【全台獨家】美國加州「潮流牛排」閃亮登台!「Tri-Tip嫩角尖沙朗牛排」彈牙又有奶油香,一秒戳中我的心

美國加州大風行的燒烤之王「Tri-tip嫩角尖沙朗」,從西岸紅到東岸,今年4月,台灣也吃得到Tri-tip牛排啦!肉質彈牙、肉汁滿溢、香氣驚人,一頭牛只能取出2塊,是牛排界的超新星!!

由美國肉類出口協會主辦的「開嗑!美國牛排月」活動,力邀在美國居住十多年並曾獲得國際廚藝大獎的Mastro Cafe主廚武俊傑Leo合作,獨家針對Tri-tip設計2道潮流料理。想體驗時下最新的「Tri-Tip嫩角尖沙朗牛排」嗎?衝吧!

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獨家美牛料理1》
直火美國安格斯角尖牛排 10oz
USDA CAB Tri-tip / 10 o.z. / NT$680元

主廚上菜秀:肉塊表面以大火3段反覆煎,確保表面焦脆,中心3~5分熟。多汁有嚼勁的牛排,帶有濃厚的奶油香氣。口感彈牙,風味香醇。

/// 編輯吃吃看 ///
用刀叉小心切開肉塊,澄澈的肉汁多到滿出來,表面好酥好香,肉咬起來很有嚼勁,屬於比較紮實的口感,肉香四溢。


獨家美牛料理2》
美國安格斯角尖法式牛排沾
USDA CAB Tri-tip French Dip/NT $420元

主廚上菜秀:角尖牛排爐烤3~5分熟,切片堆滿整個漢堡。搭配數小時文火炒出的焦糖洋蔥、奶香濃郁的布里歐麵包,以及沾角尖牛排肉汁做成的高湯,層次超豐富。

/// 編輯吃吃看 ///
看到這個漢堡我尖叫了!牛排多到滿出來,每一片肉都粉嫩粉嫩、油潤水亮。肥肥胖胖的多肉漢堡,畫面一整個超療癒。漢堡肉沾肉汁,肉味非、常、濃、郁,真的是肉食主義會愛的那種。

▼漢堡肉多到滿出來。

▼French Dip沾的肉汁,使用澄清高湯的料理手法,讓漢堡吃起來更「肉感」。 

Tri-Tip嫩角尖沙朗牛排哪裡吃?
Mastro Cafe 台北市內湖區瑞光路316巷58號
https://www.facebook.com/mastrocafe

Office By Mastro 台北市三民路113巷18號
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Mastro 戰斧教父 新北市中山路三段122號四樓
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Giardino By Mastro 台北市復興北路202
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採訪報導/ Charlene Lin
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