16
1
0
捷運忠孝敦化站出口7, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227319966
特色
喝飲聊天
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
專屬停車場
酒精飲料
服務費
食評 (34)
Mosun墨賞新鐵板料理電話:(02)2731-9966地址:台北市大安區忠孝東路四段155號2樓交通:捷運忠孝敦化站7號出口旁營業時間:11:30~14:30/17:30~23:00 座落於繁忙熱鬧的市中心,在五光十色霓紅燈的襯托下,依舊散發著獨樹一格的光芒。低調奢華但不拘謹的氛圍,沉穩雅緻又不帶點隔閡,或許生活中就是需要這麼一個地方,找到療癒自己的方式,用美食作為媒介,滿足了口腹之慾,心也是。絡繹不絕的人潮,就連平日的中午時段依舊是座無虛席,喜愛美食的心就是能排除萬難,迫切的就是想吃到啊。品嚐鐵板料理最過癮的就是能親眼看著食材在主廚手中華麗變身, 看著鐵板喧嘩的吱吱作響,每個跳躍的瞬間,心臟也跟著歡欣鼓舞,每種喧騰的刺激,感受也隨之激烈奔騰,每次悠然的飄香,更是振奮了全部的感官享受。看著主廚從容不迫的揮灑自如,對於食材的掌握和廚藝的自信,情緒激昂的程度猶如奧運金牌得主看著國旗緩緩升起的振奮激動,這不是浮誇,是對美食最崇高的敬意啊。菜單的部分除了午晚餐的選項,還特別增設了兒童套餐,一家大小一起來大家都能吃得非常滿足。開胃菜的部分就由鮮嫩的干貝和鮮魚佐海膽醬劃開序幕,以點綴的方式將每個食材的配置都調配得恰到好處,充分勾起了食慾的情況下,忍不住期待起接下來的精彩。我想麻雀雖小,五臟俱全應該就是最佳寫照了吧,看似平凡的外表下,集結了魚子醬、鵝肝和松露的蒸蛋,每一口碰撞出的火花都讓人大大驚豔,難怪在菜色調配中常保屹立不搖不可撼動的地位。法式手工麵包富有嚼勁的麵包,加上了亞麻子的香氣加持,協調中更顯特色。牛菌菇泡沫蘑菇濃湯像是喝咖啡的方式,順著泡沫和濃湯的層次品嚐起來更加濃郁順口,蘑菇和蔬菜特調的濃湯,每一口都是精華,還特地保留些微口感,讓感受上更顯豐富。和風鮑魚沙拉清爽的和風醬和五顏六色的蔬菜結合,滿口盡是爽脆清新,而當中鮑魚的軟Q彈牙更是絕對新鮮的證明。時旬野生海魚蒸+北海道干貝當天從漁港新鮮直送的石咾魚,口感滑嫩細緻,以蒸煮的方式將原汁原味完整鎖住,一口魚肉輕點醬汁滿口大海的精華一網打盡。不讓魚肉專美於前的干貝不但尺寸非常飽口,更是生食等級的鮮度,滿足滋味真的無法用言語形容。SRF美國極黑和牛牛小排美麗且均勻的油花分布,閃閃亮亮非常動人,在炙熱的鐵板上以秒速瞬間翻面,簡單的三分熟度就是最迷人的口感,軟嫩多汁又香氣逼人,無論單吃還是配上蒜片洋蔥,好吃到讓人想翩翩起舞啊~滿足了味覺享受之餘,一併連視覺也深受吸引,瞬間的香氣和震撼程度,或許這就是鐵板料理最吸引人的地方吧。白蘭地櫻桃鴨胸口感非常厚實但完全不柴的鴨胸,慢慢咀嚼,當中的香氣和油脂在口中緩緩化開,緊緻的肉質和流暢的氣息讓人忍不住驚嘆連連。櫻花蝦明太子炒飯醬汁輕輕包覆著每一粒米飯,炒得香鬆輕盈的飯粒,每一口都吃得出真功夫,就連已經飽足的胃口也捨不得停下來。抹茶冰淇淋熱蛋糕滾燙的鐵板上放置著熱熱的抹茶布朗尼和上層的冰淇淋形成強烈但不衝突的對比,淋上香滑抹茶醬汁,完整被包圍的滋味,濃烈但不膩口。香蕉草莓奶昔冰鑽香蕉的香氣首當其衝,後韻才加上了草莓的微微酸度,意想不到的非常契合,有種迸出新滋味的感受。整體來說, 人與人之間的關係就像是主廚和鐵板前座位的我們,適當的傳達和溝通,並給予最大的信任和尊重,唯一不同的是我們用美食作為傳遞,用廚藝作為交流,能在主廚盡情的展現下產生共鳴,或許這就是美食的魔力吧。Mosun墨賞新鐵板料理電話:(02)2731-9966地址:台北市大安區忠孝東路四段155號2樓交通:捷運忠孝敦化站7號出口旁營業時間:11:30~14:30/17:30~23:00 創作者介紹 Ally愛玩樂 ★Ally愛玩樂★ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
注意事項: 加收10%服務費、有壽星優惠!!這次適逢男友生日,把握機會使用壽星優惠來嚐嚐平常吃不起的餐廳XD前陣子才吃過牛排,所以我左思右想,想到了鐵板燒!平常約會都吃平價鐵板燒,今天就對壽星好一點,吃個高級鐵板燒吧!墨賞.新鐵板料理位在忠孝東路上,在東區逛街時常常路過,位置並不難找會選擇來墨賞慶生,主要原因是它的壽星優惠非常誘人,壽星本人在晚上八點後有七折優惠,推薦給大家~另外,文末也提供用餐再享9折的小撇步喔!!9/11(一)晚上的八點後,墨賞仍座無虛席,而且很多人是衝著八點後的壽星優惠而來餐廳裝潢昏暗卻豔麗,而waiter服務十分周到,氣氛很放鬆,讓人能全心全意的享受美食(菜單點我)這裡的套餐有多種不同價位的選擇,我們選擇的是:巴黎鐵板套餐$1080+10%、季節海陸套餐$1280+10% 當然這裡也有提供龍蝦套餐,有機會也好想吃吃看啊~玫瑰荔枝醋開胃飲品是無酒精的玫瑰荔枝醋,粉紅色的外觀相當夢幻餐前喝個醋飲能幫助腸胃蠕動,加上那酸甜的清香,讓我喝了好幾杯~師傅來之前,大家都引頸期盼著美食,肚子餓了啊(忍到八點)開胃菜開胃菜有三道小點,依季節更換,師傅提醒要由右至左品嚐最佳我特別喜歡莎莎醬搭配干貝,又香又酸非常清爽,也吃得出干貝的軟嫩鮮甜松露鵝肝蒸蛋第三道開胃小點是蒸蛋,圓滾滾的土雞蛋中裝著柔嫩的蒸蛋,上頭放上些許鵝肝醬及魚子醬吃到蒸蛋的底部,則有香氣逼人的松露做結尾,是令人驚艷的一道開胃菜牛肉鮮蔬清湯牛肉給得大方,燉得十分軟爛,搭配清甜的玉米等多樣蔬菜,口中滿溢著牛肉香簡單而美好的一份湯品~法式松露南瓜湯濃郁的南瓜湯非常真材實料,先將松露拌開後小口小口品嚐,南瓜徹底化作舌尖上的一匙匙香醇我果然還是愛濃湯勝於清湯!法式手工麵包塗抹著微鹹奶油的溫熱麵包,夾雜著蔓越莓果乾與粒粒堅果,口感豐富麵包體算鬆軟,還行還行松露百菇沙拉這道沙拉是溫沙拉,現炒的各種菇菇與新鮮生菜組合起來,上頭淋上大大一匙松露醬吃起來蠻清淡的,菇菇用奶油炒的很香,搭配起來倒不會覺得無聊胡麻燻鴨胸沙拉這道沙拉就沒特別好吃了,燻鴨胸比想像中稀少,胡麻醬頗香,但整體不太有特色(還是要回來推薦我的百菇沙拉,師傅也有說百菇沙拉是他們招牌XD)中間還有一杯檸檬雪寶,作為清口用的冰沙飲品,以檸檬和柚子調製,酸甜清香的滋味也是讓我喝了好幾杯~鐵板上,師傅忙得不可開交,各式食材在他巧手烹調下化作道道佳餚而且師傅講話都很幽默,還會親切的介紹每道菜色,讓人倍感溫馨青醬冰卷海陸套餐的前菜之一,以紅椒醬、蜂蜜芥末醬點綴的中卷,吃起來Q彈新鮮師傅還直接跟我們說他覺得蜂蜜芥末醬沾起來最好吃XD大塊的櫻桃鴨胸置於熊熊燃燒的白蘭地中,每分每秒都令人期待著師傅鏟起鴨胸,對大家說:接下來會有一點火焰喔!「轟」的一聲,鐵板上的白蘭地鴨胸燒起熾烈的大火,像是煙火般瞬間閃現大家紛紛拿起手機記錄這驚險的一刻,大火在眼前竄起,好不震撼啊!白蘭地櫻桃鴨胸經過重重關卡,終於吃到我的主菜啦XD經歷高溫烈焰的考驗後,外表焦脆的櫻桃鴨胸以五分的熟度降臨在鐵板上,肉質頗為扎實,帶有嚼勁且多汁師傅提醒我們鴨胸需趁熱吃,不然冷了會難嚼喔!不過單吃鴨胸我覺得稍嫌單調,沾著一旁的胡椒鹽、蒜片會更夠味PS一級菲力牛排五分熟的菲力牛排,熟中帶生的粉嫩顏色令人垂涎,小小四塊實在是非常珍貴不過肉質我覺得很不錯,嚼起來相當鮮嫩、肉香四溢,熟度剛剛好!伴著黑胡椒香氣、或單純沾著鹽巴就好好吃,是十分令人回味的菲力牛排!櫻花蝦明太子炒飯雖然已經飽到每丁每當,但是這碗炒飯還是被我吃光了!櫻花蝦增添香氣,明太子脆口的令人驚喜,飯粒炒得夠香、但稍嫌濕潤了點,仍算好吃的一道炒飯正餐都完畢啦!接著我們就移動到座位區來個飯後甜點囉!抹茶冰淇淋熱蛋糕抹茶醬淋在燒燙燙的鑄鐵鍋,瞬間滾滾沸騰,香甜的氣息喚醒了我的第二個胃XD厚實的抹茶蛋糕、沁涼的抹茶冰淇淋,這是一道「抹」到極致的抹茶甜點我真的好喜歡這道~冰冰熱熱的雙重口感刺激著味覺,沾著抹茶熱醬的蛋糕濕潤卻保有扎實口感,加上香濃冰淇淋助攻再飽都還是吃得下!(底部的蛋糕因接觸鑄鐵鍋所以會變硬,但我覺得不影響整體的美味度)主廚特製甜點這次的主廚特製是起司蛋糕,我覺得以比例來說算是中乳酪,是屬於輕盈的口感吃起來就...算普通伯爵熱奶茶喝杯晚茶~熱愛奶茶的男友覺得很好喝,很順口,奶泡也蠻綿密的桑椹青梅沙瓦這是一杯氣泡很足的飲料,加入桑椹果醬、梅子、檸檬調製,我反而覺得不算特別最後這個是壽星的生日蛋糕,是一顆巧克力慕斯蛋糕雖然慕斯做得不錯,不會過於甜膩,口感也很綿密,但是吃久了還是稍嫌單調但是依舊感受得到墨賞對壽星的心意!評分美味分數 : ★★★★☆環境分數 : ★★★★☆服務分數 : ★★★★★整體短評這次用餐經驗非常良好,服務到位、也很有氣氛,非常適合慶生或約會從開胃飲料、開胃菜,湯、沙拉、主菜,一直到最後的甜點、飲料,都很令人滿意,感覺得出用心即使有些較為普通,也不會令人過於失望~以主菜來說,我會覺得菲力牛排比鴨胸驚艷,那軟嫩的口感實在有打中我的胃!再加上壽星的七折優惠,我們兩人共吃$2500左右,我認為是對的起這個價格的如果近日要慶生聚餐,不妨參考看看吧 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
雖說這回也是以生日大餐的名義前來~ 但慶祝的可是妞爸生日可愛的妞妞也一同參與了爸爸的生日宴~究竟會冒出什麼樣的火花勒!? 我們一起看下去~桌上整齊擺有餐具&店內Menuso ✿小哭✿這回就都點跟之前不一樣的菜色(波士頓龍蝦是一定有的~ 就無法避開不過~ 用餐前要先來讚嘆墨賞貼心的地方~1st. 竟主動提供一份兒童餐給妞妞享用內容有~ 手工麵包、薯條、柳橙汁,及一碗櫻花蝦明太子炒飯看妞嘴巴停都沒停過一直往嘴裡送薯條... (根本小孩的天堂2nd. 兒童餐具也準備一份給妞妞讓妞可以和我們一塊分食湯品~ 自行食用 (圍兜兜就是自備的啦,剛好和店家提供的防摔碗相同色系3rd. 待開胃菜松露蒸蛋一上桌,主廚也沙密蘇的提供一份給妞妞吃今天的壽星其實是妞妞吧!?超高規格禮遇4th. 用餐途中妞有點坐不住、發出吵雜聲,主廚立馬請服務生送上手工餅乾安撫讓我們擁了有很棒的親子用餐經驗炙燒干貝搭配海膽醬熟度不會說很熟的炙燒干貝搭配海膽醬,整個海味層次瞬間提升干貝及海膽的鮮甜味繚繞在嘴裡讓咀嚼的每一口~ 都值得細細品味煙燻鴨胸搭配胡麻醬和剛剛的海味相比~ 這回來個野味煙燻鴨胸,肉質十分細膩還富有層次搭配胡麻醬~ 將味蕾整個帶往日式風格不得不說~ 每每墨賞準備的開胃小點都讓人眼前為之一亮雖份量都是以"一口吃"為主,但美味足以讓人回味無窮~松露蒸蛋第一次前來墨賞也享用過的一道開胃點綿密滑順的蒸蛋上頭搭配三角形鵝肝慕斯,再點綴一點魚子醬入口即化的口感吃到最後則品的到黑松露手工麵包可搭配一旁的奶油一塊食用由於✿小哭✿吃到這已覺得飽so 直接將它打包帶走 (若吃不夠的還可以向服務生續麵包喔~松露酥皮海鮮濃湯一端上桌~ 上頭的酥皮是✿小哭✿喜歡的那種脆皮可單吃~ 也可用湯匙將酥皮戳進湯裡一併食用✿小哭✿是先將這酥皮拿下來單吃途中也撕了幾口給妞妞品嘗,想不到妞妞也很喜歡酥皮的口感最後則將酥皮加進濃湯裡一塊吃小時候很不喜歡酥皮浸泡在濃湯裡的那般濕潤口感長大後則覺得酥皮配上濃湯其實別有一番風味海鮮濃湯加入少許黑松露提升香氣裏頭的配料也給的很大器~ 有蝦仁、蛤蠣&花枝是款很溫順的海鮮濃湯上回品嘗過橙香燻鴨胸沙拉,這回改點綜合海鮮和風沙拉沙拉份量滿多的除了生菜之外~ 還添加了小番茄、玉米筍、剝殼熟蝦、干貝以及切塊透抽淋上酸酸甜甜的和風醬讓海鮮沙拉更加清爽、迷人若想中和口中的味道可以試試店家準備的 冰沙玫瑰荔枝果醋 & 檸檬柚子sorbet不管是哪一種~ 都十分冰涼開胃,還可解油膩 (喝完服務生會主動幫你續杯等待許久~ 終於重頭戲來了~現殺の波士頓龍蝦上爐囉~~~看廚師十分專注的在烤台上料理~ (認真的男人就是帥!!!美味龍蝦上桌搭配的醬料是松露奶油洋蔥醬貼心的主廚事先將肉挑起so 輕而易舉的就能用叉子將蝦肉給拾起看到那Q彈白嫩的龍蝦肉沒~✿小哭✿眼睛不冒愛心都難~享用前~ 廚師有事先告知這尾龍蝦的肉質可能偏鬆散,沒有那麼的彈牙但✿小哭✿實際品嘗後~ 其實不會像主廚講的那麼糟還是十分的鮮甜可口大螯呢~ 一樣由服務生代為剝殼多麼頂級的服務~ 真的是來幾回都覺得賓至如歸~龍蝦敖的口感較蝦身來的紮實許多但鮮甜度,兩者都有著超高水準料理諾曼第蘋果松阪豬的同時~ 服務生將櫻花蝦明太子炒飯端上桌炒飯的口感滿居家風的~帶有明顯的櫻花蝦香氣,明太子則不大明顯吃不夠依舊可以續但✿小哭✿發覺~ 來到墨賞,好像不大可能發生吃不飽事件因為根本吃得超撐!!!諾曼第蘋果松阪豬以兩種料理方式呈現(上)以清蒸的方式(下)則是乾煎煎到焦黃後再撒上些微胡椒調味清蒸的口味當然較乾煎來的清淡,但還是能嘗的到松阪豬專屬的甜味若嫌滋味不夠,主廚還額外提供了玫瑰鹽乾煎的松阪豬真的好好吃唷~~~感覺只要挑選好的肉質,再簡單的料理方式都能將它的美味襯托出吃飽喝足~ 終於來到飲品甜點用餐區(左) 妞爸點的左岸冰拿鐵,若甜度不夠可自行添加(右) ✿小哭✿點的季節果汁當晚推出的是奇異果果汁雖說果汁是以現打的方式呈現,但喝起來的滋味有點不像一般✿小哭✿所品嘗到的那種現打果汁喝的到奇異果果粒的fu,但果汁久放並不會出現"分層"現象讓✿小哭✿直呼不可思議~甜點的部分~ 我們不約而同點了棉花糖冰淇淋以棉花糖當作裝飾真的很視覺系但✿小哭✿完全就是衝著冰淇淋而來~ XD" (是有多愛吃冰...帶有香草籽的香草冰淇淋又香純~ 又好吃~殊不知一旁還附了一顆馬卡龍但號稱少女的酥胸,因"反潮"而一點也不酥實在有點可惜...看妞妞看蛋糕的神情多麼的真摯可愛只能說~ 墨賞~ 不僅餐點美味,服務還十分貼心、到位是間十分適合情人約會,家人朋友慶生的好所在~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
Mosun 墨賞新鐵板料理是台北市一間知名的鐵板料理店,可以品嚐到豪華美味的排餐,因此也是許多人在特殊節慶或紀念日喜歡前往的餐廳。位處東區繁華熱鬧之處,捷運忠孝敦化站七號出口旁,交通非常方便。雖然入口位於內側,但是Mosun 墨賞新鐵板料理招牌與華麗的花飾,一眼就能辨識。走至二樓,風格華美的擺飾映入眼簾,時尚潮流的裝潢琳瑯滿目,感覺走入了豪華氣派的場所。店內擺放著一座鋼琴,只可惜無人彈奏,在旁邊花柱的搭配下,迷幻炫爛的氛圍讓人聯想到蜷川實花的風格。 店內也有以華麗透明窗隔開的包廂座位,所以也很適合多人聚餐時前往。帶入座位後,多人一起在鐵板燒烤台欣賞主廚精彩的料理秀。這次體驗的項目是活龍蝦海陸套餐 $1980元+10%▲開胃果醋-玫瑰荔枝醋玫瑰荔枝醋帶有玫瑰濃郁的香氣,和荔枝的香甜,和一般的果醋相比下稍甜,但是還蠻喜歡那一抹玫瑰味。服務人員也會不斷來添加,讓杯裡總是盛裝滿滿的果醋。桌上準備好黃芥末、洋蔥兩疊配料,洋蔥部分也可以另外當小菜搭配。▲開胃菜-炭烤冰卷兩道精緻的開胃菜放在銀亮的鐵湯匙上,分別是炭烤冰卷和炙燒干貝炭烤冰卷其實就是花枝,下面鋪陳著微辣的紅橙色莎莎醬,可以拿起湯匙,一口吃進去。滿口Q彈富嚼勁的花枝加上清爽的莎莎醬,是一道清新的開胃小品。▲炙燒干貝炙燒干貝也同樣盛裝在湯匙上,一口咬下後可以同時品嘗干貝和覆蓋於其上的海膽,鮮味充滿於唇齒間。盛裝蒸蛋的容器是褐色的蛋殼,讓人覺得精緻可愛又有創意。最上面鋪著黑色顆粒狀的魚子醬,第二層則是三角形的鵝肝慕斯,而蒸蛋的最下面則有松露搭配。高貴的食材集中於一粒蛋中,熱呼呼的蒸蛋滑順細膩,搭配豐富的高級佐料,滿足客人想要品味高級饗宴的慾望。主廚也特別提醒大家蛋殼很燙,食用時要特別小心。▲牛菌菇泡沫蘑菇濃湯濃湯以馬克杯盛裝,充滿泡沫的模樣就像是一杯拿鐵咖啡,旁邊還有可作為攪拌棒的迷迭香麵包棒,外觀別緻。蘑菇湯味道相當濃郁,和細緻的泡沫在口裡不斷地交錯重疊,讓我忍不住一口接著一口。迷迭香麵包棒口感有點像餅乾,不過沒有特別酥脆。▲法式手工麵包麵包是手工蔓越莓麵包,感覺頗為養生,旁邊有奶油可以搭配▲松露百菇沙拉這道沙拉相當特別,蔬菜是有經過鐵板燒處理過的熱沙拉,上面也鋪陳松露,攪拌均勻享用,味道還蠻不錯的。過去曾有幾次吃松露不太習慣的經驗,但是墨賞的松露醬汁中,松露特有的氣味並沒有這麼強烈,搭配沙拉也能提味。▲檸檬柚子雪寶(檸檬柚子Sorbet)以能吃到果粒的檸檬柚子加上乳酸菌的飲品,可以去油解膩,味道上有點可爾必思,只是我個人比較不喜歡。和果醋一樣,服務人員也會不斷添加。▲活波士頓龍蝦(半尾)活龍蝦海陸套餐的料理就是會在主餐外多半尾活龍蝦。雖然龍蝦已經被切半,但是仍然是活生生的。看到牠在熱鐵板上跳動的模樣,是有一點點於心不忍。龍蝦被處理過後,被放置白盤之上,根據客人前一道餐點用畢後,服務人員整理桌面將餐點端至桌面。白盤上鮮紅的龍蝦下放置著主廚剛在面前料理的鐵板白菜,旁邊則有蜂蜜芥末醬搭配。蝦頭以松露奶油醬調配,可以和蝦膏同食享用。雖然當天我的這份龍蝦蝦膏並不多,但是松露奶油醬味道讓我相當喜歡,很想抓起來吸取醬汁。龍蝦的肉比想像中還要飽滿,並帶有Q彈嚼勁。熟度方面沒到全熟,但是也不會讓人感到生冷,也許這樣可以讓龍蝦肉較鮮嫩。不過若較喜歡更熟程度的人,可以再請師傅加強處理。服務人員一般都會幫忙剪龍蝦腳去殼,若太忙時沒辦法提供服務,也會給予特殊用具,讓客人能更完整的品嚐,也不會被殼刺到,相當貼心。▲主餐菜盤蔬菜的部份是櫛瓜和玉米筍,可以先享用,旁邊蒜片的部份則是讓客人搭配主餐。雖然主餐菜盤的菜量不多,但是處理的相當不錯。經過鐵板烤過的櫛瓜清甜多汁,一咬下去後,內部飽滿的水份隨之流露出來。▲白蘭地櫻桃鴨胸是店家的推薦菜色,主要是因為有一場火焰秀可以欣賞,滿足視覺與味覺的雙重享受。主廚將鴨胸肉放置於鐵鍋內,在鐵板上面倒入油後,接著鐵鍋內倒入蘋果白蘭地後點火,首先泛起微弱的藍光接著呈現澎湃的火光,主廚將被烈火燃燒的鴨肉盛至鐵板上。在高熱的溫度之下,鴨胸肉已被炙熟,再鐵盤的稍微煎烤後切塊,端至白盤上。因為肉塊的大小適宜,讓我完全不用刀子,僅用叉子就能輕鬆食用。櫻桃鴨肉質軟嫩但富含嚼勁,搭配煎過的微酥表皮,每咬一口都覺得很滿足。白蘭地的酒味融合著蘋果香並不會過於突出,即使不喜歡酒味的人應該也能駕馭。旁邊的沾醬也和一般西餐搭配的醬汁不太相同,是醃製過的酒釀櫻桃和鴨膏湯熬製而成也可以搭配之前提供的黃芥末、洋蔥或是主餐菜盤的蒜片。▲櫻花蝦明太子炒飯炒飯中搭配滿滿細碎的青蔥,嫩脆的口感讓人相當喜歡。櫻花蝦與明太子搭配之下,炒飯很香,也可以搭配之前的洋蔥一起享用。最後主廚招待大家爆米花,在座的每一位都有一碗,並展開一場鐵板燒爆米花的廚藝表演。首先主廚在鐵板上面倒入大量的糖與油,原來焦糖就是這樣產生的。之後再加上爆米花用玉米粒,用鐵板煎鏟將其拌炒,最後罩上鍋蓋。開啟之後發現香噴噴的爆米花已經出爐了。主廚另外在上面稍微灑鹽,讓爆米花呈現甜鹹交織的口味。焦糖讓爆米花變得更為香甜,表皮酥脆,老少咸宜。服務人員接著會將以經用完主餐的人帶至甜點區,爆米花盤也會一起搬移過去。甜點區的牆壁以滿滿的酒瓶裝飾,光彩奪目的裝潢讓人彷彿走入之前很夯的日本TeamLab: 舞動!藝術展& 學習!未來の遊園地一樣。▲主廚特製甜點也許是因為將最好及最珍貴的部份濃縮於主餐或鹹食前菜上,相較之下甜點部分就稍微遜色。主廚特製甜點是布朗尼加上冰淇淋。布朗尼的甜度很高,因為前面的餐點已經讓我吃得很飽,所以再吃甜點會覺得比較膩口。很可惜沒能吃到上個月菜單才有的法式檸檬塔,這樣或許會感覺較為清爽。▲季節果汁(冰)這天的果汁是奇異果汁,口味中規中矩,不像現打果汁店的那種果昔般濃郁香醇,和甜點一樣不如鐵板料理來得驚艷。店內菜單也可以點酒。若為自備酒水會另外收費,收費方式:葡萄酒每瓶$300/烈酒每瓶$500總括來說,Mosun 墨賞新鐵板料理的價位稍高,但是鐵板料理精緻高檔,食材和味道都具中上水準,是偶爾奢華一下想要體會高級餐廳氣氛的絕佳選擇。唯獨鐵板料理外的甜點飲品較不出色,讓人略有虎頭蛇尾之感,有點可惜。而在每上一道菜,廚師會不斷詢問是否合胃口,也常和在坐客人互動,讓人有賓至如歸的感受。服務人員的態度親切且周到,會不斷來添加果醋或雪寶、整理桌面,或是將鐵板上的餐盤端至客人面前。主廚也特別提醒大家,鐵板上的餐盤溫度高,盡量由服務人員或主廚來拿取,以免燙著。整體高品質服務態度讓人印象深刻。歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁,有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。https://www.facebook.com/meimeibook/timeline 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
店家資訊:Mosun 墨賞新鐵板料理地址:台北市大安區忠孝東路四段155號2樓(捷運忠孝敦化站7號出口)電話02)2731-9966營業時間:週一至週日;1130-1430,1730-2300 這間位於忠孝敦化站7號出口附近的墨賞,因為以前公司在附近的關係,所以我已經從這條路經過N次,看過它N次但就是一直還沒去吃!這次意外獲得愛評體驗團的特別邀約體驗活動當然要好好把握機會來品嘗一下!!鐵板料理仔細回想還真的很少吃,這種中高價位的鐵板料理印象中只有夏慕尼,紅花跟宜蘭的饗宴,然後剩下就是吃大埔....噗!!話說這次是單人體驗,由於我就是一個很怕生又害羞內向的人,然後又覺得一個人吃很寂寞,想要有人跟我一起分享美食,所以我還是很有義氣的帶周腦闆來!!!墨賞店位於二樓,一進去就有種金碧輝煌的感覺!!非常的氣派!!今天用餐剛好是連續假日的下雨天,店裡生意很好,完全不受雨天影響,客人很滿!!店裏頭有三大張鐵板包廂,每桌師傅都環繞滿滿的客人一入座,桌上已經準備芥末醬油跟洋蔥,預備待會料理可以搭配的開胃菜-由右至左是和風鮮干貝與炙燒鮮魚師傅特別交代,要由右吃到左,和風鮮干貝口味較淡,但是完全吃到干貝的鮮美,口感彈脆炙燒鮮魚口味較重,入口炙燒甜味很濃郁,下面搭一片小黃瓜,巧妙地調和了整個口味,又增加了口感松露蒸蛋連整顆蛋殼一起上,實在非常可愛但小心,蛋殼挺燙手的,剛上桌時我想說我只看到魚子醬,松露在哪??原來蒸蛋上頭是魚子醬搭上鵝肝慕斯,入口即化但味道卻超級濃郁!!實在非常好吃而松露就藏在蛋裡,蛋裏頭藏著滿滿的松露!!入口好估溜!!蔓越莓手工麵包(可續)附上奶油可以抹著吃,這麵包算是我近期吃過前幾名好吃的麵包裏頭包了許多蔓越莓,麵包很軟Q,完全是我最愛的口感我不小心一連吃了四個,連周腦闆的份都吃了!!因為吃了太多個,服務人員發現我很愛這個麵包他說這麵包有單賣的,因為偶爾都會遇到覺得麵包太好吃的客人,想買回家吃!!這真的很好吃啊!!!一人HOLD住全場的師傅,我完全要來稱讚一下師傅,他可以注意每個客人的餐點及小細節詢問餐點的口味及介紹,連我跟周腦闆竊竊私語他的聽的到XD牛菌菇泡沫蘑菇濃湯這真的很像一杯熱拿鐵無誤蘑菇濃湯走的是奶味較重路線,奶香味很重旁邊附上一隻香料餅乾棒可以攪拌著喝,湯裡頭非常多切的碎碎的牛菌菇喜歡奶味的人應該蠻愛的!!羅宋牛肉清湯牛控周腦闆就是必點牛!!羅宋湯看起來非常重口味,但其實喝起來還好,番茄蔬菜味蠻重的我個人是不愛,但周腦闆愛得很!!松露百菇沙拉這道菇類給得非常多,師傅在鐵板上現煎香菇切的厚厚的,搭上濃郁的松露醬吃起來超滿足吃完再用麵包沾剩餘的松露醬吃也很優秀!!南洋海鮮沙拉這道也非常彭派,旁邊附上一杯泰式醬,師傅說可斟酌加,偏辣的一道,但我個人覺得微酸微辣非常開胃,再加上我本身很重口味所以我把整杯醬料都倒下去了!!然後他裏頭的鳳梨超級甜!!好好吃啊!!玫瑰蔓越莓醋飲/檸檬柚子Sorbet這兩杯都是很開胃幫助消化的飲品,在用餐過程中會附上,喝完服務人員也會幫忙添加我個人不太喜歡醋飲,我比較愛檸檬柚子Sorbet,喝起來像冰沙一樣,裏頭帶著檸檬和柚子的香氣,卻完全不酸很清爽,喝的時候還會吃到一點點顆粒蠻適合用來消除嘴裡的味道,更能享受每道料理的原味!!這是我最期待的波士頓龍蝦!!剛拿出來的時候還是活的,師傅還很熱心地幫我拍照不一會兒,他已經變成我桌上的佳餚獲得波士頓龍蝦半隻!!!龍蝦配松露奶油醬視覺饗宴就超滿足了!!輕輕一拉,整個肉都拉起來了,爽度破表新鮮就是王道阿阿阿!!!敖的部份服務人員會幫你拿去處理!!處理完回來就是這樣,本來以為蝦身肉已經夠好吃了,沒想到敖的部份更讓人升天口感比蝦身肉更緊實Q彈,龍蝦鮮甜表露無遺真的很讓人欲罷不能!!!師傅說龍蝦的敖活動力很夠,所以口感非常好!!太平洋青醬冰捲再說一次,食材新鮮就是王道阿阿阿!!!乾煎起來的冰捲,不論是吃原味,沾胡椒,淋檸檬怎樣都好吃完全沒任何腥味!!櫻花蝦明太子炒飯(可續)這飯炒得粒粒分明,裏頭脆脆的櫻花蝦香氣十足一口接一口非常唰嘴,我又不小吃了四碗,連周腦闆的份也吃了(此刻小鳥胃周腦闆已飽到不行....)接著這噴火秀其實是某道料理!!!鏘鏘!!就是這道白蘭地櫻桃鴨胸其實這道鴨胸很早就是鐵板上了,只是他比較費工要先乾煎逼出鴨油,再用白蘭地加熱(就是剛剛的噴火秀)五分熟的熟度,讓肉質鮮嫩啾西,旁邊還附上黑櫻桃紅酒醬汁可以搭配尼坎坎!!這厚度有沒有很誘人入口軟嫩的櫻桃鴨,完全沒鴨腥味,超啾西Prime美國安格斯肋眼牛排10oz一樣是五分熟的熟度,你瞧!這側面誘人的粉紅色油花分布均勻,入口肉與油脂的香氣融合再一起我最愛沾海鹽一起吃,超美味在料理時,師傅會先把筋的部份分開,另外做成醬燒口味~這道也超美味,完全不覺得在吃筋,QQ的口感與微甜的醬燒,我跟周腦闆都好愛!!在用完餐後,會移到另一個座位,享用甜點飲品部份季節果汁,今天提供的是奇異果汁,現打個很不賴與天廬柚香蜂蜜冰鑽,話說這個味道跟檸檬柚子Sorbet有點異曲同工之妙都是冰沙,只是差別於柚香蜂蜜冰鑽有蜂蜜味甜點-鐵板熱蛋糕鐵板熱蛋糕是抹茶口味,鐵板裏頭有抹茶蛋糕及一球抹茶冰淇淋服務人員會倒一杯抹茶進入鐵板中,吱吱作響的,抹茶香氣全都竄出來了接著就可以享用甜點,挖一口下面熱熱的蛋糕搭上冰涼的冰淇淋,雙重享受超推這道!!!鐵板很燙,用的時候請小心法式焦糖布蕾表層烤的脆脆的焦糖霜,一挖開裏頭濃郁的布蕾,不會過甜~為美好的餐點畫下一個完美的END話說我覺得這布蕾好大一個!!結論:以這次用餐的整體感覺都覺得蠻不錯的,不論是餐點或服務上,然後我跟周腦闆都一直很佩服師傅跟負責我們那桌餐點的服務人員跟師傅整個超有默契,動作也超快的!!師傅也完全掌握每個客人的用餐速度及一舉一動~餐點的精緻度,食材的調味及新鮮度都非常滿意,蠻適合聚餐及慶生的好地方,另外交通上捷運就可到達,完全省去停車的時間!!另外店家也有壽星優惠,想知道更多的最新消息,不訪到官網看看唷!!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)