台北西華飯店-怡園 (已結業)

愛吃烤鴨的朋友絕對不容錯過的怡園中餐廳『威士忌醬烤鴨三吃』位於台北西華飯店,以葛瑪蘭威士忌特調的香醇醬汁搭配皮脆肉嫩的港式片皮鴨一鴨三吃：手工片皮卷鴨、爽脆不膩的生菜鴨鬆、粒粒分明的鴨炒飯怡園著名的港式點心、功夫粵菜滿足懷念香港美味的朋友西華飯店為即將來臨的中秋節佳節推出『限量手工月餅』babe三訪怡園中餐廳,提供多間包廂用餐,宴客聚餐都很推薦想要品嚐美味的『威士忌醬烤鴨三吃』,務必於3日前預約等待美味烤鴨的同時,也點了幾道不容錯過的冷盤、招牌菜開運五彩盤：木耳、蘿蔔、泡菜,以及最招牌的廣式叉燒、油雞份量約3~4人分享,如果喜歡叉燒、油雞的朋友建議直接點拼盤肥瘦完美的叉燒，油脂入口即化太滿足，放在口中咀嚼的時候肉汁與香氣四溢軟嫩的油雞,皮肉間的油脂已經融化,搭配鹹香的蔥油讓人欲罷不能XO醬炒蘿蔔糕手工港式蘿蔔糕過油後的酥脆外皮,裡頭軟嫩細膩爆炒自製的廣式XO醬,一點辣味與海鮮的鮮味讓美味更有層次椒鹽排骨是babe每來必點的小菜,酥香的薄皮麵衣與新鮮的排骨酥炸到恰好的熟度椒鹽的辛香味讓人吮指,一口接一口停不下來蒜子紅燒斑腩煲石斑魚油炸後彈牙的肉質搭配紅燒醬汁在砂鍋中不斷冒出香氣趁熱攪拌那

五星飯店港式飲茶吃到撐...西華怡園babe很推薦美國前總統老布希和前英國女首相柴契爾夫人都讚不絕口的中菜千元不到就可以品嘗到桌面上這些道地的港式珍饌台北西華怡園中餐廳假日推出限定「豐富食」：週六週日的 11:00am – 2:30pm，每人860元（需加一成服務費）同桌選一種茶（凍頂烏龍、茉莉香片、日月潭紅茶）、開胃小菜 x1、熱炒 x1、港滬點心 x2挑高的一樓玄關搭乘電梯前往二樓的怡園入口處即有專業的服務生接待入座 每桌點一份茗茶：凍頂烏龍茶（去油解膩）開胃小碟：椒鹽排骨、老皮嫩肉、宮保皮蛋、京都排骨（五人以上用餐最推薦，剛好一網打盡）宮保皮蛋吃來彷如宮保雞丁的風味、唯皮蛋油炸後的口感更彈且風味獨特京都排骨排骨肉去骨後、酥炸到肉質緊實、裹上點麥芽糖甜醬、撒上白芝麻,吃來香甜可口椒鹽排骨簡單的油炸醃製後的去骨排骨酥,沒有厚厚的麵衣影響口感、椒鹽香氣與酥炸排骨搭配每一次品嚐都很滿意老皮嫩豆腐紅油版花椒的香氣搭配雞蛋豆腐的蛋香、豆腐煎到表皮有一點豆皮的口感辣油的香氣提升食慾，簡單做法卻有著超出的喜愛程度以下為熱炒品項：杭州東坡肉、廣州炒飯、左中棠雞、XO醬炒蘿蔔糕 粒粒分明的廣州炒飯清

前些日子好友提到西華飯店『怡園』的烤鴨，amy才想起來台北市還有這麼一家中菜餐廳，且記得多年前曾造訪過，烤鴨是真的不錯。後來上網查了一下，去年有個烤鴨評比的活動，第一名是萬豪酒店的冰火烤鴨，而聽說萬豪酒店中菜餐廳的主廚同時也是『怡園』的主廚，烤鴨做法是一樣的，於是就約了好姊妹們去嚐嚐看久違的『怡園』烤鴨。 查了一下食記，上次到『怡園』吃飯竟然是9年前的事了，而這次吃飯的姊妹還是原班人馬，真是太開心了，一起吃了10幾年的飯，不容易呀～。 皮蛋酸薑酸薑味道還不錯，皮蛋則差強人意。 醋溜魚皮這個好吃，魚皮口感很好，軟軟QQ的，而醬汁的酸味也下的恰到好處。 醋漬木耳木耳也還不錯，挺開胃的。 肉末皮蛋炒四季豆原以為會有乾煸四季豆的那種鹹香味，結果是我多想了，但也不會不好吃，只是沒有驚喜。 冬菇扒時蔬冬菇厚實軟嫩，菇香味濃，且吸附了醬汁的鹹香味，很好吃的一道素菜。 羅漢拌麵味道偏淡，沒什麼意思的一個麵。 XO醬炒蘿蔔糕吃不太出來XO醬的香氣，可惜了點。 水煮辣鮮魚片 第一次看到水煮魚的魚片是裹了粉後炸過的，然後裡頭還放了粉絲，只能說是一個完全不對味的水煮魚。 蝦餃一般般 燒賣也很普通，吃了這兩款點

台北西華飯店的「怡園」向來在老饕界享有盛名，還曾接待過前美國總統布希、英國首相柴契爾夫人，就可見它料理不凡的程度。最近「怡園」推出”舒活假日豐富食”，也就是假日早午餐的活動，讓饕客花少少的錢，就能享用超值的中式早午餐套餐組合。 而且可以從早上11:00一直吃到下午14:30，足足3.5小時，可以跟閨蜜、好友在優雅的空間裡慢慢吃、慢慢聊，光用想的就好愉快，阿偉就利用週末跟幾位好友來體驗。電梯出來正前方就是”怡園中餐廳”了，從大門看進去感覺好深遂。整片落地窗採光超明亮。可別以為每人開胃菜一道、熱炒類一道、點心兩道，感覺份量不是很多？錯囉！如果兩個人就是乘以2，三個人就乘以三…以此類推，阿偉當天跟另三位友人同行，所有菜的數量就乘以四，吃到最後很多都打包啊！我們這天點的茶是凍頂烏龍，茶色漂亮、口感溫潤。接著就看看四人點的四份『開胃菜』吧！ 椒鹽排骨據說這是怡園的招牌(其實我吃每道都覺得很招牌)，炸得香酥，調味不會過鹹，嚼起來有肉汁不燥口且有肉香。京都排骨只要是這種甜甜鹹鹹的調味，都很對阿偉的味。雖也是炸過，但因為有這般醬汁包覆，口感比椒鹽排骨多一點濕度，也因此更為好嚼。醬汁包覆得滴水不漏，還滲

玩樂主播又過生日啦~今年很開心生日大餐受到好朋友Dorry的邀約來到西華飯店最出名的怡園中餐廳一嘗商業午餐的美味但你不要以為商業午餐看起來很簡便喔~其實也可以吃得很精緻!!!現在就好好介紹幾道必吃菜色給大家嘗鮮開胃小品老梅苦瓜: 白、綠雙色苦瓜用酸鹹紫蘇梅與白醋、砂糖醃製入味。一道小品嚐盡「酸、甜、苦」三種韻味。川味雲耳: 怡園秘方提煉四川辣油拌上香油等調料，製成麻辣開胃的冷盤。臘味煲仔飯怡園秘方比例煮出米粒Q彈、鍋巴香脆的煲仔飯，上頭綴上經典的豬肝腸、臘腸、臘肉等配料，食用時淋上蔥花醬油，大口扒飯的過癮口感令人忍不住一口接一口。鮑魚海鮮豆腐煲南非鮑魚、蝦球、帶子(干貝)、深海鱈魚片等海底珍味，與香嫩蛋豆腐紅燒出最下飯的絕妙滋味。醋椒筍殼魚過油後的筍殼魚肉質Q彈紮實，與蕃茄、芹菜、蒜片、大紅浙醋、辣椒醬煮成的美味醬汁，共譜秋季最誘人的微酸、微辣新食感。素燉蕈菇湯(素食套餐菜色)一道菇香四溢的養生湯品。美白菇、杏鮑菇、金針菇、袖珍菇、香菇、紅色蟲草花燉出口感與營養滿分的鮮菇湯，清淡調味就很可口。飯後甜點水果由於當天是郭歐霸的生日所以Dorry特別幫我準備了七彩檸檬蛋糕幫我慶生好感動喔!

粵菜在各大飯店中可說是主流菜系，所以在台灣幾乎比較有規模的飯店裡頭都會有粵菜餐廳，而在那麼多飯店裡的粵菜廳中，位於西華飯店的怡園雖然不是最頂尖的，但是走小而美精緻路線，倒也擁有許多死忠的常客，來自香港的主廚高鋼輝和人稱帥哥主廚的點心師傅阿浪，對許多愛吃的人來說都不陌生（特別是參加過米兒舉辦的怡園烤鴨、港點團的團友，更是十分熟悉）。　米兒喜歡怡園是因為它很優雅，因為老闆個人喜愛與堅持，所以多年來這裡的菜色就是中規中矩、扎扎實實地做，不去添加有的沒有的食品添加物，前陣子食安問題爆發之後，米兒和阿浪師傅聊起來，他也說，廚房裡就只能有鹽、糖、醬油、醋等天然調味品，所以來怡園用餐，就是特別安心。　不過怡園甚少舉辦什麼特別的活動，這次從日本把有｢完美先生｣之稱的料理鐵人脇屋友詞邀請來台，倒是十分罕見的活動，因為料理鐵人加上主廚高鋼輝，還取了個很有趣的名字｢鋼鐵料理｣。米兒乍聽之下還不知道到底是什麼東西，了解之後不免芫爾一笑，這次的活動是從2014年4月11日到4月14日為期四天，每個餐期只限40人，以套餐型式供應，從2800大洋到13800大洋不等，每個套餐裡包括了高鋼輝師傅的粵菜與脇屋友詞師傅的

港式飲茶在台灣，真的非常受歡迎，所以基本上連那種賣冷凍點心的平價茶樓生意也好到爆炸。但是，從小就跟著米媽吃推車點心的我，一定要吃那種當天現做的點心才能滿足。　這幾年，我喜歡上了西華飯店怡園中餐廳的飲茶，因為點心主廚阿浪很帥（咦～畫錯重點），而且他的手藝可圈可點，所以，前陣子牛頭牌鍋具的唐總宴請幾位好朋友吃飯，地點也選在這裡，而那天阿浪師傅特別花了心思，做出獨具一格的「脆皮松露刺蝟」，以及幾款獨特的點心。　這是什麼東西呢？其實它是港點心常見「鹹水角」的變身，只是阿浪師傅別出心裁，在鹹水角身上動了手腳，並且在餡料裡加入松露，就成了可愛指數破表、長像就像卡通版刺蝟的新款點心，差點讓大家捨不得吃！　只可惜這款點心太過費工，所以沒法子放上菜單上量產，不然這麼有特色的點心，真要讓愛吃港點的人為之瘋狂啊！ 這裡的小菜永遠都很爽口，每次都不知不覺吃光光～～這四季豆和後面的鹽酥排骨，都是經典不敗款～ 可愛度爆表的脆皮松露刺蝟，模樣是不是真的好可愛？ 豆苗餃的皮很Ｑ，餡子也鹹鮮爽口～ 用柿餅搭配烏魚子，口感十分有趣～美麗的蓮花底下是魚翅湯和芋泥～絕妙而美麗的組合～ 居然出了一個芋頭糕搭配炒飯！！招牌點心松

去年的尾牙團很熱鬧，連開二團啊！這個第二團因為有人數限制（包廂不能容納太多人），加上很多朋友第一團參加過了，所以最後只保留了24個名額，但是來吃的朋友都說：太超值啦！ 為什麼呢？因為這可是阿浪師傅幫我們特別配的菜單，讓大家又吃飽又吃巧，很多菜都是平常西華不會供應的菜色，當然，價格也是相當迷人的呢！很開心那天大家的參與，大家帶來的交換禮物也讓活動高潮迭起，感謝蘭城新月廣場的馬總提供最大獎﹣﹣蘭城晶英住宿券加烤鴨大餐，讓大家都尖叫了！ 今年開春米兒較忙，還沒時間好好揪說好的春酒團！在夏天來之前，我會努力的！ 小菜，香根肉絲好像，這個味道調得挺好～吼呷～鹹酥排骨一直是我最愛的啦～一下就被搶光惹～不在菜單上的佛跳牆，是師傅特別招待的，湯頭清鮮可口，用料豐富～我很愛怡園的湯就是因為他們的菜都不加味精的～當日菜單～師傅都取了吉祥的名字哩～那天團友帶來的酒～前菜～包括烏魚子、蝦餃和烤乳豬還有龍鬚卷～都很好吃～我特別愛龍鬚卷，外酥內嫩～這道菜上來大家都驚呼了，這個點心可不好做呀！而且要有耐心才能炸出這美麗的蓮花！師傅還別出心裁做成雙色的！這底下是魚翅湯和白菜芋泥～那天大家帶來的禮物～壯觀～龍蝦～我好

哇！烤鴨熱都退燒一陣子了才輪到這篇食記上場，不過沒關係，這篇剛好可以用來預告咱們米兒美食團年底的尾牙宴！　這餐是特別麻煩米兒的月餅老師－阿浪師傅特別安排的，所以讓我們二十多位團圓能夠用超超超超優惠的價格吃到怡園的烤鴨加港點大餐，這簡直是流血拍賣價，所以大家當然吃得超開心，尤其阿浪師傅那天休假，還特別回公司做點心給大家吃，真是超感心的！最棒的是，他還加碼做了已經很久都不在菜單上的手工點心：金魚餃！上菜時大家都直呼好可愛！猛拍照，拍到都冷了還捨不得吃哩！！　西華怡園的烤鴨其實一直有一定的水準的，只是知道的人不那麼多，米兒個人則最愛他們的港點和煲湯，如果想要吃划算一點的話，不妨參考一下他們周末會推出一個人選三道港點加粥，麵蔬菜吃到飽的促銷活動，那天大家看著菜單，每個人都在盤算下一次去要點些什麼港點哩！　好捧油們，咱們今年的米兒美食團尾牙，就在這兒辦囉～有沒有異議？！哈哈～～樓上二皿是怡園的招牌小菜，尤其是下面那碟椒鹽排骨，真是愈吃愈順口~~還想再來一碟啊~~當天的菜單~~烤鴨上桌~~哇嗚~~金黃油亮~~於是大家卯起來拍照~~搞得比記者會還要熱鬧~~師傅開始片鴨~~有沒有~~還有人搶在我前面舉

上個月去西華飯店跟阿浪師傅學做月餅，順便在怡園吃了個簡單的午餐，阿浪說：要吃飽才有力氣幹活兒啊！所以就特別做了幾個特別的點心給米兒吃，哈～沒想到原本想說簡單吃一餐，最後還是吃得挺豐盛的，以米兒現在的食量來說，這些就夠我吃得飽飽飽了～ 其實怡園的港點一直以來都還頗有一定的水準的，偶爾來這裡吃個小點心感覺挺不錯，有時阿浪有空還會做些特別的小點，像這次的甜點，就很有驚喜呢！三色餃～有點忘記三種餡子分別包什麼了，好像是白色是蝦餃，綠色是豆苗餃，橘色是。。。。忘記囉～顧聊天～～灌湯包～湯超鮮的～這裡最大的優點就是不會下味精啊～米兒一直很愛的芋頭糕！松露小籠包～多汁肉鮮～真的有松露的香味～這甜點很特別喔！芒果板裡包著的是米兒最愛的芋泥！沒想到酸甜的芒果和芋泥居然那麼搭～讓人佩服阿浪的創意啊～西華飯店怡園台北市民生東路三段111 號02-2718-1188＃3003 11:30~14:30；18:00~22:00 美味指數 ★★★★。。。空間指數 ★★★★☆實惠指數　★★★☆

這些年，胡姊忙，米兒也忙，所以乾母女倆要一起吃個飯還真是不簡單，好不容易，前陣子胡姊出新書，說要拿一本給米兒，喬了半天終於約好了要喝煲湯，地點選在每年都會在秋冬去喝煲湯的怡園。　今年的煲湯有新花樣喔！但同樣都是很滋補美味，這天我們就喝了三種，米兒最愛的居然是甲魚的，其實，只要幾盅煲湯，搭配幾樣巧手小菜，以及精緻的甜點，就可以享受清爽卻很滿足的一餐，這是為什麼我們喜歡怡園的原因囉！　因為是隨意小聚，現在有了小相機真的很方便，不過拍出來還是有差別呀。。。新推出的小菜，香根拌滑菇之類的，意外地爽口好吃，我一個人就吃掉快一盤了！ 玉竹花膠燉雞湯，菜名我有點忘了，很清淡的一道湯品，放餐前喝剛好暖胃開脾～～ 每次來必點的排骨酥～～香啊～～會一直忍不住一直吃.......... 鮑魚龍蝦燉排骨(菜名我真的不記得了~~)但是食材是這些~~因為加了紅棗去燉，所以湯喝起來頗鮮甜，料也很豐富~~ 胡姊喜歡的小菜~~麻辣花生~~也是很順口~~會一直吃一直吃~~ 松露小籠包，清香可口~~ 三品點心~~每一種餡子都不同，皮也都Q彈可口~~ 還是要來盤炒清菜增加纖維攝取，這裡頭食材很多，炒得很棒，清爽卻美味。 火胴

　好一陣子沒來怡園吃飯了，也好一陣子沒和忙碌得要命的胡姊見面，好不容易乾母女倆都有空，就喬了個時間到怡園一起用餐。　前一陣子怡園推出廣式烤乳豬，就成為這次聚餐的重點，沒想到這次師傅又配了很特別的料理，再加上帥哥點心主廚阿浪的點心小籠，幾個女人吃得超開心。後來阿浪師傅還特別為我們蒸了只有假日才有的叉燒包，還有用做月餅的轉化糖漿調的酪梨冰沙，哇～～吃得很撐～～但好開心喔～～　餐後和阿浪師傅聊得很開心，還相約秋天一起到山上吃大閘蟹，期待東北季風趕快來～小菜炸排骨是一定要點的，因為光是上桌的香氣就讓你忍不住要一個人嗑掉一盤。為什麼拍這醬油？因為它光放在桌上就讓胡姊直說，這醬油調得真是香！！怡園的煲湯一人一盅，料多實在又很煲足，今天是花膠雞湯，膠質豐富，養顏美容啊～～這就是烤乳豬啦～～皮很脆，配上底下的麵餅，也很可口～～這道菜厲害了，看起來沒什麼對吧？但後面的麵條卻是綠竹筍削成的！淋上和風芥茉醬汁，味道很清爽，甜度也棒，配上底下豆芽和紅蘿蔔絲，口感很豐富，搭上水煮鮑魚，對味得很～～好吃啊～～阿浪師傅的叉燒酥，裡頭是有皮蛋的囉～他的皮很薄，又不會很油～～很不錯～～這叉燒包厲害了，皮是用米酒去發酵做