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身為台灣人最愛台菜,所以如果能吃到特別的台菜那是多幸福的事~這家標榜創意台菜的店完全燃起我的興趣~看看我點了啥~五味九孔鮑:實在太可愛了,怎麼也沒想到會用甜筒來裝九孔,ㄧ看到完全惠心一笑,太有創意了!蒜泥藍蝦:蝦子中間撲滿的蒜蓉,底下還有冬粉,冬粉吸滿了蝦的湯汁,味道實在太好太下飯咯櫻花蝦炒飯:造型就像金字塔,上菜時覺得廚師太有才了~然後櫻花蝦的香氣四溢,飯也粒粒分明,好香好好吃~整體來說很容易吃好幾碗飯!每道菜都好下飯,看來要去吃前要先餓三天
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身為台灣人最愛台菜,所以如果能吃到特別的台菜那是多幸福的事~這家標榜創意台菜的店完全燃起我的興趣~

看看我點了啥~
五味九孔鮑:實在太可愛了,怎麼也沒想到會用甜筒來裝九孔,ㄧ看到完全惠心一笑,太有創意了!


蒜泥藍蝦:蝦子中間撲滿的蒜蓉,底下還有冬粉,冬粉吸滿了蝦的湯汁,味道實在太好太下飯咯


櫻花蝦炒飯:造型就像金字塔,上菜時覺得廚師太有才了~然後櫻花蝦的香氣四溢,飯也粒粒分明,好香好好吃~

整體來說很容易吃好幾碗飯!每道菜都好下飯,看來要去吃前要先餓三天
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參和院。位於忠孝復興靠近敦化北路,中心診所後方的巷弄內的美味台菜。叁和是指色、香、味調和,可以說是近期台灣新潮台菜的指標性餐廳 參和院,之前就曾經來過,當時就覺得菜蠻特別。過了那麼多年,菜當然更好些。帥哥老闆也變胖了些,而現在它的名氣更是比起當初剛開要響亮的多。一樓是吧台和部份座位總覺得這些座位相當可愛,不過兩次來都是去二樓,因為人多些很有設計感的樓梯二樓的座位較多,也較適合多人聚餐這種圓桌我一向覺得比起西式長餐桌更方便用餐,不會有手伸不到的菜 (笑)●這天吃的 ●百香泡菜 懷念的菜色, 之前來也有吃到這個, 酸甜開胃,很特別又很有台味的前菜●五味九孔鮑 (NTD 87 ) 以甜筒填上馬鈴薯泥,頂端放著鮑魚。據說已經是改良的2.0版,底下還有生菜絲與水果。不過這是我之前沒有吃到的菜,吃來就更為新奇一點,不僅是裝飾的很漂亮,口感也不錯的一道。●紅龍果胡麻醬涼拌過貓 (NTD187 ) 底下紅紅的醬汁是紅龍果打成搭配上胡麻醬組成,很厚的過貓,最頂上是沙拉醬以及蝦卵等組合而成,吃的時候拌開後口感特殊,爽口,也不會有過貓特有的那股味道,很受現場大家的歡迎。●福菜桂竹筍滷肉(大份) 
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參和院。位於忠孝復興靠近敦化北路,中心診所後方的巷弄內的美味台菜。叁和是指色、香、味調和,可以說是近期台灣新潮台菜的指標性餐廳

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參和院,之前就曾經來過,當時就覺得菜蠻特別。過了那麼多年,菜當然更好些。帥哥老闆也變胖了些,而現在它的名氣更是比起當初剛開要響亮的多。一樓是吧台和部份座位
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總覺得這些座位相當可愛,不過兩次來都是去二樓,因為人多些
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很有設計感的樓梯
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二樓的座位較多,也較適合多人聚餐
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這種圓桌我一向覺得比起西式長餐桌更方便用餐,不會有手伸不到的菜 (笑)
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●這天吃的
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●百香泡菜
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懷念的菜色, 之前來也有吃到這個, 酸甜開胃,很特別又很有台味的前菜

●五味九孔鮑 (NTD 87 )
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以甜筒填上馬鈴薯泥,頂端放著鮑魚。據說已經是改良的2.0版,底下還有生菜絲與水果。不過這是我之前沒有吃到的菜,吃來就更為新奇一點,不僅是裝飾的很漂亮,口感也不錯的一道。

●紅龍果胡麻醬涼拌過貓 (NTD187 )
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底下紅紅的醬汁是紅龍果打成搭配上胡麻醬組成,很厚的過貓,最頂上是沙拉醬以及蝦卵等組合而成,吃的時候拌開後口感特殊,爽口,也不會有過貓特有的那股味道,很受現場大家的歡迎。

●福菜桂竹筍滷肉(大份)  (NTD767 )
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這是道極配菜的飯。我個人通常把菜分兩種,配飯和單吃的。這道無疑就是配飯中頂級的菜色,一定要先準備碗熱騰騰的米飯,五花肉因為福菜與桂竹筍的味道壓 制,不油又香,味道梢重些,但一口肉一口飯,不小心就可以吃完一整碗米飯。桂竹筍已經滷的通透,筍香配著肉香,就是好吃,也很下飯。
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●叁和院鹹豬肉&臘腸炒飯(大)
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很久以前剛開始工作時,公司附近有一間賣炒飯炒麵的小店,我最喜歡的就是來碗油香帶著香腸的甜味的香腸炒飯,如果再加一點辣一起炒就更棒了。現在吃的多, 其實知道把炒飯搞到那樣油是不好的。好的炒飯要粒粒分明,不可以過油,然後又要入味,鹹豬肉與臘腸可是相當不錯的選項。再配一點蔥花提味就好吃了。這是大 份的,刻意做成台灣造型,可以注意道這飯擺在黑色石板盤子上底下都沒滲出什麼油。吃起來炒飯的口感不錯,不會太軟。也夠入味。是很棒的選項。
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●椒汁青醬白肉(大) (NTD 487)
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椒汁白肉,原來是一道川菜。若是標準做法我應該不敢吃 ( 裡面會加豆芽 ) 幸好這道是混合西式的做法。(然後後來我才知道還是有豆芽菜,都墊在碗底了) 一樣有看來綠綠實際上吃下去會流眼淚的綠色新鮮花椒,可能是因為這個顏色,就順便用進了西餐的青醬元素,所以會有很特別的白肉加上青醬的順口,再多一點麻 辣的口感。相當特別。
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●芭莎蜜珂風味雞丁 ( NTD 277)
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芭莎蜜珂, 換個翻譯法大家會熟一點, 巴薩米克, Balsamico 醋。這道菜也就是『糖醋雞丁』的變種。使用巴薩米客醋的特點是酸中帶著甜味,這雞丁炸的又相當酥脆,用醬汁把它裹上一層,雞丁的肉汁也被裹在裡面。咬開是 又嫩又香,然後很快這道菜就被大家消滅了。我很喜歡的一道。
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● 送作堆算啦(蒜辣乾鍋) (標準) ( NTD 387)
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這也不是一般的台菜,不過台灣本來就是各地美味混合之處。來自川菜的它嗆辣過癮,肥腸與臭豆腐的搭配超棒,也很下飯的菜

● 紅通通喜牛燒(大) (NTD767)
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紅通通指的是紅燒番茄,搭配上美國沙朗牛肉,燉煮許久到醬汁都快像肉凍一樣,軟嫩可口,又超級下飯。燉牛肉能弄到這樣特別,相當不簡單。
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●蔥蚵煎 (NTD287)
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這道菜與你傳統想像中的蚵仔煎差距相當大,如果說要找個像的,大概比較接近潮州人的作法,底下是超大塊的蔥花餅,中層是很大顆的蚵仔因為大顆又不像台式蚵 仔煎會用太白粉等做成一塊餅,你直接吃會覺得像是大顆版的炸蚵仔酥,但中間又用蛋黏在一起。最上方加了東泉辣椒醬。整個味道超特別,但好吃。
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拿幾顆蚵仔搭配辣醬配著炒飯吃,好吃耶
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●梅香松鼠魚 (NTD587)
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松鼠魚,並非真的有松鼠魚這種魚,常用的是黃魚,它本身是江浙菜。(總算輪到個我熟的菜色了) 梁實秋在《雅舍談吃》裡有提到這道菜的作法:

『去頭去尾複抽出其脊骨。黃魚本來刺不多,抽掉脊骨便完全是肉了。把魚扭成麻花形,裹上雞蛋麵糊,下油鍋炸,取出澆汁,彎曲之狀真有幾分像是松鼠』

所以幾個重點,刀工。要讓魚肉看起來像比較像是松鼠尾。要不要去頭是各家作法不同。澆上的汁也各有學問。不過台灣的做法一般來說是『相當奇怪』,也就是說 會把松鼠黃魚和糖醋黃魚兩道菜混在一起,梁實秋那個年代就已經有人搞這種大混合,那麼現今變成這樣就也沒辦法。這邊的梅香松鼠魚用的醬汁裡多了梅子香氣, 讓整道菜不那麼甜,魚肉也不錯。
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●包子們
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這些包子造型都超可愛,口味也很特別喔!! 分別是小紫嘟嘟包 (芋泥麻糬)、小黑咻咻包 (花生)、小綠科科包 (綠豆沙麻糬鹹蛋黃) ,造型菇包-綠超級生命菇(蔓越莓奶酥) 黃-超級能量菇(奶凍餡)紅-超級大力菇(地瓜起司)。白色的則是叁和金沙包,就較常見的流沙包

●砂鍋魚頭
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這道菜與傳統的砂鍋魚頭作法有點小差別,用的是炸過的鮭魚,搭配的是濃郁的沙茶湯頭,雖然說我個人覺得魚頭還是用大頭鰱會比較好吃,而且應該要搭配粉皮。不過這邊的湯頭真的好喝,配料也好,一碗接一碗很難停下,這鍋湯我蠻喜歡的。
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●蛤蜊鮮菇絲瓜盤 (NTD287)
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一般絲瓜蛤蜊是很常見大家喜歡的菜,不過同樣是要做,就要作的漂亮。這鍋光是擺盤就很花心思了。蛤蜊也相當好吃。
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煮的火侯剛好,這煮太久會乾,煮太生又會害人拉肚子。剛剛好的熟度最好吃了,還搭配上絲瓜的鮮甜。
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●雨花石紫米紅豆湯( NTD 87 )雨花石牛奶花生湯( NTD 87 )芋圓仙草凍( NTD 77 )
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吃了那麼多好菜,來個完美的甜點收尾是必要的。紅豆湯可是很多女生的最愛,配上顏色鮮艷的雨花石湯圓,材料好,一吃就知道。
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這個仙草凍味道也不錯,料很足。因為不是我吃這款就簡單提一下,下次很想吃看看
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牛奶花生湯一直是我喜歡的甜點,甚至我至今都很喜歡一些罐裝牛奶花生湯,這邊的當然更加好吃,也搭配了湯圓
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濃濃的餡料,好吃呢
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●六種小熊系列飲料: 玫洛天仙, 芭勒不芭樂
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玫洛天仙:,自製洛神仙楂糖漿,綠茶、玫瑰糖漿、萊姆汁

芭勒不芭樂:芭樂汁甜羅勒葉、綠茶、萊姆汁

●六種小熊系列飲料: 藍色珊瑚海,金色晨曦
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藍色珊瑚海:使用藍柑橘、萊姆汁、檸檬汽水

金色晨曦:好有朝氣的一杯飲料,新鮮鳳梨汁、椪柑汁

●六種小熊系列飲料: 叁和秘製奶茶,黑色漿果公司
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拜有人不能喝奶茶之賜。我喝到奶茶。口感濃郁,茶味很足。蠻喜歡的飲料,烤棉花糖也很棒
黑色漿果公司:自製洛神仙楂糖漿、藍莓、黑莓、萊姆汁

●總評 吃了百百種千千種菜色,我們常說一道菜要紅,首先要吸引人,也就是色香味的色,必需要拍起來好看。接下來就是夠香夠誘惑人,最後才是味道好。
參和院可以說在這幾個項目都顧的不錯,用餐環境也好。很適合招待朋友,聚餐。
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每次去到台灣都要食一次參和院👍🏻每次都要食雪糕筒鮑魚,佢係用一個雪糕筒盛載薯蓉再配搭面頭一隻鮑魚,美味可口,有得打卡😎另外參和院都推出左好多唔同公仔樣嘅包包,今次我就食左Mario菇菇同紫薯嘟嘟包,菇仔🍄係用奶黃為餡料、嘟嘟就顧名思義係紫薯。食落皮薄餡靚💕另外食左南台灣炒飯,有啲似香港嘅蝦醬炒飯,有濃厚嘅蝦醬味、有櫻花蝦、海蝦.....濃厚嘅蝦醬味令人齒頰留香。參和院係一個fusion嘅新式茶樓,不愛飲茶嘅朋友都可以一試!
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每次去到台灣都要食一次參和院👍🏻
每次都要食雪糕筒鮑魚,佢係用一個雪糕筒盛載薯蓉再配搭面頭一隻鮑魚,美味可口,有得打卡😎
另外參和院都推出左好多唔同公仔樣嘅包包,今次我就食左Mario菇菇同紫薯嘟嘟包,菇仔🍄係用奶黃為餡料、嘟嘟就顧名思義係紫薯。食落皮薄餡靚💕
另外食左南台灣炒飯,有啲似香港嘅蝦醬炒飯,有濃厚嘅蝦醬味、有櫻花蝦、海蝦.....濃厚嘅蝦醬味令人齒頰留香。
參和院係一個fusion嘅新式茶樓,不愛飲茶嘅朋友都可以一試!
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2019-03-08
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  • 東坡肉刈包
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還記得2014年第一家叁和院出現在東區時,引起了不小的轟動。可能當時是第一家將台菜裝潢得像夜店的餐廳,而提供的菜色又顛覆以往對台菜的印象,道道都在傳統中加入新意,甚至擺盤也很有特色,因為好吃又好拍,吸引很多台北潮男潮女造訪。一轉眼四年過去了,叁和院也在台北、桃園等地開了好幾家分店。來看看今年又推出哪些必吃的新菜色?店的位置就在”頂好名店城”旁邊的巷子進來50公尺,相當好找,雖然在熱鬧的東區,卻覺得有種鬧中取靜的感覺。兩層樓的用餐空間都有這種白色菱型格子為裝潢,不過一樓的空間比較小一點就是了。走上二樓的樓梯中間,有串叁和院logo的掛飾,呈現一致的美術風格。二樓玻璃隔板上的圖案跟前面的掛飾也有一致性,天花板上也有白色菱形格子。每張椅子都有蘋果綠的座墊,十分舒服。這裡雖然是”台菜”餐廳,但也有著專業的Bartender以及酒吧區,提供多款調酒與無酒精飲料。(未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)二樓還有這一區是有著U字型的沙發座位,很適合三五好友聚餐。再來看看2018年8月改版的全新菜單吧….看了繽紛漂亮的菜單,接著就快來嚐嚐有哪些新味道吧!小菜-拌了百香果醬汁的青木瓜片與胡蘿蔔,薄、甜、脆,
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還記得2014年第一家叁和院出現在東區時,引起了不小的轟動。可能當時是第一家將台菜裝潢得像夜店的餐廳,而提供的菜色又顛覆以往對台菜的印象,道道都在傳統中加入新意,甚至擺盤也很有特色,因為好吃又好拍,吸引很多台北潮男潮女造訪。一轉眼四年過去了,叁和院也在台北、桃園等地開了好幾家分店。來看看今年又推出哪些必吃的新菜色?
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店的位置就在”頂好名店城”旁邊的巷子進來50公尺,相當好找,雖然在熱鬧的東區,卻覺得有種鬧中取靜的感覺。
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兩層樓的用餐空間都有這種白色菱型格子為裝潢,不過一樓的空間比較小一點就是了。

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走上二樓的樓梯中間,有串叁和院logo的掛飾,呈現一致的美術風格。

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二樓玻璃隔板上的圖案跟前面的掛飾也有一致性,天花板上也有白色菱形格子。
每張椅子都有蘋果綠的座墊,十分舒服。

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這裡雖然是”台菜”餐廳,但也有著專業的Bartender以及酒吧區,提供多款調酒與無酒精飲料。
(未成年請勿飲酒,並遵守酒後不開車)

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二樓還有這一區是有著U字型的沙發座位,很適合三五好友聚餐。
再來看看2018年8月改版的全新菜單吧….


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看了繽紛漂亮的菜單,接著就快來嚐嚐有哪些新味道吧!


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小菜-拌了百香果醬汁的青木瓜片與胡蘿蔔,薄、甜、脆,給人的清爽開胃的口感,不知不覺會一片接一片吃。
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五味九孔鮑NT$.87/支
這是叁和院從2014年開幕以來的招牌,看起來像甜筒冰淇淋的菜色,卻是一道創意台菜,在當時上遍各報章雜誌與電視新聞。時隔四年,這道菜也升級為2.0版。外觀看起來跟以前的一樣,同樣是在甜筒頂端放著九孔鮑並淋上酸甜五味醬。

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但不同的是底下的馬鈴薯泥比以前更甜一些,阿偉的感覺是也更為綿密。
至於甜筒的最底層依然有生菜絲與水果(可能是蘋果丁,視季節有所改變),整個吃完口感超豐富,也讓鮑魚料理變得年輕化了。

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紅龍果胡麻醬涼拌過貓NT$.187
真的很佩服叁和院的創意與配色,誰能想得到在綠色的”過貓”下方可以鋪上紅色的火龍果胡麻醬,視覺漂亮之外,吃起來帶有果香與清甜。頂端再擠了些美乃滋,撒了柴魚粉、花生,讓過貓不只是過貓,口感讓人驚豔。

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叁和院鹹豬肉&臘腸炒飯(大)NT$.437
大份的炒飯是台灣的造型(小份是金字塔),上桌時會讓所有人發出”哇~台灣耶”的呼聲,讓人頻頻拿出手機拍照。
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阿偉始終覺得炒飯就是要炒得像這樣顏色深一點才入味好吃,而且加了鹹豬肉與臘腸增添鹹度與香氣,真的會吃完一碗再盛一碗!

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福菜桂竹筍滷肉NT$.767(大份)
吃中菜台菜的肉類最講究的就是有沒有燉得入味軟嫩?這一大盤的”福菜桂竹筍滷肉”完全展現了廚師
好手藝,不但滷肉十分入味軟嫩,就連福菜、桂竹筍也很好嚼。


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芭莎蜜珂風味雞丁NT$.277(標準)
看起來很像糖醋雞丁,但其實加入了西餐元素。就是在炸過的雞丁淋上法國balsamic香醋,使得口味帶有歐陸的微酸。

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炸得外酥內嫩的雞丁,配上酸甜醬汁,會讓人克制不了一直挾啊!

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椒汁(青醬)白肉(大份)NT$.487
又是一道融合中西手法的料理,主廚秘製的青醬淋在夼燙過的肉片上,底下還有金針菇與、藕片,頂端一顆顆的是花椒,攪拌均勻之後,吃來清香帶著一點麻,卻不減肉片與金針菇的甜美。

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紅通通喜牛燒(大份)NT$.767
這道讓愛吃牛腩的我一眼就愛上,散落的青豆增加視覺美感。
用的是美國沙朗牛肉,嚼起來美牛獨有的肉香,更讓我一連吃好幾口。

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用蕃茄為基底的湯汁,燉煮牛腩之後,兩者甜度交融,美國牛的油花更為加分。

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梅香松鼠魚NT$.587
這也是阿偉當晚最愛的菜色之一,首先是魚的新鮮程度,即便是外表炸得香酥,但肉質還是夠細夠甜。
再來就是帶有梅子香甜的糖醋醬,讓整體風味大為提升。

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送作堆算啦 (蒜辣乾鍋)NT$.767(大份)
堆滿紅辣椒的這鍋,辛香氣逼人。裡面有爆炒肥腸、洋蔥,加入孜然香料,肥腸口感彈Q有勁,是道具有四川與新疆風味的下酒菜。
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蔥蚵煎NT$.287
據老闆說這是最古早的蚵仔煎,以往沒有用地瓜粉漿,純粹用大量的青蔥、蛋液跟蚵仔煎成。這道重現古法的蔥蚵煎,會發現它的蚵仔都是上選的大size,視覺與口感都厲害。

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上面淋的是知名的東泉辣醬,重現古早的好味道。

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砂鍋魚頭NT$.887
有夠大塊的魚頭與蔬菜等多樣配料燉煮,讓沙茶湯頭充滿豐富又濃郁的滋味,我一連喝兩碗湯,欲罷不能。


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蛤蜊鮮菇絲瓜盤NT$.287
這也是叁和院的經典招牌菜,將蛤蜊的鮮與絲瓜的甜結合,經過蒸煮之後,清爽好吃。

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每顆蛤蜊都蠻飽滿的,不難想像它的湯汁流入絲瓜中,再一起入口的甜美滋味。

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各式造型小包向來是叁和院吸睛的法寶,也可算是開啟造型小包風潮的領導者。所以來這用餐,絕對要預留肚子吃啊!



叁和金沙包NT$.127(標準3顆)
今年新推出的是下方白色的叁和金沙包,表面刷出三道金色線條,頗有質感。

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裡面是甜甜鹹鹹的金沙餡料,畢竟它不是”流沙”包,所以比較呈現半固體狀,但口感還是很好。
另外,這裡還有三款甜湯,也是我非常愛的,想吃的人一定要預留胃的空間啊!



芋圓仙草凍NT$.77


.雨花石紫米紅豆湯(熱)NT$.87
雨花石牛奶花生湯(熱)NT$.87


雨花石湯圓不但有漂亮的紋路,內餡芝麻也很香濃,而且皮很薄,真是極為好吃!
接著來看看這裡的無酒精飲料吧~

古早味鳳梨紅茶NT$.187
這杯是叁和院開店以來超受歡迎的經典飲料,用了店家自製的鳳梨蜜、萊姆汁、紅茶調成,酸度很低、微甜,有鳳梨清香,非常解渴好喝。
以下是六款使用小熊造型的杯子裝的飲品,飲品相關內容可看上面的菜單有介紹…


(左)玫洛天仙NT$.167
(右)芭勒不芭樂NT$.167
阿偉喝了這杯帶有羅勒香的芭樂綠茶飲料,等於是用了三種綠色的食材調成,香甜又有口感,很好喝。

(左)叁和秘製奶茶NT$.167(冰/熱)
這杯阿偉之前也有喝過,覺得奶與茶的比利蠻好的,稍微偏甜一點。ps.如果喝熱的,就不是小熊杯子裝唷!
(右)黑色漿果公司(冰沙)NT$.187

(左)藍色叁瑚海NT$.167
阿偉也有喝過這杯,用藍柑橘糖漿、檸檬汽水 、萊姆汁調成,甜甜清香,比較適合小朋友的口味。
(右)金色晨曦NT$.167
是一款用鳳梨與椪柑汁打成的果汁飲品。
嚐完了2018年度叁和院的新菜色(與幾道經典菜),阿偉及朋友一行人都吃得超飽,而且大家都覺得好吃又好拍。建議想來的人,最好多找一些人一起來吃,才能多吃一些不同的好料理,並吃得盡興。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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耳聞「叁和院台灣風格飲食‧參和院」已久,這次安排造訪忠孝旗艦店,主打經典好吃創意台式料理、好喝的特製調酒、啤酒、無酒精飲品,以及造型點心、甜湯,地址位在台北市大安區忠孝東路四段101巷14號,近台北捷運-忠孝復興站4號出口;店家隱身於巷弄轉角處,黑色系外觀搭配玻璃門窗,上方懸掛著招牌Logo-叁和院,三個大字,清爽而簡單。餐桌上備好簡單的餐具及涼開水,若帶小朋友前來用餐,店家會貼心準備兒童餐具。▼店內近期主打餐點。餐點主推台式料理、特製調酒、啤酒、無酒精飲品,以及造型點心、甜湯,可單點,更有四人或六人套餐,亦有合菜可選擇,詳細餐點種類,請以官網為準哦~(點我連結)招待小菜酸鹹的醃製白蘿蔔,爽脆開胃。清爽火辣紅牛一上桌就馬上聞到濃濃的麻辣香氣,保留湯頭的濃郁鮮美,清爽不油,喝來麻香四溢,辛辣夠勁,爽口而不膩,搭配美味牛肉片,肥嫩豐軟,香潤好多汁!同行友人一致推薦,連少吃辣的朋友也多吃好幾碗呢~ 鴨香一抹紅吸睛的特調橘色醬汁,搭配鮮嫩的鴨肉片,師傅的刀工真是厲害,切得厚薄整齊如一,入口後,滿滿都是鴨肉香氣,肉味香濃馥郁,肉質柔嫩,肉汁滿溢啊!搭配生菜更顯清爽宜人。五味九孔鮑冰淇淋甜筒內
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耳聞「叁和院台灣風格飲食‧參和院」已久,這次安排造訪忠孝旗艦店

主打經典好吃創意台式料理、好喝的特製調酒啤酒無酒精飲品,以及造型點心甜湯

地址位在台北市大安區忠孝東路四段101巷14號,近台北捷運忠孝復興站4號出口;

店家隱身於巷弄轉角處,黑色系外觀搭配玻璃門窗,

上方懸掛著招牌Logo-叁和院,三個大字,清爽而簡單。
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餐桌上備好簡單的餐具及涼開水,

若帶小朋友前來用餐,店家會貼心準備兒童餐具。

▼店內近期主打餐點。
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餐點主推台式料理特製調酒啤酒無酒精飲品,以及造型點心甜湯

可單點,更有四人或六人套餐,亦有合菜可選擇,

詳細餐點種類,請以官網為準哦~(點我連結)
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招待小菜

酸鹹的醃製白蘿蔔,爽脆開胃。
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清爽火辣紅牛

一上桌就馬上聞到濃濃的麻辣香氣,

保留湯頭的濃郁鮮美,清爽不油,

喝來麻香四溢,辛辣夠勁,爽口而不膩,

搭配美味牛肉片,肥嫩豐軟,香潤好多汁!

同行友人一致推薦,連少吃辣的朋友也多吃好幾碗呢~
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鴨香一抹紅
吸睛的特調橘色醬汁,搭配鮮嫩的鴨肉片,

師傅的刀工真是厲害,切得厚薄整齊如一,

入口後,滿滿都是鴨肉香氣,肉味香濃馥郁,

肉質柔嫩,肉汁滿溢啊!搭配生菜更顯清爽宜人。
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五味九孔鮑

冰淇淋甜筒內,裝滿特製馬鈴薯泥、水果及生菜,

搭配新鮮肥美的九孔鮑,佐以五味醬點綴,

有趣又好吃,連偏食的小朋友也特別喜歡呢!
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月見過貓

清燙翠綠鮮菜,綴以新鮮生雞蛋,攪拌後即可食用,

嚐得到過貓清脆,帶些黏滑的特殊口感。
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辣子跳跳雞

新鮮雞腿肉炸至外酥內嫩,內裡保留雞汁原味,

搭配辣椒、南瓜片等配料,以麻辣方式呈現,

又香又麻,酥脆口感讓人念念不忘啊!好吃!!
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参和院鹹豬肉&臘腸炒飯

炒飯是常見的菜色,粒粒分明,油香而不膩是應有的基本功夫,

叁和院炒飯呈金黃色,搭配鹹豬肉、臘腸、四季豆及蛋花等,

真是料多味美!大份的擺盤特意做成台灣造型,呼應台菜料理精神,

多一份用心,質感大不相同,上桌時賣相極佳,大人小孩看了都會心一笑啊!
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紅通通喜牛燒

煲好的番茄牛肉,香氣馥郁,

滋味酸甜,好開胃,超適合配飯啊!
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什錦海鮮豆腐煲

外皮金黃香酥的雞蛋豆腐,搭配什錦海鮮:

透抽、蝦仁、蛤蠣等配料,讓湯汁更為鮮美動人,完美。
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蒜泥粉絲蒸蝦

整尾新鮮Q彈鮮甜的蝦子,鋪在粉絲上,

淋上蒜泥,撒上青蔥,就是道地的台灣辦桌菜餚,

粉絲吸飽了蝦子精華,鮮美無比,好好吃啊!(大拇指)
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叁味玉米雞

雞皮香滑,肉質細緻,柔嫩有彈性,

搭配三種特製醬料,風味獨特,

滋味豐富,多層次而有變化。
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梅干扣肉/虎皮刈包(黃/白)

扣肉(豬肉)油亮亮好肥美,軟嫩腴美,好好吃!

軟骨處QQ的,有嚼勁,搭配外層麵皮柔軟的造型刈包,

撒上大量的花生粉、清脆酸菜及香菜,充滿古早味。
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砂鍋魚頭

經典台灣菜式,將魚頭炸得香酥,搭配沙茶湯頭,

以及各種豐富的火鍋配料、豆皮、金針菇、大白菜、芹菜等,

湯頭匯集了滿滿的精華,鮮美可口,整體味道濃郁,

口味偏重,但是不油不膩,好美味!忍不住一碗接著一碗吃~
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紅白繽紛樂

外皮香脆,內軟Q且極為燙口,

撒上花生糖粉,小朋友特別喜歡呢!

我們家Q弟可以吃掉整盤~(厲害)
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彩虹銀絲卷(炸)

外酥內軟的銀絲卷,中間呈現多種七彩顏色,

淋上煉乳,撒上經典花生粉,不油不膩,中看又好吃!
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刺蝟叉燒包

刺蝟造型的叉燒包,超級可愛!

外皮金黃酥香,內餡紮實的肉塊,

吃來滑潤而不膩,很爽口。
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造型點心

各種超萌造型,每一款都讓人少女心噴發啊!啊!啊!
小紫嘟嘟包(芋泥麻糬)、小黑咻咻包(花生)、小兔蹦蹦包(紅豆核桃)、
小綠科科包(綠豆沙麻糬鹹蛋黃)、熊貓芝麻包(芝麻)、

叁和金沙包(奶皇包)、金喜小桃子(棗泥松子)、超級生命菇-綠(蔓越莓奶酥)、

超級能量菇-黃(奶凍餡)、超級大力菇-紅(地瓜起司)等,

每種口味都好好吃,恨不得有十個胃,把這些可愛的饅頭通通吃下肚啊!(搓肚皮)
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玫洛天仙

店家自製洛神仙楂糖漿,搭配清新綠茶及玫瑰糖漿、萊姆汁,

喝來香氣濃,微甜而酸味淡,清涼爽口。
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金色晨曦

呈現金黃色,有些沈澱物是鳳梨及椪柑果汁纖維,

喝起來就是清爽原味,自然順口又好喝。
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熱辣花火節

蔓越莓搭配橙味香甜酒、萊姆汁,綴以店家自製辣椒伏特加,

口感溫潤甜蜜又帶有微辣,飾以整根大辣椒,很可愛又特別。
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夢綺朵

清爽的薄荷香氣與微酸的蘭姆酒、萊姆汁交織成淡雅的滋味,

大量的碎冰塊及飄浮其中的淺綠薄荷葉片,

極為消暑,很適合炎炎夏日或女孩兒的爽口調酒。
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舊識長島冰茶

常見的夜店調酒,宛如紅茶般的澄澈色澤,

以長島冰茶為基底(伏特加、龍舌蘭、琴酒),

再加入蘭姆酒及橙酒,甜美的可樂混著微酸,

酒體厚實,喝多可是會醉的啊!
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後記:

叁和院台灣風格飲食‧參和院主打經典好吃創意台式料理

好喝的特製調酒啤酒無酒精飲品,以及造型點心甜湯

百聞不如一見,果然道道經典,每道都好好吃啊!

同行友人皆讚不絕口,推薦給各位朋友,值得一訪哦~
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讓我得以偷閒帶著家人經歷了一場美好的美食饗宴!!幾個星期前便先去電叁和院訂了位子,一訂好位子便收到叁和院的簡訊訂位通知,讓人先感受到了叁和院的好服務!!前衛的裝潢,真的超屌的!!讓人一踏進到店內不禁都要發出一聲驚嘆!招待的小菜,是蜜漬的紅蘿蔔,蜜得相當入味,如果不說的話,香甜滋味,真會讓人誤以為是蜜蕃薯條呢~桌上備有乾溼紙巾。香蕉草莓凍飲點餐時服務人員也會事先詢問飲料是要隨餐上還是飯後上,服務真的好到没得嫌~想要一邊吃東西一邊配飲料的我們,選擇先上。現在正是草莓的季節,適時調整菜單,加入當令食材,這點個人覺得非常棒!酸甜的草莓加入甜蜜蜜香蕉打成果昔,組合成超夢幻的完美逸品~每一口都是那樣的香甜可口,讓人一喝就覺得好喜歡!平時喜歡喝含糖飲品的朋友們,建議可以點它呦~蜜桃蘋果凍飲喝得到果肉的蜜桃蘋果凍飲,在冷氣房下喝真的讓人有被"凍"到的感覺~酸酸甜甜,蜜桃味較不明顯,是款超級適合夏天的消暑飲品!五味九孔鮑首先送上開胃的五味九孔飽,以脆皮冰淇淋甜筒盛裝,只能說叁和院的主廚真的是創意無敵啊~新鮮九孔鮑就插在以馬鈴薯泥做成的偽香草冰淇淋,底下還有脆甜的生菜,淋上五味醬,鹹中帶甜,口感有綿密,有
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讓我得以偷閒帶著家人經歷了一場美好的美食饗宴!!

幾個星期前便先去電叁和院訂了位子,一訂好位子便收到叁和院的簡訊訂位通知,

讓人先感受到了叁和院的好服務!!
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前衛的裝潢,真的超屌的!!讓人一踏進到店內不禁都要發出一聲驚嘆!
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招待的小菜,是蜜漬的紅蘿蔔,蜜得相當入味,

如果不說的話,香甜滋味,真會讓人誤以為是蜜蕃薯條呢~
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桌上備有乾溼紙巾。
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香蕉草莓凍飲

點餐時服務人員也會事先詢問飲料是要隨餐上還是飯後上,服務真的好到没得嫌~

想要一邊吃東西一邊配飲料的我們,選擇先上。

現在正是草莓的季節,適時調整菜單,加入當令食材,這點個人覺得非常棒!

酸甜的草莓加入甜蜜蜜香蕉打成果昔,組合成超夢幻的完美逸品~

每一口都是那樣的香甜可口,讓人一喝就覺得好喜歡!

平時喜歡喝含糖飲品的朋友們,建議可以點它呦~
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蜜桃蘋果凍飲

喝得到果肉的蜜桃蘋果凍飲,在冷氣房下喝真的讓人有被"凍"到的感覺~

酸酸甜甜,蜜桃味較不明顯,是款超級適合夏天的消暑飲品!
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五味九孔鮑

首先送上開胃的五味九孔飽,以脆皮冰淇淋甜筒盛裝,

只能說叁和院的主廚真的是創意無敵啊~

新鮮九孔鮑就插在以馬鈴薯泥做成的偽香草冰淇淋,底下還有脆甜的生菜,

淋上五味醬,鹹中帶甜,口感有綿密,有脆口,又有九孔鮑的彈牙及鮮美,

不管視覺或味覺都讓人充滿驚喜!!
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櫻花蝦炒飯

叁和院的上菜速度非常快,完全没有餓到我們這些早已飢腸轆轆的食客。

金字塔堆疊而成的櫻花蝦炒飯,一上桌便能感受到它十足的鑊氣!

炒飯粒粒分明,爽口而不油膩,在櫻花蝦的加持下,是盤色香味俱全的美味炒飯~
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馥郁蜜鮮魷

鮮魷表面以刀劃上十字紋,裹上粉後下去酥炸,起鍋後加入醬汁快炒收汁,

一上桌熱氣奔騰,外酥內彈,每一塊鮮魷都均勻裹上醬汁,

鹹中帶甜,一整個無敵霹靂下飯啊~~有點酒的朋友絕對必點這道!
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火候得要掌握得恰到好處,才能有這麼好吃的馥郁蜜鮮魷!

完全讓大家吃開了,一秒變飯桶呢~(笑....)



梅子腐乳臭豆腐

雖然没有臭到十里外,但一上桌真的很難讓人不聞其臭啊~(不臭還能叫臭豆腐咩?)

可能因為本身臭豆腐本身就是味道相當重的食材,

作為陪襯的梅子腐乳的味道相形之下味道並不明顯,

搗碎的臭豆腐臭味一整個大爆發,加入肉末一同拌炒,整道菜口味上略重,真的好下飯!
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幸運草

來到叁和院,一定要點杯調酒來喝喝~

名稱感覺有點浪漫的幸運草,出乎意料之外的居然不是綠色的,而是淡粉色,

表面還有一層非常細緻的白色泡泡,詢問之下才知道原來是蛋白。

甜甜的滋味,入口散發一股果香,喝起來像果汁般,

入喉才感受到酒精的存在及淡淡的蛋白味道,

由於這款調酒加了蛋香,服務人員建議最好在20分鐘內飲用完畢為佳!

*喝酒不開車,開車不喝酒!未滿十八歲請勿飲酒。
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少女時代

少女時代以雞尾酒杯盛裝,喝起來同樣甜甜滴.....

散發出李子的果香,讓人不知不覺多喝了好幾口,但小心這後勁啊~~ (顆顆....)
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咖哩軟殼蟹

有點像南洋咖哩的作法,咖哩香中散發出香甜的椰漿味,讓人聞了食慾大開!!

不用辛苦剝殼的軟殼蟹事先炸過,包裹住一層加入滑蛋的濃郁咖哩醬汁,

吃來口感軟嫰,口感超咕溜,淋在白飯上包你一碗接一碗!
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清炒樹子山蘇

脆脆的山蘇,也是個人喜歡的蔬菜之一,山蔬每一根都鮮嫰脆口!

炒得翠綠爽脆,加上樹子的甘味,厚呷!
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辣子跳跳雞

辣子跳跳雞雖然没有讓人辣到會跳起來的程度,但還是具有一定的辣度,

平時就習慣吃辣的我,覺得有點辣但又不會過於嗆辣,

剛上桌時熱熱吃風味最讚,雞肉外酥內彈,香氣十足!

絕對是最佳下酒好菜,配飯也超棒的!
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叁和烘蛋

既名為叁和烘蛋,絕對是招牌,菜單上還特別標示了"超人氣"字樣!

烘蛋份量不小,直逼一個六吋現烤起司蛋糕,淋上醬料,讓人看了就先流一堆口水~
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服務人員上桌時會幫忙切好,真的讓人忍不住要再次褒揚叁和院的好服務!
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烘蛋選用的是優質視好蛋,烘得既厚又紮實,中間還保有一點點未熟的蛋液,

口感彈中有滑,入口充滿蛋香,淋上帶點辣味混著肉末的特調燒醬,

包你吃了會想再多添一碗飯!而這一份定價才百來元,cp值可說有給它高滴~
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梅干扣肉 vs. 虎皮刈包
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連刈包皮也都那般別出心裁,讓平凡的刈包,視覺上增添不少色彩!
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中式料理中常見的手路菜,在叁和院同樣吃得到!

軟綿梅干上舖了滿滿的五花肉,滷到入味而軟嫰,

不管配飯吃或夾在刈包裡,滋味迷人~
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刈包的配料,有畫龍點睛之效,

尤其是左邊的大頭菜,爽脆可口,帶點微辣,風味非常棒!
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唷齁齁..... 真的棒呆了!
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刺蝟叉燒包

古錐的叉燒包,做成可愛又傳神的刺蝟,

不僅小朋友喜歡,大人看了也超愛不釋手的!

叉燒包像銀絲捲一樣事先炸過,

鹹甜叉燒內餡,搭配著微微酥脆的麵皮,超歐伊系!
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萊爾富x叁和院小雞奶皇包

可愛的小雞奶皇包,果然百聞不如一見啊~~

卡哇伊的模樣,教人左看右看都不忍心把它吃了。
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超爆漿奶皇內餡,口感綿滑,不管賣相或口味,來到叁和院都值得叫上一籠品嚐!
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小黑咻花生包 x 小白啾啾蔓越莓奶酥包 x 小綠科科抹茶包 x 超級大力菇-地瓜起司夏威夷豆

除了口愛的黃色小雞包外,叁和院還有好多款外面吃不到的特色中式甜點,

口味別出心裁,有以加入鹹蛋黃的小綠科科抹茶包,

也有少見的蔓越莓奶酥內餡,加入地瓜起司夏威夷豆的超級大力菇,個人也蠻喜歡的!
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今年母親節還没想到要帶親愛的媽媽上哪兒吃飯的話,大家可以考慮叁和院哦~

4/30前預訂母親節套餐,用餐當日母親本人可獨享專屬寵愛禮乙份,

相信叁和院獨特的時尚台菜,加上貼心好服務,絕對會讓媽媽滿意!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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叁和院位在捷運忠孝復興 忠孝敦化之間 步行約四分鐘的距離 店家服務佳 電話預約訂位後 會立馬收到成功訂位的簡訊 少女時代 酒氣濃厚 尾韻有微微酸勁 梅子啃咬起來很硬脆酒與梅子搭配很相襯 喝完很有微醺的感覺 幸運草 色澤呈現淺紅 喝下瞬間鼻腔會有熱熱暖暖 甜味在後面漸漸釋放 ~~酒漬櫻桃的櫻桃籽事先剃除只留果肉 有濃郁酒味 這杯調酒女性應該會喜歡香蕉草莓凍飲 喝起來像奶昔 有草莓和香蕉的甜味 很清爽 !!! 蜜桃蘋果凍飲 冰涼清爽如冰沙 酸甜度平順 喝起來爽口 泡菜口感清脆 帶點微微辣度 很開胃 ~ 五味九孔鮑 甜筒口感爽脆無比 裡面不是冰淇淋 而是綿密馬鈴薯泥~鮑魚口感軟彈很大一顆 搭配微酸甜有辣度的醬汁 美味又兼具創意 櫻花蝦炒飯 米飯堆疊如金字塔般 油亮炒飯粒粒分明 軟硬適中配上香脆的櫻花蝦 讓人相當滿意 讚 馥郁蜜鮮魷 外層炸粉醬汁鹹甜 撒上了白芝麻添加香氣裡面包裹的魷魚口感軟彈 唰嘴好吃 梅干扣肉 五花肉雖然看起來肥肉比例多多 吃起來卻一點也不油膩 梅干菜更是一絕 滋味鹹香 出乎意料的
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叁和院位在捷運忠孝復興 忠孝敦化之間 步行約四分鐘的距離
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店家服務佳 電話預約訂位後 會立馬收到成功訂位的簡訊




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少女時代 酒氣濃厚 尾韻有微微酸勁 梅子啃咬起來很硬脆
酒與梅子搭配很相襯 喝完很有微醺的感覺
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幸運草 色澤呈現淺紅 喝下瞬間鼻腔會有熱熱暖暖 甜味在後面漸漸釋放 ~~
酒漬櫻桃的櫻桃籽事先剃除只留果肉 有濃郁酒味 這杯調酒女性應該會喜歡
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香蕉草莓凍飲 喝起來像奶昔 有草莓和香蕉的甜味 很清爽 !!!
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蜜桃蘋果凍飲 冰涼清爽如冰沙 酸甜度平順 喝起來爽口

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泡菜口感清脆 帶點微微辣度 很開胃 ~
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五味九孔鮑 甜筒口感爽脆無比 裡面不是冰淇淋 而是綿密馬鈴薯泥~
鮑魚口感軟彈很大一顆 搭配微酸甜有辣度的醬汁 美味又兼具創意

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櫻花蝦炒飯 米飯堆疊如金字塔般 油亮炒飯粒粒分明 軟硬適中
配上香脆的櫻花蝦 讓人相當滿意 讚
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馥郁蜜鮮魷 外層炸粉醬汁鹹甜 撒上了白芝麻添加香氣
裡面包裹的魷魚口感軟彈 唰嘴好吃

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梅干扣肉 五花肉雖然看起來肥肉比例多多 吃起來卻一點也不油膩
梅干菜更是一絕 滋味鹹香 出乎意料的細緻不乾澀 太有功夫了 好吃到沒話說
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虎皮&斑馬刈包 以簡單的色彩和線條 賦予刈包可愛的形象
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會附上酸菜 香菜 花生粉
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刈包口感柔軟 搭配任何料理都 超對味
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辣子跳跳雞 乾辣椒佈滿整個竹籃 看似火辣但不至於嗆辣道要喝水
雞腿肉炸的皮脆肉嫩 搭配酥脆的蒜片 香辣過癮 非常能喚醒味蕾
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梅子腐乳臭豆腐 將豆腐搗碎後 以腐乳醬 高湯 梅汁 做調配
味道特別偏重口味 很下飯的一道台式料理

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叁和烘蛋 服務員會貼心主動的幫切 烘蛋很厚一塊 口感柔嫩 蛋香十足

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清炒樹子山蘇 山蘇清脆爽口 沒有厚重的調味 在大菜之中 注入一股小清新
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咖哩軟殼蟹 殼酥軟的口感和著濃郁咖哩香 滋味讓人難以忘懷 值得推薦
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刺蝟叉燒包 唯妙唯肖 造型討喜 鐵定受小朋友歡迎
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