LA時尚川菜(善化店)

平常我們家外食很少選擇川菜，因為大家口味均偏清淡，也不嗜麻辣在端午節連假期間安排到台南走走踏青，想說難得午餐便選川菜料理吧於是選目前僅台南兩間店的「LA時尚川菜」剛好六月正推出「端午限定烤鴨餐」，甚至還有加碼送整隻沙公的優惠，相當划算呢且該套餐的餐點全是「不辣的」，怕辣的家人也能開心享用 台南旅遊資訊可參考KLOOK客路 台南旅遊活動 ezTravel易遊網 台南住宿 Tripadvisor 台南住宿          在 Instagram 查看這則貼文                  🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文餐廳名稱：LA時尚川菜-善化店 (台南市善化區光復路48號)餐廳連結：臉書專頁營業資訊：06-5812459 11:00-14:00、17:00-22:30分店資訊：◆永康店 (台南市永康區永大路二段815號)06-2032380 11:00-14:00、17:00-21:30餐點介紹：烤鴨/鍋類/米食/點心/單點/套餐；參考專頁菜單用餐日期：2022.06檢視較大的地圖 LA時尚川菜的「端午限定烤鴨餐」有 半鴨套餐(5人份) 與 全鴨套餐(10人份) 兩種份量在6/1~6/30訂購還會分別贈送一或二隻的沙公，可以加在乾鍋鴨這道料理內套餐內的餐點全都是「不辣的」，怕辣的人客跟小朋友都可以安心享用，適合闔家光臨這次我們在六月初的端午節連假來，訂購半鴨套餐，內容包含蟹黃片皮鴨半隻、乾鍋鴨(附菜盤)、鴨肉燥飯五份、烤鴨蔥油餅五顆以及贈送的沙公一隻 ▲LA時尚川菜-善化店 的自助區調味料、檸檬水、無糖熱麥茶都是自助取用 ▲「端午限定烤鴨餐」套餐的烤鴨是在廚房內切好後上桌的烤鴨配菜、麵皮和另外套餐的三道菜：烤鴨蔥油餅、乾鍋和鴨肉燥飯也都會在接近時間一起上桌 蟹黃片皮鴨(半隻)內容：烤鴨片、小菜碟以及麵皮，另外還有一碟蟹黃裝麵皮的蒸籠，下方有熱水浴持續給麵皮保溫麵皮已經事先折成扇形，方便一次一片拿取，邊緣稍微乾而沾黏，但質地還是富有水份、有彈性▲盛著烤鴨的石板架，下方其實也有放一顆小蠟燭持續加熱，甚至還能一直看到石板上的鴨油緩慢地冒泡呢▲片片堆疊的鴨肉在中間區域的鴨皮脂厚油量多，鴨肉瘦卻仍軟嫩好嚼，不堅韌老硬旁邊區域的皮下脂肪較少，鴨皮更顯香脆▲一片麵皮、兩片烤鴨，搭配蒜段、生小黃瓜、甜麵醬以及蟹黃，包裹成捲，即可享用▲以前吃烤鴨時常常遇到這個窘境：包好漂亮的烤鴨捲餅，卻在咬下第一口時，因為鴨皮難咬斷開，拉扯下就把捲餅吃得離離落落但LA時尚川菜的烤鴨得鴨皮不論油厚或薄脆，都可以很好地完整咬開，沒有太韌的問題搭配的蟹黃單吃口感是濕潤中還能嚐得到細粉感，香香鹹鹹，沒太濃厚的蟹鮮味甜麵醬則是六分甜、三分鹹，還有一分酒味 鴨肉燥飯鴨肉和帶皮豬肉做成的肉燥，半肥半瘦，肥肉塊雖肥卻不油膩，油脂入口即化我很喜歡LA時尚川菜的米飯，多帶米芯、不會糊爛，能吃同時吃到飯的軟黏和完整粒狀口感滷汁很香，又不會油膩▲香濃軟嫩的滷肉燥，是不是讓人客想再添碗白飯呢?(背景彩蛋：大同電鍋扭蛋)乾鍋鴨(含沙公)上桌時乾鍋內的鴨骨架、沙公和配菜都是已經切塊、料理好的，可以直接先吃保留部分食材再倒入高湯、菜盤食材，開火煮成火鍋，一鍋兩吃乾鍋的調味稍油了點，但不會太鹹，也幾乎不辣主要是醬汁、蒜頭、九層塔爆炒的香味，鮮紅的辣椒僅是裝飾除了調味為主的蒜、辣椒和九層塔，其他配菜量多又種類豐富，大白菜、洋蔥、杏鮑菇、筍塊、蔥段等多為清爽又富含汁水的蔬菜類，整鍋吃起來濃淡可以均衡一下，不會感覺都菜吃油和調味▲還有撒在砂鍋上面的是滿滿的金黃色干貝絲，增添了鮮味鴨骨架上的鴨肉還保留不少，不會只是ㄘㄥˋ骨頭吃調味，肉有彈性不乾硬；沙公肉保留水份與鮮甜味，扎實緊緻不鬆散切半的蟹身有裹炸粉包覆，這樣蟹肉就不會破碎和加熱久而變乾硬▲乾鍋附的菜盤都是天然食材：高麗菜、福山萵苣、鴻喜菇、白蘿蔔、玉米筍、馬鈴薯片還有大顆蛤蜊、梅花豬等肉類沒有火鍋料，這點對我們來說非常加分 烤鴨蔥油餅雖然命名為蔥油餅，但不是大多印象中一片片的蔥油餅而是像港點叉燒酥那種以多層酥皮包裹蔥肉餡的精緻點心▲一咬下能感受到外層那層層薄、鬆、脆的酥皮，很是療癒肉餡則是有蔥花、鴨瘦肉，稍微濕潤，有淡淡白胡椒提香 我們四人的食量是買外帶烤鴨都要點全隻的，原以為「端午限定烤鴨餐」四道菜，份量吃完剛好而已，沒想到每個人都吃非常飽可能是砂鍋鴨真的很豐盛，一鍋又乾湯兩回吃，份量更是充足▲LA時尚川菜-善化店 的內用環境有大小圓桌、四人方桌、私人包廂等多種座位環境明亮舒適，店員也都很親切LA時尚川菜持續有在新增菜色，有不少看起來相當吸引我的點心與料理想嚐嚐是讓咱們想再訪的餐廳(客串演出：J哥)▲LA時尚川菜-善化店 的內用環境 ▲LA時尚川菜-善化店 的店家外觀餐廳後方是專屬戶外停車場，停車後能從後門進到餐廳，很方便 台南旅遊資訊可參考KLOOK客路 台南旅遊活動 ezTravel易遊網 台南住宿 Tripadvisor 台南住宿 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That去逛逛然後給一個Thumb UP囉以上。 繼續閱讀

每逢感到煩悶的時候，狡兔總會揪小叮噹往善化跑，除了去廟裡拜拜祈求一切順遂之外，老實說善化的美食比新市來得多啊！這天我們前往知名的「LA時尚川菜」朝聖，不僅替小叮噹日後跟南科同事聚餐覓得一個絕佳選項，狡兔也要將這間優質餐廳推薦給兔媽，過年期間可以來這邊圍爐，品嚐不一樣的年菜！   「LA時尚川菜」的網評分數極高，難怪之後又在永康區永大路二段開了分店！這間創始店位於善化區光復路，佔地頗大，它與隔壁的小蘭居酒屋互相連接，兩店為姐妹品牌，對面是麥當勞。 午餐營業時間從11:00開始，我們搶到頭香沒多久，一位阿姨來外帶，據我那天觀察，這間餐廳深受婆婆媽媽、長輩的喜愛呢！ 內部果然相當寬敞，雖然主打川菜料理，裝潢風格卻是有點偏向日式。  這麥茶順口極了！我們一喝再喝，最後喝到一滴也不剩！   餐點陸續上桌後，不免俗來一張大集合照，可惜陣仗驚人所以狡兔取景有難度，當下我好想站在椅子上面拍攝餐桌全貌！（喂）   <鴨肉燥飯>新品鴨肉燥飯一登場，我不由得開啟內心小劇場，幻想自己是兔貴妃！XD肥瘦交織的肉燥，滷得十足軟潤夠味，鹹香夾帶甘醇，難以置信是鴨肉！   <台71芋見香米白飯>原先考慮要來一盤主廚炒飯，深怕份量過多於是點了一碗鴨肉燥飯、一碗白飯，畢竟川菜的調味料下得多，白飯多少能取得心理層面的平衡，哈！這款店家精選的香米白飯，其特色是會散發淡淡芋頭香，口感軟中帶Q。   <涼拌檳榔花>天氣漸漸轉為炎熱，狡兔要強烈推薦給大家，這道稀奇的涼拌檳榔花！據悉，檳榔花又名為半天花，是檳榔樹結成檳榔前所開的花，一年就開一次花！難怪這麼罕見！   穗狀的檳榔花，質地爽脆真好吃！滋味酸甜有些許辣度，那種刺激感讓我欲罷不能！   <口水雞>口水雞也是冷盤類美食，使用豐富的辛香料，使人一嚐就口水直流，故得其名。   甜脆小黃瓜相伴！那脆度出乎意料，配角的表現絲毫不遜色！   乍看紅通通的醬汁以為它很辣，實際上只有平易近人的微辣等級！帶皮的去骨雞腿肉細嫩滑口，越吃越涮嘴！   <鳳梨水果明蝦球>這裡的鳳梨蝦球趨於精緻化，嚴選碩大的五隻明蝦，登上高台傲視全場！   霸氣的明蝦穿上一身耀眼的炸衣，佐以清爽不甜膩的沙拉醬，內含小小的蘋果丁、奇異果丁、鳳梨丁等水果，適量點綴不影響炸衣的酥脆口感。   無法一口解決的鳳梨蝦球，肉質肥厚彈牙，吃起來格外過癮！小朋友喜歡，大朋友想必也難以抗拒！   <八味鼓香肥腸>這道料理的佳評如潮，狡兔爬完相關文章就打定主意要點它！即使我當時還戴著口罩在拍照，但它一上桌帶來的濃郁香氣令我印象深刻！辛香料下得豪邁，韻味不輸麻辣鍋！   先炸再炒，香氣已如此逼人，殊不知肥腸乾又脆，威力瞬間在嘴裡引爆，那股脂香味實在太銷魂！前所未有的感受！   除了主角肥腸，還置入爆米香、鴻喜菇，使得口感有層次變化！辣度稍高些，但狡兔頂得住！我們一致認可它是最佳下酒菜！   <蘿蔔絲酥餅>單顆販售的炸物小點，狡兔選了蘿蔔絲酥餅，其實芋泥鴨方也頗吸引我，但享用炸物應該要有個限度，人生總會面臨這種大抉擇的艱難時刻。   表層酥香可口，裡頭包覆著保有脆度的白蘿蔔絲，加以冬粉、綠色葉菜等配料，偏鹹味取向。   <梅醬甜皮鴨>我們還點了「烤鴨乾鍋三吃套餐」，分為A、B兩種組合，A餐包含經典片皮鴨、招牌乾鍋鴨、麻辣火鍋，B餐則有梅醬甜皮鴨、四川冒烤鴨、酸菜魚鴨湯，店員說B餐辣度較高，狡兔決定挑戰看看！   B餐第一吃是梅醬甜皮鴨，該套餐提供半鴨或全鴨任選，半鴨份量如圖令人滿意！感覺四、五人分食綽綽有餘！   佐料提供小黃瓜、蔥白、甜麵醬以及梅醬。   酸甜的梅醬，成份含有梅子、烏梅、洛神、桂花，我當時心想：如果這醬汁加水稀釋，必定是一杯很好喝的飲品！XD   餅皮多達十片，妥善置於蒸籠內，底下還有火源幫助保溫，店家揪甘心！   泛著油亮光澤的片皮鴨，不僅肥厚，咬下去皮脆肉嫩，可謂人生一大享受！   基本款的甜麵醬無疑是最熟悉的好味道，然而創新的梅醬口味也搭配得宜，讓人刮目相看的烤鴨夾餅！充滿驚奇的一間優質餐廳，價格公道而且服務周到！偶爾犒賞自己吃一頓好料，為生活增添新鮮感和儀式感！以上的佳餚誠摯推薦給台南鄉親與外地遊客。  近期推出春酒饗宴套餐！提前預訂六人餐或十人餐，即贈送哈根達斯冰淇淋！   針對母親節檔期，店家也蓄勢待發！提前預訂六人餐或十人餐，即贈送LA經典限量餐具！ 繼續閱讀

看店名就知道這間店很潮！店內結合中西風格打造，餐點主打中國川菜，川菜的麻和辣都是菜色上重點的表現，熱血這次來吃，發現「LA時尚川菜」不但好吃，餐點拍照起來更是迷人，紅通通的模樣光是上桌就讓人直吞口水，喜歡又麻又辣的朋友千萬不能錯過這個嚐鮮的機會。LA時尚川菜 位置LA時尚川菜地點位於台南善化區光復路上，這一區附近也蠻熱鬧的，是不少在地人也都會過來覓食的區域，而LA時尚川菜的店面也相當顯目好找~停車很便利，後方有提供免費停車場，如果是騎機車來則停大門口就可以~火焰排骨 $390這道創意料理真的很有特色，把排骨炸到酥酥脆脆再放上大量的蔥、芝麻和辣椒，看上去真的會讓人有種辣爆的感覺，吃起來真的很麻又很香啊，辣度指數兩顆星！如果不太能吃辣的朋友，也可以把辣椒先拿掉，這樣吃也很讚~而排骨的酥脆度讓人啃食起來會允指回味啊~搭配的炸米香也讓人挺玩味的，滿是新鮮感的一道料理。椒汁肥牛 $370同樣是兩顆星指數的椒汁肥牛，出餐時也讓我們大吃了一驚，原來是道以湯品呈現的餐點，還以為是熱炒類XD這道料理所選用的牛肉部位是里肌肉，吃起來也較有口感，搭配上裡面的生辣椒吃起來更是生火，加上大量芝麻來提升風味，下飯又美味啊~諸葛烤魚火鍋 $690店內招牌必點就是這一道！對於喜愛吃辣的朋友，這款絕對是你們的首選，而這款呢辣度不能調整，大概是中辣的口感來呈現，裡面擺上一整尾的新鮮鱸魚，還有蔬菜和馬鈴薯，鱸魚的表現口感超嫩，每吃一口就辣一口，但卻辣到你停不下來，搭配上大器的馬鈴薯和玉米筍和大量的豆芽菜就是完美絕配，這道真的要配白飯吃才會過癮，如果吃不完，外帶回家煮麵來吃也很讚捏~鳳梨水果蝦球 $370(5隻)吃了這麼多款辣味的，來份鳳梨水果蝦球解膩又解辣吧~這款裡面直接包裹了整尾蝦子在裡面，吃起來帶有水果風味的清爽，上層的醬汁是用水果調製而成，搭配上蝦子和鳳梨一起吃真的很香，是一款大人愛，小孩更喜歡的創意菜色，跟以往吃過的蝦球有非常大的差異，如果這道料理直接拿出來開一間小攤都會熱賣XD 繼續閱讀

 我發現我身邊的吃貨林立！才剛PO上限時動態，立刻秒被朋友猜出是哪一家川菜～只能說我真的好資淺...但是這家吃完真的會讚賞不已！就連沒吃完打包回家，家人也完全被吸引！一直叫我下次要帶他們去那邊家庭聚會～到底是哪一家這麼厲害？  來LA時尚川菜用餐，不論是永康店還是善化店都不用擔心停車問題，因為都備有停車位置可以做停車使用　LA時尚川菜的室內空間非常舒適且寬敞，不論是多數用餐或是小家庭品嚐都OK更備有圓桌可以讓家庭聚餐使用！像我們家吃飯，一定要有圓桌的LA時尚川菜很用心，即使是醬料也擺放的非常漂亮且乾淨讓人用餐起來感受更好口水雞。這是我認為川菜之中最不能少的一道菜！口水雞顧名思義就是讓人看到、吃到口水直流的一道菜使用眾多的辛香料，打造出一種＂辣＂的感受就宛如LA時尚川菜的名字一樣，就是＂辣＂川菜不過師傅們將四川川菜加以改良，打造比較屬於台灣人的口味，但是同時又不施精隨搭配上一些創意的呈現，讓餐桌上更加豐富雞肉很細緻嫩口的好吃！記得要沾上醬汁吃喔～味道會更香更濃吃起來爽口之中帶有著微微辣，超涮嘴  就連小黃瓜都保留著蔬菜的鮮味與辣度，讓人吃了停不下口燒椒皮蛋。如果你跟我一樣是皮蛋控，這個也必點！將皮蛋切的恰好大小，讓大家可以一口完整品嘗一整塊燒椒皮蛋 沒有皮蛋的刺激味道，反而是順口綿密的皮蛋滋味，帶有一點彈牙，很有層次LA主廚炒飯。想要吃主食，推爆這一個主廚炒飯～不僅米飯炒得粒粒分明，沒有嗆腥味的蔥花，反而是種點綴蔥油雞肉鋪在上面，一開始沒注意到，當吃到的瞬間一種驚豔，讓我拍桌叫好 看似簡單平凡的炒飯，每一口都是如此讓我驚艷！這也適合小朋友品嘗～    地鍋牛肉。這可以說是LA時尚川菜的熱門好菜～大家吃過都說好而且我覺得它的排列與呈現，真的有讓人感覺到大氣的感受 以燒餅包覆住滿滿的牛肉，牛肉拌炒上青龍辣椒與辣椒等等的眾多辛香料讓味道層次更加豐富一大塊的牛肉非常厚實又大塊！使用的是半筋半肉喔！！超誇張的，用料完全不手軟牛肉吃起來厚實又嫩口，味道超夠味不僅有著牛肉的香氣之外，還有青龍辣椒的香味，超涮嘴 　　我告訴你一定要包著燒餅一起吃！（拍桌）因為燒餅是甜的，搭配上牛肉鹹甜鹹甜的口感，真的很好吃燒餅不僅有著芝麻的香氣，同時也脆口的清香  農家土豬炒蛋。很特別，我第一次看到是這樣呈現的川菜！我川菜也吃過許多，但是LA時尚川菜的呈現真的很讓我驚豔意料不到的吃法，都在這邊可以吃到看到感受到   不僅在顏色上分布的相當漂亮，讓人食指大動同時味道也都很夠味，但是重點吃起來不會讓人覺得膩，辣度也是屬於溫順的順口  豬肉本身帶有著厚度，而且經過拌炒後不會過乾、也不會過硬！超脆！突然好想大喊～＂公子～上菜囉＂出菜的擺盤都超級有創意！讓人眼睛為之一亮三種點心放置再一起，超適合！看起來特別美味蘿蔔絲酥餅+麵醬烤鴨蔥油餅＋芋泥鴨方，都雙雙對對～萬年富貴　蘿蔔絲酥餅。我家人很喜歡蘿蔔絲酥餅，每回到港式點心坊必點沒想到來到LA時尚川菜也能夠品嘗到，感到超興奮大小我覺得很適中，一人吃一個超級滿足，兩個人分享也沒問題上面搭配著LA時尚川菜的蔥花，超特別！無形中的小點綴 酥脆的外皮吃起來不油膩裡面飽滿的內餡讓感受到濃濃的蘿蔔香味之外，還有菇類的彈牙、蘿蔔絲的脆口很清爽 麵醬烤鴨蔥油餅。這讓我很SHOCK耶！！！！我一開始還在想蔥油餅在哪？？？？？是不是送錯餐啊？！沒想到充滿創意的LA時尚川菜是像春捲般的呈現　麵醬與蔥醬在上面呈現，是增加味道的呈現也是一種亮眼的裝飾   咬下去那酥脆口感響徹雲霄～裡面更是吃到好細緻的鴨肉一層一層的蔥油餅炸的好香，搭配上鹹鹹的鴨肉剛剛好，是一道非常特別的菜餚呈現 芋泥鴨方。你確定你不是很大塊的炸豆腐？？？（笑倒）怎麼可以這麼可愛～而且這名字讓我瞬間想到漫威電影中的宇宙魔方扎實的芋泥吃起來扎實中帶有蓬鬆口感，濃濃的芋頭香味不會讓人覺得膩主要還是它芋香之中帶有著鹹香味道也是一道層次味十足的小點心  諸葛烤魚/和牛。真的不要鬧了啦！！！這太強了應該是川菜第一家吧！不僅吃烤魚、同時還能吃和牛？！叫我這個肉肉控怎麼受的了XDDD根本必點 LA時尚川菜讓我們在這邊也能有海陸大餐的享受，不僅有滿一鍋的諸葛烤魚，更是有著色調美麗、厚度厚實的和牛牛肉主要是許多饕客來到LA時尚川菜，感受到他們挑選食材上的用心，因此也希望可以在這邊吃到由他們挑選的和牛肉 滿滿的辣椒、辣油、辛香料，讓人感覺到辣度十足！但是我必須說真的不會，LA時尚川菜的料理都是屬於溫順的辣度，讓大家只感覺到涮嘴以及下飯，並不會有辣到受不了的那種感受因此，不論是不是非常敢吃辣，都是非常適合來這邊用餐的喔  一整尾鮮美的鱸魚，搭配上鮮蔬、菇類一同呈現讓大家在這一鍋內可以獲得無限滿足肉質很鮮嫩的好吃！完全可以感受到新鮮度對於肉控來說，和牛肉真的好迷人一片片大小適中、厚度厚實的牛肉就擺在我眼前，中間的蔥花也沒錯過，因為搭配著吃，很夠味 新鮮的和牛肉不僅顏色鮮豔亮眼，更是稍微川燙一下就可以食用   １．２．３．好～上桌！這和牛肉真的好嫩，因為它的厚度夠厚，所以我不能說它入口即化，但是絕對是咀嚼之中可以感受到它的香甜以及細緻不會過老、更不會過硬！帶點辣度更能提點出它的鮮甜滋味這真的是太美好了啦！！！！ LA甜點是屬於炸冰，好特別喔！它有一種古早味中帶有的創新感冰涼的冰淇淋被包覆在炸得酥脆的外皮中咬下去的酥脆搭配上沁涼，等等？好像還有跳跳糖的感覺？這真的是好有趣 LA時尚川菜真的讓我覺得它是川菜界的新革命！不僅有著長輩喜歡的大氣，菜色也非常令人喜歡從器皿、到菜色的呈現都是豐富十足，不論是宴客、或者是家庭聚會、公司行號聚會友都很適合  繼續閱讀