味,煎的外酥內軟,香氣迷人。 招待小菜螺肉 旬物 豐美秀華吃完口味比較重的開胃前菜,這道沙拉非常清爽,蔬菜甜脆,當中重頭戲則是Q彈鮮嫩的鮑魚塊 造里 海風海味 刺身盛合最令人期待的綜合生魚片上桌了,鮪魚、鮭魚、黃雞魚、小卷、甜蝦,特別的是小卷用特殊的方法處理,中間還包著海苔,除了一般的日式醬油外,還提供了一小碟的亞麻油,亞麻油有著非常特殊的香氣,沒想配上生魚片也很搭調。合肴 貌味雙合這道煮物使用的是紅條魚,魚肉細緻有著濃郁的醬燒味,燉煮得很費功夫 揚物 酥優特境紫蘇包果干貝油炸,咬開干貝還相當保水,鮮味十足,炸牡蠣也飽滿厚實,相當酥脆不反油 燒物 香味本色這道燒物是口味較重的一道,牛肉質地軟嫩,油香與肉香都表現不錯,旁邊則配上珍珠洋蔥,提香解膩牛肉柳川鍋這道湯品做成小火鍋的樣子,一人一碗分量真不小,裡面有牛肉片、山芹菜與香菇。湯頭喝起來清甜香純,各種食材的精華都融在裡面了,山芹菜則有很重的特殊菜味,在湯裡吃起來比較突兀了一點。鰻魚炊飯在我們都快要飽的時候,服務生送上了一大鍋的飯!懷石料理總是看起來一道一道小小的,吃起來卻是很有飽足感,面對這道蒸飯雖然我們被份量嚇了一跳,但鍋蓋一開我就露出滿意的笑容(欠打),竟然是貴鬆鬆的鰻魚呀!服務生會在桌邊替你攪拌,有些鍋邊的飯已經燒成鍋巴,又香又焦脆,完全抵擋不了!鰻魚似乎是有點烤過頭了點,但也不影響美味,魚肉肥厚軟嫩,底下的飯也裹滿了濃郁的蒲燒醬汁,香氣爆棚,是個非常精采的結尾。 水物 甜蜜果優最後還有當季水果順風號料亭 小結順風號料亭是市政府附近的新星,餐點新鮮,服務也很周到,有機會再來嚐嚐$680/$880的套餐,感覺CP值很高呢! 繼續閱讀
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