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有位好友經常會去紐約每次就是聽她在餐廳週期間又吃了多少間米其林或多少間fine dining (這個有點難, 你把它想成就高級餐廳裡比較正式的套餐就對了)有多便宜多好吃而且因為紐約與台灣有時差她傳來圖片的時候我們是深夜於是乎經常的結果是我起床來煮碗泡麵, 並且比起中指狂笑說Peter Luger 或是Smith & Wollensky 有很了不起嘛? 台灣的泡麵最好吃了ok, 不談這個了不過台灣現在也有餐廳週了,人生還是多點正面思考可以用超划算價格就可以吃到很多超一流的餐廳 ( 事實上這很重要, 台灣的fine dining 級餐點價錢實在非常國際化, 也就是非常貴啊)這次有機會受到邀請, 二話不說就選擇我心目中台北吃牛排的最佳選項,歐華酒店地中海牛排餐廳!!為何會這樣說, 因為在這邊吃過超棒的牛排, 而且我超認同這邊的郭主廚對於食物與料理的認真度!!我覺得夜景比較好看不過這天是午餐來的走進飯店很快就會看到地中海餐廳這天是吃完已經過了用餐時間拍的不然外面會有領檯人員帶你入場雖然說我少喝酒, 但歐華的酒窖是非常厲害的喜歡酒的人可以在這邊得到很棒的選項●餐廳環境大飯店裡的牛排館, 別擔心氣
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有位好友經常會去紐約
每次就是聽她在餐廳週期間又吃了多少間米其林或多少間fine dining (這個有點難, 你把它想成就高級餐廳裡比較正式的套餐就對了)有多便宜多好吃
而且因為紐約與台灣有時差

她傳來圖片的時候我們是深夜
於是乎經常的結果是我起床來煮碗泡麵, 並且比起中指狂笑說Peter Luger 或是Smith & Wollensky 有很了不起嘛? 台灣的泡麵最好吃了

ok, 不談這個了
不過台灣現在也有餐廳週了,人生還是多點正面思考

可以用超划算價格就可以吃到很多超一流的餐廳 ( 事實上這很重要, 台灣的fine dining 級餐點價錢實在非常國際化, 也就是非常貴啊)

這次有機會受到邀請, 二話不說就選擇我心目中台北吃牛排的最佳選項,

歐華酒店地中海牛排餐廳!!

為何會這樣說, 因為在這邊吃過超棒的牛排, 而且我超認同這邊的郭主廚對於食物與料理的認真度!!

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我覺得夜景比較好看
不過這天是午餐來的
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走進飯店很快就會看到地中海餐廳
這天是吃完已經過了用餐時間拍的
不然外面會有領檯人員帶你入場
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雖然說我少喝酒, 但歐華的酒窖是非常厲害的
喜歡酒的人可以在這邊得到很棒的選項
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●餐廳環境
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大飯店裡的牛排館, 別擔心
氣氛好, 大家都很有氣質到講話都都不敢大聲
空調舒服, 外場人員很專業

每桌都有設計的燈光照亮桌面, 氣氛夠, 也不會太亮
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本次是吃餐廳週的套餐
餐廳週套餐有多誇張多划算呢
就像歐華地中海這種台北市可說最頂級的牛排店, 你認為在這邊一餐至少要3000-5000的地方
然後午餐999 晚餐1299 , 是不是超划算?! 有人會問是不是要加10% ? 免, 餐廳週不收服務費!! 而且平常是吃不到這種組合的!!

"這是為了餐廳週特別設計的菜單 平常想吃也吃不到"

想用中價位牛排館價位吃到最頂級的牛排
這絕不能錯過

●午間套餐菜單
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●晚間套餐菜單

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光看菜單就太厲害了
那麼, 我來告訴你這些有多好吃!!

●麵包
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這邊的麵包是我認為台北飯店業裡也算超強的附設麵包店oeillet歐麗蛋糕坊提供的
而且是一個『美麗的陰謀』

為何說它是陰謀呢, 這是因為它太好吃了然後你開心的吃完它以後, 最後就吃不下牛排
幸好這邊沒有提供『吃到飽牛排』
不然很多人在麵包這一關就先被打敗, 好吃的肉也吃不下.....

建議 即使再好吃, 吃個一兩個就可以, 吃太多你最後會吃不下後面更精彩的菜

在講述麵包好吃之前
首先這邊的醬就是第一流的

這是黑橄欖加上功夫蒜頭的醬, 夠味但不搶麵包的主味, 也不會太辛辣
我個人認為搭配些鹹口味的麵包很棒
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橄欖油也是大有來頭, 這是主廚特別挑選, 每年都得獎的超高檔橄欖油, 香氣夠, 味道好
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青豆泥則是一般極少見的沾醬
這個也好吃
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無鹽奶油吃來也很好, 雖然我吃麵包喜歡有鹽的奶油
最近也都很愛 Échiré或isigny 這些高檔品( 而且我會很暴殄天物的在這兩種的無鹽版奶油上面磨海鹽加上去......)(好孩子不要學)
不過歐華這邊的麵包味道很足, 所以搭配這個也好
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麵包都很棒
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我真的很想把它們都吃完, 但是不行.......
吃了後面那堆好吃的就不用吃了
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ps2. 本日試的有午間與晚間套餐的餐點都有, 故混合介紹

●軟殼蟹,蘋果西芹沙拉,酸豆細香蔥醬(午間套餐)

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很久以前第一次吃到軟殼蟹
就超愛, 理由很簡單, 以前吃螃蟹多麻煩啊, 現在這種螃蟹你一口就可以下去
不用剝很麻煩的殼, 不會因為吃螃蟹還被它的鉗子弄傷手
超讚

後來吃多了覺得有點乏味, 因為台灣的日式料理處理它的方式就, 裹粉, 而且為了視覺效果越來越厚的粉(這樣看來才大隻)



接下來灑七味粉和畫的很漂亮但份量很明顯過多的美乃滋

害我對這類食物興趣開始大幅下降

特別是通常大家炸不好

這邊的可是改變我的觀念, 首先, 郭主廚不裹多少粉
不會為了要讓螃蟹看來很大隻, 就讓你都是在吃粉

底下的蘋果西芹沙拉是用新鮮蘋果作的, 再搭配酸豆,蝦夷蔥的醬汁, 還加上些法國第戎芥末(Dijon mustard)
好吃

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●慢燉豬腹肉, 杏鮑菇脆片, 白花椰菜泥(晚間套餐)
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吃完午間套餐前菜.......來看晚間套餐前菜
這道也是超讚的
老實說光看菜名, 大概就, 喔

前菜
台灣很多餐廳最大的問題是, 前菜就很隨便
不過這不是歐華地中海餐廳郭主廚的風格

我認識幾個這種料理人, 他們都是值得我敬佩的傢伙, 這種人的特色就是, 精益求精 ( 我沒有說某個最近剛有小孩的光頭超知名部落客,雖然這是他常愛講的話)
對於工作很認真到龜毛的地步, 一道菜如果有十個動作, 就不可以用九個動作混過去

因為這就不是郭主廚要的味道

這道菜有多厲害呢

首先, 食材很厲害, 這是從花蓮玉里找來的無毒豬, 肉質好
要用到這種等級食材是因為郭主廚喜愛用台灣的本地食材, 而且都要去現場看過, 確認品質是可以接受的, 才和小農簽約供應

接下來豬肉去油去皮, 再用兩種很厲害的雞高湯,低溫煮五小時, 這樣出來的豬肉軟嫩可口,香氣好, 好吃的很
底下的白花椰菜泥搭配好的奶油打成泥, 味道順口又好吃, 上面的杏鮑菇片也是相當講究

烤杏鮑菇不難, 但要烤到軟中帶脆且不會過乾, 很難
但郭主廚就是這樣龜毛

每一部份都要作到夠完美 (這種有點強迫症了,但是這是好的方向 XD )

郭主廚的說法是要用好的食材讓食材說話
這是沒錯
但他花的功夫也太驚人了

成本高啊, 所以可以趁餐廳週來吃吃實在太棒了!!

搭配的雞骨醬得用雞骨與蔬菜熬煮三天.......

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●焗烤洋蔥湯、艾曼托乳酪、帕梅森乳酪(晚間套餐)
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ok, 這是我最挑剔的食物之一了
我認為好的洋蔥湯是吃牛排最重要的事之一(什麼怪理論)

但是好的洋蔥湯越來越少了
為什麼呢
因為麻煩

你要有好的洋蔥湯
首先要炒洋蔥炒到手軟(笑)
為什麼呢? 因為你要『焦糖化洋蔥』(別和某個笨蛋一樣啥都梅納梅納,這邊是梅納反應沒錯但不是每次講梅納和鑊氣就收工)

這過程你要用小火慢慢反覆炒, 反覆攪拌, 然後看到洋蔥慢慢變成褐色, 這過程很麻煩
而且手停太久它就也是焦了--> 煮焦會苦, 失敗重來

一般食譜上說法你要為了這玩意玩兩小時

ok , 現在誰幹這事? 最簡單的方法就是, 焦糖化個頭, 放進去焦糖啊......

相信我那味道有差

幸好歐華地中海有郭主廚的堅持( 當主廚的脾氣沒有好的,他底下的員工應該恨死不能變通省事這件事)

真的弄上兩小時慢慢炒
然後搭配也是熬的超道地的雞湯( 這邊與一般傳統食譜略不同, 一般用牛骨湯)
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最後得到這超棒的洋蔥湯......還沒完
飄在湯上的起司也用了三種起司,艾曼托、切達、帕馬森來混合
總之, 寫太多好累, 這是我認為台北前幾好的洋蔥湯 ,機車一點的話因為不太可能一起喝來評比
至少那天的感覺是, 台北最佳, 沒有之一
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●主廚每日精選湯品-玉米濃湯(午間套餐)
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友人喝的
頂上灑上蝦夷蔥,極好喝的玉米濃湯
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這個也很棒,不過給我選就還是洋蔥湯
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●金山蕃薯、蔾麥、黑松露醬(晚間套餐)
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前面提過郭主廚喜歡台灣食材
這道看似簡單實際複雜到有事
要挑選金山來的地瓜, 理由是那邊是火山岩土地, 種出來的才甜
然後要用台農57號黃金地瓜, 台農66號紅心地瓜, 芋頭蕃薯(紫的那塊) 還有台農62號.....,栗子地瓜等等
可說是地瓜博覽會了
再加上鮮奶油與松露醬,自製檸檬油,萊姆汁........
好吃

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●美國達堡亞牧場濕式熟成45天紐約客牛排6 Oz
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東西太多寫不完寫到快手指加顏面抽筋.......
電腦網路卡和顯卡插槽還給我掛掉來亂
繼續, 我們是講牛排不是上面的鹽
但這裡一向提供海鹽玫瑰鹽和芥末醬當佐料
接下來來看主餐

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別以為6Oz 很少
這問題是台灣很多地方的牛排館的Oz 數都是『參考用』
真正給足重量的你就會覺得還ok

這看來就很棒的牛排太誘人啦, 外層酥脆但裡層粉嫩
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旁邊這兩片大蒜可是大有來頭的( 我這篇重覆這詞幾次了?)
是功夫蒜,要用迷迭香與橄欖油超低溫炸三十分, 再搭配熬煮很久的牛骨醬
吃來軟中帶點微甜, 搭牛肉超棒, 我覺得這比一般的烤大蒜要好多了

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郭主廚可說是台灣牛排界裡濕式熟成的專家
肉來了後還會再熟成過, 上桌時軟嫩適中, 肉又煎的好, 不像某大師級主廚的店牛排老是連熟度都抓不好
吃起來就超棒, 一口接一口

然後即使前菜和麵包大概已讓你八分飽, 但這肉你吃完只會還想再來一份!!

不過我們是人類, 不像最近超紅的日本動畫《異世界食堂》裡的龍可以沒有飽足感一直吃一直吃一直吃.......
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這裡配菜一直是這個菇
但這個菇也是大有來頭的 ( 被看的人拖去打死)
製作上非常花功夫, 甚至有人會特地跑來點這個菇吃
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四季豆(我沒有講大有來頭了喔)
事實上這邊很多香料或是蔬菜都是主廚在屋頂的菜園自己種的喔
超棒
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●法式烤布蕾, 白酒蘋果, 香草莢冰淇淋(晚間套餐)

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晚上才有, 晚上才有, 晚上才有
很重要要講三次

相較起來雖然差300塊
但是我我會選晚餐

東西的差距遠超過300元的價值

烤布蕾本體好吃到不行, 冰淇淋也很搭, 旁邊那塊蘋果是大有.....(被拖出去打)
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●啤酒凍,起司蛋糕, 巧克力草莓
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起司蛋糕好吃
巧克力草莓, 因為現在不是草莓季節
所以敢用這個的我覺得很猛, 我曾經在某知名主廚在內湖的店吃到超級酸的
覺得幹嘛那麼自虐虐人呢, 不是季節可以不要用啊

不過人不一樣, 水準也不一樣
歐華地中海郭主廚選的就是好, 香甜

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這看來很像啤酒吧
不過它是啤酒凍, 連氣泡感都做的很像
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●飲料

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選了冰紅茶, 還是我的壞習慣牛奶與果糖加多多
這裡針對咖啡或熱茶也有很棒的方糖
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友人選的茶
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額外的甜點
那塊橘子也是大有.......(又被拖出去打)
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●總評

超級超值的美味
午餐晚餐都好吃
但以我個人的建議, 選晚餐
晚餐多的東西更值

餐廳週為期只有兩週時間,錯過只能等明年

歐華一般的價位在2000-3000以上
所以選擇餐廳週吃最棒
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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歐華酒店的牛排名聲響亮評價也都很一致的優秀而牛排館也真的是慶生或特別節日用餐的好選擇我們很久沒有去牛排館用餐了對於這一餐滿是期待~牛排館就在歐華酒店的一樓酒櫃一探坐位區都隔著相當的距離 是非常棒的環境餐廳內有2間包廂目測大約可坐10位我們的位置依照要求被安排在安靜的區域汽泡水120元也可以點一般水或礦泉水歐華的麵包非常有名牛排館也是使用自家出品的法式麵包沾醬有四種奶油、橄欖油、豆泥青醬、黑橄欖鯷魚醬其中我最愛奶油跟黑橄欖鯷魚醬麵包種類都不一樣 共有7種第一次會7種全上之後可以全續也可以挑自己喜歡的加續麵包溫熱溫熱的真的很好吃吃完後還續了其中幾個比較軟口感的麵包 接著是前菜八選二北海道干貝一上桌 是給2大顆的干貝耶整個讓人大心 底下襯著的是栗子南瓜泥大顆厚實又鮮美的干貝 經過微碳烤那個香氣真是令人著迷的滋味無花果一整圈的切片新鮮無花果 不難看出他們從前菜的用心跟大器中間是芝麻葉沙拉 底下有二大片西班牙塞拉諾火腿火腿鹹香合宜 帶著韌度在口中越咬越香佐新鮮甜美的無花果 實在美味的不得了啊~花蓮無毒蝦這道老實說有點小虛但蝦蝦很甜很好吃就是~軟殼蟹這道就看起來厲害多了~~完整的軟殼蟹 不算太小沒
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歐華酒店的牛排名聲響亮

評價也都很一致的優秀

而牛排館也真的是慶生或特別節日用餐的好選擇

我們很久沒有去牛排館用餐了

對於這一餐滿是期待~

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牛排館就在歐華酒店的一樓

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酒櫃一探

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坐位區都隔著相當的距離 是非常棒的環境

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餐廳內有2間包廂

目測大約可坐10位

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我們的位置依照要求被安排在安靜的區域

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汽泡水120元

也可以點一般水或礦泉水

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歐華的麵包非常有名

牛排館也是使用自家出品的法式麵包

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沾醬有四種

奶油、橄欖油、豆泥青醬、黑橄欖鯷魚醬

其中我最愛奶油跟黑橄欖鯷魚醬

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麵包種類都不一樣 共有7種

第一次會7種全上

之後可以全續也可以挑自己喜歡的加續

麵包溫熱溫熱的真的很好吃

吃完後還續了其中幾個比較軟口感的麵包

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接著是前菜八選二

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北海道干貝

一上桌 是給2大顆的干貝耶

整個讓人大心 底下襯著的是栗子南瓜泥

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大顆厚實又鮮美的干貝 經過微碳烤

那個香氣真是令人著迷的滋味

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無花果

一整圈的切片新鮮無花果 不難看出他們從前菜的用心跟大器

中間是芝麻葉沙拉 底下有二大片西班牙塞拉諾火腿

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火腿鹹香合宜 帶著韌度在口中越咬越香

佐新鮮甜美的無花果 實在美味的不得了啊~

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花蓮無毒蝦

這道老實說有點小虛

但蝦蝦很甜很好吃就是~

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軟殼蟹

這道就看起來厲害多了~~

完整的軟殼蟹 不算太小

沒有太多的裹粉 原汁原味的呈現

吃起來鮮美多汁不油膩 底下搭配著蘋果西芹沙拉也很清爽

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牛排的選擇很多樣 可以好好想想要吃什麼

不吃牛排也有圓鱈、櫻桃鴨、德國豬腳可以選擇

圖片好不清楚~大家可以直接上官網看菜單!

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玫瑰鹽、芥茉子、法國鹽之花

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美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排 12oz (2人份)

這一塊牛排 有肋眼 有上蓋肉 一次滿足二種部位

意外的是還附2份Side Dish 不用額外加價

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奶油焗菠菜V.S烤紅蘿蔔

奶油菠菜奶香好濃好好吃~

紅蘿蔔多了份清甜的爽口感~

中間的是牛排醬汁 但我沒用來沾牛排

配這2樣Side Dish還不錯

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杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排 12oz

然後我們一人加了一份香煎鵝肝 (350元/1份)

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左邊那2塊比較紅的是老饕 也就是上蓋肉

其它的就都是肋眼部位了

5分熟的熟度最得人心

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2塊上蓋肉

稀有且軟嫩無筋超好吃的部位

但也有人會得他太嫩沒口感~

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肋眼

微帶口感又不失軟嫩 油脂、肉汁鮮香好吃



服務人員會協助夾取到盤中

不過因為我拍照花好多時間 就不麻煩他們服務了

我自己擺的也很像樣吧!! 哈哈~

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鵝肝真的超級好吃 雖然我知道過程不太人道~~

久久~~就那麼一次!!! SORRY~~

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吃飽之後就送上咖啡跟主廚甜點~

點雙人牛排還送後方2顆愛心巧克力

甜點給的好有誠意

法式軟糖、生巧克力、巧克力布朗尼

右上角那個草莓奶酪是澎澎的泡泡口感 每一都有草莓 超級好吃!!!!

他們的領班告訴我 最近他們剛請了個厲害的甜點師傅~~

吼~~真的好吃耶!!!

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餐廳很NICE為我送上了生日蛋糕

現在年紀大了~這樣一塊就滿足了^^

而且還是很好吃的抺茶紅豆哦!!


想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog
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每次看到電影中聖誕節時一家人相聚一起享用火雞大餐的畫面就覺得很溫馨歡樂現在想在自家舉辦這樣的聚會不用自己辛苦準備啦!♡歐華酒店♡即日起推出3種歡聚美味禮籃除了內行饕客必推的香烤火雞及經典熱銷的蜂蜜芥末火腿外還有由主廚親選的低溫燒烤精選美國肋眼心牛排經典主餐上桌還搭配沙拉.麵包.甜點一次滿足~不用下廚也能變出一桌豐盛餐點郭主廚的好手藝完全會讓人著迷阿!!今年♡歐華酒店♡推出的三款禮籃分別是香烤火雞分享禮籃NT3300/單品NT2800蜂蜜芥末火腿幸福禮籃NT3300/單品NT2800低溫燒烤精選美國肋眼心牛排歡聚禮籃NT5600/單品NT4900先直接幫你們送上訂購資訊~因為製作過程相當耗時且費工所以請記得一定要五天前預訂~想當天購買可是會撲空的唷!!!禮籃訂單連結:https://goo.gl/forms/F26u9t1v7mauLYU43訂購時間:即日起至2017年1月20日止,請於五天前預訂預訂電話:02-2585-3258 #821/846/845取貨時間:2016.11.18~2017.01.29取貨地址:歐華酒店 歐麗蛋糕坊 11:30~21:00 香烤火雞分享禮籃NT330
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每次看到電影中聖誕節時一家人相聚一起享用火雞大餐的畫面就覺得很溫馨歡樂

現在想在自家舉辦這樣的聚會不用自己辛苦準備啦!

♡歐華酒店♡即日起推出3種歡聚美味禮籃

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郭主廚的好手藝完全會讓人著迷阿!!

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今年♡歐華酒店♡推出的三款禮籃分別是

香烤火雞分享禮籃NT3300/單品NT2800

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所以請記得一定要五天前預訂~想當天購買可是會撲空的唷!!!

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訂購時間:即日起至2017年1月20日止,請於五天前預訂

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*單品內容:●香濃火雞肉汁●特製蔓越莓醬

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小菲個人好愛這樣的包裝~~帶回家時就是這樣一整個提籃

超有過節氣氛的阿~而且可愛的竹籃之後還可以放在家中當擺飾很實用

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醬汁的部分會裝在密封罐中~要享用主餐時再直接淋上即可

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新鮮凱薩沙拉當然會附上主廚特製凱薩醬及配料

一樣也是要享用時再組合即可XD

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香烤火雞分享禮籃/蜂蜜芥末火腿幸福禮籃兩款組合中都會有的鄉村南瓜派

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禮籃組合裡都會附上的地中海牛排館招牌綜合麵包

而且一次就附上四包也太大心

他們家的麵包不僅口味多樣化而且真的每一種都很有特色且好吃喔!

每次來都會忍不住吃上一輪

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小菲很少吃火雞肉~因為感覺吃起來都會很乾柴(刻板印象?XD)

不過他們家的火雞真的好厲害~酥脆的外皮香氣十足

除了雞腿肉本來就很軟嫩之外~就連雞胸肉也是滑嫩無比真是神奇了!

小菲平常很不愛吃雞胸的也默默吃光光

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醬汁可自行選擇香濃火雞肉汁或是特製蔓越莓醬

個人比較偏愛蔓越莓醬~

除了吃的到果粒之外酸甜濃郁的醬汁更增加了滑口度及火雞肉的甜味

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蜂蜜芥末火腿幸福禮籃NT3300/單品NT2800

整塊帶皮煙燻火腿仔細切上菱格紋後,抹上主廚特製蜂蜜芥末醬後使用丁香裝飾

再以低溫精心慢烤,讓表皮Q香,口感十足

切成薄片後淋上手工鳳梨醬及香濃牛肉醬汁,鹹香中帶著絲絲甜味,百吃不厭!

*禮籃內容:●凱薩沙拉●鄉村南瓜派●特製鳳梨醬●柳橙蜂蜜芥末籽醬●地中海牛排館招牌綜合麵包4包

*單品內容:●特製鳳梨醬●柳橙蜂蜜芥末籽醬

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吃完火雞接著主廚又送上這超犯規的整塊帶皮煙燻火腿

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那漂亮的菱格紋還有烤到恰的好處的金黃色澤實在是讓人口水流不停阿!!

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偷偷說~跟火雞比起來~奔郎比較喜歡這蜂蜜芥末火腿耶!

不過這跟小菲本來就是火腿控有關係啦!XDDD

粉嫩嫩的火腿吃起來肉質細嫩鹹香~要我吃個四五片都沒問題!好好吃阿!

醬汁有特製鳳梨醬和柳橙蜂蜜芥末籽醬

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雖然柳橙蜂蜜芥末籽醬表現很不賴

特製鳳梨醬實在是太有特色讓小菲一吃就愛上

溫潤不酸的口感有鳳梨獨特的果香~

裡面除了可吃到鳳梨切片之外還有迷你的小顆葡萄

跟鹹香軟嫩的火腿好搭喔!!!

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餐後甜點當然就是鄉村南瓜派啦!

和小菲印象中的南瓜派很不一樣~肉桂味蠻明顯的

派皮酥脆內餡滑順很美式口味~

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這次很可惜沒嘗到低溫燒烤精選美國肋眼心牛排

不過以之前來這裡享用牛排的經驗~

肯定也是好吃到會讓人回味無窮的囉!

順便放上食記放火一下!哈哈

【台北中山區】冬季新菜色推出!老饕必吃.

美國濕式熟成極黑神戶肋眼牛排☆歐華酒店地中海牛肋排館☆

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相關介紹

低溫燒烤精選美國肋眼心牛排歡聚禮籃

主廚親選濕式熟成45天肋眼心,此部位一頭牛僅能製作4份

牛排進爐低溫慢烤至少兩小時後再抹上獨家秘方香料鹽及芥末醬回烤

藉由精準的時間掌控及技巧烘烤出Q彈軟嫩的絕妙口感。

每塊牛排皆當日現烤製作,讓您外帶後即可立刻上桌享用甜美多汁的好滋味

沾上附贈的香濃牛肉醬汁跟主廚特製綠胡椒醬後風味更是一絕!

*禮籃內容:●凱薩沙拉●香濃牛肉醬汁●主廚特製綠胡椒醬●地中海牛排館招牌綜合麵包4包

*單品內容:●香濃牛肉醬汁●主廚特製綠胡椒醬

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真心覺得他們家在年末推出這樣子的禮籃不僅應景又美味

不管是在即將到來的聖誕節辦趴踢或朋友家人聚餐都很適合呢!!

有興趣的朋友們快上網訂購~記得一定要五天前預訂

聚會當天才會拿的到熱呼呼的餐點唷~

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原本因為家庭關係,Nancy對於牛肉此類食材總是不碰了~後來遇到愛吃牛肉了老芭後,當然我也給它撩下去了XD之前在好些年前就曾經吃過歐華飯店地中海牛排館的牛排記得當時牛排的美味還滿頗受好評的但身為美食部落客很容易就為了找尋新店家而到處吃也吃了許多人推薦的茹絲葵,老實說茹絲葵對我們來說卻不太合我們的胃口XD最近看到許多好友推薦了歐華飯店地中海牛排館的牛排,原來近年來改以老饕熟成牛排主推上次在雅室牛排吃到熟成老饕牛排,其滋味令我難忘這一次終於有機會帶著老芭也來嘗嘗熟成牛排的美味啦~看!老婆對你很好齁PS:先說明:地中海牛排館燈光走浪漫的昏黃風格,所以有經後製打亮 顆顆~進入室內不由得放輕腳步,整個人都氣質提升了不少XD可選擇來自義大利進口的Acqua Panna礦泉水哇~熟成牛排的種類真的分為好多種,真是讓我這樁腳俗大開了眼界~基本上牛排皆分為12OZ與16OZ可以客人自己的食量而做挑選這一次我們經由服務人員的介紹選擇了"美國衫河谷濕式熟成牛排50天頂級肋眼牛排12OZ" $3200元猛然一看三千多大洋價格不怎麼親民,但其中包含了湯品,前菜,沙拉,甜點,飲品個都二份,餐前麵包一個人平均下來一
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原本因為家庭關係,Nancy對於牛肉此類食材總是不碰了~後來遇到愛吃牛肉了老芭後,當然我也給它撩下去了XD

之前在好些年前就曾經吃過歐華飯店地中海牛排館的牛排

記得當時牛排的美味還滿頗受好評的

但身為美食部落客很容易就為了找尋新店家而到處吃

也吃了許多人推薦的茹絲葵,老實說茹絲葵對我們來說卻不太合我們的胃口XD

最近看到許多好友推薦了歐華飯店地中海牛排館的牛排,原來近年來改以老饕熟成牛排主推

上次在雅室牛排吃到熟成老饕牛排,其滋味令我難忘

這一次終於有機會帶著老芭也來嘗嘗熟成牛排的美味啦~看!老婆對你很好齁

PS:先說明:地中海牛排館燈光走浪漫的昏黃風格,所以有經後製打亮
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顆顆~進入室內不由得放輕腳步,整個人都氣質提升了不少XD
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可選擇來自義大利進口的Acqua Panna礦泉水

哇~熟成牛排的種類真的分為好多種,真是讓我這樁腳俗大開了眼界~

基本上牛排皆分為12OZ與16OZ可以客人自己的食量而做挑選

這一次我們經由服務人員的介紹選擇了"美國衫河谷濕式熟成牛排50天頂級肋眼牛排12OZ" $3200元

猛然一看三千多大洋價格不怎麼親民,但其中包含了湯品,前菜,沙拉,甜點,飲品個都二份,餐前麵包

一個人平均下來一千多元可以吃個完整的熟成牛排套餐,比起之前之過的茹絲葵划算太多了~

在吃牛排之前,讓我們先來了解一下何謂濕式熟成與乾式熟成吧!

所謂「乾式熟成-Dry Aging」是指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恒溫、恒濕控制的冷藏熟成室中,利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性,讓牛肉呈現出最完美的味道。一般而言冷藏熟成室的溫度約在攝氏0度左右,濕度約控制在50%~85%之間,熟成所需的時間則介於20天至45天之間不等,牛肉熟成時的實際溫度、濕度、與熟成時間需依據原料肉狀況、當地的氣候與廚師個人的偏好而有所不同。

「濕式熟成-Wet Aging」則是指牛肉藉由冷藏運銷的同時,在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用,以增添牛肉風味的過程。現今屠宰加工廠為了延伸牛肉的冷藏保鮮壽命,在牛肉的運銷上廣泛地運用真空包裝技術。牛肉在真空包裝袋內進行的濕式熟成,自包裝日算起,視保鮮狀況約可維持75天至90天的時間。透過真空袋使用所進行的熟成既方便又十分符合經濟效益。目前臺灣所進口的美國牛肉幾乎都是采濕式熟成的方式來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性。->內容轉自美國肉類進出口協會
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光是餐前麵包就給足了七種不同口味的麵包,麵包的種類與數類會依當日出爐的品項而有所不同
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連抹麵包的沾醬,也給了四樣,青豆醬,橄欖油,黑橄欖醬,還有這好吃的奶油~
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哀~不過因為燈光之故,我們家老芭至少拍了二十多張才拍出這幾張勉強可看的照片=="

微熱的麵包散發出淡淡的麵包香氣,聞了肚子都餓了起來囉~

Nancy個人最愛的是胡蘿蔔與菠菜口味的麵包,而老芭偏愛有咬勁的的小法國

如果你的食量很大,別擔心,這麵包可以再續喔~

不過,我們可是要留著胃袋品嘗美味的牛排,所以就沒再續麵包了~
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日本栗南瓜濃湯

日本栗南瓜原來就是逛百貨公司超市會看到的來自日本小巧的南瓜,.雖說個頭比起台灣南瓜來的小,但單價卻貴上好幾倍

南瓜濃湯的顏色比起我們一般常喝到了顏色深上許多~

喝起來好濃郁又甜,一下子整盤我全部都喝光了~

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白松露油洋芋湯

擺放上一條酥炸多利魚,多利魚魚肉很細緻

洋芋湯喝起來比栗南瓜湯更為濃郁些~

這二道湯品我們夫妻都相當的喜愛(手筆愛心)
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香煎北海道干貝

一等一的新鮮干貝,經過乾煎簡單處理就好好吃啦~不瞞您說,一送入口中

整個干貝的香甜味都散發出來了~

呵~老公知道我愛吃干貝,特意還不與我分享(啾咪)
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進口野生生蠔

光是一個前菜就給了二顆進口的生蠔,有夠大器的啦~

野生的生蠔,比起常見趴費會出現的生蠔個頭略小了些~

但口感更為札實,擠上一些檸檬汁或是五味醬都相當得不錯
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藍紋乳酪比利時萵苣沙拉

此款沙拉除了來自比利時的萵苣之外還另外加入了蘋果絲與核桃

沾醬是加入芥末籽的油醋醬,我個人還滿愛藍紋乳酪的鹹香味

只不過萵苣吃起來略帶點苦味,吃得有些不習慣,或許這就是大人喜愛的滋味吧XD
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歐華經典凱薩沙拉

稱為歐華經典當然其中之一就要選擇它囉~

凱薩醬包覆著每一片生菜,切的極碎的培根丁,在爽脆的生菜中多增添了一些其他不一樣的口感

接下來要迎接我們期待許久的主餐囉~~~~~

-----------------------我是主餐分隔線------------------------
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在牛排尚未端上桌之前,先來介紹一下三種不同的沾料

分別是法國鹽之花,新鮮芥末籽,馬來喜雅玫瑰岩鹽,這三種我們都有搭配看看,不過最終我還是最愛單吃牛排的原味

不是有句話說,食材本身底子好,就不用添加多餘的調味料了嗎?
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美國衫河谷濕式熟成牛排50天頂級肋眼牛排12OZ

除了主要的主角肋眼牛排之外,另外還附上二種配菜,分別是洋芋泥與松露炒菇,這是不需要另外加費用單點的喔

這一點又比勞瑞斯貼心許多

再次說這一套一人只要花費一千多元真的很值得

洋芋泥細滑的口感,我真的太喜歡了,要不是最後胃袋沒有空間了我真想整盤吃光光

挖一瓢洋芋泥送入口中一下子整個洋芋香奶油香充滿了口中,喉頭用一點力整個洋芋泥順勢就滑入喉嚨了

松露炒菇味道還滿爽口的,不過相對比較起來我比較偏愛洋芋泥XD
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原本牛排我們想點選五分熟的,但聽從服務人員的建議後改選三分熟

如果你原本吃牛排並非是要全熟的程度才敢吃的話

強烈的建議只可挑選3分熟即可~經過熟成的牛排與一般我們常在市面上吃到的牛排不一樣

雖牛排三方熟但見紅不見血,所以別擔心會血液橫流XD

經過高溫爐烤牛排的表面出現了美麗的烤痕~吸引我們的口腔分泌口水
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在上桌前廚師已經先幫客人分切好,這樣可以保持優雅的取用牛排囉~
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如此份量的牛排,熟度掌控的相當好,而且一點牛筋也沒有,因為鐵盤的保溫性佳

雖然身處於冷氣房內,但讓我們從第一口到最後一口美味感都保持一致

三分熟的牛排吃起來一點都需要費牙口,肉嫩又鮮甜,厚實的牛排絕對會讓你讚嘆

其實當牛排吃完時,我們夫妻倆的胃袋已經有8~9分的飽足了,先休息一下等待著甜點與飲品的上桌
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法式香橙煎餅杜瓦黑櫻桃酒醬草莓冰淇淋

現煎的軟煎餅包裹著法式香橙醬,軟Q的煎餅微酸的滋味

搭配自製的草莓冰淇淋,是女孩兒會喜歡的滋味
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精選自製冰淇淋與雪酪

這可是我們家老芭要求要點了喔~可不是想吃冰淇淋的Nancy硬選的喔(一定要先說明XD)

共四球自製的冰淇淋與雪酪,各是草莓,橘子,芒果~哈哈,都是酸口味的冰淇淋

對於Nancy來說都是爽口口感的冰淇淋

但對於怕酸的老芭來說滋味偏酸了些(笨蛋一枚)
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熱茶
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另外再送上各式茶包可供客人自選,再續~
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TripAdvisor上台北市第一名的牛排館,就在距離花博公園/夢想館最近的觀光飯店中,豐富的高溫燒烤牛排選擇,有乾式熟成21天樂眼牛排,濕式熟成30天、45天、50天等等,誠意十足的餐前麵包,主廚巧手擺盤的花卉調季節鮮蔬,還有頂級法式烤布蕾收尾,浪漫的凡爾賽風格,美麗的像一幅藝術品般讓人拍個不停!內部裝潢充滿古歐式設計風格,低調奢華風格浪漫,氛圍溫馨沒有距離感。座位寬敞,約可容納40席,位子與位子間隔大,相當舒適。每次到訪Joyce總是特別期待他們家誠意十足的餐前麵包,不僅種類非常豐富,每一樣都各有特色又好吃,喜歡的口味還能無限續呢!當天麵包有:餐包、法國麵包、拖鞋麵包、螺旋紋亞麻仁可頌麵包、葡萄裸麥麵包、佛卡夏、燻培根麵包等等。(品項已當日供應為主)好的麵團享受其彈牙口感單吃原味就很棒,這款拖鞋麵包當中還帶有少許風乾番茄點綴,真是開胃呢。裸麥麵包加入葡萄是當天Joyce最愛的口味(忍不住連吃三個XD),口感柔軟有Q度,迷人的裸麥香配上葡萄乾酸甜實在美味呀燻培根麵包。春季全新菜色,由馬祖新鮮直送的在地黑殼淡菜,以世界上最昂貴的香料-番紅花為湯底醃漬淡菜一天,隱隱約約的特出香氣,佐以藍
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TripAdvisor上台北市第一名的牛排館,就在距離花博公園/夢想館最近的觀光飯店中,豐富的高溫燒烤牛排選擇,有乾式熟成21天樂眼牛排,濕式熟成30天、45天、50天等等,誠意十足的餐前麵包,主廚巧手擺盤的花卉調季節鮮蔬,還有頂級法式烤布蕾收尾,浪漫的凡爾賽風格,美麗的像一幅藝術品般讓人拍個不停!
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內部裝潢充滿古歐式設計風格,低調奢華風格浪漫,氛圍溫馨沒有距離感。
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座位寬敞,約可容納40席,位子與位子間隔大,相當舒適。
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每次到訪Joyce總是特別期待他們家誠意十足的餐前麵包,不僅種類非常豐富,每一樣都各有特色又好吃,喜歡的口味還能無限續呢!
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當天麵包有:餐包、法國麵包、拖鞋麵包、螺旋紋亞麻仁可頌麵包、葡萄裸麥麵包、佛卡夏、燻培根麵包等等。(品項已當日供應為主)
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好的麵團享受其彈牙口感單吃原味就很棒,這款拖鞋麵包當中還帶有少許風乾番茄點綴,真是開胃呢。
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裸麥麵包加入葡萄是當天Joyce最愛的口味(忍不住連吃三個XD),口感柔軟有Q度,迷人的裸麥香配上葡萄乾酸甜實在美味呀
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燻培根麵包。
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春季全新菜色,由馬祖新鮮直送的在地黑殼淡菜,以世界上最昂貴的香料-番紅花為湯底醃漬淡菜一天,隱隱約約的特出香氣,佐以藍乳酪及酸奶調和的醬汁,酸奶香氣重但入口溫和不嗆口,和淡菜本身的奶香相輔相成,上頭的炸巴西里葉扮演著增加口感及提味的角色,清爽的滋味真是春天的感覺呢!
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以日本品種的袖珍栗子南瓜作為湯品的基底,表面佈滿細緻的芝麻泡沫,是特別選用日本長野縣的黑芝麻製成,所以香氣特別濃,佐上一根鹹香的切達乳酪棒,享用前可以先稍微攪拌一下,溫和的南瓜味道與芝麻香融合圓潤飽滿!有著春天陽光般溫暖人心的效果
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「美國堡達亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排」
上蓋肉油花猶如大理石般分布均勻,滑嫩鮮甜的口感,透過濕式熟成後,甜度及嫩度更加提升,3分熟度外皮微焦內部多汁,紅寶石般的切面讓人看了食指大動,雖然少了乾式熟成的那種濃厚狂野的肉味,多了的是溫順柔和的甜度瀰漫在口中,入口即化,不太需要過多的咀嚼即可嚥下的嫩度,鮮甜美味,建議先吃原味再搭配肉汁或海鹽食用更能增添風味。
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附餐搭配了奶油菠菜、蒜香四季豆及油封蒜頭,奶油菠菜上面經過焗烤,雙重奶醬調味,稍嫌有點厚重,建議沾取少量醬汁即可。
Crème Brulee, Apple Poached in White Wine

「法式烤布蕾 白酒蘋果」

▼Joyce最愛的烤布蕾上桌瞬間開啟甜點的胃,上頭放的是主廚特製的馬達加斯加香草冰淇淋及白酒蘋果。
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布蕾本體紮實中綿密又細膩,如同種乳酪似的入口即化,香草與蛋奶香交織,味道完美結合,還有點白蘭地酒提味,尾韻透出淡淡的藍乳酪特殊的香味,搭配蘋果的酸甜收尾,若與冰淇淋一同入口,香草滋味加倍濃郁,小小的一份甜點注入了滿滿的心意,一吃就知道不同凡響呢,好吃極了
 地中海牛排館可以說是歐華酒店的指標性餐廳,這裡雖然離市中心有一段距離,但是服務好,氣氛佳,牛排優秀,重點是價位合理,難怪每次推薦都得到很好的迴響。 Joyce第三次到訪用餐牛排品質依舊保持的水準之上,特色甜點法式烤布蕾也讓人難忘。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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   終於吃到我夢想中的歐華牛排了,要價不斐的牛排,相信許多人已經嚐過。 不過熱愛吃牛排的我,台北還有好多間價格昂貴的牛排都還沒去嚐過呢~  像是..等等數不完的名單。今天先來攻略一家,希望有機會能將台北的牛排店都收集完~遠大的夢想阿!!不過這次的主廚可是曾任職過N゚168牛排館、SONOMA、帝國等等知名牛排館,做牛排已經有20年以上的經驗,所以這次真的是非常難得^ ^        在林森北路與民族東路的交叉口上,沒想到還有這間蠻漂亮的大飯店存在呢!! 台北真的好多飯店喔,而且有的蓋的超華麗像是,有點卻小的跟店面一樣,差距很大呢~歐華酒店的一樓是地中海牛肋排館,主要就是賣牛排的拉!!        地中海牛肋排館外牆上滿滿都是紅酒的恆溫酒窖,看起來真是吸引人~ 光彩炫目呢!!餐酒搭配真的是很棒的組合。地中海牛排館成現出歐式典雅的風格,比較接近一般傳統牛排館的風格,卻又不失高貴的氛圍。中間的長桌,搭配了歐式吊燈,顯出高雅的風格,在以鬱金香為主題。地中海牛肋排牛排館,在中午時段提供甜點吧,是無限食用的,但甜點的手藝超優秀的,絕不是普通的小點心而已喔 甜點BAR目前只提供中午的午餐時段,
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終於吃到我夢想中的歐華牛排了,要價不斐的牛排,相信許多人已經嚐過。

 
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不過熱愛吃牛排的我,台北還有好多間價格昂貴的牛排都還沒去嚐過呢~ 
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 像是..等等數不完的名單。

今天先來攻略一家,希望有機會能將台北的牛排店都收集完~遠大的夢想阿!!

不過這次的主廚可是曾任職過N゚168牛排館、SONOMA、帝國等等知名牛排館,做牛排已經有20年以上的經驗,所以這次真的是非常難得^ ^

        
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在林森北路與民族東路的交叉口上,沒想到還有這間蠻漂亮的大飯店存在呢!!

 
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台北真的好多飯店喔,而且有的蓋的超華麗像是,有點卻小的跟店面一樣,差距很大呢~

歐華酒店的一樓是地中海牛肋排館,主要就是賣牛排的拉!!

       
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地中海牛肋排館外牆上滿滿都是紅酒的恆溫酒窖,看起來真是吸引人~ 光彩炫目呢!!

餐酒搭配真的是很棒的組合。

地中海牛排館成現出歐式典雅的風格,比較接近一般傳統牛排館的風格,卻又不失高貴的氛圍。

中間的長桌,搭配了歐式吊燈,顯出高雅的風格,在以鬱金香為主題。

地中海牛肋排牛排館,在中午時段提供甜點吧,是無限食用的,但甜點的手藝超優秀的,絕不是普通的小點心而已喔

 甜點BAR目前只提供中午的午餐時段,晚餐的甜點部份,則會是以單點或套餐的方式來食用。
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許多的甜點都是外面新開的麵包店所製作的甜點呢~ 果然相當用心。

要來吃好吃的牛排套餐,當然要配上高級的飲用水囉,這是,聽說喝氣泡水有益身體循環的樣子,

 
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 不過這裡配上氣泡水主要是餐點與餐點之間可以用它中合掉一些味道,已不至於吃不到食物的原味。
         
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讓大家看看中午和晚上的菜單差異,價格上就差異許多,今天點的是

 
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這價格是套餐價格含有麵包、湯、前菜、沙拉、主菜、甜點,主要是中餐的甜點是食用甜點BAR,價位差在這裡,晚餐的甜點更為精緻呢。

 
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這個麵包餐盤是主廚特別設計的,很特別吧~連麵包的擺放盤都這麼的講究。

熱呼呼的麵包皆為純手工製作的喔,吃一口就知道,總共有三種款式,,搭配上、我個人蠻喜歡黑橄欖醬,很搭小法國的脆軟口感。
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炙燒過的北海道大干貝,可是這裡獨特的開胃菜呢,超大塊的干貝,

絕對不是一般在台灣就可以買得到的食品,上方有少許的蝦軟,下方還有用紅酒、橙汁、醬油等調煮成的甜蜜蜜甜橙,很特別的果鮮搭配。

 
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不像一般在法國製的田螺擺盤,都有五個洞裡面放田螺,這次主廚特別的巧思讓田螺浸在菠菜醬中,

 
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特製的菠菜醬油新鮮香料以及巴西利等材料製作而成,香料都是主廚自己種植的,很健康呢!!  等等就可以上樓看看主廚的菜園囉~
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我第一次看到洋蔥湯上面還鋪蓋是一大層厚厚的起士,像極了酥皮濃湯,也是我以前最愛在自助餐廳中拿的湯品。

裡面好豐富的洋蔥,經過小火炒過,在湯中散發出濃濃的焦香味,在搭配上我最愛牽絲的焗烤起士,濃郁的香纏味不絕於口。
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這湯品也蠻獨特的,不像一般的清湯,反而是新鮮的大蛤蜊,配上紅色的湯頭主要以蕃茄以及昂貴的食材製作成的,特殊的香氣不絕於舌間。

       
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醒味之後,來吃點沙拉清爽一下囉~

為義大利的經典開胃菜,但食材也是極為豐盛呢~絕不輸給義大利喔~

新鮮亮橘紅的無花果以及義大利嫩薄的燻火腿,底下則鋪上芝麻葉,並淋上檸檬油,

清爽的口感,讓我印象深刻,菜色擺置的方式也成為我最喜歡沙拉選項之一。

 
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新鮮的大牛番茄,挖空後裡面填滿滿馬芝拉乳酪,在上頭以青醬做調配,口感風味很特殊呢。

        
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外表鮮麗的開胃菜,多麼可愛的設計,刀子一切,頗面後,裡面真是滿滿的馬芝拉,它的口感比較Q彈,不太容易牽絲。
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還有很多種牛排像是美國衫河谷、美國黑腳谷等肋眼看得讓我每個都想嚐嚐看,想知道差別在哪裡??

 
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雖然一直聽說乾式熟成牛排有多好吃,不過因為友人也告知這個牛排是她吃過會飛上天的牛排,我就點看看是否有她說得如此囉!!

看到S型的擺盤,讓人蠻喜愛的,烤盤下的鐵盤也是有恆溫設計的保溫效果,才不會讓牛排太快冷掉。

旁邊還有特殊的馬鈴薯沾醬以及熬製過的牛肉醬汁

 
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,卻有大大的滿足感,三分熟的牛排居然沒帶血呢 ~  實在讓人驚奇,
頂級的牛肉是,難怪如此昂貴的價格,特殊的肉種的確令人驚艷。

濕式熟成的製法,讓肉質更鮮嫩,香味更是瀰漫,清爽香甜的肉汁,讓人享受到天堂般的滋味。

 
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外表微微的焦脆,漂亮的色澤以及鮮紅的肉質讓整個牛排大大的加分,

油花分布的很均勻,咬起來更是順口極了,Q彈Q彈的口感讓你永生難忘。

一開始還搭配了三種配料:

讓牛排可以更原味的呈現,若是覺得口味不夠重的話可以再搭配馬鈴薯泥和牛肉醬汁,讓口味重些,更香更綿密。

看看牛肉的縱切面就知道,油花真的分布很均勻,油花也相當多,吃起來很滑嫩,就不會有牛肉的粗糙感,細緻度一口就知道。

我自己比較喜歡搭配綿密的馬鈴薯泥以及炒野菇,這樣讓牛排的滋味更是獨特。

 
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很有特色的水果甜點擺盤,搭配著淡淡的酒香,

滿滿的水果色澤非常鮮麗,冰涼的醉冰品,清爽的夏天感覺。

       
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這個甜點真的可愛極了,很少看到這樣創意的擺放方式,

原來厚厚的一片大鳳梨上面擺上香甜的香草冰淇淋,真的很好美味阿~

下面的起酥千層派皮更是酥脆鬆軟呢,這場美食饗宴真是令我大開眼界呢,創意的擺盤真是奪目阿~

不愧是經驗老到的主廚,idea果然是出奇,手法更是鋼練,難怪讓人纏綿。

用完餐後,來參觀歐華酒店這棟綠色建築物囉,看到門口和大廳的擺設都蠻典雅時尚的,

還有這個LEED綠建築標章式2012年申請到的,為了申請這個,歐華酒店改裝了許多設備,也花了好幾千萬呢~

          
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透天式的屋頂,符合綠建築日常節約能源的部分,讓自然的光線能透進來,並節省光源。

一層層的樓面都可以照射到光線,真的很棒的採光呢,各層樓面的燈使用的是LED,一顆要價也都不便宜,

 不過換成這種燈可以節省電源,但長遠來看,來會為歐華省了不少電費呢~

     
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歐華酒店的客房都是改裝過的,裡面有資源回收的分類桶,還有歐洲進口的電視,是可以移動的喔~很獨特。

裡面的書信紙類都是使用再生紙,當然環保用品都比較昂貴,但是歐華願意花這筆錢讓世界更美好。

 
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裡面有溫度濕度控制器,餐廳中也有二氧化碳監控器,隨時有異常就可以打開窗戶。

衛浴設備都是採用省水措施,馬桶淋浴等等都是省水系統,這樣的設備真的都要價不斐,

連盥洗用品都是天然植物性的喔~好想用用看呢~

樓上頂樓處有一個休憩的空間,房客可以自由使用,

在這裡有種南法般的優閒感,世外桃源的美景,中西合併的建築風味,讓我好喜愛喔~

還有好可愛的鸚鵡,是真的喔~  綠建築生物多樣性的標準。

 
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頂樓更是美麗,採用,綠化屋頂、美化環境,可消除熱島效應,減少光輻射、二氧化碳減量等等優勢。

旁邊還有與手收集回收再利用的方式,讓歐華節省水資源的浪費。

種植大量的植栽,當然不是種好玩的喔~ 這可是主廚的後花園呢~

薄荷、九層塔、奧勒岡香料、辣椒等等特殊的香料都是在這裏種植而來的喔!!!

現在很多飯店都是要蓋的越大越奢華,歐華走的是環保綠建築概念,

希望之後的飯店業者也能像它們看齊,這樣的方式不僅可以省掉一些水電費,也可以讓環境更美好,地球更美麗,我真的很愛綠建築呢~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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喔呵呵呵呵~~肖想了好久的神戶肋眼牛排終於被我吃到啦!!!!看看這超銷魂又讓人口水直流的斷面秀~~我彷彿又聞到牛肉香阿!XD 這次歐華酒店的地中海牛肋排館推出冬季新菜單~小菲當然也要攜家帶眷來嘗個鮮~順便參考一下年初二是否要再大家手牽手來這裡聚餐這樣(喵娘OS:我會被你吃倒好嗎XDD) 歐華酒店內的兩間餐廳分別是地中海牛肋排館以及歐麗蛋糕坊兩間小菲都吃過~也都很喜歡喔!交通的部分請搭乘捷運到新蘆線的中山國小站步行約8~10分鐘若是白天來用餐~吃完還可以直接到就在旁邊的花博園區走走逛逛 為了吃這頓大餐~~咱們一家六口可是早早就來報到人家牛排館都還沒開門了!!那麼就先到旁邊的歐麗蛋糕坊逛逛吧!之前寫過的食記可以複習一下嘿XD 【台北中山區】甜蜜下午茶好去處~頂級牛肉三明治.精緻美味寒天低熱量蛋糕☆歐華酒店 歐麗蛋糕坊☆歐麗蛋糕坊的黃金鳳梨酥可好吃的咧~~有來這裡別忘了外帶一盒回家當下午茶蛋糕櫃裡的精緻蛋糕每個感覺都好好吃~晚上用完餐之後蘋果小姐當然是吵著來外帶一個蛋糕回家唱生日快樂歌加吹蠟燭啦~聽喵娘說隔壁鄰居都已經聽生日快樂歌聽到在問她~你們家怎麼感覺天天在過生日阿!哈哈哈這兩個小傢伙
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喔呵呵呵呵~~肖想了好久的神戶肋眼牛排終於被我吃到啦!!!!

看看這超銷魂又讓人口水直流的斷面秀~~我彷彿又聞到牛肉香阿!XD

這次歐華酒店的地中海牛肋排館推出冬季新菜單~

小菲當然也要攜家帶眷來嘗個鮮~

順便參考一下年初二是否要再大家手牽手來這裡聚餐這樣

(喵娘OS:我會被你吃倒好嗎XDD)
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歐華酒店內的兩間餐廳分別是地中海牛肋排館以及歐麗蛋糕坊

兩間小菲都吃過~也都很喜歡喔!

交通的部分請搭乘捷運到新蘆線的中山國小站步行約8~10分鐘

若是白天來用餐~吃完還可以直接到就在旁邊的花博園區走走逛逛

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為了吃這頓大餐~~咱們一家六口可是早早就來報到

人家牛排館都還沒開門了!!

那麼就先到旁邊的歐麗蛋糕坊逛逛吧!

之前寫過的食記可以複習一下嘿XD

【台北中山區】甜蜜下午茶好去處~頂級牛肉三明治.精緻美味寒天低熱量蛋糕☆歐華酒店 歐麗蛋糕坊☆

歐麗蛋糕坊的黃金鳳梨酥可好吃的咧~~有來這裡別忘了外帶一盒回家當下午茶

蛋糕櫃裡的精緻蛋糕每個感覺都好好吃~
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晚上用完餐之後蘋果小姐當然是吵著來外帶一個蛋糕回家唱生日快樂歌加吹蠟燭啦~

聽喵娘說隔壁鄰居都已經聽生日快樂歌聽到在問她~你們家怎麼感覺天天在過生日阿!哈哈哈

這兩個小傢伙是本日最開心~~反正只要有出門他們都好啦!哈

地中海牛肋排館晚上的營業時間從六點開始~

用餐環境上一篇已經有介紹過~有興趣的捧油們可以點舊文複習一下唷!

【台北中山區】一吃就愛上♥情人節就來這裡享用大餐吧!!✡歐華酒店地中海牛肋排館✡

每桌都有一個有聖誕氣氛的小蠟燭~好可愛唷!

我們今天主要是來品嘗冬季新推出的菜色~

迅速點完餐之後麵包就先上桌啦!

搭配底層麵包的醬料總共有三種~分別是黑橄欖醬、檸檬青豆泥醬以及初榨橄欖油

小菲個人比較喜歡黑橄欖醬~不過其實他們家的麵包單吃就很好吃唷!

這次吃到的麵包跟上次和蔡老爺來吃的又完全不一樣~

左:長麵包  右:亞麻籽麵包

右邊的亞麻籽麵包應該是有經過油炸~

吃起來有點酥酥的口感又帶著亞麻籽的香氣~小菲很愛!
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左:香菜麵包 右:蕃茄麵包

這兩款麵包榮登本次麵包盤裡第一二名XD

香菜是喵爸的最愛~~他自己一個人就吃掉了兩個!

右邊的蕃茄麵包裡吃的到酸甜的蕃茄果肉~~麵包本身也很鬆軟可口~相當好吃阿!
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上:葡萄乾麵包 下左:巧巴達 下右:迷迭香麵包

上方的葡萄乾麵包被兩個小人包辦~小菲還蠻喜歡迷迭香的口味

尤其知道歐華酒店本身頂樓就有個小開心農場XD

所有的香料都是自己種植~所以吃起來感覺更安心呢!

前菜-煙燻櫻桃鴨胸

這次的冬季新菜主要是在附餐的部分有所更動~~

首先來看看這道口感讓人驚豔的鴨胸!

煙燻過後的櫻桃鴨胸上方鋪滿了開心果碎~
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一旁搭配的白西洋梨利用薑黃粉做了些調色~

盤中抹上覆盆子醬讓整體顏色看起來相當豐富
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帶皮的櫻桃鴨胸吃起來相當的有咬勁~每嚼一口那濃郁的肉汁和香氣都在口中散開

搭配著上方的開心果碎以及洋梨一起入口吃起來更是有層次!非常的好吃阿!!

前菜-熟成生牛肉薄片

這道熟成生牛肉也是個狠角色~跟一般外面看到的完全不同~

使用了熟成的肋眼心部位~上方則是放上了朝鮮薊和芝麻葉來做整體口味的搭配
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吃法是將兩片生牛肉往上捲將芝麻葉和朝鮮薊包住一起入口

原本喵爸有點不敢吃生牛肉~結果吃了之後頻點頭~

牛肉本身很鮮甜~新鮮的朝鮮薊口感吃起來有點像是筍尖~味道也相當的甜美

在搭配上有著芝麻香氣的芝麻葉~真的是很獨特又美味的一道前菜

前菜-海虎蝦

來自澎湖的明蝦~經過高溫燒烤之後口感相當的鮮甜Q彈又紮實

搭配下方炒過不帶嗆味的青蔥醬相當對味
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連上了兩道是兩個小人都沒辦法吃的前菜~小鬼們餓得哇哇叫

吃到這超正點的明蝦蘋果姐姐總算笑開懷~而且吃完了還一直吵著要吃~XDD
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前菜-進口新鮮生蠔
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搭配生蠔的白酒就由喵爸喵娘乾掉啦XD

(小菲提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒)
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生蠔選用的是澳洲的貓眼生蠔~搭配一旁的檸檬汁及紅酒醋一起入口
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生蠔的個頭雖然不大卻充滿海味~微微的脆口感和鮮甜的滋味讓人回味無窮
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湯品-甜椒番茄湯

這次冬季推出的湯品都頗具創意~

像是這道甜椒番茄湯就很有趣~湯裡還搭配了薏仁、羅勒青醬和酸奶
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喝起來是酸甜爽口的特別滋味
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湯品-水田芥清蒜湯

另外這道水田芥清蒜湯更特別了~

將營養價值頗高的水田芥打泥之後滴上橄欖油~

裡面的配料除了有烤杏仁之外還有切小丁的燻鮭魚

喝起來口感有稍微的苦味~是道很大人口感的湯品
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湯品-竹蟶蕪菁濃湯

這道湯品則是小人們最愛啦~~用來自日本的大根熬煮
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這像淺色竹片的東西其實就是竹蟶的殼~

上面放了滑嫩香甜的竹蟶搭配培根碎蝦夷蔥
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將配料放進湯裡拌勻之後再喝~濃郁香甜的口感真的很美味呢!
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沙拉-烘烤迷你甜菜

第一次看到這麼多種顏色的甜菜根~問了一下才知道這甜菜根都是進口的

吃起來口感比一般市面上的都來的細緻許多~也比較沒有土味
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底下的麥穀是他們家自己手工製作~只有單純烘烤過就相當的脆甜

沙拉-帕馬火腿

義大利的經典名菜之一~柔韌鹹香的帕馬火腿搭配香甜多汁的哈密瓜一起吃完全是絕配來著!

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小菲自從在義大利吃過一次之後就愛上這絕妙的滋味

每每看到餐廳有這道一定必點阿!

歐華經典凱薩沙拉

印象中去年年初二來吃時也有點這道來吃~不過賣相似乎不太一樣

我想應該是有再改良升級過XD

有別於一般的凱薩生拉是使用麵包丁~

右邊那根脆餅是可以捏碎了混合在沙拉裡一起吃~整個就很特別阿!
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以往凱薩醬都是以鯷魚為主~~

但這裡的凱薩醬則是當天早上用新鮮竹筴魚油漬處理之後做成醬汁

再搭配新鮮蘿蔓葉、鮭魚鬆以及帕馬森起司

吃起來風味果然不同~鮮度整個有提升起來
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看到這裡是不是覺得幾乎已經要飽了XDD

還沒還沒!現在才準備要上主菜呢~

首先是搭配牛排的沾醬:鹽之花 芥末籽醬 喜馬拉雅山玫瑰鹽
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爐烤脆皮德國豬腳與香腸NT1480

因為小菲和喵娘兩人和點一份牛排~~

所以喵爸就另外點了德國豬腳來嘗鮮

搭配著一旁的德國香腸一起擺盤看起來也是夠彭湃的阿~
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光看這金黃酥脆的外皮就知道這豬腳一定很好吃!!
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再來看看這斷面秀!!

肥瘦適中的豬腳吃起來肉質相當的柔嫩多汁~~

搭配著烤到酥脆的外皮一起吃真的是人.間.美.味來著!!

很久沒吃到這麼好吃又道地的德國豬腳啦~大推大推
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可惜因為主角實在是太搶眼~

反而顯得一旁的德國香腸有點相形失色
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但其實單吃這莫札特香腸還是相當的紮實有口感的!
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美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排(2人份) 16盎司 NT6700

德國豬腳的香氣還留在口中呢~萬眾矚目的神戶肋眼牛排也接著上桌啦!!

地中海牛肋排館獨家訂製的S型磁盤大氣又獨特~

牛排下方的保溫鐵盤可讓客人在用餐的過程當中~

牛排不會因為降溫而降低美味度
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先來看看一旁的配菜(現在是吊人胃口的意思嗎XDD)

依然是綿密到極致的馬鈴薯泥~搭配牛肉汁一起入口超正點
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再來是這黑松露炒野菇~~

松露的濃郁香氣搭配著的多汁的蘑菇和鮮香菇還真是好吃~

小人們也超愛~吃了一堆!
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好的~看完了配角們可以專心來介紹主角啦!!!

這次特地點了16盎司這樣我們三個人都可以享用到美味的牛肋排

熟度當然也是完全不會見血~考驗師傅功力的三分熟
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所謂的濕式熟成就是牛肉在冷藏運銷時

在真空袋裡利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用,以增添牛肉風味

經過45天熟成的極黑神戶牛肋眼牛排☆歐華酒店地中海牛肋排館☆最高等級的牛肋排
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在這當中又以底下這兩塊上蓋肉也就是俗稱的老饕牛排等級更是高上一階

光看這超誘人的油花分布就知道這牛肉揪竟會有多麼的美味和銷魂!!

什麼叫做如大理石紋路般細緻的油花分布!看這個斷面秀就知道啦!
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師傅的烤功真的是一流~~即使是三分熟卻完全不會見血

而且烤到表面稍微焦脆之外~裡面的肉質卻仍然是無比的柔嫩多汁
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一口咬下這超級奢侈的神戶牛~豐厚甘甜的肉汁在口中散開

那讓人魂縈夢牽的牛肉香阿~~~叫我自己一個人吃完16盎司都沒問題啦!!
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吃到這麼美味的牛排要我怎麼再去吃一般的平價牛排阿!!!

真是太罪惡了是不是XDD
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手工寬蛋麵龍蝦醬 NT780

來牛排館吃義大利麵!有沒有搞錯XDDD

其實這盤是為了蘋果姊弟點的啦~~因為怕他們只吃肉會吃不飽

所以又特地加點了一盤義大利麵~~
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沒想到這盤手工寬蛋麵龍蝦醬實在是好吃了~

結果有三分之二都進了姑姑的肚子裡~哈哈哈哈
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有沒有看到這飽滿的明蝦還有Q彈的竹蟶

雖然沒有加入真正的龍蝦~

不過光這兩種海鮮就已經讓整盤義大利麵的鮮味大大提升!
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其實小菲原本沒有很愛吃寬麵的~

但是這手工蛋寬麵吸附了滿滿濃郁的龍蝦醬

每一口吃進嘴裡都是鮮甜的海味~麵條本身軟硬度適中~帶有咬勁又滑溜~

讓人忍不住一口接一口地吃光光阿!
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主餐都享用完畢之後接著就是小人們最期待的甜點時間啦!!

搭配飲品會附上三人份的小點~~

不用說!全都是進了小人們的肚子裡!XD
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洋甘菊茶

飯後的附餐飲料可選擇茶或咖啡以及花草茶~~

來杯有著淡淡花香的洋甘菊茶搭配甜點正適合!
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香茅烤鳳梨

酸甜的新鮮鳳梨片經過烘烤之後吃起來酸度就變得沒那麼明顯

搭配底下的起酥片、中間的卡士達醬以及最上方的香草莢冰淇淋一起入口

層次感相當豐富
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法式香橙煎餅

這是小人們最愛的一道甜點~除了有新鮮水果之外

香氣十足的煎餅裡也搭配了水果以及不甜膩的奶油~

沾上一旁的杜瓦黑櫻桃酒醬及草莓冰淇淋~
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小人們愛不釋口~沒一會兒就掃盤啦!!

法芙納熱巧克力塔

口感紮實的法芙納熱巧克力塔上方

是裹上酥脆焦糖外衣的新鮮香蕉搭配酸甜可口的紅醋栗
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搭配著一旁冰涼爽口的芒果雪酪一起入口~

是女孩們都會喜愛的甜點無誤!
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今天這餐吃下來真是大人小孩全都超滿足~~

喵娘說這兩隻真的是超級好命~~

尤其是蘋果小姐!光歐華就來吃過三次了!

久沒吃大餐偶而奢侈一下用美食犒賞自己~人生就是要這樣才會樂趣無窮阿!

(貪吃就貪吃~找一堆藉口是哪招XDD)

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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是的!!!看到這誘人的牛排斷面秀就知道小菲又到歐華酒店的✡地中海牛肋排館✡報到啦!!!今年大年初二回娘家的時候咱們吳家幫聚會就是選在這裡~~~可惜當天因為人手不足餐點上的好慢~從中午12點半一直吃到下午3點大家才終於吃完甜點雖然餐點依然美味~~總覺得有點吃的不過癮的FU!!哈哈 於是找了時間又和蔡老爺兩個人偷偷來享用美味的老饕級牛排啦~~★,:*:‧/( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★*喔對了!!!之前因為我們都是坐捷運再走過來~所以沒有問到停車的部分這次來用餐是和蔡老爺開車前往~車子可以免費停在歐華酒店的地下停車場~不過位置不多就是了用餐環境上一篇已經有介紹過~有興趣的捧油們可以點舊文複習一下唷!晚上的✡地中海牛肋排館✡跟白天不太相同~點上了昏黃的燈光感覺更有氣氛~ 大家都優雅又輕聲細語的交談著~害小菲也不好意思四處走動拍照 ✡地中海牛肋排館✡所使用的都是白金級美國牛肉雖然這裡除了牛排之外也有提供像是德國豬腳、羊排等餐點但超愛吃牛排的夫妻倆來這裡的目的當然是點老饕們都愛的頂級牛排來吃啦!!我們這次選擇的是美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排(2人份) 12盎司 NT4500晚餐的價位就包含了套餐
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是的!!!看到這誘人的牛排斷面秀就知道小菲又到歐華酒店的✡地中海牛肋排館✡報到啦!!!

今年大年初二回娘家的時候咱們吳家幫聚會就是選在這裡~~~

可惜當天因為人手不足餐點上的好慢~

從中午12點半一直吃到下午3點大家才終於吃完甜點

雖然餐點依然美味~~總覺得有點吃的不過癮的FU!!哈哈

於是找了時間又和蔡老爺兩個人偷偷來享用美味的老饕級牛排啦~~★,:*:‧/( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★*
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喔對了!!!之前因為我們都是坐捷運再走過來~所以沒有問到停車的部分

這次來用餐是和蔡老爺開車前往~

車子可以免費停在歐華酒店的地下停車場~不過位置不多就是了
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用餐環境上一篇已經有介紹過~有興趣的捧油們可以點舊文複習一下唷!
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晚上的✡地中海牛肋排館✡跟白天不太相同~點上了昏黃的燈光感覺更有氣氛~
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大家都優雅又輕聲細語的交談著~

害小菲也不好意思四處走動拍照
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✡地中海牛肋排館✡所使用的都是白金級美國牛肉
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雖然這裡除了牛排之外也有提供像是德國豬腳、羊排等餐點

但超愛吃牛排的夫妻倆來這裡的目的當然是點老饕們都愛的頂級牛排來吃啦!!

我們這次選擇的是美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排(2人份) 12盎司 NT4500

晚餐的價位就包含了套餐~附餐會有麵包、湯品、前菜、沙拉、甜點以及餐後飲料
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首先上桌的是餐前麵包

美麗又有質感的麵包架上方是三種特殊沾醬~也會附上一般的奶油抹醬
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三種沾醬分別是橄欖油巴薩米克紅酒醋醬、橄欖醬以及碗豆醬~

可依個人喜好搭配不同麵包來取用
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麵包總共有七種~~跟之前的三種比起來變化更多啦!!!!!

蔡老爺很喜歡他們家的麵包~~覺得很好吃口味又多~所以整盤幾乎都是被他吃光的!!

如果麵包吃不夠的話都可以再續加沒問題唷!
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前菜-核桃木燻鮭魚

初二來用餐時小菲就是點這道~~

對這道燻鮭魚印象很深刻的原因是這並非用一整塊完整的燻鮭魚

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而是將肥美的燻鮭魚切成丁之後加入紅洋蔥塑形成正方型~上方再鋪上爽口的黃瓜薄片

服務生建議我們可以先吃原味~

或是搭配一旁的山葵鮮奶油以及烤過之後的黃檸檬皮碎屑拌勻一起吃

口感層次既豐富又美味!
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前菜-無花果帕馬火腿

這道一上桌小菲眼睛都亮起來了~~是不是整個很有春天的感覺

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鹹香開胃的帕馬火腿印象中都是要搭配著哈密瓜一起吃~

但主廚別出心裁的搭配了底下的香蒜吐司以及甜滋滋的無花果
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來自南投的有機無花果真的有夠好吃的!!!

蔡老爺和小菲一人一半完全覺得吃的不過癮阿XD

中間的生菜為芝麻葉搭配食用花

黃色的小花是萬壽菊~服務生說這吃起來會有百香果的香氣~~
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蔡老爺原本不敢吃~~小菲於是身先士卒勇敢的吃了一口~真的有百香果的味道耶!!!

而且沒想到花也這麼好吃~真是太酷了

(但說實在的~忽然覺得自己變成草食動物了~居然吃草又吃花的XD)
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湯品-白松露油洋芋湯

這道湯品蔡老爺初二來用餐的時候就喝過而且說很正點~~

既然歪嘴雞都推薦了~小菲這次就點來喝看看啦!

濃郁的洋芋湯上點綴了蝦夷蔥、綠胡椒以及白松露油
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中間是酥炸過後的軟嫩多利魚~~即使放在湯裡口感還是很好~
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重點是這湯頭真的好讚!!!

洋芋以及奶油的香氣搭配白松露油喝起來既濃郁又順口
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湯品-法式澄清雞湯

雞湯裡有鮮菇以及蔬菜絲~口味偏清淡但喝起來很清甜養生
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蔡老爺也是一下子就喝光光~最近身體不好應該要補一下無誤
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沙拉-水牛莫札瑞拉乳酪與番茄

這道沙拉實在是繽紛的讓人讚嘆~~

番茄和莫札瑞拉乳酪的搭配一直都很讓人喜愛

但主廚發揮的巧思更是讓人佩服~這盤小小的沙拉裡選用了七種不同的番茄

全都是產自新竹關西"金勇DIY番茄農場"
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七種番茄包含了以色列番茄、芝麻綠番茄、牛番茄、日本黃金番茄

荷蘭番茄以及佛羅里達番茄(少一種忘記是哪國的了XD)

每種番茄的甜度及口感都不太相同~

搭配著莫札瑞拉乳酪以及一旁的檸檬油醋及羅勒青醬一起入口

讓這盤沙拉真的是每口都充滿了驚喜阿!

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沙拉-地中海低溫烹調蔬菜沙拉

看過上一道繽紛的番茄沙拉~

接著上桌這盤好似小花園一般的蔬菜沙拉更是讓我們心花朵朵開阿!

這道其實小菲初二來用餐的時候就看表姊點過~~她當時的評價就覺得很不賴!

今天再仔細看了看這擺盤~~實在是美呆了!!!非常的春天無誤阿!!
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主廚將紅、白蘿蔔、紅甜菜根以及大黃瓜以低溫58度烹調~

讓這蔬菜吃起來既脆口又吃的到本身的甜美滋味

再淋上主廚特製的沙拉醬~吃起來酸酸甜甜~好吃到不行!!!

我們還真是第一次吃到這麼美麗與美味兼具的沙拉呢!!
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用完了沙拉~~服務生送上了搭配牛排的三種沾料

分別是鹽之花、芥末籽醬以及玫瑰岩鹽

我們準備來享用美味的牛排啦!!
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美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排(2人份) 12盎司 NT4500

地中海牛肋排館獨家訂製的S型磁盤既大氣又美觀~

牛排下方的保溫鐵盤可讓顧客在用餐的過程當中~

牛排不會因為降溫而降低美味度
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12盎司的肋眼牛排兩人一起吃我覺得份量蠻剛好的~~

畢竟從前菜一路吃下來都已經是半飽的狀態啦XDDDD

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瞧瞧這美麗的色澤真是太犯規啦~~

散發著迷人香氣的肋眼牛排表面烤到微焦~裡面的肉質卻是鮮嫩無比
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搭配一旁用低溫浸泡的大蒜一起入口也是超完美
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雖然是三分熟但卻完全不會有血水~這真的是考驗主廚的功力阿!!!

看到這麼美麗的油花口水都要滴下來了是不是!!!XDDD

服務生說~因為這道是採用乾式熟成的方式~牛排的香氣和甜味都會牢牢地鎖在肉質中

雖然軟嫩度會比再高一階的神戶牛差一些~但在香氣上可完全不會輸喔!!!

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光聽服務生形容我們就已經迫不及待要來嘗嘗這銷魂的美味

一入口那瞬間併發的甜美肉汁和牛肉香氣讓咱們夫妻倆一口接一口停步下來的迅速掃盤

果然吃了這麼多間牛排店~還是他們家的頂級牛排最深得我心啊!
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差點忘記介紹這搭配牛排的配角們~~

最上方的牛油醬汁是主廚精心熬煮~可搭配牛排或是馬鈴薯泥一起吃~~

但我們都覺得牛排還是吃原味就非常完美了!!!
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然後這真的是小菲吃過最綿密的馬鈴薯泥~

服務生說主廚是用了鮮奶和奶油加進馬鈴薯泥一起打~

所以吃起來真的是有夠香!!!!

若是加上牛油醬汁一起吃也是別有一番風味~
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而這碟『黑松露炒野菇』則是蔡老爺的愛!!
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滿足地吃完牛排休息一下準備吃甜點!!

餐後飲料可選擇咖啡、紅茶或是花草茶~也會貼心地附上溫熱牛奶

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小菲沒得挑只能喝薄荷茶啦~
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搭配飲品的巧克力~和蔡老爺一人一顆剛剛好
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胡椒薄荷風味草莓湯香草莢冰淇淋

這道草莓冷湯真的很特別~~小菲喝第一口覺得草莓味道好濃郁

特地問了服務生這裡面有加什麼~沒想到這純粹就是用草莓+水以及一點蜂蜜打成汁~

所以喝起來是酸酸甜甜又有點蜂蜜香

另外還加入了香草莢冰淇淋以及薄荷葉~最特別的是最後會撒上綠胡椒~

因為綠胡椒可以更加的提升出草莓的鮮甜味~
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印象中我們吳家幫初二來用餐的時候好像沒人點這道冷湯

大家大部分都是點招牌的法芙娜香蕉巧克力塔+紅醋栗VS芒果雪酪

不過很妙的是咱們每個人吃到最後的疑問都是香蕉在哪???XD

問了服務生之後才知道主廚忘記放上去了~雖然沒有香蕉依然是很好吃啦~~

但果然過年期間人手不足的狀況很嚴重阿
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蔡老爺點的義大利提拉米蘇香草莢冰淇淋
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擺盤好美又好精緻喔!!
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雖然這提拉米蘇跟小菲想像中道地的提拉米蘇有點不太相同~

是屬於比較具創意的做法~但口味也很不賴喔!!
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蔡老爺原本初二來用餐的時候對這裡的印象是雖然牛排好吃但吃不飽~

(沒辦法~~~吃一餐花了三個小時~光等待的時間就消化完畢了XD)

這次再訪總算讓他老爺吃到眉開眼笑~~~

吃到最後他連甜點都沒吃完!!!還得靠奔郎收尾

雖然這裡不像現在許多新式餐廳有很多花招~

但主廚對餐點和菜色的用心度以及精緻度絕對是有目共睹的

這也難怪許多老饕只要提起頂級牛排都會不約而同地推薦歐華酒店的

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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其實小菲對飯店的餐廳一向印象沒有說很好~總覺得就是又貴又沒有很好吃!不過自從吃過歐華酒店-地中海牛肋排牛排館的頂級牛排之後~真的是完全大改觀~我真的愛死他們家的頂級牛排了!!!!!牛排好不好吃~真的不用多說!!!光看色澤和那閃爍著美麗光芒的豐富肉汁就可以知道~三分熟的牛排卻完全不會過生而且還好吃得要命!以後想要吃頂級牛排~不是只有王X或是勞X斯、盧X葵可以選擇啦!!!歐華酒店位於林森北路與民族東路交接處~~離捷運站有點小遠~從捷運圓山站或中山國小站走過來大約都要10~15分鐘走進歐華酒店的大廳~雖然說不上非常氣派~但是每個服務人員親切的笑容及服務都讓人感到很溫馨雖然已經是有點年紀的酒店了~但是可以感受到他們非常認真在經營飯店~除了不停的創新及改造~~~(每個樓層的梯廳空間都很華麗大方)全館設施如健身房和商務中心等通通免費提供給房客使用這點真的很貼心!!位於頂樓的健身房看出去就是圓山大飯店的方向~~邊健身還可以邊欣賞美景~真是幸福阿XD歐華酒店甚至在2012年11月更獲得LEED綠建築金級認證(6樓的綠意小花園除了有休憩空間之外還提供電腦)為台灣地區首家同時是唯一飯店榮獲此認證(每個樓
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其實小菲對飯店的餐廳一向印象沒有說很好~總覺得就是又貴又沒有很好吃!

不過自從吃過歐華酒店-地中海牛肋排牛排館的頂級牛排之後~真的是完全大改觀~

我真的愛死他們家的頂級牛排了!!!!!牛排好不好吃~真的不用多說!!!

光看色澤和那閃爍著美麗光芒的豐富肉汁就可以知道~

三分熟的牛排卻完全不會過生而且還好吃得要命!

以後想要吃頂級牛排~不是只有王X或是勞X斯、盧X葵可以選擇啦!!!
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歐華酒店位於林森北路與民族東路交接處~~離捷運站有點小遠~

從捷運圓山站或中山國小站走過來大約都要10~15分鐘
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走進歐華酒店的大廳~雖然說不上非常氣派~

但是每個服務人員親切的笑容及服務都讓人感到很溫馨

雖然已經是有點年紀的酒店了~但是可以感受到他們非常認真在經營飯店~

除了不停的創新及改造~~~

(每個樓層的梯廳空間都很華麗大方)

全館設施如健身房和商務中心等通通免費提供給房客使用這點真的很貼心!!
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位於頂樓的健身房看出去就是圓山大飯店的方向~~邊健身還可以邊欣賞美景~真是幸福阿XD

歐華酒店甚至在2012年11月更獲得LEED綠建築金級認證

(6樓的綠意小花園除了有休憩空間之外還提供電腦)

為台灣地區首家同時是唯一飯店榮獲此認證

(每個樓層都有做綠化設計)
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因為對綠建築有大概的了解~所以能夠確認飯店要得到綠建築金級認證真是不簡單阿!!!

他們家的屋頂可是有做綠化的呢!!!

除了可以隔熱之外當然也有美觀的作用!!然後左手邊那棟建築就是健身房啦!

最酷的就是頂樓還有一個專屬歐華酒店廚師們的開心農場~

這裡種植著所有菜色當中會用到的有機香料~~像是迷迭香 、薄荷葉等等

小菲上樓參觀的時候就剛好看到一位廚師在拔草XD哩!
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回到一樓大廳繼續逛逛~~中央所擺放的鋼琴在周末舉辦婚宴時飯店會請琴師來彈奏
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隔壁的甜點屋是提供飯店客人享用下午茶的地方
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展示櫃裡的甜點每一個看起來都好可口阿!!!!
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歐華酒店總共有八層不算特別高~~~玻璃天井的設計讓飯店大廳也可以自然採光~

站在這裡往上看就可以看到每個樓層~~瞧瞧咱們家小蘋果看得有夠認真~她應該覺得超新奇的!!
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這裡就是我們今天要用餐的地中海牛肋排牛排館~門口其實很低調~

我們也是遲疑了一下才推門進去XD
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地中海牛肋排牛排館去年10月起從廚房爐具、裝潢、菜單全部做了大更新
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並且還重金禮聘N168暨SONOMA等知名餐廳專精牛排料理的George郭榮宗主廚進駐牛排館

主廚嚴選的白金級美國牛肉聽起來就很厲害阿!!!
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走進餐廳內映入眼簾的是充滿歐風的裝潢設計~昏黃的燈光頗有氣氛~
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除了一般的座位之外也有包廂的設計~
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我們這天是平常日中午來用餐~所以用餐的人並不多

服務生給了我們靠窗的座位~~~有自然光感覺就好舒適!!!

咱們家蘋果兒除了有專用兒童坐椅之外也有專屬的餐具喔!
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這裡很特別的是中午來用餐會提供自助甜點吧~水果和甜點都可自行取用
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個人覺得甜點非常讚~~蛋糕的部分是從隔壁的甜點屋端來~所以如果吃的下的話全吃一輪就超級划算阿!
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架上一次都只有一盤~取走之後還會再補上~重點是都好好吃阿XDD
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餐點還沒上桌~喵娘就帶著小蘋果先來覓食~~因為喵娘說出門吃飯一定要先把小孩餵飽XD
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這裡午餐的價位比較便宜~牛排的價位從NT880~NT2680

也有其他像是羊排或豬腳等選擇
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除了湯品是固定的之外~沙拉和開胃菜可以選一項
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點完餐過後沒多久餐麵包就上桌啦~~我說裝麵包的這盤子也太可愛了吧!!
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搭配麵包的醬料有三種:黑橄欖醬、橄欖油+酒醋醬以及奶油~三種都好吃~~
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麵包的部分有五榖雜糧、原味小法國、迷迭香麵包~~小菲最喜歡迷迭香口味的麵包~超香的!
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我們坐的位置剛好背後有鏡面~~小蘋果邊吃熱呼呼的麵包還一直照鏡子傻笑~超可愛
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來和姑姑乾一下麵包
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接著上桌的是今日的主廚濃湯-蘑菇濃湯

蘑菇濃湯裡總共有洋菇、香菇及杏鮑菇等三種菇類~對於喜歡吃菇類的小菲來說實在是太完美啦!
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主廚將這三種菇類經過烘烤之後打碎~但為了增添口感保留了微顆粒~

上方是鮮奶打出的奶泡~除了灑上牛肝菌粉之外還放了些頂樓栽種的蝦夷蔥

喝起來香濃滑順口感好棒!
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咱們蘋果也有一小碗~她可是一下子就喝光光了呢!
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蘋果OS:讚啦!好好喝的湯~比爺爺煮的好吃多啦XDD

嫩煎北海道干貝

特選生食級的大干貝稍微煎烤~中間仍保有干貝本身的新鮮嫩度~

上面再放上少許的蝦卵~~充滿海味和煎烤的香氣~真是好吃的要命阿!
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如果搭配下方經過巴薩米克醋和柳橙醬醃漬過的柳橙一起入口更是別有一番風味!
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酥炸軟殼蟹

使用整隻脫殼後的螃蟹裹粉下去炸~酥脆的口感吃的到螃蟹的鮮和香
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軟殼蟹下方的是蘋果西芹沙拉佐以酸豆細香蔥醬~清爽美味的口感讓喵娘頻頻點頭稱讚
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接著上桌的是搭配牛排的沾醬~~

分別是喜馬拉雅山玫瑰岩鹽、芥末子醬、法國進口的鹽之花

鹽之花是非常頂級的海鹽~~小菲之前和蔡老爺去吃勞X斯他們家都沒有用到這麼好哩!!!
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芥末子醬吃起來有點辛辣~~我沒有很愛~私心覺得吃牛排就是只需要加點鹽就超好吃了!!
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然後我們點的主餐也上桌啦!!!!

喵娘點的炙燒紐西蘭嫩羊排 NT1280

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配料的部分是新鮮燙蘆筍加上綿密的馬鈴薯泥
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喵娘不喜歡吃見血的羊肉~所以點了七分熟~

多汁又鮮美的嫩羊排沒有什麼羊騷味~~還真是好吃!

不過可能因為厚度有些厚~牙齒不好的喵娘說咬起來有點累XDD
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精選美國杉河谷上蓋肉牛排 6盎司 NT1580

特殊造型的高溫瓷盤看起來相當大器~小菲一看到這美麗的擺盤心情馬上大好XD

牛排下方用特製的波浪型石盤做保溫~讓用高溫爐烘烤過後的牛排可以保持其鮮嫩度
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在牛排界中被稱為老饕牛排的上蓋肉~是肋眼牛排的精華部位~一頭牛只能做出12客

整條牛除了菲力之外~就屬上蓋肉最嫩~但是以香氣度來說~上蓋肉的香氣比菲力還香

而且跟菲力相比~上蓋肉又多了些許的油花~吃起來會更人齒頰留香
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服務生推薦點三分熟的熟度最能吃到上蓋肉牛排的美味~郭主廚的烘烤技巧真是一流

即使是三分熟卻完全不見血水~~反而是其嫩度只需要輕輕劃一刀即可切開牛排
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完全沒有經過醃製的上蓋肉牛排~郭主廚只有在烘烤過程中灑上少許海鹽提味

所以牛排本身就已經有些許的鹹味~即使不沾任何醬汁或調味料就美味到不行
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頂級牛排的配料是炒菇以及馬鈴薯泥

這炒菇用了香菇及洋菇下去拌炒~吃起來既多汁又瀰漫著菇香~

另外這綿密的馬鈴薯泥也是充滿著香濃順滑的奶油香~兩種都好吃的不得了阿!
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另外還有這低溫油浸泡的大蒜~口感吃起來鬆軟可口~非常特別!
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大口吃下牛排~那鮮甜軟嫩又多汁的肉質真是讓人回味再三~做夢也會笑XDDDD

六盎司的分量對女生來說恰恰好~吃完還可以再繼續進攻甜點吧
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餐後飲料小菲點了熱拿鐵~雖然撐到不行~但是有咖啡沒有蛋糕怎麼行呢!!
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珠寶蛋糕

他們家的珠寶蛋糕可是隔壁甜點屋裡排行前三名的產品

以果香為主要的口味~香橙及百香果的味道比較突出~上層的慕斯入口即化非常清爽好吃
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黑森林慕斯蛋糕

我一定要說上方的醃漬櫻桃真是好吃到爆炸了~

不會過甜又綿密的巧克力蛋糕配上底部香滑順口的慕斯及夾層的奶油櫻桃餡~

讓已經飽到快吐的小菲不小心又一口氣吃光光
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話說咱們家蘋果會走之後第一次來高級餐廳吃飯~除了跟著我們吃吃喝喝之外

要她小聲講話她都有乖乖做到~~當然我們為了騙小孩?XD法寶也帶了不少

一下玩姑姑的手環和手機一下玩IPAD~這小妮子完全自得其樂~開心得很阿XD

看樣子可以帶她出國玩了~~喵爸喵娘有聽到嗎!!!

這次來歐華酒店用餐又有一種挖到寶的感覺~

他們家的牛排真是小菲有史以來吃過最好吃的牛排了!!

雖然價格不斐但是感覺很值得~~~~有機會一定還要再來吃檔次再高一點的神戶牛排

(蔡老爺OS:妳這個水桶腰果然不是一天造成的XDDD)

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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不知不覺竟然來歐華三次了"初訪,歐華地中海牛肋排館",二訪~夏日新菜色~!這次趁母親節,再次登門造訪歐華,希望給媽媽一個難忘的回憶記得前兩次從精選美國衫河谷上蓋肉牛排~美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排所謂好酒沉甕底,把最頂級美國金牌級濕式熟成45天神戶肋眼牛排擺最後 外觀已經拍過很多次了,三訪就不再放門面的照片了補上一張空景的餐廳,星期一中午加上一開門就衝進來所以才有這張充滿古典美的難得空景照片!菜單也不PO了,基本上除了牛排主餐類不更動外,其他的菜色基本上每一季都會做變化跟媽媽隨意找了個坐位坐下來,興奮的分享前兩次來的感動一直掛保證,歐華的牛排絕對會成為至今吃過最好吃的牛排!說著說著,歐華的麵包盤上桌了,不得不說歐華的麵包盤越來愈進步了現在麵包已經有七種種類了!小餐包,小法國,可頌,南瓜,雜糧等等每款風味獨具一樣好吃,熱烘烘軟呼呼的口感,顧不得等下的牛排還是吃光光!個人私心的覺得上面的油醋醬,黑橄欖醬等等的沾料應該都不太需要了單吃麵包就有相當多的變化性,這樣吃下來也完全吃不膩耶前菜:核桃木燻鮭魚很難相信,歐華竟然連鮭魚都是自己燻的,主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求不如自己燻,味道各方面才能
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不知不覺竟然來歐華三次了"初訪,歐華地中海牛肋排館",二訪~夏日新菜色~!

這次趁母親節,再次登門造訪歐華,希望給媽媽一個難忘的回憶

記得前兩次從精選美國衫河谷上蓋肉牛排~美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排

所謂好酒沉甕底,把最頂級美國金牌級濕式熟成45天神戶肋眼牛排擺最後
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外觀已經拍過很多次了,三訪就不再放門面的照片了

補上一張空景的餐廳,星期一中午加上一開門就衝進來

所以才有這張充滿古典美的難得空景照片!
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菜單也不PO了,基本上除了牛排主餐類不更動外,其他的菜色基本上每一季都會做變化
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跟媽媽隨意找了個坐位坐下來,興奮的分享前兩次來的感動

一直掛保證,歐華的牛排絕對會成為至今吃過最好吃的牛排!

說著說著,歐華的麵包盤上桌了,不得不說歐華的麵包盤越來愈進步了
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現在麵包已經有七種種類了!小餐包,小法國,可頌,南瓜,雜糧等等

每款風味獨具一樣好吃,熱烘烘軟呼呼的口感,顧不得等下的牛排還是吃光光!
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個人私心的覺得上面的油醋醬,黑橄欖醬等等的沾料應該都不太需要了

單吃麵包就有相當多的變化性,這樣吃下來也完全吃不膩耶
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前菜:核桃木燻鮭魚

很難相信,歐華竟然連鮭魚都是自己燻的,主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求

不如自己燻,味道各方面才能達到符合主廚心中所要求的高標準!
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有別於一般切成片狀的鮭魚,歐華是細切成小丁再組合成一個磚塊樣

佐以山葵芥末醬,吃起來燻鮭魚毫無腥味,而且不死鹹,還能感受到鮭魚的油脂香

跟以往吃到的燻鮭魚無論口感跟香氣完全不同!切成小丁的鮭魚更完全釋放它的鮮味呢

很難相信,歐華竟然連鮭魚都是自己燻的,主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求
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前菜:水牛莫札瑞拉乳酪與番茄

疑?!我印象中番茄前菜好像是下圖這個樣子呀!
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這次來變成這個樣子了!原來為了讓饕客們更加享受不同風味的番茄

特別跟金勇休閒農場合作,從農場中30幾種番茄逐一試吃
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再挑選出其中的七款風味各異的番茄搭配莫札瑞拉乳酪,碰撞出不同層次的口感

而且幾乎都是在市面上難以見到的稀有番茄。例如有著綠寶石色澤般的以色列番茄

吃起來像口感像桃子的黃金番茄等等,番茄美味七重奏!
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午餐例湯,雖然是例湯,但歐華卻是天天做變化,說真的,來了三次

湯品從來沒喝過相同的,今天的是白花椰菜龍蝦湯
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聽到龍蝦有點小小的驚嚇!用龍蝦當湯料也太太奢侈了一點

還不是點綴而已,還是一大塊Q嫩鮮美的龍蝦肉,一口吃下,爽呆了!
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還不只如此,除了龍蝦還有草蝦炸蝦捲.....,奢侈到極點了!
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白花椰菜湯也是甘甜順口,濃稠度適中,飄散出來淡雅的香氣也很迷人!
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看到三色鹽就知道主菜就要登場了!

左起:玫瑰鹽,芥末籽醬,鹽之花
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暖熱的厚瓷盤也是必備的傢伙之一霸氣登場!美國金牌級濕式熟成45天神戶肋眼牛排

一看就知道是歐華的牛排盤,辨識度極高的閃電S型瓷盤
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好久沒吃到的奶油馬鈴薯泥跟香料炒野菇

要說除了牛排外,最令我想念的還是這兩道經典配菜
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濃厚綿密帶有淡淡奶油香氣,入口滑順香甜的馬鈴薯泥

噴香多汁,軟嫩中還帶有紮實Q彈口感的香料野菇,無疑是頂級牛排最佳男女配角
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影帝級的美國金牌級濕式熟成45天神戶肋眼牛排
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整塊神戶肋眼牛排在燈光的照射下,焦香的外層正點綴著閃閃金光
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三分熟生不帶血,內部均勻條狀黃帶白的油脂清晰可見,可以預見待會入口後噴發的肉知有多豐富
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手起刀落,切口平整,乾淨利落,絲毫不拖泥帶水

不是炫耀刀子有多鋒利,而是要讓您見識牛排有多軟嫩!

經過熟成45天美國金牌級濕式神戶肋眼牛排

肉汁豐腴不在話下,令人驚訝的是牛肉的鮮味彷彿濃縮再濃縮

吃一小塊就感覺好像丟了顆牛排手榴彈,在口中那樣爆炸性的甜度及美味
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吃完美國金牌級濕式神戶肋眼牛排,腦中記憶體已經全部被牛排佔據

不過當歐華歐麗蛋糕坊的甜點一上桌,那填滿的飽足感隨之一掃而空
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來歐華吃甜點最期待的地方就是每次都給您不同的驚喜

每回都是不同的甜點,今天這個外表黝黑的小圓球,絕對不是你想的巧克力蛋糕那麼簡單
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裡面是香蕉幕斯,下層底部則是沾滿了開心果粒,外層則是甜巧克力

口感很有層次變化,由甜到微酸,到開心果的脆爽油脂感,雖甜但不膩口
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再一口吃下一旁的苦甜生巧,喝下一口清香的茉莉花茶

完美,真是完美至極的一頓頂級美食饗宴!人生難得幾回!
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每一次來歐華都是品嘗不同的料理,沒有一次是敗興而歸

從服務,環境,料理上菜順序時間,幾乎是無可挑剔,臻近完美

如果款待重要的人或是紀念日,歐華地中海牛肋排館絕對是我們的首選

這天回家路上媽媽也很興奮的告訴她的同事們,歐華牛排超級好吃!

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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上次是直接從地下停車場上來歐華飯店這次特別繞了一圈過來拍一下歐華地中海牛肋排館的門口藍白的門面設計,頗有歐式地中海的氣氛其實這藍白色的門面也不是真的牛肋排館的入口啦這裡是歐華飯店的麵包店,每次來總是忍不住要進來聞一下麵包香現在有中秋節月餅的預購活動唷星空之月~廣式中秋月餅,不過今天現場沒貨,只好帶一盒鳳梨酥回家這裡的鳳梨酥超好吃,之後食記再來分享吧~!今天還是介紹牛排館的餐點為主這裡才是地中海牛肋排館的門面復古典雅的設計不管來幾次都覺得賞心悅目呢剛開門,客人還不太多,趕快補拍一下上回沒拍到的部份上次沒拍到的包廂,今天同樣有人訂位,而且還是大家族聚餐呢我在拍照的同時,服務生正和包廂的客人討論餐點的問題這包廂真的蠻大的耶,大大的長桌看起來就很氣派!我最喜歡的角落,每次來都一定要拍一下這角落給人的高雅氛圍不過今天不坐這,總是要給別人機會咩(笑)今天天氣好,選了一個靠窗的位置,靜靜的享用悠閒的夏日大餐︿︿歐華的手工麵包盤,這大概也是歐華的招牌之一了吧!手工麵包,不用說,香味咬勁皆上乘之作!搭配三種沾料,無鹽奶油,橄欖油醋醬及特製的黑橄欖醬一起食用夏日新菜色,香檳茸,每桌客人都會送上這一小碟試吃
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上次是直接從地下停車場上來歐華飯店

這次特別繞了一圈過來拍一下歐華地中海牛肋排館的門口

藍白的門面設計,頗有歐式地中海的氣氛
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其實這藍白色的門面也不是真的牛肋排館的入口啦

這裡是歐華飯店的麵包店,每次來總是忍不住要進來聞一下麵包香
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現在有中秋節月餅的預購活動唷
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星空之月~廣式中秋月餅,不過今天現場沒貨,只好帶一盒鳳梨酥回家

這裡的鳳梨酥超好吃,之後食記再來分享吧~!今天還是介紹牛排館的餐點為主
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這裡才是地中海牛肋排館的門面

復古典雅的設計不管來幾次都覺得賞心悅目呢
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剛開門,客人還不太多,趕快補拍一下上回沒拍到的部份
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上次沒拍到的包廂,今天同樣有人訂位,而且還是大家族聚餐呢

我在拍照的同時,服務生正和包廂的客人討論餐點的問題

這包廂真的蠻大的耶,大大的長桌看起來就很氣派!
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我最喜歡的角落,每次來都一定要拍一下這角落給人的高雅氛圍

不過今天不坐這,總是要給別人機會咩(笑)
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今天天氣好,選了一個靠窗的位置,靜靜的享用悠閒的夏日大餐︿︿
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歐華的手工麵包盤,這大概也是歐華的招牌之一了吧!
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手工麵包,不用說,香味咬勁皆上乘之作!
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搭配三種沾料,無鹽奶油,橄欖油醋醬及特製的黑橄欖醬一起食用
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夏日新菜色,香檳茸,每桌客人都會送上這一小碟試吃

香檳茸又名姬松茸,香檳茸的原生菌種是產於南美巴西皮耶達提高地

特殊的氣候環境,也因此孕育出稀有且珍貴的香檳茸
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即使在原產地每年採集的產量僅只10噸,不過現在台灣也有栽培的新技術

現在不用再仰賴進口也能吃到稀有高貴的香檳茸囉!

歐華只用少少的橄欖油下去清炒,香檳茸的香氣撲鼻,入口更是芳香多汁
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前菜:田螺香檳茸

這才是真正的香檳茸新菜色!搭配田螺一起入菜,佐以紅酒醬調味
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跟軟嫩有彈性的田螺一起入口,多汁的香檳茸汁液混合著紅酒醬的香氣

不但不會不搭嘎,反而更提升香檳茸的甜味,超好吃!
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前菜:酥炸軟殼蟹
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軟殼蟹肉身飽滿,使用剛蛻殼的蟹,薄薄的蟹殼經過高溫油炸,酥香!
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即使經過油炸過程,但蟹肉完全不含油,吃起來肉質細緻水嫩

蟹殼酥脆微鹹的調味,即使是炸物,吃起來仍是鮮味十足呀!
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每日例湯,每天都有不同的例湯

所以每次來都有不同的湯品新體驗
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今天的是奶油玉米濃湯
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看似簡單口味卻不簡單,濃稠滑順,濃郁的奶香撲鼻

入口又能感受到雞高湯的鮮美,相當有深度的味道~
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燒烤脆皮德國豬腳(980元)

配菜搭配的是蘿蔓生菜佐油醋醬及醃酸菜
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碩大的烤豬腳,事先已幫你去骨,讓你輕鬆的享用

看起來酥脆的外皮,裡頭的油脂肉汁藏不注的一直湧流而出
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皮跟肉之間的膠質部位看起來超誘人的啦!
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搭配蜂蜜芥茉醬一起食用,豬皮部分又脆又香,膠質部分濃郁黏嘴

肉質更是出乎意料的軟嫩無比!很輕鬆就可以切開豬腳

這豬腳無懈可擊,香酥脆嫩,很久沒吃到那麼好吃的豬腳了!
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難得不用出動我幫忙,女王一個人就可以輕鬆切完豬腳
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看女王能輕鬆的切成小塊,我也樂的專心處理我的牛排︿︿"差點忘記酸菜,這的酸菜也很棒,口味很溫和,帶點淡淡的果香

跟豬腳相互交替吃,口感不無聊又解膩呢
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老饕牛排:精選美國衫河谷上蓋肉牛排(一人份6盎司1680元)
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三色鹽,左起玫瑰鹽,芥茉籽醬,法國鹽之花一頭牛大概只能取12塊這部份的牛肉,建議吃三到五分熟最能吃出這牛排的美味

我的是三分熟,看看這嫣紅色澤,分布均勻的白色油花!
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肉質也是一個軟到不行,看看我疊起來拍照

牛排兩側抵抗不了地心引力下垂的樣子,看它有多軟就好!
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大火炙燒過的外側部位,透著濃郁的牛排焦香氣!

說真的,光聞我就快融化了我。。。
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毫不費力的切下牛排,生而不帶血,切口平整,肉汁一點都沒有流失
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雖然還不致入口即化,但豐富的肉汁加上細膩的油脂感

讓你絲毫感受不到牛排的纖維,嫩到一個極致!

加上微焦略帶咬勁的焦香外皮,讚到爆!
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配菜也略為不同,炒野菇還是一樣美味,這次搭配的馬鈴薯泥就跟初訪的不大一樣
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搗的較粗,吃起來較有口感,沒有上次吃的那樣綿密柔滑,不過這樣別有一番不同的風味
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甜點時間,這杯是卡布奇諾咖啡,搭配甜點最合拍︿︿
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開心果慕絲蛋糕,冰鎮生巧根黑櫻桃,芒果奶酪
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櫻桃還裹了白巧克力呢,為了保持口感,下面擺上碎冰冰鎮
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芒果奶酪很不錯,跟一般稍甜的果醬很不同,裡面還有芒果粒呢

這裡可以明顯感受芒果的酸,奶酪也很滑順綿柔,入口即化
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粉紅櫻桃色的開心果慕絲蛋糕

上面擺上一顆小莓果,圓圓的外觀看起來十分討喜呢
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切開之後的剖面,粉黃相間,中間的是開心果蛋糕,外層是草莓幕絲

吃起酸酸甜甜的還帶有開心果的核果香,冰冰涼涼的慕斯吃起來好舒服︿︿
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每次來歐華都有不一樣的感受,牛排等級品質自然不在話下!

這次比較讓我驚艷的是德國豬腳表現的也很完美!

新菜色的香檳茸也著時讓人印象深刻~

每一次的造訪都是一個驚喜,下回又有什麼驚喜呢?期待中..

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這天跟女王來台北血拼,好吧,當貴婦就當個徹底吧~帶著女王今晚就來品嘗頂級的牛排饗宴嚕~!位於林森北路與民族東路交接口附近的歐華酒店是一座結合綠化及環保為主題的商務觀光酒店除了住宿的服務外,裡頭的地中海牛肋排館更是老饕們趨之若鶩的頂級餐廳預約晚餐的時段,沿著旁邊的小巷進入地下停車場時間還早,就在外頭試試新買的鏡頭,順便參觀一下環境歐華酒店的門口,雖然沒有一般五星級飯店的豪氣但金色門面卻仍然透露出不凡的高貴氣質~大廳旁的休息區,柔軟舒適的沙發~不知為什麼,總覺得女王越來越有貴婦的架式XDD趁女王政再培養藝文氣息時,拿著相機到處拍拍去金碧輝煌的接待櫃檯~歐華酒店擁有 112 間客房,由享譽世界的法籍名建築師 Gerard Jardonnet 設計飯店裝潢取才於法國南方優雅為設計主題,綴以東方文物的線條酒店一角的麵包店,門口擺了台可愛的麵包餐車麵包宛如珠寶般的展示在金光閃閃的玻璃櫃中不仔細瞧,還真的會以為走進哪個精品的專櫃哩!大概拍一下,餐廳開門營業嚕~裝潢簡單大方的餐廳門面,透著老西餐廳的懷舊氛圍餐廳還有恆溫的藏酒室耶~!可惜今天要開車,不然開上一瓶紅酒或香檳佐餐就更臻完美了~生意真的很好,
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這天跟女王來台北血拼,好吧,當貴婦就當個徹底吧~

帶著女王今晚就來品嘗頂級的牛排饗宴嚕~!
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位於林森北路與民族東路交接口附近的歐華酒店

是一座結合綠化及環保為主題的商務觀光酒店

除了住宿的服務外,裡頭的地中海牛肋排館更是老饕們趨之若鶩的頂級餐廳

預約晚餐的時段,沿著旁邊的小巷進入地下停車場

時間還早,就在外頭試試新買的鏡頭,順便參觀一下環境

歐華酒店的門口,雖然沒有一般五星級飯店的豪氣

但金色門面卻仍然透露出不凡的高貴氣質~
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大廳旁的休息區,柔軟舒適的沙發~

不知為什麼,總覺得女王越來越有貴婦的架式XDD
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趁女王政再培養藝文氣息時,拿著相機到處拍拍去

金碧輝煌的接待櫃檯~

歐華酒店擁有 112 間客房,由享譽世界的法籍名建築師 Gerard Jardonnet 設計

飯店裝潢取才於法國南方優雅為設計主題,綴以東方文物的線條

酒店一角的麵包店,門口擺了台可愛的麵包餐車

麵包宛如珠寶般的展示在金光閃閃的玻璃櫃中

不仔細瞧,還真的會以為走進哪個精品的專櫃哩!
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大概拍一下,餐廳開門營業嚕~

裝潢簡單大方的餐廳門面,透著老西餐廳的懷舊氛圍

餐廳還有恆溫的藏酒室耶~!
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可惜今天要開車,不然開上一瓶紅酒或香檳佐餐就更臻完美了~
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生意真的很好,開門不一會功夫就客滿了

昏暗暖色的燈光,搭配著復古的餐桌沙發,超有氣氛~

再不入座就快沒位置了...

雖然知道暗暗的很難拍照,不過我們太喜歡這個角落了

有沒有!?這個角落超像國外那種星級餐廳的啦~
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也有包廂可以選擇,不過今天被人包走了,只能在外頭看

菜單也很有質感,上頭印有閃亮亮"白金級美國牛肉"的字樣

可惜字太小了燈光又昏暗...不材小弟我試了好幾次都拍不出來菜單

有興趣的朋友可以上網看看其他網友白天拍的菜單><

點完餐後服務生先倒上"義大利"氣泡礦泉水~

口感非常奇妙,就像是沒有甜的汽水~

而且吃完一道菜之後,喝上一口就可以完全去除口中的餘味,非常棒!
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餐前麵包

雙層的設計,下層是三種風味的歐式麵包,上頭是三種醬料組合

(油醋醬,芥末子醬,奶油)
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熱呼呼口感各異的麵包,其中我最喜歡的就是那個小法國

外酥內軟帶Q勁,單吃就十分美味,小餐包口感稍軟,就很適合沾醬食用

帶核果的雜糧麵包,略乾硬,入口核果芳香迷人,同樣單吃就很有滋味~
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前菜一:法式烤田螺

有別於一般舖起士的濃郁風味,改以青醬調味,搭配特製白土司
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精緻的擺盤配色,不知如何下手哩
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田螺吃起來Q彈,咀嚼中還帶有鮮甜的水分,青醬恰如其分的提升田螺的鮮味

吃完田螺後,在用白土司沾完剩下的湯汁,超滿足的!
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前菜二:嫩煎北海道干貝
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搭配醋醬的碩大北海道干貝,下層是蜜炙柑橘

上頭在灑上些許蝦卵提鮮及增加口感層次~
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干貝肉質極為細緻,入口軟嫩的干貝,不時咬到蝦卵的Q脆口感

搭配微酸的柑橘及醋醬,頓時間胃口全開~!
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湯品:地中海蛤犡湯

添加高級食材"番紅花",加上番茄紅蘿蔔長時間熬煮的基底湯頭

色彩鮮豔動人,在精緻的食器內宛如一幅抽象畫!
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入口滿是蔬菜的甜味,若有似無隱隱約約的蛤犡鮮味在其中

就是那股淡淡鮮味,不斷的引誘你細琢入口~
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湯品:蘑菇卡布奇諾濃湯
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乍看之下綿密的奶泡確實有卡布奇諾咖啡的錯覺!
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入口,怪怪不得了!彷彿濃縮數百蘑菇的精華~!

蘑菇味超豐厚!調味也恰到好處,端起杯盤一飲而盡!
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沙拉:奶油醋醬生菜沙拉
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這道很特別的是下面的芝麻葉

吃起來微苦的特殊風味,經由醋醬的輔佐,微苦的芝麻葉頓時變的滑順
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沙拉:鮮茄馬芝拉乳酪

上桌只見整顆的番茄,一時之間也不懂這道的名堂!?打開蓋子,原來,醬汁全都塡在番茄中!
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以為裡面的是醬汁,沒想到切開卻是濃稠的凍泥狀!
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看似濃郁的馬芝拉乳酪,搭配番茄入口,口感異常清爽

甜酸的番茄跟濃稠的馬芝拉乳酪超搭!風味獨特!
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用完沙拉等待一會,服務生送上幟熱的厚瓷盤

來了來了~魂縈夢牽的牛排要上桌了!
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好事多磨XD,這時端來了三個小器皿~

原來是三種風味各異的沾料~

(玫瑰鹽,芥末籽醬,法國鹽之花)
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服務生端著造型奇特的大盤子~~

"美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排"隆重登場!(雙人份12盎司4300元)
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這是我目前為止吃過最高級的牛排!說起這熟成牛排的特別之處

因為國內的熟成技術並不純熟,這牛排是在國外先熟成21天

再由歐華主廚對於牛排的堅持做法下,再熟成24天,才造就這得來不易的熟成牛排!
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強烈建議這牛排一定要吃"三分熟"!

經過大火煎炙的牛排外層不斷的飄出濃郁的烤肉香~
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看看這櫻花粉紅色澤,就知道這牛排有多嫩就好!

雖然只有三分熟,卻不見絲毫血水流出!

粉嫩色澤中還帶有閃閃發光的均勻油花點綴其中~
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起刀切下適口大小,從刀尖明顯感受肉質纖維的嫩度

手起刀落,牛排應聲俐落的分成兩半(應聲一刀就到盤底!吭)

送入口中,入口即化般的美妙口感~!

油花經由口中溫度綿延不絕的緩緩釋放~

我終於明白電視上日本人吃到高檔和牛的那種誇張反應,是真的!

真的有那種由心而發的感動!太棒了這牛排!
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搭配牛排的配菜~炒菇

雖然這炒菇的表現也可圈可點,濃郁的菇味伴隨著奶油香

不過因為先吃了牛排帶給我太大的衝擊,菇~對不起...
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配菜二:馬鈴薯泥

這也是我看過做的最細緻綿密的馬鈴薯泥,已經變成奶油狀這樣!

還可以加上一點肉汁佐味,吃起來香甜綿密,口感滑順道極致~

不過同樣的~對不起~~馬鈴薯泥XD
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吃完美味的牛排主餐後,在來上精緻的甜點為今天畫下完美的句點!

甜點:烤鳳梨配起酥及百香果冰淇淋
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烤過的鳳梨甜味香味變的更加濃純,加上冰涼的冰淇淋

在口中互相衝撞,過一會又手牽手的融合在一起!好吃~!
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甜點:伏特加血澄冰沙水果盤
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比較特別的就是這血澄冰沙,血澄,柳丁般大小,味道近似葡萄柚

搭配伏特加一起打成碎冰,搭配各式水果,微醺中的酸甜加上各式水果的口感
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別急別急!喝杯紅茶再走吧~!

奉上高級茶點,已經飽到喉嚨了啦~
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試問誰能抵擋馬卡龍的魅力!只好挪出一點點空間把他們通通吃下肚!
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雖然歐華要價不斐,但高規格餐點品質,服務態度~

至今仍就讓我印象深刻,久久不能忘懷~

打完這篇的同時,口中似乎又在浮現出熟成牛排的味道~

一種刻在腦海裡的極致美味~!

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歐華酒店 地中海牛肋排牛排餐廳台北市中山區林森北路646號;02-2585-3258#846週一-日 11:00-14:00、18:00-21:00 地中海牛肋排牛排館位於歐華酒店一樓餐廳內部空間座位都很寬敞,燈光也很溫暖舒適 先去參觀了一下甜點吧,感覺都弱弱的,東西也不多中午12點半抵達餐廳內約四~五桌顧客用餐 餐廳中午有提供午間套餐的選擇,亦可單點,甜點吧僅有中午提供自取吃到飽,晚上的甜點是搭配選擇 首先上場的一定是期待已久的麵包啦~麵包架很可愛,搭配有油醋醬、奶油、黑橄欖醬;以及小法國麵包和雜糧麵包油醋醬有點塑膠味不太喜歡,奶油和黑橄欖醬則都很香,沾食起來很過癮!小法國麵包外皮較硬內餡鬆軟;雜糧麵包較有咬勁越嚼越香~ 前菜-紅酒香蒜田螺:友人所點,表示口感普通、調味普通田螺咀嚼到最後有一咪咪的腥 前菜-嫩煎北海道干貝前菜:友人表示還不錯,尚可 前菜-歐華經典凱薩沙拉前菜:還不錯吃噢,菜葉很新鮮很脆,凱薩醬汁帶點酸,麵包丁也給的蠻多的~但有另單點一份凱薩則是已切段的生菜~且上頭沒有麵包丁,詢問服務生差異處也回答不出來xD 每日精選湯品-紅蘿蔔湯:雖然不吃紅蘿蔔仍然嘗試了一口,相
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歐華酒店 地中海牛肋排牛排餐廳

台北市中山區林森北路646號;02-2585-3258#846

週一-日 11:00-14:00、18:00-21:00

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地中海牛肋排牛排館位於歐華酒店一樓

餐廳內部空間座位都很寬敞,燈光也很溫暖舒適
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先去參觀了一下甜點吧,感覺都弱弱的,東西也不多

中午12點半抵達餐廳內約四~五桌顧客用餐
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餐廳中午有提供午間套餐的選擇,亦可單點,

甜點吧僅有中午提供自取吃到飽,晚上的甜點是搭配選擇
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首先上場的一定是期待已久的麵包啦~

麵包架很可愛,搭配有油醋醬、奶油、黑橄欖醬;

以及小法國麵包和雜糧麵包

油醋醬有點塑膠味不太喜歡,奶油和黑橄欖醬則都很香,沾食起來很過癮!

小法國麵包外皮較硬內餡鬆軟;雜糧麵包較有咬勁越嚼越香~
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前菜-紅酒香蒜田螺:

友人所點,表示口感普通、調味普通

田螺咀嚼到最後有一咪咪的腥
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前菜-嫩煎北海道干貝前菜:

友人表示還不錯,尚可
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前菜-歐華經典凱薩沙拉前菜:

還不錯吃噢,菜葉很新鮮很脆,

凱薩醬汁帶點酸,麵包丁也給的蠻多的~

但有另單點一份凱薩則是已切段的生菜~

且上頭沒有麵包丁,詢問服務生差異處也回答不出來xD
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每日精選湯品-紅蘿蔔湯:

雖然不吃紅蘿蔔仍然嘗試了一口,

相當濃郁其實紅蘿蔔味不重,甜甜的像南瓜湯
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單點-法式洋蔥湯 250元:

本來是屬意卡布奇諾濃湯,

但在網路上看到歐華的洋蔥湯起司顏色整個被吸引的亂七八糟就放棄了原本的決定!

果然沒讓我失望~好喝,洋蔥絲很軟很甜,起司不會過厚過熟到嚼不爛,

蠻推薦這個湯的唷!但下次去一定要點卡布奇諾濃湯啦~~~
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單點-奶油焗菠菜 260元:

口味ok,有到達水準
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期待已久的主菜終於要上桌囉~

服務生會先將搭配的調味料放上桌準備

左起玫瑰鹽、芥末子、海鹽。

覺得還是海鹽最為搭配,芥末籽也不錯!

不過味道吃起來有點像麥當勞的漢堡芥末醬
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頂級美國杉河谷冷藏菲力牛排 4oz 1080元:

使用菠菜泥打底,外圍還用馬鈴薯泥做裝飾xD,

其實有點多餘,因為這樣馬鈴薯泥上來已經是冷掉的,

友人點選牛排附食是以盤子盛裝則沒有這個問題~

三分熟相當軟嫩剛好,不太會有血水流出,

好吃但覺得有點不夠香~肉味再重一些會更好!
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美國杉河谷頂級肋眼牛排(2人份) 12oz 2680元:

這瓷盤+鐵板的設計一上桌就超有氣勢的啊!!

吃起來有咬勁肉質Q彈很不錯,肉香也夠,

點選3分稍有血水流出;搭配附食使用盤子盛裝,

馬鈴薯泥就沒有冷掉的情形且香濃滑順,

旁邊的炒蕈菇類很好吃噢!
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精選美國杉河谷上蓋肉牛排 6oz 1580元 :

6oz看起來比我的4oz菲力還要迷你,

軟嫩中依然帶有些微彈性的口感

所有人一致公認上蓋肉為今日最好吃

肉汁香濃,雖看似有點生又帶血很嚇人,

但其實入口也不會有腥味噢!
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主餐吃到一半餐廳主廚-郭榮宗便巡桌向所有店內顧客輪流遞上名片自我介紹,

並一一詢問每個人對於餐點的滿意度以及建議,相當謙虛有禮!

此時服務生也前來表示因甜點吧只供應到2點即不再出餐,

詢問我們是否有想要預留的甜點,

可等我們主餐結束後協助我們上桌,以免想吃的甜點以提供完畢,很貼心噢!

水果有西瓜、木瓜、芭樂~
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焦糖布丁、草莓開心果塔:

友人表示布丁好吃~草莓塔看起來就弱弱的

吃起來也就跟看起來差不多囉..
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牛奶布丁麵包、起司蛋糕、馬卡龍、巧克力手工餅乾、蔓越莓香草蛋糕:

布丁麵包好吃不過甜,一定要加上面的牛奶醬料噢!

起司蛋糕很濕潤,濃郁滑順~

馬卡龍有好幾種口味,分別各吃了一口,都不會太甜,

第一次找到我可以接受並順利咀嚼吞嚥的馬卡龍

手工餅乾也是獲得大家的好評,覺得很好吃。

蔓越莓香草蛋糕就比較普通一般囉!
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最後上來飲品做個完美的endling~熱紅茶附的是鮮奶
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這次用餐的經驗真的很好~

感覺上歐華這家牛排餐廳好像名氣還沒有完全大開,自己也是在網路上亂搜尋到的

推薦喜歡牛排的人真的可以來試試看~喜愛的牛排館名單又多一家囉!

今日大家都選擇了高溫燒烤牛排,很想嚐試看看低溫燒烤的!

上蓋肉真的好吃噢噢噢噢~~

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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✿ 還記得輕盈寶寶上次來是吃下午茶嗎?! ✿✿ 歐華酒店 ~ 歐麗蛋糕坊  ✿✿ 聽說歐華有厲害的牛排… ✿✿ 所以輕盈寶寶又來囉!!! ✿✿ 我們坐在最裡面的包廂 ✿✿ 喜歡這個很有質感的水杯 ✿✿ 最先上來的是麵包 ✿✿ 有橄欖油佐巴薩米克醋、豌豆醬、橄欖醬 ✿✿ 麵包種類都不一樣呢!! ✿✿ 光吃麵包沾醬就飽了呀!! ✿✿ 不行不行…輕盈寶寶要留肚子給牛排 ✿✿ 看看這奶油… ✿✿ 不吃怎麼對得起自己呢?! ✿✿ 幸福的前菜:香煎北海道干貝 ✿✿ 芝麻葉醬汁 黃檸檬泥 米粒白花椰菜 ✿✿ 用干貝跟生蠔來當前菜 ✿✿ 告訴你…後來有更厲害的呢!!! ✿✿ 輕盈寶寶選了一個焗烤的湯 ✿✿ 焗烤起司洋蔥湯 ✿✿ 好香、好香啊!!!!! ✿✿ 融化的起司依附在滿滿的洋蔥上 ✿✿ 起司:艾曼托乳酪、帕瑪森乳酪 ✿✿ 白松露油洋芋湯 ✿✿ 酥炸多利魚 蝦夷蔥 ✿✿ 魚雖然是炸的..但吃起來不會感覺油呢!! ✿✿ 藍紋乳酪比利時萵苣沙拉 ✿✿ 輕盈寶寶喜歡這個很少吃到的藍紋乳酪 ✿✿ 比利時萵苣比一般的生菜硬一點 ✿✿ 口感很特別… ✿✿ 是輕盈寶寶第一次吃到呢!! ✿✿ 歐華經典凱撒沙拉 ✿
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✿ 還記得輕盈寶寶上次來是吃下午茶嗎?! ✿

✿ 歐華酒店 ~ 歐麗蛋糕坊  ✿
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✿ 聽說歐華有厲害的牛排… ✿

✿ 所以輕盈寶寶又來囉!!! ✿
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✿ 我們坐在最裡面的包廂 ✿

✿ 喜歡這個很有質感的水杯 ✿
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✿ 最先上來的是麵包 ✿

✿ 有橄欖油佐巴薩米克醋、豌豆醬、橄欖醬 ✿
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✿ 麵包種類都不一樣呢!! ✿
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✿ 光吃麵包沾醬就飽了呀!! ✿

✿ 不行不行…輕盈寶寶要留肚子給牛排 ✿
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✿ 看看這奶油… ✿

✿ 不吃怎麼對得起自己呢?! ✿
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✿ 幸福的前菜:香煎北海道干貝 ✿

✿ 芝麻葉醬汁 黃檸檬泥 米粒白花椰菜 ✿
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✿ 用干貝跟生蠔來當前菜 ✿

✿ 告訴你…後來有更厲害的呢!!! ✿
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✿ 輕盈寶寶選了一個焗烤的湯 ✿

✿ 焗烤起司洋蔥湯 ✿
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✿ 好香、好香啊!!!!! ✿

✿ 融化的起司依附在滿滿的洋蔥上 ✿

✿ 起司:艾曼托乳酪、帕瑪森乳酪 ✿
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✿ 白松露油洋芋湯 ✿

✿ 酥炸多利魚 蝦夷蔥 ✿

✿ 魚雖然是炸的..但吃起來不會感覺油呢!! ✿
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✿ 藍紋乳酪比利時萵苣沙拉 ✿

✿ 輕盈寶寶喜歡這個很少吃到的藍紋乳酪 ✿

✿ 比利時萵苣比一般的生菜硬一點 ✿

✿ 口感很特別… ✿

✿ 是輕盈寶寶第一次吃到呢!! ✿
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✿ 歐華經典凱撒沙拉 ✿

✿ 現刨帕瑪森 cheese 是一大片一大片的給耶!! ✿

✿ 搭配酥脆鮭魚鬆和店家特製的凱撒醬 ✿

✿ 到目前為止每一道料理都有一種升級版的fu ✿
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✿ 先上了一個有預熱過的瓷盤 ✿
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✿ 接下來登場的是…今天的主角 ✿
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✿ 美國黑腳谷乾式熟成 21 天肋眼牛排 (2人份) ✿
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✿ 看起來牛肉很紅..好像很生!! ✿

✿ 是的!!它是三分熟 ✿
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✿ 一塊牛排有好多種吃法 ✿
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✿ 外面的牛排館會問你要蘑菇醬還是黑胡椒醬 ✿

✿ 而歐華是直接給你很多很多的蘑菇本人 ✿
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✿ 搭配馬鈴薯泥也很美味喲!! ✿
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✿ 因為熟成酵素已經分解了牛肉 ✿

✿ 使得牛肉口感非常的鮮嫩 ✿
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✿ 既然是牛肉.. 就加牛肉汁 ✿

✿ 牛肉到最高點吧!!吽~~~ ✿
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✿ 地中海的甜點  ✿

✿ 也是輕盈寶寶非常期待的喲!! ✿
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✿ 法芙納香蕉熱巧克力塔 ✿

✿ 紅醋栗 芒果雪酪 ✿
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✿ 芒果雪酪好渾圓喲!! ✿
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✿ 香蕉的表面還有焦糖布丁的處理 ✿

✿ 再搭配融化的熱巧克力塔 ✿

✿ 真的是太美味了哪!!!! ✿
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✿ 不管是搭配咖啡 or 茶 ✿

✿ 都很棒呢!! ✿
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✿ 加入牛奶後 ✿

✿ 緩和了巧克力橙片、覆盆子塔 ✿
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✿ 很可愛…美味的口感也令人難忘 ✿
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✿ 胡椒薄荷風味草莓湯 ✿

✿ 香草莢冰淇淋 ✿
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✿ 輕盈寶寶口中唸著  草莓湯?! ✿

✿ 心想 ~ 是熱的嗎?! ✿
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✿ 哈!!!輕盈寶寶還怕怪怪的 ✿

✿ 先喝了一小口試試... ✿

✿ 是冰的!!是冰的啦!! ✿

✿ 冰淇淋+草莓本人+沒有那麼甜的草莓果醬 ✿

✿ 還有淡淡的薄荷葉香氣 ✿

✿ 好特別的甜點啊!!!! ✿
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✿ 好幸福的一天喲!! ✿

✿ 輕盈寶寶覺得地中海牛排館的每一道料理 ✿

✿ 都是像比外面吃到的又更升級的版本 ✿

✿ 每一道都讓輕盈寶寶驚呼連連 ✿

✿ 然後這位親切的主管也一直來招呼我們 ✿

✿ 餐點很棒、服務也很棒!! ✿

✿ 謝謝您!!  ✿
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每年到了聖誕節露西的老習慣是找一家牛排餐廳來好好慶祝一下~現在很多牛排店都會因為推出吸引人的聖誕節套餐,但是價格常常很不美麗呀(而且太多吃不完!!!)露西不想受限這不成文的規定,叛逆地找到歐華酒店內的老字號地中海牛排館,這家是少數沒有因為節日而調整菜單和價格的牛排餐廳之一哩當然要來好好地捧場一下才行!!!!歐華酒店位在靠近捷運中山國小站附近,地中海餐廳就在一樓喔!!!餐廳外面擺設著沉穩的三角鋼琴,很有西餐廳的感覺~餐廳內不免俗地當然要有聖誕節佈置囉!!!露西要好好大力稱讚地中海餐廳的優點之一:座位距離很遠有些店家為了要在聖誕節能夠招呼到更多客人,會把桌距拉的超近~鄰座的人在旁邊抱怨臉大水腫的事都會聽得一清二楚!!!!地中海餐廳完全不是這麼一回事,每個座位都保有各自的用餐領域,非常適合希望保有隱私的情侶或朋友們來用餐(手伸直自拍也沒問題)!!!!用餐區域很寬敞,椅子也很深,而且有額外多出的椅子可以掛外套和包包喔!!!2015年冬季菜單如下,可以分成套餐式和單點式。這是套餐的前菜/湯品/沙拉/甜點菜單:套餐的主菜選項,價格已經包含前一頁的前菜/湯品/沙拉/甜點唷。這一頁其實就是把各類的單點
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每年到了聖誕節露西的老習慣是找一家牛排餐廳來好好慶祝一下~

現在很多牛排店都會因為推出吸引人的聖誕節套餐,

但是價格常常很不美麗呀(而且太多吃不完!!!)

露西不想受限這不成文的規定,

叛逆地找到歐華酒店內的老字號地中海牛排館

這家是少數沒有因為節日而調整菜單和價格的牛排餐廳之一哩

當然要來好好地捧場一下才行!!!!
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歐華酒店位在靠近捷運中山國小站附近,地中海餐廳就在一樓喔!!!
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餐廳外面擺設著沉穩的三角鋼琴,很有西餐廳的感覺~
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餐廳內不免俗地當然要有聖誕節佈置囉!!!
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露西要好好大力稱讚地中海餐廳的優點之一:座位距離很遠

有些店家為了要在聖誕節能夠招呼到更多客人,會把桌距拉的超近~

鄰座的人在旁邊抱怨臉大水腫的事都會聽得一清二楚!!!!

地中海餐廳完全不是這麼一回事,每個座位都保有各自的用餐領域

非常適合希望保有隱私的情侶或朋友們來用餐(手伸直自拍也沒問題)!!!!
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用餐區域很寬敞,椅子也很深,而且有額外多出的椅子可以掛外套和包包喔!!!
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2015年冬季菜單如下,可以分成套餐式單點式

這是套餐的前菜/湯品/沙拉/甜點菜單:
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套餐的主菜選項,價格已經包含前一頁的前菜/湯品/沙拉/甜點唷。
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這一頁其實就是把各類的單點價錢寫上!!!
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主菜也是可以單點的~另外有配菜可以自行加點喔!!!
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首先送上一組七入的熱呼呼餐前麵包~哇!!!這架子未免也太精緻

用這美麗的架子盛著麵包氣場好驚人!!!!
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上層擺了三種不同的沾醬:青醬黑松露西班牙橄欖油~

另外還擺上了吃歐式麵包不可少的增肥小物---香氣十足的一小盅奶油

露西個人喜愛的順序是奶油>青醬>橄欖油>黑松露,建議每種醬料都可以沾來試試噢!!!

麵包是可以無限續的,只要你的胃夠深,就盡情地加點吧
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歐華酒店內的歐麗麵包坊出產的香噴噴歐式麵包非常厲害!!!

餐前麵包就代表了一間牛排店的靈魂呀~

要不是怕吃太多澱粉而把肚子填飽了,露西一定會再加點好幾輪!!!!
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這顆有著滿滿芝麻的小圓麵包是露西最喜愛的一款(也是最油的一顆!!!),

橄欖油製成的香酥麵包咬下後非常有嚼勁, 濃濃的芝麻香氣也在嘴巴散開
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這款黑白芝麻香間的硬式雜糧也很好吃,沾著奶油或是青醬系列都很搭~
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這一款有著紅吱吱外表的是欠人K極為推薦的紅蘿蔔麵包

因為輕輕一扒開就聞到紅蘿蔔的味道,

挑食鬼露西就趕快把這款麵包移到欠人K眼前哩~

根據欠人K不專業的口感分析報告是:這款麵包透著淡淡的紅蘿蔔香氣之外,

在反覆咀嚼中香氣更加地明顯,咬勁十足!!!

不怕紅蘿蔔的人應該會很愛~因為臨走前欠人K還想去隔壁的麵包坊買一袋哩!!!
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三角形的海鹽麵包也很好吃,外表烤到微焦微酥,樸實又單純的麵包一枚!!!!
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地中海牛排館提供了礦泉水和氣泡水的選擇,

露西選擇的是礦泉水($120),要收水資喔!!
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前菜選的是北海道干貝

兩顆外皮煎到帶著美麗褐色的干貝襯著鮮豔欲滴的櫻桃蘿蔔,就像是一組精品~
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干貝本身非常新鮮, 白嫩的肉質是整大塊的滿足感,

整體極富彈性,吃下兩顆感覺好補!!!!
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花椰菜濃湯。乍看之下會想問:咦???花椰菜呢??? 定睛一看---

才看到一小撮的花椰菜矗立在中央,原來其他的已經煮的軟爛融在高湯中啦
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有著濃郁奶味的花椰菜濃湯喝起來滑順入口,鹹度適中,沾著麵包吃也搭!!!
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由迷你蔬菜和薰衣草油醋醬組合而成的低溫烹調蔬菜沙拉

這盤根本就是縮小版的園藝造景吧!!!!

生菜有紅白蘿蔔、紫生菜和小黃瓜,連花瓣都可以吃喔

油醋醬汁調製得非常美味,油香和醋味平衡的剛剛好,吃起來很清爽!!!
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接著服務人員換上經過加熱後帶有微熱溫度的大盤,準備要來吃牛排啦!!!!
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地中海特有的S型烤盤, 一側放上主菜,另外一側則擺上兩碟副食和醬汁。

主菜牛排底下還放著特製鐵盤,用來維持溫度,確保客人吃到的都是正確熱度唷
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又甜又純、打得極為綿密的馬鈴薯泥,根本是逼近奈米等級的顆粒了吧

這應該是露西目前為止吃過最細緻的馬鈴薯泥了!!!!
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另一盤則是香料炒野菇。據說香料是牛排館自己栽種到收成的喔~

香料味道很濃烈,拌炒到菇類完全出水至乾,這時候香味也早已入味啦!!!!

是一款口味偏重的副菜,和味道偏單一的馬鈴薯泥食用,露西個人很喜歡噢!!!
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美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排(12oz)

*小百科(取自美國肉類出口協會):「濕式熟成-Wet Aging」是指牛肉藉由冷藏運銷的同時,在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用,以增添牛肉風味的過程。

露西極度熱愛濕式熟成牛排,因為吃起來肉質比較鮮甜,而且肉汁相當飽滿!!!!
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五分熟的牛排,有外層約1mm煎到上色,剩下都是這美麗的粉紅色!!!

一口咬下果然會爆汁,而且很軟嫩,沒有什麼筋。
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這塊肋眼的大理石油花分布的非常均勻,經過香煎後把牛油都逼出來了

而且牛排的厚度超足夠,即使小小一塊都很有份量喔!!!
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這塊濕式牛排應該是僅次於Lawry's 之外,露西最愛的一個系列哩,

吃完了原味,還可以沾著店家提供的海鹽/玫瑰鹽/法式芥末粒,一排多吃
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看到配菜列有奶油焗烤菠菜,看到焗烤兩個字又像被催眠一樣地點了下去

一上桌至少還有20公分的距離,露西都能聞到這小盤一直散發出的起司香味,

從這麼濃郁的香氣就知道絕對不會後悔點了它!!!!ˊ而且上面還撒有起司粉哩!!!
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取起旁邊附上的大杓一挖起,燉煮到入口即化的鮮嫩菠菜混著起司被鏟起!!!!!

大片的起司把菠菜包的體無完膚~每一口都能吃到菠菜的嫩和起司的香
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看著信手捻來的牽絲瀑布,起司和菠菜搭配得真是天衣無縫呀~~~

而且菠菜給的很多,下層都塞得滿滿,吃完這一小盤已經飽到天頂了!!!
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最後是飲料&甜點時間,地中海牛排館的一體三味的糖罐很可愛~~
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甜點是精選自製冰淇淋及雪酪

一共有三球口味:經典香草/濃郁巧克力/草莓薄荷雪酪,

另外安上灑有雪花般糖粉的微苦焦糖脆片!!
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自製的冰淇淋綿密程度果然不同反響,奶香味會在齒間到處流竄!!!!

三種冰淇淋的滋味各有千秋,露西實在很難決定最愛誰啦~
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地中海牛排館是一處適合慶生、過節、耍浪漫的好地方

不會因為節日而有制式的菜單,依然能讓客人隨心所欲地點餐這點大加分!!!

如果是來慶生還會附贈一顆蛋糕坊的小蛋糕喔~

兩個人來建議可以點一份完整套餐,再加點開胃菜獲配菜,就能吃到很多種呢。

熱心的服務人員會主動詢問是否要協助拍照,前後左右保證拍到滿意!!!

推薦給正在煩惱重要節日該去哪裡度過的你!!!

【店家資訊】

這是哪家店:歐華酒店地中海牛排館

店家電話:(02)3518-3161

店家在哪裡:台北市中山區林森北路646號(捷運中山國小站)

營業時間:週一~週日11:00-14:00/18:00-21:00

要訂位嗎? 重要節日要提前訂,店家也能先準備唷~

服務態度:★★★★★

耐吵程度:★★☆☆☆

【醜女們有話說】

本日尖叫美食:餐前麵包、濕式熟成牛排、奶油焗烤菠菜

本日消費金額:3608元

醜女真心話:露西-務必小心酒店門口的階梯,摔倒真的很糗又很痛呀!!!

醜女給分數:★★★★★

食記將不定期更新於FB,歡迎來醜女食記按讚



題外話/補充資料: 可以使用EZTABLE線上訂位喔!!!!
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2015-12-25
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$1804 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排
  • 餐前麵包
  • 奶油焗烤菠菜