朱記餡餅粥 仁愛總店 (已結業)

這天原本打算是要到忠南飯館去碰碰運氣的，但先路過【朱記餡餅粥】仁愛本店一看竟然沒啥排隊人潮，就順勢停了車，放棄了再往前極高機率會去撞牆被打臉的念頭，再訪這久違了燈光美氣氛佳的朱記餡餅粥仁愛總店。ΩMENUΩ蓮藕片 60TD& 干絲 40TDΩ牛肉餡餅(個) 45TD餡餅不是厚的那種，肉餡緊實，肉味很足，不過一口咬下流出來的肉油多於肉汁，香是香，但油感重。Ω酸辣湯 50TD酸辣湯料多芡重，酸香不算太強，客人可以依自已喜好再調整。Ω鮮肉蒸餃 120TD蒸餃個頭、口感不錯，風味一般。Ω牛肉捲餅 120TD捲餅的餅皮是用乾烙，雖然不油，但少了些薄脆及層次的口感，個人比較沒FU。Ω排骨炒飯 160TD與印象中差異不大，排骨炒飯不差。炒飯乾爽不油，粒粒分明又有不錯香氣，有一定水平。Ω排骨個頭大，外皮有不錯的薄脆感，排骨肉軟Q帶著薄薄胡椒香氣，與炒飯相比毫不遜色，搭配起來也很好吃。Ω雞盅 120TD

這並不是我第一次吃朱記但本店則是第一次拜訪之前曾在百貨公司的美食街吃過但沒有特別的印象不過還是覺得吃過了本店再來評論會比較好所以朱記我來了朱記本店的外觀很像在電影裏古代的客棧在仁愛路上根其他的建築有點格格不入雖然說還滿好認的但我還是差點騎過頭了(視力不好) 有刻意避開用餐時段但一樓還是客滿還有二樓還有位子(生意真好) 小菜在一樓自取 麵點的廚房也在一樓一樣是開放式的不過他上面掛的價目表好像沒什麼意義應該裝飾的成份居多吧 櫃檯當然也在一樓旁邊就是樓梯從這裏就可以上二樓用餐 二樓也是人潮眾多不過二樓以大桌為主 餐具跟茶也是要自取 準備來填菜單了 這是我們今天點的菜服務人員說麵食、點心都是現做的要等一下 涼拌蓮藕(應該是四十吧)這盤味道很奇怪怎麼說呢一般涼拌蓮藕是酸酸甜甜的這個當然也是而且也脆脆的但他有拌薑絲而最奇怪的就是他有加麻油(這是那一招)所以整個味道有一種說不出的怪真的好難懂的味道 最先上的是小米粥(25元)這是美姬愛吃的她說這個味道太稀了周胖子水餃都比這個好我不常喝無從比較 酸辣湯(45元)配料還算OK但是那的酸筍味道過重所以整碗幾乎都是筍子的味道所以喝起來非常的單調(

來「朱記」不能錯過的是牛肉捲餅、小米粥、（豬肉/牛肉）餡餅、蒸餃。小菜「涼拌蘿蔔」看樣子本以為味道會很夠味沒想到清淡的讓我嚇了一跳，害我忍不住沾醋來配…。濃稠度剛好的「小米粥」我習慣加糖，感覺更為滑順，小米的香味也會提升。配餡餅吃也很不錯～因為小米粥本身只有香味而已。湯汁飽滿的「牛肉餡餅」裡是味道足夠又香的牛肉餡裡的湯汁很鮮美，剛送上來時雖然燙口，但是很美味麵條夠Q的「牛肉刀削麵」這裡的刀削麵為細麵，麵條很Q，牛肉香又不硬，湯頭也夠為濃厚好喝。紮實外皮的「豬肉蒸餃」（照片色調較黃，蒸餃本身為帶些粉紅的白色）外皮很紮實，可以吃到那濃厚的麵粉香味。而裡面的餡料，鮮肉湯汁也是多又香，包裹著蔥不會膩。　歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/