邱家小卷米粉

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在台南，小卷米粉還真是不可錯過的美味小吃，除了之前嚐過的葉家小卷米粉外，還有另外一家頗負盛名同樣是以小卷米粉聞名的老字號，有了之前葉家讓人戀戀不忘的絕妙風味，此回再度拜訪台南，邱家小卷米粉！便成了我們尋訪的目標。 邱家小卷米粉位於國華街三段上，不過看起來這裡比位於二段的葉家小卷要來得更熱鬧一些，由於緊臨著商場以及熱門店家的關係，吸引不少人潮在此佇足，相對的座位數也比葉家多上許多。看著門庭若市的盛況，想必同樣美味才是，一樣是用大鍋熬煮著粗米粉，吸滿了鮮味的湯頭，冰鎮的小卷一樣準備在一旁，待客人點餐後便撈一些放入鍋中加熱。 說真的，這兩家的小卷米粉嚐起來可說是大同小異，有人說是因為師出同門，之後各立門戶，所以作法都一樣，也或許是這樣的緣故，不管是小卷還是米粉的湯頭，嚐起來的口感幾乎一樣，兩家也因此各自擁有不少忠實的擁護者， 不過若真的要兩家當中選一家的話，我想我還是比較愛葉家多一些，或許是葉家小卷鮮甜的美味，讓我們的初體驗印象太深刻，兩相比較之下，總覺得葉家的湯頭清爽甘甜略勝一籌，這一次邱家的湯頭口感則是帶著點腥味，美味這東西真的很難說，嚐你認為好吃的就對啦！店家資訊：邱家小卷米粉地址