一鷺炭火燒鳥工房 松江本店

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休息中

從Google 上隨意的找的一家燒鳥店，看到評論是不錯的。星期一他們開店前才打過去訂晚上七時，幸運訂到五位。到達時已經八成滿，我們被安排坐在裏面一點的counter位置。店員很禮貌的先為我們介紹promotion的sake, 更請我們先試喝。但朋友比較喜歡啤酒🍻。店員然後跟我們介紹店有名的菜式，而且溫馨的提醒，叫幾串分享，不用叫太多。但是好奇的我們，還是叫多了⋯⋯總括來說，他們雞肉串燒的質量特好，燒功也不錯。到了大概8時多，餐廳有一個特別的小玩意——每一台派代表猜拳, 贏的有奬，輸的亦有獎。我家派了年紀最小的兒子代表，雖然輸了，但還是得了一個冰淇淋！小孩玩開心，我們也覺得他們把氣氛弄得很熱鬧！如果你喜歡熱鬧的串燒店，不妨試試這家！ 繼續閱讀

好久沒吃燒烤、串燒類的東西，剛好血牛董相約到【一鷺炭火燒鳥工房】用餐聚聚，剛好可以解解饞，萬得佛！鑲了店名的盤子就是不同，好看、霸氣，不過這是上菜用盤，是大家公用的！ΩMENU菜單的品項還不少，魯為鳥肉而來，所以大部份還是以鳥肉為主，原本是打算一路"鳥"到底，但為了顧及同行的血牛、有錢人和卡通，後來還是點了一些其它品項增加豐富度XD一鷺的菜單魯僅有簡單的拍了幾張，其餘詳細的部份請參考此FB官網連結。Ω招待小菜有紫蘇梅、百香果、韓式泡菜三種醃漬風味，口感都很好，不過調味個人認為都很重，說是開胃菜，倒不如說是催酒菜XDΩ豪華海鮮沙拉.佐和風蘋果醬 290NT沙拉的確是豪華，淡菜、蝦仁、章魚腳、魚卵、綜合海藻，新鮮度OK、口感亦尚可，不過和風蘋果醬的調味也是和小菜一樣，都很有力道，魯個人比較沒那麼習慣。Ω英皇雞頸肉(串) 65NT雞頸肉和以前魯嚐過某知名串燒店的醬燒版本不太一樣，無異味、柔軟中有一點點彈性。Ω雞菲力串(串) 70NT最左邊是明太子、最右芥茉美奶滋、中間二串是柚子胡椒，大家各取所需，魯個人是點偏好的柚子胡椒啦，個人感覺師傅有故意沒烤到完全熟，讓我們可以細細品味雞"菲力"的柔軟口感。Ω雞橫隔膜 60NT橫隔膜和阿基里期都是地雞系限量商品，能嚐到真的是幸運。橫隔膜的Q彈口感相當合味，鹽調味也很精準，魯個人相當喜歡的一品。Ω阿基里斯(串) 110NT阿基里期一樣是QQ的，但比預期來的軟一些些，一樣是極稀少部位，魯個人是偏好橫隔膜多些啦XDΩ雞小臀(串) 60NT屬稀罕珍物的雞小臀，當天店內剩三支的量，我就貢奉給血牛、有錢人、卡通了，朋友一生一起走…Ω雞大臀串 60NT因為個人極度偏好因素，沒吃到雞屁股不回家XD所以沒小臀就吃大臀了，堅持！Ω英皇雞腿肉蔥串 85NT雞腿肉Q彈、肉味足、肉汁鮮，也是這天最有大塊鳥肉感的一品，真的很想多來幾串~"~Ω空運深海大透抽.佐芥茉美奶滋 390NT透抽份量不錯，軟彈口感中帶點鮮味，突出的在其烤香。Ω英皇雞鹽烤帶骨黃金雞翼串(串) 85NT雞翼比想像中來得瘦，吃的是雞皮、雞肉的烤香、和極度的彈性感和嚼勁。Ω炭烤伊比利豬.後腹松阪肉 320NT伊比利豬的松阪豬也，但魯舌頓，只覺得它的口感較一般松阪來的柔嫩，咀嚼中有一種細緻的香味兒，但好吃啦XDΩ限量美國頂級巨人肋眼牛排(10oz).附日式橙醋烤肉醬 690NT美國肋眼差不多五到六分熟，其實完全不用靠橙醋醬，單吃肉味及油花就夠了，不過還是要說一下，這塊肋眼的油脂佔比有點太高就是。Ω炭烤美國甜生蠔 200NT生蠔比較後面才上桌，剛好靠這大海的牛奶來清清口氣，飽嘴的滿足丫~一鷺的燒鳥比想像中來的好，備長炭、好地雞、火候拿捏不差，還有不少稀罕珍物的部位可以品嚐，算是還滿對魯的味兒，不過如果是食量不大的朋友，個人建議是可以心無旁騖著重在燒"鳥"上即可附帶一提，江本店是沒有牧場直送天然地雞赤身的，有執念想要嚐鮮地雞赤身的，記得只有到內湖的旗鑑店才有機會喔！ 繼續閱讀

最近滿幸運的~都吃到好吃的居酒屋,前一天老芭才臨時被CALL去加班這一天帶老芭來吃居酒屋~撫慰一下他的身心一鷺炭火燒鳥工房(松江店)就位於行天攻站附近~早知道我們就直接搭捷運來這樣就可以開懷大喝了~不過當天我們也是有另外單點一杯黑麥啤酒給我喝啦XD因為老芭要騎車只好下次再來了XD遠遠的看就看到一隻鳥兒的招牌夜晚會亮燈~讓路過的客人更好找到它最近剛好適逢一鷺炭火燒鳥工房二周年慶還滿多抽獎活動的除了吧臺區之外還有多人桌我個人還滿喜歡坐在吧臺前看師傅表演出餐的看著遠方的炭火~我肚子餓了XD 前菜三品紫蘇梅漬起司桃太郎番茄起司塊搭配用紫蘇梅醃過的去皮小蕃茄微酸但不過頭,滿有開胃的FU~奶油鹽烤毛豆帶著奶油與淡淡茶香,跟一般常吃到黑胡椒味頗重的毛豆料理完全不一樣的味道我們滿喜歡的~讓人一口接一口南蠻漬小紅鯛魚先炸過再醃的魚肉,口感帶點硬~酸溜溜的滋味還滿爽口的只不過不太能適應酸的老芭吃了一口就被酸到了XDKIRIN 一番搾黑冰沙未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車開車不喝酒單點價位170元(這邊單價比台北阪急專賣店略貴上一些)看著牆上的照片寫著每日限量每人只能點二杯的文字上立馬要求老公給我點上一杯白色那一層是冰沙耶~這在動不動破30好幾度的天氣之下啤酒搭配冰沙是涼爽解悶的聖品黑啤酒喝起來的苦味比較重(是大人的味道XD)雞菲力串上頭是明太子醬店員會詢問是否會鹹度太高,可以做適時的調整喔雞菲力烤得8分熟,但看不到雞肉有半生熟之處雞肉超嫩,搭配比較鹹的明太子醬,好下酒阿~乾杯梅醬起司雞胸以肉質比較乾澀的雞胸肉片包入一塊塊的起司塊加熱後的起司咬在口中會有爆漿的FU梅醬點綴其中,但被起司的香氣給掩蓋過了另外單點酥炸大牡蠣其實送上桌我們有點小小的失望尺寸只比一般牡蠣大上一些~並無很大的感覺"炸功也沒有很好~因為表皮已經跟牡蠣分離了這一道滿失落的去骨肩小肉串可惜洋蔥邊邊有點烤蕉,影響的入口的口感黃金帶骨雞翼串只使用雞中翼,雞皮烤得很酥翠單純吃原味,雞肉還滿多汁的自家製雞肉丸串醬燒(附有機生蛋黃)將地雞肉打製成泥混入些蔬菜丁與雞軟骨,可以直接單吃或是沾著蛋黃一起吃我個人比較喜歡單吃~自家製馬頭魚一夜干Nancy常吃到馬頭魚,但是是吃新鮮的比較多第一次吃到馬頭魚製作成的一夜乾肉質滿細的,一旁的沾粉是帶有芥末味的胡椒粉吟釀酒蒸蛤蠣湯前一次到板橋小確幸用餐時,也吃到酒蒸蛤蜊回家後Nancy就把我們家置放許久的清酒也拿來作酒蒸蛤蜊我家自製的酒蒸蛤蜊是純清酒~果然是酒味十足在一鷺喝到的酒蒸蛤蜊,也是帶有清酒香但酒味沒那麼重蛤蜊肉還滿嫩的~ 炸過年的驚喜佐莓果醬冰淇淋所謂的炸過年就是炸年糕的意思如同過年在家會用餛飩皮或是水餃皮包入年糕塊,下油鍋霅酥餅皮吃起來相當酥脆,我喜歡搭配一旁的香草冰淇淋一起吃杯中除了香草冰淇淋之外還有敲脆的蜜糖核果跟莓果醬酸酸的莓果醬褡配香草冰淇淋滿好吃的一鷺炭火燒鳥工房服務親切,品質不錯列入下次再回訪名單中 繼續閱讀

每次想和一群朋友相聚的時刻，總會想來日式屋酒屋吃燒烤，這裡的氣氛總讓人感覺放鬆，美食＋好友相聚總是特別美好！【一鷺炭火燒鳥工房—大直旗鑑店】就在捷運劍南站周邊，步行過來大約八分鐘左右的路程，透過大片的落地窗就可看到舒適溫馨的日式用餐環境，這裡原本是隨意鳥地方一樓的位置，我還有來這裡吃過下午茶，現在隨意鳥地方只保留了二樓的空間，一樓就變成一鷺炭火燒鳥工房。 一走進店裡馬上被溫暖的色調包圍，半圓式的吧台映入眼簾很有氣勢。 六人的沙發座位區，旁邊整面酒牆也是一大特色。 另二側靠近落地窗的位置，整齊而明亮，座位也很寬敞舒適。 我們二個人被安排到吧台的位子每個座位都有置物箱，方便顧客放隨身物品。 吧台的玻璃冰櫃中早已串好許多食材，包含許多肉類和蔬菜。 桌上也擺好了餐具和調味料，特別的是這放置烤好食材的盤子和叉子都是特製的，方便取下串燒的工具。調味料有辣味噌、淡醬油和七味粉，不過串燒本身都很夠味了，其實也沒派上用場。 目前有二家店面，除了大直店外，也可以在松江店覓食。今天要吃的就是雙人套餐的內容，平均一個人花費約一千元。每日晚上八點店裡會有猜拳的餘興節目，我還蠻期待今晚可以參予。每週日～周四晚上九點之後入場還有８５折優惠，這點還蠻吸引夜猫族的。菜單的部份種類很多選擇，詳見一鷺炭火燒鳥工房 臉書。用餐附有熱麥茶，如果想要喝飲料則另外單點。 先送上三種小菜，毛豆加了奶油去燒烤調味，是熱的！跟一般常吃的冷毛豆味道不盡相同。 紫蘇梅漬起司桃太郎番茄，串在一起好入口，一次把紫蘇梅和起司送進洞房，梅子的酸甜和起司的香濃交疊在一起卻也意外的合拍。 另一道小菜南蠻漬小紅鯛魚，以醃漬的方式把切成小塊的小鯛魚煮到入味，再加上大量蔥花，新鮮美味！ 「雞菲力串」使用在地生產的「地雞」，所謂的地雞就是一般我們所稱的純土雞，肉質比起一般的肉雞結實，再用可以產生高溫的備長炭，利用遠紅外線可以穿透雞肉將最深處的雞肉煮熟。 雞菲力串上擠上明太子醬，再用火炙燒後產生濃濃香氣，二者結合在一起，可嚐到明太子的香濃鮮美，和雞肉的鮮甜，不過這道味道較重，吃的時候要搭配茶來中和味覺。 「梅醬起司雞胸」雞胸肉包著起司捲起燒烤後產生香氣，上桌前再擠上梅子醬，香濃又酸甜的滋味搭配，也是在口感上的一個創意。 「雞頸肉串」吃起來特別有嚼勁及彈性，加上炭香味，讓人一口接著一口，這道瑪姬喜歡！ 「鹽烤有機帶皮奶油玉米筍」烤過後玉米荀的甜味和水份更加湧現，灑上椒鹽調味就有味道。 剝去皮後沾上白胡椒塩味道會更重，依自已的喜好來決定。 「黃金帶骨雞翼串」烤得黃金色澤的帶骨雞翅端上桌立刻吸引目光，濃濃的香氣飄散於空氣，讓人習慣性的深深吸了一口氣。 這雞翅的皮烤得通透油脂全然逼出，呈現外酥內嫩的口感，好吃的程度讓人忘懷，這道絕對值得一再加點，吮指回味太好吃了！ 「自家製雞肉丸串醬燒」還附有機生蛋黃，送上來時味道也是香噴噴，讓人嘴巴顧不得還沒吞下剛吃完的食物，手馬上想去拿來再塞進嘴巴XDDD 這雞肉丸串醬燒烤得色澤十分誘人，雞肉也很鮮嫩多汁，裹上有機生蛋黃讓外層多了些古溜感，也是一種新的吃法。 「頂級澳洲和牛牛排」附特製新鮮櫻桃烤肉醬，這一大塊的和牛牛排份量十足，看起來鮮嫩欲滴，這樣一份上桌實在超給力！ 鮮嫩多汁的和牛牛排烤約五分熟，吃起來甜、香、濃，澳洲的頂級和牛也吃過不少次了，感覺肉質實在很棒！ 「炭烤明太子醬飯糰」烤得香氣逼人的飯糰是瑪姬愛吃燒烤的天物之一，這道炭烤明太子醬飯糰，上頭的明太子覆蓋的十分豪氣，外層米飯烤得酥香，內層還保有些濕潤感，烤的火候很棒！果然有受過專業訓練，功力一流！ 飯糰裡面混合著香鬆，每一口都有豐富的口感，而旁邊的紅薑也很好吃，我們全部清空，一個不留。 「天然地雞濃厚白湯」是用雞骨加新鮮蔬菜慢火十二小時燉煮出來的，濃郁的奶白色湯汁喝起來十分醇厚，而自製的地雞肉丸也Q彈有勁。 「法式雞肝醬慕斯佐烤蜂蜜薄餅」是用法國麵包切片抹上蜂蜜醬下去烤成酥脆的口感，在佐上自製雞肝醬和新鮮蘋果切片，吃起來甜甜鹹鹹的口感吃十分特別。 「炭烤金時地瓜佐奧斯莉烈酒冰淇淋」含有酒味節冰淇淋加上花生粉，底部在襯上炭烤的地瓜，二者搭配在一起也是一種創意料理。 到了八點過後，開始有主持人請每一組客人派一位代表來猜拳，瑪姬當然沒錯過此一餘興節目，也上前去湊熱鬧，最後並沒有得到唯一的獎品「法式烤春雞」，不過能參予到這個遊戲還挺好玩的。這時候其他的客人也玩起飛標遊戲，入夜後的店裡愈來愈熱鬧。猜拳雖然沒中大獎，但一樣有安慰的獎品啤酒冰沙一杯，喝起來冰冰涼涼，倒也安慰了沒中獎的失落感，一樣得到滿足！ 上頭的白色泡泡就是冰沙，啤酒口味的冰沙還是第一次喝到。 拍別人中獎的法式烤春雞，這要讓我中的話我可能得多待一小時才能回家了，有興趣想來試手氣的朋友可以來店裡嚐鮮！ 繼續閱讀

與久未聚會的姐妹們相約晚餐，選在行天宮旁的「一鷺炭火燒鳥工房」店外設計的很有氣氛，路過幾次都會多注意幾眼 有事先訂位，平日的晚間用餐時段生意相當不錯吧台一串串準備好的串燒食材，場中央就是烤爐區排煙系統做得不錯，不會整間店都瀰漫著白煙 ▼炭烤地雞野菜沙拉佐芝麻沙拉醬 200元整體來說算新鮮，口味也不錯除了上面灑的潤掉地瓜酥片之外 ▼雞菲力串佐明太子醬 160元/串明太子醬的美乃滋甜味比重高，沒有鹹辣感雞肉肉質十分軟嫩，略油 ▼黑羽地雞腿肉 180元/2串雖嫩但是非常非常鹹，雞腿肉上佈滿鹽巴 ▼地雞燒鳥丼 180元水波蛋是冰的，第一口飯與蛋一起鏟下去的飯也是冰的，可接受但再吃另一個角落發現飯也同樣是冰的便立刻向店家反應店家隨即為我們處理並更換新的一份，個人覺得口味一般 ▼味噌豬五花串 120元/2串 & 鹽烤雞胸軟骨串 120元/2串味噌豬五花真的超級鹹，鹹到幾乎吃不下去口感上是頗有嚼勁不至於過硬，雞軟骨Ok ▼帶皮奶油玉米筍 120元/4根 ▼和牛醬烤牛筋串 80元/串 & 和牛肋條串 120元/串 & 雞皮串 100元/2串這三樣都很油很油也很鹹很鹹，我們四人都無法吃完 ▼醬燒雞肉丸串(附有機鮮蛋黃) 110元/串 雖然也是很油，但比較不那麼鹹店員建議沾蛋黃吃，還Ok，有點像雞卷 ▼帶骨黃金雞翼串 80元/串雞翅我沒吃，姐妹們說好吃 ▼炸過年佐野莓冰 120元酥酥脆脆，上頭還淋著蜂蜜，還不錯 ▼檸檬汁 80元每日現榨，店家已事先加糖調理不過酸亦不過甜，很解膩！ 「一鷺炭火燒鳥工房」消費需加收10%服務費用服務態度方面不錯，即使忙碌也總是面帶笑容禮貌應對用餐期間還有舉辦店內顧客的猜拳比賽，輸贏都有獎品環境氣氛都好，就是串燒幾乎都鹹到吃不下去，可惜了【一鷺炭火燒鳥工房 松江店】地　　址：台北市中山區民權東路二段152巷1號電　　話：(02)2504-3668營業時間：週日-週四 17:30-00:00、週五-週六 17:30-01:00 繼續閱讀