瑪丘墨式餅舖-師大店

營業中

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早在2017年就曾到「Macho Tacos 瑪丘墨式餅舖-師大店」吃過一次不過當時還在師大路的另一側比較幽靜的區域，起初我沒有導航、直接憑印象去，結果當然是撲空了上回是吃墨西哥捲餅，久違數年再訪，就來試試看各種類型的玉米餅(塔可)吧! 餐廳名稱：Macho Tacos 瑪丘墨式餅舖-師大店(台北市大安區師大路93巷1號)營業資訊：02-23637518 週日至四11:30-21:00；週五六11:30-22:00分店資訊：▪ 延吉店(台北市大安區延吉街126巷3號)餐點介紹：玉米餅/沙拉/蓋飯/捲餅/薄餅/薯條/玉米片/配菜/套餐/飲料▲Macho Tacos 瑪丘墨式餅舖-師大店 店面搬遷後的店面位在師大路和師大路93巷口(客串演出: J哥、Na哥)▲Macho Tacos 瑪丘墨式餅舖-師大店 用餐環境門面有一排吧台座、櫃台旁則是四人或多人桌位，部分桌位旁邊有插座比較吸睛的就是後方沙發座上的可樂娜啤酒瓶組成的吊燈 Macho Tacos 瑪丘墨式餅舖-師大店 菜單(拍攝日期：2024.11)   店內有紙本菜單，不過得要用桌上的QR code自行點餐，再到櫃檯結帳。QR code的網路菜單，有很多客製化選項，但容易讓第一次點餐的人客誤導客製化選項有很多「不要○○」(酪梨醬、黑豆、莎莎醬、……)可以複選，但可能那個餐點本來就沒有加○○，所以就算不勾，也會發現拿到的餐點「依舊」沒有該食材。 ▲在這裡就如同大多速食餐廳是採全自助式：自行掃描桌上的QR code點餐、到櫃檯結帳、領叫號機與後續取餐；用餐完也要自行將垃圾和餐盤拿去回收區處理因為我在「 #孤獨的潤餅獵人旅行中 」，白天已經吃了不少捲，稍後還要有吃潤餅形成，所以也就點個份量較少的玉米餅塔可就好囉不過上桌的三份玉米餅，不僅是真的份量少，還是比我預期的還要少...在北部吃潤餅時都不覺得南北物價差異，甚至還覺得北部還略便宜；不過墨西哥料理倒是真的能見識到北部的消費水平酥脆餅皮玉米餅(豆腐) NT 80   內容：酥脆玉米餅、豆腐、美生菜(?)、起司絲、莎莎醬、小辣醬(另附)客製化：小辣(Green)、起司絲減半可能因為是酥脆餅皮，所以店員把小辣的醬汁額外放，橘色醬汁的確有辣椒的香味但完全不辣，還有洋蔥、香菜和多種其他香料，還有摻雜一些粗絲纖維，清爽且味道我喜歡酥脆玉米餅殼應該就是現成的、非自家製作，在其他墨西哥餐廳(EX：嘉義太保 塔可盒子 TACO BOX )有吃過外觀跟味道一模一樣的脆殼玉米塔可餅。從底依序鋪上豆腐、起司絲、美生菜和莎莎醬。莎莎醬是有看得到番茄丁和洋蔥丁等的Pico de gallo，不是整坨醬糊的，調味也就是檸檬和胡椒的淡淡酸香，很常見的口味，也完全不辣；豆腐是切成邊長約1 cm的小方塊，撒上椒鹽調味，不會很鹹，口感Q到有點像是豆製品的素肉；紙本菜單上註明塔可內容有美生菜(Lettuce/結球萵苣)，但我覺得這白又厚的菜絲根本是高麗菜香軟餅皮玉米餅(牛排) NT 90內容：手工軟玉米餅、牛排、香菜洋蔥、莎莎醬、大辣醬客製化：大辣(Red)汁很多，會滴汁並把玉米餅沾濕，但玉米餅夠厚不會破。香軟餅皮玉米餅就是店家自製的，面積比酥脆玉米餅小，大概是四寸大小，有厚度、偏硬並有咬勁，有淡淡的玉米味。全熟牛排切塊，有一些有帶筋，口感略有咬勁，乾但不澀，重點是牛味超重，類似牛肉乾(但沒那麼重調味跟鹹)搭配的大辣應該就是墨西哥辣椒，一入口都沒事，三秒後辣勁就會浮現，讓嘴周和喉嚨熱熱的，持續不到一分鐘就會消散，是辣但我還能承受的等級香軟餅皮玉米餅(魚肉) NT 85內容：手工軟玉米餅、酥炸魚肉條、高麗菜、香菜洋蔥、特製美乃滋醬菜單上的魚肉塔可就直接註明是搭配高麗菜(Cabbage)而非美生菜(Lettuce)。炸魚肉條外層麵衣非常酥脆，咬下去的口感很療癒，但魚肉本身有點土味；搭配的特製美乃滋甜中略帶點鹹味，質地濃厚以上。 繼續閱讀

MACHO TACOS 瑪丘墨式餅舖異國料理是我個人很喜歡去嘗試的部分。其中墨西哥料理，有一吃就愛上的起士薄餅 Quesadilla、玉米餅 Tacos，Quesadilla是烤得乾香的薄餅包肉；Tacos是將玉米餅烤得像是可麗餅般脆(或軟的)，再包上沙拉與肉。沒吃過的朋友請務必試試看。位於古亭的浦城街轉角的三角窗有一間專賣墨西哥料理的餐廳，大學城區的料理中，單點價位130台幣以上，價格略高，但是可以吃飽。櫃檯上方的菜店，有點像是自助點餐，依序選擇自己想要的搭配，店家會為您做出最道地的墨式料理。墨式料理的靈魂：莎莎醬、墨式餅皮(或米飯)、調味過的肉。莎莎醬（Salsa sauce）是由牛番茄、辣椒、香菜、還有一些調味料製成，若怕辣可以與店員再調整。墨式辣香腸 蓋飯 Chroizo Rice Bowl NTD145米飯、豆類、莎莎醬與主食一起搭配的墨西哥蓋飯，對我們來說是一項未曾嘗試的料理體驗。就下圖的指示，我們選擇了檸檬香菜飯 Lime Cilantro，花豆泥 Refined Pinto，小辣的莎莎醬 。番茄莎莎醬與玉米則是本身涵蓋在蓋飯裡。花豆泥綿密、番茄莎莎醬帶點酸甜、小辣的莎莎醬調味下，味道還滿夠的。墨式辣香腸剁得蠻細的，口感較為細碎。米芯偏硬，吃慣台灣出產的軟甜白米之顧客，可能會覺得米吃起來生生的、有點乾。不過搭配上整個調味，也算還可以接受。墨式絞肉起士薄餅 TACOS Meats Quesadilla NTD 160Quesadilla在上次去TAVERN D吃過一次就念念不忘，趁這次來墨式小店回味。(Tavern D)Quesadilla是起司薄餅，在鍋上烤得乾香的薄餅，用起司與主食包裹起來，十分美味。以下是搭配墨式絞肉，味道鹹香，配上烘烤得熱熱的餅皮，合拍極了。店外的三角窗以上為這次MACHO TACOS的分享。 繼續閱讀

師大這邊向來是異國料理聚集的地方這家瑪丘賣的是墨西哥來的捲餅也算是一種速食料理因為靠近師大,大概也符合外國人口味這家店超多老外光臨的有一瞬間還以為我身在國外哩店裡服務生也都走一種美式嘻哈風菜單有點讓人眼花撩亂有墨西哥捲餅,玉米餅,起司薄餅等....不但餅皮有多種選擇裡面的料也有好多種可以選也有沙拉,薯條等輕食配菜跟飲料加70元有套餐濃縮版的菜單點餐方式跟subway滿像的在櫃台選擇餅皮,配料,辣度等選項然後店員現場製作叫號取餐其他都是採取自助式的有可以自取的泡菜這泡菜還用冰塊冰鎮味道很讚喔Macho的招牌是一個頭戴面罩的摔角選手有一部搞笑電影在講墨西哥的摔角選手,他名字叫Nacho好像有點相關的樣子這家店也有美式幽默像是桌上的牌子就是摔角人指著你提醒你吃完要記得自己收盤子先試這泡菜沒想到還滿好吃的耶想不到一家捲餅店的免費泡菜比外面很多店的泡菜要來得好吃!!使用高麗菜製作的泡菜口感冰涼爽脆味道酸酸辣辣的很夠味還有一點淡淡甜味有點像是四川泡菜的味道但是因為又加了番茄丁所以吃起來更有水果的風味墨式絞肉捲餅用錫箔紙包著的捲餅很方便外帶食用比起紙袋或式塑膠袋都更方便隨時撕取而且也有一點保溫效果,不錯的設計!不過為了方便拍照我就直接撕開,用餐刀切啦~這捲餅裡面的配料很豐富首先在主食部分有米飯和豆泥分別有兩種口味可以選我選的是番茄口味的煮的滿透徹入味的吃得到番茄的酸甜味蔬菜則有洋蔥/番茄/生菜/玉米粒等吃起來相當清爽尤其是跟番茄口味的米飯很搭裡面還加了豆泥所以增加了綿密的口感主角墨西哥絞肉雖然量不是很多但香料辣味很濃郁散發在口腔裡很開胃尤其是孜然的香氣很突出帶有咬勁的薄麵皮也許是因為內餡太豐盛吃起來有點讓人感覺不到他的存在不過在尾巴的地方就可以吃到麵皮的乾香味而且我發現即使放一陣子餅皮也不會過於濕軟感覺這種墨西哥捲餅既方便快速,又營養美味是速食界的新選擇喔! 繼續閱讀