江記水盆羊肉

營業中

休息中

位在文山區政大附近的「江記水盆羊肉」，是一間很道地的西安羊肉店，其中，它的油潑辣子辣醬十分美味。政大江記水盆羊肉的菜單有許多精美的照片，方便客人點餐，因為它的許多西安餐點菜名都非常有特色，單看菜名，有時候會難以選擇，而「水盆羊肉」這道菜的湯很鮮美，令人一口接著一口。一進門，即看到門口玻璃上寫著大大的幾個字：「本店採自助式消費，不收取服務費。請先至櫃檯拿點菜單再自行入座」，所以我先拿了菜單，才入座。菜單有分兩種菜單，一種有圖，一種沒圖。由於菜單的種類繁多，而且菜名特別，這時候就需要對照有圖的菜單來看。有附圖的精緻菜單中，除了美麗的餐點照片之外，還有「水盆羊肉」的簡介、歷史淵源、肉湯特點以及食譜營養等，還有很有趣的陝西八大怪介紹。我想說，既然我來到水盆羊肉店，當然是要先點水盆羊肉來吃吃囉。所以就點一個水盆羊肉，這道餐點有烏龍、細粉、麵線和岐山麵，四種麵可做選擇，我後來選擇烏龍麵。不過後來想想，其實真的應該點岐山麵的，網路上介紹說「岐山麵是陝西關中地區的傳統特色麵食，傳說起源於周朝，清代已經很有名。岐山麵以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特點是：麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮麵，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。岐山麵在關中地區有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。」這麼特別的麵，我下次來一定要點點看。不久，水盆羊肉烏龍麵變上桌囉，這間店的上餐速度超級快，5分鐘上桌。有著中國腔的老板娘貼心提醒可以去裝油潑辣子來吃，油潑辣子是免費領取的。無論是加湯或是沾肉都很好吃。湯清清的不會鹹，感覺可以喝到羊肉的鮮味，最適合我這種過勞的研究生XD羊肉共三片，羊騷味不重，怕的話可以沾辣椒去騷味，在精緻有附圖的菜單還特別寫到羊肉比起牛肉豬肉，脂肪都來得少，是一個不錯的食物。碗是藍色的，很美。這間店是吃完後付款，用平板紀錄每桌點餐的餐點。價位以學生來說可能偏貴，且可能有些人點一碗會吃不飽，但偶爾會口味吃也還不錯。店內都以年長的客人為主，聽談話內容，有像是政大教授或行政人員的客人，或像是在職進修的老師們。用餐人很多，店內有客人說這間店很道地。酸梅湯算人頭，1人25元，冰冰涼涼的很順口，杯子五顏六色的很美。整體而言，是個別具特色的餐廳。店名：江記水盆羊肉地址：台北市文山區指南路二段45巷12號電話：02 8661 2882營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30 (周一公休) 繼續閱讀

自從造訪古城西安後，amy就對水盆羊肉、肉夾膜等西安料理有著深深的喜愛，但畢竟西安還是有點遠，就算再想念那裡的美食也無法常去，只好在台灣尋找慰藉。前幾天造訪的『江記水盆羊肉』一直是口袋名單中的店家，只是最近才有機會前往，也因此終於找到最接近西安味道的餐廳了。近來天氣炎熱，為了避免排隊，amy都會在中午12點前到達餐廳，這樣人比較少，才不用排隊，因為不到12點半就客滿了。 滷味自取。 滷味旁邊有著一盆油潑辣子，油潑辣子在西安幾乎每家餐廳都有。 原本沒把滷味放心上的，想說看起來就很一般，結果一吃發現很不錯，重點是那油潑辣子，味道好極了，比在西安吃到的還要香，是目前為止最喜歡的，拿來蘸什麼都好吃。 孜然肉夾膜『江記水盆羊肉』的膜本身很細緻，肉也軟嫩，算是蠻好吃的肉夾膜。 油潑麵 油潑麵很好吃，酸味與辣味都不會太重，應該是有根據台灣人的喜好做了些調整，因為在西安吃到的油潑麵更酸更辣些，但這裡的香氣很棒，只不過麵條略為厚實了點，沒有西安的腰帶麵那種薄而Q的感覺。 單仔兒其實就是水盆羊肉，裡頭不加任何麵食。羊肉湯頭的味道還不錯，跟在西安喝到的某些店家很相似，終於不用自己做，有地方可以回味西安的水盆羊肉了。 羊肉水餃 在台灣很少吃到羊肉水餃，『江記水盆羊肉』的羊肉水餃很不錯，個頭也挺大一個的，一旁的蘸醬是亮點，跟在西安一樣，吃水餃蘸醋不是醬油，不過amy自行把水餃放到羊肉湯裡，或拿來蘸油潑辣子，不管哪一種吃法，都很好吃。 拌羊肉羊肉吃起來很乾嫩，拌著香菜吃很香，搭配油潑辣子一起享用更是美味。『江記水盆羊肉』的料理確實跟在西安吃到的十分接近，雖然有些部份因應台灣人的喜好做了調整，但大致上口味都是很地道的，尤其是油潑辣子極為出色。這天還有許多料理還沒機會嚐試，改天一定要再來吃羊蠍子和羊哨子飯。 繼續閱讀