川賀 燒烤居酒屋 (已結業)

噢耶～市民大道美食又一發交通方式：近捷運忠孝敦化站，往市民大道方向步行8-10分鐘與吳留手、胡同、一品活蝦、福氣韓國炸雞等餐廳在同一排大家都知道市民大道四段是串燒居酒屋的一級戰區無論是要平價吃到飽、還是高單價料理，都能在這條路上找到合適的餐廳也是我與朋友聚餐慶生會列入考慮的地點之一之前就分享過合江街☞川賀燒烤居酒屋☜還記得初訪是在去年12月，我還帶iPad去一邊看金馬獎（其實是看郭富城）【川賀燒烤居酒屋】中山區。近行天宮站，道道經典的日式居酒料理♥初訪時就對川賀留下很好的印象工作人員熱情親切，像是對老朋友般的招呼接待，讓我整個用餐過程都感覺備受重視簡單樸素、甚至可以說不起眼的小店面卻有著最熱絡溫馨的氛圍，這就是居酒屋啊食材料理用心，除了新鮮之外也兼顧色香味，每一道都值得推薦不久後我帶著朋友再訪川賀，依舊有著如初訪般的美好感受這回，透過粉絲頁知道它們在一級戰區開分店了與合江本店相比，市民店坪數更大更寬敞，風格也偏向日式精致如果說合江店適合三五好友小型聚會那麼市民店就是適合家庭、公司聚餐或包場的最佳選擇啦門口大大的燈籠讓人遠遠走來就能瞧見外觀是以原木打造的十足日式風情，加入酒桶、繩結與各種裝飾經過時很難不看它一眼耶（覺得好拍）因為對木牌上的字太好奇了，剛剛請示萬能的姑狗大神後才解開我的疑惑『一生懸命』其實是日文，意思是做事很認真、態度很執著在古代，武士們常常以一生懸命來表達自己拼死的決心，所以也有拼命、拼死的意思市民店於4月30日開幕，距今還不滿一個月從裡到外透著一股嶄新的氣息店面呈長形格局，走道寬敞毫無窘迫之感座位配置從單人、兩人、四人，甚至是十人以上都能找到合適的用餐空間全店座位下方都貼心設置了收納空間，包包外套不再無家可歸，這點大加分啊日料居酒不可或缺的吟釀酒瓶陳列，成為店裡最吸睛的角落哈！這可不是沒生意喔，因為我六點就到啦（很愛當第一組客人）市民店與合江店的營業時間都是從晚上六點至凌晨一點，而且放心不限用餐時間嘖嘖嘖～這讓我想到另外一間限兩個小時是什麼意思呀會來居酒屋不就是圖個爽快吃喝嘛，限時未免太不暢快啦XD走道盡頭有一間可容納16人左右的半開放式包廂，僅以兩塊布簾與外面作區隔下次部門聚餐就選這裡啦哈哈哈哈我要大開殺戒（翹二郎腿）啤酒、梅酒與各式吟釀絕對是居酒屋的靈魂同時也照顧到滴酒不沾的族群～像是可爾必思沙瓦、可樂、汽水、果汁也都有提供喔坐吧台的樂趣就是能夠親眼看師傅料理食物，會增加一種期待的心情而且最棒的是我幾乎聞不到油煙味，這表示它們排煙作的很好招待小菜 首先是每桌都會有的店家招待，不知道是不是每次都一樣？水分充沛的蘿蔔丁吃來非常清爽開胃，入口大小剛剛好（左）荔枝啤酒 （右）可爾必思沙瓦其實我沒有很愛喝酒啦～想來想去還是點了最像飲料的酒精飲料這兩款我都超愛的，尤其是可爾必思沙瓦哈哈哈！來三次都點一樣的飲料我好沒創意特別放這張照片是因為有個『舞』字生魚片白色的海鱺魚肚、中間橙色的鮭魚肚、暗紅色的鮪魚底部舖了滿滿的蘿蔔絲與洋蔥段生魚片是否新鮮，原來用肉眼就能看得出來ㄟ光亮潤澤不是用來形容秀髮，我第一次覺得生魚片怎麼能這麼保濕到底是用哪牌的精華液這樣XD魚肉超級新鮮保水，質地細緻的讓我捨不得吞下一定要試試什麼都不沾的吃法，新鮮海鮮帶出的鮮甜滋味是騙不了人的另一種吃法是夾著蘿蔔絲與洋蔥，最後加一點芥末入口微微嗆辣直衝腦門與鼻腔，這樣吃真是爽快鮭魚肚豐厚的油脂帶出的甜味與滑膩就不多說，一直都是我的最愛 鹽烤雞肉串 表層烤的微焦金黃，肉質帶著驚人的水嫩多汁我一度懷疑是不是沒烤熟，想用七分熟來唬弄我XD（挑眉）仔細檢查沒問題啊咧，應該是用雞腿肉所以才這麼嫩吧！夾著蔥段一起品嘗真是好吃午仔魚聽長輩說過台灣早期有一說法是『一午、二紅衫、三白鯧』用來說明午仔魚的美味，雖然各地說法不一但午仔魚的美味早已是『上港有名聲，下港有出名』（台語） 午仔魚的脂肪較一般魚類高出許多鮮美細緻的肉質可以說是入口即化，超好吃der魚皮吃來鹹香焦脆，一定要連皮一起吃啦歐伊系歐伊系（舔嘴唇）看我吃個精光哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！！！！胡麻松阪豬松阪豬指的是豬的脖子兩側，大概就是背頸肉到腮幫子那一部份的肉一頭豬所能產生的松阪肉只有兩片，量少珍稀肉質瘦肉不澀、嫩中帶脆，可以說是所有豬肉中口感最棒的無論是單吃或沾取胡麻醬都非常可口，又Q又脆的非常ㄙㄨㄚˋ嘴北海道干貝 符合生食等級的北海道大干貝絕對是必點啦！一端上桌我就猛吞口水，愛吃海鮮的捧由絕對不要錯過啊（指）我無話可說因為就是超．級．好．吃噢～師傅正用炭火在烤我的牛排耶耶耶，迫不及待了啦安格斯黑牛川賀使用美國進口的安格斯黑牛，美國安格斯黑牛是以自然放牧的方式飼養因為基因的緣故，美國安格斯黑牛先天上就比其他牛種有較高比例的不飽和脂肪在口感與風味上超越許多其它美國牛肉目測大小約是10-12oz，上桌前已經處理好切成方便入口的大小（一種吃骰子牛的概念）看這粉嫩不帶血的色澤約莫是5-6分熟度肉質不僅柔軟還香甜多汁，伴隨而來的炭烤味更增加味覺的層次，真是好好吃呀明太子山藥我瞪著這顆山藥上桌，心理邊想著這體積也未免太大了是想逼死誰想是這樣想，但身體倒是很誠實XD，三兩下就吃個精光哈哈哈哈哈哈在那邊裝什麼小鳥胃頂部的明太子醬有加入蛋黃醬去製作，味道不死鹹、且口感濃郁非常！我很喜歡山藥特殊的黏脆口感，它同時具有滋補、助消化的作用，好棒的食物啊哈哈哈XD明太子綠竹筍你們知道明太子到底是哪個太子什麼嗎？XD其實它是鱈魚卵吶！一般我們在燒烤居酒屋吃到的明太子都是加工醃製後的，這是我第一次吃到本人耶大家應該吃過柳葉魚吧？吃柳葉魚一定少不了豐富的魚卵這道菜呢～感覺就是將大量的魚卵灑在竹筍上這樣，吃法很鮮！魚卵本身沒什麼味道，倒是竹筍十分脆甜鮮美蛤蠣絲瓜這一砂鍋適合2-3人分食，不過通常吃到這裡根本也喝不完啦（誰跟你來喝湯，當然是喝酒）反正最後喝不完我還打包了～嘻嘻（帶回去煮粥超級好吃der）每一顆蛤肉都相當大顆飽滿，咬下去還會噴汁湯頭因為絲瓜更顯鮮甜濃郁，喝完不會口乾舌躁，只覺得齒頰留香！吃飽喝足了大概就是這種心情與表情，這個週末真是太滿足了哈哈哈不過該來的還是要面對，加上服務費後$3,795著實不俗不過每一道都很棒是真的，值得啦 繼續閱讀

要是我不特別說的話 真的會以為是在日本的街頭呀餐點部分 Oicky特別喜歡酥炸雞軟骨 超級下酒的川賀燒烤居酒屋-市民店電話：(02)2577 7119地址：台北市市民大道四段155號營業時間：1800-0100 週一公休用餐日期：2016/06/14靠近東區的市民大道 美食聚集 其中串燒店及居酒屋更是這區的美食大宗因此在如此競爭激烈的地方 能生存下來 肯定是有兩把刷子呀!!!風格顯名的川賀居酒屋 在台北有兩家分店這天我們來到的是市民店 日式居酒屋的風格很搶眼捷運坐至忠孝敦化站 步行約7分鐘即可抵達Oicky特別喜歡川賀的這塊招牌感覺是厲害的原木 刻著店家的名稱從這角度一看 要是我不特別說的話 真的會以為是在日本的街頭呀你看!!這裡有家感覺不錯的居酒屋 我們快進去用餐吧(幻想走路日本街頭的畫面踏入店內 果然是居酒屋的氣氛呀擺設了很多小 (酒) 物 (瓶)用餐空間主要分為三區門口左側 適合多人用餐 桌子較大 上餐方便 也好聊天長長的一條吧檯 就屬於兩人世界的最愛了或是像我們一樣 喜歡觀賞師傅的料理過程XD在後頭還有一區用餐空間喔 這裡用餐較為隱密 吧台區真的太棒了~~~~~!!!椅子部分讓Oicky很意外 竟然是蘇系有軟墊的椅子(下方可以放置包包)吧檯前貼上了滿滿的日本酒類商標 還有杯緣子等小物仔細一看 牆上還貼滿了拍立得 都是客人在川賀用餐時所照的喔 吧檯區就是VIP位子 能第一線欣賞到師傅的料理過程坐上位子沒多久 店家就招待我們師傅自製的小菜日本蘿蔔 非常脆口 醃渍的酸酸甜甜的尾韻的蘿蔔香氣殘留在鼻息間超ㄕㄨㄚ嘴 也可以在較重口味的餐點之間 稍微解膩這道是後來店家看我們三兩下就把日本蘿蔔給嗑光 好心招待我們的(羞)冰梅苦瓜超 級 好 吃 ~~~~完全會對苦瓜的印象扭轉不苦的苦瓜 盡是清脆苦瓜吸滿了冰梅的酸甜 尾運會有著苦瓜的原味 但是不會苦喔!!非常喜歡等待餐點現做的同時 先來偷飲幾口啤酒吧黑麥鮮釀啤酒(右)$150 蜂蜜梅酒(左)$150與宜蘭小農麥田合作 自釀的啤酒，在川賀有提供 黑麥 及小麥兩款Oicky私心的說 小麥的非常好喝 水果的香氣濃郁 且順口黑麥啤酒 有著大人的氣息 帶點咖啡的香氣海膽(小份) $520 每日依市場狀況 選購最新鮮的海膽這次我們享用的是加拿大海膽可以單吃，沾點芥末醬油或是用海苔包著夾點蔥花一起享用加拿大海膽與Oicky以往吃的日本馬糞海膽相比口味一樣潤滑 甜度也夠 較為不同的是 尾韻的味道較重Oicky等級太弱 還是只適合馬糞海膽但是Robin就挺愛加拿大海膽尾韻得濃厚氣味用海苔包著一起享用 海苔薄脆的口感 蔥花的香氣巧妙的中和了海膽的濃郁氣味 並且口感上更為豐富 最推薦這種吃法喔!明太子雞肉串(兩串) $160這道算是川賀的招牌扭新鮮的雞肉 不需任何調味 單純的品嘗原味 肉質很嫩上方鋪上滿滿的明太子醬 要小心平拿 免得醬留下來了明太子醬口味較重 奶香明顯 口感逼逼波波的小羔羊排 $350 推薦肉質厚實 入口鮮嫩多汁 有著羊肉的特殊香氣 但不會顯得騷或腥味表面撒上椒鹽 有點微辣 但也因此更加提味另外一旁附上的檸檬 可以擠上一起享用松阪豬 $220 推薦松坂燒烤的如此誘人實在太犯規表層烤至金黃色澤 有點脆口松阪豬本身富有口感 有彈性的肉質隨著部位不同 油花有些不一樣 邊邊的部位 油花較明顯 口感就較為柔軟一定要沾上店家特製的胡麻醬一起享用!!川賀的胡麻醬 與一般的日式胡麻醬很不一樣口味上層次更加豐富 並且味蕾上酸味明顯 因此使人更加胃口大開呀!!烤馬頭魚 p.s肚肚有驚喜 $520 店家在燒烤馬頭魚前 會先在肚內擠上明太子因此這是條肚內有藏玄機的烤魚~~~坐在吧檯區的我們 可以很清楚的觀察到師父在烤魚過程發現了 為了兼顧各部位的熟成度 師傅還會用錫箔紙來遮住較薄易烤焦的部分光從這點小舉動 Oicky便可以感受到店家在魚料理上的用心呀!!!明太子無過度調味 提供了口感部分 逼波逼波馬頭魚烤的程度恰當好處 魚皮有著焦香魚肉細緻 且水分完整的保留住奶油扇貝(一顆) $180川賀在處理奶油干貝的料理手法 Oicky私心覺得有點西式的感覺奶油香氣濃郁 帶點黑胡椒的香氣又有著扇貝的鮮甜湯汁 說是奶油清湯一點也不為過扇貝部分 肉質甜口酥炸雞軟骨 $250 Oicky私心推薦這酥炸雞軟骨真的好好吃 是可以直接配上啤酒 三兩下就享用完畢的程度事先醃製過的雞軟骨 特別選帶骨肉的部分酥炸到這迷人的焦褐色澤酥脆的麵衣 咀嚼感的雞軟骨 醃製的甜鹹滋味 香氣十足 非常迷人除了單吃外 也可以沾點芥末椒鹽享用小心會有點嗆辣喔!!不敢吃辣的話 一旁亦有蛋黃醬蛤蜊絲瓜 $220一般來居酒屋 應該很少喝湯吧!!!但Robin在喝了這碗湯之後 大喊 來川賀一定要點這道翠綠的絲瓜 飽滿大顆的蛤蜊 加點香菇及枸杞湯頭相當清甜 無另外加糖 而是每樣食材本身的甜度使然不單純只是絲瓜的甜味 尤其枸杞的甜味也相當明顯湯頭是雞湯底 因此不只有著海鮮鮮甜 還有雞湯的溫醇Oicky相當推薦這層次細緻且豐富的湯頭日式烤飯糰(一顆) $50刷上日式醬油後 小火細心的烤至三角飯糰外層米粒脆硬一旁附上的海苔片 動手DIY成御飯糰的樣貌外層米粒烤至脆硬如米香醬油不太鹹內裡藏著驚喜的鮭魚肉 鮭魚有調味過 味道較鹹很簡單的日式飯糰 瞬間感覺好像變成日本的小學生喔!!(那裡面是不是要夾個梅干之類的XD)總體來說能如此競爭的環境下生存下來 想必川賀有一套獨門絕活但當Oicky實際用餐下來後發現 川賀其實是在對待客人的用心程度上大大加分壓不論是師傅自己做的日式小菜 或是 看著師傅細心的烤魚還擠了明太子於肚內的驚喜 或者看我們猛拍照擔心海苔會變軟影響口感 立刻換了兩片海苔給我們都讓Oicky感受到 暖暖的餐點部分 Oicky特別喜歡酥炸雞軟骨 超級下酒的奶油扇貝 湯汁很精華 一定要素光松阪豬佐的胡麻醬 很特別的調味 搭配起來相當美味最後大推川賀與宜蘭小農麥田合作所進的黑麥及小麥啤酒~~好好喝喔!!CP值 4顆星再光顧意願 4顆星師傅做的日式小菜真的好好吃 尤其那冰梅苦瓜 6顆星川賀燒烤居酒屋-市民店電話：(02)2577 7119地址：台北市市民大道四段155號 繼續閱讀

不少台北上班族，在星期五或週末下班前最常說的大概就是＂走！下班來去喝一杯吧＂隔天放假，此時找一家燒烤居酒屋，大口喝酒大口吃肉，把一個禮拜緊繃心情徹底放鬆在台北市民大道堪稱居酒屋的一級戰區，五步一大間三步一小間，各類居酒屋比鄰而居咬咬跟&１５１也很愛這樣用餐氣氛熱絡的居酒屋文化，貪的不只是酒更是道道下酒的經典美食在市民大道上居酒屋一條街，川賀燒烤居酒屋-市民店就是不少台北人都相當推薦的燒烤居酒屋唷 川賀燒烤居酒屋共有兩家店，一家是合江店，另外一家就是今天要介紹的市民店川賀燒烤居酒屋-市民店的原木日式裝潢，加上門口掛的大紅燈籠，路過此地很難不被它吸引 來川賀燒烤居酒屋-市民店強烈建議先訂位，要不然就跟咬咬＆１５１一樣一開門就來不然基本上川賀燒烤居酒屋-市民店都是呈現客滿狀態，打開川賀燒烤居酒屋-市民店的門映入眼簾的是充滿各種日本元素的用餐環境，伴隨著日本音樂，彷彿到了日本般的氛圍 外頭就是車水馬龍的市民大道，在踏進川賀燒烤居酒屋-市民店的那一刻外面的城市喧囂彷彿拋在腦後，伴著師傅烤台冉起的裊裊炊煙，一切煩惱也隨著煙霧煙消雲散 通常來到居酒屋，我跟１５１看的第一個絕對不是菜單而是酒單川賀燒烤居酒屋-市民店酒類十分豐富，啤酒、清酒、梅酒、燒灼、沙瓦及無酒精飲料小弟不才，沒有拍到酒單，這天我們點了Oriong 生啤，Asahi 黑生，Half Half(黑生生啤各半)小麥鮮釀啤酒，柚子清酒及超特別的香蕉梅酒，最令我們印象深刻的就是小麥鮮釀跟香蕉清酒兩款都是偏甜的酒類，女孩們應該都很容易接受，第一次喝到啤酒有這麼濃厚的麥甜味就是小麥鮮釀另外香蕉梅酒也很厲害，有著濃濃的香蕉甜味，入口微微清酒香，後韻接著又是超濃郁的香蕉香氣，超厲害！ 川賀燒烤居酒屋-市民店的菜單雖沒有很精美的圖片，但是很清楚地看到的每樣料理的樣子，保證圖與實品一樣在川賀燒烤居酒屋-市民店可以遍嚐道地日本居酒屋的經典菜色，醃、煮，炸、烤、炒，道道皆精選～ 招待的日本醃蘿蔔酸酸甜甜的帶著果釀的香氣，爽脆冰涼的口感十分開胃～ 剛剛看到烤台，師傅專注仔細的翻轉烤架上的食材，當然要點幾串來吃囉鹽烤雞肉串，是使用雞腿肉不另外刷上醬汁，直接鹽烤 雞腿肉看來油脂豐潤，串著蔥一起燒烤，敢直接鹽烤，川賀燒烤居酒屋一定是對肉的品質超有信心一口咬下肥嫩的雞腿，果然如預料，這雞腿肉汁滿盈，毫無肉腥味，微微的鹽味帶出雞肉本身的甜度雞皮表層輕微的焦感，加上甘甜的雞皮下脂肪，擠上一些檸檬平添清爽口感，一口肉一口酒超享受～ 松坂豬同樣也是使用鹽烤的料理手法，整片燒烤後再斜切薄片 外酥內嫩，吃來彈牙不油膩，川賀燒烤居酒屋有附上胡麻醬，不過我們竟然都沒用到這松坂豬烤得真的很棒，雖然薄切但松坂豬的肉汁完全封鎖在裡面，入口多汁彈牙的口感而且淡淡的鹽味調味，讓松坂豬吃來超鮮甜，還來不及沾醬，就被我們配著啤酒全吃光了！ 酥炸雞軟骨下酒菜必點！適口大小的雞軟骨，炸得酥脆噴香，吃上一口很難停的下來！ 雞軟骨外層有撒上些許的七味辣椒粉調味，旁邊附上椒鹽跟蛋黃醬結果我們還是沒用到，基本上食材好，即使什麼都沒加就很好吃，這雞軟骨也是一樣！這雞軟骨是帶肉的，除了能吃到Ｑ脆軟骨口感，還能品嘗到雞肉香，外層酥脆鹹香，越吃越涮嘴 安格斯黑牛川賀燒烤居酒屋使用的是美國安格斯黑牛，選用油花分佈均勻的肋眼牛排部位 直接使用高溫炭烤，所以在牛排上會出現格紋烤痕，牛排熟度大概掌握在五分熟上桌前已貼心的將牛排切成一口大小，從切片可以看見牛排漂亮的嫣紅色澤 盤底已經均勻撒上了海鹽，所以不需要任何沾醬，直接就可以吃了這安格斯黑牛肋眼太威了，跟高檔牛排店比起來一點也毫不遜色，肉質軟嫩且富有彈性因為炭烤，牛排除了油香還帶著些許碳烤肉香，只用海鹽調味，更能凸顯肋眼的甘甜風味，超好吃！ 一連吃了幾道肉類，是時候來點蔬菜類緩和一下吧！烤山藥，相當特別的料理手法，第一次看到山藥是直接連皮下去烤 上面塗上一層炙燒過的特調起司醬 入口綿柔外皮帶著水嫩脆感，如果閉著眼睛吃大概會認為這是馬鈴薯吧！雖然口感近似但風味可是大大不同，山藥吃起來味道較清爽，味道也較為清香所以搭上略帶奶香及鹹味的起司醬超搭！ 蛤蠣絲瓜這道菜咬咬始終搞不清楚到底是絲瓜還是蛤蠣？不過川賀燒烤居酒屋的蛤蠣絲瓜主角應該是絲瓜！ 使用陶鍋燉煮，湯汁充滿了絲瓜的甜與蛤蠣的鮮，喝上一口甜鮮兼具，會讓人不自覺舔舌的鮮甜高湯 絲瓜超甜超好吃！川賀燒烤居酒屋的絲瓜絕對可以排上咬咬吃過的絲瓜前三名絲瓜外層帶點脆度，中間的部分超軟嫩，雖然吸收了大部分蛤蠣的鮮味但絲瓜清甜的口感風味卻絲毫不減，吃上一口口中充滿絲瓜的鮮甜汁液，令人回味再三，絲瓜最高！ 來川賀燒烤居酒屋-市民店千萬千萬一定一定要吃海鮮料理川賀燒烤居酒屋每天都會進不同的鮮活海鮮，愛吃海鮮的朋友千萬不能錯過酒蒸白貝，白貝市面上有少見，數量稀少，只要有幾乎都被高檔海鮮餐廳收購 川賀燒烤居酒屋-市民店為了保留白貝的口感跟鮮味，不做過多的烹調手法純粹只使用酒蒸，一上桌，白貝的鮮味香氣混著酒香瀰漫四周 先把殼裡的白貝湯一飲而盡，湯汁鮮甜到一個不行，接著把白貝放入口中想說白貝湯汁經過蒸煮早就流到殼裡，咬下白貝肉的瞬間，白貝的鮮甜湯汁一口氣在口中爆發軟Ｑ帶有嚼勁的口感，越嚼越能感受白貝的鮮甜滋味，可遇不可求的珍品！必點 北海道扇貝（活）同樣也是一道可遇不可求的珍品！活的北海道大扇貝！ １５１當比例尺，看看這北海道扇貝有多大，老闆今天遇到這扇貝就想說一定要讓客人嚐嚐，所以就進了幾顆來川賀燒烤居酒屋-市民店真的要問看看老闆今天有什麼好吃特別的，以免錯過這些難得的珍稀海鮮唷 這大概是我跟１５１看過最大的扇貝了，超厚一顆！川賀燒烤居酒屋-市民店是加上奶油醬汁燒烤 奢侈的一口咬下，只能咬下一口．．．直接整個吞不下太大了！中間的干貝部分超誇張的厚，一咬開干貝的汁液就不斷地從剖面湧出之前在日本節目中看海女都會把活的扇貝加上奶油醬油直接炭烤，相當豪邁的漁夫料理在川賀燒烤居酒屋-市民店同樣也可以享受跟產地一樣新鮮的豪邁吃法唷！ 烤馬頭魚馬頭魚可是公認肉質排的上前幾名細緻的魚類，要像川賀燒烤居酒屋烤得這樣漂亮大概也是少數馬頭魚出了名的薄皮，要用炭烤真的很靠功夫，講到燒烤川賀燒烤居酒屋自然是相當有自信就連薄皮細緻的馬頭魚都可以烤到這麼漂亮，只不過這馬頭魚怎麼肚子鼓鼓的，似乎有玄妙唷 原來川賀在馬頭魚肚裡再塞進明太子！這也太厲害了！能烤好馬頭魚已經夠不簡單了，還是塞了明太子一起烤單吃馬頭魚可以品嘗到甘甜細緻的肉質，混著明太子一起吃，鮮上加鮮，佐上粒粒分明的明太子，口感相當有層次 酒喝多了，難免想來碗熱的暖暖胃醒醒酒，奶油螃蟹就是很好的選擇川賀燒烤居酒屋使用的是大沙公，加上奶油湯汁一起烹煮，這奶油螃蟹還是兩吃唷 奶油醬汁中還加了大量的洋蔥，大沙公的蟹肉超級飽滿鮮甜 川賀燒烤居酒屋事先幫您把蟹殼都處理過了，所以可以不費吹灰之力就能輕鬆品嘗滿滿的蟹肉雖然是使用奶油調味，但是還是可以充分感受到大沙公的甜度及細緻肉質，令人吮指回味 當你吃完螃蟹，記得不要把湯汁喝掉，然後把一些蟹膏刮進湯裡，川賀燒烤居酒屋會加入米飯煮成雜炊 上桌還噗噗滾的冒著蒸氣，奶油伴著螃蟹粥的鮮香，顧不得燙，急忙盛上一碗嚐鮮 螃蟹湯及蟹膏精華完全米粒吸收，米粒保持得相當完整，還帶著些許米的清香口感蟹湯鮮加上熬的軟爛入味的洋蔥甜，喝完酒後吃上一口暖呼呼的螃蟹粥超舒服建議可以保留一點蟹肉混在裏頭，這要吃起來粥的口感會更鮮更好吃唷！ 初訪川賀燒烤居酒屋-市民店，不管是食材的新鮮度跟烹調手法都令人相當滿意酒的種類也相當多樣化，幾乎可以滿足所有酒客們的需求愛好，雖然走的是居酒屋路線還是提供相當高水準的服務品質，親切認真的服務態度讓人印象深刻當然令人回味無窮的還是超好吃的料理啦，忙了整個禮拜是否想找個地方放鬆緊繃情緒呀川賀燒烤居酒屋-市民店真的是一個相當不錯的好選擇唷！ 繼續閱讀

市民店位於台北東區市民大道上, 離捷運忠孝敦化站步行約 7 分鐘, 交通還算方便,環境舒適輕鬆,加上有新鮮美味的燒烤食物, 還能小酌一杯,是炎夏裡和三五好友相聚聊聊的好選擇.../////市民大道上餐廳林立, 各種選擇都有,曾經何時已發展成一個美食戰區, 而且還是深夜版的 (笑) 就位於其中。其實平常挺少到這一帶來,但心想好久沒吃居酒屋, 又聽聞 評價很好, 便領著室友一起來了。 的地理位置並不難找,它的隔壁有因韓劇而大紅的,事前還想著離開時要買一份來解解饞的, 結果那天剛好公休 (跺腳!)不過, 的食物實在又美味,吃完根本也飽到無法吃下其它東西了...為此我們還去了景美河濱散步呢哈哈哈我很喜歡 的用餐環境,也是長形的空間, 可是卻挺寬敞,桌與桌之間距離也夠...我們坐在裡面的長桌, 椅子下還設計成可以放包包雜物的空間, 挺好! 而在店裡更是有許多充滿日本風味的裝飾品,像是日本酒或飲料的酒標,只是貼在一塊就覺得好有味道...日本的酒標設計真的都很美欸!還有不少充滿復古味海報和旗幟...在料理區也放了好多店家收集的小公仔: 杯緣子、多啦A夢、招福狸猫、龍貓、馬來貘... 等等, 都超可愛欸,讓人忍不住想多拍幾張!半開放式的廚房, 也能很清楚看到師傅們在料理喔! 菜單部份, 我只拍了門口的部份, 在每道菜上都加了照片說明, 雖然說不上精美, 卻一目瞭然...就算是外國遊客, 也能很容易的點餐;而服務人員們也都非常親切客氣喔!不僅服務周到, 若是對於吃什麼拿不定, 也可以請他們推薦的。接著就為大家介紹我們吃到的料理囉!!/////日式醃漬蘿蔔先送上來的是開胃菜醃漬白蘿蔔,一口一個剛剛好的大小, 吃起來非常爽脆,醃得也十分入味, 先是酸甜再來是鹹味, 很涮嘴喔~~吃了一堆肉再回來吃這蘿蔔, 也可以解膩喔。 和風沙拉 $320這和風沙拉份量超大, 四五個人吃都不成問題,而且內容也好豐富:蟳味棒、蝦仁、鮑魚片、干貝、生菜、海帶芽、蕃茄和小黃瓜等等,沙拉醬用的則是清爽的和風醬~~並灑上一些芥末籽碎粒, 微微的嗆味讓這沙拉多了一些層次。鮑魚片吃起來 Q 彈帶嚼勁,蟳味棒更是鮮甜, 一整條口感紮實不會夾了就散, 三四尾鮮蝦也誠意十足喔! 鹽烤雞肉串 *2 $120雞肉串選用雞腿肉, 搭配師傅們一流的烤功,整個肉串的熟度恰到好處,表皮烤到微微焦脆, 但肉質仍軟嫩多汁,僅抹上鹽再去烤熟, 加上蔥香, 本身氣味已十分好,再淋上一點檸檬汁, 更添清爽喔。 松阪豬 $220聽說這胡麻松阪豬是招牌喔!一整塊松阪豬烤得外皮呈現金黃色, 再做切片,裡面仍保有鮮嫩, 吃起來不僅 Q 嫩, 還有松阪豬獨有的爽脆口感, 真是很過癮呢!我覺得單吃就已經很美味, 但店家特製的胡麻醬, 香濃不油, 沾了有更加分喔!! 烤馬頭魚 $500接下來送上的是讓我們"ㄜ樂嘎ㄟ搭嘰"的烤魚。選用的是馬頭魚, 又稱赤甘鯛, 肉質鮮嫩少幼刺,而且高蛋白且油脂含量少, 富含膠原蛋白, 是營養價值很高的魚種。師傅俐落的烤功讓魚肉仍保有相當足的水份,吃起來水嫩清甜, 因為夠新鮮也不會挾了就散掉, 朋友一直讚嘆: 怎麼那麼會烤!然後大家有看到魚腹那有一些紅紅的東西嗎?那不是魚卵, 而是另外加進去的明太子啊~~ 帶一點辛香的明太子, 和細緻的馬頭魚味道非常協調,伴著明太子吃會有種為之一亮的感覺... 值得一嚐。 安格斯黑牛 $880這安格斯牛排用一整塊牛肉切片, 份量超足!看似有點生, 約莫五分熟, 但卻沒有血水, 透著鮮嫩的粉紅色, 肉汁經由高溫燒烤而銷在裡面,而是選用肋眼部份, 油脂較多,但當油指在口中化開, 牛肉變得更滑嫩,那迷人的香氣... 跟你們說: 超‧銷‧ 魂!!在嘴裡咀嚼的時候就是完全的在享受這牛肉,不想講話, 但又不停的" 嗯~~ 嗯~~" (是不是有點討厭, 但真是這樣啊哈哈哈哈) 而店家在盛盤前, 就已經在盤上鋪了一層薄薄的海鹽,所以直接吃就好, 若覺得不夠才再沾一些旁邊的... 烤透抽 $420我很喜歡這烤透抽,準確的火候與時間掌握, 讓這透抽烤得鮮嫩彈牙, 一點都不老,而邊邊和觸鬚的地方因為較細而微焦,兩種口感一次享受...淋上檸檬汁讓整個味道更提升,而底下也鋪了些像是五味粉或椒鹽的調味, 有微微的辣度。我個人不太吃辣是沒有很喜歡,但一旁也附了特製的蛋黃美奶滋, 也可以沾著吃~ 明太子山藥 *2 $160這明太子山藥看似簡單, 但其實有點厲害喔!山藥感覺是有先蒸煮過再去烤的,表皮還維持著溼潤, 吃起來卻鬆綿不爛,也沒有山藥那種不太討喜的黏稠感...而明太子美乃滋鹹香滑順,搭著山藥一起入口, 真的超合超美味呢! 烤飯糰 *2 $100往往飯糰常會有一堆飯的感覺,但 的飯糰也很不一樣,表皮刷了些醬料, 甜甜的, 烤得酥酥脆脆, 微焦得像是鍋巴一樣,裡頭包著調過味鹹香的鮭魚肉, 裡外不同的滋味, 還有海苔的幫襯, 讓整個飯糰都豐富了起來~但飯糰是有飽足感的東西,雖然美味, 但點之前要三思喔,不然就會像我們還得去公園散歩了 XDDD 雞軟骨$250不得不說這酥炸雞軟骨是我目前吃過最美味的雞軟骨,而且好大一盤欸哈哈哈!雞軟骨比一般的都要大, 因為選用的是帶骨肉的部份,所以不是只有軟骨, 帶一些肉且事先醃過, 香味十足~~ 有種被加碼的感覺!麵衣炸得金黃酥脆, 吃起來更爽快!如果大家是來小酌一杯, 非常建議點這道雞軟骨, 很下酒喔!! 蛤蜊絲瓜 $220不是沒吃過蛤蜊絲瓜, 但最後這蛤蜊絲瓜真的讓人驚豔!它不算湯品, 不過湯汁不少, 當作為湯品來結束這餐也是 perfect !而且十分鮮甜, 感覺是結合了蛤蜊的鮮與絲瓜的甜...並且能喝得出淡淡的奶油香, 猜想應該是用奶油去炒的吧?絲瓜切成角塊, 沒有煮到爛, 而是保持一點 Q 度,沒吃過這種絲瓜的朋友好驚喜...再加上香菇、魚板、枸杞等等, 讓整鍋變得很豐富,朋友喜歡到決定下次我們的煮飯聚會, 她就要來挑戰這道蛤蜊絲瓜呢! 希望她能做出一樣美味~ 最後給大家介紹一下我們喝的飲品喔~既然是居酒屋, 當然也提供了不少酒品,像是日本啤酒、梅酒、燒酌、清酒, 含酒精的沙瓦這裡都有,不過因為我們都騎車前來, 所以就都選了無酒精飲料。不過 令人開心的事, 就算無酒精也不是只有可樂綠茶那些普通不過的飲品,他們同樣引進好幾款日本汽水, 我們便點來試試看啦~麝香哈密瓜汽水 & 靜岡草莓汽水 $120/$100這是朋友喝的, 我沒有試, 但朋友表示甜甜的水果風味還不錯喝喔! 伊三郎番薯汽水 $120看到有蕃薯汽水, 立刻引起我好奇心,番薯很難跟飲品連在一起, 頂多也就是地瓜拿鐵... 更別說汽水了!便決定點來喝喝看。光看瓶身就有一種復古味,喝起來... 還真的有烤地瓜的味道呢! 淡淡的甜味, 略帶厚實感, 太奇妙了!搭著這些美味菜餚也很適合, 我還不知道哪裡有賣, 但好奇的朋友可以親自來 嚐嚐看。 /////以上就是我們在 市民店的用餐內容,整個吃下來真是飽足又滿足!而且幾乎每一道料理都美味可口, 好像很平凡簡樸, 也沒有過份的裝飾,但卻藏著一般居酒屋少見的真功夫! 讓我對居酒屋的食物有了新的見解, 實為難得啊,希望你們也來品嚐看看喔, 雖然價格頗高, 但不會讓大家失望的~萬一真不方便到市民大道來, 中山區合江街(合江街92號)也有一間分店喔! 繼續閱讀

看到首圖這超犯規的奶油螃蟹(口水已滴滿地!!XD)大家應該就知道今天要來介紹的就是小菲的超級愛店-♠川賀-燒烤居酒屋♠啦!!自從上次去合江店吃過之後就對這間幾乎無地雷的居酒屋念念不忘~這次聽聞他們家位於市民大道上的市民店新開幕~當然要去插旗阿!!! 市民店和合江店兩間店的裝潢完全不一樣~~個人大推市民店阿!!雖然沒有兒童座椅但空間寬敞明亮許多~帶小人去也挺合適的唷!哈哈 ♠川賀-燒烤居酒屋♠位於市民大道四段上~從捷運忠孝敦化站四號出口步行過來大約10分鐘的路程這裡一整排幾乎都是燒烤店~~一走到這裡就聞到濃濃的燒烤香氣(肚子已餓XDD) 相當日本風的餐廳外觀讓剛從日本玩耍回來的小菲好有親切感阿!很喜歡這種全室都是木頭材質的裝潢~~非常的有質感這裡的座位除了有一般的四人桌、吧台前坐位之外還有規劃了一個小型包廂整體的用餐空間雖然不算非常寬敞~但坐起來還挺舒適的喔!我們這次被安排坐在後面的位置~剛開始來的時候還想說沒什麼人真好~結果這裡是越晚越美麗~我們要離開的時候整間滿滿的都是人啊!!這裡就是包廂的位置~裡面可以坐不少人喔~ 店內四處都可以看到很有日本味的擺飾品~看到這招財貓莫名的有點害怕~因為最近看了"誠如神之所說"這部漫畫~超好看!但裡面好多日本的經典玩偶都會殺人阿XDDD 這組龍貓公仔超超超超級可愛~之前去宮崎駿專賣店的時候都沒看到~不然我一定會買回家XD這個擺飾品好特別~感覺像是從某神社買回來的小型神轎 來看一下MENU吧!!默默覺得他們家的MENU真的很帥氣阿~就是寫實的照片搭配手寫價目~很帥氣(忍不住再說一遍XD)小菲這次終於有空把每一頁拍起來給大家看~不過有些隱藏版季節性餐點還是要直接到現場才會有驚喜感喔! 冰箱裡幾乎都是日本酒的天下~日本酒的瓶子都好漂亮喔!除了冰箱裡看到的各式日本酒之外也有提供一般的生啤 黑麥生啤酒NT130 這杯當然是小菲阿姨這位酒國女英豪解決的啦~~她說還蠻順口香醇的唷! 麝香哈密瓜汽水NT120蘋果清果汁NT50日本的汽水口味都好特別阿XD上次喝草莓~這次喝麝香哈密瓜~兩種都不錯喝囉!綠茶普洱NT50球大爺正一手拿著綠茶普洱邊認真翻看MENU中~(明明就沒有你可以吃的阿!)這小子對任何的寶特瓶都非常的喜愛~怎樣都不肯給阿木拍照是哪招XDD 日本蘿蔔NT80他們家的醃漬小菜小菲吃過幾種都覺得很好吃耶~這道日本蘿蔔吃起來爽脆清甜~ 梅汁番茄NT120 閃閃發光宛如紅寶石一般的梅汁番茄酸甜可口水份飽滿咱家球哥超級愛~~媽媽把小番茄剪碎拿來配白飯他超買單的阿! 生魚片NT480由左至右分別是:黑鮪魚、鮭魚肚、海鱺魚肚 其實光看這生魚片的色澤就知道其新鮮度!!黑鮪魚選擇了靠近腹部的部分~吃起來帶油脂~一口咬下甘甜溫潤的口感佈滿味蕾柔軟的海鱺魚肚富彈性~吃來滑嫩鮮甜小菲最愛的當然還是這超邪惡的肥美鮭魚肚!!!口感細緻香甜~~在嘴裡持久不散的回韻甘甜~再來個十片我都吃得下啊! 明太子雞肉串NT320服務生送上桌的時候有說拿起雞肉串時記得要放平著拿~小菲顧著聊天一個沒注意拿直~上面的明太子醬就整團啪搭掉到盤子裡了~覺得杯具阿XD 底下的雞胸肉本身調味並不重~吃起來雖然很多汁肉質不乾柴~但單吃總覺得少了點什麼這上方這厚厚一層的烤明太子才是精華所在兩個搭在一起吃根本絕配阿~鹹香濃郁的明太子醬還帶著火烤的香氣~實在是超正點的啦!!因為餐廳沒有提供兒童座椅~所以媽媽今天有備而來XDDD小傢伙坐在上面玩貼紙玩的好起勁!哈阿球頭上的維尼貼紙是被壞心媽媽惡搞貼上去的 小羔羊排NT680這道小羔羊排聽說也是店內招牌~~看這賣相說是在高級西餐廳裡販售我也不意外~烤出來的色澤好美!小菲覺得這小羔羊排的羊騷味不會很重耶!!吃起來真的非常的軟嫩又肉汁飽滿~吃完一隻還有點意猶未盡XD松阪豬NT220將脆彈可口的松阪豬烤到表層稍微焦香之後切片盛盤可以直接吃鹽烤原味或是沾上一旁的胡麻醬 這胡麻醬跟一般市售現成的味道不同~ 嚐起來香氣加倍之外味道也更富層次 有著華麗大理石紋的松阪豬吃來肥而不膩、瘦而不柴脆嫩的口感讓人一吃就愛上 雪花牛小排NT880唉唷我的媽~~半夜寫這篇食記實在是太太太折磨了我說看到這肥嫩多汁的雪花牛小排小菲的唾液腺忍不住就開始分泌口水啦XDD雪花牛小排選用的是牛的肋脊部位~油花分布均勻師傅的烤功真是了得~將牛小排的熟度控制得恰到好處吃起來肉質厚實柔嫩多汁~相當美味阿!!要注意的是牛小排底下撒上了許多的竹炭海鹽~不知道是不是小菲最近都一直熬夜寫文的關係視力變的有點差想說怎麼牛小排剛剛的橫切面明明是粉嫩的紅色怎麼在盤子上回了一下就黑掉了 後來問服務生才知道這底下灑上的是更能引出牛排甜味的竹炭海鹽像小菲手中這塊已經這麼黑了就表示海鹽沾太多了吃起來會很鹹XDDD 日本干貝NT800一顆要價NT200的日本干貝屬於生食等級~是說生食等級的干貝很常見但是這個頭這麼大的日本干貝小菲還是第一次看到比一個五十圓硬幣大兩三倍耶!真的是太超過惹!!! 肥美新鮮的干貝只有表面稍微烤上色~~半生熟的干貝吃起來滑嫩彈口~一口咬下甜味海味立刻在嘴裡散開~真是讓人太滿足啦! 奶油螃蟹NT980之前在合江店這道奶油螃蟹算是季節限定的隱藏版菜單~不過來到市民店已經是直接列在MENU裡~看來這奶油螃蟹真的很受歡迎呢!! 肥美的大沙公用有質感的陶鍋裝盛~上桌時奶油香氣撲鼻之外還燒滾滾的直冒煙呢!! 這香氣十足的大沙公有多麼邪惡犯規不用小菲多說~看照片就知道了吧XDD師傅貼心地先將蟹殼稍做處理~肥美彈牙又鮮甜的蟹肉輕鬆吃將螃蟹肉都解決之後~服務生照慣例會將湯汁端走再過一會兒讓人魂牽夢縈的螃蟹粥就上桌啦~~這滿滿的都是(膽固醇XDD)精華阿~~~ 奶油的香醇、洋蔥的清甜、沙公的鮮、粒粒分明的粥再配上月桂葉獨特的氣味讓這鍋砂鍋粥瞬間見底~~超好吃的阿!!小菲就不小心吃了三碗去~覺得膽固醇要爆炸惹!!哈XD 明太子綠竹筍NT380這道綠竹筍就真的是季節限定的菜色啦~~竹筍絲上豪邁的裹上了數都數不清的明太子不需要加任何調味~明太子的鹹香和清甜的竹筍絲是莫名的合拍阿 這嫩竹筍可不是裝飾品~如果喜歡單吃竹筍原味的就直接拿起來啃吧XD蛤蜊絲瓜NT220除了主角蛤蜊和絲瓜之外~還加入了枸杞、魚板、香菇當作配料讓這道經典的蔬食料理吃起來更加富層次感大顆肥美的蛤蜊配上帶點脆度~甜味十足的絲瓜一起入口立刻平衡了前幾道大魚大肉帶了罪惡感~美味與營養兼具 香酥芋頭丸NT100和一般炸芋頭丸裡面都會放蛋黃不太一樣~他們家的芋頭丸裡全都是綿密可口的芋泥~炸到香酥的外皮不會太過油膩~一口咬下滿滿的芋頭香氣在口中散開實在太滿足啦! 午仔魚NT460是說其實吃完前面這些大家都已經飽的差不多了~但是忽然覺得來到這種燒烤居酒屋沒吃調烤魚好像吃不出師父的功力(都是你在講XDD)所以就點了這條午仔魚來嚐嚐~~一上桌聞到撲鼻而來的烤魚香氣~默默的又把胃裡的空間挪出來了一些!哈哈 午仔魚油脂比較豐厚~肉質吃起來相當鮮美細緻又軟嫩~因為在這裡吃到了美味的午仔魚~喵娘隔幾天去菜市場買菜時還特別買了幾條午仔魚回家煎哩!!不過用烤的還是比較香阿XD 照慣例一定要有的本日食客大合照~~每次看都照片都忍不住想說這姊妹倆真的長得好像喔!!!然後覺得有親姊妹真好耶~ 從人家居酒屋剛開店就來報到~準備要離開時都已經快要九點了~~來到這種燈光美氣氛佳食物又好吃的地方時間總是過得特別快哩!!! 每次來川賀用餐都是吃的超級無敵滿足~~很少會遇到一間幾乎沒有地雷的居酒屋~~價位雖然是高了些~不過以食材精緻及美味度來說~還是會讓人想一訪再訪阿!! 繼續閱讀