春申食府

營業中

休息中

之前朋友介紹的這間烤鴨很厲害我當然就想要來吃吃看，不過一直都會沒有想說要安排時間品嚐最後看到了!!我就當然毫不猶豫就買了不用千元可以品嚐一鴨二吃(加一吃多200元)，而我們帶著爸媽去品嚐看看囉!門面算是還不錯，心開的店面就是不一樣乾乾淨淨的! 來這邊用餐最好也是訂位，因為團購券也賣了很多次了(我有注意到)，在圓環這邊的餐廳知名度要快速成長也是不太容易呢!雖然說我們今天在一樓光線好一點點，但地下室就沒有辦法拍照了，在來還有廁所的標誌頗令人疑惑的我以為要往前走XD推出的母親節套餐一入座早已經有這些準備在一旁的甜麵醬、蔥白和小黃瓜，我各人認為太早準備外小黃瓜真的頗乾的少了脆度 蔥白不分我覺得給得很不是很夠應該要和麵餅皮成正比，我本來想和店家多要一些不過要在加40元份量是這樣的話...所以我們做罷了! 選完餐點後上來的是餅皮，後沒一下就給我們看今日的烤鴨(完整烤好的)然後去一旁切片了，所以我也不想要耽誤了烤鴨的脆皮程度~雖然說他也切很久餅皮的分量蠻多的我覺得很不錯!切好的烤鴨非常的誘人鴨肉肥美皮烤得蠻有脆度的不過S總覺得喜歡在烤的更深色一些似乎更美味，不過我覺得這樣的程度團購券來講蠻優秀了~999元和一些配菜可以品嚐到價值1380的料理可以接受，而我們還加了200元多一吃!餅皮上來講Q彈度還可算一般，但整體品嘗起來我覺的還OK囉!櫻花蝦高麗菜品嘗起來是熟透的高麗菜，炒的是很入味我們都還蠻喜歡的，不過就少了點點脆口感~韭黃炒鴨絲我本來對韭黃還好不過這一到品嘗起來味道很多汁且香，軟嫩的鴨肉絲和香氣味道非常下飯白飯另外加點30元一碗，我們都覺得貴的有些誇張不過...也指是普通的飯而已沒特別香也沒特別Q酸菜豆腐鴨架湯 加價200元200元換來這麼大一鍋非常划算酸菜湯的香氣夠也很自然，裡頭的鴨肉味道會比較有鴨本身的味道我比較沒這麼喜歡，只喜歡此湯的味道!豆腐軟嫩嫩但我喜歡有味道的豆腐，所以這比較不適合我，最後想要打包的時候店家表示不能把湯加滿，但我隔壁桌的都可以所以我想應該是團購券的關係吧...另外加點 上湯雞汁小籠包 90元/5個表現頗一般的湯包玫瑰豆沙甜飯看起來是一道味道很重的要不很甜就是很鹹結果味道蠻香且清淡的，有些培根的香氣和糯米結合還不錯，不過我對糯米不太消化所以不敢吃太多非常黏稠口感軟綿水果似乎已經是切好放冰箱的，甜度都還好 整體感覺還可以不過我想有試過我就滿足了，我比較偏愛較台式500元全隻的那種(也可以吃道很美味的呦) 繼續閱讀

乳腐扣肉肥肉部分軟嫩不膩、瘦肉部分柔軟不柴，加入了豆腐乳的醬汁鹹中帶些甜味，當柔軟的白饅頭夾上多汁脆嫩的青江菜與扣肉實在好吃！得知春申食府是因為某次和朋友Shannon雪嫩、FaFa發發去しゃぶ禪日本料理聚餐時，該好客的老闆和我們聊天時聊到春申食府的北京烤鴨CP值很高，愛吃烤鴨的我便擇日帶家人造訪用餐。春申食府位在仁愛圓環周邊，為前「紅豆食府」行政總主廚李慶興開設的餐廳，以上海菜、無錫菜、紹興菜、寧波菜、揚州菜、蘇州菜及喜宴桌菜為主。春申食府餐廳分為一樓及地下室區域，一樓為少人數的用餐區且價位較地下室平價些，我們走過樓梯前往地下室的桌菜區用餐，一旁還有美麗的人工流水瀑布魚池可觀賞。在我來春申食府用餐前，其實我曾經前來觀看菜單。當時春申食府的服務員服務很好又親切，拿了本菜單本請我坐下慢慢研究，在我研究完要離去時還跟我說謝謝。春申食府宴會及主要的桌菜區雖在地下室但簡潔隆重，也有許多包廂或是更大的宴會廳隱私性佳。白色系的桌巾、椅套搭配餐具、口布和一般中式或喜宴餐廳常見花不溜丟的紅、粉紅、金色系相比起來我較喜歡春申食府的搭配，視覺上舒服多了。生菜明蝦鬆 $480因為女兒愛吃蝦子而點的蝦鬆，份量約有5-6人份。蝦肉丁、油條碎、芹菜末、洋蔥丁搭配修剪成圓形的美生菜，以上這些食材搭配成了爽脆的口感、味道鮮甜，好吃！閃爍著油光發亮的蝦鬆讓人看了食指大動。油爆筍殼魚 (乙條) $880雖然本來就知道筍殼魚的價位不便宜，不過這條筍殼魚的份量實在是有些偏少。但魚肉的好吃度沒話說，因為味道鮮美且肉質非常細嫩，醬汁味道調配適中，既能引出魚肉的美味度又不至於搶味。韭菜鹹鍋餅 $260因為家人愛吃韭菜而點的韭菜鹹鍋餅，其實我個人是不太喜歡吃韭菜的，但此韭菜鹹鍋餅外酥脆內軟又鹹香，韭菜沒嗆味搭配芝麻香氣讓我也喜歡！乳腐扣肉 $360此道為了喜好吃焢肉（封肉、扣肉、爌肉）的公公點的，沒想到卻是讓我感到很驚豔的一道菜！這扣肉肥肉部分軟嫩不膩、瘦肉部分柔軟不柴，加入了豆腐乳的醬汁鹹中帶些甜味，當柔軟的白饅頭夾上多汁脆嫩的青江菜與扣肉實在好吃！等下要用來與餅皮包覆片皮鴨的材料甜麵醬、蔥白、小黃瓜，可惜的是小黃瓜風乾沒水分也因此減少了清脆的口感。少不了的師傅現場片鴨秀北京烤鴨一鴨兩吃$1380，三吃為$1580，當天我們選擇了三吃。另外要提醒想前來春申食府吃烤鴨的朋友，因為烤鴨需要於1個多小時前預訂，所以請記得提早先預訂才不會久等。春申食府的北京烤鴨採用櫻桃鴨，烤鴨一吃為片皮鴨夾餅。鴨皮非常脆口、鴨肉也柔嫩多汁，鴨子較肥所以吃多些會覺得些許的油，可我覺得以此價位來說這樣的表現很不錯也好吃，農曆年圍爐又或是年節、重要節日家庭聚餐不妨可前來試試！春申食府的烤鴨，其鴨皮部分酥脆的咬下去會有＂卡茲＂聲作響！烤鴨二吃為珠蔥炒鴨絲，此道珠蔥鮮甜搭配柔嫩的鴨肉絲，滋味鮮美讓人一口接一口。三吃的鴨湯可選擇白菜豆腐湯又或是酸菜湯，當天我們選的是白菜豆腐湯，才多加了$200元就有如此大鍋的砂鍋白菜豆腐鴨架湯實在讓人覺得很划算！湯頭鮮美甘甜順口好喝，白菜燉煮的軟嫩、豆腐也是Q軟好吃！杏仁豆腐 $50這是道讓不喜杏仁味的我也能開心品嚐的甜品，杏仁豆腐有著淡淡的杏仁味，更讓人感到驚奇的是其口感竟然是軟中帶Q的，那種Q度就好像加入了糯米如同湯圓之類的感覺。杏仁豆腐搭配花生仁與清甜的糖水，這碗甜湯在飯後來上一碗真不錯！心太軟 $180將紅棗煮軟後去籽包入糯米，接著再以桂花糖水煨煮的一道甜品。紅棗香與麻糬的Q軟搭配桂花香氣很不錯，不過我個人覺得有些甜。飯後招待的水果也很鮮甜！春申食府菜單前菜類春申食府菜單海鮮類春申食府菜單海鮮類春申食府菜單肉品類春申食府菜單蔬菜豆腐類春申食府菜單砂鍋湯品類及鹹點類春申食府菜單甜點類除了上述的菜單外，春申食府也有提供桌菜、合菜類的菜單，有興趣的朋友請電洽或到店洽詢。拍攝使用相機為Canon EOS M（依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考用） 春申食府地址：台北市大安區仁愛路四段66號電話：(02)2707-3555營業時間：11:30~14:30 (14:00最後點餐)17:00~21:30 (21:00最後點餐)歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀

上回去仁愛醫院探望奶奶時，無意間發現在仁愛路圓環旁開了一家【春申食府】，主打上海菜，但是又從玻璃窗瞧見師傅正在客人桌邊片鴨，於是對這家餐廳留下了印象。後來老爸在團購網看見春申食府的一鴨二吃套餐只要999元，於是我們訂了一張團購券，來嚐嚐他們家烤鴨做得如何。春申食府的裝潢典雅明亮，座位與座位的間距相當舒適。餐廳有一樓及地下一樓，這次我們被安排在一樓的座位，往窗外望去，就是仁愛圓環的美麗街景。本次團購券內容為: 烤鴨兩吃(片皮鴨+炒鴨絲或煮湯任選一)、櫻花蝦高麗菜、玫瑰豆沙甜糕及水果。烤鴨如果想做成三吃，則多加價200元。不知是否因為團購券的關係，餐廳生意格外好，導致人手有些不足，一樓的外場僅有兩位小姐忙進忙出，入座後等了好一陣子才有人來送茶及點餐。我們共有七個人用餐，所以除了團購券之外，又另外點了幾樣菜。 櫻花蝦高麗菜這盤菜的份量比預期中多，滿滿一整盤高麗菜，綴上點點粉紅色櫻花蝦。雖然只是很一般的菜色，但菜葉水嫩清脆，爆炒得相當不錯。 雪菜百頁春申食府既然主打上海菜，當然要來看看他們家的雪菜百頁水準如何。這道雪菜百頁確實不錯。百頁軟嫩卻不至於碎爛，雪菜青碧爽口，完全沒有醃漬過的怪味，毛豆也煮得又透又糯。上述三樣口感滋味各有特色的食材，加入些許高湯一同料理，恬淡中見鮮美。 紅燒蹄膀上海菜的特色是濃油赤醬，這道蹄膀雖然不到十分濃油赤醬，卻也燉煮得相當入味。一塊塊大蹄膀，充滿膠原蛋白的豬皮油潤晶瑩，肥肉內的油脂已被逼出大半，沒有什麼肥膩噁心感，瘦肉則因油份的潤澤而軟嫩可口。吃紅燒蹄膀，就別管什麼形象了，用手拿著大快朵頤吧!不一會兒，我們的烤鴨登場。師傅用推車把烤鴨推到我們桌邊，現場片鴨。這隻烤鴨的個頭不小，焦糖色的外皮晶晶亮亮，十分誘人。 只見師傅將烤鴨的頭頸、鴨腿先卸下，接著刀法純熟地將鴨肉一片片割下，放入盤子中。沒多久，一盤豐盛的片皮鴨就完成了。在師傅片鴨的同時，有一位服務人員在旁邊幫大家把烤鴨捲入熱騰騰的荷葉餅中。春申食府的荷葉餅至少有十片，餅皮薄又有彈性，而且是放在蒸籠內，保溫效果好，吃到最後一片都還是熱的。 畢竟是專業，服務人員捲的餅真漂亮，整整齊齊，連甜麵醬都塗得那麼勻。後來我自己捲的就歪七扭八，差得遠了。 所以，就不把我捲的成品給大家看，來瞧瞧餅裡面包什麼好了。烤鴨的鴨皮，那是一定要的，香脆又充滿油香的鴨皮，是吃烤鴨的重點啊!另外再加一片鴨肉，春申食府的烤鴨鴨肉軟嫩不乾柴，沒有什麼鴨子的臊味，直接入口也很不錯。蔥白與黃瓜也是不可少的。尤其是蔥白，我是非加不可。最後，加上一點甜麵醬，美味的鴨肉捲餅完成~大口咬下，豈是一個讚字了得~清蒸臭豆腐四塊雪白綿密的臭豆腐，與蝦米、毛豆和榨菜(大概吧!)同蒸，端上桌時"臭"得讓人食指大動。臭豆腐就是這樣，喜歡的人覺得越臭越好，不喜歡的人卻掩鼻而走。這兒的臭豆腐鮮美醇郁，其味悠長。蔥油餅主打上海菜的館子做起蔥油餅，似乎就差了一些。餅皮不夠酥，蔥油餅本身的口感也不夠有彈性，麵比較死，不過蔥花不少，聞起來挺香的。蝦仁炒飯會點這道蝦仁炒飯，是因為看見鄰桌點了一份，服務生端著炒飯經過我們桌子旁，一陣香氣飄來，於是我們也跟著點了一份。一球球粉色蝦仁加上蛋花、蔥花和米飯，大火快炒，鑊香氣十足。炒飯裡的蝦仁不少，而且相當新鮮，沒有硼砂的那種不自然彈脆，光是這一點就大大加分。米飯炒得粒粒分明，是我非常喜愛的口感。蛋花與蔥花更添加不少迷人香氣。 酸菜鴨肉湯最後，一鴨二吃的第二吃上場。好大一個砂鍋，裡面是熬煮過的鮮美鴨湯。瞧瞧這裡面許多的鴨肉，餐廳可是老老實實地把先前切下來的兩隻鴨腿都放進去煮了，不像有些餐廳的一鴨二吃，鴨湯裡都只剩骨頭，很明顯偷工減料。酸菜的酸味不僅降低烤鴨的油膩感，也替湯頭增添清甜餘韻。其實此刻大家都吃飽了，但是這湯實在好喝，竟然撐著肚子也把它給喝完了。 水果盤鳳梨汁多味酸甜，芭樂也很脆甜，相當新鮮。玫瑰豆沙甜糕甜糕一上桌，大家就圍著它猛瞧，盯著鋪在甜糕上層的東西指指點點。因為，那怎麼看都像是肉片啊!肉片搭上豆沙糯米，實在有點跳tone。看了半天都不動筷子也不是辦法，我秉持著冒險精神，率先挾起一片肉片放入口中。沒想到這肉片，比想像中好吃很多，甜甜的，略乾，有點像豬肉乾的味道。軟軟黏黏的糯米與香甜豆沙，和甜滋滋的肉片出乎意料地搭，忍不住又舀了第二勺。 結果這個玫瑰豆沙甜糕獲得大家一致好評。不簡單啊!連刁嘴的老爸都點頭了。春申食府的烤鴨真的很不錯，原價的話，二吃是1380元，以今天我們吃到的品質來說，算是可以接受的價格。吃完這一頓，回家的第一件事，就是上網看看還有沒有團購券可買。春申食府電話：02-2707-3555地址： 台北市大安區仁愛路四段66號 繼續閱讀

好久沒有吃烤鴨了看到團購券上的照片實在拍得太犯罪了馬上下訂冰糖桂花蓮藕看起來也好好吃的模樣 桌椅數感覺不是挺多的所以用餐空間滿寬敞的裝潢上也沒有多加設計晚上來此用餐配上電視滿有在家用餐的fu~ 桌上已擺滿了烤鴨的配料看到那兒甜麵醬感覺很優ㄋㄟ 店家招待的小菜爽口鮮脆好好吃讓人胃口大開阿!! 掛爐櫻桃鴨服務人員為我們呈現超大一隻已經烤好香噴噴的烤鴨後就送去片肉和鴨架熬湯去了已經片好的烤鴨讓我們口水猛吞金黃酥脆的外皮烤得色澤好美喔!!鴨肉好嫩好新鮮~吃得我好滿足好幸福跟外面的烤鴨真的不太一樣這個鴨肉的肉質實在太棒了 吃烤鴨不能錯過的就是包鴨的麵皮了微溫的麵皮好新鮮和Q我好喜歡他們家的麵皮 甜麵醬果然好吃~~搭配的蔥白也是一樣好鮮甜沒有蔥的臭味和嗆味這樣搭配起來超好吃的新鮮果然是美味之本 韭黃炒鴨絲先讓我讚嘆一下~好好吃阿~~~~~~~ 韭黃的味道非常的新鮮還有濃郁的韭黃香氣實在太好吃了很下飯的一道清爽料理 櫻花蝦高麗菜櫻花蝦的質地用得還不錯ㄟ沒有很嚇人和濃郁的蝦味櫻花蝦滿鮮甜搭配爽脆的高麗菜好吃阿~~~~~~ 酸菜豆腐鴨架湯今天除了烤鴨讓我驚嘆之外第二個就是超大一盆的湯品了這一大鍋的份量足夠五個人食用了把片完肉的鴨骨拿來熬湯在冬天來上一碗真的會讓人流淚還有滿滿的幸福充於心湯頭好天然的甜味清清淡淡的搭配重口味的烤鴨剛剛好會吸附湯汁的板豆腐也是一絕一口咬下豆腐滿滿的湯汁爆出來最後是豆腐香的餘味留在口中好吃的板豆腐真的是美味極了這個酸菜豆腐鴨架湯令人回味無窮拿來熬粥一定超棒的 玫瑰豆沙甜飯這道菜我們有嚇到外面以五花肉片包圍著豆沙飯這是道未知的味道阿~哈哈哈如果少了五花肉片的陪襯感覺這道菜會比較好吃也比較不會那麼膩口豆沙不會很甜膩糯米的口感也煮得很好吃 吃得好飽好滿足阿!!下次想帶我們一家老小來吃吃看他們家的烤鴨和料理讓人太難忘了除了最後服務的大姊我們都還沒有吃完忙著收拾讓人很想要翻白眼就是了 繼續閱讀