無一物海產粥

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過年大魚大肉的終將結束，是不是有點想念了稍微清淡無負擔的味道呢?！那今天就來記錄一下油膩感沒那麼重的【無一物海產粥】吧【無一物海產粥】位在大安區魯很久沒來巡邏的金華街，而且是在人沒有那麼多的路段，停車也算方便。 室內用餐空間沒有太過華麗的裝潢，有點家居，有點懷舊，木造的桌椅，也是魯個人還滿喜歡的調調。 ΩMENU 本為簡單吃碗海產粥來的，不過這裏招牌飯竟然是蝦仁飯來的，所以魯除了叫了碗粥，還加了碗蝦仁飯來試味道，是的，過量了Orz 賣海產粥的小店也有每日限量的小黑板這點魯還滿訝異的，不過冠上「限量」之名，對魯來說有點不可抗力，考量人老肚子不太行兒，最後也只點了其中一品。 Ω古早味雞卷(小) 60NTD 雞卷內餡是比較鬆軟的類型，口味傳統、一般。 不過店家頗有心，這裏的小菜都有配上片得很薄的小黃瓜，不僅有賣相，口感及風味上自然也有不錯加分。 Ω招牌海產粥 150NTD 海產粥用的是魯最愛的碗公裝呈的，份量有。 海產粥常見的海鮮裏頭都有，還有加點紅蔥頭、芹菜珠增添香氣，湯味清順爽口，不過魯個人討厭上頭點綴的香油就是XD Ω蚵仔酥 100NTD 蚵仔酥粉略厚，以價來反推來說，量一般般。 Ω炸物的調醬都是另外裝呈 Ω秘製紅燒肉(小) 60NTD 這紅燒肉外脆內軟，肉的部位比較偏瘦，沒有明顯油脂感，魯個人沒有很愛，但搭配主食品嚐可以。 Ω鮪魚菲力 320NTD 小黑板魯選到的就是這鮪魚菲力，鮪魚排以前魯只有在日本節目中看過，沒想到在台灣竟然是在海產粥的小店裏吃到類似的品項，算是有點兒小小驚豔到。 Ω小鮪魚排經過油炸，外緣有點脆硬，散發出濃濃油脂香氣。 Ω鮪魚皮的面咬起來雖然很香，不過有些部份還帶點有點硬度的魚鱗，吃的時候還是要注意一下好。 Ω鮪魚菲力魚肉口感Q中帶點軟兒，沒有什麼明顯的湯汁，但因為魚肉本身的豐厚的油脂，所以吃起來除了很香，也不會有乾柴感，自帶強大的濃郁鮮美 Ω招牌蝦仁飯 60NTD 蝦仁飯魯在台南也巡邏過幾間，不過不是台南人的魯就不論道地問題。 魯只吃得出這蝦兒用的不是火燒蝦，所以蝦本身的鮮香略薄及口感略Q，蝦子本身是好吃的，蝦鮮及豬油香味兒也有吃到米飯裏頭，溼潤度中等，整體風味上略為清爽，味道算是可以。 【無一物海產粥】位置佳(笑)，用餐空間有點古樸&家常，但重點是不擁擠而且乾淨，菜色樣式算多，以一般吃海產粥的地方來相比擬有較為精緻走向的提升，若是為了那兒可以繼續挖寶的限量單點小黑板，本魯久久克服一下這距離有點兒遙遠的小事兒是可以 繼續閱讀

被人打搶的感覺很差，即便是自家老媽，該說 NO 的時候還是得勇敢拒絕。每次她在電視上還是手機 Line 的連結中看到疑似好吃的餐廳，第一個當然是問我，而 99% 得到的回應總是「那一看就是店家找人去拍的，可信度很低」，次數一多，開始產生女兒應該只是想隨便應付應付，哪有每家都是付費行銷？怎麼會每次都被打搶不陪她去？一定單純是女兒不孝，對，就是女兒不孝。還好這次得以洗刷這不孝罪名，某天，老媽又打電話來，說電視上看到一家賣海產粥的店，很簡單小小的一家店，除了粥，還有販賣小菜、炸物，想去試試，我當然是抱持著半信半疑的態度上網搜尋資料，店家明明叫做「無一物」，老媽記不清楚，直說是「第一物」，還好我東拚西湊她稍微還記得的訊息，像是剛開不久、在永康街一帶，有請 Google 大神，總算成功查到店家資訊。對於老媽在電視上看到的，雖然不確定可信度如何，但從無一物的 Facebook 觀察，似乎可行，看起來像是由年輕人主理，有一咪咪文青、一咪咪台味的影子，好吧，說走就走，管它報導寫什麼，自己吃最準，過去打搶 99 次，這回總算成行。在附近開車繞啊繞，運氣好，路邊剛好兩台車前後離去，拐個彎就到了，多虧停車沒花太多時間，搶在正午12 點用餐高峰前入座。而且當時門口躺隻小花貓，上前拍照時自個兒湊過來磨蹭，腳掌大開花 -人家都上前翻肚撒嬌了，理當回報好好摸抓個幾下。 不過餐後至櫃檯結帳時才發現，店家在櫃檯角邊貼了一小告示，說小花是店貓，小花貓還真的名叫小花，要摸之前記得先洗手還是消毒，啊! 真不好意思，我沒注意到就先給他鹹豬手摸下去，雖然是小花自己先倒在我腳邊的(惡人先告狀)，抱歉抱歉。 和小花相處時間也不多，快12 點時就被店家關在裡頭，偶爾還會聽到喵喵叫的聲音，倒是賣海產粥的地方有隻貓，感覺還挺不錯的，毫不違和。另一個慶幸提早抵達用餐的原因，是老媽問題太多，真的太多，一直問店家有什麼吃的，明明菜單上寫的清清楚楚，就這樣重複問了好幾次，還好店家有耐心，絕對比我有耐心多了，服務態度也和氣。 秘製紅糟肉 -搭配店家特製花生辣椒醬，這沾醬挺特別，帶點甜，有股隱隱約約的香氣，若非店家先告知，恐怕不會聯想到是花生的味道。紅糟肉本身滋味已足夠，其實單吃不沾醬絕對能撐場面，若是追求粒粒香酥炸衣之後上來的一抹辣勁，直接衝了吧，大力沾下去，炸足炸夠時間，口感更是香硬脆酥的炸衣絕對可以和這辣醬相抗衡。紅糟肉的肥瘦比例也剛剛好，且肥肉部份帶點肉香，不膩口，第一道上桌秘製紅糟肉確實好吃，更是讓人期待無一物接下來的表現。 蛤蠣湯 -浪漫一抹青綠，清爽型的湯頭，用薑帶出鮮度，這裡可以明顯嚐到店家對於食材的用心，如此肥美的蛤蠣是精挑細選後的結果，事前處理及最後下鍋烹調的時間點掌握的剛剛好，送到客人手上時正是蛤蠣剛開且最鮮嫩含汁的時候。燙青菜，選了大陸妹 -葉菜沾覆甜甜的醬油味及些許蒜味，調味強度還不錯，不至於太單薄平淡。 酥炸土魠魚 - 連同胡椒鹽享用，非常乾爽俐落的炸衣，毫不油膩，不過雖附上炸九層塔，可其香氣不是很明顯，總覺得不知哪裡少了一味，缺了點力道。招牌海產粥 -最值得一提的就是海產粥裡頭的草蝦，在脫殼時就知道，而且我還是比較高難度用咬的，輕鬆將殼整片翻下，肉質緊實鮮度沒話說。不過湯頭同樣走清爽路線，可以考慮輕輕點一下店家的辣椒醬，並不會搶走食材風采，反倒能更加引出其鮮甜滋味。 招牌蝦仁飯/蝦加量 -在此之前，我也只吃過台南的蝦仁飯，用南部口味作基準去比較，無一物的蝦仁飯口味會比預期中再清淡些，而且甲殼類才有的香氣，那種類似用蝦頭、蝦殼去熬煮出來的濃郁，在這碗蝦仁飯中並不明顯。加上使用胭脂蝦，肉質會再軟些，對比一開始紅糟肉帶來的好感度，反而海味料理表現沒那麼搶眼。 即便如此，金華街這附近多了無一物的選擇挺不錯，看店家剛過中午12點生意算好，忙進忙出沒閒著，不過雖然主打海產粥和蝦仁飯，記得，調味走的是清爽風格，和台式老攤位的海產粥及台南蝦仁飯的力道有段差距。 而且比起海產粥和蝦仁飯，當天最喜歡的菜色是最早上桌的秘製紅糟肉，算是香氣最足、口感最到位的料理，撇開海味不談，無一物其實還有提供古早味控肉飯和香腸飯，或許下回再訪，會嘗試從水裡游的換成陸上走的，至於難得沒打搶老媽提出的新餐廳，姑且算成功。 美味指數：★★★☆☆服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★☆☆回訪率：65% 無一物海產粥台北市大安區金華街183巷22號(02) 2321-2336Facebook：https://www.facebook.com/wuyiwu22/營業時間：每日 11:00 a.m. ~ 2:00 p.m.、4:30 p.m. ~ 8:30 p.m.*Courtesy of Google Maps 其它鄰近美食：鐵支涮火鍋 TIGI HOT POT - 黃金澄清雞湯涮肉，好像有加分作用 繼續閱讀