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2022-05-12
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我跟老婆很喜歡逛巷弄探索隱密店家，這天散步看到這間五村燕餃被門口的立牌吸引，看起來店家特色是各種手工鮮肉丸、手工肉燕餃，而且標榜是古法製作的福州肉燕，肉打成肉泥，加入木薯粉搓成肉皮，再包入肉餡。看到這裡不禁好奇「肉包肉」的燕餃是何種滋味，和老婆講好準備一探究竟 ▼隔天我們開車來，昨天已經看好店前面有滿大的停車空間 ▼進門看到已經有人在點餐外帶 ▼居然還有手工燕餃、手工鮮肉丸冷凍包，如果等等吃了喜歡的話感覺可以帶兩三包回家煮 ▼冷凍包價格200～280元不等，店家最推五村澎派綜合包，七種口味一次滿足，全部都能吃到 ▼內用菜色則是推薦鮮潮汕火鍋或是椒香乾鍋，最近天氣熱感覺椒香很開胃，所以我和老婆點了雙人特色火鍋：五村號椒香筋肉乾鍋 用餐環境 ▼前方是四張四人桌，往後走有兩張大圓桌，整體座位數不多，想要內用吃火鍋或是乾鍋的話，我建議提前訂位才可以安心享用美味喔 ▼等餐期間看到店內有海尼根啤酒機，原來是老闆自己喜歡喝啤酒就收藏了一個啤酒機，拿出來和大家一起分享，現在臉書打卡就送兩杯海尼根。好可惜我們今天開車，結果才一講老闆就說可以換成汽水，非常貼心大方
我跟老婆很喜歡逛巷弄探索隱密店家，這天散步看到這間五村燕餃被門口的立牌吸引，看起來店家特色是各種手工鮮肉丸、手工肉燕餃，而且標榜是古法製作的福州肉燕，肉打成肉泥，加入木薯粉搓成肉皮，再包入肉餡。看到這裡不禁好奇「肉包肉」的燕餃是何種滋味，和老婆講好準備一探究竟
▼隔天我們開車來，昨天已經看好店前面有滿大的停車空間
▼進門看到已經有人在點餐外帶
▼居然還有手工燕餃、手工鮮肉丸冷凍包，如果等等吃了喜歡的話感覺可以帶兩三包回家煮
▼冷凍包價格200～280元不等，店家最推五村澎派綜合包，七種口味一次滿足，全部都能吃到
▼內用菜色則是推薦鮮潮汕火鍋或是椒香乾鍋，最近天氣熱感覺椒香很開胃，所以我和老婆點了雙人特色火鍋：五村號椒香筋肉乾鍋
用餐環境
▼前方是四張四人桌，往後走有兩張大圓桌，整體座位數不多，想要內用吃火鍋或是乾鍋的話，我建議提前訂位才可以安心享用美味喔
▼等餐期間看到店內有海尼根啤酒機，原來是老闆自己喜歡喝啤酒就收藏了一個啤酒機，拿出來和大家一起分享，現在臉書打卡就送兩杯海尼根。好可惜我們今天開車，結果才一講老闆就說可以換成汽水，非常貼心大方
上菜開吃
五村號椒香筋肉乾鍋
▼乾鍋是四川菜，相比火鍋以湯頭涮食材，乾鍋湯汁較少、油脂較多、香味濃郁，主料搭配輔料。今天吃這道椒香筋肉乾鍋，主料就是筋肉，搭配五村燕餃特色的手工燕餃、手工鮮肉丸，還有多種蔬菜、菇類、白蝦等等，食材非常豐富、口感相互襯托
▼筷子湯匙一挖都是滿滿的筋肉，一隻豬大概只有100~150g的筋肉喔，半筋半肉Q彈爽脆口感，配上不會很辣的湯汁調味，比起辣味，更多的是花椒的椒香、麻舌感，還有一點點泡椒的發酵風味。愛吃肉的我們吃得超級爽快
▼嚐完彈勁透嫩的筋肉，接下來當然要試試招牌手工燕餃，燕餃我覺得滿大一顆的喔，跟湯匙大小差不多，形狀很飽滿，完全不像一般火鍋店看到的機器燕餃乾癟癟的樣子
▼看咬面就知道，內餡十分扎實緊密，吃起來不會覺得很空虛，非常滿足，餡料還加了荸薺（馬蹄），口感更有層次，吃起來也更清爽
▼手工鮮肉丸：有歐巴泡菜鮮肉丸、香菇貢丸，我覺得是很充實的丸子，吃起來很有扎實肉感、彈鬆適中
▼白蝦很大一隻，而且有開背去腸泥，很講究喔，乾鍋湯汁的味道也有進去，鮮甜蝦子和鹹香麻辣湯汁十分對味
▼最後來乾杯(乾可樂XD打卡的啤酒換汽水)，連杯子都與眾不同，使用高腳杯喝可樂，不說以為我們在喝紅酒呢
結果我們吃完乾鍋離開，半路才想起忘記買冷凍包了啊！！
回家跟家人分享之後，他們一直調侃：喔齁二個人吃好料，都不揪誒～（礙於眾人調侃威力強大），加上我們也想再吃一次，順便購買手工燕餃鮮丸冷凍包，二訪迅速安排上！
▼上次吃乾鍋，這次就試試鮮潮汕個人特色火鍋，共四鍋：牛五花、無毒蝦、黑羽雞、石斑魚
石斑魚鍋
▼老闆說石斑是用龍膽石斑最頂級的腹肉部位，久煮魚肉也不會鬆散，吃起來仍是扎實彈牙的緊實肉質
▼龍膽石斑的價格可不便宜耶，給的份量很足，每一片都是又大又厚，這樣一鍋360老闆你有沒有賺啊
▼老闆還很率性的說，賣不掉就我自己吃啦，我都賣自己喜歡吃的啦（這種任性老闆麻煩再多來個一打XD）
黑羽雞鍋
▼黑羽雞品種的雞肉富含豐富蛋白質、維生素，營養成分遠高於一般白羽土雞。我們拿到的黑羽雞是一整隻去骨雞腿喔，如果是一般土雞腿在菜市場價格應該150跑不掉
▼黑羽雞吃起來比一般雞肉清甜，也沒有一般雞肉的雞臭味，肉質細嫩卻不失Q彈，連雞皮也不油，吃起來十分鮮甜清爽，原味雞腿肉不用任何沾醬就很鮮美了
無毒蝦鍋
▼蝦子可是很嬌貴的生物，不用藥很難保持健康、新鮮，但加了藥人吃了卻容易過敏，所以無毒蝦就是不用藥，養殖過程中還要不斷蝦體檢驗、水體檢驗，非常搞工喔！這一盤有8隻，每隻個頭都不小誒
▼每隻都被開背去蝦線，剝殼也很好剝，往兩邊一開蝦肉就出來了，不過要提醒煮的時候要注意一下時間，因為開背後的蝦子比較快熟，煮過頭蝦肉會太結實喔
牛五花鍋
▼油脂分布比較多的牛五花，吃起來十分鮮甜，牛五花切得有厚度，肉感挺不錯的
▼芋見真心鮮肉丸，裡面有顆顆的芋頭丁，吃起來鬆軟綿密，配上扎實肉餡，很樸實有料的一款丸子
▼芹定府城鮮肉丸，裡面是吃得到芹菜的喔，芹菜味道清香和肉的味道調和恰當，我覺得是一款很爽口耐吃的手工丸子
▼飽餐一頓再來一杯冷泡茶，甘甜清涼的金萱茶一解大魚大肉的膩感
▼最後終於不忘帶回五村澎派綜合包、五村燕餃冷凍包
兩次用餐下來覺得老闆真的是很捨得用好料，像筋肉、龍膽石斑、無毒蝦、黑羽雞，而且份量給得也不少，吃得非常滿足！手工燕餃、手工鮮肉丸也是用料十足，顆顆飽滿紮實，而且還提供冷凍包裝，像我們想買回家自己煮飯的時候加一些提味也很方便，如果有興趣的朋友可以去吃看看，喜歡的話吃完還能兜著走喔XD
*也有提供冷凍宅配：https://wufood7028.waca.ec/
五村燕餃
地址：台南市東區崇德十五街1號
電話：0968360053
營業時間：11:30-23:30
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