7
2
0
捷運台北車站站出口M5, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0223113581
獎項殊榮
米芝蓮車胎人美食推介餐廳(2018)
特色
喝飲聊天
付款方式
現金
其他資料
米芝蓮車胎人美食推介餐廳
食評 (10)
每到中午在開封街一段14巷裡,總是聚集了滿滿的人,有本地人也有外國客「劉山東牛肉麵」原來在今年2018台北米其林必比登推薦的牛肉麵也入榜了,要吃劉山東建議你一早就來,老闆可是凌晨就在熬湯於八點開始營業,話說早餐當然牛肉麵也是另一種趣味!對了週日公休可別白跑。隊伍說長不長多短也不短,這麼熱的天氣我還是選擇等候內用,不過翻桌率很高,不用花太久的時間。小菜$20入座後我看每個人的桌上都有一份小菜,原來是要去前方會有人詢問你要什麼小菜!豆干、豆干絲、花乾等等!一份都只要二十元,真的相當便宜,豆干是使用白滷,使用海鹽、精鹽、中藥材及辛香料去滷,導致顏色白色乍看之下沒有滷過(笑,帶有甘鹹味倒是滿涮嘴,相較一般滷味較於清爽。炸排骨$70傳統的炸排骨,沒有麵衣的陪襯,直率的帶骨香氣,頗為迷人,兩人分食恰到好。紅燒牛肉麵$150沒有特別告知細麵,來的就是粗麵,有如烏龍麵的概念。吃完才發現我倆竟然犯下了大錯,劉山東可是要吃清燉,而我們兩都選了紅燒(幫QQ紅燒或是清燉都是相同湯底,再加入黑糖、醬油提味來提味,而形成了眼前的這碗紅燒湯頭!也因此習慣重口味的我們,對於這碗紅燒湯頭,略顯失望,取而代之的是尾韻藏著清燉的甘甜味,但是這不是我心中的紅燒湯頭r麵條恰似烏龍麵般,卻又更柔軟滑順,更能讓湯汁飽滿的依偎在裏頭。沒想到麵有分兩種湯頭,就連肉都有分國籍!紅燒湯頭使用澳洲牛,清燉可是使用了台灣牛!然而今日的肉採用了帶有油脂與軟筋的肋邊腩肉,但是今日咀嚼起來稍微硬朗、要多花點心力咀嚼改變一下風味吧!加入店家自製辣豆豉,轉變一下味蕾。今日的用餐,不甚完美,更讓我激起了下回要來嚐試清燉牛肉麵!我想也是,已經走過近70個年頭,在這個小巷子裡,屹立不搖,更能入選米其林必比登推薦絕對有它的理由,下回,我絕對會點上一份清燉牛肉麵。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2018-12-13
244 瀏覽
My bf and I was craving for beef noodle, did some research before we come. Walking distance from Sheraton (15mins) wasn't bad. If you are not familiar with the area like us. It is kind of hard to look for the shop. They are not locate at Main Street, is between buildings. Luckily google map did the job otherwise can't never find this place. When we get there we're first one in line. Waiting area kind of dangerous, once in a while motorcycle pass by the street. But the staffs does tell you stand closer to the store. We waited for 10mins seat outside no AC. Inside the store have AC, wasn't strong, I can't imagine eat here during summer time. While we are waiting for our food, the line was long, I guess is lunch time. We are very lucky. We ordered clear broth beef noodle soup and pork chop noodle soup. I have to say I love it! I really love their noodle is like Shanghai style noodle with udon chewy texture. Pork chop are kind of oily, I'll probably skip pork chop noodle next time. Beef noodle soup is good enough to enjoy. Overall, totally worth come to try!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
注意事項: 免收服務費、僅收現金北車是台北人共同的高中回憶,每天在這裡混吃混喝的一定都知道「劉山東牛肉麵」!藏身在小巷之中,卻總是座無虛席;今天就來介紹這家藏身北車的好吃牛肉麵吧!「劉山東」 位於開封街中,巷口是一家丹堤咖啡。不僅是一間五十年老店,營業時間也很長,從早到晚都吃的到。簡簡單單的小吃店裝潢,翻桌率非常快。菜單清楚地掛在牆上,價格可說是很親民。從來沒吃過的泡餅感覺還蠻特別的,下次可以試試~每桌都有各式調味料,從不可或缺的酸菜、辣油辣醬、到鹹鹹的蔭豉都有。炸醬麵附的牛肉清湯喝起來清清淡淡的牛肉清湯,微微的牛肉香和蔥香真是絕配。炸醬麵 $80第一次吃這個炸醬麵的時候著實驚訝了一下,跟一般店家的炸醬麵不同,「劉山東」的炸醬麵只有肉燥和醬,有點像肉燥飯但又更濃稠,簡簡單單卻很夠味。麵條Q彈有勁,是粗的那種,份量十足、很有彈性,好吃!紅燒牛肉麵 $140重頭戲來啦!紅燒牛肉麵顏色算是蠻清淡的,不過湯頭並不會淡,鹹度足夠,且喝的到牛肉燉煮出來的精華。滿滿的蔥撒在上頭讓整體看起來更澎派~加入一大匙酸菜後,就開動啦!同樣的,麵條帶勁有彈性,適合喜歡粗麵條的人(也有細麵可以選擇,必須另外告知店員)牛肉份量不少,切成條狀,燉煮的時間剛好不會過於軟爛。(不過我個人更偏好入口即化的那種XD)酸菜酸度很夠,清脆有味,畫龍點睛。是一碗簡單經典又有靈魂的牛肉麵!評分美味分數 : ★★★★環境分數 : ★★★服務分數 : ★★★整體短評 :「劉山東」從爸爸那年代就早已是口耳相傳的名店,果然名不虛傳~最厲害的可說是那麵條,很有咬勁,令人回味。牛肉麵不油膩,肉濕潤不乾柴、份量非常有誠意XD炸醬麵也獨樹一格,簡單好吃。下次要試試獨特的泡餅! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2016-10-20
1259 瀏覽
2 年前路經見到排哂長龍所以無食到,2 年後返黎遇正星期日無開,係旅行最後一日既星期一比我地食到唔知係咪係香港食台式野都係改良過,點解去到台灣食,都係比較淡味,定係我地食得太濃味呢?不過我覺得淡味都幾好味,感覺唔係食味精入口呢。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
台北|大安區--當牛肉在轉角的巷弄裡遇到烏龍麵?!-劉山東牛肉麵.今天要講一個迷路卻意外發現的排隊麵店如果不是因為迷路大概一輩子都不會發現在這樣的小巷裡竟然會有一家一直不斷排隊的麵店所以老毛病就又發作了雖然不知道在排什麼但是看起來好像很利害所以我也要來排排看不過本身超級討厭排隊的啊我~沒辦法了.....誰叫好奇心就是一定要付出代價結果叫來這樣一碗麵.....我叫的是清燉的。結果上面灑的不是蔥花....竟然是蒜苗碎花......內心小鹿立馬狂奔失控亂撞阿( 我愛蒜苗XD.....這麼下本錢喔這家店 )麵看起來好粗……在來就是上面撲著滿滿的牛肉會不會有點太多啦這個給法……所以這是一家超豪邁的店旁邊有看到這個可愛的辣豆豉這個感覺好少見所以當然要來嘗試看看加了一點下去泡湯結果竟然除了點辣辣之外,豆豉本身有點苦苦的味道是蠻特別的.....好像湯的味道更提味了一點這個叫做酸菜!!!!!( 這個有誰不知道啊XD)不要小看這些不起眼的碎菜對於一碗麵來說,除了擔任配色的重大使命之外以期朝往視覺系藝人邁進來更加提升美味香噴噴的氣息更是讓人吃過會懷念、然後想念、然後回味的奧妙所在啊啊啊啊啊滿足了視覺、嗅覺,最後大口吃下達到最高點的味覺大爆發色、香、味就這樣3位一體的融入身心靈世界滋養了我們身體的渴望來看一下這個特寫這個清頓的湯其實不會太油膩但是可以看的到還是有一瞇瞇的油脂所以湯的口感挺豐厚的完全不單調不只香氣濃厚,湯也非常順口好喝再看到這個肉,紋理分明不知道用了多少心思灌注在這之中才能創造出這樣鮮嫩的口感然後這邊的麵超級粗粗到整個讓我們超級嚇一跳雖然店家本身還有一種細麵但是如果沒有特別聲明的話一般送來就是這種超級粗麵這碗麵從裡到外、從上到下真的太太太紮實啦麵這麼粗,肉這麼多,這麼真材實料的大碗本人真的真的吃不完啊( 用看的就真的覺得吃不完啊.....)( 最後只吃了大概半碗,上天請原諒我沒吃完的罪孽@@,真的超過我的能力了啊)( 這麼豪邁的店根本是慈善機構吧)這碗是朋友叫的紅燒牛肉麵坦白說這碗來的時候我看了超久真的不知道這家的紅燒跟清頓為什麼根本長一樣??為什麼看不出到底差別在哪?結果朋友很冷冷的~淡淡的~悠悠的~說:看看他們的肉不一樣好嗎………………然後賞我拖窗的3條線真的是一語驚醒拓湯人阿真的耶,真的差在肉不一樣……其他湯跟麵竟然是一樣的試吃了紅燒的,我個人是比較喜歡紅燒的味道,畢竟比較濃郁嘛XD不過不管紅燒還是清頓,我看人氣都是超高的,都好多人點重點也要講一下這個麵前面說超粗的粗到根本就是烏龍麵沒錯!這應該就是烏龍麵來這家打工的不只看起來像烏龍麵吃起來就根本是烏龍麵的Q彈紮實阿這!根!本!就!是!烏!龍!麵!( 可惜本人沒有很愛烏龍麵…因為有陣子太愛吃烏龍麵結果吃到怕 )( 正所謂自作孽不可活 ……誰叫要吃到產生陰影XD)但是朋友好愛烏龍麵竟然還把整碗吃光!還連湯也喝光天阿……我朋友根本是大食怪附身!!!(你一個如此瘦弱女生,是如何能產生這樣的超能力XD)這裡的小菜也是無敵佛心價這樣滿滿一疊的干絲竟然只要20塊!!!在台北來說這真的是前所未見的價格跟份量小菜一盤滿滿的都只要20塊!還有豆干跟黃瓜不過實在是吃不下了,所以這次只點了這個但是還需要自己調味一下因為味道偏淡就是了,至於黃瓜跟豆干因為沒吃過所以不知道味道怎樣下次有機會再來試試看不過下次再來吃的話就一定要吃細麵看看店內環境其實也沒有很好但是老店好像都要這樣才有老店的架勢牆上有價目表時代的變遷真的是一點也不留情啊物價上漲的金額訴說著時代血淋淋的物換星移喔賣嘎!順便還看到竟然這家店是40年創立的!哇靠真的是超級老店,那不就已經60多年的歷史……真的是超級利害的啊~不知道有多少老顧客支持著這裡難怪一直看到都在排隊而且身居這種超級小巷要發現真的太難了啊……忽然對這家店升起敬佩之意小小店面外面的招牌:劉山東以實力搭配CP值的一家老店如果有來這邊的話值得一吃看看體驗一下牛肉跟烏龍麵結盟的特殊組合價位:詳見價目表回顧率:75% (如果有來這區的話)消費:現金模式 地址: 100台北市中正區開封街一段14巷2號電話:(02) 2311-3581營業時間:週一~週六:08:30~20:00 週日:公休 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)