湯廠 (已結業)

火鍋類型五花八門，讓不少喜愛鍋物的食客們有眾多選擇，不僅有的主打火烤兩吃，還有的主打活海鮮，或是主打巨無霸肉盤，當然異國風味的也不能錯過，而近期最讓Bunny驚豔的是，主打七種湯底的特色火鍋店『湯廠 Soup Factory』餐廳位在華視光復大樓的地下一樓，搭乘捷運至國父紀念館站，由一號出口步行約4-6分鐘即可抵達，門口處有提供菜單可以參考店內融合了潮流的工業風格，與周邊裝潢設計巧妙結合，讓空間質感大大加分用餐環境寬敞且乾淨，雖然以四人及六人桌為主，但當有雙人用餐時，店家會貼心準備小屏風隔開，完全不用擔心會有和不認識的人一起用餐的尷尬在後方座位區，還能隔出十人型的包廂座位，人數在少些，也有提供八人型的包廂，不管是團體聚餐或舉辦活動都沒問題另外還有個創意的巧思，就在每張餐桌邊的掛牌，主要因為現代人手離不開手機，店家希望來用餐的客人能放下手機，利用掛牌提供一種能多與人互動的概念餐點部分不同於一般的火鍋店，最具特色的就是老闆自行研發的特色湯底，從最初僅有的五種湯底，至今已增加至七種，每款都是老闆精心調配，據說往後還會再陸續增加，其他食材的部分同樣嚴格挑選，不知該如何點選，可聽服務人員的熱情推薦近期來多推出了無限暢飲的優惠活動，相當適合與三五好友一起交杯，貼心提醒：喝酒不開車，飲酒過量有害身體健康，未滿18歲請勿喝酒！當天Bunny主鍋點了奶辣味噌鍋及奶油香鍋，套餐均有肉盤、菜盤、甜點，依照肉盤的價位區分，點完餐後沒多久的時間餐點就陸續上桌，一整桌各式各樣的鮮美的食材，實在令人垂涎菜盤的部分，除了基本的時蔬外，還多附了花枝丸、虱目魚丸、燕餃及魚餃，是餐點中相當值得推薦的菜色之一鍋物的部分喜愛辣味的可不能錯過奶辣味噌鍋，味道相當濃厚，有種深沉鹹香的滋味一點也不會讓人覺得過鹹，微辣的口感讓不嗜辣的Bunny都能接受的品嚐過湯頭的原味後，就可以將菜盤下鍋，準備大快朵頤食材全都吸附滿滿湯汁精華，一定要嚐的手工丸子，尤其花枝丸，Bunny大推，每口都吃的到花枝塊，相當真心實在奶油香鍋完全擄獲Bunny的胃蕾，湯頭爽口不膩，單喝就能喝奶香鮮美的滋味接著同樣加入時蔬增添清甜味附餐提供無限續加的手工日式拉麵及飯，Bunny最愛的湯泡飯，當然要來上一碗，讓Bunny不知不覺喝上好幾碗，這也不用擔心，湯頭不夠都還能續加美國無骨牛小排 $768油花分布均勻，光看就讓人口水直流下鍋涮個三-五秒就能起鍋，讓肉呈現粉紅色是最可口的狀態，吃起來鮮美滑嫩，在口中完全不太需要咀嚼就能吞下肚，幸福的滋味瞬間滿足梅花豬 $458瘦肉中帶有漂亮的油花，每片切的厚度剛好，不會一夾就散肉質紮實卻細緻可口，越嚼越能嚐出豬肉的香甜味干貝 $280顆顆飽滿厚實，還是生食等級下鍋煮後幾乎沒有縮水，口感滑嫩細緻，吃起來鮮美的滋味，整個很滿足口腹之慾手工蝦仁魚漿 $220同樣為推薦的餐點之一，滿滿的魚漿份量十足，直接看還能看到不少蝦仁在裏頭除了看的到的蝦仁，還隱藏不少花枝塊，每口都能嚐到花枝的Q彈及蝦仁的脆甜，用料相當實在最後建議所有食材煮完後下鍋煮拉麵，約煮4-5分鐘左右，讓麵條吸附滿滿的湯汁精華，吃起來很有彈牙的嚼勁，同樣吃完還能再續碗接著餐後甜點提供的是冰淇淋，有兩種口味可以選擇，帶有些微獨茶韻的蜂蜜紅茶（左）酸酸甜甜的野莓優格（右）整個食材完全能讓人感受到用料一點也不馬虎，尤其原本就喜愛湯泡飯的Bunny，好久沒喝得那麼盡興，湯頭的搭配一整個毫無違和感，更讓人意猶未盡『資訊揭露：本篇為體驗文，Bunny自身真實心得分享』店家資訊 湯廠 Soup Factory | Facebook店家地址：台北市大安區光復南路100號B1 (華視光復大樓)聯絡電話：02 8772 5539營業時間：平日12:00-14:00、17:00-00:00 / 假日 12:00-00:00 繼續閱讀

湯廠Soup Factory是捷運國父紀念館一號出口附近，位在華視大樓B1的新開火鍋店，愛吃鍋的瑪姬約了同樣也啫鍋如命的朋友一起前來嗑火鍋，吃鍋不分四季，想來吃就來吃，台灣人太幸福啦！ 湯廠在華視大樓的地下一樓，來的這天沒看到什麼明星，不過這裡應該會有不少明星出没，有機會來吃鍋可能會看到藝人哦！原諒瑪姬餓著肚子手抖拍模糊了，變成濛朧美XDDD戶外的待位區整潔美觀室內走工業風裝潢，特別的是貼有彩繪瓷磚，正方型的空間很大，室內很寬敞不擁擠的用餐空間，搭配木質桌椅，打造一種簡約自然的風格無論是多人或雙人聚餐都很舒適店裡也有準備包廂哦！必竟這裡常有藝人出没，很需要有隱密空間，而這間包廂可容納八人，低消是8,000元，另有10人包廂低消10,000皆可抵消費店裡有不少特色鍋底，像有南洋風味的「香茅鍋」就是我今天點的鍋底，這裡的湯都是可以喝的，我也試了一口看看，味道蠻夠的，相信再加入食材煮後的滋味應該會更好另一款湯底我們選了「香椒鍋」，這款香椒鍋的基底是從另一款「香酸鍋」演變而來的，從外觀看起來加了辣椒、花椒和醋，在和雞骨熬製而的湯底而成試喝了原味湯底，果真有酸味並合著香辣和椒麻的風味，但它看起來並不油，第一次喝到這種風味湯底還蠻喜歡的搭配的菜盤都是時令蔬菜，還有一些菇類和豆類製品特別的是裡面有一小盤有手工貢丸、花枝丸、魚餃和燕餃，份量以一個人來說是剛剛好手工魚餃單點價99元金目鱸魚單點價220元，看起來色澤新鮮肉質肥美副食的部份只有白飯和日式手工拉麵二種選擇，但都能無限續吃到飽，麵食控的我們都選擇了拉麵「梅花豬套餐」搭配香椒鍋458元，每種肉品搭配不同的鍋底價格也不同，來自丹麥的梅花豬肉色看來十分新鮮，這也是我除了牛肉外最喜歡的肉品「美國無骨牛小排」搭配香茅鍋768元，有著美麗紋路的牛小排我點的香茅鍋屬裡面味道比較清淡的湯底，所以會另外搭配沾醬擺滿了一桌料，有興趣的朋友歡迎連接到→湯廠菜單梅花豬先下到香椒鍋裡煮，川燙幾下很快就熟了煮後有著酸香椒麻的風味，肉質也有彈性美國牛小排我同樣也先放香椒鍋去嚐嚐不同鍋底煮出來的風味牛小排切的比較薄，煮後很好咀嚼也頗有彈性，真的覺得這香椒鍋不錯，煮後的食材都很有味道接著把菜盤裡的蔬菜下進鍋裡煮，從外觀看起來都很新鮮煮後入口都嚐得到蔬菜自然的鮮甜味金目鱸魚肉質新鮮，它特別適合下在香椒鍋裡，來自於重慶水煮魚的概念，特別對味另外單點的草蝦，每一尾的尺寸都不小，看起來很壯碩（笑）送上來時皆開背去腸泥，下鍋煮後也易去殼草蝦迫不及待想投奔自由啦！瑪姬超愛吃蝦蝦，在所有海鮮中最喜歡吃它了草蝦本身肉質紮實，新鮮就美味，好不好去殼就可以看出蝦子新不新鮮了本來我對火鍋料裡的丸餃類就不太有興趣，不過這裡的丸餃都是手工做的，像魚餃裡的魚漿大塊又實且無腥味，難得讓我有好評手工花枝丸和貢丸也是大顆飽滿，花枝丸裡還真有花枝塊，十分彈牙甜玉米我也好愛最後的日式手工拉麵，它需要在沸水下煮至少三分鐘才能煮出滑溜Q彈的口感，久煮不會過於軟爛的特性，口感讓人喜歡最後的甜點是手工冰淇淋，它無化學添加所以融化快速，要快快解決它，這款口味是蜂蜜紅茶口味，帶有濃郁的茶香，我很喜歡另一款是野莓優格，不甜膩且帶有野莓風味也不賴除了今天嚐到的二種風味鍋外，比較特別的像是奶油香鍋、奶辣味嚐鍋、香酸鍋、檸樂鍋和昆布鍋等，研發獨特的風味鍋物，喜歡給嚐鮮的你 繼續閱讀

【湯廠Soup Factory 】電話：02-8772-5539店址：台北市大安區光復南路100號B1營業時間：12:00 ~ 14:00、17:00 ~ 22:00新開的 友人情報站爆發，知道有新開的店馬上相約吃飯，尤其又是熱愛的火鍋立馬來插旗吃好料 ~ 衝衝衝我們二個人分別點了不同的套餐及鍋底梅花豬✖️奶油香鍋 & 美國無骨牛小排✖️香椒鍋 套餐均附上：菜盤、主餐、副餐及冰淇淋湯廠的火鍋湯底有多種不同的選擇最普通的鍋底是「昆布鍋」，這個大家都知道厲害的鍋底來了 ~ 香茅鍋、奶辣香鍋、香酸鍋香椒鍋、檸樂鍋、奶油香鍋具有獨特風味的鍋底，其他火鍋店吃不到的我們不一樣 不一樣 不一樣 !奶油香鍋 都還沒開動就被這香氣襲擊 ~ 太犯規了用昆布湯底熬製及無鹽奶油調和，湯頭香醇濃郁一聞入魂，無法抗拒奶油香鍋會讓人吃了就著迷，停不下來香濃的味道，還真的是第一次嚐到是女生會喜歡的香椒鍋用雞骨熬製湯底，加入辣椒、醋及椒麻油會先感受到辣度，但是舒服的辣後味酸香帶麻不會嗆，具有獨特的風味超有層次感香麻夠味，微辣而不嗆味重不膩很耐吃，爽度又夠涮肉更是好吃到破表 蔬菜盤沒有火鍋配料的『蔬菜盤』，這個我喜歡以新鮮的蔬菜及菇類，再搭配料丸子和豆腐樣多又澎湃，都是煮火鍋的最佳食材 蔬菜盤裡的食材萍萍都很喜歡也都吃光光，一個都不留但要大推花枝丸，真的吃的到紮實的花枝塊料好又很實在 ~ 大推 飯、手工麵 來到湯廠不用怕吃不飽，副餐讓你吃到飽不限量供應，歡迎你一直續點手工麵條不會軟爛，很有嚼感 美國無骨牛小排嫩紅色澤及油花的分佈一看就知道是好肉這等肉質這麼棒的牛小排肉片，每一片都很大是完全不挑鍋的肉片，人見人愛呀牛小排肉片很輕薄，千萬不要涮太久涮3-5秒就好，這樣最美味久煮太浪費，萬萬不可 好嫩呀，真的是入口即化 超美味吸附了香辣的湯汁及牛小排本身的豐厚油脂肉片進到嘴巴的那一刻，真的太滿足、太幸福實在是很好吃，真的嫩爆了梅花豬現切的梅花豬肉片，油花的分佈是比較細的梅花豬的肉質很棒，不吃牛肉的朋友可以點這個 油花不多，但絕對不帶乾柴口感 服務人員建議涮奶油香鍋比較好吃，真的好吃梅花豬肉片富有脆度，涮後附著在肉片上的湯汁又香又美味，好滋味讓人停不下來呀 干貝生食等級的干貝，不但很新鮮又很大顆一份的量足足有8顆，吃的很過癮每顆干貝的大小也都很平均，很實在 干貝放在網子裡煮方便又能精準的掌握時間這麼好的食材，千萬不要煮太久喔大約煮個1分鐘就可以了我們選的二種湯底都很適合煮干貝個個飽滿又大，入口實在飽嘴鮮嫩又彈，超好吃的 手工虱目魚漿 在挖的同時就能感受到魚漿的緊密度是非常紮實的，真的就是真材實料端上桌的餐點，一點都不馬虎分別下到二種不同的湯頭煮萍萍個人是比較喜歡香椒鍋的味道，比較不易膩魚漿真的紮實又飽滿，帶有一點彈性及脆度有一點辣度，比較夠味 蜂蜜紅茶、野莓優格飯後甜點不可少，一人一球手工冰淇淋剛剛好蜂蜜紅茶味道香濃，不會甜膩膩野莓優格比較清爽可口，也很不錯湯廠Soup Factory 用餐環境 店就在華視光復大樓旁，雖然是在B1 但不難找B1反而更顯寛敞，空間也更大是近期萍萍吃的火鍋店最不擠的店工業風的裝潢來這用餐感覺特別輕鬆綠意盎然的造景也很加分**打完收工，吃不膩的火鍋 ~ 我愛！ 繼續閱讀

推開大木門，跨入一個潮到出水的另類火鍋世界。湯廠有著粗曠不羈的陽剛外表，骨子裡卻蘊藏多種精心調配的特色火鍋湯底，就像個火鍋玩家，調皮、大膽，突破你對火鍋湯底的想像。湯廠絕對是我近期吃到最有特色的火鍋店，說是台北最帥火鍋店也不為過。晚上八點後，湯廠直接變身暢飲酒吧，繼續營業到凌晨12點。燈光一暗，隨著流行音樂在耳邊猖狂，吃完晚餐後不用找地點續攤，直接開喝到體力用盡為止闖進湯底地下工廠湯廠位在國父紀念館附近，華視光復大樓B1，隨著樓梯旋轉往下，湯廠的大招牌赫然出現眼前，外型就像是夜店，非常有個性，隨著動感節奏的舞曲，血液中的舞魂默默的躁動著。但別以為這是年輕人專屬的基地，當天用餐也看到許多小小孩，服務人員非常友善貼心，值得大力誇讚湯廠 Soup Factory的裝置，宛如一座湯底地下工廠，濃厚的工業風讓人印象深刻。位於影視重地，老闆應該也與影視產業多少有些關係，想必會有不少藝人朋友來訪。因此湯廠也有包廂座位，8人包廂低消是8,000元(可抵消費)、10人包廂低消是10,000元(可抵消費)，跟姊一樣怕紅怕曝光的人，那就選個隱密的廠房吧。我點的是梅花豬 香椒鍋 $458，香椒鍋是雞骨為湯底，使用醋及椒麻油調製。第一口就有非常跳躍的酸度打前鋒，再來是花椒的香與辣，再來是麻，峰迴路轉層次鮮明，酸辣帶勁。據說外國人特別喜歡這個湯底，我個人也非常推薦，從來沒有想說醋這麼重的湯底煮起火鍋會有如此特殊的效果，頗為驚喜。而梅花豬，真的太好吃，完全沒有豬腥味，厚薄剛好，肉質軟嫩好咬，簡直嚇到我，完全不輸牛肉，我個人大推梅花豬，CP值最高的選擇。 奶辣味噌鍋，越煮越濃醇奶辣味噌湯底，雞骨湯底，加上味噌、椰奶調配。剛開始喝起來是厚實的味噌味，但其實口味不算很重，香椒鍋對比起來是比較能在第一口就抓住你的味，你的胃。美國無骨牛小排的油花，不用多說明，看圖就是最好的解說。涮起來相當軟嫩，肉甜味十足油花豐富，想要奢侈一點可以點這個。不管哪種肉，涮哪種鍋都很適合。菜盤種類也不少，但最令人驚豔的就是各種手工丸餃類，我是眾所皆知最討厭丸餃類的人，能夠征服我真的不容易。皮緊實不粉感，每一種都好吃，我不誇張。花枝丸更是超級脆口，很少有丟進火鍋煮這麼久，卻不會吃起來粉粉爛爛的花枝丸，咬起有ㄎㄠㄎㄠ聲，每口都咬的到花枝。手工蝦仁魚漿 $220蝦漿蝦子味很重，用料實在，煮起來也不會過軟爛，Q度剛好。湯廠的各種餃類漿類實在都品質很優。 新鮮金目鱸魚片 $220鱸魚片新鮮吃得出來，煮起來軟嫩保水。附餐：手工拉麵（可無限添加）套餐附餐有『白飯』和『手工拉麵』二種選擇，店家比較推薦拉麵。店家說最好的煮麵時間是4分鐘，但我個人覺得4分鐘還是硬了一點，大概4分辦到5分鐘我覺得最剛好的Q度(超認真按碼錶)。麵條吸滿鍋底湯汁，濃郁的湯頭扒附上來，我飽到升天了還是很不願意放棄任何一根麵。香椒鍋煮到最後，酸度與辣度幾乎都不會減弱，很厲害。且可能有大量的醋，吃起來也不太會膩，從頭到尾都酸辣得很爽快。本來覺得香椒鍋比較好吃，但奶辣味噌煮到中後段卻有種後來居上的感覺，所有味道變得很融合、醇厚 ，味噌味越煮越濃郁，椰奶的香甜味也更顯著 ，辣度是非常輕微幾乎沒有存在感的留在尾韻。蜂蜜紅茶冰淇淋 / 優格野莓冰淇淋飯後還有冰淇淋，是店家自製，吃的到野莓與紅茶的碎顆粒，完美的小句點。來湯廠，先拋棄所有對火鍋店的舊思維吧！隨著重低音的節奏，體驗一場小小的火鍋湯底革命。對我來說湯廠不僅是間火鍋店，更是一個充滿想像、驚喜的聚會地點，讓你無所顧忌地渡過一個最放縱的夜。《小短評：滿分都是5個》食物：●●●●價格：$$$環境：●●●●○交通：●●●●再訪度 ：●●●● 繼續閱讀

【湯廠Soup Factory】一家位在華視光復大樓內的工業風火鍋店，主打店家精心研發的各種創意口味特色湯底，如加了可樂的檸樂鍋，加了青花椒的香椒鍋，以及加了無鹽奶油的奶油香鍋等，每種都獨具風味，少見的湯底口味配上嚴選肉品及火鍋配料食材，居然還有特殊口味精緻冰淇淋甜點，就是要你從頭到尾都吃得滿意，飽足而歸。 【湯廠Soup Factory】位在華視光復大樓B1，鄰近捷運國父紀念館站，步行約６-7分鐘左右即可抵達。 餐廳內部則以工業風設計為主軸，特別訂製打造的木製桌面寬敝舒適，木造牆面及磚牆營造簡潔質感工業風氣息。MENU，提供七種特色風味湯底，有奶油香鍋/奶辣味增鍋/香酸鍋/香椒鍋/檸樂鍋/香茅鍋/昆布鍋，每款皆是店家多方嚐試，花時時間精心調配而成的鍋物湯底，光看名字真的每款都讓人躍躍欲試，不知從何選起了。 價位是取決於選擇的肉品及搭配的湯底而定，有梅花豬、羊雪花、美國牛、澳洲和牛等。另外店內也有提供單點的肉品、海鮮、火鍋料、甜點、飲料等。 【菜盤】套餐含菜盤及甜點，菜盤的每一款食材也是特別挑選過，有高麗菜、鵝白菜、南瓜、香菇、金針菇、三角豆腐、百頁、豆皮、紅蘿蔔、玉米筍、玉米等。 最特別是還有附上花枝丸、虱目魚丸及三記燕餃、魚餃，光是菜盤整個就很豐富多樣了。 附餐有麵及飯可選，皆可再續，這手工麵條Ｑ勁十足，久煮不爛，頗具彈性，我還蠻喜歡的。 【香椒鍋】這鍋是店內人氣招牌鍋底，香椒鍋其實就是以偏酸的香酸鍋為基底，再淋上現炒的椒麻油並加入大量青花椒佐味，初入口是辣香滋味，再來則是麻香味逐漸散發出來，帶有些微醋的酸度，味道迷人我們都很喜歡，辣度都可以再調整喔！ 放入食材熬煮後更顯層次風味，一次品嚐酸香麻的多層次風味。因為鍋物本身就很有味道，我們都沒用到醬料，如果吃重口味的人也是可以跟店家索取醬料的。 【奶油香鍋】以昆布鍋為湯底，加入無鹽奶油調製而成的奶油香鍋，屬於中西合併的清爽奶油風味，適合煮食海鮮類食材。 加入蔬食及各種食材煮食，融入奶油香氣更顯其獨特香濃滋味，奶油香鍋記得要不時攪拌一下才不會愈煮愈稠黏鍋底喔！ 【梅花豬】肥瘦相間的梅花豬肉帶點油花，切的厚薄適中。 梅花豬經咀嚼後油脂香氣在口中化開，肉質紮實滑嫩可口。 【美國雪花牛】雪花牛色澤鮮紅富含細緻油花，搭配麻香的香椒鍋頗為適合。 雪花牛輕涮幾下即可食用，肉質鮮嫩多汁具彈性，好吃沒話說。 菜盤中的蔬菜天然清甜，店家連蔬菜也很用心在挑選，每一款品質都吃得出來，而且有注意到店家沒提供醬料嗎？真的很好吃，吃完一個還意猶未盡呢！ 【新鮮鯛魚片】鯛魚片大片厚實，色澤粉嫩，放入奶油香鍋中烹煮後更突顯其鮮嫩美味。花枝丸及虱目魚丸特選高雄知名店家配合，花枝丸非常大顆又吃得到飽滿新鮮花枝塊，虱目魚丸無腥味口感鮮美Ｑ彈，連平時不愛吃虱目魚丸的我都整顆吃完了意猶未盡呢！ 基隆三記的魚餃及燕餃口感及味道有口皆碑，Ｑ嫩好吃。 【手工蝦仁魚漿】手工蝦仁魚漿內可看見加了不少新鮮蝦仁丁，稍微燙熟後吃，滿滿蝦仁鮮美味。今日品嚐【湯廠Soup Factory】的兩種招牌鍋底，獨特美味讓人驚艷，嚴選肉品、菜盤及各種食材，每一道都不馬虎，希望客人能吃得飽足與滿意。服務有禮客氣親切，工業風的環境寬敞舒適，其他鍋底如檸樂鍋、奶辣味增鍋也好想嚐試看看，下次有來國父紀念館附近走走時，不妨來品嚐看看湯廠獨具風味的美味鍋物。想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!  繼續閱讀