如嬌 花膠雞．鍋物

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喜歡吃火鍋的朋友有福了！台北新開幕的特色鍋物【如嬌 花膠雞．鍋物】這鍋耗時兩天熬煮的黃金花膠雞湯鍋，香醇濃郁、滋補養顏，還有滿滿的膠原蛋白，每吃一口就像是在給皮膚敷面膜、做spa，可以說是火鍋界的天花板，吃了自帶光芒、貌美如嬌！  【如嬌 花膠雞．鍋物】是由四位在專業領域發展的餐飲新星團隊創立的新品牌，主理人有15年的台港餐飲管理經歷，以在香港居住時吃到的「花膠雞湯火鍋」為發想，將珍貴「花膠」與濃厚的「雞湯」做結合，並注入現代時尚的餐飲觀念與氛圍，打造專屬於「如嬌」的風格，創造全新的用餐體驗，讓來此用餐的客人，都能愈吃愈美、愈吃愈嬌。▼如嬌的裝潢時尚且帶有中國風的古典優雅，還獲得了「2022年度芬蘭Arch Design Award」室內設計銅牌獎殊榮呢！▼座位以4~6人桌為主，建議多人一同來聚餐、分享更有FU~▼設有兩間6~8人的包廂(低消＄8,000/用餐3小時)(▶️ 訂位：如嬌 花膠雞．鍋物) 【如嬌 菜單】以珍貴的花膠做出濃厚的「黃金花膠雞湯鍋」為主打，也有剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋可選擇，可自由搭配海鮮、肉品、特色鍋料、小食…等，或是直接點選雙人、四人配菜套餐，更是方便！✔️用餐時間2小時✔️需加收10％服務費 (如嬌 菜單) ▼今天點了一整桌的招牌料理，準備好好品嚐「黃金花膠雞湯鍋」的鮮美魅力！ 【小女子黃金泡菜】這是店家招待的開胃聖品！吃起來爽脆微辣又清甜，搭配火鍋超合適！ 我們今天就是慕名「花膠雞」而來的，點完餐，服務員會獻上珍貴的「花膠」讓我們欣賞！「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，也就是魚肚、各類魚鰾的乾製品，因富含膠質，口感Q彈營養價值高，是珍貴的養生食材聖品。如嬌選用要價一斤上萬元的野生鱸魚花膠入鍋，更是高級又嬌貴！😍😍😍 【黃金花膠雞湯鍋】＄3200如嬌必吃招牌鍋底！使用玉米雞、雞骨、豬腳、瑤柱、金華火腿，熬煮兩天而成的湯底，喝起來有滴雞精的鮮香甘甜，還有醇厚溫潤的膠質感。▼服務人員會先呈上原湯，讓我們品嚐純正的膠原蛋白雞湯風味，再吃阿里山山腳下放牧飼養的整隻「玉米雞」。▼玉米雞肉質鮮嫩不乾柴，可搭配松露蔥油醬、如嬌鹽，增添風味。 ▼花膠涮鍋1~2分鐘後就可食用，吸附湯汁精華的花膠，吃起來鮮香軟滑帶點Q彈感，口感相當好！覺得吃不過癮，想要變更美，也還能再加點呢~ 【A5日本和牛】＄1880肉質粉嫩、油花分佈均勻的日本和牛，光看就超誘人食慾！▶️ 訂位：如嬌 花膠雞．鍋物▼夾起一片入鍋，涮個3-5秒，那入口即化的口感讓人感動啊~~！▼和牛吃起來軟嫩細膩，油脂豐潤香甜，搭配店家特調的水果醬，風味更豐富~ 【美國無骨牛小排Prime(半份)】＄480牛小排是我吃鍋時的必點肉品！這一盤厚切又大片的牛小排，涮鍋後吃起來軟嫩多汁又有彈性，超喜歡~❤️ 【西班牙伊比利豬梅花(半份)】＄350伊比利豬梅花吃起來軟嫩香甜，有點像牛肉的口感，搭配店家自製的沾醬，也好吃！是不吃牛肉者的好選擇~ 【海鮮拼盤】花膠雞鍋涮海鮮也合適，更能帶出海鮮食材的鮮甜感！這一盤華麗的海鮮拼盤裡有：現流龍膽石斑生凍泰國蝦台灣文蛤急凍白蝦澎湖現抓小卷九孔鮑魚雞佛(另加購)▼龍膽石斑肉質細嫩Q彈，超喜歡~小卷、九孔鮑魚、文蛤也都新鮮好吃！這裡還貼心的提供剝蝦服務，讓顧客能優雅的享用海鮮食材。 【鮮雞佛】＄320沒想到花膠雞搭配雞佛超合拍！涮鍋後吃起來綿細滑嫩，完全不腥，連平常不太敢吃雞佛的我都瞬間愛上~😋 【手工頂級鍋料拼盤】這裡的火鍋料都是老闆親自挑選採買的，質量、口感都相當好！丸類都相當有彈性又鮮甜，餛飩、蛋餃，內餡飽滿且超大顆，每一樣都好吃，讓人滿意啊~手工芹菜脆丸手工芋頭貢丸雲林黃金鵝肉丸廣東鮮蝦餛飩手工豬肉蛋餃 【鱈寶魚豆腐】使用新鮮鱈魚魚漿製成的鱈寶，也是必點的特色火鍋料！吃起來蓬鬆綿密，輕柔滑嫩中帶點彈性，超受顧客們的喜愛！ 【聚寶綜合鮮蔬盆】喝了養顏美容的花膠雞湯、涮完肉品、海鮮，來份蔬菜搭配，營養均衡更飽足。 【剝皮辣椒鮮活醬蟹】＄550如嬌必吃！這是改良韓國醬蟹的特製版本！每日選用新鮮的活紅蟳，以獨門手法、醬汁搭配剝皮辣椒醃漬而成，二種獨家吃法，讓醬蟹的口感更升級。醬蟹壽司醬蟹拌飯▼醬蟹壽司店家會幫忙將蟹膏、米飯包入海苔，一口吃下，微辣鹹香又鮮美，滿滿的海味圍繞，幸福感爆棚~▼醬蟹拌飯剩下的醬蟹，可以直接吃，或是將剩餘的米飯拌入蟹膏中，充份吸收蟹膏與醬汁精華，更是鮮美。 【如癡如醉如嬌醉雞卷】＄128如嬌招牌特色料理之一！以紹興酒、花雕酒泡製的醉雞卷，口感鮮甜、肉質Q彈帶有酒香，相當好吃！ 【小女子辣油抄手】＄138這碗紅通通又大顆的抄手，一上桌香味四溢，非常誘人！吃起來麻辣又鮮香，很過癮~ 【柴魚紅蔥雞油飯】＄80這是道台式+日式的主食！古早味的紅蔥雞油飯，灑上一圈日式的柴魚片，吃起來鹹香有味，合拍又好吃。 【海膽XO醬乾拌麵】＄280這是一碗高貴的乾拌麵！Q彈的麵條，拌入店家特製的XO醬，以及日本空運新鮮海膽，吃起來微麻微辣、滑順又鮮香，層次豐富，口感佳，讓人喜歡~ 【甜點-芋頭西米露】Q彈的西米露，搭上軟香綿密的芋頭，喝起來微甜香濃又滑順，做為飯後甜點很不錯！ 【開喜烏龍茶】＄50【可爾必思】＄50最後，再喝杯清涼飲品，休憩小聊一下，結束這美味又飽足的一餐！ 《蛋寶543》這一次來到中山區 中山國中站附近的【如嬌 花膠雞．鍋物】享受鮮美的花膠雞鍋，真的很不錯！可吃到珍貴的養顏食材「花膠」，還有新鮮美味的肉品、海鮮、特色料理…等，醇香濃厚的滋味，讓人一吃就愛上！吃完後還能到桃花樹下許願招桃花，幸福滿百啊~來這裡約會、聚餐、慶生都合適，美味好吃、健康又養顏！推薦給大家~❤️ 繼續閱讀

相隔幾年再臨台北，唔再只係去夜市、任食火鍋，仲去試咗啲高檔少少又性價比高嘅食肆。今次未到台北已經book定呢間火鍋，呢間火鍋主打花膠雞鍋，如果要呢個鍋就要喺預訂嗰陣決定。✍🏼黃金花膠雞湯鍋（連玉米雞）NT$3200湯底好濃郁，一口氣連飲幾碗，店員仲會幫手碌花膠同將隻雞起骨👍✍🏼海王海后海鮮拼盤NT$480頗新鮮😁✍🏼手工頂級鍋料拼盤NT$320幾有驚喜嘅一碟丸，蛋餃好juice，芋頭貢丸同芹菜脆丸都好好味😇淨係食個花膠雞鍋已經好飽，同埋覺得個湯碌牛同豬都唔係咁夾，所以淨係叫咗海鮮同啲丸。值得讚嘅係加湯係加番花膠湯，但我哋都覺得隻雞有啲鞋，唔值得為咗隻雞加NT$1000。總括嚟講，試過一次就夠，台北有咁多美食，唔使返兜呢間😂 繼續閱讀