拾食樸餐廳 (已搬遷) 新店位置

台北的餐廳何其多，但要找到合口味，又能兼具天然養生的料理，恐怕有很多餐廳就會被汪喵剔除於名單之外了吧！？很高興這次有機會來到位於捷運忠孝新生站附近的拾食樸餐廳，汪喵要來找回食物的原始滋味，返樸歸真！現代人衣食無虞，許多文明病都是由於飲食不當而漸漸養成，為了開設一家連自己的家人小孩也能安心來用餐的餐廳，重拾食物原味，加上天然無添加的料理方式，我想就是尊重食物善待客人最好的方式了吧！？黃金泡菜(大)黃金泡菜酸甜可口，作為首道涼菜，絕對是開胃首選！炎炎夏日中，有了這道黃金泡菜，哪還有胃口不好的道理？！適切的酸與甜，加上爽脆的口感，讓人忍不住一口接一口！有別於一般餐廳提供的米飯大多是白飯，這裡多了健康的五穀飯可以選擇。鎮江醋元蹄(半隻)這道鎮江醋元蹄是店內的招牌菜，來到拾食樸絕對非點不可！一般豬腳大多都是滷的或是拿來燉豬腳做成湯品，第一回吃到沾鎮江醋的豬腳，滋味令人感到好奇！雖然不若一般豬腳色澤那般深，但拾食樸以獨家香料醃漬，滋味絕對不輸給一般知名的豬腳店。待拍好照後，服務人員貼心的為我們片成適口大小好方便食用，鎮江醋元蹄選用來自楊梅農家自飼溫體黑毛豬，以清蒸取代一般使用滷的方式製作，吃來自是爽口不油膩，料理方式也更加健康！黑毛豬少了豬腥味，軟Ｑ好入口，連牙口不好的老人家及小孩都很適合食用，豐富的膠原蛋白更是愛美女士們的最愛，搭配加了蒜片的醋沾醬，讓這道豬蹄吃來完全不覺得肥膩，呦齁齁..... 由眾人筷子齊下一下便見底的程度，大家便可想見它有多好吃了吧！雲腿雞汁燴野菌看似非常家常，以柳松菇加入鹹香的火腿提味以高湯燴成美味的雲腿雞汁燴野菌，滋味鮮甜脆口，讓人驚呼没有加入味精，少鹽少油之下，每道菜居然也能燒得這般好吃！讓人不禁感嘆，作菜真的只有用不用心的問題，如果只想以偷吃步的方式根本稱不上是美食，最吃虧的最終還是無辜的消費者。普遍一般人不愛的菇菇，如果吃到這道，從此應該没有不愛的道理了吧！？蒜香脆皮雞這道菜也是店內的招牌而且是限量的，想吃不一定有哦～建議想吃的朋友訂位前最好事先預訂為佳。嚴選台東放山古早雞，表皮既香又酥脆，連平時不敢吃雞皮的汪喵都覺得超級好吃！之所以會選用台東放山古早雞，是因為它皮薄骨細，作出的脆皮雞自是更加酥脆可口，肉質彈牙中不失鮮嫰，無毒飼養之下，讓人食得美味同時又能兼具健康！可以先吃原味，也可以佐以一旁的蒜頭酥，又是另一種不同的滋味與口感。鮮蝦腐皮捲個人相當喜歡港式點心，尤其像這道鮮蝦腐皮捲，是汪喵吃港點時非吃不可的美食之一。原本以為拾食樸的港式點心是叫現成品再來加以加熱烹煮，因為實在太好吃了，詢問之下才知道原來拾食樸連港點也不假他人之手，除了自己費工費時親自製作外，連豆皮還特別選用非基改的豆皮，加入鮮甜蝦仁及黃韭，脆中有甜，加上外層腐皮的豆香與彈牙，口味根本不輸給一般港式飲茶專賣店，這也未免太好吃了吧！！魚子蒸燒賣魚子蒸燒賣也是港點中的經典之一，紮實鮮甜的豬肉內餡，讓人吃巧也吃飽，回味無窮！！XO醬炒蘿蔔糕拾食樸的蘿蔔糕也是一絕，個人也蠻喜歡的，蘿蔔糕軟嫰入口即化，在口中化開同時散發淡雅的蘿蔔香，炒上XO醬香氣十足，配茶配飯都蠻不錯的！切成適口大小，入口唇齒留香，教人一吃便很難放下手中的筷子！水煮龍腸看起來紅通通的水煮龍腸，一上桌便傳來陣陣川辣辛香味，激得人口水直流，感覺就好下飯啊！！這道菜夠香夠辣，但只要習慣吃辣的朋友，辣度上應該都在能接受的範圍，底部舖了脆口的黃豆芽，吸附湯汁後的黃豆芽，真的超級下飯！！所謂的龍腸其實就是曼波魚腸，由於數量少加上供不應求，一般餐廳比較少吃得到，口感鮮脆可口，只要吃過的人應該無人不說讚的吧！？靈芝排骨湯一般餐廳很少喝得到靈芝作的菜，靈芝性涼，真的超適合今年熱到讓人快爆炸的天氣，真的要多喝一下退火養生的湯品來清熱消暑一下！！簡單的靈芝燉上排骨，湯頭甘美清爽卻不失色香味，好喝到讓人一喝便會停不了口，裡頭的排骨也燉得軟嫰，非常好入口！紅豆奶凍糕／奶黃捲飯後少不了要滿足一下甜點胃，我們選了紅豆奶凍糕及奶黃捲。紅豆奶凍糕個人覺得口感有點像娘惹糕，淡淡奶香和紅豆非常搭，甜度上也剛剛好，不會讓人覺得有甜膩感。奶黃捲有點像麻糬般軟Ｑ，椰香味香甜濃郁，非常適合飯後想要來點甜點但又是小鳥胃的朋友們。美味與健康兼具的拾食樸餐廳，主廚雖然非常年輕，但在知名飯店已累積了二十多年的烹飪資歷，精湛的廚藝真的教人驚艷！！不管是看似平常的家常料理還是辦桌菜，每一道菜不過多調味，但滋味豐實教人讚賞！把客人當成自己家人般對待，用心做出的料理，拾食樸餐廳就像是家中的第二個廚房，讓人可以食得美味與安心！最後放上店內菜單供大家參考： 繼續閱讀

相信大家都有為了聚餐或為了特別節日選擇餐廳及菜色的煩惱，要符合眾人的要求也是件辛苦的事，這次來到了位於濟南路的拾食樸餐廳，這裡除了交通方便外，又可以吃到多化元料理，真是一舉二得啊！關於拾食樸餐廳～是拾回飲食和食物的淳樸及質樸而創立的，淳食：以盡未經加工的食材料理，還原食之味感，並期綜合飲食，饗宴：饗者，鄉食也；以家庭料理方式為原則，並提供多樣化菜餚，食良，而良食生食淳，而淳食立拾食樸，而樸食永存所以少油、少鹽、重健康，很適合家庭攜家帶眷的來品嚐喔！——————————————————————————————從忠孝新生捷運站6號出口步行約五分鐘即可到達～門口有菜單可以供參考。進門後左邊則是酒櫃，有各式的酒，右邊則是小吧臺，可以商討事情或品茶用。這是小櫃台～再進去就是用餐地方，空間屬長條型，格局並沒有很大，環境還蠻乾淨明亮，而桌數大約7～8桌，要用餐的話，可要事先訂位。因在電話訂位時，就先大約選好菜色～這時就開始陸續上菜囉！開胃小菜—黃金泡菜這個泡菜吃起來脆脆又微酸甜，有豆腐乳的香氣，在嘴中咀嚼又有微辣感，在這個炎熱夏天很適合當開胃菜。時蔬—雲腿雞汁燴野菌在底下是用脆綠的青江菜當裝飾點綴，而野菇菌則是用雲腿雞汁喂過燴炒，吃起來有著蔬菜的脆度、雞汁的甜味以及野菇的香氣，也有金華火腿的鹹香味，入口有清爽口感，沒有油膩感，朋友都說好吃。江浙菜—鎮江醋元蹄(半隻)這個鎮江醋元蹄是店裡的招牌，是選用楊梅農家自飼溫體黑毛豬，獨家香料醃漬過，再用清蒸方式製作。還有蒜醋調料可以一起搭配食用。吃一口原味，有著鹹味，皮Ｑ肉嫰～而沾著蒜醋入口，則是有酸甜味，整個口味爽口不油膩！讓人忍不住多吃幾口。廣東菜—蒜香脆皮雞這個蒜香脆皮雞是嚴選台東放山古早雞製作的～看起來油亮油亮的，皮薄骨細，咬一口肉質Q彈又香甜，外皮脆內紮實，咀嚼後有些微辣感，旁邊搭的豆酥及蒜酥組合，整個非常香又有味道。港式點心—魚子蒸燒賣這個燒賣不輸外面的茶餐廳做的燒賣，外Ｑ內餡軟嫰，還帶肉汁，個人我很愛喔！港式點心—鮮蝦腐皮捲店家很貼心把鮮蝦腐皮捲切半，裡頭是韭黃及蝦仁，咬下有著湯汁，味道鮮甜，外酥內香，這道大家也都稱讚喔！港式菜餚—XO醬炒蘿蔔糕這個蘿蔔糕是先炸後炒，外酥內軟，蘿蔔糕吃起來很軟綿，還帶有鹹味，裡頭還有蝦米，上面有著韭菜及青蔥作搭配，整個味道非常香濃。四川菜-水煮龍腸什麼是龍腸呢？就是曼波魚的腸子，別看這鍋紅通通看起來很辣，沒錯～還真的有些辣，裡頭有辣椒、花椒等，最下面還有黃豆芽菜及韭黃做陪稱，這個曼波魚腸子吃起來很Ｑ，非常有彈性，在嘴中咀嚼越有味道，不怕辣的朋友可以點來吃吃看，味道很不錯。對了～可以跟服務員要白飯，搭配著吃也是美味喔！湯品—精選例煲湯—靈芝燉排骨這個送上桌後，陣陣香味撲鼻而來，裡頭有一大塊的靈芝，還有紅棗、枸杞及排骨，湯頭有著微微中藥香味，喝起來清爽不油膩，個人我很愛這味。而排骨肉質嫰還帶有甜味，把紅棗及枸杞的味道入味，養生又美味兼顧喔！吃到現在大家都撐到不行了，最後就是飯後甜點～甜點—奶黃捲＆紅豆奶凍糕奶黃捲這個是椰子絲外層，裡頭是奶黃餡，很像是麻糬，吃起來很Ｑ軟，帶點微甜口感，很不錯吃呢！紅豆奶凍糕這個則是很像是奶酪，但它卻是略硬些，裡頭有紅豆顆粒，吃起來Ｑ彈還帶有奶味，不會很甜膩，也很不錯唷！結束了用餐，每道菜都非常有特色，味美份量多，食材也是講究新鮮，服務員的服務也很好，上菜速度還蠻快的，在這裡是不收服務費的，非常適合家庭聚餐或好友聚會，嗯～喜歡各種料理口味的朋友，還蠻推薦來拾食樸餐廳用餐的。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見） 繼續閱讀