花彘醺Bistro

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洋蔥也特別經過冷流水處理不會有嗆辣味搭配水果醬汁提升牛肉的味道～盤子上是可以食用清香的紫蘇花，可以配著鮑魚吃噢但偏愛海鮮原味的我最喜歡單吃了有別於非常有口碑的一店日式料理二店展現的是以法式為主南法義大利西班牙菜色的「創意料理」建議先吃燻雞的再吃沙拉米餅乾由口味較重的沙拉米餅乾做結尾酸酸甜甜的口感，吃完第一個反應 餓了滿滿的麝香、蜂蜜熟成的香味，爽口綿密的氣泡是女孩喜歡的氣泡酒鯷魚、松子、櫻花蝦、溏心蛋及生菜再桌邊淋上酸酸甜甜的水果油醋醬很貼心的幫我們分好三人份～上桌時立刻聞到非常濃郁的櫻花蝦香氣 醬汁搭配起來酸甜清爽，卻也不搶過鮪魚的鮮甜沙拉裡的松子讓每口吃起來的層次感也會有所不同吃完整盤完全不膩口新鮮透亮的鮪魚先以大火炙燒再以核桃木煙燻吃起來口感非常緊緻上頭灑上他們家很愛用的食材 – 鹽之花吃下去的瞬間大家安靜 ＸＤ牛筋、牛骨、蔬果高湯和滿滿的蘋果慢燉而成入口即化的牛肉牛筋加上蔬果自然散出的甘甜味天氣越來越涼來碗健康營養又好喝的牛尾湯真是滿足吶全是一道創意料理，打開旁邊可愛的pita口袋餅把蟹肉起司白醬包進餅中低溫烹調來保有鴨胸本身的鮮嫩度搭配煙燻鹽或紅酒葡萄醬、蜜蘋果看這鴨胸的剖面就知道他的嫩不是廚師嘴上說說而已外酥內軟的口感紅肉果然就是要搭配水果最對味 ～茉莉花茶葉醃製雞腿～最後在雞皮和肉的中間塞點燉飯吸滿精華上頭灑著不同於鹽之花的抹茶鹽慢慢品嚐後淡淡的茶香和雞肉米飯的甜味融合在一起朋友們都很喜歡這道料理主角當然就是這一尾另外有胭脂蝦肉、中卷、蛤蜊、干貝提升燉飯滿滿的鮮度搭配濃濃的cheese手工餅乾吸取飽滿的特調義式Espresso咖啡再鋪上馬斯卡彭起司與鮮奶油製成的香濃餡料，一層層交織最後在上頭灑上法國進口的可可粉入口後感覺到三種層次的變化～深度阿～一口咬下先是酥皮酥脆的口感接著在馬斯卡彭的如絲綢的柔滑和焦糖與鹽之花的香氣濕潤、滑順的口感則稍稍柔和了酥皮的香脆包裹在中間Ｑ彈的元宵外酥內軟一刀切下立刻流出香濃苦甜的巧克力醬 繼續閱讀

大家還在找尋小酒館嗎？ 偶爾也想在夜裡喝點小酒配上美食讓自己放鬆一下～ 花彘醺Bistro其實這間是二店哦！ 有别于一店的日式风，二店走的是意式小酒馆風～ 在還沒踏入店內前，就可以發現光是門口就有很多用心的擺設了。整個氣氛很精緻可愛～ 兔子被關在籠子裡好像有點可憐。店內的裝潢別緻，微弱昏黄的灯光笼罩着整個店內， 一踏進店裡有種來到異國的感覺～整個裝潢加燈光真的有置身在歐洲街頭的小餐廳裡，在這裡會不知覺的想要輕聲細語，走個很優閑氣質的路線。 小小的吧檯也很精緻～ 吧檯也有點仿古的味道，很漂亮。這裡提供的都是歐陸料理。 先不說料理，有一點一定好好誇獎一下， 就是服務超級無敵好！！如果不知道該點什麼，服務生會很貼心的幫你訂製完美套餐， 從前菜到甜點都有， 你可以當參考做刪除或加點的動作，當然也可以完全採用～溏心蛋魚夫沙拉 NTD480 這不得不說以沙拉價位來說有點高，但是當你看到一堆新鮮生魚片舖在上面就不會那麼覺得了～生魚片 + 芝麻葉 + 蛋黃 +松子 ～ 真的好好吃喔！由於燈光真的很昏暗，打光後拍給大家看清楚點。田園燉牛尾 NTD220不喜歡濃湯的朋友可以試試看牛尾湯～ 湯頭超甜美外，牛尾椎的肉也被燉的非常軟爛，入口即化，而且帶有點黏黏的膠原蛋白⋯ 讚！干貝海鮮南瓜濃湯 NTD220 我蠻喜歡這南瓜湯。 濃郁，但是又多了海鮮跟干貝的味道，讓南瓜湯更甜美～ 搭配烤麵包沾著吃，真的很棒！ 其實他們家有名的是生牛肉！！ 大家來這必吃～ 聽說不敢吃生肉的朋友都說超好吃! 但礙於我的心裡障礙⋯⋯ 服務生推薦了這道!法式小牛圓舞曲 NTD240小牛～ 就是未成年的牛， 肉質真的非常軟嫩，烤的全熟還是很嫩，且肉汁超多～ 價位顯示的是一小隻的錢哦：）它是前菜的部分喔，所以如果要當主餐可能要多點幾隻。上主餐前還會來杯蘋果泥佐薄荷葉Shot清清味覺～西班牙伊比利小豬 NTD780 小豬也是只有幾個月大的豬就被端上桌了。 豬肉中間還帶點粉色， 即使是全熟真的還是非常的嫩非常好吃。搭配主廚特製的醬料，或是沾點鹽～～ 一級棒！！ 松露野菇燉飯 NTD 380 燉飯中間有顆半熟蛋～ 服務員開始攪拌！這燉飯偏濕，因為每顆飯上都沾附了蛋液～ 而且裡面的菇給的跟飯一樣多！ 甜點— 潘朵拉驚喜盒 這是打卡才有的驚喜喔！幸好有打～ 這甜點在視覺和味覺上都有水準！ 不是那種用送的就隨便沒誠意滴。燈光真的很暗@@ 原本是顆球型看似巧克力～ 過後淋上熱巧克力後⋯⋯Surprise~ 裡面是塊蛋糕！ 搭配上融化的巧克力，偏甜，但就是甜才好吃啊！xD比利時啤酒 NTD180 這裡提供了很多口味的比利時啤酒～ 我個人就很喜歡！一般在外面要找其實也不簡單啊。所以， 來這裡不喝一下怎麼行呢～ 這裡還有件除了吃吃喝喝一定要做的事 ～～就是寄明信片！！ 不誇張～ 真的國內外都可以寄！！ 而且還不用自己付郵資，店家會幫忙免費寄出喔！ 我自己寄給自己的就有收到了哦～～ xD ⋯餐廳資訊⋯ 花彘醺 Bistro地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄16號電話：+886 2 2777 1488營業時間： 周一 ～ 日12:00-22:30 *提醒一下，每人均预估會花掉一張小朋友新台币 ，但是相信我，很值得一試哦！ 繼續閱讀

花彘醺Bistro 曾到花彘醺仁愛店用餐過兩次，對他們的握壽司及生牛肉好是念念不忘，這次來到東區的花彘醺忠孝店用餐，除了再次感受到花彘醺在食材選用上的用心，道道如藝術品般的餐點在擺盤上的創意呈現，更是帶給人滿滿震撼與驚喜！店內寬敞舒適的用餐空間，裝潢的如歐洲小酒館般，相當溫馨有情調，相信情侶約會、Party、或特殊節日聚餐，選擇花彘醺，絕對能讓你面子滿滿！;)歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦 ▼花彘醺Bistro位在東區巷弄內，從捷運忠孝敦化站步行至店，約三分鐘腳程，有別於先前造訪的花彘醺仁愛店，以日式料理為主軸，花彘醺Bistro則是以歐風美食為主。 ▼店內空間寬敞，採狹長式設計，座位與座位間保有一定距離，不會有擁擠感，一入內，你似乎馬上就能感受到如歐洲小酒館般的復古懷舊，加乘上暖色系燈光佈置，更顯溫馨。這裡真的好適合情侶約會，或是包場辦party！也難怪至店造訪前，看到花彘醺Bistro粉專上，有不少情侶包場求婚的分享，確實好適合阿;) ▼我很喜歡這區座位，透過小窗戶自然灑入暖意的煦，真有種回到家用餐的溫馨氛圍;)不過也因為店內燈光較為昏暗，所以較難拍照，建議大家來到花彘醺Bistro，就盡情地享受餐點、及美好的用餐時光！拍照的事，就交給我們吧！(笑) ▼嗨依～小美人魚，你也來用餐嘛;) ▼來到花彘醺Bistro用餐，也可以將美味及當下的美好記錄下來，分享給朋友。花彘醺Bistro將為大家把幸福傳遞出去;) 好有意思！ ▼招待前菜燻雞搭配醋凍的開胃小點，吃起來口味上較清淡，另一款則是將餅乾佐以義式臘腸，並淋上紅酒醋，再以芝麻葉綴飾，一入口，便會明顯感受到濃烈的醋酸勁及臘腸的鹹香，整體口味較重，建議從燻雞口味的開始吃起喲！ ▼溏心蛋漁夫沙拉 $480 ▼配色繽紛的沙拉一上桌，果真相當耀人眼目！鮪魚以大火炙燒後，再以核桃木煙醺，看起來紅潤又帶點油光，實在讓人垂涎...，再佐以鯷魚、溏心蛋、櫻花蝦、柳丁及新鮮生菜，最後淋上特製的水果油醋，一入口，先是感受到鮪魚的肥潤及燻香氣，隨後櫻花蝦的微腥、柳丁的多汁爽甜都在嘴裡竄開！各式滋味漫在嘴裡，卻相當清爽，是相當開胃的一道前菜。 ▼花彘醺招牌生牛肉 $480這就是大食女在花彘醺仁愛店吃過，便念念不忘的一道餐點，將Choice等級的牛肉以大火炙燒後再急速冷凍，待要上菜時再切片，讓牛肉能乖乖稍息、立正、站好！食用前，將牛肉與洋蔥、水果油醋攪拌作夥，牛肉吃起來相當鮮甜軟嫩，且帶有特殊的炙燒香氣，洋蔥的甜及果醋的酸縈繞嘴裡，相當有意思！ ▼法式風味主廚秘製鮑魚 $380師傅以波浪刀切法，讓醬汁能更完美滲入鮑魚裡頭，將鮑魚先以海鮮高湯低溫浸泡，再淋上白酒，切塊後的鮑魚，很方便兩人一起分食，鮑魚吃起來相當軟嫩，且帶有種特殊的炭烤焦香氣，沾點海鹽、或搭著一旁的紫蘇花作夥食用，都是不錯的選擇！不過大食女本身，還是較偏好原味，更能吃出鮑魚本身的海味及鮮甜 ▼鴨肝干貝 $400這是當天讓我最為驚豔的一道餐點！頭一次看到干貝與鴨肝的組合，起初還覺得，這真的不違和嗎...？炙烤後的干貝，與軟滑且幾近入口即化的鴨肝，實顯相得益彰！油香氣與味道鮮明的鴨肝，在嘴裡形成了強烈的衝擊，怎麼可以這麼美味...！(尖叫)干貝及鴨肝的軟嫩，更是大食女未曾有過的體驗，這個迷你海鮮堡，實在太讓人驚艷了！ ▼蟹肉餅 $380將蟹管肉加入起司、白醬，慢慢熬煮，裡頭更時不時會嚐到洋蔥的驚喜，更添整體甜度，白醬本身相當濃郁，肥美蟹肉每每放入嘴裡，都是彈牙軟嫩的享受，好好吃！當然，也可以將白醬蟹肉搭著披塔餅吃！先是感受到濃郁的奶香、及蟹肉的鮮，隨後便是細嚼披塔餅漫出的麵粉香，口感上相當有層次。 ▼蜜蘋果紅酒Sauce櫻桃鴨 $480花彘醺Bistro的餐點皆有溫盤過，相當用心！且擺盤上更是毫不馬虎，讓人大飽眼福！櫻桃鴨以低溫烹調後，師傅再於上頭畫上十字刀，煎的同時，也能將油逼出來，帶著粉嫩色澤的鴨肉，吃起來相當軟嫩，下方的紅酒更如畫龍點睛般，提升了鴨肉本身甜度，一旁以奶油煎過的蜜蘋果，吃起來帶有濃郁的奶油香，讓人有種在吃蘋果派的錯覺！櫻桃鴨無論搭著蜜蘋果或是海鹽一起食用，都很合拍。 ▼魔鬼扇貝天使麻糬 $300 ▼烤過後的麻糬，沒有大食女想像中的牽絲，反倒是外脆、內中空，吃起來帶有著米香氣，將麻糬搭著扇貝一起吃，先是感受到蔬菜紅醬的勁辣刺激，隨後便感受到扇貝的鮮，相當過癮！將紅醬搭著麵包作夥食用，很有吃西班牙tapas的感覺。(提醒大家，蔬菜紅醬的辣度真的不是蓋的...，連很能吃辣的大食女，當天都被嗆個正著TT) ▼西班牙依比利小豬 $780被譽為全世界最幸福的豬的依比利小豬，吃在嘴哩，彷若也能感受到牠生長環境的幸福;)師傅將豬肉先烤過後再煎，肥瘦比例得宜的依比利豬，外層帶有點酥脆，裡頭肉質卻是相當軟嫩，在嘴裡漸漸化開的油花香氣更是迷人！真讓人有種在吃牛肉的錯覺XD搭著一旁的葡萄、及櫻桃蘿蔔切片一起入口，相當解膩。 ▼日光春序胭脂蝦花園 $480以胭脂蝦做出的蝦膏濃醬鋪底，再放上胭脂蝦、馬鈴薯、佛卡夏麵包丁、杏鮑菇，再淋上松露油、並灑上帕馬森起司，各式食材一入口，都先被那毫無預警襲來的松露香氣給震懾！搭著底下蝦膏醬，每一口都嚐得到海味的鮮，看似簡單，但味蕾層次卻相當豐富的一道餐點。 ▼西班牙煙燻雪茄 ▼整尾的透抽大氣地擺在木盤上，乍看之下，還真像極了支大雪茄！墨魚挖空後，塞入馬鈴薯及起司，再以胡桃木煙燻，也難怪店員一端上桌，便有陣撲鼻而來的胡桃木燻香。隨後，店員便會幫忙刨些帕瑪斯起司，透抽的口感相當Q而彈牙，每一口都感受得到濃濃的胡桃木燻香氣，很有意思！搭著濃郁的燉飯一齊食用，真讓人忍不住想唱"魚兒魚兒水中游阿！"XD 太鮮美了～ ▼龍蝦蝦膏燉飯 $1980 ▼天啊！整尾龍蝦躍然桌上，真的太霸氣了！(腦中突然浮現電影《與龍共舞》這部電影，哈哈XD)燉飯內有著干貝、中卷、蛤蜊、胭脂蝦肉的驚喜，用料相當澎湃，且每一口都嚐得到海味的鮮！店員更會貼心地為大家將龍蝦內的肉取出，讓大家可以優雅地食用，彈牙的龍蝦肉，吃起來鮮度十足，相當美味！ ▼義大利濃情提拉米蘇 $180提拉米蘇一入口，先是感受到巧克力粉的苦甜，隨後濃濃的起司香、咖啡的淡雅香氣便在嘴裡化開，有別於一般市面上的題發米蘇皆是用手指餅感，花彘醺提拉米蘇內的餅乾可是師傅自己做的呢！提拉米蘇整體口感很濕潤，且不甜膩，搭著杯熱紅茶，真是最棒的午後時光了。 ▼潘朵拉的驚喜盒 $200 ▼巧克力球淋上抹茶白巧克力醬後，漸漸展露出蜂蜜檸檬磅蛋糕的驚喜！是款相當適合慶生的甜點，但真心覺得巧克力上頭，如能為客人客製化上些字體，肯定又更有意義;)裡頭的磅蛋糕口味每天都不盡相同，建議大家可先致電問問！磅蛋糕的口感很濕潤，沾裹著抹茶醬一齊入口，整體溫溫熱熱的，確實甜在嘴裡，暖在心裡 點餐前，店員會先詢問大家的口味喜好，依照需求推薦餐點、並請廚師依喜好及食量客製化套餐，某個程度上，這也算是另類的無菜單料理吧！花彘醺Bistro優雅溫馨的用餐氛圍、充滿驚喜的餐點，加乘上到位的服務，著實讓人有賓至如歸的感受，男生們，還找不到約會餐廳嗎？相信花彘醺Bistro絕對是很不錯的選擇喲！;) 繼續閱讀