初麵炸雞涼麵 (已結業)

文青風當道，現在連傳統小吃涼麵也搭上這股文青風潮，初麵炸雞涼麵鄰近捷運中山國小站，就在熱鬧的晴光市場街市裡，初麵，取自吃麵的諧音，因為東西太好吃，塞得滿嘴都是而發音不清，帶有台灣國語的發音還蠻逗趣的，咬咬穿過晴光市場，周邊小吃林立，正逢中午用餐時刻，小巷裡多是中午休息出外覓食的上班族，不遠處有個顯眼的白色店面，在小巷中顯得格外顯眼初麵炸雞涼麵的店面超酷，純白色的磁磚牆加上紅色的日式門簾，如果不是招牌上寫著初麵炸雞涼麵，我大概以為這裡是網美冰店吧（網美涼麵店應該也很有梗），門前的小黑板寫著涼麵的品項，加45元還可以升級套餐呢美拍！文青店面好吸睛初麵炸雞涼麵的用餐區，乾淨整潔，同樣也是走純白的白色調，生意很不錯耶，座位一空馬上就有人補上，座位雖然不多，但翻桌速度還蠻快的初麵炸雞涼麵的菜單，價位相當的平實，主打的就是涼麵及炸雞，基本班底有兩種口味，原味白芝麻＆闆娘很愛黑芝麻，本季隱藏版則是會隨著季節調整作變化，可加價升級為套餐，強烈建議直升套餐，很划算^^醬料全自製，打造獨一無二特色涼麵點完餐後便開始製作涼麵囉，老闆堅持一定要使用當天現做的麵條，且店內所有醬汁都是自己熬煮，完全不假他人之手！精緻涼麵銅板價，升級套餐超划算！小小的等待，換來大大的美味，我們涼麵套餐上桌囉，我們三個人剛好可以把初麵炸雞涼麵給點上一輪，+45元升級套餐，含炸雞跟味增湯，一上桌就聞到濃郁的芝麻香氣，可以期待唷！原味白芝麻一開始先吃原味的吧，白芝麻的香氣十分濃郁，有別於一般傳統的涼麵，老闆特別在醬料中加入了花生醬，所以除了芝麻醬的味道外，還多花生醬的香味呢充分地把麵拌一拌，順勢送入口中，麵體的口感超棒的，不僅沒有一般涼麵的鹼水味及油味，吃起來口感也很Ｑ咀嚼中還帶著麵香，芝麻醬加入了花生醬不僅讓口感變的圓潤，醬的香氣也變得較為厚實，很好吃ㄟ喜歡吃辣的朋友可以加一點初麵炸雞涼麵自製的辣油，辣度雖然不強，但主要著重香氣，可以讓涼麵多了份辣味層次感闆娘很愛黑芝麻初麵炸雞涼麵是三位年輕人所經營，不知道是哪一位的闆娘很愛黑芝麻？在台灣很少人會把黑芝麻拿來做涼麵，但黑芝麻做涼麵可是道地外省眷村口味呢，黝黑的黑芝麻醬扒附在淺色的麵條上，有著強烈對比的視覺美感拌勻後大口吃下，黑芝麻醬雖然濃郁，但搭配微微甜的獨門醬油醬汁，香濃麻醬中帶有不膩口的清爽口感，再加上現削的小黃瓜，增添入口的爽脆本季隱藏版：酸辣泰式涼麵初麵炸雞涼麵每一季都會出推季節限定的涼麵口味，這季沒吃到下回等它出現不知道是什麼時候了，炎熱夏天，初麵炸雞涼麵派出開胃的酸辣泰式涼麵陪大家應戰！老闆還貼心在面上放了一個檸檬片及花生碎，不夠酸就自己加一點囉，初麵炸雞涼麵的泰式涼麵跟一般我們印象中的完全不一樣，首先是它的辣度沒那麼強烈存在，就是微微的辛辣感輕輕刷過妳的舌頭這樣，清雅的檸檬香氣充滿口腔，酸中帶甜的滋味讓你捨不得放下筷子呢招牌炸雞初麵炸雞涼麵的招牌炸雞好吃到我都想單點一份外帶！初麵炸雞涼麵專程向日本大師傅請益炸雞手法，食材選用厚實雞腿肉，現點現炸，口感外酥內嫩，肉汁滿盈，不需要任何沾醬，單吃就超好吃！味增湯，店內喝無限喝到飽，配料簡單只有豆腐，純粹的味道更能喝出味增本身的豆香氣，一口涼麵一口湯，舒服！涼麵人人會做，巧妙各有不同，初麵炸雞涼麵走出自己的風格，將我們所認知的台式涼麵加以改良，讓醬料的口感層次更上一層樓，味覺口感的細膩度也提升許多，價格卻沒有隨著質感精緻而提升，真的相當難得，下回有機會來到晴光市場，不妨到初麵炸雞涼麵吃吃十足的精緻涼麵唷！ 繼續閱讀

涼麵是一款不分四季皆可享受的庶民美食，當然！在炎熱的氣溫下，涼麵更是一款消暑聖品！位在捷運中山國小站附近的美食商圈，最近又多了一家新面孔，深愛涼麵的我在 IG 上也是被燒到，約了友人來一睹風采，平淡無奇的涼麵多了炸雞究竟會蹦出什麼新滋味！「初麵炸雞涼麵」店家位於雙城街十巷裡，在這條巷弄裡面可是臥虎藏龍！剛到店門口，馬上有一股充滿年輕熱血的氣息散發出來！店員都是一群年輕熱血的青年！突然間看看自己在幹嘛(笑店內空間相當簡單，也十分乾淨整齊，用餐完畢後記得要幫忙分類好，當個環保好市民。項目很簡單！原味白芝麻就是一般我們常見的涼麵口味，再來是店家很推的闆娘很愛黑芝麻！還有本季限定隱藏版！趣味的是限定版會不時的改變，目前是泰式涼麵，之前還推出沙茶、韓式涼麵等，都受到很大的迴響，然而點大份的話還可以再加大！不加價。套餐加購$45有炸雞與味噌湯。白芝麻涼麵$55+套餐，總價$100涼麵最好的夥伴！小黃瓜可是涼麵不可或缺的好友之一，經過一番攪拌之後，麻醬實屬濃郁，香氣十足，搭配著充滿彈口的麵條入口，這夏日頓時涼爽起來了，豐盈的醬汁緊緊依偎在麵條上，每一口都十分舒服，尾韻所展現的是清恬淡雅的醬香，一點都不會感到膩口！倘若想在味蕾上增加點刺激度，前方也有辣油、檸檬汁！加入一點口味的層次上更是繽紛趣味！香氣更上一層樓，整體的食感，更為濃香、爽快！炸雞才咬下一口就肉汁四溢！可以清楚看見雞汁在眼前徘徊的模樣，皮薄多汁！還相對軟嫩，沒想到炸雞配涼麵可以這麼的活潑。闆娘很愛黑芝麻$55第一次吃到黑芝麻的口味，說實在！一開始心裡會有點膽怯，究竟會不會因為黑芝麻的味道而因此太過於強烈，最後我想是我想多了，黑芝麻散發的甘甜香氣，滑順的滋味，隱隱約約還有大蒜的刺激，彼此碰觸再一起，滋味甚是濃郁，尤其這種濃稠的醬汁更是深得我與我朋友的心！味噌湯比較單一，有別於其他涼麵店有著蛋花湯、貢丸湯亦或是三合一湯的組合，這裡僅有味噌湯一種，加入少許豆腐，不過在味蕾上較為濃郁，內用可以無限續。很難想像竟然可以炸雞與涼麵蹦再一起！彼此卻這麼的互不牴觸，都展現該有的風味與口感，而且涼麵一個套餐吃下來足足一百元剛好！在這個價位高漲的時代，價錢真的很可以，一份涼麵，這個炙熱的夏天，卻能夠找到一份寧靜，一群年輕人帶著理想與夢想，在這十巷裡，創造屬於他們的美食文化。 繼續閱讀

在中山國小站附近混過兩年的我，最近又突然牽起與中山國小站美食的緣分，捷運周邊令我懷念不已的美食實在數不清，例如超老牌秋吉串燒、脆皮牛奶甜甜圈、老崔蒸包、八番堂日本料理、肥貓漁夫丼飯，還有讓我驚為天人的獨立咖啡廳W&M……這次則是回到我的老地盤雙城街，來拜訪初麵炸雞涼麵。說也奇怪雙城美食一條街裡面的小吃攤販都頗不合我胃口，但晴光商圈周邊小吃店卻有非常不錯的表現，如果來雙城街只知道吃夜市內的攤販，那就太遜了！改天我得好好來將這些周邊小吃集結起來，發表一篇名為『來晴光市場不要吃雙城美食一條街而要吃這些』的文章XDDD。我很喜歡初麵炸雞涼麵這個店名，有著可愛的諧音讓人很想大喊『我要去初麵！』，『初』這個字又給我一種真實不做作的感覺。初麵炸雞涼麵是間剛營業不久的涼麵小吃店，外觀設計挺清新可愛的，涼麵價格也是夜市的合理價，當天用餐發現有許多在地人與學生族群來用餐，是間非常親切家常的涼麵店。工作臺上乾乾淨淨的令人感覺非常舒服門口有提供辣椒與檸檬可以自行取用 初麵炸雞涼麵 菜單菜單設計清楚明白，主打白芝麻與黑芝麻涼麵，外加招牌炸雞與味噌湯。另外季節限定隱藏版則是不定時更換的創意口味，例如韓式、泰式、沙茶等，有興趣的話可以點點看隱藏版，說不定有意外的驚喜。原味白芝麻(大)+套餐(炸雞+味噌湯)=$100闆娘很愛黑芝麻(大)+套餐(炸雞+味噌湯)=$100第一次來就各點一種，白芝麻醬是一般常見的麻將涼麵口味，而黑芝麻取名為闆娘很愛，讓我心有戚戚焉，我跟闆娘一定會是好朋友(搭肩)，我超愛黑芝麻的啊！黑芝麻可不是老人家的專利，像我這種美麗的輕熟女也是黑芝麻的粉絲(天啊我要被退讚了)。老闆說它們的麻醬都偏甜，且有加花生醬，但我吃起來不覺得特別甜，口味是香濃順口而不膩的。闆娘很愛黑芝麻(大)簡單的配置有小黃瓜、黑麻醬、炸雞、蒜泥老闆說要全部拌再一起吃，讓炸雞也都沾裹到麻醬，才是最對味的吃法用力拌用力拌，一定要把每個麵條都沾裹均勻我才甘心黑芝麻醬調配的濃淡適中，入口就有濃郁的黑芝麻香氣，口感不會太乾黏嘴，拌著一點蒜泥提香，非常好吃。姐要告訴大家，好的黑芝麻醬是完全不會苦的，如果你吃到會苦的，代表它烘焙或製作的時候溫度過高才導致會苦!炸雞也是經典，外皮酥脆肉質Q嫩多汁又不油膩，沒想到炸雞竟然跟麻醬涼麵很搭耶！ 原味白芝麻(大)常見的白芝麻涼麵，與黑芝麻比起來好像稍微清爽一些，醬汁稠度沒有黑芝麻那麼稠，但嚐起來一樣也是非常濃郁的麻醬香味，我會建議白芝麻醬可以加一些檸檬汁會更為爽口，加點辣油也能更加提味。兩種麻醬我認為不分上下，選哪種都好吃。初麵炸雞涼麵老闆待客親切，雖是一間小涼麵店，但能感覺到用心經營，涼麵口味獨特、價位親民，下次來晴光夜市、雙城街，別只是吃那些吃名小吃攤，記得留一點肚子，走進巷子裡來吃一碗炸雞涼麵吧！ 繼續閱讀

這天來買我最愛的脆皮甜甜圈，被眼尖的V發現這間新開的涼麵店，初麵的涼麵是黑嚕嚕的！還搭配炸雞！這樣的組合再來杯啤酒也好像說的過去嘿。夏天一到吃個涼麵在吹個電風扇或是冷氣，就像是冬天吃火鍋一樣爽！▲ 初麵鄰近中山國小站，就在最熱鬧的晴光市場裡▲整體以單色為主給人清爽簡約風格感，與印象中傳統市場髒亂的環境不同，很舒適的空間。▲自助區有筷子、湯匙、衛生紙，辣椒醬▲ 菜單初麵主要販售涼麵，不定期還會推出限定涼麵口味▲ 味噌湯 $15燙口的味噌湯很暖心消食，裡面還有少許豆腐塊，內用加湯免費這點很佛心，但喝起來覺的太單調也有點偏鹹，私心的想來點蔥花提提味呀！▲原味白芝麻涼麵 $55這款是台灣人最愛的經典款涼麵，攪伴後香氣四溢光聞就開胃，涼麵吸附了滿滿濃稠鹹香的白芝麻醬，搭配清爽的小黃瓜一起吃，太涮嘴了吧！▲ 而且麵條吃起來不會粉粉的很Q彈帶勁，可是越吃有點越甜耶！下次來加點辣椒試試看好了，吃起來是常溫狀態，私心希望可以吃稍微冰一點的更有「涼」感啊！▲ 炸雞閃耀著金黃的外衣看起來酥脆可口的炸雞，使用雞腿肉，一咬下去卡滋脆口，緊接著熱氣擁上，肉嫩還有雞汁，好想來杯畢魯呀，超推！▲ 闆娘很愛黑芝麻涼麵 $55這款市面上少見非常獨特，讓我想起去韓國時候吃的黑嚕嚕炸醬麵，攪伴均勻後醬汁順著麵條那光澤看了好誘人呀！味道上就沒有白芝麻吃起來那麼濃郁，黑芝麻香氣較重，搭配小黃瓜上整體很清爽，但也是越吃越甜口。【MurMur食間】由3各大男生共同開的涼麵店，創意發想的黑芝麻涼麵，光視覺上就很吸睛，之後也會不定期推出隱藏口味，非常用心，這次用餐，店家都使用免洗碗筷，感覺小小的不環保阿! ///INFO///初麵炸雞涼麵 地址：台北市中山區雙城街10巷8-3號 (捷運中山國小站/ 晴光市場)電話：02-25959527營業時間：10:00-20:00 (週日公休)歡迎加入▲女子的休假計劃▼粉絲專頁 繼續閱讀