丸田飛碟燒

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來到物價便宜的廣州街夜市，吃完東港旗魚黑輪和頂級甜不辣後，我甜點的胃在呼喊，經過這間號稱是國宴指定甜點的飛碟燒，外觀長得很像是我愛吃的紅豆餅，於是就馬上靠近攤販一探究竟~ ▲小小攤位上有斗大的白色招牌寫著 "國宴指定台灣傳統甜點"， 相信光這頭銜就足以讓人產生好奇心， 畢竟一般人很難吃到國宴的食物 ▲有圖有真相，真的很像紅豆餅 菜單👇 ▲提供的口味共有五種， 招牌紅豆、招牌奶油、芝麻花生、蘿蔔絲和蓮子花生， 一個$18、三個$50， 雖然比一般紅豆餅還貴一些， 但以內餡的豐富度還算值得喔! ▲招牌紅豆$18， 第一次嚐鮮就先來吃吃看招牌口味， 不過聽說較為特殊的蓮子花生口味很好吃， 下次再來嚐嚐看~ 飛碟燒的外皮屬於較厚且鬆軟的麵粉， 有點像是鬆餅的質地，和紅豆餅不太一樣 ▲中間的粉漿較薄，邊緣的粉漿較厚， 口感鬆軟不甜，紅豆內餡真的超多， 大概有三隻手指並排般的厚 ▲紅豆內餡是屬於吃得到顆粒的紅豆泥， 但不知道為何吃起來帶有花生的味道， 與想像中應該有濃郁的紅豆香氣有點落差， 可能在製作的過程中沾染到花生口味了， 有點可惜 ▲雖然飛碟燒的內餡份量驚人， 但口味上表現較為普通， 利用類似鬆餅的粉漿製成有創意點， 但相較之下我還是會比較喜歡紅豆餅😅 (或許下回吃蓮子花生口味我會愛上它。) 繼續閱讀

話說好吃的車輪餅我也介紹過幾家，每家也都往往有自己獨特的特色。像是在板橋有三十多年歷史，皮薄口感酥脆的楊家車輪餅、內餡多咬下還會爆漿的晴光紅豆餅…等。而今天再介紹一家，口感外觀也是相當別具特色的丸田飛碟燒。廣州街夜市中有無數的熱門小吃攤，而在夜市中心附近，有一家總是排滿長長人龍的車輪餅攤，我們每次經過目光也都被這所吸引。這次來由於天候有點濕冷，所以人潮不多。當然我們也就不會錯過這難得的機會，準備來嚐試一下。▲車輪餅的口味有紅豆、奶油、芝麻花生、蓮子花生、蘿蔔絲。一個15元、三個40元。我們買了6個，準備沒吃完的隔天可以當小朋友的早餐，或出門可以當零嘴吃。▲車輪餅的烤盤看起來也比一般的質感較好乾淨許多，模子上面還有字樣。▲車輪餅的製作方式也不太相同。一般會等餅皮烤硬後再填入內餡，不過這把麵糊填滿模子後就直接塞入餡料，感覺整個就要滿出來了。 ▲車輪餅完成後的外觀也相當特別，除了整個比一般大上許多且厚實外。一般車輪餅完成後邊緣會再修剪成形。但這攤保留那烤好餅皮銜接處周邊多出來的部份，看起來似飛碟外觀，大概就是所謂飛碟燒名稱的由來吧！▲一個15元、三個40元。我們家小朋友隔天拿來當早餐，吃一個就飽了，相當划算！除了外觀像飛碟且比一般的大上一號外，拿起來感覺也不同。一般車輪餅外皮是酥硬的感覺，這的外皮鬆軟，拿的手感有點像拿到厚實的雞蛋糕。一口咬下，口感像傳統的蛋糕包有內餡，老婆說像傳統的日式鬆餅，鬆軟且香氣十足。這種口感美妙、滋味獨特的車輪餅，我們還真是第一次吃到，還不賴喔！ 繼續閱讀