六堆伙房 中山店

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【六堆伙房】是客家菜來的，走的是創新路線，如果是和魯一樣沒作功課，上門就想吃白斬雞、桔醬、客家小炒這類傳統客家菜的，來了肯定會撲了個大空，店家之所謂「吃的是創新、品的是傳承」，應是如此涵意。魯個人在吃方面是條老狗，嚴格來說比較偏傳統的東西對我吸引力比較大，不過新菜裏有老味道，其實還是有點意思，倒是不會無法接受，只能說整體沒有太大亮點，但味道不會差，價格亦實惠，滿適合不想花大錢又想試試換換口味的朋友。合味項目: 鹹蛋絲瓜麵線、客家酸酸魚Ω福菜鹹豬肉拌飯 108NTD因為點菜前心裏頭就一直往在宜蘭吃到過福菜滿滿的福菜魯飯上去，所以這拌飯和魯預期差異頗大XD算是沒有辜負到台梗九號的天生麗質，口感上不會太過軟爛，清新的福菜香氣，讓這豬肉拌飯輕薄的油香中有不差的溫和順口，簡單來說就有點像是中式菜飯的福菜那種感覺，另上面也有搭配了一些醃蘿蔔及悶筍，吃起來不會過度單調。Ω鹹蛋絲瓜麵線 108NTD話說這麵線碗公比我的炒飯還來得大，厲害！金黃湯色挾雜絲瓜鮮綠，顏色十分漂亮。Ω湯中麵線其實不少，口感不會太軟爛，淡淡地鹹蛋黃香氣，溫潤順口。Ω鹹豬肉捲餅 108NTD捲餅皮非手工，Q是很Q，不過外緣沒有酥脆感，比較沒有層次。Ω鹹豬肉、醬味都不會太重，不過如上所述餅皮沒戲，個人覺得不敵一般小店的大餅捲牛肉OrzΩ客家油悶筍 138NTD油悶筍應該是這天點的菜色中是最接近傳統風味的一道了，清爽不油，加減心裏平衡XDΩ北菇菜圃雞湯 88NTD菜圃雞湯有比一般高檔小籠包的碗盅來得大些。雞湯風味比預期來得溫和輕薄，嚐得出著淡淡胡椒味兒，再者香菇、菜圃帶上的香氣，湯味豐富。Ω雞肉也是誠意，雖沒有到入口即化，但也不柴好咬。Ω菜圃已半軟，看得到也吃得到。Ω客家酸酸魚 480NTD後面個頭不小的麵線碗公剛好做比例尺，讓人一眼便明這個酸酸魚尺吋有多麼「巨大」。酸酸魚是現點現做，所以需要等候的時間比較久，但我是覺得可以。Ω這客家版本的酸湯魚，風味上其實也是相近，合宜酸韻帶點回甘挾雜著輕薄胡椒香氣，雖不厚重，但已算是本日口味最重的一道。裏頭的魚肉不多，不過魚肉或許有經過油炸，所以外緣有薄薄一層微韌表面，讓魚肉吸飽湯汁之餘，不會軟爛分離，有個比較鮮明的口感。這不輸臉盆的盤碗吃得完嗎?！當然是不行啦，但這湯頭著實不錯，後來是讓牛爺打包回家煮麵去了，又是可以再開心幾頓。 繼續閱讀

今天陳皮和莉芙 相約中山站約會這一區美食很多~但有些價格偏高如果想要平價又坐得舒服的地方非常推薦 六堆伙房中山店雖然位於地下室且不起眼的外觀但生意非常好門口有擺放立牌&MENU，上面可以先參考一下菜色而且價格多人一起分享很划算!!!!!!!!!!!!! 梯間就有客家花布點綴陳皮蠻愛這種台灣味 室內的展示空間有自家產品販售雖說是週二的晚間但依舊客滿所以建議打電話或是到現場先訂位唷!有幾個座位的座椅採用客家花布很可愛及用心~~~由於位在地下室收訊不好店家貼心提供免費wifi測試過當天由於人比較多但連線幾次就好了另外速度是OK客家特製醬料放在工區可以使用個人推薦四款都很有特色客家米豆醬特製辣渣客家醬油膏辣椒醬油客家桔醬 NT$220/罐柚子茶 / NT$300半斤現場拍攝的菜單設計很可愛上菜囉!!胡麻龍鬚塔 NT$63芋頭米粉湯 NT$108虱目魚丸超好吃芋頭煮得很透而且超多超大塊紅油炒手 NT$78辣到一個不行的紅油炒手總共有10顆!!!結帳下來才 NT$274 兩個人可以吃很飽!!!北姑菜圃雞麵 NT$108古早味湯粄條NT$103鹹蛋絲瓜米線NT$108客家金沙豆腐NT$178破布子炒水蓮NT$148客家滷三寶NT$185個人覺得還好........有一點太鹹不過很下飯倒是真的 芋頭梅干扣肉NT$185肉質不錯，味道單吃也事宜，梅乾菜也不會過鹹！重點是芋頭不會太爛保留一塊塊的！客家米苔目NT$98麵條很Q、湯頭很古早味，吃起來沒有負擔！酸菜魚片麵NT$108料多味美，夏天很適合 黑糖牛汶水NT$98芋頭西米露NT$52中山店地址：台北市中山北路二段2號B1（入口在南京西路）營業時間: 11:30~20:45電話：02-2563-6239交通方式：捷運中山站(三號出口走不到五分鐘)樂業店地址：台北市台北市大安區樂業街42號營業時間: 中餐11:30~14:00 晚餐17:30~20:45電話：02-2736-9063交通方式：捷運六張犁站(出口走七分鐘左右) 創作者介紹 陳皮 陳皮的美食手札 繼續閱讀

今天到中山站找昔日戰友，現在晉身為美睫師的RURU接睫毛接完睫毛後來聽了RURU的推薦到了附近的客家餐廳吃午餐六堆伙房就在熱鬧的新光三越南西館旁邊因為位在地下室，外表看起來很不起眼要不是朋友推薦，確實很難發覺到他別小看他，所謂大隱隱於市就是這家店店位於地下一樓，環境走一個質樸的客家風格路線位置不少，還有包廂式的座位唷!包廂式座位旁邊有販賣其他產品：客家酸桔茶、客家桔醬、東方美人茶、金萱茶.....(冷盤小菜區)【MENU 菜單】今天選了幾樣很有客家特色的餐點來點：鹹蛋絲瓜麵線、鹹豬肉捲餅、客式芋頭蒸糕【鹹蛋絲瓜麵線】$98上次RURU來點過他們的"梅干魯肉細麵"說很好吃，這次想點個不同的所以選擇這道，在菜單上也有星星的鹹蛋絲瓜麵線湯頭很清爽，而且還有鹹蛋沙沙的口感，加上裡頭入味的絲瓜、豆腐和麵線一起吃，就是一種很簡單美味的台灣料理有家的味道喔!!【客式芋頭蒸糕】$67客家人的糕點很出名，鹹糕也是口感Q而不粉，裏頭的芋頭塊還很大，所以咬起來充滿芋頭香加上外面搭配的醬油屬於偏甜口味，讓我這個南部人也吃的津津樂道~~~這道芋頭糕少說也給他95分~~~ (芋頭控的偏好)【鹹豬肉捲餅】$98最後要介紹的是這一絕的鹹豬肉捲餅其實來台北這麼久，我一直沒有找到自己很喜歡的捲餅，不是餅皮不夠酥，醬的味道不對，就是肉的質感馬馬虎虎平常多吃到牛肉、豬肉甚至生菜的捲餅，說真的還真沒吃過"鹹豬肉"做的捲餅呢!!中間的鹹豬肉厚實而不油，餅皮很酥，加上蔥段吃起來滿口是鹹豬肉帶出來的香氣非常的特別，咬起來又特滿足!!太好吃啦~~~~~是種吃過就會記住，還會想再來吃的味道份量也算不小，小女生一道可能就飽了~厚實的完美組合!!這一餐吃下來兩個人都很飽，一人才花費不到$150而且今天點的3道料理都很有水準除了有家的味道之外，也感覺得出來他們的主廚是很厲害的，厲害的廚師煮的菜都會很對味~~平價美味的料理竟然藏在這麼熱鬧的中山區，真令我意外RURU還說因為這邊吃起來很像他們傳統的客家料理，前幾天還煩惱很久到底要帶我去吃什麼最後才決定要帶我來這家好啦!! 我只能說 這次妳滿分 得分!!!! 繼續閱讀

今天就來介紹一家吃了幾次都還蠻喜歡的 六堆伙房客家麵食館捷運中山站3號出口南京西路往中山北路的方向走,就在大創旁邊的隔壁棟位處B1處,門口有個大立牌和大看板,地標很明顯不難找 樓梯間以綠色和台灣花布做裝飾,處處都可見濃濃客家情可惜照片被我誤刪了幾張店內座位呈Y字型,座椅坐起來還蠻舒適的 廚房的出菜口特別劃製成爐灶的樣子,還蠻可愛的 調味料和醬料區(上頭均有標示) 這裡的小菜名稱都有寫在MENU上不用到廚櫃拿,直接跟服務生點菜就會送上桌不過,我都直接跑去看實品比較準確5/5官網也增加了一些新的菜色 看來我又會再跑去吃一趟了第一次登門時就對小捲南瓜米粉感興趣只要有南瓜的料理我都很喜歡高湯的湯底是南瓜泥調製的南瓜塊加上小捲讓整碗米粉湯味道很鮮甜可惜南瓜塊不夠桑(可能是季節的關係吧)客式芋頭糕是看到MENU就很想點的小點 大甲芋頭加上香氣十足的蝦米、肉燥、香菇和豆干濃濃的醬汁讓紮實的芋頭糕增添一股風味芋香鬆綿好吃,不論當主食或小點都是一道好吃的佳餚胡麻龍鬚塔冰鎮過的龍鬚菜先在杯中塑型,在淋上濃濃的胡麻醬上頭在灑上花生顆粒,增添風味(龍鬚菜很幼嫩,脆脆的口感蠻好吃的)以花生和在來米製成的花生豆腐香氣十足,濃濃的花生味不像豆腐,有點像奶酪布丁那樣的口感擂茶麻糬鍋餅外皮很酥脆,裡面包夾著麻糬和葵瓜子味道甜了點,吃多了容易膩口建議大家分食著吃,也可多吃點品項桔香涼拌過貓跟龍鬚菜長得很相似醬汁酸酸甜甜的味道滑嫩爽口以上是第一次用餐的餐點第二次去,不點米粉湯改吃客家米苔目肉絲、香菇、豆芽菜、韭菜、蝦米和紅蔥頭等成就一碗好吃的米苔目不僅口感Q彈,湯頭有著濃濃的油蔥香,是我喜歡的麵食味道梅乾滷肉細麵 梅乾滷肉拌著麵一起和著吃油香滷肉香還有獨特的梅乾菜,光看色澤就讓人食指大動香軟的梅乾菜就是有讓人胃口大開的本事決定下次要換碗梅乾菜拌飯吃這次多點了甜點吃吃,鮮果卡士達千層千層餅乾有點像是硬的千層派餅乾下層是卡士達醬和水果配料脆脆的千層餅乾很好吃,但卡士達讓人好罪惡!西米焗布丁一份西米露有2種口味一個是西米蜜紅豆卡士達,另一碗則帶點微酸的口味西米蜜紅豆卡士達 ,甜甜蜜蜜的味道讓人好幸福 酸甜的檸檬口感好適合解膩喔六堆伙房客家麵食館不論在餐點和價格是CP值都還蠻高的一家店推薦給朋友參考 繼續閱讀

前陣子被親戚問到，台北是否有好吃的客家菜推薦除了幾間媒體報導的名店外，腦中浮現彼得介紹的六堆伙房朋友們吃過也狂推，便挑了個晚上來這裡開一攤聚聚***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***六堆伙房客家麵食館推薦指數：★★★★★ 5顆星一句短評：超平價銅板美食，老菜新做每口都是滿滿感動雖然地址是中山北路，但入口處在南京西路唷坐捷運至中山站4號出口，沿著新光三越直直走中美鐘錶公司、大創中間，步行5分鐘左右可抵達 室內裝潢簡單大方，處處都看得到客家元素店員相當熱情地介紹特色，就算對客家菜不熟的人也能吃得一口好菜六堆伙房走平價路線，許多特色名菜全都百元有找無論是想簡單吃吃、或是聚餐吃好料，都能滿足各種需求涼拌黑木耳---$40店內點餐率第一名的小菜簡單調味、口感清爽，喜歡木耳的人當開胃菜來吃還不錯黃金泡菜---$40蒜味濃、屬於重口味泡菜辣度不會令人頭皮發麻，嗆得溫和，推薦萬巒豬耳朵---$40周花花是個愛吃豬耳朵的人這品料理得Ｑ度十足，骨頭的脆表現也棒帶有微微辣度的調味到位，好吃推薦可以點花生豆腐---$67屏東六堆地區著名的客家美食以花生和在來米製作，很傳統但台北好像沒看到有人在賣雖然以「豆腐」為名，但卻沒有豆類成分，只取其形狀罷了沾著醬料入口，抿在舌尖讓花生清香綻放，做工細緻、口感綿密完全想不到和蒜泥醬是如此地搭，發揮1+1>2的效果，無比驚喜推薦大家來六堆伙房一定要試試這道傳統功夫菜胡麻龍鬚塔---$60龍鬚菜的品質好、處理的也不錯沒有惱人的難咬纖維，呈現龍鬚菜的獨特嚼勁和香濃的胡麻醬相當搭配，花生顆粒增添了多層次口感鹹豬肉捲餅---$98一般這長相的捲餅，裡頭都包著牛腱肉但為了呈現客家特色，六堆伙房改成鹹豬肉這樣的小巧思反而讓我們很驚豔，想不到還有這種做法外皮煎得香酥、捲餅本身相當Ｑ彈務必趁熱食用，冷掉後會顯得比較硬些幾種食材組合到位，好吃推薦！蘿蔔糕---$46真材實料的手工蘿蔔糕放入臘肉製作，切面還看得到蘿蔔絲本身的調味已經很夠，不用沾醬就很好吃 客式芋頭糕---$67這道超級好吃，推薦一定要點裡頭包有大塊芋頭顆粒，用料非常實在配料和醬料搭配得也沒話說，榮登近期吃過最棒芋頭糕客家乾拌細麵---$82豆干、蝦米、豬腳肉、油蔥等私房配料整碗麵的靈魂非米豆醬莫數，說他是客家菜的重要角色也不為過麵條近乎日式拉麵的Ｑ度，硬度也是周花花最愛的帶麵心口感褐色的麵條本身已有調味，卻能與配料有毫不維和的搭配完全沒想到這樣一碗簡單的客家乾拌麵能這麼好吃，大推都想要單點白飯來配著吃的美味，推薦絕對要點！ 鹹蛋絲瓜麵線---$98鹹蛋絲瓜是常見的菜色，加入創意做成獨具特色的湯麵線翠綠的絲瓜即使泡在湯中，仍保有爽脆口感，鹹蛋香時不時挑逗味蕾湯頭調味得也很棒，味道溫和鹹度適中，無論各個年齡層都會喜歡的適中不愧是店內人氣王，好吃推薦！ 芋頭米粉湯---$98米粉形狀介於米粉湯和米苔目之間湯頭加入芋頭塊熬煮，喝起來有自然的濃稠口感 配料則是芋頭塊和虱目魚丸，量給得同樣有誠意相近於前兩道主食風味較淡些，走溫和路線 擂茶麻糬鍋餅---$67進入周花花最期待的甜點時刻傳統中菜精隨融入客家元素，是六堆伙房迷人之處擂茶、麻糬兩大客家靈魂，包裹在焦脆鍋餅皮內，賣相非常誘人 麻糬可是會牽絲的唷(部落客的職業病又犯了XD)擂茶不會太甜，這點很加分，也沒有傳統豆沙鍋餅的油膩我個人很愛脆皮口感，但也有人反應過硬了些，但還是很推薦好吃啊 芋頭西米露---$46因為太飽了只喝一小口很大一碗以這價位來說，cp值頗高芋頭塊也不少，如果再煮爛一點會更得我心客家擂茶---$105吃客家菜一定要來一壺擂茶啦一旁付了一碗綜合穀物，用小缽磨著樂趣十足磨成粉末後，加入擂茶中飲用，台北市很少這種娛樂了 擂茶本身有加糖，但不會覺得甜膩加著穀物粉喝溫熱又舒服，很適合飯後來上一杯 東方醉美人---$82東方美人茶加入白蘭地調製聽到有加酒，一行人來樂了一下(笑)白蘭地的香氣跟茶味很配，初入口是酒的醇、入喉後茶香回甘相當多層次的一杯飲料，獲得眾人好評，怎麼可以這麼好喝啊*未成年請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒柚香酸柑茶---$82傳統作法將柑橘乾燥製成，現在會這工藝的師傅不多了同樣有超乎想像的濃郁甘甜，六堆伙房幾款飲料都非常有水準價位相較附近其他茶館，也便宜許多，但表現毫不遜色甚至超越連鎖名店 六堆伙房完全屬於不吃則以、一吃驚人的餐廳選擇多、份量大、價位又便宜，四個人分下來不到$300飽到無法挺直腰桿走出店門口，cp值高到破表超級推薦在台北想要省錢吃客家小點，六堆伙房絕對是個值得一訪的好餐館！六堆伙房客家麵食館地址：台北市中山區中山北路二段2號B1電話：02 25636239營業時間：11:30-20:45 繼續閱讀