合味拉麵店 (已結業)

那天跟好友到東區用餐朋友找了一家很特別的店一直讓我回味無窮的拉麵就來做個簡單的分享合味拉麵位於大安路的巷弄裡我們到訪的時間已經不算正餐時間但是客人依舊如織 菜單 以羹為主體延伸的餐點主食部份就能有拉麵、米粉、油麵、冬粉、意麵、陽春細麵、飯肉羹、花枝羹、魷魚羹、魚酥羹可以選擇不同的搭配方式單一/二合一/三合一/四合一綜合羹拉麵朋友老馬識途我是第一次來所以就點了四合一綜合羹拉麵朋友的三合一我的四合一綜合羹拉麵(肉羹、花枝羹、魷魚羹、魚酥羹)豆干炒的相當入味有嚼感好吃涼拌木耳脆脆的很涮嘴燙青菜的份量十分有誠意店家免費提供的泡菜香辣夠味~脆脆的好下飯重頭戲來了四合一綜合羹拉麵(肉羹、花枝羹、魷魚羹、魚酥羹)每一種羹口感都很不錯拉麵相當Q彈有嚼勁是我很愛的嚼感但是份量真的有點多說很多但是很好吃我還是吃光光(呃~好飽)沒想到東區巷弄有這樣便宜超值的拉麵難怪朋友說從學生時期就吃到現在啦!! 繼續閱讀

合味拉麵台北市大安區大安路一段51巷14號 / (02)2751-7981週一-週日 10:30-21:00 僅休過年期間 開立於東區大安路巷內已非常多年十幾年前吃過以後就深深愛上這特別的台式拉麵～店面多年前重新整修過變得相當明亮乾淨，用餐環境也非常舒適 烹飪區設置在店外，室內空調溫度適中30幾度的氣溫下也可以盡情的享受熱騰騰的拉麵！ 這些年來價格也漲幅不少，記得第一次吃的時候一碗乾拉麵只要50元 店家提供的自製辣椒和泡菜與拉麵根本就是絕配！辣椒油又香又辣，泡菜口味很特別，爽脆的口感很是喜歡～ 盛裝的器具有著濃濃的日本風～超可愛 皮蛋豆腐：柴魚片多且新鮮，皮蛋晶瑩剔透又大顆食用之前一定要先把皮蛋和豆腐均勻的攪碎才是絕妙滋味！！ 燙A菜：醬油膏不多因此不死鹹，使用許多蒜泥和適量油蔥調味～還不錯吃 魷魚加花枝羹湯：友人點的湯，雖是羹湯看起來又頗稠但其實喝起來不會有過度芶芡的口感，反而很滑順 肉羹加魚酥羹乾拉麵：照片看不出來但個人認為份量算多，魚酥很脆又大塊，肉羹肉質軟嫩，拌進黑醋和辣椒油更加美味！麵條屬於手工台式粗拉麵，口感已算彈牙，若可再Q一點就太完美了～點乾麵吃完可以請服務人員加湯噢！ 吃了13年都沒改變的好滋味！令人回味無窮～合味隔壁還有一家可口麻將麵豬肝湯也很好吃！！每每經過這兩家都陷入天人交戰難以選擇xD喜歡吃粗麵條又喜歡羹湯的話可千萬不能錯過合味拉麵噢！超級推薦♥ 繼續閱讀

看看這碗會不會勾起您的食慾呢總是每隔一段時間就會來這回味一下真的是百吃不膩的一家老店雖然開在東區的巷弄裡不過生意卻非常好雖然我不是常常到這享用但每隔一段時間就會想來吃上一碗哈哈看這菜單幾乎都是羹類的品項不過他們的麵條可以讓客人選擇自己喜愛的雖然商品很簡單可是口味實在所以還是吸引著不少人上門著料區和餐具則是請客人自行動手取用唷這裡也有附贈店家自治的泡菜可以搭配拉麵享用說他們自製的高麗菜乾泡菜口味相當不錯配庚麵剛剛好說~~雖然是過了用餐時間來享用不過店裡還是坐了不少客人今天點了魷魚花枝羹~~自己額外又淋上了一點醋和店家的辣椒看起來是不是很可口的FU呢?!湯頭的部分配料很簡單筍絲和蛋花在搭配上店家的泡菜看起來就相當豐富對吧且份量並不小喔~~麵條則是搭配了我最愛的拉麵附有彈性口感的拉麵吸入滿滿的湯汁吃入嘴裡豐富又有滋味而魷魚羹雖然包附著魚漿但是每一口還是能讓你吃到魷魚就這樣簡單卻豐盛的一碗溫暖了我的胃 繼續閱讀

【合味拉麵】地址 : 台北市大安區大安路一段51巷14號 電話 : (02)2751-7981營業時間週二~日 10:30-21:00  (週一公休)這間位於東區sogo百貨後面巷弄，掛著大大招牌寫著拉麵，是我幾年前誤打誤撞造訪的原因。當時以為賣的是日式拉麵而走進，看到菜單才發現原來是台式羹麵來著。結果一試成主顧，現在只要經過東區，似乎就得來上一碗。近期店家有再把店鋪重新整理，所以用餐環境也更加乾淨舒適了。店內販售的商品非常簡單，就是"羹"所以點餐重點就是先選擇你喜歡的麵條種類(有拉麵、米粉、油麵、冬粉、意麵及陽春細麵)or飯再來就是選擇配料種類(有肉羹、花枝羹、魷魚羹及魚酥)，你可以單點；或是全部都來也行。最後只要在菜單上畫記好去買單後，帶著號碼調回坐位上等叫號就行了。至於價格更是清楚，如果單點羹湯就是70大洋，加麵加飯一律85大洋。等麵的空檔，你可以到醬料區來取用辣泡菜，強力推薦一定要試試唷~這與韓式的泡菜不同，是用高麗菜製成的，口味也篇台式口味，主要是辣豆瓣醬的香氣，所以辣度自然也就不會太辣，反而是開胃，促進食慾的刺激感。因為長相都差不多，所以我就一起介紹囉!這碗的麵條是意麵，麵條雖然不是有嚼勁的，不過意麵本身帶點微捲的特性，正好可以使湯汁沾附，口感會變得非常滑順，絕對會一口接一口停不下來。另一碗選擇的是拉麵麵條，如果你喜歡吃有嚼勁口感的，那你就得試試拉麵。順帶一提的是，這邊的麵條相當有誠意，絕對是飽到不行的份量。這次我們的配料除了魚酥沒點外，其餘都有。他們家的羹，都吃的到實實在在的料，肉羹，一定吃的到肉塊。魷魚羹，一定有魷魚。花枝羹，不用我說一定有花枝在裡頭。不是單單魚漿而已，各種食材該有的口感，不僅讓你看的到，更吃的到。還有他們家的湯頭也很鮮甜，配料主要有筍片、香菇、蛋花，簡單卻不含糊。對了~如果湯喝不夠，可以請老闆幫你加湯的唷~我的用餐習慣一定要來點青菜，這天是大陸妹，簡單清燙，來點蒜泥及醬油膏就很美味。如果有機會逛到東區，可以來這裡點碗羹麵試試!!以上不專業分享~^^ 繼續閱讀