用心提供非基改豆類專賣店:三年九班豆工廠
【張開耳朵,聽市場導遊說故事】


【出發!三年九班豆工廠小旅行】
二代老闆娘每日親手製作的限量豆花,店裡豆類皆為非基因改造,只想要給顧客最安心的食品。

三年九班豆工廠,去年美好關係的改造攤之一,乾淨舒服的日式風格,還有杭州國畫大師親自為攤位畫招牌。攤名的由來主要是因為創始老闆娘年齡為「三年九班」,正好攤位號碼又是39號,因此,創店時就以有象徵意義的39數字命名。目前這家專業豆腐製造店,已由「6年級前段班」的第二代老闆鄒任哲和楊雅萍接棒掌店。 

三年九班豆工廠原本是發跡於70年代士東路士林法院的家庭式小工廠,第一代老闆最早是做手工豆花,後來轉型做新鮮豆腐跟豆漿。當年三年九班豆工廠的豆腐跟豆漿都自產自銷,每天都帶去蘭雅市場跟北投黃昏市場叫賣,新鮮、濃醇的口感成為消費者的心頭好。

三年九班豆工廠陳售的豆製品琳瑯滿目、應有盡有,除了自製的豆花、臺式鹽滷豆腐、豆漿和豆干之外,老闆娘每天也特別為客人準備了15至20種的家常小菜,許多婆婆媽媽都買回去當作開胃小品。

▼老闆娘大力推薦的油飯 

店裡也有不少品項是來自全省各地有信譽廠商的產品,像是口感綿密、入口即化的日式鹽滷豆腐、豆結、麵腸;採用加拿大黃豆製成的糖燻豆皮等等,這些商品進貨之前當家老闆娘都曾親自實地探訪過製造商,而且包括自家產品在內,所有豆製品全面使用非基因改造黃豆。

▼香煎湯葉

這道香煎湯葉是店內獨家食材,每天限量,感興趣的人可以買來嘗嘗。

每天限量供應的手工豆花是老客人的最愛,豆花附贈糖水是她花五個鐘頭親手用黑糖加水熬煮而成。她說製作豆花的工法繁複,從嚴磨黃豆到煮成豆漿,整個流程繁瑣且耗時,不過為了讓老客人可以回味第一代老闆手工豆花的好味道,她仍然親手製作。

▼手工豆花

綿密的口感配上濃郁黑糖糖漿,吃起來有濃濃的古早味,有機會來到三年九班豆工廠,千萬不要錯過。

來到士東市場,每一步都是全新體驗,市場內有許多吸引人的攤位,讓知名youtuber「星期天」用聲音帶領漫遊新市界,安排一場市場小旅行吧!

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【三年九班豆工廠】
地址:台北市士林區士東路100號(一樓39號攤)
經營時間:07:00-17:00,週一休
聯繫電話:(02)2832-8699

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