桐花客家私房料理 (已結業)

祝全天下的阿爸88節快樂藉這個機會要跟我阿爸說，謝謝您～辛苦了！我的阿爸是個誠懇、踏實的顧家男人因為他去哪都要託著阿木，根本就不能沒有她更因為阿爸的辛勤刻苦我們才有舒適的房子住，我是幸福的孩子↓阿爸每天含飴弄孫的好開心，這兩個小傢伙是我們家的小天使別誤會不是我生的好嗎～人家只是當姑姑而已週末提前為阿爸過88節，我們來到內湖科技園區的【桐花】因是88節前的週末，園區每間餐廳生意都很好，【桐花】很快就坐滿人了這也宣告著服務品質開始下降。。。。我們被安排在2F冷氣口下方的位置跟店員反應了幾次才將冷氣轉小，但還是冷得我們吱吱叫點了4-6人桌菜+客家鹽焗雞，直接進入上菜模式吧嫩豆腐就是名符其實的嫩，一個不小心就粉身碎骨好漂亮的四方封肉，平常我是不敢吃三層肉的，但它被處理得極好感覺整塊肉都吸飽了醬汁，柔軟的肉質輕易在口中化開另外加點的客家鹽焗雞$750，雞肉富有彈性，感覺很新鮮皮也好吃，可以沾一旁帶點橙味的甜醬一起入口招牌芋頭米粉盅是必點基本款，好喝的湯配上芋頭、丸子、魚肉。。。很豐富！滾得酥軟的芋頭及丸子都好吃，隨隨便便就兩碗下肚白玉過貓屬創意菜，白玉其實是蒟蒻喔QQ蒟蒻搭配芥末醬，挺對胃鮭魚卵vs過貓，奇妙的組合菜上到這裡就中斷了。。。一度以為準備要上甜點結束這空虛的一餐。。。。20分鐘後紫蘇梅汁魚來了，酸酸甜甜的醬汁與好入口的魚塊，不錯啊～有像橙汁排骨啦XD一直看又吃不到很痛苦吧，那來看一下小天使2號，哈哈哈～來來來～給阿姑親一個這道魚吃完又讓我們等了10多分鐘，沒東西吃又坐在超強出風口下實在難受店家生意好，服務不周全這是難免的。。。只是我們的位置就在2F櫃檯旁邊，距離店員只有一公尺多幾個店員在那邊走來走去也不會主動關切一下要我們一直問還有沒有菜、還要多久。。。很討厭ㄋㄟ終於～～野菇蔬菜捲來了。。。味道不錯，但會邊吃邊掉XD客家小炒是一定要有的啊，好吃！好酸的薑絲大腸就還好～吃到這裡差不多了，套餐附的甜點是芒果奶酪，奶酪好水不喜歡另外加點招牌西米焗布丁，超愛！！！么壽精緻美味，表層烤得酥酥的，濃郁奶香撲鼻～啊！受不了。。。。真的是西米露啊！！！！太好吃了真喜歡這股奶香味，底部還有紅豆啊強力推薦這款甜點，不點你就白來了！！！（那其他料理是？）可是這一碗要$160另外有點疑惑，一般桌菜都沒有含白飯嗎？？你看連我們小天使都不開心了，好憂鬱喔！報告完畢～下台一鞠躬ㄇㄞ啦 繼續閱讀

102/04/27內湖‧桐花客家私房料理週休家庭日又來到了內湖覓食 此間餐廳似乎口碑不錯曾和大人平日中午臨時去因沒預先訂位而未能嚐鮮多虧大人又想起,公婆也偏好中式料理順利訂到位子如願有口福 中午用餐時刻一到很快就客滿幾乎都是圓桌,以多人聚會為主 回家整理照片才發現壁上投影是時鐘空間有限,桌間距離安排稍嫌擁擠 正好婆婆的弟弟與弟媳來訪我們邀請他們一同吃個便飯MENU上六人合菜有3500及6500兩種價位菜色上有些大人不喜歡於是決定全用單點(我瞄了一下價位,偏中高) 小菜~泡菜80元、腐竹香菜80元、花生55元(我還以為是招待) 客家鹽焗雞750元訂位時,服務人員說是有限額,於是預定了一份肉質超有彈性,帶有韌性卻又不硬,勁好呷!只是這樣小小一份價格好高貴 百貢三絲捲480元(6個)桌面有點擠,一上桌服務人員即分好一人一個外皮似是涼粉皮,包裹百頁絲,搭配胡麻醬,QQ涼涼,是道開胃涼拌佳餚 芋香米食盅500元也是招牌菜之一,愛吃芋頭的我們肯定不錯過^^ 芋頭鬆綿,湯頭清甜讓人會想再多吃一碗 糖醋黃魚780元醋味若能再濃郁點可能更好 香煎牛小排只用海鹽調味,吃出肉質的鮮美 四方封肉360元 悶筍滷大腸420元 麻婆豆腐200元 椒鹽杏鮑菇280元 光是那米粉湯喝下就已飽足後面幾道幾乎都沒人夾取,實在浪費下回有經驗,點盅米粉再加份青菜就好 似乎已成習慣飽餐一頓,婆婆和大人一樣,都愛找地方喝飲料前次帶他們到香樹酒店有喜歡於是就近續攤 有開明又想得開的公婆是福氣假日外出覓食不用擔心被叨唸想起有的朋友家中長輩性勤儉很幸運我們家擁有一致的共識只要不是超過能力範圍假日休閒放輕鬆,吃得開心就好 繼續閱讀

20160812內湖美食踩點又來了其實桐花萬來蠻多次的對桐花的評價蠻高的雖然不覺得它是真正的"客家菜" 但的確是好吃又好看的料理這次來的是內湖的桐花 之前有吃過民生店的 食記請參考20140611@台北桐花客家菜 經典菜加創意菜完美融合這次我們一行共10個人 客戶安排了包廂的座位但桐花的包箱隔間就是用拉廉....ㄟ....如果音量太大 隔音還是很不好的啦....先來看看餐前的小菜吧 小菜我們都留下來解解饞先了 這小魚干表現算中規中矩 黃金泡菜大受好評阿 後來我們還再續了一次呢話說回來 好像蠻難吃到不好吃的黃金泡菜阿 基本上餐前來個泡菜就是開胃 這道沒吃到....開始我們的桌菜上菜啦 我們這次是直接點十人份的桌菜 菜色超澎湃的阿 看看發亮的雞皮阿 這塩焗雞的雞肉很嫩沾點辣椒醬油 就超級美味了 冰冰涼涼的很適合作為第一道菜阿 桐花最強的拼盤組合來啦 對桐花的印象之一就是盤子很大 然後上面會放很多道菜白玉其實是就蒟篛配上微嗆的芥末醬 把原本無味的蒟篛增添了味道這三道裡最讓萬驚豔的是過猫 配上鮭魚卵和和風醬汁 一口下去超過癃近看也好像是藝術品阿~~~~ 之前來桐花就知道招牌菜之一是米粉湯但以前都是吃芋頭米粉湯 這次升級了喔好大一隻螃蟹 湯頭也很鮮美 這道煎鱸魚上來 香味太逼人了啦！連鱸魚下頭的配菜地瓜 都又甜又綿密 推來看看近照吧 這鱸魚很厚實阿魚皮煎的超酥 魚肉又還很鮮嫩魚肉的原汁原味都保留 感覺徥健康營養 這道菜上來有客家菜的感覺了 好古菜味的豬腳阿一上菜時口水都留下來了這豬腳皮也太誘人了又香又Q 膠原蛋白阿~~~~ 這道菜連平常不拍食物的友人也拿出相機了 哈哈 太可愛了一整盤上來氣勢超強大 而且看起來好像蝸牛喔事實上呢 是炸蝦來的呢愛美的女生朋友們大多會把最上頭的鮮奶油移開 (哈)中層還有一層芒果片 然後配著鮮蝦入口讚阿~~~是一種創意蹦出新滋味的感覺 這道鐵板料理上菜時 整個鐵盤還會滋滋響服務生會再幫我們翻炒一下 看大家想吃幾分熟就自己決定牛小排要在鐵盤上放置的時間萬不喜歡太熟的 所以趁五分熟快點拿起來品嚐 色澤還是粉紅色又嫩又好吃 健康的來啦 絲瓜好甜又多汁白色的是蛋白 一大盤配色好漂亮 又是個大拼盤啦 算是小炒類的菜 但三個小草都超美味喔！這是超驚豔的蘿蔔糕 廚師太有功力了 煎的外酥內軟 又軟又Q應該有加入XO醬一起炒 整個美味度UPUP 雖然是平民小食但美味度卻很驚人四季軟絲 軟絲也是好嚼 略有辛辣的口感 好吃到我們後來再單點這一道菜一次呢萬一向很愛鹹蛋、金沙類的料理 當然這道鹹蛋玉筍也是我的愛鹹蛋黃沙包覆著筍子 密密沙沙的口感 加點鹹甜味忍不住一直夾阿~~~ 吃到肚皮已撐破 萬最期待的甜點上桌啦！桐花的飯後甜點一向也是不走隨便路線 以前萬還吃過舒芙蕾佐冰淇淋呢一整個就是可以在外面的下午茶咖啡廳單賣的氣勢阿今天是焗布丁也是很不簡單來個近拍照吧 最上層有餅干碎粒 灑上糖粉 烤得略焦又微甜感內餡布丁溫溫熱熱的 不會太甜 有點Cream的感覺空氣都充滿著甜甜的香味阿~~~以上就是我們十人桌菜的內容啦 但因為有友人比較晚到我們又多點了幾道單點的菜啦 來客家餐廳沒吃到客家小炒有點不習慣桐花的客家小炒鹹香入味 是正宗客家菜的作法 之前拼盤裡已有了 太好吃了所以再單點一次啦真的唰嘴阿~~~~這是我們的包廂啦 桐花的包廂不算大 隔壁包廂的人說了什麼好像也聽的蠻清楚的 哈~~~這次來桐花 感覺好像沒吃到什麼客家傳統菜 像梅干扣肉 薑絲大腸等等但桐花新開發的大菜、小菜還是讓我們驚豔不已阿！久久吃一次 又是新滋味！那價格呢 不包括我們之後加點的以十人份桌菜來說 價格是10000喔(服務費另加)當然以中餐廳來說 也算是偏中高價位給大家參考！走過路過 也來萬的粉絲團 有很多新資訊喔 美食是努力工作的附產品桐花客家創意料理台北市內湖區洲子街68號02 2627-7166 繼續閱讀

內湖科學園區內貴桑桑客家餐廳-「桐花 客家私房料理」來客家私房料理~ 專攻他們家私房甜點「法式 舒芙蕾」兼具樂趣以及美味的藝術甜點舒芙蕾，美麗稍縱即逝難度頗高的舒芙蕾能用台幣兩百塊價格吃到，算是不貴的幸福我可以暫時忘記桐花的梅干扣肉是如何的乾柴的....本篇照片由新歡Canon SX700 HS拍攝完成內湖科學園區內有個客家餐廳總是高朋滿座「桐花 客家私房料理」也是許多外賓商務聚餐的選擇之一地點就在捷運港墘站2號出口外步行5分鐘的地方，附近也有機車/汽車停車場停車場是多，不過都要$$就是了這次衝著他們家的舒芙蕾...跟朋友來此聚餐，因為才三隻小貓，沒啥合菜好選所以就各自選了有興趣的菜色吃餐廳環境不錯，老樣子挑高二樓設計配上光鮮亮麗的裝潢也難怪反應在價格上...這家真的要吃飽不便宜.....服務人員還不少，如果要包廂應該也有！有聽說他們家招牌是芋頭米粉、舒芙蕾等，但這次不想吃米粉哈哈！入座後桌上有小菜三分，想當然這是要錢的~只是沒想到一小碟80台幣但朋友已經餓到前胸貼後背所以就吃吧。吃吧。吃吧。【涼筍/腐竹香菜-NT160】其實他的小菜還不錯吃，光是這腐竹香菜~ 香菜味幾乎跟沒有一樣，XD 我怕香菜腐皮沾著辣油，豆皮的香味配上辣椒油真的不錯吃自動忽略他一小碟要80台幣這件事....另外的涼拌筍乾就比較淡而無味，但是清脆爽口不會太老再度忽略它80元這件事....【梅干扣肉-NT240】 身為半個客家人...來吃客家菜點個梅干扣肉很正常XD 而且已經很久沒去古亭的晉江茶堂享用他們的客家菜，著實懷念！所以對桐花的梅干扣肉期待甚高！桐花的梅干扣肉香氣是夠，五花肉的肥肉也燉得很爛~ 但是整體肉質口感太乾柴...而且切片的厚度太薄，吃不出扣肉在吸收梅干之後的氣味...梅干吃到最後還剩很多...冷了後開始出現苦味正所謂食之無味，棄之可惜...所以我有努力把它吃光！不要浪費早知道換客家小炒至少還比較不可能是地雷？！【菜脯烘蛋-NT220】烘蛋總該成功了吧XD 估計使用3-4顆蛋的烘蛋煎的金黃香酥而且裏頭空氣感十足，配上少許菜脯的清脆口感，好吃【醃鮮豆腐-限定-NT420】醃篤鮮應該不少人吃過，他的湯頭鮮醇香濃利用醃過的鹹肉燉煮竹筍、火腿、雞湯等材料熬煮出來像是黃金湯一般的美味是大陸江南地區的特色菜餚，可以在上海館子找到她的芳蹤而醃鮮豆腐正是利用他的湯底來煮上板豆腐、山藥、竹筍這鍋子不大，適合3-4人享用，大概吃個1.5碗就會朝天豆腐燉得之柔軟好入口，山藥也是一咬即化，配上很嫩的竹筍他的湯頭不是一般醃篤鮮那白濁的色澤，反而比較偏老母雞湯那樣的清澈味道很甜而且帶點膠質，冬天來上一碗相當適合！有痛風的朋友可能要三思這鍋湯恐怕是整桌最美味的料理了！【米飯-NT15】米飯稍微有點偏乾，但算是粒粒分明【香草舒芙蕾 Soufflé-NT200】其實桐花還有賣許多現烤甜點例如提拉米蘇、布丁、奶酪、地瓜燒等很難將這甜點與客家菜連結在一塊，相當有趣，衝突的美感身為法國的甜點舒芙蕾，又稱做蛋奶酥，烤過後膨脹的外觀是最誘人之處瞧桐花的舒芙蕾至少半顆蛋糕頭直挺挺地在杯口上，多趣味的法式甜點曾經在MasterChef這美國電視節目上看過舒芙蕾比賽...失敗者眾，塌陷的失敗品更多可見這甜點有多難做...能吃到我算是有口福哩服務人員建議先享用這野莓雪酪讓口中的味蕾甦醒，替品嘗舒芙蕾做萬全準備酸甜的雪酪吃起來像是冰沙，口感還不錯低！外酥內軟的舒芙蕾，把握離烤箱後五分鐘內趕緊享用....不然這高樓可是會倒塌@@外頭烤得香酥，內在質感蓬鬆的舒芙蕾...第一口原味~吃起來很像烘烤後長高的杯子蛋糕綿密濕潤的內餡，有著雞蛋的香甜，但是不會太甜(我平常都喝無糖茶)，口感很特別第二口時，可以配上一旁的香草cream，甜但是甜的舒服~ 舒芙蕾的美麗稍縱即逝，如不是衝著這堪稱五星級甜點的舒芙蕾我可能不會自費來桐花享用客家料理...選作商業聚餐地點倒是不錯的選擇阿彌陀羅我竟然沒有吃飽...回家還嗑了麵包，真是豬orz...不好意思連個餐廳門口照都沒有...- - 估計是被梅干扣肉打敗...門口也忘了照或許我沒點到店家最厲害的菜色吧！想吃客家菜或許我還是會盡量繞去關西龍潭走一趟台北的話會考慮晉江茶堂或是文山區的風味客家菜，這兩家至少好幾年沒去了說(菸)好想吃客家菜啊..... ----桐花客家私房料理02 2627 7166台北市內湖區洲子街68號11:00–14:00/17:30–21:00想看更多美食記錄請見Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog 繼續閱讀

近期的合菜魂讓我每每一逮到人多用餐的機會就想去點菜的餐廳吃飯，試過幾家中菜，像是陶然亭、天然臺湘菜館、開飯川食堂，都是偏向大陸的菜系，也該輪到台灣的料理，選了這家位於內湖區洲子街的改良客家菜 - 桐花客家私房料理。 車停好後走去餐廳的路上還經過新勵進酸菜白肉鍋，就是由知名老店台電勵進裡面的師傅出來開的餐廳，原來也在洲子街上，新店當然環境舒適，價位比原店高一些些，衝著之前在台電勵進的美好回憶，找機會我也來試試。 還好有訂位，平日中午時段竟然客滿，附近都是辦公大樓，人潮之多，倒是沒想到會有這麼多人午餐時間來吃不算便宜的合菜餐廳，不過有幾桌看起來像主管階級的，有些則是有外國人，招待外國人來這兒是挺合適的，主管嘛...真的比一般在外頭買便當的員工吃的好很多。 我們被安排在最靠門口的座位，好壞摻半 -好是因靠近對外的大門，空氣對流所以身上較不會沾染菜味，壞則是絡繹不絕的客人進進出來，頗為吵鬧，但是看了看餐廳裡面忙碌的服務生穿梭於客滿的大圓桌之間，桌間距離也不太，似乎也是碰來碰去的。 平日中午也大客滿! 我們這桌一半靠著落地窗，看著綠蔭倒是滿愜意的 - 招待的普洱菊花茶 - 菜單 - 招牌客家菜 - 創意菜 - 豆腐、蛋類、素食 - 海鮮 - 許多菜餚附有圖片，可作為點餐的參考 - 人氣第一的項目，囂張到在菜單內佔有一整個版面 - 現烤甜品也是來桐花必點項目之一 - 飲料 - 客家鹽焗雞(需預訂) $750 - 打電話訂位時客服人員會訊問是否要先預訂這道料理，雞的口感滑嫩不乾柴，對我來說略微偏瘦，人多的話是可以訂來試試，人少的話不彷把肚子留給其它較特別且下飯的料理。白玉過貓三絲捲 - 這左後方的過貓可是在客家美食大賽中得獎的創意作品，把需要多嚼幾下的厥類剁碎以便入口，上面加入柴魚片增添香氣，另外還佐以美乃滋及鮭魚卵，讓整體口味溫醇，過貓口感也變得較為柔和。左前方半透明食材以綠豆粉製成，裡面包有豆干等食材(詳細用料..我...我忘了...對不起!)，上方的漬蕃茄酸酸甜甜的，很適合作為開胃小菜。 最右邊的是讓我驚豔的蒟蒻佐芥末美乃滋，底下鋪有紫陽蔥絲，這看似軟絲的冷食，沒想到吃起來QQ的口感更像軟絲，要不是事先知道這是蒟蒻，說不定還會被呼嚨過去，這軟絲蒟蒻要儘快吃完，不然擺久了會開始出水，咬勁也相對軟化。四方封肉 $360 - 中規中矩，封肉本身當然是用筷子一夾就斷的程度，不過似乎少了一分香氣，肥肉部份吃起來油而不膩，配上一旁較刮胃的筍吃正好。人氣No.1的芋頭米粉盅 - 嚴選材料包括手工米粉、手工提煉的豬油、大溪魚港的魚丸魚片、台中大甲的芋頭及特別調製的胡椒粉，雖然不愛吃芋頭，不過傳統的米粉湯就是要有炸過的芋頭在湯裡一起煮才夠味，芋頭邊稍微溶入湯頭，喝下去有點粉粉的口感，"最高"!! 重口味的人還可以和餐廳要生切辣椒醬油配著吃，不過這道放久了會變得更鹹，有需要的話可以請服務人員再加些高湯稀釋。鹹蛋豆腐 $220 - 重口味的鹹蛋包裹著軟嫩的豆腐一向讓我無法抗拒，是近期必點單品之一。客家小炒 - 老爸追加，理直氣壯地說喝酒怎麼可以不來份客家小炒。 現烤甜品：德式栗子布丁 $180 - 桐花較特別的地方是各式現烤甜點，明明就是中式客家菜，甜點卻很西洋，除了我選的栗子布丁，別桌幾乎必點人氣甜品就是法式舒芙蕾。 以中餐廳來講，這西式甜點口味還不錯，現烤熱呼呼的口感確實加了不少分，算是為這餐劃下完整的句點(在外吃飯總是要有甜點作結尾嘛) 吃不完的米粉打包，外帶的提袋額外精緻，為類似粗綿布料的材質 - 桐花整體來說還不錯，每道料理都有一定的水準，創意菜在美觀之餘不忘最重要的滋味，特別是白玉過貓，那白玉的口感至今依然難以忘懷(其實每次吃到燙軟絲就會想到它), 一般菜餚方面，個人還是偏好別家傳統的客家料理，調味較地道入味，環境當然是一般傳統客家料理餐廳比不上的，空間乾淨大方且位處精華地段，而且大菜的擺盤真的是賞心悅目，有特別聚會或是外國友人來訪的話，桐花真的是個不錯的選擇，記得提早訂位! 平日中午的時段也是!美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★★☆整體環境：★★★★☆ 回訪率：60% 繼續閱讀