養生世代的健康料理提案 | 與有機無毒食材、自然風味、鮮活龍蝦的簡單相遇 . 22:02 火鍋。樂活.開飯帶路大台北必吃火鍋推薦
2021-02-01



隨著養生觀念的崛起,22:02 火鍋。樂活這樣的健康概念就越值得推薦。堅持開業初衷,安心食材新鮮海味有機自然氛圍舒心優雅從容而且健康的饗宴,讓吃貨老饕們在享受美食之餘,也能健康兼顧

22:02 火鍋。樂活在創立第一家八德店時,便導入健康、養生的概念,提供有機無毒蔬菜、新鮮肉品、清香的湯底自然食材,相繼於南港citylink林口A9大直美麗華東區微風廣場,以及中和環球展店服務,滿足大台北地區老饕。


本次介紹22:02 火鍋。樂活最新開幕中和環球店。位於環球購物中心B2,鬧中取靜的優雅陳設,入店前一貫的生鮮販售區,而且店內吃得到的鮮蔬食材,都能在販售區購買,就像走進大自然的一場饗宴。





中和環球店店內座位寬裕感受清新,有別於其它據點,反而多了一份從容自得的舒心。,門口還多了一區鮮活海鮮水族箱,每日提供時令活體海鮮,限量、時價販售。

澎湃首選四人套餐僅限平日中午才有,包含一份綜合有機無毒蔬菜盤,霜降牛肉、精選培根牛肉、梅花豬肉、小羔羊的四選二款肉品,還有海鮮拼盤、餃品拼盤、花枝漿與非基改豆品拼盤,附餐、飲料也是各有四份唷!一整桌的新鮮滋味,還沒吃就讓人口水直流。


▲店內只提供本地的優質台灣豬,就是要替老饕們為健康把關



▲店內超人氣單品〈梅花豬肉〉肉質纖細緊緻、微脆彈牙鮮甘無腥,令人安心



▲〈霜降牛肉〉特別選用美國牛choice等級,恰到好處的油花分佈,豐腴多汁而不嫌膩


▲纖維細緻與美國牛獨有的香氣,入口肉香汁甜,非常過癮


▲這份有機無毒時蔬,清甜本地有機高麗菜、玉米、南瓜、紅羅蔔,搭配季節性瓜類,還有特別少見的荷葉白菜


▲除了荷葉白菜,這長得有型、晶亮的大葉杉藻,也是可遇不可求的好食材


▲〈餃品拼盤〉也是絕不馬虎的內涵。金黃色的外皮是職人手作的蛋皮,手工一個個燙出蛋皮包裏新鮮肉餡與知名的手工餃──三記魚餃、南門蝦餃


▲濃郁蛋香的外皮,裏進滋味入裏的內餡,讓人一口接著一口,非常滿足


▲銜著健康、養生的初衷,特別選用非基改豆品製作的〈非基改豆品拼盤〉,市面上很少見的黑芝麻凍豆腐與原味凍豆腐

▲豆香濃郁〈非基改生豆包〉,不經油炸的純粹、滑嫩風味鮮明,值得推薦


來自高緯度的加拿大波士頓龍蝦,肉質細彈而甘甜,是中和環球店才有的活體海味!現場秤重後,經師傅精細的處理,讓珍貴的食材每一處都能滿足老饕的胃,也讓老饕們從容不迫的優雅完食、愜意享用



▲鮮味彌足的龍蝦膏,滾燙後,細綿、鮮香,濃郁的口感令人難忘


▲四人套餐中的〈海鮮拼盤〉食材豐盛,白蝦、SPA文蛤、扇貝、嘉義鮮蚵,,〈花枝漿〉選用新鮮花枝與魚漿製作,不僅彈牙帶脆,花枝的鮮甘立體鮮明,不論搭配什麼湯底,都有自己的靈魂


▲豐腴肥美的扇貝,在經典辣味湯中也難掩鮮甘滋味


火鍋最重要的是靈魂湯底,好的湯底才對得起講究的食材。靈魂湯底總共有四款,分別為經典辣味鍋、養生白味鍋、五彩胡椒鍋與昆布高湯鍋


經典辣味鍋
以牛骨細火慢熬8-10小時為基底,配上乾辣椒、青花椒、大紅袍等香料,添入特製豆瓣醬文火煉製而成。有別於坊間麻辣鍋的刺激噴發、麻辣齊下,經典辣味鍋則以溫潤濃暖辛香微麻,更友善的風味,迎合講究養生中庸適度的老饕味蕾。



隱藏菜單中的柴魚昆布湯選用柴魚、昆布,細火慢熬,清徹淡的湯液,優雅鮮香滋味精細,是特別為中和獨有的活體海鮮獨家研發。這高雅的滋味,搭上新鮮帝王蟹龍蝦…等食材,滋味豐腴而層次遞進,回味無窮。


▲〈海鮮拼盤〉中的嘉義東石鮮蚵,肥美鮮香,湯滾輕涮、滋味甘甜


▲澄紅的波士頓龍蝦,處理精細到位,即使是兩隻大鉗,也能輕易取食


▲附餐則有四種選擇,無論喜愛飯、麵或粉絲,都能擁有,粉絲還有細版、寬版兩種選擇


▲〈黃金地瓜飯〉選用本地白飯與小農配合的地瓜,地瓜細綿甘美與米飯的米香風味和諧


▲〈手工蕾絲麵〉有三種口味隨機出餐,這款是採用綠藻製作,手工製作的麵條,不但彈牙麵香、特殊的蕾絲造形特別能汲取湯汁


▲在經典辣味湯中吸附飽足的寬粉絲,保有彈性的滑順、滋味濃郁芳馥,喜愛辣湯的老饕必點


▲綠色為〈招牌蔬菜醬〉以當季的有機綠色蔬菜、橄欖油與辛香料打製而成;另一款〈怪味醬〉則是以胡麻為基底製作,帶有一點醋和微辣香氣,非常特別


▲典雅含蓄的蔬菜醬,與肉品的配搭提鮮奔放,默契十足


▲不定期更換的季節飲品,有梅子、柚子、鳳梨百香果、火龍果優格冰沙與大人小孩都特別傾迷的可爾必思


▲此為〈銀耳露〉也是季節飲品的選擇之一,為這段餐期更添一份濃暖



【餐廳資訊】

🍴22:02火鍋。樂活 中和環球店

☖ 新北市中和區中山路三段122號B2

☎ 02-8228-2202

🍚 線上訂位 點我👆立即訂位

【22:02火鍋。樂活】各分店訂位資訊


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