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電話號碼
0223055663
開飯介紹
我們的開始 從台大心理系畢業之後,未與其他同輩同學一樣走精神治療的志業。堅持想做撫慰人心的甜點,從學徒到法式甜點店的洗禮,真正成為甜點師之後,才體會到工作時並沒有選擇材料的自由。所以與先生最初在老萬華選了一個40年老公寓當工作室,做一些不太亮眼的點心,雖然如此,不過換到的是自由,對於這些點心口味堅持的自由,選用優質材料的自由,堅持好吃但費時繁複工法的自由,就如我們所期許的,這些點心味道豐富,層次分明。走至今日已過了兩個年頭,從當初的小工作室,到現在的萬華小店舖,一切的一切感謝許多人的幫助,讓我們在這條路上始終不寂寞。 追求簡單純粹 一直以來我們想表達的,想呈現的是一種簡單質樸的食物,不想用太多餘的裝飾,不想讓人有太遠的距離。但這些甜點包含著我們滿滿的心意,總是煩惱著味道有沒有做出層次、能否呈獻食材的風味,只希望這些孩子們能被喜愛.... 因為我們對甜點的喜愛比什麼都要深,所以選擇甜點作為媒介,將心意傳達給他人。只是單純地覺得甜點是非常美好的事物,想做出最淺顯易懂的好滋味,希望觸動您的心靈。 在地文化 這個世代好像說不出自己的根在何處,能引以為豪的文化為何,那些快忘懷的味道,好像被現在要求快速與大量的調味與商業模式取代。從我們的起點,萬華,未來我們還會與許多地方文化合作,儘我們所能保留這些味道。談起巴黎的點心起源于19世紀初,糕點師開始模仿製作在當時只有貴族吃得起的糕點。我們認為點心應該是我們生活中的一環,不應該用價格來製造階級,法國點心也不應該像插旗一般,而是應該把其精神與在地文化融合。 希望我們的理念能 開花結菓 每日的工作生活能 誠實實在 各位朋友吃到我們的甜點都 日日健康。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
14:00 - 20:00
星期一
全日休息
星期二至日
14:00 - 20:00
付款方式
現金
招牌菜
紅龜粿 可麗露
食評 (12)
沒有達人帶路你可能很難發現,在台北萬華的巷弄裡,有這樣一間硬底子的甜點店-菓實日。乾淨的外觀,店內少少的座位,卻蘊含著甜點店中難得見到的人文氣息,菓實日帶給每個顧客的,是視覺的衝撞與細緻的味蕾體驗。這天下著一點小雨,我鐵了心一定要吃到傳說中的萬華超強甜點,可惜店內位置太少,登記了名字我只好去旁邊的全家發呆賞雨。理想開花結菓 做事實實在在 保持日日健康不曉得為什麼,這幾句平凡的標語卻在我用餐完後,看了格外有感,因為你真的能從作品中,感覺到他們對於餐點的認真、實在。創辦人在『老萬華選了一個40年老公寓當工作室,做一些不太亮眼的點心,雖然如此,換到的是自由,對於這些點心口味堅持的自由,選用優質材料的自由,堅持好吃但費時繁複工法的自由,這些點心味道豐富,層次分明。走至今日已過了兩個年頭,從當初的小工作室,到現在的萬華小店舖…』。(以上文字擷取自官網)櫃檯的小冰櫃不大,裡面有些冷藏蛋糕,桌台上則放置了一些可麗露人之島 $160烏龍慕斯、古典巧克力蛋糕美味指數:●●●●不好意思擷取圖片。因為在我給這個台灣好好拍下美照之前,超級破壞王豐滿哥已經從中央山脈入手,盜走1/3的台灣,我看到的時候,心臟漏跳一拍倒抽一口氣,差點沒有將溫ㄤ的臉推去嚕牆壁。我在那細細端詳許久都還捨不得下刀,他一秒就把我的美景破壞殆盡了。這故事告訴我們要慎選隊友。這顆作品『人之島』,像一條小船,承載台灣的土地風情與法式的精雕細琢。表面是少量的天然綠色色素與大量的奇異果汁,中層使用翠玉烏龍來作為慕斯的基底,中心搭配巧克力蛋糕。從裡而外,表現了台灣的土壤與翠綠的生態意象。這是一個將概念意象畫的絕佳作品,口感上因為外層帶點隨酸甜的奇異果汁,讓整個蛋糕被一層輕柔感給包覆,慕斯綿密有著熟悉的茶香氣還嚐的到一些茶屑的口感,巧克力則非常濃郁,不太有明顯蛋糕體的質地,比較像是生巧克力。經典麗露 $65美味指數:●●●●○喔買尬許。其實今天最讓我驚豔的,是這顆可麗露。豐滿哥一直都是可麗露鐵粉,到底裡看到都要拿一顆。我則是一直吃不太懂可麗露的奧義,直到我遇見菓實日的這顆,這是第一次讓我愛上的可麗露。我不喜歡太過焦的、太硬的、太軔的、太黏的、太乾的…可麗露要做到恰到好處就是這麼不容易。這個外皮的焦脆口感與焦糖香氣我非常喜歡,甜感與苦與焦香感都是微妙的適切,咬開中心內心微微濕潤,軟Q黏牙的恰恰好,我不敢說這是台北最厲害的可麗露,但可能是目前吃到最合我胃口的。 鳳梨、花、時間 $170起司慕斯/鳳梨奶餡/自製鳳梨乾美味指數:●●●○冷藏小蛋糕的新品-「鳳梨.花.時間」,是由自製的低溫烘乾鳳梨、清爽化口的馬斯卡邦慕斯、鳳梨奶餡、與加入鳳梨乾的酥餅製作而成。我與豐滿哥的味覺一直都是天差地遠,這個我個人覺得比較普通,但他很喜歡。雖然不管是起司慕斯或是鳳梨奶餡,調配的都非相當順口,清新不甜膩,但我可能期待中心可以再多一層較有口感的質地,會讓口感上多點層次,或者兩層的質地可以有大一點的差異,我比較不喜歡從頭到尾整顆都是軟綿綿的。底下的酥餅非常好吃。店家招待餅乾外型很像布列塔尼酥餅,但我不確定是不是。餅乾鹹鹹甜甜的,有個很像鹹蛋黃(?)的香氣,一咬就會鬆散的質地,有著清楚的麵粉香,我滿喜歡,溫ㄤ不喜歡,反正,我倆就是這樣。紅龜另外當天沒有展示出來的紅龜,是菓實日的經典品項。因為沒機會拍照但還是想介紹一下讓大家知道,只好再度擷取圖片XD。紅龜是甜酒釀慕斯與自製紅豆餡。紅龜的淋面使用自然的莓果果泥,與天然的紅麴色素,而不是人工色素。因為我真的很不喜歡吃紅豆,所以沒有嘗試它,深怕自己因為喜好問題而無法欣賞這個作品。菓實日小結結束時我與溫ㄤ步行在小雨中,我說『如果第一次約會,你帶我來這種地方,我會覺得你非常有sense。』他說,『我帶你去吃的永和豆漿大王也很有senese好不好!』哈哈哈哈哈。很高興認識菓實日,很高興我的日常能夠加入這間小店的風景。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
經過一段時間的沈澱,菓實日在萬華巷弄內重起爐灶,以新的面貌出發,現在是有提供內用的小巧店面,以前曾訂過菓實日的磅蛋糕、可麗露和塔派等點心,有一些連結在地元素而且對其口味印象不錯,這次就來吃吃看新開發的冷藏甜點,像是很特別的紅龜、珍珠半糖去冰等,都是帶點台灣味色彩的點心。菓實日離捷運站有點距離,不過班次很多的307公車有經過附近,從站牌走到店裡僅幾分鐘的路程,只有不到10個座位的迷你空間,有提供飲品單但無低消限制,用餐時間也只是彈性建議大家體諒其它候位的客人而已,因為空間規劃緣故沒有直接開放洗手間,感覺還是偏向以外帶為主力的甜點店。半糖去冰 180元重新出發的菓實日,開發了數款搭配季節性不同主題的新冷藏甜點,像這款冬季版的半糖去冰是加上阿薩姆紅茶口味鮮奶油的草莓塔,猜想品名的由來是來自於台灣隨處可見的手搖飲料,紅茶與奶味的結合確實會讓人聯想到奶茶呢,只是這款鮮奶油的口感比較厚重,也許會讓人覺得入口負擔感較強,不過充滿茶香味這點個人還挺喜歡的,靠近中心處還夾著一點原味的鮮奶油,大概是今年氣候緣故加上接近產季末尾,覺得草莓品質沒有特別突出,至少色澤飽滿外型完整,讓整個甜點搭配起來視覺美觀很加分,基底的塔殼好吃而塔餡比較濕潤一點。蕉心 150元內裡是香蕉卡士達夾著焦糖香蕉,有比較濃重的甜度,外圈的派皮頗有鬆脆感,帶著鹹度,對於整體的平衡效果很不錯,可以將香蕉的甜稍微拉回來一點,而且和卡士達的柔潤感也合拍,因此對於這款蕉心的派皮特別有印象。空氣鳳梨 140元外層是輕盈酥鬆的椰子蛋白餅,但化口時黏感較強,鳳梨的部分感覺有蜜漬過,加上鮮奶油一起吃會覺得意外地偏向厚重,原本看外觀還以為會是走清爽路線的甜點。萊姆 120元萊姆是今天點的幾個甜點之中份量比較小一點的,內餡酸度和香氣都很足,向來對蛋白霜沒有特別喜愛,所以覺得搭配這種味道足的餡較合口味,可以降低蛋白霜的存在感,另外搭配的是較薄脆且口感和新鮮度都不錯的塔皮,是樸素但實吃的一款。珍珠半糖去冰 150元在草莓季結束後大改版的半糖去冰似乎更貼進了主題,這款新的珍珠半糖去冰 ,可以說是法式甜點聖多諾黑的台灣味珍珠奶茶版本,結合淡淡的黑糖香也很討喜,泡芙的焦糖帶出脆感是我最中意的部分,忽然冒出的珍珠軟彈嚼感則顯得有趣,美中不足的是珍珠中心有一點偏硬,是配方緣故亦或是因為冰藏的時間所致就不得而知了,雖說是半糖,但焦糖加上這款鮮奶油原本就比較偏厚重的口感,整體甜膩感比冬季搭配草莓的版本突出不少,對平常不吃那麼甜的人朋友,我可能不會直接推薦這款,但自己覺得是還滿有趣的甜點。紅龜 200元這款式以傳統點心紅龜粿為主題研發出的新甜點,上層的本體是酒釀風味的幕斯,入口軟且滑潤有冰涼感,酒釀發酵的酒氣其實不會很明顯,是淡淡的酸香味,平常不是特別愛吃酒釀的我覺得接受度還不錯,中間夾著加入本和香糖的紅豆餡,且甜度調得稍偏低一點,整體吃起來是比較清爽的風味,淋面的顏色是來自於紅麴,味道很淡,雖然無法完全仿製傳統紅龜飽滿的紅色,但整體想法很不錯,底層的抹茶味酥餅相當脆口,因為上下層並沒有完全固定在一起,食用要小心一點,要挑剔的話,我會覺得是各元素的一體性還可以加強,但對於嘗試將傳統元素轉換表現出來的這份心意,仍是喜歡。煦暖 140元煦暖則是結合焦糖米香的卡士達泡芙,是個風味簡單安穩的組合,尤其香草卡士達相當柔潤,焦糖米香甜甜脆脆的口感也討喜,至於鮮奶油雖然可以靠其他元素平衡,但如果量稍少一點應該會更容易入口吧,我拿到這顆煦暖稍微走山,一開始還以為是忘了加裝飾的插牌,後來才發現是整個陷到鮮奶油裏頭去了。從早期訂購過的甜點、再來到新店面開發的各款點心,能感受到菓實日正走在持續精進技術的道路上,從在地風味衍伸出的想法也很吸引人,最後附上的照片是以前從菓實日官網訂購來的點心,因為價格和現在可能略有不同所以不另外標註,少部分品項現在暫時沒有販售,其中特別喜歡可麗露和焦糖瑪德蓮,磅蛋糕的口感和香氣也都不錯,看似有點濕潤的蘋果塔則是有著討喜圓潤的香甜味,而且在冰箱多待了兩天塔殼還是帶著一些的酥脆感,也讓人很有印象。 繼續閱讀
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台北萬華的人氣甜點名店!!!!菓實日在網路上好火紅啊~這天露西甜牙齒又痛了,趁著打烊前趕到菓實日的新店面,暗算拎個甜點回家好好享用在萬華區德昌街10巷裡,附近是一片矮舊老房,不要懷疑,文青感濃厚的店面就隱身之中~(一度懷疑自己走錯!!!!)沒有明顯的招牌,只有簡單的木板印上店名logo,但頗有質感可惜今天打定注意要回家翹腳享用,店裡很舒適的說!!!!內用座位雖然不多,但是吃甜點已經很夠啦~一旁還有免費茶水可以自行取用常溫蛋糕是菓實日的絕活之一!!!!長假磅蛋糕、費南雪、瑪德蓮都有,而且口味都蠻不俗氣的~被露西逮到的青山抹茶磅蛋糕~趕緊先拿一個再說!!!!到櫃檯和美麗的店員取好甜點~沒錯就是這照片上的紅龜!!!!這長得像紅龜粿的甜點是近期主打,先賣個關子,回家瞧~需要冷藏的紅龜,悉心地還附上一個小小的保冷劑;而抹茶磅蛋糕是常溫款,一個禮拜內吃完就ok!!!!打開潘朵拉的盒子~真的長得有夠像紅龜粿!!!!!維妙維肖的討喜外表,很適合拿來騙阿罵XD費了一番工夫把紅龜移駕出來,對~他叫紅龜($200)唷!!!!!把紅龜粿懷舊復古的外表,結合輕柔的慕斯口感,上頭還有金箔,真的是個精緻到不行的甜點啊p.s 右上角是因為本人手殘不小心弄壞,正常外型是很圓滿的!!!!老闆娘選用紫米做出的甜酒釀幕斯蛋糕,裡頭藏有甜滋滋的紅豆沙餡,為了讓外觀顏色呈現討喜的紅色,是用莓果和天然紅麴色素調製唷~紅龜特別的莫過於底層的抹茶酥餅,跟「ㄤ咕貴」最大不同啦抹茶的清香很是明顯耶,吃的到新鮮的脆度~用叉子不容易掰碎!!!小小紅龜有慕斯的輕盈、紅豆泥的甜香、酥餅的抹茶味,超精彩~唯一就是紅豆泥吃來頗為甜膩,露西是很ok,但不嗜甜者要當心啦~看起來吃得很醜~慕斯要吃的很美麗有點難咩!!!!青山抹茶磅蛋糕($120),從名字和外表就知道是抹茶控必備呀~這造型會讓人聯想到富士山的感覺,尤其那面山頂上的平台!!!!包裝打開時就能聞到抹茶淡淡的清香,而且不是大眾抹茶的味道~但沒把整個磅蛋糕剖開,還真的不知道這山裡賣什麼藥哩~用蛋糕刀輕觸這磅蛋糕的外衣,超酥~更精確的說是糖霜很酥!!!!原來外面那層不是單純的抹茶淋醬,是有抹茶味兒的糖霜,就是類似老奶奶檸檬蛋糕那種咬得到微微糖粒的甜姐兒大大稱讚這磅蛋糕,切面這麼平整還能保有濕潤感,好難得!!!!怕吃到那種乾口會噎著的人,絕對要試試菓實日的磅蛋糕,顛覆以往磅蛋糕的厚重單調,不只抹茶,還有金桔來湊一咖咧連磅蛋糕的屁股看了都好可口,抹得好好吃呀抹茶磅蛋糕不用多說,本來就很愛抹茶的露西完全拜倒在這座山下~但是紅龜倒是很令人驚艷,因為露西本身不是很愛慕斯蛋糕的輕柔感,在這討喜的外表下,藏有驚喜的紅豆泥和抹茶酥餅,只好秒殺啦從網路上發掘到的菓實日,其實已經躺在甜點名單裡好久,終於盼到今天哩!!!!果然一試成主顧~現在完全深深愛上在萬華小巷裡、燃燒甜點生命的小店本來在康定路上的菓實日,搬到德昌街上,多了內用座位,更好拍照啦~新產品紅龜在這復古的外表下是個新潮靈魂咧,拿來送禮也很酷;青山抹茶磅蛋糕是不會讓人失望的好味道,抹茶糖霜有點厲害之外,還多了金桔蛋糕的酸甜,讓整個抹茶甜點都被照亮起來啦!!!!而且老闆娘和店員態度都很溫柔,打電話預訂都能感受到呀~推薦給想跟爺爺奶奶分享現代紅龜粿是啥,當個孝順孫子的你!!!! 繼續閱讀
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某日一早起來朋友傳來了一張紅龜的照片,其實這是位在萬華區的知名甜點店-菓實日的創意甜點,未免太有梗了,據說這已經在台北造成一股轟動!創辦人為台大心理系畢業的甜點人, 為了做出撫慰人心的甜點,從學徒開始一路到現在的菓實日, 雖然創辦人沒有像同學直接從事精神治療相關的工作,但我想她也以甜點為媒介療癒了許多人的心靈 。▲ 趁著昨天因故上台北,事情結束後衝去菓實日搶紅龜,從龍山寺捷運站步行約10~15分即可抵達,是一間溫馨的老屋甜點店 。 喜歡菓實日的文案:理想開花結菓做事誠實實在保持日日健康▲站在櫃台前可以隱約看見內場人員製作甜點的過程,感覺內場好大,一度想衝進去參觀(請冷靜!)是說負責點餐的店員超親切又很古錐,回答問題的時候會在下巴比 「七」 的手勢XD▲菓實日下午兩天開始營業,我大概兩點半左右到的,看見店內買甜點的隊伍我憂心了好一會兒,深怕大老遠來買不到紅龜,果然第一批紅龜已經賣完了,但是我超幸運的才等五分鐘剛好又有一批紅龜出爐(在心裡放煙火歡慶) 。 菓實日的甜點可以先私訊或是打電話預訂,其實我前一晚有先私訊,不過到隔天我造訪完菓實日已經在回台中的高鐵上才收到回覆,因為她們昨天在忙著趕禮盒沒有空讀私訊,因此個人建議在營業時間內致電比較保險,或是兩點開店就來報到,我抵達的時候就已經剩沒幾樣甜點了,超級熱銷的,很多人都是先預約再來領取甜點(我的觀察啦~)▲紅龜們上架的樣子超討喜的,兩排紅龜井然有序的呈列在甜點櫃當中,其中兩隻(?)紅龜是我的,我一個內用一個外帶回台中給某女享用,我真是世上不可多得的好男兒是不是?(撥瀏海)▲喜歡吃草莓的我本來也想內用一份半糖去冰,可惜我臨走前新的一批才剛出爐....(殘念)▲飲品menu▲ 店內的座位只有靠窗的三人座還兩組雙人座位,且沒有限時也沒有低消,想要在菓實日搶得一席之地內用真的要靠運氣,真心覺得我昨天的運氣未免太好,我到的時候座無虛席,才等沒多久就剛好有一組客人剛好要去趕公車就離開了,頓時想到一句話 「 當你真心想做一件事,全宇宙都會聯合起來幫你 」 ,看來宇宙相信我是真心想買紅龜的(淚)▲ 一旁的架子上有磅蛋糕可以選購,點購率還頗高了,看到不少人都手持一兩塊去結帳▲ 紅龜居然還有個專屬配件-厝內小紅龜托盤,紅龜連同托盤一起買的組合價為$560(單買托盤$420),我是滿想拍整個組合的照片,但想想買了托盤我之後也用不著也滿浪費便作罷了!▲哈哈哈!出發前我特地從家裡偷偷(?)拿了 筊杯 ,從沒想過有天筊杯也會成為拍照的道具, 就像之前也沒想過紅龜也可以成為甜點▲紅龜 $200由甜酒釀慕斯 、 抹茶布列和紅豆泥所組成,將法式甜點和台灣在地文化結合,一種中法甜點的概念▲先擲筊問問看能不能開動(問誰啦!!),幸好結果是聖筊可以安心享用(好啦其實是我自己擺好的)▲酒釀慕斯搭配紅豆以及底層的抹茶塔皮一同入口,爽口微甜有層次!▲布列塔提蘋果氣泡酒 $150原先想點熱茶,殊不知看見氣泡酒的選項立馬改變心意,清新的蘋果香配上稍甜的紅龜意外還滿搭的(也有種在甜點店酗酒的感覺)▲菓實日有提供保冷袋,店員還溫馨叮嚀要小心平拿,因為是慕斯的關係比較容易"遭經"總之,若是如近期想送人令人為之一亮的甜點,薦菓實日的紅龜可以考慮一下,超級吸睛的!---菓實日---營業時間:14:00~20:00(周一公休)電話:02-2305-5663地址: 台北市萬華區德昌街10巷12號備註:無低消/不限時/不提供訂位/因老屋結構不方便提供廁所 創作者介紹 金大佛 金大佛的奪門而出家網誌 繼續閱讀
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記得上次吃到菓實日的磅蛋糕之後,便一直想念,之後聽說菓實日要暫時休息,心中不捨卻期待新的菓實日到來,默默鎖定店家粉絲許久,加上看到IG上好多人前往,我便決定看哪一天有空過去拜訪,一心只想吃我難得喜歡的磅蛋糕,這天來晚了,架上甜點早已空空如也,想吃的半糖去冰沒了,空氣鳳梨沒了,整個很殘念。雙手奉上店家資訊FB:菓實日地址:台北市萬華區德昌街10巷12號時間:午 14:00-晚 20:00『週一公休,不定休』電話:02-2305-5663交通:台北捷運 龍山寺站 轉公車『49.601.45.202區』至德昌街口下車,其他公車如202.204.205.246.260.307.673等皆可達德昌街口『步行約2分鐘』其他:無低消/不限時/現金/可訂購/外帶/內用/wifi訂購網址:請點這邊會知道菓實日,是在有一次我受邀去大稻埕的樂花園酒館寫文章,他們配合的甜點店就是菓實日的蛋糕,那時候吃到一款磅蛋糕後,便愛上菓實日,且我本身就一直有在追蹤菓實日的粉絲團,最近得知菓實日重新營業後,提供內用區,便一直惦記在心中了,剛好星期二的傍晚有去萬華區,所以便臨時起意前往,可惜的是店內甜點早已接近空櫃狀態,不死心的問了店員還有什麼甜點我都要點,好在還有一些,真的是讓我開心死了。菓實日是一棟四層樓的舊公寓,位在很熱鬧的萬華區但捷運到不了,徒步要走很久的德昌街巷弄內,如果你對台北市公車熟悉,倒是不用擔心,但我不熟所以只能請樂哥載我過來了,他已經很習慣我放假時要出去品嚐美食的行程了,沒有什麼怨言,反正有人請他吃,他倒也樂得很(甜點都我自費吃),店內會有看板介紹菓實日的裝潢工程資訊跟簡介,有興趣到是可以上店家粉絲團看,我也就不寫那麼多了,我就不相信你們真的會看字,都看圖片吧XD 現場除了法式甜點之外,另外還有常溫蛋糕,以及彌月禮盒還有一些杯器可供選擇,我沒拍甜點櫃是因為整個是空的,沒有東西可拍啊,誰要看空空的甜點櫃呢XD關於菓實日,我從他們官網截取他們的理念,看完後 深深感動,因為他們真的是很努力地在宣轉在地文化,以下是菓實日寫的資訊。我們的開始從台大心理系畢業之後,未與其他同輩同學一樣走精神治療的志業。堅持想做撫慰人心的甜點,從學徒到法式甜點店的洗禮,真正成為甜點師之後,才體會到工作時並沒有選擇材料的自由。所以與先生最初在老萬華選了一個40年老公寓當工作室,做一些不太亮眼的點心,雖然如此,不過換到的是自由,對於這些點心口味堅持的自由,選用優質材料的自由,堅持好吃但費時繁複工法的自由,就如我們所期許的,這些點心味道豐富,層次分明。走至今日已過了兩個年頭,從當初的小工作室,到現在的萬華小店舖,一切的一切感謝許多人的幫助,讓我們在這條路上始終不寂寞。追求簡單純粹一直以來我們想表達的,想呈現的是一種簡單質樸的食物,不想用太多餘的裝飾,不想讓人有太遠的距離。但這些甜點包含著我們滿滿的心意,總是煩惱著味道有沒有做出層次、能否呈獻食材的風味,只希望這些孩子們能被喜愛.... 因為我們對甜點的喜愛比什麼都要深,所以選擇甜點作為媒介,將心意傳達給他人。只是單純地覺得甜點是非常美好的事物,想做出最淺顯易懂的好滋味,希望觸動您的心靈。在地文化這個世代好像說不出自己的根在何處,能引以為豪的文化為何,那些快忘懷的味道,好像被現在要求快速與大量的調味與商業模式取代。從我們的起點,萬華,未來我們還會與許多地方文化合作,儘我們所能保留這些味道。談起巴黎的點心起源于19世紀初,糕點師開始模仿製作在當時只有貴族吃得起的糕點。我們認為點心應該是我們生活中的一環,不應該用價格來製造階級,法國點心也不應該像插旗一般,而是應該把其精神與在地文化融合。萊姆 120元像是一艘小船般小巧可愛靜置在甜點櫃裡頭,因為只剩下這顆甜點,顯得格外醒目,最近蛋白霜甜點製品越來越多,不過喜不喜歡倒是因人而異,萊姆醬酸氣明顯滑順,雖然我還是吃得出來有些許蛋腥味,但是基本上這顆檸檬塔算的上是好吃的了,一般人其實吃不太出來那股味道,我自己比較敏些,塔皮酥脆搭配蛋白霜一起吃,整體來說我覺得對我而言他是屬於甜的檸檬塔。 青山抹茶磅蛋糕 120元來到菓實日,絕不要錯過他們的常溫蛋糕,這是我少數願意點的磅蛋糕之一,坊間有太多磅蛋糕口感都太硬太紮實,吃一口要灌近一半的水,食道才得以被解救,幹嘛呀。來自靜岡的濱佐園抹茶,抹茶自然的苦澀很棒,且蛋糕體帶有水分但是清爽蓬鬆的口感,表層是脆脆的抹茶糖霜,造型像極了日本富士山,我就是看上造型點的,而且蛋糕裡羺還有一抹優雅的糖漬金桔,讓整份甜點多了一股酸氣,棒。 經典麗露 65元可麗露這甜點只能在八小時內吃完才是絕佳風味,隔夜吃整個會走味,像是一顆軟木塞般外型,實在非常可愛,我自己也很喜歡吃,菓實日的可麗露外皮非常紮實的硬,刀子超難切,但一旦你切開後,便會發現它的柔軟,外皮是我很喜歡的口感,焦糖香氣四溢配上裡面軟綿帶Q的口感,我喜歡。紅龜 200元極具特色的外觀,傳統與法式甜點結合,這我想大家應該不陌生,只要是拜拜或者喜慶,都會看到家裡供桌上才有的紅龜粿,象徵吉祥團圓長壽之意,上面紅色是莓果與天然紅鞠色素,內層則是紫米做成的甜酒釀慕斯,還有店家自己煮的萬丹紅豆泥,底部則是較為紮實的餅皮,這一款甜度較低,甜酒釀慕斯可能是從冰箱冷凍櫃取出,所以口感像在吃冰淇淋,甜度真的不高,如果怕甜之人會喜歡,紅豆泥煮的很滑順,搭配底部餅皮一起吃,整體來說 我個人因為對酒釀還好,所以驚艷度不高,但真的是一款很有特色的甜點。 『關於』菓實日內用位置真的不多,我往後頭看,空間其實很長也很大間,店家並沒有因為想要多賺錢而擴充內用空間,這樣也好,可以維護品質。菓實日 餐點:我個人給予常溫蛋糕極高評價,很少有磅蛋糕做到讓我一直ㄜ勒的。菓實日 服務:店員態度很好,會介紹甜點,且都面帶微笑『我又不是主考官XD』菓實日 價位:一切皆在合理範圍,我感受得到店家用料與認真研發甜點的心。 最後 非常謝謝各位讀者願意進來看魔王文章 我本人非常感激不盡若喜歡魔王文章 請不要吝嗇給我 言贊 或 推推 穴穴你們歡迎到我粉絲團 掌握最新資訊喔 繼續閱讀
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