御蓮齋 (已結業)

近年來，素食風潮在世界各地蔓延流行，吃素已經不只是僅僅只是飲食習慣，更是一種生活態度及新食尚！尤其是選擇素食婚宴的新人也越來越多，經過統計，全球現在吃素的人口已經超過７億人，名人蔡依林、國際巨星安海瑟威都已經加入吃素的行列，但過往素食總是給人一種選擇性少、菜色簡單、食感單調的印象，隨著料理的演進，現在素食已經不是大家想像的那樣樸素囉！國內素食料理界的領頭羊＂御蓮齋 REGAL LOTUS＂，一直以來不斷的在素食料理上做研究精進，特別是素食婚宴料理巧思，融合多國料理的創意烹調手法，顛覆妳對素食婚宴的刻板印象！藉由這次的記者會活動推廣素食新文化，御蓮齋位在捷運南京三民站出口附近，步行只要一分鐘，餐廳就位在捷運出口處旁的商辦大樓的B1，一樓處則是接待大廳，有著奢華的高檔中式餐廳的氛圍全台最大素食餐廳，素食婚宴聚餐滿足您的需求御蓮齋 REGAL LOTUS佔地非常的寬廣，擁有1500坪用餐空間，御蓮齋50人專業廚師團隊供應200道以上多國菜色，讓傳統蔬食文化增添許多令人意想不到的新元素，其餐點訴求正是自然、健康、零負擔以及減少豆類再製，讓不論是素食婚宴、聚餐都能以更美味精緻及多變的口味呈現在大家面前御蓮齋是全台最大素食餐廳，超過兩百種各國菜餚圍繞著用餐座位區，御蓮齋提供大小圓桌、方桌或包廂，甚至還有適合舉辦素食婚宴的大型宴會廳，可以滿足各種用餐族群的需求，除此之外，御蓮齋還有提供的素食外燴呢專業素食婚宴會場，奢華又典雅超大的婚宴場地，豪華又氣派！最大可容納３９桌，百萬影音燈光，投影布幕，麥克風等視聽設備一應俱全，絲毫不輸給外面的高級的婚宴會館！世界藝素伸展台部落客記者會除了播放御蓮齋介紹短片，御蓮齋董事長、總經理以及台灣素藝學院執行長也都親臨會場，分享自身吃素的心得及致力推廣素食之美，無論是爲了健康、環保、亦或單純出自善念，藉由這場記者會傳達新食尚素食的理念這次世界藝素伸展台部落客記者會還請到超人氣型男大主廚吳秉承師傅，本身吳秉承師傅也是御蓮齋的顧問，當場就秀了一手創意素食御蓮起司香菇包，結合香菇、芋泥與起司等不同元素的一道創意西式素刈包超可愛的小豬包！用小豬造型包夾著芋泥起司香菇 、花生粉及酸黃瓜醬，相當飽嘴又有味道層次感御蓮齋的葛建均主廚也來露一手，現場表演了精采的刀工，利用杏鮑菇、南瓜與素魚漿做成主廚獨門特色菜＂懷柳藏奇珍＂這道懷柳藏奇珍如果不說還有以為這是什麼海鮮料理呢，完全看不出來是素菜！各國素食料理大比拚，顛覆您對素食的傳統印象看完大廚們的表演，是不是肚子餓了，我們來看看御蓮齋有些什麼素食好料？御蓮齋是以多國百匯歐式自助餐的用餐方式，還貼心的劃分了料理種類的區域經典義式區：這裡可以吃到許多利用義式料理的手法做出來的精緻素菜，南瓜布丁、千煎百頁豆腐、燉飯等等鹹豆花超酷的，義式風味的豆花口感還蠻特別，微鹹帶酸，豆花也很滑嫩，還有素燉飯跟義大利麵，口味一點都不輸給葷食呢，其中這道時蔬松露燉飯是素食婚宴許多新人選擇的熱門料理深盤披薩！很厲害的水果玉米，吃起來甜度超高！根本水梨嘛！最令咬咬驚豔的是這裡竟然有素的生魚片，適用蒟蒻做成的，口感滑溜順口，只差沒有魚鮮味而已，沾點芥末吃起來就很像清爽的白身魚生魚片繽紛飲品區竟然還有冰滴咖啡與珍珠奶茶，各種果汁醋飲也應有盡有手卷區，手卷就是要現包的才好吃！港式料理區，港式蘿蔔糕、精緻港點、養生藥膳何首，港式料理經典菜色一次到位，素食的發揮空間也太大了！素食也能出大菜，素食婚宴、喜宴讓你賓主盡歡剛剛提到御蓮齋有豪華大氣的婚宴場地，所以當然有素食婚宴菜囉！這次世界藝素伸展台活動記者會還推出了素食婚宴桌菜！素食能做到這樣的境界，不要說台灣了，就算放眼國際，御蓮齋稱第二，應該也沒有人敢說第一了美味饌珍盤一共有8樣冷菜所組成，桂花蓮藕用橙汁醬蜜核桃，用烏梅汁醃漬小聖女番茄，連素烏魚子都做得維妙維肖花枝捲是用蒟蒻做成的，加上主廚的廚藝刀工，比起葷食冷盤不論口感風味一點都不遜色呢眾星拱聖餚這道走的是日式料理的氛圍，乍看之下真的跟日本料理的懷石料理有幾分相似，也太精緻了瑤臻景福來菌菇跟筍類在素菜中算是應用相當廣泛的素菜，藉由不同的料理方式及調味，可以讓口感感受大大的不同上面是高湯加上素蠔油醬滷的筍子跟菇片，下面則是清爽的菌菇福袋，一濃一淡的口感交替，平添食的樂趣珍餚鮮菇菌以多種菇類熬煮成鮮甜的菇高湯，再加上白果、蘿蔔糕、鮮筍等素材，在品嘗鮮美的湯底之餘，而能吃到吸收湯底精華的配料了蘿蔔糕事先經過煎炙，外表微微的脆感及焦香，更增添口感香氣的層次感下面小船裝的是素炸蝦，看起來也是跟一般炸蝦無異，外酥內Ｑ．加上滑順甜香的美乃滋調味，不說真的會以為是炸蝦呢！翠泰獻祥瑞這橫看豎看根本就是鮑魚嘛！原來是使用較大朵的鮑魚菇加上高湯芡汁去熬煮，不用整形就像鮑魚了，軟Ｑ的口感也跟鮑魚一模一樣，太酷了！眾星拱聖品中間的是南瓜布丁，剛剛咬咬在自助區那邊有吃到，滑溜軟嫩的口感還有南瓜甜香，旁邊是用米香搭配蘆筍生菜沙拉，吃來清爽舒脆相當開胃，這道南瓜布丁放在素食婚宴中一定非常吸睛！御膳翠碧玉素食婚宴的最後當然要給你滿滿繽紛的甜品才算圓滿唷！這次參加御蓮齋世界藝素伸展台活動記者會可以說是大開眼界了，沒想到素食可以有這麼多的變化，無論是菜餚的造型、口感及調味上的變化，每一口素菜入口都可以帶給你無比的食感新奇，這樣的素菜我可以！另外在自助區看到的菜色，都可以與御蓮齋討論，變成您理想中素食婚宴/喜宴/外燴/辦桌菜色呢，想一嘗別具風格的素食料理嗎？御蓮齋絕對是你最好的選擇！ 繼續閱讀

現代人注重養生,蔬食當道啊~~雖然我是肉食主義者,但偶爾還是會想來點不一樣的美食,也讓自己的身體健康一下位於松山區的【御蓮齋】為台北最大的素食餐廳,除了提供Buffet吃到飽之外,還有素食辦桌婚宴外燴等服務,並以自然、健康、零負擔為訴求,讓大家可以安心地品嚐到食物原始的美味這篇除了分享御蓮齋的素食辦桌的桌菜給大家參考外,還有200道精緻蔬食吃到飽的菜色,絕對會讓你超驚豔,讓原本無肉不歡的我也吃得津津有味,尤其是甜點區更是讓人驚喜位於南京東路五段上的【御蓮齋】距離捷運南京三民站2號出口只要1分鐘即可抵達,附近有收費停車場也有多號公車可到,搭到「南京公寓 (捷運南京三民)」或「西松國小」站,餐廳在B1,隱身於商業大樓內,感覺有點隱密穿過一樓展示櫃沿著旋轉樓梯往下走即來到B1御蓮齋的用餐空間,用餐空間區分為好幾區,讓人不禁驚嘆這素食餐廳好大呀..占地1500坪,號稱全台最大素食餐廳,吃到飽的菜色從中式、日式、韓式、港式、美式至義式等共有超過200多道料理滿足大家味蕾用餐空間空寬敞舒適,桌位選擇性也多,有適合大家庭的大圓桌也有適合兩人約會的小方桌看看這一桌很難想像這全都是素食..不管是素食辦桌、婚宴、喜宴、外燴都可以與御蓮齋溝通討論調整菜色,在Buffet區看到的料理都可以變成桌菜素食辦桌喜宴一桌$10000起,詳細內容可參考 御蓮齋素食辦桌翠泰獻祥瑞看起來就跟真的鮑魚一樣,真真假假、假假真真呀..還搭配大量的青花菜及百合,健康美味錦繡喜臨門以日式為出發點,這晶瑩剔透的鮭魚卵讓我流口水了雲霞呈秀麗香煎猴菇排+酥炸蠶絲蝦的搭配,猴菇排可是御蓮齋的Top 1同時也是素食辦桌超夯的熱門菜色之一,絕對不容錯過瑤臻景福來菇、筍子及蕨菜的組合,上面還有銀杏..底下還搭配著一人一小碗的素湯包美味饌珍盤此為冷盤組合,超豐富的呀,最上面為素鮑魚,一道料理就可以品嚐到多種口味珍餚鮮菇菌花菇、筍子、牛奶豆腐...還有那有點像是金針的蟲草,料好實在,每一道料理都好大器,端出來很有氣勢富貴一品盅添加黃耳熬煮而成的湯品,營養健康,使用甕裝感覺很有福氣白玉藏鮮蕈好香濃的松露濃湯,還有整片帶有厚度的松露可以加入湯內大飽口福~太享受了眾星拱聖品義式風味的南瓜布丁..一旁為炸得香酥的米香上面還添加了沙拉增加口感,養生又吸睛的南瓜布丁也是素食辦桌出場次數超高的菜色唷御膳翠碧玉好華麗的甜點,不管是蛋糕或是奶酪都有著美美的裝飾,感覺好幸福附上御蓮齋的宴會場地給大家參考,最多可以容納39桌,詳細內容請參考 御蓮齋素食辦桌分享完御蓮齋素食辦桌料理後也帶大家來體驗一下200道蔬食料理的魅力,來到【御蓮齋】會顛覆素食給人選擇性少、菜色變化少的印象,會有著哇哇哇的驚喜感首先要轟炸大家的就是這"世界甜點區"...這一層一層的各式甜點讓人驚喜連連啊...好~美~好~強~大~啊!!!!讓人有選擇障礙的甜點,美到每一道都不想錯過~除了那階梯的甜點之外,一旁還有華麗的蛋糕及馬卡龍耶...右下角的法式千層派是【御蓮齋】的必吃料理Top6好精緻的素食料理,以小碟子盛裝方便大家取用,份量剛剛好..可以多吃幾道不同的料理左上角為必吃料理Top2的日式琉球長壽藻..多吃有益健康啊好優雅的南瓜布丁..一旁還有美美的裝飾Top10的白龍王水果玉米那甜美多汁的口感讓我忍不住多拿了幾個,右下角的艾草麻糬也是我的心頭好,QQ的口感還帶著艾草的香氣生魚片還製作了三個顏色,代表著常見的三種魚類..吃起來還真的有不同的風味耶既然是素食餐廳那麼生菜蔬食當然要更強大,這排排站的蔬食種類好多,除了常見的生菜之外,還有不常見的紅心包菜、綠橡生菜等除了熱食外還有著各式開胃涼菜,南瓜、山藥、蘆薈...涼麵還有三種顏色台式風味的紅燒臭豆腐及義式時蔬松露燉飯也都是【御蓮齋】的黑馬料理,香噴噴的味道真的很誘人,忍不住就想盛來品嚐甜湯區也很誘惑人心..紅豆湯、湯圓、紫米及養生杏仁...都好想來一碗啊!!最後我就把紅豆湯+湯圓+紫米,自製成綜合湯還有各式各樣的港點耶~這種類快可以媲美港點店了,港式蘿蔔糕也在Top10內唷~一定要嚐嚐,不過不要吃太多才可以多吃幾樣不同料理接著好像來到夜市的感覺,還有熱呼呼還在冒煙的花生、菱角、玉米、小芋頭、地瓜及栗子...左下角則為桂圓米糕光是冰淇淋也有三家可選擇耶~除了明治、哈根達斯外,還有不常見的法柏連機能性冰淇淋,為高纖低脂符合現代人健康的需求..其餘還有超多美食無法通通拍照跟大家介紹,因為我還要保留時間吃呀....然後也保留點神祕感讓大家自己來品嚐才有驚喜感來訪的當天【御蓮齋】有世界藝素伸展台的記者會活動..董事長、總經理等人都有現身致詞,說明御蓮齋的理念,期望「素」不僅是生活風格,也成為一種時尚風格,讓大家顛覆素食的刻板印象,提供兼顧健康、美味和風格的素食蔬食餐廳另外還邀請型男主廚:吳秉承顧問及葛建均主廚來現場示範創意料理:懷柳藏奇珍及御蓮起司香菇包懷柳藏奇珍將杏鮑菇變身為中卷的創意料理,不管是外觀或是口感上都有幾分神似御蓮起司香菇包超卡哇伊的小豬包...中間肉片是使用香菇做成的唷,另外還有加上起司片、花生粉等..可愛模樣讓人捨不得吃!!兩位主廚的新穎創意料理讓大家視覺與味覺雙重享受 繼續閱讀

​ 前陣子因為參加了一場婚禮 ~ 在內湖知名飯店宴客 ​ 當天的喜宴是素食 ~ 大家就好奇想了解 是不是新郎、新娘其中有一人吃素嗎?! ​ 一問之下 ~ 發現新人平常也都不是吃素的人 ​ 他們是希望在結婚當天宴客不要殺生而己 ​ 輕盈寶寶覺得這個想法還不錯耶!! ​ 其實平常在家裡吃飯的時候 只要有青菜、菇菇、蛋、飯 or 麵，就可以當一餐 ​ 剛好輕盈寶寶有機會來參加御蓮齋的記者會 ​ 順便想來了解一下御蓮齋這素食界 No.1 的 buffet ​ 吃 buffet ~ 輕盈寶寶第一個看的就是甜點 ​ 種類多又賞心悅目的甜點真的會很加分呢!! ​ 而且吃吃到飽 ~ 輕盈寶寶會甜鹹交錯著吃 ​ 鹹食膩了吃甜食 ~ 甜食膩了再吃鹹食 ​ 這南瓜布丁可是素食外燴老饕推薦前10名喲!! ​ 除了餐點精緻之外 ~ 每一道的擺盤都非常講究呢!! ​ 真的是藝素啊!!! ​ 這一區也是很喜歡的「厚功港式區」 ​ 厚功其實就是台語的「搞剛」 ​ 通常越是需要費時、費力的料理價格都會比較高 ​ 吃 buffet 一定要來嚐嚐這一區 ​ 法式蕈菇濃湯 ​ 超級無敵濃 ~ 而且料多味美 ​ 這道蕈菇濃湯可是素食外燴超夯的料理喔! ​ 輕盈寶寶是真心喜歡吃很多菇菇料理 ​ 所以一點也不覺得是在吃素 ~ 吃得美味開心就好囉!! ​ 王子鎖定素食外燴老饕推薦 Top 3 ~ 時蔬松露燉飯 ​ 我們都好愛松露的香氣啊!!太迷人了 ​ 義式料理區是輕盈寶寶平常比較常吃而且喜歡的 ​ 這義式薄餅 ~ 裡面有蔬菜、起司..餅皮還帶有微微的香Q ​ 現場可以看到吳秉承師傅 ​ 輕盈寶寶都有認真看型男大主廚喲!! ​ 這可愛的豬豬是刈包也太可愛了吧!! ​ 這一口咬下 ~ 菇菇還會噴汁喲!! ​ 重點是你會以為自己是在吃漢堡肉 ~ 好特別啊!! ​ 葛建均主廚現場示範懷柳藏奇珍 ​ ​ 好像在變魔術一樣 每一道料理都美的像藝術品似的 ​ 接著由御蓮齋葛建均主廚來為大家介紹 素食外燴、喜宴、婚宴、辦桌的藝素饗宴 ​ 美味饌珍盤 ​ 第一次看到前菜冷盤可以這麼多樣化擺盤還這麼美耶!! ​ 輕盈寶寶的婚宴好像也可以辦個藝素饗宴耶!! ​ 珍餚鮮菇菌 ​ 跟輕盈寶寶一樣喜歡菇菇的朋友一定也會愛上這道料理 ​ 眾星拱聖品 ​ 中間是素食外燴人氣料理南瓜布丁旁邊是米餅搭配清爽沙拉 ​ 錦鏽喜臨門 ​ 光是看到就口水流滿地了啦!! ​ 雲霞呈秀麗 ​ 這一道實在是讓輕盈寶寶太佩服了!! ​ 這不就是牛排 + 甘蔗蝦嘛!! ​ 別忘了 ~ 看到的、吃到的 ~ 通通都是素食啊!! ​ 這道可是素食外燴老饕推薦 No.1 香煎猴菇排 ​ 也是輕盈寶寶非常喜歡的一道 ~ 口感真的超像牛排啊!! ​ 瑤臻景福來 ​ 底下每一盅都是一個可愛的福袋耶!! ​ 白玉藏鮮蕈 (松露濃湯) 也是輕盈寶寶的最愛呢!! ​ 富貴一品盅 ~ 是素食的佛跳牆 ​ 翠泰獻祥瑞 ​ 請不要相信你的眼睛所看到的 ​ 因為大家一定會以為這是鮑魚 ​ 覺得菇菇們實在是太強大了 ​ 御膳翠碧玉 ​ 甜點如此繽紛還有中間的 cheese cake ​ 琳瑯滿目好看又好吃的御蓮齋藝素饗宴 ​ 輕盈寶寶已經不管它是不是素食了 ​好吃、美味就好了 ~ 管他是不是素食呢!! ​ 再說 ~ 吃素不殺生也是愛地球、環保的表現 ​ 輕盈寶寶覺得吃素也是一件很時尚的事呢!! ​ 即使吃很飽也不覺得有負擔呢!! ​ 這麼棒的藝素饗宴 ~ 一定要推薦給大家 繼續閱讀

現在愈來愈多人茹素素食的菜餚變化也愈來愈多早前參與到御蓮齋的活動-世界藝素伸展台若不是參與到今次的活動我還真是不知素食餐點可以這樣多變化可以色香味俱全御蓮齋佔地1500坪相當寬敞舒適位於捷運南京三民站二號出口交通相當便利這裡提供的蔬食餐點多達二百多道包含中式、日式、韓式、台式、港式、法式、義式、美式多國料理這天還請到首席主廚葛建均葛師傅和型男大主廚當家主廚吳秉承吳師傅現場示範料理對於吳秉承吳師傅都是在電視上看到他燒一手好菜能親眼目睹吳秉承師傅作菜內心小小澎湃~好利害！吳秉承師傅示範御蓮起司香菇包西式料理中式化利用香菇、芋頭結合可愛刈包當天每個人都品嚐到這道創意料理香軟刈包包著乾煎香菇芋泥餅~高溫帶出香菇的香氣~相當創意的搭配素食刈包好有趣好美味首席主廚示範的中捲好特別中式料理區咖啡、熱飲還有深受大人小孩喜歡的冰淇淋水果區、生菜沙拉區這裡的生菜大多採用的是無毒蔬菜是蔬美生活採用健康無毒的魚菜共生種植方式搭配沙拉的配料也很特別經典義式區燉飯和義大利麵都很美味接下來眼睛不要眨甜點區法式千層派、法式可麗露、馬卡龍芥末巧克力繽紛飲品區珍珠奶茶、現打果汁、冰滴咖啡還有一整排的水果醋濃湯區會不定期變換現點現作的鐵板風味區炸物和起司港式區何首烏湯是提煉了八小時的湯品喔御蓮齋素食真的太澎湃了整理完上面的照片才發現好多東西都沒嚐到下次朋友要求推荐好吃又澎湃的素食吃到飽我知道我可以推荐那裡了以下就是我們一桌四個人享用到的美食 繼續閱讀

不曉得大家喜不喜歡素食料理呢？或是平常有在吃素的習慣嗎？塔塔懷特雖然不是素食者，不過我們也很喜愛素食料理，更時常會到素食餐廳大快朵頤一番。素食在現代社會已成為一種生活風格，對於素食料理風貌也不再停留在選擇性少或是菜色變化少的印象。御蓮齋的菜色創新，也讓我有許多驚豔的印象。除了素食Buffet外，也有素食婚宴的服務呢！這次來到全台最大的御蓮齋素食餐廳參與記者會，體驗全新的創意素菜料理，新穎感受讓人對於素食婚宴的多樣化感到驚訝，趕快拋棄對素食的刻板印象，跟上蔬食潮流吧！相關資訊御蓮齋素食餐廳地址：台北市松山區南京東路五段188號B1及B1-1捷運南京三民站(2號出口)電話：(02) 2761-2277用餐時間：11:30–14:00；17:45–21:00御蓮齋提供高達200多道精緻蔬食，各國的素食餐點通通有，中式、義式、日式 、韓式、法式 、美式與港式等特色素食。沒想到素食也能如此菜色多樣化，選擇豐富且帶有異國風情吧！御蓮齋素食餐廳的用餐區域裝設風格別緻典雅，多國豐富餐點任大家選擇，占地近1500坪，是全台最大的素食餐廳。除了餐點豐富，座位數也很多，可同時容納多組客人同來用餐，也設有包廂與長型桌，非常適合家庭聚餐喔。這次來到御蓮齋素食餐廳，主要是參加世界藝素伸展台記者會。了解御蓮齋對於素食餐點的理念以及素食婚宴的推廣，對於蔬食料理的料理致力於創新，以自然零負擔的訴求，打造新鮮安心多樣化的菜色，讓來用餐的顧客吃到蔬食食材最原始的美味。位於松山區的御蓮齋素食餐廳，地理位置很好，搭捷運到南京三民站，再從2號出口走過來，只要三分鐘就到了，非常方便。御蓮齋素食餐廳的用餐位置位於地下室，一路往下走，迎面而來是非常寬敞的視野，聽說占地有1500坪耶！除了有素食自助Buffet，還有提供素食婚宴桌菜的服務，所以內裡有設置一般用餐區域，還有一區是專門用來提供婚宴的場地。先來看座位區，座位分成多區，有離自助吧較遠的靜謐區塊較適合聊天，也有在自助吧旁邊的位置，離餐點較近可以大快朵頤呀～每一區的座位都非常典雅沉穩，多是四人桌，還有可容納6至8人的長形桌與包廂，非常適合三五好友一起來聚聚或是帶長輩們來家庭聚餐喔。由於御蓮齋素食餐廳的占地很大，餐點非常豐富，提供高達200多道的特色素食與異國素食餐點，讓來用餐的客人自由選用。所以在用餐之前，主廚會先帶領大家看一圈，介紹各區餐點特色與十大必吃菜。御蓮齋素食餐廳的美食區分為道地中式區、 經典義式區、厚功港點區、和風日式區、 鐵板風味區、開胃涼菜區、世界甜點區、飲品區以及當季水果區等多樣餐點，看得我們都眼花撩亂了~~而且餐點剛出爐香噴噴的味道著實吸引人呀，看著許多美味的素食佳餚，感覺都餓了啊(笑)。第一站來來看看我最好奇的經典義式區， 墨西哥口袋餅與時蔬松露燉飯兩樣都有嚐嚐看，燉飯熱呼呼的又很香，口感還不錯，後面還有一道年糕也很推薦喔。然後離開義式區時可別錯過旁邊湯品區，今天的濃湯有南瓜濃湯與蕈菇濃湯，兩款湯品都盛了一碗來喝，口感超濃醇！！完全真材實料，濃郁香醇的口感讓人驚艷，在我心裡可以完全可以排上前三名呀！聽說蕈菇濃湯在素食婚宴的指定菜色中也排名前三呢！港點區的小點很多元，各式蒸餃、燒賣、包子與素粽等等餐點，看得目不暇給，還以為自己來到茶餐廳呀(笑)。TOP8的一口腸粉很精緻，也很推薦喔。旁邊還有蘿蔔糕也好好吃，綿密口感又帶出清爽滋味，讓我們都忍不住拿了第二盤呀。道地中式區更是讓我們流連忘返的一區，看了一下約有20道料理，菜色多樣化而且精緻。眼前一字排開的各式素食料理超誘人，趕緊拿起來餐盤來挑選想吃的菜色吧。中式區還有現煮的餛飩麵喔～現煮的熱呼呼真的好好吃，而且麵條是手工製作的，口感很Q彈，蠻好吃的。現煮餛飩麵份量不會太多，算很精緻的一碗，不用擔心吃完麵就吃不下其他的餐點。如果兩人以上一起來用餐，也可以拿一碗大家一起吃看看味道喔，大推~~哇~~還有現煮的小火鍋，湯頭還有四種口味可以選擇耶，比較有人氣的是泡菜鍋，暖暖的天氣裡就是來一鍋暖呼呼的小火鍋呀。再來看看日式和風區，除了涼麵與壽司，還有好多烤物、炸物和烤團子，超和風的日式素食是不是也讓人看了食指大動呢？多汁彈牙的烤香菇和炸金針菇的菇類食物真的好好吃，和塔塔一樣喜歡香菇類的大家也可以嚐嚐看喔。居然還有生魚片，好神奇呀，不騙你，這些全部都是素食喔！TOP10白龍王水果玉米也是人氣十足，現烤的玉米也是多數人喜愛的美食之一，往往一烤好，馬上就被夾光光了呀！偷偷看一下廚師正在烤玉米的樣子，與坊間的烤玉米不同，採用高品質水果玉米，烤完後不多加調味，讓饕客們能嘗到玉米甘甜水分多的真實口感。現做素手捲也不要錯過，清爽的口感很適合開胃，一口氣可以吃兩捲呀。現煎鐵板區推薦超好吃的猴頭菇排，多汁又有嚼勁，這道料理也是素食婚宴新人指定菜色之一，現場一樣超熱門，拿的時候還有人在排隊喔~另外還有起士番茄也不錯，可以解膩又爽口的鐵板料理，推薦大家也可以試試。吃了這麼多料理，應該會覺得有點渴了吧。除了有暖胃的濃湯，當然還有各式飲品與甜湯供大家享用。飲品區五顏六色的繽紛果汁馬上吸引我來喝一杯，站在前面仔細看了一下，有柳橙汁、西柚果汁和綜合果汁，還有很夢幻的藍色氣泡水耶。喔喔~居然還有珍珠奶茶和冰滴咖啡，完全想不到素食餐廳會有我最愛的珍奶耶！身為珍奶控的塔塔，當然要分享一下珍奶的滋味，珍珠很Q彈，奶茶甜度剛好，不會輸一般手搖店的珍奶喔。冰滴咖啡的香氣很足，口感甘醇沒有酸澀味，輕嚐一口就是迷人的咖啡滋味。喜歡喝珍奶或咖啡不妨拿一杯來喝，精緻的份量完全不會有負擔喔。看到眼前的景象，是不是彷彿來到小酒館了呀~~很難想像素食餐廳也能將餐點飲品呈現地如此精緻，視覺繽紛感更能吸引年輕人的注意。除了發揮創意，御蓮齋也將素食設計的年輕迷人，希望能吸引更多族群一起來品嘗素食的美好。除了多樣果汁、珍珠奶茶與冰滴咖啡，這裡還有各式果醋~拿了一杯韓柚醋來餐前開開胃，酸甜滋味很順口，還蠻好喝的，喜歡的人也可以試試其他口味。下一個餐點區域是讓我來取餐最多次的世界甜點區，光是看到眼前的景象就是讓人尖叫聲連連呀，女孩們對不對！！超多蛋糕甜點，不管想要吃千層派、抹茶小點、可麗露、馬卡龍、咖啡捲、泡芙、芒果蛋糕還是戚風蛋糕，這裡通通有，完全讓甜點控也非常滿足的素食餐廳。甜點區超熱門，蛋糕品項超多，不管大人小孩都在挑選喜歡的蛋糕或小點。上頭晶瑩剔透的水果寒天果凍用酒杯裝著，看起來像是藝術品一般美麗~~整個站著甜點區前選好久。還有這個TOP6的法式千層蛋糕，大推！用法式可麗餅跟奶油堆疊，可以看到內餡一層一層的華麗感，口感層次豐富，餅皮細緻，內餡帶有不甜不膩的滑順感，是整個甜點區我最愛的蛋糕呀！吃完飯之後可別忘了來球冰淇淋喔。除了有知名品牌哈根達斯，還有明治冰淇淋和法柏蓮高纖低脂機能冰淇淋。蠻推薦大家可以嚐嚐法柏蓮高纖低脂機能冰淇淋，口感綿密糖度低，還有高膳食纖維，熱量也較低，嚐美食也不怕發胖，大家可以放心多吃幾球冰淇淋呀(笑)。拿得滿桌都是菜，看起來是不是很豐盛，吃不夠可以再取用，吃到飽就是如此過癮，不囉嗦趕快來動口大吃囉。TOP4義式南瓜布丁的味道讓人印象深刻，入口滿滿都是濃郁南瓜味，甜度低，很適合長輩或是不喜吃甜，追求健康口感的人喔。看完御蓮齋的多樣餐點及餐廳樣貌後，今天舉辦的記者會也即將開始了。御蓮齋董事長與總經理也來到現場致詞，分享對於素食的理念與推廣，從以前到到現在的素食進化想法，提及全球茹素人口已達七億人，素食風潮早在全球遍布，成為一種新型的生活態度。記者會上還請到型男主廚吳秉承顧問來場料理秀，跳脫以往素食烹調慣例，發揮創意打造有趣又新穎的素菜料理，顛覆大眾對於素食的既定印象。超可愛的御蓮起司香菇包，有著小豬可愛的造型，肯定讓大家都捨不得吃吧(笑)。御蓮齋主廚葛建均現場示範的特色餐點懷柳藏奇珍，也讓人感受到素食料理的無限創意。最後和大家介紹我覺得非常酷的素食喜宴桌菜，素食婚宴是目前的新潮流，菜色豐富度不輸一般喜宴，卻更添新穎感與環保理念，是許多新人的選擇。御蓮齋除了一般用餐區，還有婚宴會場，可以容納39桌，今天看到的素食婚宴料理展示是每桌約18000元的婚宴桌菜。除了以上設定的素食婚宴菜色，其實在Buffet看到的各式菜色都可以設計成素食婚宴桌菜，桌菜提供均有客製化服務，可以依自己喜歡的口感與預算來搭配。十道菜色分別是：美味饌珍盤(冷盤)、珍餚鮮菇菌(熱食)、眾星拱聖品(義式)、錦繡喜臨門(日式)、雲霞呈秀麗(熱食)、瑤臻景福來(熱食)、白玉藏鮮蕈(松露濃湯)、富貴一品盅(湯品)、翠泰獻祥瑞(熱食)以及御膳翠碧玉(西點)。其實結婚有一陣子的塔塔懷特，看了眼前素食婚宴桌菜也是驚呼了一下！整體呈現出來的豐富度與擺盤設計都十分有質感，不管是冷盤、熱食餐點、湯品、日式蔬食、義式小點、位上湯品與精緻甜點，每一道端出來都會是讓人眼睛離不開呀！由於已經嚐過Buffet的各式菜色，所以對於御蓮齋提供的菜色口味很有信心。不僅餐點美味，擺盤也不輕忽，美麗又精緻的模樣，希望帶出素食喜宴的華麗感。重點是素食婚宴菜色與現場多道料理皆是50人專業廚師團隊研發而出，致力於研發創新蔬食餐點，所以婚宴桌菜也是有精心設計過的盛宴餐點喔。不管是新人或是長輩，其實對於婚禮婚宴桌菜的餐點呈現非常重視，所以御蓮齋在設計婚宴的菜色皆是嚴選各式食材，設計菜色的過程，除了帶出口感豐富度，也希望在視覺給予更創新的質感，讓每一位來與會的客人都能深深感受到喜宴主人對於賓客的重視度。訂席滿 10桌，可享有免費香檳、柳橙汁與茶水無限暢飲，相關資訊與優惠方案以御蓮齋公布為主，各式喜宴、婚宴、外燴與辦桌菜色可客製化，價格依現場討論後為主。(照片由御蓮齋提供)(照片由御蓮齋提供)喜宴專案提供迎賓海報＆宴會場地配置圖，桌上的精美宴會菜單與桌卡也有提供喔。(照片由御蓮齋提供)(照片由御蓮齋提供)新人專屬服務部分，除了提供迎賓&甜蜜送客喜糖籃(用完請歸還)，還有以下服務：● 專屬新娘休息室● 婚宴主桌專人全程服務(接待新人，帶領敬酒，結帳服務)● 提供婚禮音樂＆浪漫用餐音樂● 提供新人宴會前精緻餐點及湯品(照片由御蓮齋提供)可容納39桌的寬闊場地，提供百萬影音燈光，投影布幕與麥克風等各式硬體設備。建議大家如果對於素食婚宴有興趣，也可以找一天到御蓮齋現場看場地，吃buffet或是試菜，試菜部分優惠部分可電洽御蓮齋或上官網上了解。(照片由御蓮齋提供)提供精緻素食buffet的御蓮齋素食餐廳，餐點美味又多樣化，創新的素食餐點讓人看得嘖嘖稱奇，迫不及待想大快一番。以精緻蔬食聞名的御蓮齋，也有音響設備與專業的舞台燈光等等視聽設備，提供專屬客製的婚宴專案，精緻華麗的喜宴桌菜，讓茹素的新人們有更優質的選擇，為重要的婚宴留下美好回憶。 繼續閱讀