談談越 (已結業)

台北國父紀念館站越南料理推薦,TALK THE PHO 談談越,新越式美食,特別請到台北市異國牛肉麵冠軍的越南籍廚藝總監-阮艷娟女仕研發道地越南料理，推薦必吃招牌牛肉河粉,內含牛肉片/牛腱/牛肚/牛肉丸四種配料，湯頭清爽開胃！加上南洋咖啡雞腿飯與特製飲品，搭配色彩鮮艷的藍黃時尚設計，一開幕便受週邊上班族歡迎！台北大安區越南料理推薦,位於捷運國父紀念館站附近的光復南路230巷內,這幾條街不時都有特色餐廳插旗，每次覓食總有新發現！新開不久的 談談越,便是近期周邊上班族推薦新店之一！店內裝潢則用亮黃色妝點，整體感覺非常有活力！中餐時段陸續湧入不少上班客人，相當熱鬧談談越,不僅主打新越南美食，同時也是台中鰻魚飯-「劍持屋-台中.中港店」,旗下新品牌！餐點設計特別邀請台北市異國牛肉麵冠軍的越南籍廚藝總監-阮艷娟女仕，將道地越南料理融合台人口味調整！涼拌青木瓜絲沙拉(小份)像是這裡的青木瓜絲不像一般刨絲醃漬，直接現點現刨，特製調味加上特製花生粉與炸紅蔥頭（油蔥酥），吃得到青木瓜爽脆口感，但因醃漬時間較短，味道較淡！米粒覺得魚露和檸檬汁等酸甜醬汁可以再下重一點會更入味！炸春捲(小份)越南春捲有分米紙包的生菜春捲及炸春捲兩種，談談越賣的炸春捲據說是南越料理，裡面加上大量的芋頭絲，炸過後吃起來酥脆還有濃郁的芋頭香氣，相當涮嘴好吃！幾乎是每桌必點的開胃點心！招牌牛肉河粉(米線)這道是談談越招牌必吃，裡面放入四寶：牛肉片、牛腱、牛肚、牛肉丸，據說這也是南越吃法，品嚐酸甜河粉還可享用四種牛肉食材，非常豐富！調味料附上新鮮檸檬、九層塔、辣椒末、越南海鮮醬、辣醬建議一開始吃河粉先喝湯頭原味，接著再加喜歡的醬料與辣椒，感受多層次滋味！彈牙的牛肚與牛肉丸，牛味濃厚，非常好吃！滑溜的河粉給得份量挺多的，配上酸甜開胃的湯頭與鮮嫩牛肉片，整個讓人好滿足！特別適合女生享用！南洋咖哩雞飯若是男生朋友擔心河粉吃不飽，這道南洋咖哩雞飯非常推薦！內有兩大塊雞肉，配上香米與糖心蛋，微辣醬汁好下飯！整隻雞腿與雞塊部位滷得好入味，咖哩香氣滿佈嘴中！半生熟的糖心蛋與白飯融合在一起，吃起來好溫潤！看到不少桌男生客人大快朵頤的滿足樣，初訪客人可以品嚐看看！越式滴露冰咖啡／越式醃檸檬汁飲料部分點了甜滋滋的越南咖啡，使用煉乳調味，奶味好濃郁！另一款醃檸檬汁味道則像港式常喝的鹹檸七！搭餐好解膩芋頭椰漿/米豆椰漿芋頭椰漿西米露特別使用整塊芋頭泥蜜到軟綿入味，還有越南常見的米豆，口感有點像八寶粥的花豆，兩款超好吃，飯後推薦必點！喜歡越南料理的朋友，有機會可以吃看看談談越新越式美食,味道比傳統越式料理更為清爽喔！ 繼續閱讀

➤台北也能吃得到道地的越式美食啦大安區新開越式料理➤談談越亮眼舒適的裝潢空間，相當貼近現代人豐富異國料理，必點人氣招牌牛肉河粉少不了在地特色的炸春捲和涼拌青木瓜酸甜口感滋味，帶出越式不一樣的好味道沒吃過越式料理的朋友，一定要嚐嚐看啦滿分貪食貪玩，放假不是吃美食就是跑景點這天和Kevin跑到台北大安區走跳台北大安區美食林立，滿分也來覓食啦熱鬧的美食巷弄，最近新開一間越式料理-談談越談談越外觀佈置庭院造景，充滿著異國風情是滿分會喜歡的美拍風格，就決定來嚐鮮啦談談越整體的用餐空間相當寬敞明亮搭配柔美的竹簍燈，讓餐廳增加溫馨情調大膽跳色的顏色搭配，滿分覺得也很有美感就連用餐的桌椅也都相當有質感而且，感覺能一次容納不少食客用餐不僅適合小約會，也很適合多人聚會呢談談越牆壁上的設計，彷彿大型菜單用越南文字、餐點圖片和對話框來呈現雖說滿分只看得懂中字和菜色而已但~俏皮的字型和符號，倒是挺有藝術感滴另外，牆上特別置入越南的地圖呢滿分一直覺得的越南、泰國和雲南的菜色相似主要就是因為地理位置的關係啦但是~每個地區還是會有不同菜色的差異囉談談越。MENU談談越服務人員親切帶位，相當有禮貌送上菜單時，還會簡單介紹一下餐點畢竟越式料理，一般人平常較少吃能有多點介紹和推薦，滿分覺得還不賴光菜單封面上的河粉感覺就好美味呀光是看談談越的菜單，滿分的肚子都餓一輪了談談越的菜單圖文並茂，每道看起來都好好吃除了河粉外，主食還有咖哩飯、法國麵包和鹹粥小點也有沙拉、月亮蝦餅、炸春捲、可樂餅等…以台北東區餐廳來比，談談越的價格還算平價談談越餐點選擇太多，也可以請服務人員推薦唷別忘了，點完主餐，還有飲料和甜點嘿^^招牌牛肉河粉 $250招牌牛肉河粉上桌感覺就好好吃還看得到碗內滿滿的牛肉片和食材先喝清湯，湯頭輕甜順口，帶有濃郁香氣招牌牛肉河粉的湯頭還不賴吃河粉前，先喝湯，整個大開胃啦滿分發現連上桌的餐盤都印上店家名可以感覺得出店家開店的用心唷談談越的的河粉也相當Q軟好食粗細適中口感佳，可以讓滿分大口吸入搭配香濃的湯頭，吃起來非常清爽碗裡還有牛肉片、牛肚和牛肉丸豐富牛肉食材，點一碗招牌牛肉河粉通通吃的到從牛肉片到牛肉丸，肉質軟嫩，每一種都很好吃唷飽滿豐富的食材，滿分覺得一碗250，不算貴呀牛肉河粉旁還附有配料和醬料可以使用檸檬、辣椒和九層塔朋友可ˋ斟酌加入湯裡滿分覺得原味湯頭加點檸檬，提了香氣還不賴還有提供甜麵醬和辣醬可以搭配牛肉片沾醬提味也很好吃，不過滿分比較喜歡吃原味啦喜歡重口味的朋友，也都可以嚐嚐看唷套餐升級-青木瓜絲沙拉升級套餐有青木瓜絲和炸春捲可以選擇青木瓜絲沙拉吃起來就比較一般入口清爽，吃得到花生的香氣用來當開胃前菜比較適合囉套餐升級-炸春捲炸春捲金黃色外衣，口感超級酥脆咬下時，都還聽得見清脆的聲響聽服務人員介紹，春捲外皮選用豬皮去炸所以吃起來更香，口感上也更酥脆唷炸春捲內餡飽滿，品嚐吃出濃濃的芋頭香再搭配生菜和魚露醬，多層次口感整個很加分吃完升級套餐的春捲，滿分都想再叫一份了啦相較青木瓜沙拉，滿分更愛炸春捲唷麻辣牛肉河粉 $250談談越還有推出麻辣口味的牛肉河粉喜歡吃麻辣的朋友們有福啦紅通通的湯頭，搭配滿滿食材感覺也很讚牛肉河粉湯頭帶點微微嗆辣感滿分不擅長吃辣，但還算可以接受牛肉河粉的辣度可以調整，都能事前告知麻辣口味的牛肉河粉真的非常有味道就連牛肉片和丸子吸收麻辣湯汁，真的好吃麻辣牛肉河粉還有鴨血和豆腐耶有點像在吃麻辣鍋湯底的概念啦整個麻辣牛肉河粉，整個份量十足呀南洋咖哩雞麵包 $240南洋咖哩雞麵包是店家推薦的餐點Kevin愛吃咖哩，點這道完全就是他的菜不過，比較特別的事，主食是法國麵包啦法國麵包外酥內軟，直接吃就很好吃了用麵包來沾咖哩醬，滿分還是頭一回坦白說，南洋咖哩醬真的好濃好香搭配法國麵包很新奇，味道也不賴但是~感覺搭配米飯，一定更美味談談越的咖哩雞肉也非常好吃唷肉質相當軟嫩，輕咬就能骨肉分離每一口也都吃得到濃濃的咖哩香這道南洋咖哩雞，滿分很推薦唷越式滴露冰咖啡 $110 越式醃檸檬汁 $100這麼多美食下肚，當然要來點涼飲啦越式滴露冰咖啡香濃帶點甜味，滿分覺得不錯喝而Kevin點的越式醃檸檬汁，也很清爽解膩唷喝起來鹹甜鹹甜的滋味，有點像港式鹹寧七碰一碰杯，慶祝我們每一次的甜蜜約會啦綠豆/芋頭/米豆 椰漿 $70飽餐一頓，飯後甜點是一定要的啦談談越的甜點提供椰漿系列有芋頭、綠豆和米豆等口味愛吃甜食的滿分，全都給他吃一輪滿分特別喜歡芋頭那濃稠甜甜的滋味綠豆椰漿的口感也不賴，滿分也很喜歡米豆的部份比較平淡，滿分覺得不夠甜啦但~談談越的椰漿都能吃得到滿滿餡料唷喜歡吃甜點的朋友，真的別錯過囉招牌牛肉河粉，湯頭輕甜好味道碗內豐富的牛肉食材，份量十足很實惠當然~今天滿分品嚐的其他小點也都不錯吃呢談談越是個很棒的聚會用餐好去處唷沒吃過越式料理的朋友，快相邀朋友南嚐鮮啦^^ 繼續閱讀

喜歡沒事到東區與國父紀念館一帶的巷子晃晃，因為每次都會發現新餐廳，所以每次來的感覺都不一樣。在國父紀念館2號出口、延吉街的巷子裡，就多了一間讓人耳目一新的餐廳：門口用白色的牆面與混凝土搭建成小前院，再以鮮豔的紅、藍、綠色點綴招牌與盆栽，簡單大方又不顯沈悶。招牌上「談談越 Talk The Pho」幾個大字，昭示著我們今天來到了一間越南料理餐廳。 「談談越」其實是鰻魚飯餐廳“劍持屋”所屬之成安集團的新餐飲品牌。聘請到越南籍的廚藝總監，在傳統越南料理的基礎上，再加入一點特色與創意，打造“新越式美食”。現在開的餐廳，無論是哪國料理，餐廳風格往往不再局限於傳統模樣。「談談越」的店內裝潢也走文青咖啡廳的感覺，明亮寬敞，是個舒適的用餐環境。 ＋菜單 Menu ＋食記 ▲ 越式醃檸檬汁（套餐） 點主餐（河粉、飯）升級套餐+ NT$125+10%，含小菜＆飲料各一。醃檸檬汁我還是第一次見到，非常特別。完完全全不酸，甚至滿甜的，也喝不出檸檬的味道。反而有梅子汁的感覺——友人事先不知道我點的是什麼，聽到我說像梅子，就說：『咦，這不是梅子汁嗎？』如果是期望一般檸檬汁的人，可能會很錯愕；但如果是喜歡甘甜、或者梅子的人，應該會滿喜歡的。 ▲ 越式滴露冰咖啡（套餐） 越南人傳統的咖啡喝法是加入煉乳。不知道「談談越」的是否遵循這個做法（照理應該是？），但基本上喝來和加入牛奶的拿鐵差不多。能同時明顯品嚐得到牛奶的醇與咖啡的香，不苦澀亦不過甜，還挺好喝的。 ▲ 套餐小菜：涼拌青木瓜絲沙拉＆炸春捲 青木瓜絲的咬起來爽口，但醬汁有些甜，尤其吃到最後，會有些膩。另一道越式炸春捲，與中式麵粉做的春捲皮不同，越南是用米粉製作，咬起來除了脆，還帶一點ＱＱ的感覺。「談談越」炸春捲的內餡也很不同，除了豬肉以外，還加入了芋頭，咬下去外脆彈內綿密。用生菜包裹、再沾酸甜的醬汁，可以解幾分油膩。 ▲ 越式班蜜火腿麵包（NT$180+10%） 我本來就很愛吃三明治，而愛上越式三明治則是在美國吃到的時候，簡直驚為天人，酥脆的法國麵包，夾入火腿、小黃瓜與酸甜辣的醃蘿蔔，簡單卻教人回味無窮。可惜回台後幾乎沒有嚐過一樣美味。對於「談談越」的越式三明治，也是讓我好一陣期待。法國麵包首先過關，夠脆！餡料其實不少，有越南火腿、醃蘿蔔、生菜等，咬起來很紮實；但種類有點少，而且調味與醬料都少，不鹹也不酸，所以整體嚐起來對我來說太淡，少了特色。 ▲ 招牌牛肉河粉（NT$250+10%） 如果是第一次來，沒有特別偏好的話，很推薦這道招牌河粉，可以一次吃到牛肚、牛腱、牛肉片與牛肉丸，超豐富！可以在剛上桌時，先品一口牛大鼓熬煮的湯頭，再擠入檸檬汁，過幾分鐘再做比較，可以明顯發現融入牛肉的湯汁後，嚐起來更鮮了。另一個值得肯定的是他們的河粉。特別喜歡這種彈性嚼勁十足的，而且滿會吸湯汁的。尤其是我還先拍了一會兒照才吃，卻完全沒有軟爛掉，友人頻頻說很適合點乾拌河粉。 各個部位的牛肉表現也很不錯，使用美國牛，丸子也以純牛製作。該軟的軟、該嫩的嫩、該Ｑ的Ｑ；很不負責任的評語ＸＤ，但就不一一贅述了。總的來說，餐點表現都很不錯，但我們覺得都略淡，在香氣或味道上；而我個人又覺得偏甜了些——不過聽說，道地越南做法會更甜就是了。 ▲ 綠豆／芋頭椰漿（NT$70+10%） 結果，我最驚豔的是打卡送的甜點（喂）。無論是綠豆或芋頭的都很好吃，看來小小一碗，但份量超級實在！尤其是芋頭，有好幾大塊又綿密的芋頭，甜而不膩，配上香純椰奶，超滿足！ + 店家資訊 繼續閱讀

小柔趕緊要來跟大家分享，最近朝聖了一家全新開幕的越南料理餐廳－「談談越Talk The Pho」，餐點選擇多樣化，價格平實美味，到了用餐時刻，人潮更是絡繹不絕的越南美食專賣店，就位在台北市大安區光復南路280巷33號，近台北捷運－國父紀念館站，步行約兩分鐘，即可抵達！店名取名為：談談越Talk The Pho，特別又好記！原來是有典故的：就是希望大家能夠來這邊談談心、談談天、談談越；談談，大家心中好吃的越式料理？餐廳內座位極多，裝潢多與越南相關，大量的藤編燈飾，搭配充滿個性的工業風桌椅等，極具現代復古風情，座位之間保有一定的距離，用餐尖峰時間，客人滿座，也不讓人覺得太過擁擠。若帶小朋友前來用餐，店家會貼心備有兒童座椅，以及兒童專用餐具，上面會有可愛的卡通圖案，五顏六色看起來非常精緻美麗。談談越Talk The Pho主要販售越南河粉、米飯與法國麵包、乾拌米粉、涼拌米粉、湯品、小菜及飲品等，各種越南口味的精緻餐點，價格落在$NT.70～260元之間，價格平實，口味道地又實在！試營運期間，就有不少食客慕名，前來用餐。招牌牛肉河粉湯頭鮮美，清甜而不厚重，單吃～小朋友超愛！河粉Q滑，牛肉軟嫩，牛腱軟而有彈性，牛肚彈脆帶嚼勁 ，沾著醬料同吃更為出色，河粉可依個人口味加入檸檬汁、羅勒及生辣椒，更顯酸辣爽口，味道極優！！！麻辣牛肉河粉上桌時就聞得到芬芳的麻辣香氣，半濁湯汁浮著鮮紅辣油，光看紅通通的湯頭，就覺得好痛快啊！（流口水）嗜辣的我，覺得是小辣，少吃辣的Q爸，倒是覺得辣度偏中辣，碗內底層為河粉，鋪上滿滿的新鮮牛肉片、白色臭豆腐、深褐鴨血、金針菇及貢丸，再灑上青綠蔥花，湯頭熱溫辣香中帶些微甘，整體而言好吃，讓我有吃麻辣鴨血臭豆腐的錯覺呢！（舔嘴）南洋咖哩雞飯南洋風味咖哩醬，有著濃郁的椰奶香氣，入口後散發微微的辛辣微勁，吃起來好過癮啊！搭配雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔及秋葵等配料，營養滿分，多重享受，加倍滿足，連小朋友都喜歡呢～越式班密火腿麵包外皮酥脆，內厚實有嚼勁的越式法國麵包，是在法國殖民越南時，引進的法國麵包，當時越南的米，比麵粉便宜許多，所以越南人便用米粉，代替部份麵粉，進而做出很有特色的越式法國麵包！夾著火腿、煙燻雞肉、小黃瓜、香菜等配料，酸鹹的口味加上脆脆的口感好特別～大口咬下，帶有特殊的淡雅香氣，愈嚼愈香， 低油低糖很健康呢！！炸春捲主餐升級套餐，小菜有炸春捲或青木瓜絲沙拉二選一，春捲皮脆而香酥，餡料是芋頭絲跟豬絞肉製作而成，沾上越南酸甜辣醬，更是讓人欲罷不能啊！！！好吃～～涼拌青木瓜絲沙拉清爽醃漬小菜－青木瓜絲沙拉，口感爽脆，帶有碎花生增加香氣，酸酸甜甜，非常開胃呢！綠豆椰漿越南料理，總是少不了椰漿系列點心！消暑解熱的綠豆泥，口感綿軟，搭配香濃椰漿、西米露，清爽微甜。芋頭椰漿超邪惡的芋頭泥！！燉煮得綿密香甜，搭配西米露及椰漿同吃，太美味了！！ （敲碗）米豆椰漿米豆椰漿就是眉豆椰漿糯米粥，是越南南部地方很普遍的越南甜點，軟糯的口感，搭配香濃椰漿西米露，又不會太甜，喜歡！越式滴露冰咖啡越式滴露冰咖啡加了煉乳後，讓咖啡的香氣更加圓滑，喝來豐潤醇厚，非常香濃順口，滑順甘甜，好喝！ 越式酸檸檬汁醃製鹹檸檬加入檸檬汁及汽水，喝起來冰冰涼涼，清爽潤喉，去油解膩，小柔個人很喜歡。後記：談談越Talk The Pho全新開幕越南料理專賣店，用餐環境舒適，優質服務，價格平實，餐點精緻美味又實在，整體來說，物有所值，河粉及南洋咖哩雞等，都很好吃，還有椰漿系列甜點和越式酸檸檬汁，建議必點啊！（敲碗）目前試營運當中，想嚐鮮的朋友可以安排時間去吃看看～來"談談"你心目中，好吃的"越"南餐點，是什麼口味呢？▼開幕菜單 繼續閱讀