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台北火鍋最強鍋物霸主品牌【築間幸福鍋物】，以獨家特色湯底及精緻美味肉品聞名，近期新開幕的【築間幸福鍋物台北松江店】更是設置蔬食自助吧，多種新鮮蔬菜、餃類、丸子、手打漿等食材無限享用，冰品及飲料也是無限供應，一個人400元起，高CP火鍋，讓你吃得飽足而歸。 這天來到的是近期新開幕的【築間幸福鍋物台北松江店】，從捷運松江南京站步行約9分鐘可達，位在一樓的門面簡潔具高雅質感。 店內環境乾淨明亮，以木質色系為主，座位有2-６人桌，也有一間包廂座位區較有隱密感，每桌桌面寬敞，就算放很多餐點也不會擁擠，用餐起來非常舒適。 湯底提供14種新鮮特色湯底，每種加價18~90元不等，主食有海鮮火鍋、牛、豬、雞、鴨、羊肉火鍋套餐，也有素食鍋，用餐時間100分鐘，均附醬料、飲料、冰淇淋自助內用，而松江店更提供蔬食吧無限享用。 簡單調了碟蔥花、辣椒、蒜、蘿蔔泥、洋蔥、日式醬油等的組合，我覺得築間的湯頭本身就很有味道，食材即使不沾醬吃也很可口。 飲料我拿了杯水蜜桃可爾必思，也是市面上比較少見的口味，香甜順口。 也可加價30元升級成秘製牛滷飯或古早味豬油拌飯，各們一份選了蒸煮麵，另一份附餐+30元換成秘製牛滷飯。 【牛滷飯】＋30元半肥半瘦的牛滷飯，肥瘦比例完美的牛滷肉搭配滷汁，配上香Ｑ米飯，光看就好誘人！輕嚐一口，牛滷肉香氣十足，愈吃愈涮嘴。 我們分別從蔬食自助吧拿了兩份菜盤，有青江菜、芋頭、油條、金針菇、豆皮、蟹腳肉、蛋餃、芋頭丸、貢丸、魚丸、木耳、菇類等豐富食材。 鍋底、肉品、附餐分別送上桌，加上我們自己拿取的蔬食火鍋料及飲料，擺滿桌好豐盛啊！ 【老佛爺御膳湯底】+80元老佛爺御膳湯底以白雞湯調和昆布高湯，並添加紅棗、當歸、枸杞等溫潤食材熬煮。 先加入部份食材熬煮，老佛爺御膳湯底濃醇有油脂香氣，嚐來是自然甘醇的鮮甜味，而且有中藥材天然香氣，很滋補養顏的美味湯底。 【日本九州辛味增】+40元九州辛味增鍋色澤濃郁，有獨特的味增鹹香味，溫醇中帶點辣香口感，輕嚐一口，滋味在口中回甘，很有層次的味道，我很喜歡。 這鍋也是先將蔬食吧自取的食材放入日本九州辛味增鍋中煮食，微微的辣度很夠味，又有濃郁味增香氣，這款湯底我大推，敢吃點辣的人一定要嚐試看看！ 【美國濕式熟成霜降牛肉鍋】NT620／大美國濕式熟成霜降牛肉選了大份的，切的大片厚實份量頗多，色澤紅潤，油花分布細緻均勻。 可以看到霜降牛一片真的好大片啊！輕涮幾下就可食用，入口有豐富油脂香氣，新鮮軟嫩多汁，好吃沒話說。 【松阪豬肉鍋】NT620／大另一份套餐主鍋我們選了「松阪豬肉鍋」，店家嚴選豬頸肉部位，肉質紮實帶少許細緻油花，一大片粉紅新鮮色澤讓人忍不住想趕快入鍋享用了。 松阪豬口感Ｑ彈嫩口，充滿迷人的油脂香，分別放入兩鍋中煮滋味都很合味，好吃到讓人忍不住一片接一片吃不停。 芋頭丸、貢丸等及蔬菜的品質店家都有用心挑選，沾覆湯汁精華，入口就能感受其美味。 蒸煮麵放入九州辛味增鍋中吸收湯汁味美，蒸煮麵口感Ｑ彈，入口有味增鹹香，再加點蔥花及辣椒就更加可口。 最後再來上一支哈密瓜口味霜淇淋，香甜可口，冰涼泌心。 【築間幸福鍋物】無論湯底、肉品、豐富的蔬食自助吧都能感受店家的用心嚴選，而且連飲料及冰品都提供多元口味的選擇，滿足大家的需求，服務人員客氣有禮，會不時來詢問是否需加湯，加上簡潔舒適的用餐環境，榮登我心裡台北美食推薦鍋物第一名。 想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog
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