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捷運國父紀念館站出口1, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0287738335
開飯介紹
。囍聚。精緻鍋物 囍 讓人自然的開心 聚 讓人自然的放心 精 燉雞自然的原湯 加昆布添味 現磨柴魚片提香 緻 牛群自然的放養 肉嫩油花美 美牛本土牛爭鮮 鍋 青蔬自然的栽種 清甜枝葉脆 山蔬滿盆奉上桌 物 現流自然的海鮮 活鮑龍蝦蟹 川燙些許味最鮮 囍聚 一個讓人吃鍋 開心又放心的空間 囍聚 一間原味烹煮 用料自然的鍋物店 。囍聚。 歡喜相聚 即日起,OpenRice開飯喇 ,提供24hr線上訂位服務,立即訂位享用美食吧! 繼續閱讀
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
17:30 - 00:00
星期一至日
17:30 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
66
其他資料
線上訂位
賞訂座積分
無線網路(Wi-Fi)
酒精飲料
包廂
駐唱/音樂伴奏
電話訂位
服務費
食評 (32)
【囍聚精緻鍋物】是台北海鮮火鍋的代名詞,提供客製化的菜色服務和隱密的用餐空間,成為許多商務、名人和家人朋友團聚的好去處!冷冷的冬天一定不能不圍在一起吃上熱呼呼的鍋物,在溫馨歡樂的12月天,就來這裡話別2017,也談談新的一年有什麼期許吧! 從捷運國父紀念館1號出口直走,看到全家便利商店再右轉,再從秀傳醫院旁左轉,就能找到【囍聚精緻鍋物】的蹤跡,從外觀深褐色木質大門和充滿綠意的植栽是最容易發現它的方式。走進大門從這裡望向裡面有著像私人招待所的空間和隱密感門口整齊典雅的待位區,會有專人指引入座,準備優雅的吃喝進來後發現一門又一門的竹簾在開放式空間隔出半隱密式的用餐環境,很日式和風的感覺,不自覺的會放低聲音和腳步這樣的空間安排出2-4人的用餐環境,桌距間很寬敞,即便不是在包廂用餐,也可以感覺不會互相干擾除了一樓外,地下室也有三間更加隱密的包廂,樓層通道間圓型牆飾在燈光投射下就像一個裝置藝術品一樣吸引人目光日式的木製拉門裡正是包廂其中有二間更可以拉開木門打通為一間,讓更多人可一起聚餐另一間則是圓桌包廂桌上也都備好漂亮的餐具和熱茶,醬料的部份右邊是日式醬油,左邊是柚子醬,搭配肉類、海鮮或蔬菜都很適合另外也有搭配的生辣椒、蒜末和蔥花,依喜好自由配,小菜則是涼拌牛蒡絲和蜜漬蕃茄,二種味道都爽口又好吃飲料有冷有熱可選擇,冷冷的天我還是老老實實喝熱楊桃汁,這裡的楊桃汁很甘甜順口,沒有什麼雜質,帶有微微的甜味開胃菜有燉豬肉和生魚片可選,我們就各點一種,可以都吃到,生魚片有鮭魚、旗魚和日本干貝,搭配現磨的山葵,干貝表面在微微炙燒後增加了香氣,軟嫩的口感讓人還想再多吃一些燉豬肉則是讓我驚艷,它燉得十分入味軟嫩,肉質細緻而且帶有我喜歡的軟骨部位,連軟骨也十分好咬,真是一道開胃好菜「鮭魚卵海膽飯」店裡的海膽是以季節變化可以吃到不同種的海膽風味,我們今天吃到的是馬糞海膽,想要吃這海膽飯只需加價250元升級就能吃得到,你應該也不想錯過吧!超大片的海膽和鮭魚卵大氣的放在熱騰騰的白飯上,看你是要拌開來吃,還是把最上頭的精華先吞了再說,那毫無任何腥味的口感,又是爆漿又是濃郁綿密的雙重享受,真是叫人難以忘懷除了加價升級海膽飯外主食也有白飯和烏龍麵可選擇,另一份我們就選了烏龍麵來嚐鮮,等吃完主菜再來煮食高湯上桌啦!這裡是連同聚寶盆綜合蔬菜盤一起放進鍋裡,看起來好豐盛,這時候服務人員就會詢問是否要加柴魚片來增加風味,店裡是進口日本的手刨柴魚片,放在木盒裡再拿出來加,看起來質感很好而這綜合蔬菜盤裡全部都是當季鮮蔬,包含了青江菜、高麗菜、香菇、金針菇、玉米、蕃茄、芋頭、豆腐、玉米荀、黃瓜、南瓜等等,多達十幾種,但就是沒有熱量高又沒營養價值的丸餃類,全部都是食物的原形,這樣的蔬菜盤我最愛了,可以盡情的放入口中吃而且裡面還多放了小干貝,不僅是提升湯頭的鮮甜,還能吃到干貝本人店裡的高湯都是用老母雞軟骨和多種蔬菜熬煮出來,不加任何味精和鹽,完全是天然熬煮,吃完絕不會讓你口乾舌燥接著要隆重介紹我們今天吃的鮮蝦海鮮+綿羊豬海陸套餐,原價是3480元,因為我們把原來的豬肉換成綿羊豬所以再加100元,等於是3580元。超大盤的海鮮料有哪些新鮮食材呢!有來自基隆的鎖管和少見的牛奶貝東石鮮蚵和超大文蛤牡丹蝦和鮭魚片北海道干貝是生食級的喲!蝦的部份有阿根廷天使紅蝦、藍鑽蝦、澎湖明蝦、草蝦,晚餐時則會有活蝦不同蝦類各二隻,而且貼心撥好殼並去腸泥,輕鬆吃帶來無限滿足!「綿羊豬」學名為曼加利察豬又稱為卷毛豬,是五星級飯店在使用的豬種,肉質煮到七八分熟口感最好。我第一次吃到這種豬種的肉品,嚐起來感覺特別彈牙,細膩的油花在煮食後帶有嚼勁卻不難咬,豬肉的甜味在咀嚼後散發出來,毫無腥味吃完自己的綿羊豬後,看到隔壁桌友人點的來自日本鹿兒島的紐約克和牛,忍不住也求一片來嚐嚐,每一片和牛肉片都比臉還大,我第一次看到那麼大片的和牛,驚呼連連!瑪姬吃到的紐約克和牛單價高,品質也高,奢侈的咬下大片肉塊在口中咀嚼,品嚐它鮮嫩的口感,這一餐就值得啦!打完游擊後回到自己正煮食的鍋裡,把各種蝦放入沸騰的湯裡,讓海鮮的風味釋放在整鍋湯裡煮後的蝦肉十分鮮甜,天使紅蝦的肉質較軟嫩,草蝦的紮實口感一直是我的最愛,店裡的鮮蝦都是捕獲上船急速冷凍,因此所吃到的口感都是最鮮美的~最後也把其餘的海鮮食材都放入煮食,可想而知這些湯會有多麼鮮啊!牛奶貝和文蛤,還有基隆鎖管,在海中不算威猛的角色,但卻也扮演著不可或缺的一環,這牛奶貝超大尺寸,肉質煮後不縮水,鎖管就真如店長介紹口感比起其它來得好,來吃過就知道新鮮的東石鮮蚵在煮熟後沒有土腥味,鮮嫩的口感獲得大家的好評烏龍麵不要煮太久,其實在最後煮已經可以吸飽所有湯汁的精華,完全不需加任何的調味料,但可以配上牛蒡絲和蔥花增加風味雜炊的部份只限於點海鮮鍋的部份,雙肉套餐則不含在內,主要原因是因為風味的闗係,我們實際吃起來也認同這樣的說法。如果點雙肉套餐但非吃到粥不可,則另需加價350元喲!在煮雜炊前會先過濾雜質,再加入高湯稀釋味道,會讓整體口感更美味這裡的雜炊特色是加了松露醬在裡面增加風味,依照個人喜好可加可不加,個人覺得加了松露後讓味道提升「冰糖木耳」以白木耳、紅棗、桂圓去燉煮,清甜的味道讓人喜歡「紅豆蓮子甜湯」鬆軟的紅豆煮得通透,微微的甜度十分剛好,讓喜歡紅豆湯的我吃得滿足!附上詳細菜單請參考~店裡除了固定菜色可選外,也有無菜單配菜,看是要以多少價格去配去當日的新鮮料理,這對喜歡驚喜或多變化的人來說也是另一種選擇。 繼續閱讀
鮮蝦海鮮與匈牙利曼加利扎豬的海陸雙拼國父紀念館站高檔火鍋海鮮鍋還能用雜炊囍聚精緻火鍋這幾年來火鍋的戰場越來越撕殺,連平價的火鍋店也推出一堆高檔的肉品,可是湯頭沒講究,反而吃起來完全沒有感覺,只是用肉品當做帶路貨。囍聚精緻火鍋算是我近期吃到不只食材好、湯頭還很講究、服務更是細緻的高檔精緻火鍋店,位於國父紀念館站捷運站不明顯的小店,裡面卻是別有洞天,還能提供各式新鮮漁獲與我最愛的匈牙利曼加利扎豬,以套餐的方式供餐,再加上隱蔽性的用餐環境,適合商務招待、家庭聚餐或情人約會的火鍋餐廳。囍聚精緻鍋物位於捷運國父紀念館站1號出口,大約走個5分鐘的距離,離市民大道與華視也近,走路到松山文創園區也不用五5分鐘,可以約好朋友一起去看完展來這吃飯。囍聚精緻鍋物門口看起來很低調,我特別喜歡一進門的那個空間,光是灑落下來的光線,整個採光就很舒服,旁邊放滿一整排的椅子,這只是候位區,店本身就很夯,假日晚上來用餐,請務必先電話預約。囍聚的開始是幾個朋友在閒聊之間,談到想開火鍋店這個念頭,結果說著說著就這樣子堅持開下去兩年多了,一開始也沒有那麼順利,湯頭味道讓來用餐的食客沒有多大的驚豔,他們就努力的去調整去實驗,讓湯的味道有種獨門一絕。再來任何的海鮮食材講究新鮮,在菜單上還有一項無菜單料理的每日特選海鮮,這是固定二或四會去南方澳與崁仔頂去喊價批貨並與基隆的船隻配合所拿到的新鮮食材,所以每一天都不一樣,肉品的部份則是用上最好最頂級的,豬肉有匈牙利曼加利扎豬,還有伊比利豬與神戶盤克夏黑豚,牛肉的部份則是用最最近剛開放的A5和牛與美國的美國Prime牛肉,精緻火鍋可不是浪得虛名。服務上更是講究,雖然開方式的空間,卻用竹簾去隔開每一個用餐的餐桌,讓來這吃火鍋的食客還是有個人隱私空間,另外餐廳還有四個包廂也有圓桌可以預約,企業包場或公司舉辦尾牙,這裡也很方便,廁所的部份還有放著漱口水及牙線棒,洗手乳竟然還用上茶籽堂,可見店家的講究之處。店內用餐都以雙人套餐為主,另外也有單鍋的價格,因為食材用得好,所以價格當然偏高一些,最便宜的單人鍋也要一千多,但用的是被視為神戶等級的神戶盤克夏黑豚或美國Prime飼穀霜降牛,而且份量還不少。講真的這一兩年,有些日子我就想吃好一點,當然也願意多付一些,CV值一定要有,花的錢就要吃到好吃的,但平常就真的隨便,省一點,所以對於囍聚的經營方式,我還滿認同的。海陸雙人鍋物-鮮蝦海鮮&匈牙利曼加利扎豬,NT$3,580元今天布雷克用餐的是海陸雙人鍋物-鮮蝦海鮮&匈牙利曼加利扎豬,菜單上原本海陸搭配的肉是神戶盤克夏黑豚或美國Prime穀飼去骨牛小排,因為我不吃牛就只剩下豬的選擇,豬肉的部份只要加一百元就能從神戶盤克夏黑豚換成匈牙利曼加利扎豬。除了肉盤或海鮮盤之外,套餐的餐點還有隨餐供應小菜、前菜、主食與甜點,如果點海鮮鍋還有意外的雜炊。湯頭是用老母雞雞軟骨與雞架子去熬,還加上了日本小干貝,光是看那小干貝放的量,就知道店家的湯頭很用心的,在火鍋開始加熱的時候,服務生會詢問是否加入柴魚片,讓味道更有層次感,這時會拿出木盒,將柴魚片加入,湯頭就是如此簡單,沒有其他調味,喝起來也很甘甜。開胃菜-綜合生魚片開胃菜有兩種可以選擇,綜合生魚片與燉豬肉,兩個人就建議各點一份試試,綜合生魚片有鮭魚、旗魚與干貝,干貝還有先炙燒過,旗魚較為無趣一些,鮭魚口感上還可以。開胃菜-燉豬肉相較於綜合生魚片,我還滿推薦這碗燉豬肉,燉豬肉已久煮到入味,一同燉的蘿蔔也是,吃起來很有味道,讓人想配飯吃,豬肉口感軟嫩,咬起來沒啥阻礙,唯一有的就是QQ的豬筋部位,很美味。特調飲料-蜂蜜檸檬茶店家的飲料都是自己特調的,有蜂蜜檸檬、楊桃汁與菊花茶可以選擇,菊花茶有加冰糖,茶包還是自己做的,我點的是蜂蜜檸檬,口味上酸酸甜甜的,不會太酸,我沒有選擇冰塊。主食-鮭魚卵海膽飯(+250元升級)主食的部分有台灣芋香米與日式烏龍麵可以選擇,當然還有可以加價NT$250元,升級成鮭魚卵海膽飯,目前是馬糞海膽產季,所以今天吃到的就是馬糞海膽,整塊的海擔膽就躺臥在白米飯上面,接著還灑滿了鮭魚卵,每一口都能吃到大海的恩賜。主食-日式烏龍麵烏龍麵我們就留到最後才去煮,煮久也沒有太爛的口感,還是保有麵心QQ的口感,吃這麵我們還配上週圍的藝術與活動。海陸雙人鍋物-匈牙利曼加利扎豬(+100元生級)這是我第二次吃到匈牙利曼加利扎豬,上次是吃排餐,這次則是火鍋片,匈牙利曼加利扎豬又稱為綿羊豬,這種豬的外貌真的很像隻綿羊,與西班牙的伊比利豬齊名,在匈牙利視為國寶豬,產量稀少加上肉質肥瘦均勻分佈,肉片整個看起來那油花真的很均勻很美,旁邊帶一點肥的,真的很誘人。服務生有介紹,曼加利扎豬肉片不用煮太熟就能吃,大約七八分就可以了,肉片咬起來軟嫩,完全沒有太柴的口感,咬起來還會有油花感,不會有奇怪的豬顯味,單純的肉本身的甜味,因為之前吃整塊匈牙利曼加利扎豬豬排,光是那豐富的肉汁一直讓我懷念到現在,但肉片比較薄一些,肉汁感就沒有那麼驚喜。囍聚精緻火鍋豬肉除了匈牙利曼加利扎豬,還有伊比利豬與神戶盤克夏黑豚可以選擇,也都是極優的肉品,原本的海陸搭配的是神戶盤克夏黑豚,加一百元就能升級成匈牙利曼加利扎豬。海陸雙人鍋物-鮮蝦海鮮盤鮮蝦海鮮盤總共有六種,每一種都有兩隻,像今天用餐有供應的有阿根廷天使紅蝦、藍鑽蝦、澎湖明蝦、牡丹蝦與草蝦,蝦子是急凍撥好殼去好蝦腸,只留頭跟尾的地方,光是在蝦子的處理就看得到店家的用心,而且每隻蝦子的份量也不小,我光擺上六隻,只個鍋面就快滿了。蝦子轉紅就熟了,不要煮太久,天使紅蝦口感軟嫩一些,外面有一些天使紅蝦比較沒那麼好的,吃起來粉粉的,這裡卻沒有,蝦頭裡的蝦膏很鮮;澎湖明蝦咬起來軟Q軟Q的,鮮度也是有出來;藍鑽蝦帶點彈牙的口感,蝦膏更是明顯草蝦肉質紮實,吃起來也很鮮美,也沒有蝦腸,沒有啥雜味;牡丹蝦上桌我以為這是直接生吃的,之前有吃過海鮮丼,都會有條牡丹蝦,這邊則是拿來當火鍋食材,意外的肉質還是很有彈性,一連吃了五種蝦,每一種口感上都有些許不同,吃起來都很過癮。鮮蚵是選用東石當地養殖的,鎖管是來自基隆,另外還有牛奶貝、文蛤與鮭魚,最誇張的是北海道可生食等級的干貝,鮮蝦海鮮盤不只有鮮蝦,海鮮也相當程度的豐富。牛奶貝煮起來尺吋不打折,完全沒有縮水,咬起來還很有口感;基隆的鎖管一直是我心頭愛,每年鎖管季都會買上一兩盒直接吃,囍聚用的鎖管就跟我在基隆吃到的是一樣的,那個彈牙的口感,與食材的鮮甜讓人回味無窮;鮮蚵目前比較不對季節,個頭就比較小一些,煮熟一點,還是能吃得到其鮮度。黑松露雜炊在囍聚點海鮮鍋,最後還有一個小驚喜「雜炊」,將煮海鮮的精華湯頭來煮粥品,這是免費提供的,但只限海鮮鍋可以點,因為囍聚精緻火鍋認為單純肉鍋煮到後來味道上太濃,湯頭太油沒有海鮮那麼鮮甜,如果你點肉鍋堅持一定要吃上這碗粥品,那就必須加收350元的費用。原則上湯頭都要先處理過,先把原本的食材撈起來再去濾過,讓火鍋最後的湯底只有清湯,避免讓其他味道或食材讓整個雜炊走味。把米飯倒入火鍋中,服務生這時候就不斷的用湯匙攪拌,避免燒鍋,等到湯頭與米飯呈現稠狀的時候,再將蛋液打勻倒入,最後再加入海苔跟蔥花,如果不喜歡蔥花爛爛的,那就盛到碗裡後再加,畫龍點睛加上少許的黑松露,整碗的雜炊吃起來真的很鮮甜,有剛剛煮蝦的甜味,又加上黑松露的提味,讓人一下子就連吃兩碗,而且很暖胃又暖心。甜點-冰糖銀耳湯以銀耳為底,煮上桂圓、紅棗與枸杞,一看就覺得養生,銀耳吃起來滑溜,甜度恰恰好不會太過,餐後的甜點有冰糖銀耳湯與紅豆蓮子甜湯兩種選擇。甜點-紅豆蓮子甜湯甜點的另一個選擇紅豆蓮子湯,紅豆主到軟爛,方便好入口,蓮子則還有鬆軟口感,不會太甜,對於喜歡吃甜點的人來說這碗真的不會膩。用湯頭與食材再加上服務走出不一樣的火鍋餐廳,囍聚精緻火鍋我覺得做得很好,而且套餐式的服務,不在只是吃火鍋而已,還有西餐方式的前菜主食與甜點,整個用餐下來很舒服,我最喜歡最後一道的雜炊,用火鍋煮完海鮮後的湯頭最一個漂亮的結尾,吃起來真的超滿足的,偶爾想吃點好一點的那就來囍聚精緻火鍋,我想你應該會有不一樣的驚喜。 繼續閱讀
吃好吃的火鍋需要那些東西?好食材, 這一定的, 不過自己跑去買也可以買到好食材好湯頭, 這就自己變不出來了, 再配上舒適的環境那就太棒了這天要介紹的是超好吃隱藏版火鍋, 囍聚!!比起很多高調華麗的火鍋店來說, 囍聚實在有點難找不過裡面的裝璜也是好的氣氛好, 隔間寬敞, 給人很舒適的吃飯感覺桌與桌之間以竹廉隔開, 感覺很不錯除一般兩到四人用餐外, 也有很不錯的包廂, 可以供多人聚餐木質裝璜一向是我很喜歡的風格●生魚片胭脂蝦,鮭魚,竹葉魽,鹽漬明太子搭配炙燒比目魚料用的超好, 不輸一般日料店, 竹葉魽經過熟成口感好, 吃了還想再試, 只可惜這天是要以火鍋為主●燉豬肉話說這間火鍋店的很多菜都比其他店家好吃啊這道也是豬軟骨燉到透,蘿蔔燉到超軟嫩已經到沒有筋的地步要是給我一碗白飯我就可以管飽了●海膽飯神說, 想要什麼, 就會得到它於是下一道就是先提供了主食如果加150 就可以得到這個海膽飯,光看就覺得好厲害, 海膽搭配上美味的鮭魚卵拌開後整個海膽的香氣冒出來, 沒兩口就都吃完了, 這個真的很好吃至於剛還在想拿飯配豬肉.......已經忘了可惜海膽的季節快過了, 想吃這個要先問一下如果有貨的話還可以加三倍付550 元吃到更厲害的●火鍋前面就有說過這邊的湯頭超厲害使用全雞蔬菜高湯,八到十種當季蔬果熬煮,干貝提味, 直接喝就超棒, 超鮮美然後先搭配蔬菜一起煮 (中間那堆干貝算蔬菜嘛?)蔬菜也超新鮮美味接下來再更厲害一點, 加上柴魚讓湯更好喝其實心中會想說這樣就夠了這湯和這些蔬菜以及前面吃的東西就很完美但還有更棒的火鍋裡的玉米會是重點喔, 這玉米蠻像水果玉米, 配合這湯頭煮過後超好吃●美國牛小排好的肉品吃起來就是不一樣看這油花與厚度就超吸引人直接涮的話3秒就可以拿起來 才能吃到肉品最鮮甜的狀況但認識我的大概都知道我超有事肯定要來泡個牛肉湯這樣好的肉, 這樣好的高湯, 把肉放在碗裡, 一勺一勺把湯慢慢澆上去, 慢慢燙熟它這肉的嫩度會控制在最軟嫩的狀況, 而且油脂也會集中在這碗湯裡, 肉超嫩超好吃, 湯也是超精華●龍膽石班海鮮盤這天要吃一點比較不同的, 別人都很俗的吃龍蝦我們來個超讚的龍膽石班魚都切的超細, 覺得很有生魚片級的感覺不過我忍不住就想拿魚頭去煮被建議不要, 因為這魚的魚頭肉少了些龍膽石班魚片只要涮30秒就可以吃也是一樣涮太久會老, 要注意時間喔!!其他的料有生蚵,蛤蜊,牛奶蛤,紅甘,干貝,基隆鎖管都超新鮮的,品質也好天使紅蝦的話則是涮10秒就可以起鍋這樣我纔知道以前我都涮太久了,難怪我對火鍋的天使紅蝦覺得還好就是完成品, 蝦肉非常鮮嫩蚵仔也是我很喜歡的, 大顆又好吃飲料也很好喝不過就這樣了嘛?雖然超飽但來囍聚一定要吃吃它超有名的雜炊首先,撈乾淨料白飯, 蛋黃, 松露醬比起坊間很多雜炊只是煮成泡飯這邊真的是認真煮所以煮的時間會比較長接下來把蛋汁慢慢倒入看這一鍋成品, 搭配本身就超強的湯頭以及剛煮過那麼多好材料超鮮美的啦直接吃就覺得很棒, 但還不用急因為加了松露醬更好吃這雜炊可以說是之前吃過的各種版本裡前幾名的好來吃絕不可錯過記得留一點胃!!●水果與甜點好的一餐一定要有個完美的收尾這邊最後的水果與甜點也超棒水果好吃然後要推一下這個紅棗白木耳非常花功夫燉煮, 微甜不膩, 很好吃的甜品, 是值得專門去吃它的美味而在這邊, 則是搭配的甜點布丁也簡單好吃, 讓人一口接一口一下解決●總評非常好吃的火鍋, 其實真的給我湯頭和白飯我就超愛了但其他好食材的組合與搭配, 讓它更加完美好吃從開始到最後, 可說沒有那道不好吃的每道都很認真的我會很推薦饕客要試的火鍋店 繼續閱讀
食物是凝聚人類情感及傳遞氛圍的媒介,食材的內容與呈現在餐桌上的料理,在在牽動著人與人間互動的頻率。【囍聚】這個獨特的店名有著喜劇的諧音,無論是字面或是發音,都瀰漫著一股吉祥如意又討喜的熱鬧氣息,於是在首次聽到店名以及真正坐在裡頭大啖美食的那刻,深切感受到一間店從裡到外的用心。【囍聚精緻鍋物】座落在台北大安區國父紀念館站1號出口,步行約5分鐘即可抵達,在冬天裡來上一頓暖呼呼的頂級鍋物是再幸福不過的事了,嚴選台灣在地食材,還有來自北海岸的新鮮漁獲,融入24節氣的傳統概念,更換四季變化的農產海鮮蔬果。具有隱蔽性的用餐空間設計,非常適合商務聚會、家庭聚餐、節日慶祝、情侶約會等,不僅提供菜單上的選擇,還有客製化的無菜單料理,讓喜愛的美味直搗舌尖,渲染用餐的滿足心情。那天下著毛毛細雨依然不減我準備大吃的興致,期待囍聚已經很久了,踏著雀躍的步伐走出捷運站,看見了前方的全家右轉,遇到了第一條巷弄再左轉,越過華視停車場再往前走一點,就能尋覓到這一面有綠意植栽牆的質感大門,從落地窗間可隱隱看見正在候位的食客們,木門上懸掛著代表聖誕節的綴飾,低調得很寧靜,如果不是外頭擺著菜單,真的令人不禁好奇裡面藏著什麼秘密,用點力推一下門,趕緊來一探究竟。這是我看過最美的候位區,映入眼簾的第一幕是牆面上中國風的染畫,看似簡單卻又為空間增添流動感,透明的玻璃天花引入了自然光意,環境整潔,座椅一致,這裡彷彿是想像中氣派豪宅的玄關,讓客人踏入這詼諧色系包覆的空間內,瞬間心靈就這麼沉澱下來了。候位區的用心造景不過於刻意,舒服得讓我們對美食更加期待。飲品部份我選擇了蜂蜜檸檬(去冰),比例調得蠻剛好的~不會過酸。想喝熱飲的話我覺得熱楊桃汁也不錯。另外還有店家自己搭配的茶包,並與冰糖沖泡的菊花茶唷!第一道開胃菜生魚片上桌,鮭魚及旗魚都鮮嫩,包覆在紫蘇葉內配一點蘿蔔絲與山葵沾料,是我喜歡的味道。開胃菜還有燉豬肉可選擇唷~我們各點了一道。還有非常誘人的炙燒干貝,表面略微焦香創造出讓人無法抗拒的海味。這道開胃菜燉豬肉很入味,鹹香下飯, 原本看外表以為會是偏有嚼勁的口感,但肉質咬起來挺軟嫩的,即使軟骨部分也讓戴牙套的我很可以。飯麵賦食部分有[台灣芋香米]與[日式烏龍麵]可以選擇,但既然都要犒賞自己了,就頂級到底吧!加價$250就能升級成眼前這碗【鮭魚卵海膽飯】,閃閃發亮得好誘惑人心啊!看似平凡的白米上有了這渾圓亮澤的紅色鮭魚卵及馬糞海膽的鋪陳,瞬間成了餐桌上耀眼的光芒,重點是~~上面還撒上了金箔耶!難怪格外引人注目!這一碗讓人好捨不得吃完,季節性的馬糞海膽流淌著銷魂鮮甜,配上軟潤口感的白飯,更襯托出生食海鮮無比動人的美妙,每一口我都很認真的感受,實在齒頰留香難以忘懷。賦食[台灣芋香米]撒上些許調味料,但白飯單吃也很不錯,讓我想起在日本能讓我吃下整整兩碗的飯,且我習慣在開動前先吃一口白飯,因為對我來說~白飯扮演著向舌尖預告美食饗宴即將展開的角色,它能襯托出主餐的美味,讓優質的食材風味更加乘。擁有彈潤口感的賦食[日式烏龍麵]。這次我們享用的是和牛雙人鍋物【日本A5+和牛翼板&神戶盤克夏黑豚 A5+Wagyu flat Iron(Japan)&Berkshire Pork Slice(Kobe) $3680】非常頂級又珍貴的日本A5+和牛不是隨便在哪都能吃的到的,所以我一定仔細認真又專注品嚐的,還有號稱是豬肉界和牛的神戶盤克夏黑豚,這兩樣高檔肉品的來頭都不小所以價位也比較高,光是看名稱就有股重頭戲即將隆重登場的感覺。很有份量感的聚盆山蔬上桌囉!整個畫面好澎湃哦~食材鋪得滿滿滿~覆蓋在使用老母雞的雞軟骨燉熬的高湯上,裡頭有非常多當季蔬菜,包含了深綠的青江菜、很大朵的香菇、玉米筍、番茄、芋頭、白嫩嫩豆腐、金針菇、甜甜的玉米,還有一顆顆像珍珠般可愛的小干貝。而一般火鍋店大多是將蔬菜盤另外盛裝讓客人自己慢慢加,但我覺得像這樣直接將食材擺入鍋物上桌,只要開火等待烹煮,過程中可以邊品味開胃小菜喝茶閒聊也很不錯,不必再煩惱要先加什麼料而導致手忙腳亂,桌面的器皿也不會過多。小干貝真的超可愛忍不住想給它張特寫XD,吃起來Q彈Q彈的!專業親切的服務人員拿著一個木盒子朝向我們走來,當時還心想木盒裡藏有什麼祕密呢,一打開拿出小夾子為我們的火鍋點綴上些許現磨柴魚片提香,增添了淡淡的日式風情。【神戶盤克夏黑豚Berkshire Pork Slice(Kobe)】上桌,擺得像一朵優雅紅花,屬於豬的梅花部位,從肉片上分佈極為細膩均勻油花來看,就能感受到它的高質感,完全可以想像入口後得柔嫩豐美。每片肉切得平均,且表面完全沒有冰過的霜感,趁著新鮮上桌趕緊下鍋來涮。每一片都如手掌般大,吃起來甜嫩好咬,肉的鮮美在口中四溢,稍微沾點自己加入蒜末、辣椒、蔥花的日式醬油,大口大啖著~當下有種幸福躍然於舌尖的美妙享受,不愧是冠上頂級二字的肉。同樣令人萬分期待~從鹿兒島來的【日本A5+和牛翼板A5+Wagyu flat Iron(Japan)】也登入餐桌,呈現的油花較神戶盤克夏黑豚多,如雪花般縝密得分佈著,切片厚薄也相當平均。沒想到夾起來這麼長一條XD 迫不及待要品嚐它的滋味了!涮了幾秒後就將肉夾起,和牛呈現出讓人戀愛的的粉嫩色,這畫面太誘惑了拍完立馬吃!比較特別的是~因肉片邊緣處帶筋,所以吃起來是有咀嚼性的彈嫩口感,搭配著些微的醬汁,肉質的美妙在口舌間回味無窮。大口吃肉的同時也要好好享受裡頭的配料,湯頭融合著蔬菜熬煮出的天然精華,沒有加入任何的人工調味,喝起來不會口乾舌燥,而是鮮美甘甜,最喜歡在冷冷的冬天裡,慢慢喝著冒著煙的鍋物中舀起來的~溫暖的湯。囍聚提供的高檔食材都非常精緻美味,在擺盤設計上也如藝術般讓人感到驚艷,除了菜單內容外,還有客製的無菜單料理~是在火鍋餐廳較少見的服務,許多小細節都很到位,讓我印象深刻是裝在木盒裡的柴魚特別有感覺,像聚寶盒的山蔬盆裡完全沒有加工的火鍋料,包含雞骨熬製的湯底也甘美天然,肉的高品質與霸氣海鮮值得讚許,直至最後一道也使人甜甜圓滿吃得開心,這一餐這一刻能盡情的歡囍相聚。個人覺得除了是孝順父母很棒的選擇外,與好友節慶聚餐,或與重要客戶商務聚會也非常適合,而且營業時間到晚上12:00不限時,可以盡情的暢聊!!在此附上菜單給大家參考唷 ▼ 繼續閱讀
囍聚/東區火鍋/國父紀念館火鍋/台北頂級火鍋/和牛火鍋/東區餐廳/國父紀念館站餐廳隨著季節入冬,又到了吃火鍋的旺季。你如果吃膩了那種吃到飽的火鍋,想吃真正精緻又頂級的火鍋,讓阿偉推薦這家位於捷運國父紀念館站1號出口,舊華視大樓後面巷中的「囍聚 精緻鍋物」,它從醬料到食材,樣樣都嚐得出品質,絕對值得你前來享受!餐廳位於舊的華視大樓旁巷子,也就是光復南路大巨蛋對面萊爾富旁的巷子進來右轉就到了。進了大門後是一個玄關,很雅緻的空間,我蠻喜歡牆上的畫。再往裡走就是用餐區,以竹簾將每桌做區隔,讓用餐時帶有一點隱私,蠻貼心的。這裡的B1有三間包廂,就從這個樓梯下去,就連這個空間也很漂亮典雅。地下室的隔間有種復古的台灣味,包廂用這種木質拉門好有味道。看完了包廂設計,再看看這裡的餐具也頗有美感。藍色瓷碗配白色瓷盤,具有國畫般的美感。==以下是MENU==(溫馨提醒:未成年請勿飲酒,遵守酒後不開車)這天我們4人體驗的是店裡的”石斑雙人海陸套餐NT$.3280元“加價2500元有一份”日本A5+和牛紐約客7oz“,內容如下:前菜*2 (當日料理長特選刺身)飲品*2肉盤*1 (日本A5+和牛紐約客7oz)赤海豪華海鮮盤*1雜炊*1甜點*2附註:單人和牛套餐是3480/單點是3080在上前菜之前先嚐的是小菜,牛蒡及梅汁番茄都做得精緻入味。特別是梅汁番茄沒有那麼的”濕”,卻在入口咬下時,感受到梅子的香甜,功力了得。 楊桃汁(左熱、右冰)因為天冷,阿偉喝熱楊桃汁,有點酸甜的溫度,好喝前菜之一:燉豬肉這份前菜讓我們都以為是燉牛腩,原來是豬肉啊!好軟嫩又甜,超好吃的!而且碗裡的湯汁有肉香與蔬菜的甜,整個都很棒!前菜之二:料理長特選刺身由於阿偉不吃生魚片,所以這份就讓友人吃了,她們吃後的表情十分滿意啊!鍋物上桌了,滿滿的蔬菜啊!由於這裡不是麻辣鍋餐廳,所以沒有鴛鴦鍋那種,就是這樣的昆布蔬菜湯。放在鍋裡的柴魚片會隨著熱氣搖動,最後融進湯中增加鮮味。龍膽石斑海鮮盤上桌,有夠澎湃,這兩人份好像吃不完啊!當天我們四人來吃再加了一份和牛7盎司,吃到非常撐!從右邊開始:基隆鎖管、阿根廷天使紅蝦(建議燙7至8分熟最好吃)、藍鑽蝦、小籃中的是東石鮮蚵及野生蛤蜊,再過來是”牛奶貝”,下方是日本生食級的干貝,再來就是野生磯釣的龍膽石斑。看完了海鮮盤,要看另一個重頭戲:日本A5+和牛紐約客7盎司日本A5+和牛紐約客7盎司最近開放日本和牛進口,讓老饕終於能一嚐美味。但因為份量少,所以價格自然不便宜。由於和牛相當珍貴,不適宜在室溫下放置過久,我們決定先涮和牛肉片。日本A5+和牛的油花極為細密,比例幾乎跟瘦肉是1:1。置於熱湯中可別太久,阿偉建議大約5秒就要起鍋。翻個面再涮一下,就得快拿起來!甜甜的油花與粉嫩的肉質,絕對可以收服牛肉愛好者,太軟嫩也太甜了啊!然後,千萬不要沾醬,吃原味最棒了。玉米燙熟的顏色可漂亮了,吃起來又甜又多汁。將海鮮盤全放進鍋裡,等著它熟吧…海鮮就是要吃”鮮”,無論是鎖管、草蝦、石斑都非常鮮美,肉質彈性與細緻度一吃就知道。前面說到海鮮可以沾柚子醋,帶有明顯的柚香,讓草蝦多了一種風味。鹹鮮的牛奶貝肉,很有口感,越嚼越香。日式烏龍麵吃火鍋的附餐,阿偉偏好烏龍麵。麵香十足也夠滑Q 小鮮肉店員很專業的為我們烹調,先將白飯倒入鍋中攪拌開來。接著淋進蛋汁然後要一直煮到收汁後,再放入松露醬。阿偉還從未在火鍋店看過在雜炊裡放松露醬的,很期待它的口味。首先我覺得這份雜炊收汁收得很好,帶一點稠度,再來就是蛋香、海苔香很均衡,不過松露味倒沒有那麼明顯就是了。甜點兩碗分別是:(左)紅豆湯(熱)、(右)紅棗銀耳湯(冷)阿偉喝紅棗銀耳湯,清甜好喝,銀耳也切成釋合的大小,很好入口。體驗完「囍聚」的感覺是非常幸福的,因為從服務到食材都給人非常頂級的享受,難怪這天週六的中午幾乎有八成滿,想吃的人記得提早訂位喔! 繼續閱讀
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