王品集團旗下的「沐越Mu Viet越式料理」，在七月初開二店了(台北羅斯福路店)。位於台北捷運古亭站6號出口旁，以越南郵局的概念，裝潢相當漂亮！有許多越南的經典元素，讓你一秒飛越南！
體貼的服務一向是王品集團的品牌精神，更重要的是美味的越南風味料理有別於以往王品集團的西式套餐型態，比較偏向餐館的點菜方式，可以單點或合菜，喜歡酸辣清爽的沙拉、香氣濃郁的叻沙咖哩，道道都是開胃又下飯經典料理，適合多人聚餐、家庭聚餐、公司聚餐、情侶約會！
【文中有完整的菜單及價位，供大家參考】
【父親節、情人節已開放訂位，請朋友手刀訂位吧】
沐越Mu Viet越式料理(台北羅斯福店)，位於台北捷運古亭站6號出口旁，以水藍色為主的配色，相當漂亮醒目！從捷運站出來，只要步行1分鐘即可抵達，交通相當方便，附近也有汽機車的停車位。我們是開車前往，停在附近的嘟嘟房(步行約7分鐘)。
這天是平日中午用餐，中午時段已經有許多排隊人潮。沐越二店共有兩層樓，內有約120個座位，尖峰用餐時段，建議提早到或是先訂位，以免久候。開幕頭兩天有送「奢華龍蝦牛小排河粉」活動，龍蝦跟牛小排都是海綿的最愛啊！可惜錯過了！要常常Follow沐越粉絲團，說不定哪天又會有新活動。
沐越Mu Viet越式料理(台北羅斯福店)裝潢很美，可以從許多小角落看出用心之處！以藍色系為底色，搭配木質系的桌椅，特色木窗增添了些許的南洋風情，彷彿打開窗戶就能直通東南亞的國度。一樓的部份以2～4人座位為主；另外有一區可納6～8人的長桌(因為有客人用餐不方便拍照)。
特別喜歡沐越二店的裝潢，門口這一區超有特色，非常適合拍照，上傳臉書FB或是IG打卡，一定超吸睛！一進門居然有一艘小船，真的很酷，而旁邊的櫃子都擺滿了一束束的信件。詢問店員後得知，沐越二店以越南郵局為主題，這些佈置都是依當地的樣子模擬而成，會讓人有一種身歷其境的感覺！我們也在這裡拍了好一會兒。
這次被安排在二樓用餐，服務人員帶位從樓梯上去二樓，樓梯間也有佈置！竹編製品看起來頗有越式風情。
沐越二店的二樓用餐環境相當寬敞，真的很意外，沒想到樓上居然這麼大！座位超多的啦，平日中午也能客滿不簡單。我們被安排在靠窗的位置，白天的採光很好，舒服不刺眼的自然光，自然光是拍照的一大幫手！夏天的氣溫高，台北格外的悶熱，所幸室內冷氣強，用餐時還是相當舒適！
靠窗這邊的圓桌，挺適合多人聚餐，白天跟晚上想必是截然不同的風情。這天跟家人用餐覺得很滿意，想必不久的將來就會二訪！之後再補拍晚上的照片跟大家分享唷。
天花板上吊著漂亮的燈籠，搭配著竹編的燈籠和手繪的燈籠，挺有特色的耶！
牆壁上畫著女孩的倩影，一位藍綠色頭髮的女孩，身邊佈滿了蓮花，象徵一種出淤泥而不染的氛圍。
沐越Mu Viet越式料理(台北羅斯福店)的參考菜單，有別於以往王品集團西式套餐的點餐形式，以單點為主，也有2～6人合菜可以選擇。開胃菜、沙拉、越式河粉、叻沙咖哩、鍋物...等，選擇算是蠻多的，份量也不少，適合多人聚餐，較能吃到多樣化的餐點！
看著菜單上的圖片，海綿都流口水了！好多樣都想吃，可惜今天只有戰力薄弱的兩人，下次再揪全家人一起來吃！
除了主餐，飲料和甜點也有多樣選擇。鳳梨真實冰淇淋的視覺效果挺不錯，還有夏天必喝的芒果冰沙～
▲2～6人沐越饗宴(多人合菜)1人平均NT$549～599，意外的不貴，越多人的分享餐，可以選擇的項目越多！(譬如6人分享餐，內容相當豐富)。湯品、沙拉、肉品、海鮮、鍋物、蔬菜、主食、飲品、甜點通通有！
點完餐後服務人員幫我們介紹，每桌上面都擺有一個研缽、辣椒和檸檬，取適量辣椒和檸檬，磨碎後可以沾用(生辣椒超級辣，請量力)，也可搭配旁邊附的魚露醬，酸甜開胃！
以前只有在豬排餐廳會自己磨芝麻豬排醬，沐越這個想法蠻酷的，讓客人磨檸檬辣椒醬，在用餐前可以來個小活動，相當有趣！
▲米線
點完餐後服務人員幫我們介紹，每桌上面都擺有一個研缽、辣椒和檸檬，取適量辣椒和檸檬，磨碎後可以沾用(生辣椒超級辣，請量力)，也可搭配旁邊附的魚露醬，酸甜開胃！
以前只有在豬排餐廳會自己磨芝麻豬排醬，沐越這個想法蠻酷的，讓客人磨檸檬辣椒醬，在用餐前可以來個小活動，相當有趣！
▲米線招待的米線，小小一碗，兩個人分享剛剛好。裡面有米線、紅蘿蔔絲和蛋絲，吃之前先把下面的醬汁攪拌均勻，可以再加一些魚露醬，口感會比較濕潤，酸甜的風味，增添些許爽口感，算是挺不錯的開胃小點！
今天是兩個人的澎湃大餐！完全高估自己的胃，結果打包很多，這份量約3～4人分享差不多。俯瞰照片來一張，朋友說這樣比較有IG的感覺！大家覺得如何呢？哪一張比較好看，歡迎在下面留言給我唷。
▲越式牛肉沙拉
今天是兩個人的澎湃大餐！完全高估自己的胃，結果打包很多，這份量約3～4人分享差不多。俯瞰照片來一張，朋友說這樣比較有IG的感覺！大家覺得如何呢？哪一張比較好看，歡迎在下面留言給我唷。
▲越式牛肉沙拉以紫洋蔥切絲為底，搭配牛肉和紅蘿蔔絲，灑上花生粒和紅蔥頭調味，可加點魚露攪拌，裡面的牛肉份量給的還不少；紫洋蔥爽脆多汁，花生粒增加口感，酸酸甜甜的，清爽開胃的沙拉。沙拉旁邊附有蝦餅，可搭配著吃，把沙拉放上蝦餅，看起來更美味了！蝦餅脆脆的，與沙拉搭配很match。
如果拿兩塊蝦餅，把沙拉包起來，就變成越式牛肉沙拉漢堡了！這樣吃也不錯唷，口感更飽滿。
如果拿兩塊蝦餅，把沙拉包起來，就變成越式牛肉沙拉漢堡了！這樣吃也不錯唷，口感更飽滿。
▲嫩烤雞腿佐越式青醬一大塊的雞腿排烤的外酥內嫩，雞腿排本身已經有香噴噴的調味，並切成一塊塊方便入口的大小，吃的時候可以直接吃、沾青醬吃、或是搭著生菜與蘿蔔絲一塊吃，這三種吃法都不錯，搭配生菜可解膩！
雞腿排烤得不錯，嫩又多汁，外面的雞皮很香、肥滋肥滋的腿排上面還灑了紅蔥頭增加香氣。用生菜包著雞腿排，加上蘿蔔絲，別忘了再淋上一些越式青醬，其實搭配魚露醬也蠻好吃的，海綿比較喜歡酸酸甜甜的風味！
▲海皇醬空心菜
雞腿排烤得不錯，嫩又多汁，外面的雞皮很香、肥滋肥滋的腿排上面還灑了紅蔥頭增加香氣。用生菜包著雞腿排，加上蘿蔔絲，別忘了再淋上一些越式青醬，其實搭配魚露醬也蠻好吃的，海綿比較喜歡酸酸甜甜的風味！
▲海皇醬空心菜沐越的青菜有三種，空心菜、高麗菜和水蓮，海皇醬跟蝦醬的味道有點類似(不太確定)，算是比較重口味的調味！
以下三樣紅咖哩和咖哩叻沙，味道雷同，可以擇一或二即可，屬於下飯的開胃料理！
▲紅咖哩藍鑽蝦
▲紅咖哩藍鑽蝦今天最愛的就是這道菜，以濃郁的紅咖哩為基底，加上椰奶調味，裡面還有七隻尺寸不小的藍鑽蝦！藍鑽蝦吸附了紅咖哩的香氣，與蝦肉的鮮甜滋味有加乘作用，尤其是蝦頭，好正點啊！狂吸特吸，把蝦頭的精華吸光光！
看看這藍鑽蝦，是不是很誘人！尺寸挺大尾，蝦肉富有彈性，紅咖哩的味道也很香，好好吃阿！此外紅咖哩的醬汁也是無敵下飯，光是醬汁就可以配下整碗飯，來沐越變成大飯桶了！
▲咖哩叻沙豆腐
看看這藍鑽蝦，是不是很誘人！尺寸挺大尾，蝦肉富有彈性，紅咖哩的味道也很香，好好吃阿！此外紅咖哩的醬汁也是無敵下飯，光是醬汁就可以配下整碗飯，來沐越變成大飯桶了！
▲咖哩叻沙豆腐上桌就飄出濃郁的香氣，要小心鍋子燙，裡面加了十足的豆腐，相當有誠意；豆腐切成片狀後炸，吸附滿滿醬汁，叻沙咖哩帶點辣度和香料的氣味。其中也加了椰奶，畫龍點睛的提味！
▲椰香飯
▲椰香飯點了這麼多道適合配飯的料理，就來介紹一下默默貢獻的配角─沐越使用的椰香飯，米粒顆顆分明，長型的米飯，咬起來挺Q的！淋上紅咖哩或是叻沙咖哩都好吃。
▲酥炸軟殼蟹佐咖哩叻沙
▲酥炸軟殼蟹佐咖哩叻沙用的咖哩叻沙和豆腐的一樣，一些微微的辣度，香氣誘人阿！不同的是主菜的軟殼蟹為分開擺放，要吃的時再把軟殼蟹沾上醬汁，如此就能保有軟殼蟹的脆度；軟殼蟹整尾酥炸，可以連殼直接入口，要吃的時候再淋上叻沙咖哩醬，海綿拿去沾紅咖哩也很美味！
▲越式滴濾冰咖啡
▲越式滴濾冰咖啡飲料的部份蠻推薦越式滴濾冰咖啡，上桌時咖啡正在滴濾喔！等到咖啡全滴完，就可以倒入右邊的杯中，杯內有冰塊及煉乳，倒進去變成冰拿鐵。不過倒的時候需要一些技巧，以免漏出來！
倒的還算成功，還保有分層呢！喝的時候再攪拌就可以喝了，因為加了煉乳喝起來偏甜。
▲法越布蕾
倒的還算成功，還保有分層呢！喝的時候再攪拌就可以喝了，因為加了煉乳喝起來偏甜。
▲法越布蕾甜點的擺盤精緻好看！布蕾好吃口感滑順綿密，甜度適中，甜而不膩口，旁邊附了一小杯咖啡，本來以為是蜂蜜之類的，不太懂咖啡配布蕾的概念。海綿覺得單吃比較好！
▲芒果優格冰沙
▲芒果優格冰沙完全適合夏天的芒果口味！芒果冰沙加上芒果丁和奇異果丁，吃的到果肉，口感加分；上面是一球優格冰淇淋，酸甜爽口，冰涼的芒果冰沙超級消暑的啦！在飯後享用剛剛好唷。
點太多菜，通通打包變成晚餐，家人也說很好吃，下次聚餐就決定來沐越！整體來說，沐越Mu Viet越式料理表現很好，餐點、服務和裝潢都有水準！單點式合菜，很適合多人聚餐、家庭、公司、朋友聚餐、情侶約會都OK，這天點的幾道料理都很美味！期待下次與家人再訪沐越～
點太多菜，通通打包變成晚餐，家人也說很好吃，下次聚餐就決定來沐越！整體來說，沐越Mu Viet越式料理表現很好，餐點、服務和裝潢都有水準！單點式合菜，很適合多人聚餐、家庭、公司、朋友聚餐、情侶約會都OK，這天點的幾道料理都很美味！期待下次與家人再訪沐越～
【開飯情報】
王品沐越官網
王品沐越官網
地址：台北市大安區羅斯福路二段27號
營業時間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00)、17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
電話：(02)2396-2122