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▲台北,是一個不夜城!陽明山上的『八卦夜未眠』,除了坐擁草山百萬無敵夜景之外,延續到了天母山下,開了一家火鍋店,海陸饗宴雙人鍋裡,整尾金目鱸魚加天使紅蝦、草蝦、白蝦、蟹肉棒、文蛤、鮑魚、澎湖中卷...九種海鮮,再加三盤美國牛肉,居然只要1430元?!超高CP值的海鮮鍋,真的讓我們從它一上桌,就開始驚呼連連! ▲位於天母棒球場附近的『八卦涮涮鍋』,3/11才正式開幕。在前往用餐的路上,我們還在討論為何這家店會叫八卦涮涮鍋?一接近店門口,就看到答案了呀,就是『八卦夜未眠』的關係企業。當然也將『八卦夜未眠』的兩個主力湯頭帶到山下來,讓大家想要吃美味湯底,不必再跑到陽明山上去。 德行東路228號這裡,最近即將有個全新名詞誕生:八街!這條街道有八卦涮涮鍋、八鍋聯軍、85℃、八方雲集…等於有八的都聚集在這裡一起發啦。▲門口張貼著大型MENU,清楚的標明產品與價格,最吸睛的就是「雙人套餐」分990元和1430元兩種(餐點皆需加10%服務費),各種肉類和海鮮,還有雙享鍋,讓消費者自行依口袋深度和胃納程度做選擇。▲非常可愛又熱情的等候區。▲利用高腳背椅子當成隔間,讓客人保有隱私又不會有壓迫感,而且
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台北,是一個不夜城!

陽明山上的『八卦夜未眠』,除了坐擁草山百萬無敵夜景之外,延續到了天母山下,開了一家火鍋店,

海陸饗宴雙人鍋裡,整尾金目鱸魚加天使紅蝦、草蝦、白蝦、蟹肉棒、文蛤、鮑魚、澎湖中卷...

九種海鮮,再加三盤美國牛肉,居然只要1430元?!

超高CP值的海鮮鍋,真的讓我們從它一上桌,就開始驚呼連連!

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▲位於天母棒球場附近的『八卦涮涮鍋』,3/11才正式開幕。

在前往用餐的路上,我們還在討論為何這家店會叫八卦涮涮鍋?

一接近店門口,就看到答案了呀,就是『八卦夜未眠』的關係企業。

當然也將『八卦夜未眠』的兩個主力湯頭帶到山下來,讓大家想要吃美味湯底,不必再跑到陽明山上去。

德行東路228號這裡,最近即將有個全新名詞誕生:八街

這條街道有八卦涮涮鍋八鍋聯軍85℃八方雲集…等於有的都聚集在這裡一起發啦。

▲門口張貼著大型MENU,清楚的標明產品與價格,

最吸睛的就是「雙人套餐」分990元和1430元兩種(餐點皆需加10%服務費),

各種肉類和海鮮,還有雙享鍋,讓消費者自行依口袋深度和胃納程度做選擇。

▲非常可愛又熱情的等候區。

▲利用高腳背椅子當成隔間,讓客人保有隱私又不會有壓迫感,而且坐起來也超舒服的!

▲76席,加上寬廣的用餐空間、夠涼的冷氣,又是全新開幕,所以用餐時間經常大排長籠!

尤其店家超大氣,目前開鍋送肉盤和+打卡送天使紅蝦,更是吸引很多小家庭,一起前來用餐!

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▲一旁還有麥茶和檸檬水,

桌上提供的飲料是麥茶,也可以單點桂花亭的桂花烏梅汁(每瓶120元)。

我喝了麥茶桂花烏梅汁,這兩者都具有解膩效果,但當天吃得超健康,所以是把它們當成單純的飲料喝。
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全店都是使用美國安格斯USDA特選級牛肉,牆上張貼大幅海報說明部位,讓消費者依油花和口感來選擇,

有問題也可以直接詢問工作人員,他們專業知識豐富,講解得很清楚。
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▲透明開放式的廚房,讓消費者對於自己即將下肚的食材,在看得見的地方處理完成,感覺更安心!
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開鍋就贈送的培根牛,一樣是美國安格斯USDA特選等級,完全沒有因為贈送就便宜行事。
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打卡PO照送天使紅蝦

這樣一字排開,真的陣仗驚人!

為什麼會選擇天使紅蝦?第一是因為體型比較大,吃起來更過癮。

再加上是深海蝦,具有生食條件,沒有抗生激素等問題,蝦殼比較軟不宜久煮,以免蝦肉會變粉,

只需下鍋1分30秒,即可享用最佳口感。
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▲這天使紅蝦的巨大,透過這個畫面一覽無遺,只有兩隻,就佔據整個鍋子啦。
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八卦採用的是個人鍋,共有四種湯頭可以選擇:原味蔬菜、蕃茄酸辣招牌牛奶、檸檬香茅

店家粉絲頁裡說:湯頭都是每日以大量蔬菜熬煮,絕不加任何味精!
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▲其中的蕃茄酸辣鍋,是在SARS期間為了讓國人可以增加免疫力,因而誕生的湯頭,

沒想到一戰成名,大受歡迎!我一向喜愛蕃茄帶點微酸微甜的好滋味,豈能錯過它?

當然就是我點的湯頭,喝起來偏酸不是辣,非常合我胃口,光是湯就喝了好幾碗呢。

同行好友們點了招牌牛奶鍋檸檬香茅鍋

牛奶鍋讓我們同感驚豔,不只是香濃的奶香味,裡頭還有多加奶油的香氣,是讓人一喝就上癮的好味道!

香茅鍋的味道非常天然,涮過食材之後,就是附著了淡淡的香茅香氣,非常溫柔。
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菜盤

五行色彩的菜盤,裡面滿滿的高麗菜、南瓜、金針菇、青江菜、鮮香菇、紅蘿蔔、蕃茄、豆腐、木耳等…

喜歡吃青菜的人,一定會覺得很開心!
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▲開鍋除了菜盤+土雞蛋,還有主食冬粉可以選,再加上餐後甜品冰淇淋,真的是滿足又幸福的一餐!
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▲沾醬是天然果醋醬,這是店家特調,只有這個醬才不會將肉的甜味蓋掉,沾海鮮也很好吃,

嗜辢的人也可以加入現切的朝天椒,增加辣度和香氣。
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▲請看!這樣滿滿一桌,其實是三人份其中的一部份而已哦,因為第三份菜盤還沒入鏡,根本擺不進來啊,

畫面上那隻手,正好對比出龐大的陣仗!
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▲我的主食點了手工拉麵,是來自附近的士東市場,吃起來新鮮帶有嚼感,

淋上店家特調的醬汁,真的再來兩碗都吃得下去啦。
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▲接著是肉盤5選三:美國安格斯無骨肩小排、安格斯無骨牛小排、安格斯梅花牛、松阪豬、羊肩肉。

我們選了安格斯梅花牛安格斯無骨牛小排安格斯無骨肩小排
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▲三種肉盤,店長建議我們依照以下的順序食用,

可以明顯體驗到每一種肉,因為其不同的油花,所能帶給味蕾感受到的油脂香氣,是多麼地不同。
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梅花牛雖然看起來油花較少,但實際吃起來不會柴,還是一種入口即化的FU。
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▲無骨牛小排明顯的油花變多,吃起來Q軟滑嫩。
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▲無骨肩小排帶點嚼勁又不硬,油花會散開,是喜歡嚼感的人最佳選擇。
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海陸饗宴雙人鍋 1430元
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▲這盤一上桌,我們忍不住同時發出驚呼聲!
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▲這是我第一次在海鮮盤中裡看到整尾的金目鱸魚,

再加上鮑魚、天使紅蝦、草蝦、白蝦、文蛤、蚵仔、蟹肉棒、中卷等…

每天早上採買的海鮮,當然就是新鮮!請看看放入湯底加熱後,每一種食材都為自己的新鮮美味發聲,

吃起來絕對鮮甜!
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▲像金目鱸魚是現流的,口感比一般鱸魚細緻高級。
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▲特意擺上三種蝦子,變化不同口感,讓人更加吃不膩。
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手工生豆皮

火鍋饕客都知道的好味道,當生豆皮放入湯底吸飽湯汁時,一入口的軟嫩多汁,帶有特殊的豆香氣,

真的非常吸引人!
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綜合餃盤

基本上,我吃火鍋不喜歡吃餃類,除非…它是基隆三記手工製作的餃類!

八卦居然就是選用三記的產品,連甜不辣也是手工做的,叫人如何能抗拒不吃?

香菇丸外觀清楚可見香菇的痕跡,吃起來的Q彈不言而喻。

魚餃、燕餃、蛋餃也都好好吃。
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黑豚冷藏低脂菲力 360元

每隻豬只有兩條這個部位的菲力,算是限量商品,聽店長說許多人都一試成主顧,我們當然也要點來嘗鮮。

這胭紅的色澤和透亮的光澤,光看就讓人流口水,燙完之後吃,會以為自己正在吃松阪豬的錯覺!

脆口彈牙完全沒有腥味,真的是一種叫人欲罷不能的好味道。

想試這個好味道?建議訂位時事先預定,避免吃不到搥心肝的遺憾!
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▲吃完熱熱的火鍋,最完美的結尾,當然就是來上幾球冰淇淋,享受這種冰火五重天的快感!

八卦提供的是杜老爺冰淇淋,只要開鍋就能無限享用,最棒的是用餅乾杯來裝,感覺就是特別好吃。
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▲甜點:仙草蜜

記不得多久沒吃到仙草蜜了?最後來上一碗,真的是心涼脾透開,總結一個字,就是「讚」啦!
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▲這就是我愛上火鍋的原因!

畫面上的每個人都在笑,每個人都在吃,噗滋噗滋的畫面超紓壓,

在熱氣氤氳中,滿桌的食材,大家各取所需,就是一種團聚的氣氛!

母親節,就帶媽媽一起到八卦團聚吃鍋吧,這等美味,相信一定會看到媽媽幸福上揚的嘴角!

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
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為什麼店名叫"八卦涮涮鍋"呢?原來老闆(股東)之一是陽明山上"八卦夜未眠"的老闆,因此沿用"八卦"這名字,其實還蠻有記憶點的。順便吃鍋時也可聊八卦(無誤),哈哈!2016.03.11正式開幕,到現在也才一個多月,阿偉趕緊來嚐鮮! 店內空間還蠻大的,桌數也挺多,但走道仍然寬敞,座椅都是沙發椅,超舒服的! 牆上貼著美國安格斯USDA特選級牛肉的介紹,在這沒有其他國家的牛肉,就是這一種! 至於湯底有四種可選,"牛奶鍋"(上)與"蕃茄酸辣鍋"(下)是店裡的兩大招牌。 這張MENU清楚的照片與價格一目瞭然,重點放在"雙人套餐"有990與1430兩種(皆需加一成服務費),這是2人的價位,而且除了照片上的牛肉與海鮮,每個人都有一個大菜盤,當然最後也有麵或冬粉或飯作為選擇,餐後也有甜品,絕對吃到撐! 其他單點的火鍋料 店內四種湯底阿偉選了招牌的牛奶鍋 就算吃雙人套餐,每個人都有這一套菜盤及生雞蛋唷! 這兒的調料不需要自己去弄,這是店家的獨家配方所調出來的。沒有沙茶醬那麼濃厚,為的就是不希望客人被過多的醬料影響了頂級肉質的口感。 海陸饗宴雙人鍋NT$.1430+10%除了中間的海鮮盤中有一尾"金目鱸
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為什麼店名叫"八卦涮涮鍋"呢?

原來老闆(股東)之一是陽明山上"八卦夜未眠"的老闆,因此沿用"八卦"這名字,其實還蠻有記憶點的。順便吃鍋時也可聊八卦(無誤),哈哈!

2016.03.11正式開幕,到現在也才一個多月,阿偉趕緊來嚐鮮!

店內空間還蠻大的,桌數也挺多,但走道仍然寬敞,座椅都是沙發椅,超舒服的!

牆上貼著美國安格斯USDA特選級牛肉的介紹,在這沒有其他國家的牛肉,就是這一種!

至於湯底有四種可選,"牛奶鍋"(上)與"蕃茄酸辣鍋"(下)是店裡的兩大招牌。
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這張MENU清楚的照片與價格一目瞭然,重點放在"雙人套餐"有990與1430兩種(皆需加一成服務費),這是2人的價位,而且除了照片上的牛肉與海鮮,每個人都有一個大菜盤,當然最後也有麵或冬粉或飯作為選擇,餐後也有甜品,絕對吃到撐!

其他單點的火鍋料
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店內四種湯底

阿偉選了招牌的牛奶鍋
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就算吃雙人套餐,每個人都有這一套菜盤及生雞蛋唷!
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這兒的調料不需要自己去弄,這是店家的獨家配方所調出來的。沒有沙茶醬那麼濃厚,為的就是不希望客人被過多的醬料影響了頂級肉質的口感。
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海陸饗宴雙人鍋NT$.1430+10%

除了中間的海鮮盤中有一尾"金目鱸魚"、天使紅蝦X2、草蝦X2、白灼蝦X2、蟹味棒X2、鮑魚X2,以及牡蠣、澎湖中卷、蛤蜊之外,肉盤是5選三:分別有美國安格斯無骨肩小排、安格斯無骨牛小排、安格斯梅花牛、松阪豬及羊肩肉。我跟朋友選了美國安格斯無骨肩小排、安格斯無骨牛小排、安格斯梅花牛

當然別忘了還有兩盤"菜盤",後面也都有麵或東粉或是飯。

這麼多的東西,這樣的價格算是相當划算!
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這是梅花牛,老闆建議我們先從這份肉吃起,因為他油花較少,有著牛肉的口感也一樣軟嫩。
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安格斯無骨牛小排,油花變多了,口感更甜了。
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分別有美國安格斯無骨肩小排,是三盤裡面油花最多的,甜度當然也高!
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另外這份"黑牛培根"(價值290元)是現在的活動:只要"開鍋"就送唷!
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我覺得店家很大器,即使送的肉也是很好的肉質,這油花就不用多說了!
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在牛奶鍋裡燙了7分熟最是軟甜!
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再來看看這盤海鮮盤,特色就是一整尾的金目鱸魚。
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燙過之後的魚肉也相當細嫩,我覺得跟牛奶鍋很搭!
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另外加點的這些餃類,都是基隆三記手工製作,不是一般火鍋店那種工廠批來的。
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有沒有發現燙過的魚餃跟燕餃,外皮仍緊緊的包覆著,不像其他工廠作的,燙熟了皮就開了。這兒的餃類真是非常好吃!
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羊肩肉,由於阿偉沒有吃,所以沒法形容。不過據友人說很軟嫩且沒有羊羶味。
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黑豚冷藏低脂菲力NT$.360+10%

不同於一般常吃的梅花豬,這塊幾乎沒有脂肪(油花)的豬肉,看起來有點透明,不知道好不好吃?

然而老闆強力推薦,阿偉也就挾一片下鍋...
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一般來說豬肉要燙久一點,全熟之後吃起來竟有如松阪豬一般的彈脆,齒縫間也有著豬的甜味(當然也有牛奶鍋的香啦)
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燙好的中卷有著鮮香與Q度
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接著老闆再推薦這份"手工豆皮",泡過牛奶鍋後的細緻度,可厲害了!
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好康第二發:只要來店打卡PO照,就送你一隻天使紅蝦(我們這天有6人)
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店長說這是深海蝦,只要燙一分三十秒就好了,燙太久牠的肉會比較不好吃。
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結果我們聊天聊太嗨,不知不覺過了三分鐘才想到,把蝦撈起剝殼,肉質還算彈Q,而且沾過特製沾醬,帶點酸與蒜味的醬料超提味!
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上至下:天使紅蝦、草蝦、白灼蝦
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蛤蜊最適合在牛奶鍋裡煮,一顆顆的蛤蜊肉都很飽滿新鮮!
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附餐有這三種可選,右下角的胡麻醬是用於手工拉麵的。
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我再把那顆雞蛋下鍋煮成半熟荷包蛋,與麵條及胡麻醬混合,真香真美味!

一旁的杜老爺冰淇淋是我們熟悉的好味道,口味不輸給外國品牌!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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