舞蔬弄果The V:F (已結業)

終於終於~~~ 總算推出下午茶甜點券了 是說這張券根本不需要用搶的嘛~ 我換的時候還有不少名額勒.. 爆冷門是哪招 時間點的問題嘛？ 其實它試吃的時間也讓我很猶豫要不要去吃囧"不過最後還是兌換了ㄎ ｘＤ` "讓蔬果散發自然的甜度，讓味蕾充滿驚奇！" 位於公館商圈內的【The-V-F-舞蔬弄果-公館店】以季節食蔬加上創意，研發一道道健康、對身體又沒有負擔的自然饗宴，為飲食不正常的現代人找回最純真的清爽！<擷取自愛評網> 可能就是想帶媽媽來初體驗試吃的一種節奏，加上這家又是蔬食餐廳，家母茹素這週我期中考，好像很閒齁哈哈 ─３─上午只考一科，接著就在學校等等等到時間近了再過來..媽媽有點小遲到..所以我先過來了門面看起來整個很活潑，綠色系為主 真假！？ 我４月ㄋㄟ.. 好可惜不曉得有這活動，身上沒有任何證件ｑ___ｑ 冷藏櫃裡面有好多蔬果，是要賣還是？ 不懂ㄎ 半開放式的吧台兼櫃台 食材器皿擺放的整整齊齊又乾淨很不錯 右邊進去座位區，要自行尋找位子就坐的樣子(？ 突然看到這邊有販賣些產品，德國農莊的茶葉呢！我在我公司就喝得到了哈哈 店真的很小座位很少~~~ 不到２５個位子印象中 格局倒還蠻奇怪的~ 用餐區完全是另一個隔間這樣 本店不收取服務費，喝水自己來，下方有提供兒童座椅 另有免費Ｗｉ-Ｆｉ＆提供插座 這裡的水很特別有沒有~ 裡面都是蔬果不過這兩瓶我倒是喝不出有什麼不同，味道沒有很明顯囉~ 調味料，好像都沒有名稱耶.. 出身日本植竹流派的主廚，最擅長以炙燒、水煮和涼拌手法讓食材呈現出天然原味 以橄欖油取代奶油，就連最近推出的下午茶系列、也堅持嚴選特殊天然的海藻糖取代砂糖，並且不添加人工香料或糖漿調味 就是為了讓蔬果也能吃出幸福感，真正達成"健康、美味、低熱量"的烹飪理念。 <擷取自愛評網>我自己先到，有點不清楚是要..？ 自己找位子坐？ 店員也沒帶位及任何表示..翻了翻桌上的菜單(以上這些)，根本沒看到本次試吃的品項阿.. 是之後店員才又從櫃子拿來下午茶的菜單給我看.. 他們家的甜點講求「半糖主義」健康、低熱量、美味，這三樣組合起來，該如何抓住現代人重口味的胃？我是很ＯＫ啦~ 本來飲食就吃不重 本日體驗都在上面這一張了，我先到櫃台點我要的甜點，後來媽媽就來了，再過去點 所有甜點都是 現點現做，這讓我和媽媽等超超超超超久的..甜點製作過程比較久這我可以接受，但是飲品呢？ 至少也先做嘛囧" 我們 等了差不多１ｈｒ. 東西才 慢慢的開始 上桌... 莓果優格凍飲 根本是用水杯的玻璃杯裝，有種 很突然 的感覺 我媽媽還問我是要直接喝？沒有吸管之類的ＯＡＯ"喝起來酸酸甜甜，很濃稠，還不錯 小熊朱古力咖啡 簡單來說，就是摩卡來著 表面用巧克力醬畫了小熊的臉 奶泡蠻細的，比例也剛剛好，直接喝等於在喝拿鐵其實 整個把底部攪開後才有巧克力的味道，第一次喝摩卡覺得好像不太喜歡.. 喜歡摩卡的人，一定會覺得這杯喝起來挺順口的囉 季節水果千層酥（蛋奶素） 媽媽竟然還給我亂選，看了菜單隨便比一個，真是的我叫她認真選一個，沒想到就選到這款許多人推崇的呢！視覺大大加分，超美麗的我們都捨不得破壞它吶.. 端上來後，店員有介紹一下 紅色小杯裝得是莓果醬，另外那高角杯說是柑橘醬＋優格＋核果，攪拌均勻後食用 柑橘核果優格，這樣媽媽就等於吃到兩種優格的東西了 一樣酸酸甜甜，搭配著許多核果增添不少香脆口感，很豐富 主角近照來囉，千層酥，看起來真的十分酥 上頭有切片草莓，還有！鑲金箔的藍莓果粒！金箔超閃耀根本亮點ㄏ 店員建議淋上莓果醬食用 我用刀子幫不懂如何食用的媽媽切切 ─３─ 切下去，聲音無敵迷人！酥酥酥酥酥酥！ 夾層有鮮奶油及卡式達醬 香香酥酥的口感，吃起來不會過於甜膩，媽媽喜歡搭配莓果醬，帶點微酸氣息，層次很豐富呦 不知不覺中，媽媽就自行解決掉千層酥了ㄎㄎ厲害！ 舒芙蕾伯爵鬆餅（蛋奶素） 一上桌又是一陣驚呼！ 萬惡的一陀鮮奶油，吃起來有點油我覺得 小杯裝的是舒芙蕾的淋醬，白巧克力杏仁 挖了一個杏仁果來吃，鮮奶油依舊油油的不想吃它 總算是吃到你了~~~~~ 其實我一直很想要去吃吃看舒芙蕾的口感尤其是某家專賣舒芙蕾的名店ㄎㄎ不管！經過這一次的試吃，我認為我非得去求證 店員一樣先教導如何吃，其實我已經曉得了Ｏ３Ｏ 中間要先挖個小洞 直接這樣單吃，伯爵茶的香氣好濃厚！ 不過就純粹只有伯爵茶香，舒芙蕾本身沒有任何味道 然後倒入剛剛的白巧克力杏仁醬 挖越深裡面還會冒煙出來呢！ 熱蛋糕的港覺好酷！ 是說真的得搭配個什麼醬，才會覺得比較好入口~~ 不過很可惜的是，我認為它跟我想像的完完全全不一樣.. 覺得好乾，不加醬進去，就是一碗伯爵茶香乾蛋糕(？ 醬乾脆一次全下，不適甜的我，認為這甜度是可以接受的範圍 這麼乾.. 真的會是舒芙蕾嘛..？？？ 我看我勢必要去求證了ＱＱ 繼續閱讀

這次真的好幸運！好幸運！標到了我一直想吃的The V:F舞蔬弄果雖然在愛評網中經營不算長的時間算是入門的美食愛好者在短短的時間內寫的文章也幾度穫得精選文和首頁還蠻開心的！本來我也只是姑且一試沒抱太大的期望但就在開標那刻手機簡訊鈴聲響起那刻我簡單不敢相信我得標了！或許是隨緣的心態反而讓我在得標之後感到特別開心呢！【The V:F舞蔬弄果】主打歐陸創意蔬果料理，俏皮活潑的名稱，傳達出輕鬆享受健康養生的品牌理念。廚藝總監-陳易松師傅是日本「植竹流」派台灣大弟子，他觀察日本的飲食文化，發現吃蔬果比例相當高，而臺灣四季蔬 果豐富的環境，讓他覺得更有發展蔬果料理品牌的條件，遂於去年成立【The V:F舞蔬弄果】，以最拿手的「乾燒蔬果」技法，去除蔬果多餘水分、提升甜度與香度，讓顧客享用到更健康、美味的蔬果料理。這次推出新品的免費體驗是義大利美食月內容如下：品項數量內容沙拉二選二1.創意蕃茄沙拉(全素)2.義式蕃茄馬芝瑞拉起司沙拉(奶素)主菜七選二1.蘑菇芝麻青醬麵(全素)2.田園蕃茄義大利麵(奶素)3.南瓜義大利麵(奶素/全素)4.野菇燉飯(奶素)5.蕃茄芝麻青醬燉飯(奶素/全素)6.半月餃子披薩(奶素)7.吐司披薩(奶素)飲料三選二1.西洋鳳梨汁2.西瓜蕃茄汁3.奇異果柳橙汁獲得這個難得的機會後我也火速跟Elise約好餐敍分享美食也希望透過她的一同品嚐可以讓更多人知道這家美味的餐廳依地址來到了店裡才知道這不是幾個月前我才來吃泰板燒的同一個地方原來是系出同門的姐妹店開在同一地點一邊是創意蔬食料理另一邊則是以創新的鐵板燒把泰食美食發揮的淋漓盡致入門看到了以木製桌椅和木條做空間規劃給人乾淨清爽明亮的感受用自家品牌做成像T恤、圍裙、購物袋等商品喜歡的人也可以買回家下方的桌上則佈置了像是大富翁的遊戲給人年輕、創新、玩味的新鮮感入口的左側則擺放了許多水果蔬菜還有各式調味料和義大利麵想要買回去自己調理的人也可以喲～這個迷你的購物手推車好可愛啊！吧台和料理的空間讓來訪的客人可以了解店家的製作過程吃的更放心除了主要的座位外吧台前也規畫了長條桌椅讓想就近坐在吧台前的人也可以近距離的看每一道食物出菜前的過程吧台上還有手工麵包可單點餐廳的牆上有一面眾多臉譜店內也掛了許多義大利小國旗做裝飾點好我們想吃的東西後先送上創意蕃茄沙拉送上來看到透明玻璃杯裝著滿滿的蕃茄光看顏色都讓人食慾大開這道沙拉主要是用當季的小蕃茄、聖女蕃茄和黃金蕃茄或牛番茄組合淋上用義大利老醋和台灣薑熬成的醬汁味道酸酸甜甜的再灑上許多不同種類的堅果像杏仁、腰果、南瓜籽蔓越莓乾、杏桃乾、葡萄乾等等拌在一起吃口感很獨特吃得到爽脆的蕃茄又多了堅果類的香味我點的則是義式蕃茄馬芝瑞拉起司拉沙主要以牛蕃茄為主同樣也是用多種堅果還有馬芝瑞拉起司馬芝瑞拉起司吃起來有一點淡淡的鹹味但不明顯這樣滿滿一杯蕃茄沙拉份量十足吃起來超有飽足感跟一般吃西餐搭配的生菜沙拉不同口味很有創意接著主餐也上桌了我點了野菇燉飯來品嚐這道野菇燉飯以用乾燒法去除水分讓野菇帶有焦糖香味再加上蔬菜、高湯和米一起燉煮入味風味絕佳整個擺盤還搭配了新鮮蔬菜和野菇鹹派及鳯梨優格搭配的蔬菜部份一樣是用乾燒法去除多餘的水份跟野菇一樣多了焦糖香味喲滿滿一碗野菇燉飯裡面的野菇很多加入了一些蔬菜整個米飯燉煮的很入味但米粒的口感依然存在看起來粒粒分明要煮的入味又不會糊掉難度很高另一個驚喜是鳯梨優格味道好濃郁也是讓我想按讚！想問老板可以續嗎？Elise點的是田園蕃茄義大利麵是用了熬煮四小時的蕃茄再加入蔬菜及義麵一起烹調麵條的口感軟硬剛好蕃茄的味道超濃郁的還有加入一些起司增加香氣吃起來濃郁卻也爽口讓人一口又一口想接著吃下去除了義大利麵之外其他的配菜和我的相同小巧的野菇鹹派是讓我比較驚喜的一道小點店家怎會知道我們喜歡吃鹹派呢^^這鹹派吃起來香香的我好想再多吃一點啊！這野菇鹹派我真的好愛吃哦！如果份量可以大一點會更好！(貪吃鬼)^^最後一道是飲料的部份我們點了西瓜蕃茄汁和奇異果柳橙汁不知大家會不會跟我一樣好奇這二種水果的組合喝起來是什麼味道呢！原來經過介紹我們才知這果汁是用天然水果下去打成汁的沒有加一滴水進去喝起來完全是水果的自然鮮甜而且喝得到水果果肉沙沙的口感而且也因為口感紮實喝起來十分飽足喲～這杯西瓜蕃茄汁可以分別出二種水果各自的味道但又巧妙的融合在一起奇異果柳橙同樣也是味道不衝突我想是店家有特別精選過搭配在一起的水果才會讓二者不相干的水果融合在一起居然會那麼好喝今天特別穿了雪紡洋裝搭配藍色西裝外套來吃這頓好料的～心滿意足啊 ^^非常感謝愛評網的厚愛讓我有幸嚐到那麼新鮮健康的蔬食料理【The V:F舞蔬弄果】是一家很值得推薦的餐廳想品嚐原汁原味的蔬食料理者不妨來這裡享受主廚精心調製的各項餐飲相信一定可以給你不同於以往的新鮮感受！ 繼續閱讀

這次感謝朋友的邀請來到這家與泰板燒相同位置的舞蔬弄果，它臨近台北大安森林公園，捷運站出來不到幾分鐘的時間，店家位於２樓，可以很清楚的看到LOGO標誌，在１樓處及門口皆有活動的的告示。 進到裡面，可以看到懷有童心的遊戲印章區。 因標榜並以「健康、環保、綠化、好吃、好玩」為主題，所以環境也很簡約樸實，當然也有不少的新鮮水果可以客人選購。 黑板的牆壁～ 朋友早已訂位，雖然訂的時間不算晚，不過客人還真不少。 空間看起來很大，不過位子卻是有些擁擠，讓人進出有些麻煩，桌上早已放置MENU及餐具。 餐具櫃～ 這次體驗已有固定的品項，只是內容不一樣。 在等餐的同時就邊拍照邊聊天～這是店家名片。 等了一會兒，餐點上桌了～朋友的綜合野菇義大利麵先來～ 義大利麵的口感很Ｑ、滑順，菇類的味道比較濃厚，擺盤也很簡單清爽，味道也不會太死鹹，菇類吃起來很新鮮。 我的野菇燉飯也接著上桌～ 野菇燉飯部份：搭配著青菜的燉飯，味道很清淡，只是飯有些硬，菇類也很新鮮順口，味道很不錯，旁邊的配菜，略烤的茄子很清甜，芥藍菜用川燙後調味，烤過的蕃茄加著有點蒜味的起司挺搭的，很新鮮入口，只是略油；鹹派部份，味道很好，派皮很酥脆，吃起來不油膩且很新奇，因為吃起來帶有水果香；小瓶細緻的是紫米粥，味道甜而不膩，裡頭加了許多堅果，搭配著口感脆又香，這個我還蠻喜歡的。 再來上的是甜點～冰淇淋塗鴉牆(NTD250元) 四種冰淇淋搭配著水果～西瓜、芭樂、香瓜碎塊，鮮奶油配著草莓切片，整個看起來很漂亮，抹茶冰淇淋有些微甜，紅龍果冰淇淋吃起來很特別雅緻，水果香氣不帶甜，巧克力香蕉冰淇淋帶著濃濃香蕉味，吃的到顆粒，焦糖冰淇淋則是有焦糖香吃來起味道很甜，上面的甜筒餅干則是加了焦糖，餅干很脆很香，配著冰淇淋吃，真的回到小時候。 接下來是奇幻鳳梨蛊(NTD250元) 鳳梨蛊故名思義就是以鳳梨為底座，上面擺放著鳳梨，蛊裡除了鳳梨還有一些葡萄乾，整個看起來顏色很豐富，旁邊的沾醬是檸檬酸奶，聞起來味道清淡帶點酸感。 鳳梨蛊上面的鳳梨是熱的，吃起來酸中帶甜，底下的鳯梨則是冰的，水份很多又很甜，熱的鳯梨配著檸檬酸奶吃，淡淡檸檬香中帶著甜又酸，果然很奇幻，冰的鳳梨配著類似派皮脆片，吃起來甜又脆，這個鳳梨盅邊吃可以邊“尋寶”。 當然再來就是飲料～朋友點的是草莓蘿拉，我點則是橙味年華；草莓蘿拉是有草莓味的拿鐵咖啡，味道很香濃，上面的擺飾也很可愛；橙味年華則是以柳橙為主，底下有著柳橙皮顆粒，喝起來有淡淡的橙香，味道很淡不濃。 以整體來說～食物部份味道不錯，食材也很新鮮，環境部份空間很大，但位子的擺設倒是讓人覺得擁塞，服務人員雖然態度很好，但空盤擺在客人桌前的時間有點久，感覺很忙碌，可是看到的卻是一直在招呼新進的客人，讓坐在位子上的客人“空等”，這部份可能要再加強，以免影響到快樂的用餐。 繼續閱讀

103/07/09舞蔬弄果台大醫院店 觀看臉書專頁得知台大醫院也開了分店 台大復健後特地走到新大樓地下室去嚐鮮原來這裡改為微風管理,進駐了不少餐飲,耳目一新,不會讓人感覺像是在醫院 舞蔬弄果健康餐飲吃過一直回味不已現在又新開了幾間分店更方便覓食 半自助式,茶水自取綜合野菇義大利麵160元清爽卻又夠味,麵條彈性十足,菇類蔬菜感覺就好健康 食量一直不大的我,難得吃到見盤底,實在好吃草莓蘿拉130元 草莓.薄荷葉裝飾視覺多麼誘人 原本吃得悠閒自在鄰桌後來有人,其中一位咳得好厲害,不停狂咳,這裡是醫院,本來病患就多,無可避免我比較怕被傳染,只好一飲而盡趕緊離開^^ 繼續閱讀

前陣子品嚐過【舞蔬弄果】的下午茶天使野餐籃餐點，印象不錯，一直想吃吃他們家的正餐，剛好這回又推出正餐鹹食的體驗，很高興能獲選，因為離公司不遠，就招了同事一起來體驗！ ※【舞蔬弄果】位在捷運東門站附近，大安森林公園對面，和泰板燒同一樓層，這也是我第五次來此層樓了^^。 ※這天是平日中午，用餐客人也不少，我們比較晚預約所以剩吧檯座位可坐，餐廳寬敞明亮的綠色系用餐空間還蠻舒適的。 ※既然主打創意蔬果料理，門口及料理吧檯擺放了不少蔬果食材，用餐那天因為接近萬聖節，除了佈置有萬聖節味道外，服務人員也變裝成吸血鬼的裝扮～ ※水跟餐具放在櫃子上自行取用，不過服務生有幫我們拿了瓶水跟送上水杯～這次體驗的是主餐五選二、沙拉或湯四選一、彩虹咖啡／花果茶系列選二。 ※沙拉或湯我們選了義式蕃茄馬芝瑞拉起司沙拉，用透明杯裝配料看起來感覺好豐盛～ ※服務人員建議將沙拉倒在盤子上比較好食用，倒出來發現蕃茄好多，還加了大塊馬芝瑞拉起司塊、堅果、果乾等，再用青醬醬汁去調味，蕃茄很鮮甜，加了青醬味道還蠻搭的耶。 ※主餐之一選了綜合野菇義大利麵，擺盤很賞心悅目，而且搭配鹹派、玉米、焗烤蕃茄、蔬菜類及奶酪等也很有創意～ ※綜合野菇義大利麵除了麵的份量很多外，野菇類給的也不少，簡單調味就很可口，一入口充滿菇類特殊的香氣～ ※鹹派上回也有品嚐過，烤的熱熱的一樣好吃～ ※焗烤蕃茄除了蕃茄的甜味外還多了起司香，一口不夠啦。 ※奶酪則是嚐來酸酸甜甜的~※另一份主餐點了蕃茄芝麻青醬燉飯，除了主餐不同外，其餘配菜和上一份主餐一樣。 ※舞蔬弄果的蕃茄芝麻青醬燉飯米飯上頭也加了不少堅果及蕃茄丁，其實正統的燉飯飯粒會有米芯口感，可惜同事吃不慣，店家也很阿莎力的重做一份，口感果然比較軟Q多了～ ※飲料之一選了有機玫瑰水果茶，清爽的茶品喝來帶有玫瑰及水果的香甜。 ※另一杯飲料則選了彩虹咖啡系列的草莓蘿拉(熱)，送上來時我們都驚呼好可愛啊，連杯身上也是女生頭像。 ※舞蔬的咖啡選用奧地利維也納的咖啡豆，咖啡口感溫醇順口帶有淡淡草莓香，可惜我忘了問甜度能不能調整，所以喝來略甜。 ※不過奶泡上可愛的草莓裝飾真的很可愛是不是！忍不住多拍了幾張！ ※餐畢店內客人也離開了不少，隨手拍拍店內可愛的萬聖節南瓜裝飾。舞蔬弄果的餐點用料及擺盤都很有特色且口味有創意，這天店內似乎稍嫌人手不足，店員看起來都好忙啊，所以候餐稍微等了一下，不過不影響餐點的美味。其它像是匈牙利燴蔬菜、松露胡瓜義大利煎餃看別桌點也好美味的樣子，有機會再去品嚐看看！想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀