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2017-05-30
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跨年前的這幾天又開始轉涼了，冷冷的天就想來一鍋羊肉爐暖暖身子這次來到台南灣裡，我是個標準的大路癡，聽過灣裡但不知道在哪灣裡在台南南端，快接近高雄，爸爸邊開車邊說都可以去興達港了XD怕灣裡有點距離的朋友別擔心，中西區保安路上還有一家分店▲ 咩 灣裡羊肉(總店)位在興南街上，說真的我們有點小迷路Google大師一直帶我們走明興路，到接近興南街的小路就lag了所以記得拐一個急轉彎就可以看到咩 灣裡羊肉(總店)瞜~水藍色的招牌寫了一個大「咩」字很顯眼，讓我們走進去瞧瞧吧！▲ 用完餐喜歡店家的湯頭，也可以外帶清燉羊肉湯底回家享用中午時段看到好多人外帶餐點回家吃~▲ 咩 灣裡羊肉可是傳香三代的老店呢！也是網路推薦宅配美食之一每一頭羊只能做出十四份羊肉爐宅配，動作太慢可是吃不到的▲ 沒想到灣裡也有這麼多美食▲ 用餐區分為室內和室外的座位，室內差不多七桌位子整體環境寬敞不會壅擠，牆上的羊咩咩logo好可愛▲ 如要開伙吃羊肉爐，店家就會安排在有瓦斯爐的座位▲ 合格證明的國產羊肉專賣店▲ 展示櫥窗裡擺滿了從前烹調的餐具和經營三代的歷史紀錄▲ 沒想到更早以前的羊肉店前身是冰品店呢▲ 「冬
跨年前的這幾天又開始轉涼了，冷冷的天就想來一鍋羊肉爐暖暖身子
這次來到台南灣裡，我是個標準的大路癡，聽過灣裡但不知道在哪
灣裡在台南南端，快接近高雄，爸爸邊開車邊說都可以去興達港了XD
怕灣裡有點距離的朋友別擔心，中西區保安路上還有一家分店
▲ 咩 灣裡羊肉(總店)位在興南街上，說真的我們有點小迷路
Google大師一直帶我們走明興路，到接近興南街的小路就lag了
所以記得拐一個急轉彎就可以看到咩 灣裡羊肉(總店)瞜~
水藍色的招牌寫了一個大「咩」字很顯眼，讓我們走進去瞧瞧吧！
▲ 用完餐喜歡店家的湯頭，也可以外帶清燉羊肉湯底回家享用
中午時段看到好多人外帶餐點回家吃~
▲ 咩 灣裡羊肉可是傳香三代的老店呢！也是網路推薦宅配美食之一
每一頭羊只能做出十四份羊肉爐宅配，動作太慢可是吃不到的
▲ 沒想到灣裡也有這麼多美食
▲ 用餐區分為室內和室外的座位，室內差不多七桌位子
整體環境寬敞不會壅擠，牆上的羊咩咩logo好可愛
▲ 如要開伙吃羊肉爐，店家就會安排在有瓦斯爐的座位
▲ 合格證明的國產羊肉專賣店
▲ 展示櫥窗裡擺滿了從前烹調的餐具和經營三代的歷史紀錄
▲ 沒想到更早以前的羊肉店前身是冰品店呢
▲ 「冬天到了，想讓客人吃一碗羊肉湯，讓身體暖和些。」
羊泉爺爺因為這個簡單的理由，開始了灣裡羊肉店的故事
羊泉爺爺堅持採用國產FM合格的當日現宰溫體羊
每天花費4-5小時親自處理，更堅持只選用只長兩顆牙的小羔羊
才能做出高品質、好口碑的羊肉料理
▲ 飲料啤酒可在最尾端的冰箱自取
若自行攜帶酒水，需酌收酒水服務費200元
小提醒：喝酒不開車，開車不喝酒！未滿18歲勿飲酒
▲ 不收服務費，所以餐具醬料也需自取唷
自助區還有提供薑絲和豆瓣醬等各式各樣的沾醬
咩 灣裡羊肉可是榮獲台南市百家好店呢~也有各式各樣報章雜誌的報導
現在還有打卡案讚送羊奶糖的活動
⇩ MENU ⇩
▲菜單分為湯類/炒類/涼拌系列，價位50-200元不等
限量系列主要是爆肝麻油等餐點 200-350元
其他系列為羊肉炒飯、麻油麵線和燙青菜 30-130元
還有媒體報導推薦的宅配美食 羊泉羊肉爐 ↓
羊肉爐分為帶皮羊肉和涮羊肉片 提供三人份850元或六人份1650元的份量
▲有選擇性障礙的朋友也可以選擇店家搭配好的四人套餐
▲團圓圍爐家庭聚餐還有八人套餐可以參考呢！
▲羊泉羊肉爐(帶皮羊肉) 三人份 $850
登登登~主角上桌了，滿滿一鍋光聞香味就讓人流口水
羊肉爐內含高麗菜、豆腐、蒜苗、枸杞、帶皮羊肉和帶骨羊肉
▲整鍋充滿大大小小的羊肉
▲全羊慢火長時間熬煮的湯頭，吸收滿滿肉質和蔬菜精華
舀上一匙，湯頭清澈不油膩，喝起來十分清甜
湯頭溫和無羊騷味，越喝越暖胃，入冬來上一碗好滿足
喝多舌頭也不會負擔很重，這鍋羊肉爐湯頭真的不錯
全家都很喜歡，尤其爸爸讚不絕口，喝了好多碗 XD
▲平常不吃帶皮肥肉，看到羊肉熬煮出來軟嫩的感覺
還滿吸引我的，趕緊夾一塊充滿膠質的羊肉來嚐嚐
果然跟我想的一樣，肥肉不油膩，瘦肉不乾柴
吸取滿滿湯汁的帶皮羊肉，口感Q軟又沒腥羶味
我覺得怕羊騷味重的朋友也能接受，真的好吃
▲ 凍豆腐也深得我心呢~吸收飽滿湯汁
咬上一口噴出鮮甜湯汁，好享受~
▲ 涮羊肉片 $200
台南最有名的就是溫體牛，溫體羊是什麼滋味頗讓人好奇~
▲取幾片羊肉放入鍋裡涮個幾秒，變成粉嫩顏色就可以食用了
▲ 嚐起來肉質軟嫩無腥羶味，鮮甜好吃
▲ 涼拌腿肉 $120
店家熬煮兩小時羊腿肉，以香油、黑油、醬油、蔥蒜調味
▲ 吃起來Q彈嚼勁的腿肉，帶點酸甜香氣
我很喜歡涼拌腿肉的口感，真的很下飯
▲ 蔥爆羊肉 $120
▲ 不得不說，店家上菜速度很快呢！
上面的餐點都是點完餐沒多久就來了
洋蔥吵得鮮脆可口，肉質軟嫩香氣十足
微辣口感也很下飯呢~小缺點是份量有點少...
▲麻油麵線 $30 (白飯可加價$15換麻油麵線)
▲還沒上桌就聞到陣陣麻油香氣，麻油真的很吸引人
簡單加上蒜泥和香菜拌一拌就很好吃呢
濃厚的麻油香好開胃，一盤吃不夠我們又點了一盤XD
小提醒：麵線要趁早吃，放久會有點乾唷
▲ 溫體羊肉湯 $120
▲ 熬煮7-8小時的湯頭直接淋在羊肉上
加入大量榨菜和薑絲去腥味，羊肉吃起來也是鮮甜不柴
薑絲不少所以湯頭薑味挺重的~
不太合我的胃口...我不喜歡太多薑
▲料都吃得差不多時，媽媽又加點高麗菜、金針菇還有好吃的凍豆腐
我們家喜歡大量蔬菜的羊肉爐，加入蔬菜燉煮後湯頭更鮮甜了
*Alexia食後心得*
羊肉料理滿合我們家的胃口，羊肉不腥羶口感軟嫩
湯頭更是清澈鮮甜，溫和好喝，延續三代口感果真不賴
上菜速度也很快，坐下來沒多久餐點就來了
老闆還會適時地詢問需不需要加入湯頭
吃完身上不會有濃烈的油煙味，有沒有煙味也很重要呢
天氣漸漸轉涼了~不彷來一碗羊肉爐溫補一下身子吧！
《口感部分因人而異，屬個人食用後真實心得，僅供參考》
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