香港茶記．行話術語大解密！ | OpenRice 台灣開飯喇

　香港茶餐廳又稱茶記，是在地經典的飲食文化代表之一。在香港人的生活裡「茶記」也是個重要的地方，舉凡三餐外加下午茶，通通都能在茶餐廳裡快速解決！別說在地人啊，也難怪遊客到香港玩，說什麼都要上茶餐廳體驗一下香港正宗的奶茶及傳說中的菠蘿油，好好味（ㄏㄡˊㄏㄡˊㄇㄟ）啊～

　在香港，什麼都是講求快速及效率，點餐快、出餐快、吃飯也跟著快，好似時間不容許片刻怠慢啊～也因如此，茶餐廳也衍生出一些非常獨特的術語，夥計可沒時間逐一將餐點名稱好好地寫在紙上，用簡寫代號才可快速落單，這樣出餐才會快嘛！

　OpenRice 整理了一篇香港茶餐廳經常會使用的行話跟點餐速記，有些簡寫可是除了店員之外的道地香港人也都不一定知道哦！

下午三點一刻，來杯「汪阿姐」吧！

汪阿姐？蛤～是在叫哪位大嬸嗎？！不是啦～「汪阿姐」or「阿姐」的意思是指「熱咖啡」啦！關於人名稱呼類的術語，還有：

　．肥妹 = 朱古力（巧克力）~~因為吃了很多巧克力會變很肥，但男生難道不會嗎！~~

　．敗家仔 = 阿華田，~~據說是因為阿爸在中國（中華）有很多的田，然後就爽爽過…然後就…~~

　．夏蕙姨 = 西多士（法式吐司），~~傳說是與香港某知名資深女星的花邊新聞有關而揶揄延伸~~

然後，假設夥計在餐廳裡呼喊「靚仔」或「靚女」，是分別指「白飯」跟「白粥」的意思啦，跟在台灣每個人都是早餐店阿姨眼裡的帥哥美女意思不一樣哦，嗯。

那，再假設妳真的是太氣了，發現香港夥計叫得「靚女」居然不是妳，然後妳也真的不想吃他的「靚女」白粥，那就點一碗「下火」好了，消消火氣吧！

還有一些與飲品類相關的術語 ☟☟

像在台灣，點手搖飲料都能去冰無糖、半冰微糖或黃金比例，那麼在香港呢？當然也有！

　．走糖 = 不加糖

　．走冰 = 不加冰？

　．爆雪／爆冰 = 加冰（有些茶餐廳加冰需要另加價）

　．飛沙走奶 =　不加冰不加奶

　．茶走 = 飲品不加砂糖淡奶，改加煉乳（味道更為香濃，據說是香港在地人的最愛）

當然也有數字英文系列的術語，好比：

　．206 = 熱檸樂

　．29 = 熱鮮奶

　．OT = 熱檸茶，在前面加 C 就是涷檸茶

　．C06 = 凍檸樂（檸檬可樂）

　．乃T = 奶茶

早上去茶餐廳吃早餐～通常會來份三明治，關於三明治也有一系列術語：

　．未嘔住 = 鹹牛肉三明治

　．隊Q住 = 火腿雞蛋三明治

　．攬住 = 雞蛋三明治

　．生春 = 太陽蛋

　．孖春 = 雙雞蛋

　．熟春 = 全熟雞蛋

　香港茶記的術語，有些是音譯，有些是國情脈絡，因口耳相傳的關係，出自典故也早已失傳～但無論如何，語言真的是非常有趣的玩意！下回到了香港，別忘了秀上幾句，派上用場後也會自覺很拉風的哦。

整理／吮指咪咪

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