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2018-06-04
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王品集團今年1月推出最新品牌「青花驕麻辣鍋」，才剛開幕就話題性十足，獨家主打麻辣鍋也能喝！加入椒中魁首九葉青花椒揉椒後入鍋，更增麻、香、辣層次感，整體溫和不嗆口，當然酸菜白肉鍋也不容小覷，大白菜自然發酵不添加任何一滴醋，入飲甘甜酸香令人回味。▲青花驕一共三層樓高，面積近200坪，170席座位數，位於中山站美食一級戰區，林森商圈八條通入口處第一家，獨特氣派的設計、簡潔明亮的外觀，在人來人往的鬧區中也忍不住想往裡一瞧，抬頭一望更有巧思，以類似中式活字版印刷排列呈現的立體感，中國風韻味十足非常有特色。▲甫進門就被寬敞明亮的空間給吸引，由著親切的服務員帶位，來到我跟V都很喜歡的靠窗區，讓人可以盡情恣意的享受陽光散發的溫暖，一樓大多是四人座位，也貼心設計給行動不便爬樓梯的長輩，設計出聚餐的大圓桌包廂區。▲一盤盤有如畫一般美好的肉盤，有層次高低起伏如山鑾、亦有如花一般美豔的牡丹花，侍肉師專注的神情融合於背景如青花瓷一樣的場景，顯的非常文青。▲任由光線引領腳步再往上走一探究竟，二樓為四~六人座、三樓即是多人聚餐包廂區，整體空間以柔和的青色勾勒出線條，又以太師椅、官帽..等佈景，簡約大器確不失雅緻，引
王品集團今年1月推出最新品牌「青花驕麻辣鍋」，才剛開幕就話題性十足，
獨家主打麻辣鍋也能喝！加入椒中魁首九葉青花椒揉椒後入鍋，更增麻、香、辣層次感，整體溫和不嗆口，
當然酸菜白肉鍋也不容小覷，大白菜自然發酵不添加任何一滴醋，入飲甘甜酸香令人回味。
▲青花驕一共三層樓高，面積近200坪，170席座位數，
位於中山站美食一級戰區，林森商圈八條通入口處第一家，獨特氣派的設計、簡潔明亮的外觀，在人來人往的鬧區中也忍不住想往裡一瞧，抬頭一望更有巧思，以類似中式活字版印刷排列呈現的立體感，中國風韻味十足非常有特色。
▲甫進門就被寬敞明亮的空間給吸引，由著親切的服務員帶位，來到我跟V都很喜歡的靠窗區，讓人可以盡情恣意的享受陽光散發的溫暖，
一樓大多是四人座位，也貼心設計給行動不便爬樓梯的長輩，設計出聚餐的大圓桌包廂區。
▲一盤盤有如畫一般美好的肉盤，有層次高低起伏如山鑾、亦有如花一般美豔的牡丹花，
侍肉師專注的神情融合於背景如青花瓷一樣的場景，顯的非常文青。
▲任由光線引領腳步再往上走一探究竟，二樓為四~六人座、三樓即是多人聚餐包廂區，
整體空間以柔和的青色勾勒出線條，又以太師椅、官帽..等佈景，簡約大器確不失雅緻，引領東方美學意境。
▲包廂區除了有美好窗光的自然光線流露於室，牆上瓶瓶罐罐的中藥材及官帽的輝映下，氣派又有質感。
▲醬料區
基本的火鍋沾醬：胡麻醬、蔥、辣椒、蘿蔔泥、大蒜，就是沒有沙茶醬唷！
▲揉椒
選用位列中國四大花椒品種之冠，來自重慶江津區九葉青花椒，將青花椒揉開漸漸逬進出迷人的香氣，入麻辣鍋中更增麻香氣及清新果香味。
▲加入九葉青花椒先讓味蕾嚐嚐麻香的滋味，舌頭漸麻帶著花椒濃厚果香味，
據說這樣喝也有暖胃的效果，不過第一次嚐試感覺太新穎，還是加入麻辣鍋中較為恰當。
▲葡萄柚果汁 $168
不想喝包種熱茶，青花驕也提供了幾款冰飲供顧客選擇，除了傳統酸梅汁、汽水之外，這葡萄柚果汁酸酸甜甜，沁涼的很解膩。
▲鍋底
．開鍋費120/人
．鴛鴦鍋每桌加收150
．每人低消300、10%服務費
．麻辣湯底裡的鴨血、豆腐；酸菜白肉鍋裡的白菜；鍋物湯底，吃不過癮都可無限續加。
▲青花椒麻辣鍋
裡有數十種中藥材，兼具麻、辣、香三位一體，可加入剛剛揉椒完的九葉青花椒增添層次感，
湯底喝起來一點也不油膩，享受舌頭短暫麻痺及辣舌不辣喉的快感，連不感吃辣的S都可接受的程度，不會很辣口，以花椒的麻香完美詮釋。
▲酸菜白肉鍋
大白菜自然發酵不添加任何一滴醋，呈現自然的甘甜酸香，
湯底雖偏酸卻不會到李組長眉頭一皺那種，而五花白肉更是神來一筆，五花油脂沁入鍋底，讓這鍋湯底更顯滑順柔和又酸爽的好滋味。
▲蔬菜盛合(依季節微調) $208
由數十種食疏組成，擺盤簡單確又不失質感，丟入酸菜白肉鍋更增食蔬自然的甜味
▲溫室手捻杏香菇 $268
還記的前陣子超流行自已種菇菇嗎？青花驕這兒就可以在餐桌上享受當小農收成的樂趣，杏香菇口感類似杏鮑菇與香菇，肉肥厚確嫩口很有口感，
不管放麻辣或是白菜鍋現煮現吃都超新鮮，而且最特別的是還可以打包讓你帶回家繼續種！
▲花枝滑 $268
木湯匙挖入花枝漿入鍋內煮熟，滿嘴濃郁鮮甜的海味又有Q彈度還有不小的花枝塊，非常滿足。
▲老油條 $60
吃麻辣鍋一定必點這款老油條呀！入鍋底數秒後，吸滿湯汁的老油條不會過軟還保有脆度，吃起來不會過油或過老重點是超香，跟一般的老油條風味就是不一樣，
不太能吃辣的S將老油條放入酸菜白肉鍋，一樣超好吃！
▲綜合丸 $228
與一般火鍋料就是不一樣，吃起來就是新鮮感十足，內有豬肉丸、牛肉丸、蝦仁丸、花枝丸，
除了保有丸子本身的Q彈度之外，每一粒丸子都各有各的鮮香鹹味，在嘴裡雖燙口確有爆口湯汁的小確幸。
▲牡丹松板豬 $358
二大朵嬌豔欲滴牡丹花，一送上桌就惹的我倆心花怒放，松阪豬肉每一片皆是薄可透光，入鍋涮不到幾秒就熟了，不愧是六兩豬，入口紮實有彈性，
突發起想將另一朵牡丹花整朵放下鍋，好奢侈不過也太美，就像是變成乾燥花那樣美的讓人心醉呀！
▲藍鑽鮮蝦 $328
一送上桌來10隻蝦子舖在冰上真是霸氣，晶瑩透徹彷如有仙氣般縈繞，
服務員貼心提醒大約煮2分鐘後起鍋放在碗裡數秒即可吃，蝦內鮮甜肉肥厚Q彈，新鮮感入嘴裡像是有海浪撲打著味蕾，不過可惜吃起來還是有腸線沙沙的口感。
▲甜點
微笑圖案裡是百香果、酸梅口味冰棒，飯後的一抹甜讓人吃了好滿足好幸福的happy END
【MurMur食間】
青花驕還有免費試吃豆腐、鴨血、湯底活動，對於新品牌行銷真的很用心、服務也很到位，
這次用餐前往王品旗下新品牌麻辣火鍋，整體來說感覺很不錯，麻辣鍋底的麻度可以自由調整，辣度不算很辣連幼幼班等級的S也吃得很開心，
但就是價位偏中高，聚餐或是想偶爾吃大餐奢侈一下，偶而為之也無彷。
///INFO///
青花驕麻辣鍋
地址：台北市中山北路一段137號 /捷運中山站2號出口
電話：02-25111097
營業時間：11:30-01:00 (最後點餐23:00)
◆ 備註
．開鍋費120/人
．鴛鴦鍋每桌加收150
．每人低消300、10%服務費、120cm以下兒童不收費
．鴨血、豆腐、白菜、湯底可無限續加
．茶、白飯、醬料自取
．吃不完可打包外帶 (大袋$2、小袋$1)
．插座 / USB充電
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