台北威斯汀六福皇宮-頤園北京料理 (已結業)

今天要跟大家分享的是我的生日大餐~我是5月份的金牛寶寶今年生日跟朋友約定好要來個烤鴨餐關於餐廳的選定就交給朋友去選定和打理了，最後我們訂了六福皇宮"頤園北京料理"的烤鴨若要點烤鴨，記得在定位的時候要先告知唷! 餐廳會幫你先預留起來今天呢，因為生日不想帶個大相機出門所以食記是用手機拍的，畫質沒有相機好，請大家見諒一進入六福皇宮的大廳直感氣派15樓的挑高大廳加上垂墜式裝置藝術，我很喜歡頤園在六福皇宮的地下二樓門面是低調奢華的黑金色餐廳內總共可以容納104位這只是其中一隅我們的保留席今天的2016生日餐：烤鴨兩吃、老北京炸醬麵、炒高麗菜、地瓜拔絲我們一共５個人，因為烤鴨兩吃的分量很多點這樣的份量就已經吃很飽了，甚至還有些吃不完桌上招待的小菜炸豬大腸酥香~茶的部分我們點了 東方美人茶為什麼呢? 是我們一群姊妹一致決定的因為...... 美人就是要喝美人茶不美更要喝，喝了會變美人 XDD【老北京炸醬麵】使用的是粗的大滷麵那種麵條 （不要問我為什麼用大滷麵條形容，就是直覺）麵體口感很有彈性！一旁是會拌進去的配料服務人員會把這一大盤端到桌邊，現場拌給大家，還會幫你分裝喔！！！ 貼心所以，如果有什麼不

威斯汀六福皇宮頤園北京料理台北市南京東路三段133號B2 / (02)3518-3078週一-週日 11:30-14:00、17:30-21:30 頤園北京料理位於六福皇宮的B2，外觀設計古色古香更曾獲得雜誌評選台灣100家最佳餐廳第三名噢！ 豪華海陸菊花鍋為秋冬限定的養身鍋物，供應期間為每年的10月~2月每鍋價格3600元+10%(雙人份)鍋物歷史介紹：(以下擷取於官方介紹)慈禧生活奢侈，特别愛吃，講究色香味和創新。據說為秋冬時令佳餚、至今仍被人稱道的菊花火鍋就是慈禧首創的。菊花在《神農本草綱目》中，被列為“上品”，說它“服之輕身耐老”。隋唐時代，宮廷御膳在火鍋中放入鮮湯、魚丸、鮮肉，加入菊花瓣，蓋鍋悶煮，湯鮮肉嫩，兼有花香，稱為“菊花鍋”。相傳菊花鍋是慈禧太后的最愛，在當時是在暖鍋裡以高温湯底悶熟食材後即不再加温。現在當屬火鍋食用，但還是宜用慢火悶煮較好，因為加入的肉片、魚片和菊花瓣不耐大火久煮，尤其菊花瓣久煮後香氣會消失。 餐廳內部設有四間包廂提供客人個別的空間與用餐隱私 桌上備妥餐具和招待小菜「炸石斑魚頭」切大塊的魚頭炸過之後外皮Q彈帶勁 熱茶選擇了香片 服務生迅速的

2013.11.27 推薦分數：★★★(此為邀約試吃，內容為真實感受)去年就曾到六福皇宮的"絲路宴"享受下午茶，沒想到事隔一年又有機會來訪，但這次與上回不同的地方在於能夠體驗皇太后般的服務，品嚐慈禧太后曾吃過的御宴，想與宮中權貴平起平坐就來"六福皇宮-頤園"感受慈禧太后生前最愛的豪華海陸菊花鍋吧(笑)。南京東路人孔蓋一堆、路面也凹凸不平，可能要等捷運蓋好才會跟信義路一樣平順好走，不管是開車或騎車的用路人都要小心安全。進入大廳後往左走到底就會有下B2的手扶梯。一年四季都有慈禧太后豪華海陸菊花鍋，但還是天氣冷時最賣座！ 頤園有提供大包廂適合公司行號來這辦尾牙．．．花費不貲就是XD!!中國人相當喜歡大紅色，過年過節送禮都會與紅色扯上關係。 簡單拍了部份菜單，來這一定要吃北京烤鴨，黃袍北京鴨，一鴨二吃NT2080。有菊花茶、普洱茶、烏龍茶、香片等五種以上的熱茶可以選擇。 爐子都還沒上桌菜就先上來了！當然就是整個賞心悅目、龍心大悅(誤)。龍蝦 鮸魚肚紅蟳 象拔蚌沙魚皮 海參干貝 蛤蜊 明蝦 石斑魚片蔬菜當然也不能少。豬肉片 澳洲沙朗牛鴻喜菇 凍豆腐(有意外的好吃)連沾醬一點都不馬虎。腐乳醬。阿

最近很有烤鴨的緣，上個月一個月內就吃了3次烤鴨，吃完廣式烤鴨後吃北京烤鴨，來來回回地總覺得一直在吃烤鴨，不過每一家都還蠻有自己特色的。前幾年六福皇宮裡的『頤園』烤鴨有陣子特別紅，在網路上常看到它的食記，且以好評居多，應該說前幾年六福皇宮裡的餐廳生意都很不錯，但不知為何，後來就漸漸沒有六福皇宮裡頭餐廳的消息了，但對於它的烤鴨amy一直記在心裡。 中午用餐時間生意大概只有五成，但幾乎每桌都點烤鴨。 冷盤雙拼這天的雙拼選了涼拌白菜心和海蜇皮，味道都算一般，沒有失誤，但要驚豔也沒有。 胡同雞絲漏魚 胡同雞絲漏魚的醬料 所有醬料拌上去後就是這個樣子，其實就是雞絲拉皮，只是取了一個比較有趣的名字，至於味道則是非常普通，香氣不足，涼度不夠，很難引人入勝。 老北京炸醬麵這個陣仗端上桌來是不是覺得很有架勢？ 麵條看起來還不錯。 這老北京炸醬麵說實話還沒amy婆婆做的好吃，味道太淡了，炸醬的香氣也沒出來，雖然麵條的口感還不錯，但炸醬實在不行。 香煎蔥花餅 當天就屬這蔥香煎餅最受歡迎了，口感酥香不油膩，吃起來十分涮嘴。 我們的烤鴨。 師傅幫我們片鴨，坦白說這裡師傅片鴨的功夫還不錯。 跟全聚德一樣，先來個極品

冬季進補嘍!!! 在這個火鍋當道的季節，體驗頤園於秋冬出的豪華海陸菊花鍋，看這食材澎派的照片，陸上跑的、海中游的、土裡長的應有盡有，不過分享食記心得之前，先來了解一下這菊花鍋到底是什麼玩意兒?據說這鍋的由來起源自慈禧，略懂歷史的人應該知道，這位老佛爺生活起居、食衣住行相當講究，尤其特別愛吃(這點倒和我一樣)..火鍋以菊花入菜，搭配當季食材熬煮烹調，各式火鍋料及沾醬則以小碟裝盛，和火鍋一同上桌，主鍋加上琳瑯滿目的材料，形似菊花，賞心悅目。此外<<神農百草綱目>>裡還記載到，菊花有“服之輕身耐老"之功效，難怪為慈禧所愛。 菊花鍋從清朝流傳至今，透過老字號餐廳頤園的料理功夫詮釋推出，講到頤園，這家餐廳來頭也不小，在我口袋名單中許久卻一直沒有機會去試試，曾榮獲雜誌評選為台灣100家最佳餐廳的第三名，在食客中也是數一數二的北京餐廳，位於威斯汀六福皇宮地下二樓，環境舒適不用說，服務素質絕對也是在水準之上。 空間設計低調沉穩，共可容納104賓客，餐廳內有許多中式大型圓桌 - 還特設有四人座的包廂，就算人數少，也可滿足需要隱密用餐的顧客。 桌旁放的是長嘴茶壺，在北京當

那時候米兒聽說有一個從北京來的厲害主廚要到六福皇宮頤園北京餐廳客座，就一直很有興趣，沒想到主廚來了，真的很妙耶！因為他居然姓武名力，於是咱們就笑稱是｢武力犯台｣啦！　說起這個武力，他雖然很年輕，才不到三十歲，但是資歷卻很完整，曾榮獲中國飯店協會國家五星級廚師獎項肯定、現任北京永泰福朋喜來登中廚高級廚師長，讓米兒對他的菜相當期待。　那天，武力才剛到台灣，米兒就約了同事一塊兒到頤園試試武力的菜，可能他才剛到台灣，對台灣的食材還不甚了解，但是從他的醬料、調味裡，卻能夠深刻地感受到他料理底子的深厚。這次武力帶來的北京地方菜、涼菜與湯品、京城甜點等經典名菜，提供二種每套2,600元的京味套餐；另外桌宴每桌5位8,800元與10位16,800元菜單。 素八寶，這道菜據說是以前北京貴族家裡必備的菜，口味出奇地清淡爽口，可能以前官宦人家菜餚口味重，反而需要這麼爽口的小菜來清清口，裡頭有花生、南杏、西芹、香菇、紅蘿蔔、毛豆........等等，妙的是花生和南杏都是爽脆的口感，十分特別。滷牛肉(忘記菜名了.....哈~~)牛肉滷得有點柴，但醬汁味道十分好，如果牛肉火候掌控好應該會很好吃.......芙蓉雞

六福皇宮頤園地址：台北市中山區南京東路3段133號B2電話：(02)3518-3078營業時間：午餐: 11:30 - 14:00；晚餐: 17:30 - 21:30對於六福皇宮頤園我算不陌生，托安爸的福全家一起來吃過幾次，每每總是酒足飯飽滿意歸去，這次參加好康活動幸運入選，有機會再到頤園作客，吃的不是招牌北京烤鴨，而是來訪多次都沒有吃過的鍋物料理，恰好最近寒流來襲氣溫驟降，再沒有什麼比這個季節更適合熱騰騰的火鍋了，更何況我們這次要來品嘗的火鍋可是大有來頭，出身平民入不了宮廷不打緊，和慈禧太后平起平坐享用宮廷美饌也不再是夢想了。 頤園位在六福皇宮地下二樓，是目前全台飯店中唯一一間北京餐廳，還曾經榮獲全台北最佳北京餐廳第一名的殊榮，古色古香的門面帶有濃厚的中式風情，今晚我們就要一起穿越時空隧道，來到似古似今的頤園餐廳品嘗正宗北京料理。 我們家之前來用餐的時候都是假日，沒有訂位的話幾乎是沒有位置的，安爸吃過幾次虧，以後每次來之前都記得提前先打電話預約，這回來訪可能因為是平日的關係，餐廳人少也顯得比較安靜愜意，室內風格傳統中見現代，空間格局雖然不大卻很貴氣高雅。兩間四人座小包廂，可以根據需求

入冬後，終於在這幾天第一波東北季風報到之時溫度驟降，這種冷到發抖的天氣正是大啖鍋物、冬令進補的好時節！六福皇宮位於南京東路商圈，臨近金融商圈和娛樂中心，交通方便。距離捷運南京東路站僅需步行五分鐘左右。這次預訂11/28晚間19:00，先在附近 Le Park Cafe' 公園咖啡 先小坐一會才步行走去。用餐的頤園位於六福皇宮地下二樓，搭電梯一出門即見到一尊大黑馬！往左拐了個小彎再向右瞧，便可見到兩間餐廳。左手邊是日本料理祇園，右手邊即是今晚用餐的地點－－北京料理頤園。 深色木頭窗櫺、金色字體招牌、黑金色大門，猶如古代宮殿般華麗貴氣。一踏入門，踩在黑色大理石地面備感尊貴，抬頭一看天花板也是金箔拼貼而成。迎面而來還有香港設計事務所 Hirsch Bedner 規劃設計的特殊雲彩透明玻璃。頤園的裝潢不僅古典，亦在細節處默默展露出貴氣及現代設計。踏入大門前有看到門口右側海報大方展示頤園冬季主打，也是我們今天的重頭戲－－豪華海陸菊花鍋$3600。傳說中慈禧太后的養生秘方，用特選極品秋菊入菜為湯底，傳奇飄香百年！頤園可真是傳承道地北京宮廷菜！這次能品嘗到和慈禧太后同規格的御膳級火鍋饗宴，著實有口