銀河堂讚岐烏龍麵

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捷運國父紀念館站出口1, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227116967
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:00 - 21:00
星期一至日
11:30 - 14:00
17:00 - 21:00
付款方式
現金 支付宝
其他資料
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無線網路(Wi-Fi)
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食評 (13)
大選前一晚…大胖下班來到台北接小胖下班,順便討論一下投票策略…哈哈哈晚餐來到國父紀念館附近的延吉街,這是台北巷弄美食的匯集地,大胖小胖竟然是第一次來真是太汗顏了今天我們選擇的地點是這間【銀河堂】,據說師傅的技術是經過日本正式認證,一起看看表現如何吧!先看一下店家門面,撇除二樓鐵窗不看…江戶建築風格感覺像是身在日本街頭的感覺現在時間19:30感覺店裡是客滿耶,碰碰運氣看是不是有座位!…這…這…幾乎是客滿狀態,運氣還算不錯還有一張兩人桌可以坐,Friday night外出用餐的人們好多呀!!!非常有效率地掃描菜單、點餐(菜單請參考銀河堂粉絲專頁),小胖起身來看看店內裝潢右邊是老闆在日本學習製作烏龍麵的證書…服務員說老闆非常堅持品質,完全依循當初所學的知識製麵(期待烏龍麵餐點…)左邊中間這張是各界名人到店用餐留下的簽名紀念(有興趣可以來看看有誰來過喔!)來到台北最大的感觸是…使用電子支付的機率很高,它真的很方便希望桃園也可以普級(大胖小胖內心的OS)右邊中間的食材認證,不是每間店都可以掛這張認,店內食材必須70%以上從日本原裝進口才能掛上證書小胖拍完照片回到座位,餐點也陸續上桌囉,首先是前菜玉子燒($120)其實我們內心有個很大的疑問,玉子燒是怎麼切成這種形狀!!!(師傅可以教一下嗎?…哈哈哈)把鏡頭拉近…好像跟以前吃的不太一樣,以前吃的玉子燒口感較為蓬鬆,而銀河堂的玉子燒密度較高口感偏硬像是媽媽蒸蛋(有種熟悉感…)玉子燒淋上一層日式醬汁,雞蛋&醬汁整體搭配起來味道是香甜,在口中的香氣頗吸引人至於哪種口感&味道是正統?咱們就不得而知…如同我們常說的老話『餐點口味因人而異』囉(白話文:來試試看就知道!)炸豆腐($80),用木盤擺盤看起來頗有質感,讓常見的平凡料理有加分作用喔!用豆腐為主體外層裏上麵衣和麵包粉油炸,沾上薄薄的醬汁&撒上蔥花…看似簡單但基本功不扎實是無法完美呈現炸豆腐是很常見的日式料理,口味上每間店家大同小異要仔細品嚐才能體會細部差異,例如麵包粉的脆度、玉米粉的厚薄、醬料的味道…等等!照片呈現男友視角,炸豆腐的心得就交由大胖分享,大胖表示:『口感上外層類似勾欠的麵衣可以完整的包覆醬汁,入口時麵包粉的酥脆口感讓這種餐點加分』味道與玉子燒是異曲同工之妙,帶甜的日式醬汁與豆腐相互搭配,味覺上不會過強烈很合大胖小胖的口味!月見牛丼($255),旁邊的海帶湯是點丼飯附贈算是簡單的小套餐,至於有大套餐嗎?答案是…有喔,繼續往下看就知道是什麼囉!先就近觀察牛丼…四週的牛肉片搭配中間的生雞蛋再加上蔥花&海苔絲,整體的顏色滿吸睛把蛋黃打破跟飯一起攪拌增加白飯的濕潤感,這樣做是不是看起來很好吃呀!再從男友視角分享月見牛丼的心得它的味道是標準日式丼飯帶有熟悉的甜味,再加上蔥花的辛口感來綜合,飯與配料的表現ok!再來是主角牛肉片,從外觀看應該是選用牛五花…醬料味道適中不會太過搶眼而肉片的口感ok沒有過柴的現象,整體來說月見牛丼我們認為有中上的水準。記得前面有提到大套餐嗎?只要點丼飯或烏龍麵可以加價選購兩種套餐,第一種是+88元加購【烏龍棒+40元的飲料】飲料就是基本款的可樂、雪碧之類就不多介紹,把目光聚焦在【烏龍棒】,我們是第一次吃到炸的烏龍麵口感上有點像炸甜不辣,搭配黑糖醬把它以甜點的方式呈現,在黑糖醬的份量拿捏恰當,甜度是大胖可以接受的範圍大胖是無糖綠愛好者平常不太吃甜食,不過烏龍棒的味道與口感大胖還滿愛的,而小胖非常喜歡這道菜,有來銀河堂用餐的朋友一定要加這道!接著是銀河堂的招牌商品-烏龍麵登場,今天先試試基本款的味噌烏龍麵($99)來看看麵裡有什麼:烏龍麵+高麗菜+魚板+湯+隨餐附一碟蔥花,依個人喜好要加的量吃素的朋友可以點這道,部份食材店家會調整(例如:高湯換成香菇高湯之類…)這種簡單的食材組合對於店家的料理功力是一大挑戰…來試試味道如何?大胖非常歡蔥的味道(記得之前我們吃過滿滿是蔥的丼飯嗎?),所以這一碟不用想太多…整碟倒進去就對了!對了…食量比較大的朋友可以加麵喔,重點是【加麵不用錢】,看到重點了吧,筆記起來!為什麼會說簡單的食材組合對店家是挑戰呢?因為一項處理不當就會讓餐點失去平衡…品質或技術沒有一定程度是很危險,就像味噌烏龍麵的湯頭如果調味不當,整碗麵就毀了店家在湯頭選用天然食材(昆布、柴魚、小魚乾)去熬煮再搭配味噌,味道屬於淡雅類型,多喝幾口可以感受湯頭的好,它沒有化學調味喝完喉嚨沒有乾乾不舒服的感覺口味吃比較重的朋友,可能會覺得湯頭味道稍淡(例如:小胖),對於大胖來說味道是剛剛好烏龍麵的口感完全沒話說,這麵條的厚實感和咬勁令人驚豔…大胖小胖一致推薦!再來深入介紹烏龍麵(感謝服務員細心解說!)銀河堂的烏龍麵屬於粗麵形狀四角形的【讚岐烏龍麵】,製作過程反覆捶打麵團讓它產生筋度後桿開切成條狀(麵條是四角形的原因)老闆為了要做好吃的烏龍麵特底在日本拜師學藝,但有了技術也要有好的食材原料,因此店裡多數食材原料是由日本進口來維持品質猜想店家的DNA中存在【高品質】的信念…這在其他製作過程也會發現,例如:湯頭一定要每日現煮、麵條沒用完不隔夜…等等聽說服務員介紹真的要給老闆拍拍手,餐點好不好吃是因人而異,但可以知道這裡做的餐點可以放心享用!回到餐點的部份,味噌烏龍麵選擇加價$99元升級套餐【雞塊+海老天+地瓜葉天婦羅】今天點滿多種天婦羅,在這邊一次幫大家介紹。海老天跟地瓜葉跟加點的綜合天婦羅內容重覆,所以就到後面一併介紹囉!第一次吃到地瓜葉天婦羅,原來可以拿來炸還滿好吃的,但它是隨機出現不一定每次來都會是地瓜葉(雞塊+海老天固定不變)炸雞塊的部份,基本上味道就是道地的唐揚炸雞,炸的時間拿捏不錯咬下去肉汁維持的很好但味道跟其他店家的味道差異不大,雖然好吃但小遺憾是沒有特別驚豔的地方【綜合天婦羅($200)】很划算的一道餐點,內容有海老天、茄子、地瓜、鯛魚、地瓜葉如果是吃素的朋友,店家可以製作素食版…例海老天換香菇等等…比較常見多利魚塊拿來炸,鯛魚天婦羅還滿少吃到,感覺是滿挑戰師傅的技術鯛魚肉質細緻,料理功夫得當沾點天婦羅醬提味就很好吃,當然前提是食材是新鮮的海老天=蝦子,就是炸蝦天婦羅啦,小胖認證銀河堂的海老天好吃原因1:現點現做上桌時還是燒燒的,入口還會冒煙耶…外表脆脆裡層蝦子Q彈,好吃!原因2:麵衣&蝦子的比例分配,大家這個經驗不知道是吃麵衣天婦羅還是海老天天婦羅吧從側面圖來看大家可以放心,這是正港的炸蝦天婦羅喔!地瓜,基本款的天婦羅,好吃但跟雞塊一樣跟其他間的差異不大,沒有特別的記憶點!大家跟我們一樣會這樣吃嗎?把天婦羅的麵衣加到烏龍麵一起吃,感覺像是麻辣鍋裡的油條一樣來銀河堂用餐的客人,不像想像中是有特定目的而來(例:聚餐)我們發現多數是解決肚子餓的需求而來,19:30~20:00這半小時從客滿瞬間淨空大家不會想吃飽坐著聊個天嗎?…這是大胖小胖覺得很好奇的地方結論:最後來做個總結吧,大胖小胖一致推薦【烏龍麵條】!!!小胖特愛【炸烏龍棒】表現相當地優秀另外大胖推薦【天婦羅系列】食材新鮮好吃,印象最深就是炸地瓜葉(原本可以這樣玩滿有意思的)用餐環境應該適合悠閒的用餐,不過今天的客人都吃好快喔(還是大家趕著去選前之夜…哈哈哈)靜下心來慢慢吃,享受一下師傅的料理技術和店家嚴選的食材,才不會辜負店家的用心以上,與大家分享!  小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得! 大胖&小胖吃胖胖 【銀河堂讚岐烏龍麵】地址:台北市大安區延吉街137巷6號電話:02-27116967營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00檢視較大的地圖 繼續閱讀
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         銀河堂的招牌好低調啊!完全沒有打燈耶!      外面有坐一個人,可能是在等朋友      裡面已經有人在用餐了        還沒進門就可以看到烏龍麵的製環境乾淨、整齊非常加分      堅持每天現做的手工烏龍麵        價格大約落在200左右       以東區來說真的不算貴呢!         平日用餐還可以免費加麵、加飯喲!    另外指定餐點還贈送小菜         不到ㄧ會兒的時間,快速坐滿,      還有一些客人在外面等待候位呢!     好險輕盈寶寶有早點進來            好多都是喊的出名字的大咖藝人朋友有來用餐過耶!      可以先在外面看菜單有沒有想吃的餐點     報章雜誌爭相報導一定有他的厲害之處     !好多明星、藝人的簽名,來找找看你認得幾個呢?      有吳宗憲、曲家瑞、Kid、陳漢典            當天下雨,有點變冷了        不過裡面還是很溫暖,喝杯熱茶暖暖手             另外點了一杯可爾必斯沙瓦      酒味不濃,淡淡的     非常適合女生聚餐的時候喝喲!            炸雞塊 $90      外皮的口感是脆皮雞排的口感     裡面的雞塊選用雞腿肉,鮮嫩多汁      再擠上一點檸檬醍味        多了點清香而且完全不膩口           玉子燒 $130      切得很有藝術感     已經有淋上特製醬汁      甜甜鹹鹹加上滑嫩的蛋香在口中遲遲無法散去         原味烏龍麵 $99,可製作素食       海帶、紅蘿蔔絲、蔥花、玉米、烏龍麵、特製醬料        主餐加點 C 套餐牛肉+雞塊 $90        這是涼麵的口感      用餐之前記得要先攪拌一下     份量看起來好像沒有很多      也可以加入牛肉跟湯汁混合        但輕盈寶寶吃完是有飽足感的       烏龍麵真的好 Q 彈啊!!      在把烏龍麵吸上來的時候,因為麵條上有吸附湯汁      太 ㄉㄨㄞ 一ㄠ 一ㄠ 了!!     邊吸醬汁還會亂噴到臉上 ~ 真的好好笑喔!!     為了避免亂噴,還是不要用吸的好了           陌生人丼 $230      還沒加飯就已經這麼大一碗了     第一次來銀河堂 ~ 先吃吃看,吃完不夠再加!!            陌生人丼 附的紫菜湯     裡面的紫菜還滿多的,跟中式的紫菜湯不太一樣      這裡的紫菜剛好介於中式紫菜跟海帶之間的口感          親子丼 = 雞肉 + 雞蛋      陌生人丼 = 豬肉+雞蛋     因為沒有血緣關係 ~ 所以是陌生人丼          哇哇哇 ~~~ 這豬肉非常有誠意耶!!        肉質 Q 彈、滑嫩順口    雖說是陌生人的組合 ~ 卻意外的合拍    而且醬汁甜甜的!連王子都大讚這樣的組合好吃耶!!              地瓜黑糖蜜 $80     輕盈寶寶看到地瓜真的無法抗拒耶!!      而且這裡還加了黑糖蜜      外皮並沒有裹很多麵粉      只是讓它看起來抖抖薯條      外脆內鬆軟的地瓜裡面是有水份的      黑糖蜜在這裡只是配角     可以聞到很香的黑糖,但其實沒有很甜!    太涮嘴了啦!! ~ 忍不住一口接一口    銀河堂不只有好吃的讚岐烏龍麵、還有丼飯、精緻餐點、炸物等    輕盈寶寶推薦給大家喲!!        繼續閱讀
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台北延吉街美食推薦,銀河堂讚岐烏龍麵,選用日本進口麵粉每日製作新鮮手打烏龍麵,招牌人氣讚岐烏龍麵搭配柴魚高湯或味增高湯,清爽有勁,平日用餐加麵免費,這次12月新菜單登場,多款組合套餐搭配小品更加豐盛好選擇!飯後記得點選店內招牌必吃甜點 冰火烏龍棒(炸烏龍麵搭配冰淇淋)更是讓人驚艷無比,想吃道地日式烏龍麵,一定要來這!台北烏龍麵推薦,捷運國父紀念館站美食推薦,華視大樓美食推薦,銀河堂讚岐烏龍麵,地點位於台北延吉街巷內,週邊林立各種異國美食,經過這邊多次都沒品嚐,這回特別來嚐鮮!大家可以感受到店外呈現濃厚日式風味,這邊第一代社長真的是道地日本人,之前在日本知名烏龍麵連鎖工作,之後來台灣展分店後,另外開創屬於自己的品牌!就是銀河堂讚岐烏龍麵,開業五年多,希望將堅持用心的好味道發揚至銀河系!因此店內特地設置開放式透明空間,讓大家可以看到師傅每日現做現切烏龍麵過程!由於附近就是華視大樓,不時都有許多藝人來到延吉街覓食!這裡就是許多藝人口耳相傳的人氣名店,牆面貼上滿滿的簽名,真的很厲害!寬敞空間搭配木桌與塌塌米座椅,充滿日式風情!記得我們當日用餐,也有看到幾桌日本客人大啖午餐,一看就知道是常客,相當滿意這裡的道地滋味!XX銀河堂讚岐烏龍麵菜單,這次特別為了饕客更換新菜單,闆娘將以前招牌單品搭配小份量烏龍麵設計成套餐,不僅簡潔也讓客人更加方便點菜!首先上桌是人氣招牌-讚岐烏龍麵,冬日來上一碗熱呼呼的烏龍麵,感覺好溫暖!招牌讚岐烏龍麵(含炸蝦/炸雞塊)烏龍麵淋上日本白味噌湯底佐上蔥花,品嚐時建議先品嚐湯頭!喝起來溫潤不過鹹,搭配蔥花相當淡雅!天婦羅炸物部分一般在日本正統吃法都是泡在湯汁內,享受麵衣半酥軟口感!日本社長當初發現台灣人比較喜歡品嚐酥脆的炸物,因此另作盛盤!烏龍麵部分則讓我們超級驚艷,先前吃過日式烏龍麵連鎖的味道完全不一樣!不僅是口感更加彈牙有勁,加上粗度不同,每根麵條都好紮實,真的能吃到小麥香氣!難怪店家試過台灣製或其他國家麵粉,就是做不出日本產麵粉的風味!因此就算物料年年飆漲,還是堅持好品質要給忠實饕客們!元氣輕食套餐含小份量原味烏龍麵、生菜沙拉、水煮蛋、水果、烏龍棒(炸烏龍麵)這道特別為週邊商辦的OL設計,小碗烏龍麵包含生菜、水果與甜點,不僅繽紛更是營養滿點!沙拉醬汁則有和風醬與胡麻醬兩種,生菜脆甜配醬汁相當濃郁夠味,小碗烏龍麵搭配海鮮高湯(使用日本進口小魚乾、柴魚、昆布熬煮的高湯),喝起來滿滿海味,如果覺得烏龍麵太少,也別擔心!只要平日週一至週四用餐,就能享受免費加麵服務 (加湯20元),滿滿一份200元有找,真的相當超值! 骰子牛丼若食量較大的男生朋友,這道骰子牛丼飯搭配溫泉蛋明太子,份量實在!也是許多饕客推薦必吃!米飯上特別淋上特製芥末醬汁,吃起來帶點哇沙米嗆辣感,搭配炸蒜片與厚切牛肉,整個多層次口感,相當過癮!還有明太子的鹹香拌在米粒內,有點像吃華麗的什錦壽司飯,記得我們來訪前還曾看過店家粉絲頁,曾有客人反應丼飯加入芥末醬非常怪異!本還擔心會不會點錯餐!吃過後,真心想要替店家平反,這醬汁本來就常出現在丼飯內,搭配海鮮或牛排提香增味超級好吃,我們還嫌醬汁不夠,再請店家續加呢!人氣單品-豆皮壽司簡單又實在的豆皮壽司,酸甜好吃!適合給小朋友吃或當點心雪泥豬排嚴選豬里肌經過斷筋處理,裹上日本麵包粉炸得酥香!上頭放上白雪般的蘿蔔泥與蔥花,盛盤時已淋上醬汁,豬排吃起來麵衣好脆口,配上蘿蔔泥清爽又解膩,真的是豬排控會喜歡的一道!看過網友推薦豬排咖哩飯更是好吃到極點!這回肚子不夠裝,待下回再來嚐嚐!冰火烏龍棒(炸烏龍麵佐冰淇淋)前面分享元氣輕食套餐內的烏龍棒實在不夠我們塞牙縫!特別單點店家特製甜點-冰火烏龍棒,增加香草冰淇淋,加上黑糖蜜,甜蜜蜜的Q軟口感,至今讓我們完全記憶深刻,推薦大家無論飯後吃得有多飽,絕對都要點這道人氣甜點!這裡真的是給想吃道地烏龍麵的饕客來的好地方!店家沒有浮誇系的餐點或裝潢,但是嚴選日本食材與正統日式工法與精神保證好吃!真的是一間飢腸轆轆時能吃飽飽的好地方! 繼續閱讀
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上週下班後跟親愛的妹妹相約去吃晚餐~我們決定到國父紀念館附近探險一下,看看有沒有別的餐廳結果看到一間充滿日式風情的建築-銀河堂讚岐烏龍麵(點我)銀河堂讚岐烏龍麵106 台北市北市延吉街137巷6號02-2711 6967營業時段11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:00不知道是剛好用餐時間還是怎麼樣,人潮還滿多的,好奇之下就進去用餐一進去就看到好大一面的簽名牆,仔細看原來不少藝人都來吃過,還有媒體報導等等...感覺這家店應該很厲害的樣子店內的菜單幾乎以麵類為主,也有丼飯和小菜可以選擇~價位來看還滿平價的平日中午,晚上都有還有額外的免費加麵服務(週五則是只有中午時段提供)我妹他說他超餓,所以我跟我妹各點了一個主餐外,還加點了小菜+沙拉跟甜點玉子燒$120送上來的時候驚為天人阿~看看這厚實又切的很有藝術感的玉子燒~有夠厚的~吃進嘴裡的時候真的好幸福~因為他吃起來好軟嫩還帶有微微的甜味,完全沒有任何蛋腥味~真的很好奇他這個怎麼弄的,店員說他們家的料理全都是師傅用真材實料下去做的,什麼蛋粉或是添加物都不添加,可見師傅的功力真的很深厚,竟然可以把一個平凡的蛋做的那麼好吃~地瓜葉其實算是相當家常的一道菜~用日式醬油和蒜末簡單的調味~而醬油的甘甜讓地瓜葉吃起來特別清爽爽口奶油蛤蜊$150不得不說老闆還滿有創意的,竟然出這道充滿義式風味的奶油蛤蜊,我還是第一次吃到蛤蜊有鹹香的奶香味~好對味好好吃~不過不知道是吃到黑胡椒還是蛤蜊吐沙沒乾淨~吃到嘴裡好像有點沙沙的,小小的不完美綠野鮮綜沙拉$140外觀上就跟花朵一樣綻放絢麗~有滿滿的豆腐、番茄、海帶、玉米等...淋上和風醬酸酸甜甜的滋味頓時開胃解膩~份量來說也非常滿足~讚岐烏龍麵$210烏龍麵算是店家的招牌!!店內所有的麵食都是店家每天親自用手工製作的~所以吃起來格外的Q彈有勁,不像外面的一夾就軟爛~我妹說他的麵就像吃珍珠奶茶的珍珠那麼Q,我也認同~而我們點的這道讚岐烏龍麵~他的湯頭是用昆布去熬煮的,喝的出湯頭清澈鮮甜大大的炸鮮炸的酥脆又不油膩~難怪是店內的人氣推薦~~柚香明太子烏龍麵$250創意菜除了剛剛的奶油蛤蜊,喜歡嘗鮮的你也可以來上這道!!完全跳脫傳統日式的調味~結合義式奶白醬,濃郁的口感加上魚子醬的鹹香,穿插些許的柚子皮增添香氣給人出乎意料的驚喜~看似西日不同食材,衝突之下竟意外蹦出新火花~讓我印象非常深刻!!地瓜黑糖蜜$60地瓜多了黑糖蜜之後~層次變得更豐富香甜~感覺讓普通不過的地瓜變的更夢幻了~而且每一口都非常紮實,讓餐點畫下一個完美的句點 創作者介紹 馥裕 Crystal亮晶晶 繼續閱讀
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補了好一陣子的習也不能跑太遠的地方,今天在附近之道有這優惠可以使用又想要吃烏龍麵,選定這間就試試看不知道口味如何有陣子都是雨天出門用餐都不能拍門面,剛好趁雨小的時候可以拍攝一下,門面就是很日式的樣子簡單不失風格內部空間還算蠻寬敞的,附近是上班族所以晚餐時間其實大家要不在加班就是趕路回家了,所以這附近餐廳蠻經常晚間人煙稀少當然還是有一些客人 櫃臺簡單的一角 裝飾品看起來就覺得特別,而且很像從日本直接進來的名片和小菜單上方的照片和價目名稱都一清二楚菜單簡單的封面我也很喜歡每一晚都有分大中小碗,湯麵-大210~280、中180~240、小150~220,下方如要加點任何一樣料都須加錢釜玉乾麵-大200~320、中180~250、小140~220,涼麵系列、義風系列丼飯系列180~280、天婦羅10~190、小菜50~250、甜點60~80、飲品40~120 當天沒有可樂可以選擇所以就選了可爾必思和蔓越莓醋可爾必思-味道還算OK沒有非常濃郁但是沒有家很多水稀釋!蔓越莓醋-酸酸甜甜的帶有蔓越莓的些許香氣,我喜歡喝這樣的果醋,雖然還是有些淡讚岐烏龍麵小碗210元有天婦羅蝦搭配看起來豐富許多不過我還是覺得另外放比較好!讚岐烏龍麵大碗+30=270元,麵條確實多了些許整碗滿滿的我覺得該另外放的關係是這樣看很完整! 咬了一口開始全部脫落有些可惜,都是吸飽湯汁的軟口感,喜不喜歡見仁見智我是還好!烏龍麵條Q彈的程度還OK但不是我吃過最Q彈的,雖然說也不錯了但是吃比較慢的話覺得會更沒彈性些 另外加點的地瓜黑糖蜜60元 我認為這道蠻成功的,炸的不會讓人覺得油膩以外不知到是否有挑過地瓜,因為我吃到的這份有地瓜本身的香甜味且口感蠻綿密的我很喜歡,沾著黑糖醬味道更香!最後附上名片 這間店如果各位在附近可以試看看餐點還OK 繼續閱讀
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