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捷運台北101/世貿站出口5, 步行約6分鐘
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開飯介紹
錦集團之創立,1994年「雞玉錦拉麵」誕生於秋田縣大館市。 以秋田縣為中心、錦集團擴展多家店舗、依毎家店舗調製不同口味的湯頭、配料、繼續創新具不同個性的拉麵。 雖然每家店鋪個性不同有改變、但追求「調製美味而有益身體的拉麵」此初衷從未改變。 追求安心可口的麺條、選擇使用北海道出産的小麥自家製麺。加上良質的鷄骨、豚骨、海介、蔬菜熬煮的湯汁配合、各店各有美味極致的菜單。「春戀」是廣受享譽「春豐」後繼品種的小麥、評價極高。 只使用北海道春天播種的小麥「春戀」、特徴是麺條展性高且風味十足、曽在2012年世界所生産的小麥裡獲得最貴價位。錦的麺條100%使用。「春戀」小麥、製粉、製麺也都是自家産製。
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招牌菜
日本來台的人氣拉麵店 雞玉錦拉麵 Nishiki 雞玉錦拉麵得到東京拉麵排名連續4年冠軍不同於豚骨湯的稍微油膩感,清爽搭配咬勁彈牙的細麵位在台北101地下美食街,擁有自家的用餐座位區內用加收10％服務費地下街不想找位子,除了鼎泰豐台北101爆漿小籠包babe蠻喜歡出餐速度很快，現點現煮的雞湯拉麵品項不多,湯底都是清醇雞湯雞濃熟白雞湯、醬油拉麵、鹽味拉麵溏心蛋雞濃熟白拉麵220、豪華叉燒拉麵280(多3片叉燒肉）、唐揚雞150需要辣油、七味粉、髮圈都可以跟店員索取雞玉錦拉麵 唐揚雞塊現炸上桌～金黃酥脆香氣四溢附上不甜的美乃滋撒上些許的青蔥肉汁表現得很好,味道淡淡的沒有太多醃漬,建議沾上自製的美乃滋風味更佳柔軟蛋液香濃的溏心蛋,放在口中似乎就融化了叉燒肉雖然薄,但是油脂肥瘦比例很好吃一片不過癮,吃兩片剛好,三片欲罷不能,4片才能滿足XD細麵筷子夾起，帶點硬度卻很有嚼勁大吸一口拉麵～湯汁隨著麵條進入口中上頭些許的洋蔥中和湯頭的香醇,木耳增添口感放入一點辣油香氣更是迷人女孩子吃一碗也不會膩台北101 雞玉錦拉麵 Nishiki
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某日我們來到了101 apple 結束後我們就地下室覓食，也因為Ｓ一直說想吃一間天丼我就隨意找了這間用餐，當時內用還比較貴....這點讓我有點傻眼就是了！同是在地下室的美食街怎麼他們裡面還要有不同價格？不過也就算了當時根本不需要排隊也沒看幾隻小貓在用餐就是了點了基本款還加購個咖喱飯（價格忘了但覺得很貴又很小碗）豚骨湯頭喝起來一點都不令人驚艷，蠻普通且還有點油膩，叉燒肉口感柴、拉麵麵條的口感也一般沒什麼彈性，我只能說我邊吃邊搖頭咖喱飯表現的....就是可以想像的味道，很一個S&B的味道在家也辦得到的概念，不提也罷....我覺得乾脆去吃Ｓ想吃的天丼算了！
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