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招牌菜
萬華夜市-龍山寺夜市-廣州街夜市 丁香深海旗魚串電話：02-23083865店址：台北市萬華區廣州街206號營業時間： 16:00-24:00丁香深海旗魚串是我在龍山寺夜市中最喜歡吃的一項宵夜零嘴，可以說是每到龍山寺參拜都必點的食物。每串12元就能享受滿滿幸福！如攤子招牌所寫的，滿10支還會再送一支！雖然我還沒有挑戰過買10支，但我預計下一次去龍山寺參拜時要去買10支來買丁香深海旗魚串之前，其實我沒有吃過旗魚串，當然也不知道它是什麼口味的。深海旗魚串的攤子鮮少看見，覺得是一個很特別的小吃。據曾在高雄唸書的朋友所敘述，好像是南部的美食小吃。也許南部的價位應是更便宜，或是一包有很多支？因為之前請高雄的朋友吃的時候，一包只有一支，是一支ㄧ支賣的這件事情，讓他十分驚訝。不過也有可能是他把旗魚串想成是鹽酥雞那種吧？第一次吃過旗魚串後就覺得驚為天人，不是只是單純的旗魚，裡面還包了蛋做內陷，感覺很實在。怪不得會被很多人譽為是龍山寺夜市必吃小吃之ㄧ。首先，店家會將蛋外裹上旗魚漿，放入油鍋裡面炸。隨著滾燙的油泡，在油鍋裡面翻滾奔走的旗魚串，有如一條條白色的魚正遨遊於油海一般旗魚串被撈起晾乾。好似白魚被染上顏料，淡黃色的漂亮色彩。完全呈現要被吃的狀態，從內發出陣陣香氣。接著，店家就會將晾好的旗魚串放在盤子上面，讓客人沾上醬汁。我和朋友首先沾了芥末醬，為旗魚串穿上淡綠的新衣。在拍照的期間，朋友又幫忙沾上了甜辣醬。紅綠兩色的醬汁包圍旗魚串一身，也讓它充滿了味道。丁香深海旗魚串外型像是大型的甜不辣一般，但是因為是魚漿製成，所以口感有點類似魚板等關東煮料的感覺。厚實Q彈有嚼勁，香味逼人。特色是，雖然進入油鍋炸，但是因為沒有裹麵皮所以不會有那種一般常吃的炸物的酥脆外皮但是表皮微微的酥感更具風味。但是魚漿的鮮味，厚實飽滿的食感，內陷雞蛋的香氣與外層醬料的配合，真的是滿滿滋味喔！歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。https://www.facebook.com/meimeibook/timeline"
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