嚐盛手工港式點心 (非門市)

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這一年來疫情真的比較嚴重，對於在外吃飯真的會減少超多 更不用說是出國了，但愛吃港式料理的我當然還是無法忍住 所以今天來分享在家也可以吃到超好吃的五星級港式料理的"嚐盛手工港式料理" 這是是由擁有多年精湛廚藝經驗的劉師傅，帶領著一群年輕人一同開創的品牌。 嚐盛的師傅團隊，已有多達二十五年的經驗，師傅們以獨特的口味與豐富的口感層次，征服許多老饕的味蕾，讓 各五星級飯店與航空公司都成為合作廠商。((是不是讓人看了就想吃吃看呢^^ 他們的港式口味非常的多樣，真的是在港式飲茶看到的料理，都可以在這裡買的到 嘻嘻嘻~~不小心就訂購了5樣產品 ✿ 炸物：鮮蝦腐皮捲(10入) $450、脆皮海鮮捲(10入) $375、黃金春捲(10入) $325 ✿ 烤物：蜜汁叉燒酥(10入) $450 ✿ 蒸物：蜜汁鳳爪(1斤) $450  在包裝封品處上下各有一個缺口，所以直接打開就可以  每一個包裝後面都有清楚的產品資料及成份 當然也有清楚的保存期限及方式~~  這一次就先從最多項的炸物開始下手 其實✫烹煮方式✫很簡單 ❤ step1. 解凍：先常溫解凍或微波30秒之後油炸。 ❤ step2. 油炸：加入沙拉油，油溫加熱至約40度。（利用滴水測量油溫，水滴下去輕微炸開即可，若太快炸開即油溫太高）  ❤ step3. 放入商品後小火慢炸，炸至外皮金黃即可。((這樣子就可以了喔！可以看到整個顏色變成金黃金黃的超美的  ✿ 炸物 黃金春捲(10入) $325 這一款是老師傅遵循古法手工製作，所以讓我當時在選擇時，覺得一定不可以錯過這產品 在炸完後，也立刻想和大家分享^^  這裡面有師傅特選的草蝦仁、豬後腿肉、乾香菇、韭黃、綠豆芽、胡蘿蔔、香菜...等新鮮食材  所以其實在切開時，那整個香氣就撲鼻而來 這外皮是白色的，但炸起來時，整個變成金黃色胖胖的，真的是太美了 一咬下去整個內餡飽滿豬肉很多汁，不會太柴，而又有蝦仁的海鮮味，之後有咬到綠豆芽、胡蘿蔔清脆 讓人整個感覺到五星級主廚的料理手藝  ✿ 炸物 鮮蝦腐皮捲(10入) $450 產品成分：花枝漿、草蝦仁、筍絲、白表粒、白砂糖、太白粉、香油、鹽、雞粉、白胡椒粉、韭黃、香菜、蒜頭酥 這一包裡面是10條，可以看到外面是新鮮的豆腐皮捲起來的  可以看到炸起來整個金黃色的外皮讓人看了都流口水了！  一咬下去可以感覺到內餡非常的豐富，可以而裡面的草蝦仁很大隻 而且每一口都可以吃到鮮蝦的Q彈清甜，加上外皮酥脆加上豆皮的香 讓人不知不覺就把一條吃完了呢  ✿ 炸物 脆皮海鮮捲(10入) $375 這是黃色的外皮，這感覺炸起來和豆皮的外面感覺非常不一樣，但大小和剛剛的鮮蝦腐皮捲差不多大小 裡面是用自製的花枝漿，加上精選草鮮蝦以及山芹菜  一咬下去就有咔吱咔吱的酥脆的聲音 這個內餡吃起來非常紮實，那花枝醬吃起來很香 這草蝦可以看到是一整隻的，不是蝦子泥喔！ 而且山芹菜把海鮮的鮮味完全提出來，整捲吃起來清爽不油膩((讚讚！  ✿ 蒸物 蜜汁鳳爪(1斤) $450 成份：雞爪、辣椒醬、辣豆瓣醬、水、白砂糖、太白粉、玉米粉、醬油、蠔油、老抽、油蔥酥、雞粉、鹽、蒜頭酥、紅蔥頭、花生醬 收到時，整個有一些驚訝，這超大一包的啦！鳳爪其實是我到了港式料理店必點的一個料理 這是嚐盛手工港式料理 經過長達24小時的獨特配方滷製而成  當然這一大包料理也很容易，有2種方式 ❤ 傳統電鍋：置於電鍋中，外鍋放1碗水，蒸約20分鐘即可。 ❤ 炒菜鍋子：待水沸騰後大火，蒸約15分鐘即可。 我個人覺得傳統電鍋的方式是最簡單的，而且也不需要顧它，很容易就加熱完成了呢^^一出爐，整個香氣十足，這鳳爪外皮甜辣甜辣的，尾勁帶一些辣味及米酒香氣，讓人很開胃 整個蜜汁鳳爪吃起來非常的軟Q，還帶彈牙呢！ 讓人會一口接一口，而且嚐盛手工港式料理 蜜汁鳳爪，只需要用牙齒輕輕一推就骨肉分離((是個下酒的好料理  ✿ 烤物 蜜汁叉燒酥(10入) $450 成分：豬油、低筋麵粉、水、白砂糖、太白粉、玉米粉、醬油、蠔油、老抽、油蔥酥、雞粉、鹽、叉燒肉 蜜汁叉燒酥是需要用烤箱烤的料理 ✫烹煮方式✫ ❤ step1. 將烤盤放至烤箱中層，並在烤盤上塗上一點油。（避免食品底部焦掉） ❤ step2. 烤箱溫度設定至250度，烤約14分鐘即可。（依照烤箱烤出來的焦度為準） 其實每5分鐘可以換個位置烤一下，整個烤的過程更加的平均  整個出爐超香，可以看到蜜汁叉燒酥金黃金黃超可愛的 外皮千層酥皮吃起來非常的香 一咬下去可以感受到那內餡肥瘦各半的叉燒肉讓人吃起來有咬勁而不油膩 而且甜中帶鹹，讓人在下午茶吃時，同時可以滿足甜口感和鹹的口感 重點內餡太乾，吃完一個也不會覺得有鎖喉的感覺只需到嚐盛手工港式點心官網，點點手指就可以在家吃到好吃的港式料理^^ 真的是太幸福了~~  本文皆為茉莉小花親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每個人體驗為主 繼續閱讀

自從babe工作越來越忙碌後～對於美味的要求更高～不僅要快速而且要比照上餐館的美味等級五花八門的宅配對於忙碌的上班族.無暇上市場採購的主婦.不會下廚的現代人而言..無疑是超級福音最便利取得的超商料理包對於美食高標準的babe來說～有點食之無味一般宅配食物的好吃細膩程度絕對跟餐廳有所落差新鮮度為了保存～常常添加防腐劑如果你是老饕.港式點心愛好者.拒絕機器加工.熱愛新鮮手作點心的朋友～嚐盛 手工港式點心 大半年來品嚐過最強大的宅配港式點心包裝很精美.貌似鼎x豐透視設計.讓尋找美味很容易內附訂購目錄/料理方式加入line..消費1500免運費*LINE ID：@zba3907t嚐盛的無敵美味來自於超強廚師團隊.想不厲害都難主廚資歷好驚人：遠東飯店 香宮/葡苑港式飲茶/京星港式飲茶/Google員工餐廳副主廚：晶華酒店/喜來登飯店二廚：w飯店/京星港式飲茶嚐盛的好幾款點心babe都強力推薦首推：鮮蝦仁燒賣139/6入蝦仁肥美而且新鮮的躺在燒賣上頭～魚子點綴上頭沾上手工辣椒醬皮薄餡多這是宅配港點前所未見的重點是蝦仁新鮮～而且豬肉肉質彈牙無腥味裡頭還藏了一尾鮮蝦～超級用心荷葉糯米雞69/2入糯米的軟q.雖然看起來有點白.卻很入味.米心好綿密雞肉品嚐起來相當爽口.荷葉的香氣讓糯米口口清香有點像是瀨尿牛肉丸的多汁牛肉球135/6入不需要解凍..大火10分鐘（建議使用瓦斯爐上的鍋子蒸煮.可以控制火的大小）電鍋是最懶人的方式～外鍋一碗水.大約15分鐘左右上桌babe非常介意這個5分鐘～因為牛肉的香氣太逼人了彈牙的口感與牛肉的調味都非常順口～一個人絕對可以吃一整盒另一個吸睛美食～爆漿奶皇包..裡頭的鹹蛋比例比較高～不會甜膩充滿奶油的油感麵皮蒸熟後建議立刻送入口中～稍微冷掉後麵皮比較扎實叉燒包與奶皇包的蒸煮方式一樣不用解凍.滾水蒸煮13分鐘麵皮跟奶皇包的口感不太一樣叉燒內餡肉感與鹹甜搭配上一點厚度的包子皮飽足感十足如果你愛叉燒內餡．千層外皮～蜜汁叉燒酥～足以豎起１０分大姆哥家中不一定有大烤箱～如果是小型烤箱～上頭蓋上鋁箔紙避免烤焦大約５＋５＋４．．可以讓手工千層蜜汁叉燒酥烤到金黃上色表層刷上蛋黃液．金黃香氣最誘人細細咬下手工千層的酥感．．滿足阿回頭率最高～立刻２次品嚐不用刷上蛋液～記得就是小烤箱烤５＋５＋４（蓋上鋁箔紙）外酥不油膩～內餡的鹹香帶甜～好耐吃！！珍珠肉丸１１０／６入用心的添加紫米．一口咬下綿密ｑ彈的紫糯米丸．裡頭夾著肉香內餡一次蒸一盒可以當一份正餐所有的食物都經過調味～不需要任何醬料就非常好吃豆皮相當細緻的鮮蝦腐皮捲１７９／６入這款也是ｂａｂｅ讚不絕口的好味道使用豆香十足．非油炸的豆皮包裹住滿滿的鮮蝦內餡需要鮮解凍．微波３０秒再油炸添加沙拉油．再油溫４０度左右下鍋．．每２０秒翻面（小火到表面鵝黃．．中大火快速逼油起鍋）好手藝從簡單的油炸開始沒有油膩的腐皮～香酥好吃裡頭的鮮蝦內餡清甜而帶有肉汁的香味調味道非常恰到好處～單吃ｂａｂｅ可以嗑掉３捲居家必備的早餐～點心～年菜中的港式蘿蔔糕１２９因為蘿蔔容易出水～一定要預定用料很實在～切開斷面就可以看到臘肉與蝦米的蹤跡蘿蔔糕調味屬於清淡．可以沾上點辣油讓香氣更迷人一口咬下帶有蘿蔔的甜與臘肉蝦米的鹹香早餐可以品嚐的非中口味港式蘿蔔糕不一樣的宅配港式點心強調手工與新鮮～重點是真材實料．價格也相當實惠快速上桌的美食～五星級廚子料理手藝平日的點心好選擇．聚餐完全不麻煩～簡單蒸煮．油炸．香煎即可港式點心選項超齊全．節省上餐館的費用．卻享有高貴不貴的飯店饗宴回頭率推薦：蜜汁叉燒酥／鮮蝦仁燒賣／蝦仁腐皮捲／多汁牛肉丸／爆漿奶皇包 繼續閱讀

輕盈寶寶真的超愛港式點心 因為是小胃鬼..很多時候可能不太餓 可能是嘴饞、太想吃點宵夜等 後來發現到嚐盛團隊的主廚經歷都是非常厲害的喲!! 主廚：劉福興 經歷：遠東飯店香宮、Google員工餐廳 京星港式飲茶、葡苑港式飲茶、香港老炳記大排檔 二廚：王麒碩 經歷：W飯店、京星港式飲茶 重點來了..宅配到家裡的價格 根本是完全想像不到的銅板價耶!! 每一個品項都細心教你..怎麼料理最好吃 需不需要解凍、要微波還是用電鍋等等 吃過一次之後..冰箱冷凍庫一定要有嚐盛才行 港式蘿蔔糕 $129 / 盒 蘿蔔糕已經是熟的了..只要煎到表面金黃就可以吃囉!! 裡面的白蘿蔔絲是非常實實在在的 是真的吃得到白蘿蔔本人的感覺..鬆軟而綿密 偶爾還能咬到蝦米跟臘肉的香味 一定要沾這個金德老爹豆豉辣椒醬 $200 不會死鹹、又香、又辣..太夠味了!! 蜜汁叉燒酥 $159 / 5入 烤前用蛋黃輕刷表面 烤完..抓一小把黑芝麻放上去 就跟外面賣的一模模一樣樣耶!! 這麼多層的酥皮..好香好酥、卻不油!! 只有純手工才吃得到這樣的口感啊!! ​ 裡面的蜜汁鹹甜交錯 + 不肥的叉燒 真的超完美 有些產品根本不需要解凍 如果家裡有蒸籠..更有吃港點的 FU 喲!! 爆漿奶黃包 $89 / 3入 鮮蝦仁燒賣 $139 / 6入 蝦仁燒賣裡面除了豬肉，還加了蝦仁更美味呢!! 在家裡也能吃到五星級飯店的港式點心真的好幸福啊!! 輕盈寶寶最最最愛的就是爆漿奶黃包 嚐盛真的很厲害耶!! 把鹹蛋的比例加重 吃一口..就能感受到鹹蛋香像百米賽跑那樣衝出來 鹹香 + 奶香 ~ 真的超濃郁的 這是輕盈寶寶吃過最最最好吃的爆漿奶黃包 荷葉糯米雞 $69 / 2入 一出爐就聞到好香的荷葉香 裡面的雞肉是軟嫩的耶!! 糯米有綿密的口感跟鹹蛋黃好搭喲!! 蜜汁鳳爪 $250 / 盒 這也是輕盈寶寶的最愛之一 嚐盛的蜜汁鳳爪比外面又更好吃了 在口中很容易就能骨肉分離 醬汁是不能缺少的靈魂人物..甜甜辣辣的 不知不覺就吃完了​ TALUWANG 榴槤雪條 $399 / 12隻 / 盒 是好像在吃榴槤本人的感覺耶!! 真的吃得到果肉喲!! 連不太敢吃榴槤的王子都覺得好吃耶!! 不需解凍..直接丟進電鍋裡蒸 大約 10 ~ 15 分鐘..就能一次準備好幾道美食囉!! 家庭主婦在家也能輕鬆給小朋友填飽肚子 不需外出就能在家準備一手好菜 真的真的 ~ 超方便的呢!!​ 輕盈寶寶私心推薦：爆漿奶黃包、蜜汁鳳爪 蝦仁燒賣、蜜汁叉燒酥、港式蘿蔔糕、金德老爹豆豉辣椒醬 因為都是手工現做，要提早3 ~ 5天下單才能收到貨喲!! 嚐盛手工港式點心  繼續閱讀

不曉得大家會不會有時候就是臨時會想吃港式飲茶阿?!我家T先生其實很愛港飲~但是最近XX的~他們公司加班加到爆XD一方面也是因為搬到比較遠離市區的地方~所以外食的機會也很少~上禮拜還記得我的冬至大餐嗎?隔天讓他吃港飲大餐!~~呵呵(隔天吃聖誕大餐~~他會不會太補阿XD)哈哈回到家他又被我嚇到一次了~~這次和大家分享這家嚐盛手工港式點心不管任何時候~反正在家裡就可以吃!不用出去人擠人(外面店家都是排隊排隊再排隊!!!)而且價位都比外面餐廳便宜呢!嚐盛手工港式點心的點心種類不少~大家可以依照自己喜歡的去訂購!!!如果有蒸籠類的~店家還會很貼心的附上蒸籠紙喔!(為什麼我沒有小竹籠?!!)早知道就先買XD前一天的佛跳牆因為湯底還有所以我加了ㄧ些料進去~所以又是一大鍋了~~哈哈哈滿滿一桌子港式飲茶看起來就賞心悅目阿~不用擔心在外面點太多~在家想吃多少自己蒸~超方便!!!中間是鮮蝦燒賣~ㄧ盒裡面有6個NT:139~ㄧ次大約吃3個~價錢也很實在!除了上面的蝦仁~還有裡面燒賣也有蝦仁!很真材實料耶!!外皮口感微Q嚼~很好入口!!燒賣肉餡不會油膩!!好吃!奶皇包ㄧ小包裡面有3顆!NT:89天阿~他會爆漿耶!!口感吃起來蛋黃味重一點~甜味不高!!吃起來很有餐後甜點感覺!T很愛這款奶皇包!荷葉糯米雞ㄧ份不大~大約半碗飯份量!!份量不多喔~米飯吃起來不會硬~也不會軟爛~口感剛好!加上蛋黃還有配料~整體搭配不會過鹹~建議可以沾點醬油膏!一口吃下~微微荷葉味道~好香好吃!珍珠肉丸6個/NT:110外皮包滿糯米的珍珠丸子~吃起來微微的鹹香肉很緊實有咬勁!!!好吃!!!!很有飽足感喔!混合一點紫米~讓視覺更棒!看起來真得很可口!和外面紙有白糯米的不一樣喔!!!花枝煎餅~我很愛耶!裡面有花枝漿口感~而且還吃的到花枝塊!!!好吃!!!外皮和鮮蝦燒賣很像~吃起來Q中帶嚼勁!料很豐富呢!~還加了蔬菜!不管是燒賣或是糯米丸子~都是仔細包裝!!!不用擔心會被壓壞或是撞傷!很貼心呢!!!叉燒包應該是我很愛的了!!我用我最近新入手的"水波爐"蒸這小包子!!15分鐘噹噹上桌!!!叉燒包的皮超軟彈!!一點都不會有蒸過頭軟趴趴或是外面餐廳那種叉燒包皮乾巴巴的問題我覺得嚐盛的叉燒包做得很好!皮很綿~不乾~很好吃!!裡面餡料微甜好吃!小小一顆吃起來當點心剛好!像這樣一次ㄧ小份~吃巧吃飽!!想吃什麼不用多~蒸一點~在家就可以簡單享用喔!!!而且價位都是外面的ㄧ半!!腰斬耶!!!!最近快要過年了~準備ㄧ些這樣的小點ㄧ定很體面阿!!(但是我好想要一個港式飲茶推車XD)<-心中的OS~~ 繼續閱讀

還記得人生第一次大考，就是國中基本測驗，當天考完和國中同學到附近剛開的迴轉港式飲茶，那餐花了900元，兩週的零用錢說再見，那時候吃到的奶皇包和叉燒酥滿滿的喜歡，實話說儘管到香港，吃道地的港式飲茶，美味程度迥異，直到訂了網路新興的嚐盛港式點心，吃到港點師傅對於食材的用心和功夫展現，非常喜歡包裝非常講究，購買燒賣類，還會另附蒸籠紙香港茶樓大部分從早茶開始提供點心，晚上則賣粵菜，但現在只剩老字號店家才會在早上開門營業；早期香港茶樓也是一種交易平台，香港人會在茶樓裡找仲介、找工作，因為工頭和仲介都到茶樓吃飯所以點心和茶飲就成為非常重要的溝通催化劑，其中又以奶皇包、叉燒酥和燒賣最是港式點心的經典鮮蝦仁燒賣和爆漿奶皇包從冷凍庫拿出來不需要解凍，直接放在蒸籠紙上，平常在公司沒有蒸籠，我也會用電鍋替代，吃起來口感沒有差距皮薄、餡多、肉質彈牙飽滿，一口咬下就能感受肉汁從齒縫溢出，加上爽脆的蝦仁，嚐盛特調的內餡，增添不同風味看著圓滾滾的精巧包子汩汩流出鹹蛋黃流沙，加上味道超足，鹹蛋黃味道超足！！！！儘管放冷了沒有流沙，還是很好吃呢蜜汁叉燒酥濃郁又甘甜的叉燒醬與肥而不膩的燒肉，搭配千層酥脆麵皮，若你是第一次想試試看嚐盛，這道絕對必點！儘管是在家吃點心，我也是很假掰的準備茶水，茶當然是很重要的角色，在香港大多數的茶樓都會提供香片、普洱、烏龍、鐵觀音、菊花茶等基本五種茶品，我則是最喜歡金萱茶的奶香味，搭配叉燒酥非常搭！港式蘿蔔糕另外，港式點心大多本身就有調味，直接享用就很有味道，重口味者可依個人口味佐以醬油、辣椒、黃芥末醬，像是嚐盛的蘿蔔糕料超多，更不需要加醬佐味啦還吃得到白蘿蔔絲阿～還有蝦米，這絕對有我吃過的蘿蔔糕界前三名！可以在辦公室囤著兩三包嚐盛，覺得有點餓，或是專案跑不完，可以直接從冰箱拿出嚐盛快速果腹，而且每樣都好好吃，非常療癒！如果特別喜歡吃港式點心的你，還可以不出門在家隨時隨地的吃，完全大飽饕客的口福 繼續閱讀